მსუბუქი სწრაფი საჭმლის მაგიდაზე. საჭმლის გემრიელი და ორიგინალური - მარტივი სამზარეულო რეცეპტები ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით სახლში

19.10.2019

ნებისმიერი დღესასწაული სავსეა რაღაც ჯადოსნური და იდუმალი. ამ დღეს ყველაფერი იდეალურად უნდა გამოიყურებოდეს, სადღესასწაულო სუფრიდან სტუმრების ჩაცმულობამდე.

როდესაც ბევრი მეგობარი იკრიბება და სამზარეულოში არეულობის სურვილი არ არის, საჭმელები გვეხმარებიან: კანაპეები, სენდვიჩები, ტარტლეტები.

იცოდით, რომ ნებისმიერი საჭმლის შექმნის მიზანი, პირველ რიგში, თქვენი მადის გაღვიძებაა.

სადღესასწაულო საჭმელები ნებისმიერი დღესასწაულისა და ზეიმის განუყოფელი ნაწილია, რომელიც ეფუძნება სხვადასხვა სახის პროდუქტს ბოსტნეულიდან ხორცამდე.

ამ ჯიშის წყალობით, საჭმელები არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელიცაა.

მოამზადეთ ყველა გემოვნებით და თქვენი სტუმრები კმაყოფილი დარჩებიან. იფანტაზიორეთ, შექმენით, იფიქრეთ და თქვენი სუფრა გახდება არა მხოლოდ სადღესასწაულო, ის სიმბოლურად განასახიერებს თქვენს ნიჭს მრავალფეროვნებაში.

გარგარის მადისაღმძვრელი ქათმის ფილე

ხილის საჭმლის შესანიშნავი კომბინაცია. ბევრი ჩვენგანი მიჩვეულია იმ ფაქტს, რომ თუ ეს ხილია, მაშინ ეს ჩვეულებრივი ჭრაა.

გიცდიათ რაიმე უფრო მშვენიერი, როგორიცაა ხილის საჭმელები? აქ შეგიძლიათ შეუთავსოთ შეუთავსებელი.

ვნახოთ, იქნებ ვცადოთ კიდეც. ჩვენ ვურევთ საკვებს, როგორიცაა ტკბილი გარგარი და მარილიანი ფეტა, და ვამატებთ ცოტა სანელებელს ცხარე ქათმის სახით.

ჩვენ დაგვჭირდება:

  • ქათმის ფილე - 150 გრ.
  • სანელებლები (პაპრიკა, ქინძი, წიწაკა, დარიჩინი, მარილი, ნიორი, კუმინი) - 2 გრ.
  • მწვადის სოუსი (ნებისმიერი ცხარე) - 1 ს.კ. ლ.
  • მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
  • ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.
  • ყველი ფეტა - 70-100 გრ.
  • გარგარი (დაკონსერვებული) - 6 ნახევარი ან 3 ცალი.

სამზარეულო:

გაყინეთ ქათმის ფილე, გარეცხეთ, გააშრეთ მშრალი პირსახოცით. შეაზავეთ სანელებლებისა და მარილის ნარევით და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში

ჩვენი მარინირებული ქათმის ფილე მოვათავსოთ ცხელ ტაფაზე ზეთით, შევწვათ ორივე მხრიდან (დაახლოებით 5 წუთი), მოვაყაროთ ცხარე სოუსი და ვშუშოთ კიდევ 5 წუთი.

გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით უამრავი ლიმონის წვენი, გააციეთ

ლიმონის წვენი ქათმის ფილეს უფრო მკვრივს გახდის და დაჭრისას არ დაიმსხვრევა.

დავჭრათ მთელი ფილე პლასტმასით, რაც შეიძლება წვრილად

ვიღებთ ორ პლასტმასის ფილეს და ვახვევთ რულეტად, ვამაგრებთ შამფურით

ფეტა ყველი ჩანგლით გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე.

ვამზადებთ გარგარს, თუ კონსერვებს იყენებთ, მაშინ დამუშავებას არ საჭიროებს

თუ იყენებთ ახალ გარგარს, წინასწარ ჩამოიბანეთ წყლით და გაასუფთავეთ თხელ ფენად, გაყავით შუაზე, ძვლისგან თავისუფლად.

გარგარი ითვლება ძალიან ჯანსაღ ხილად, რომელიც მდიდარია მაგნიუმით, კალციუმით და რკინით. აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას და ზრდის ჰემოგლობინს

მომზადებულ გარგარზე, საკონდიტრო ტომრის გამოყენებით, გარგარს წაუსვით ყველი ფეტა

ზემოდან მოათავსეთ ქათმის ფილე როზეტი და გააფორმეთ მწვანეთი

ერთი შეხედვით, ეს არის ძალიან მარტივი, მაგრამ ორიგინალურად შექმნილი მადა მზად არის. გამოდის, რომ შეუთავსებლობასთან შეთავსება ძალიან სასარგებლო და ლამაზია.

რა არის სადღესასწაულო სუფრა საინტერესო საჭმლის გარეშე. ყველა დიასახლისი სავსეა იდეებითა და ფანტაზიით. და წარმოუდგენელი რაოდენობით პროდუქტები დაგვეხმარება

ზოგჯერ, შეუმჩნევლად, ჩვენ თვითონ ვქმნით შედევრებს, იგივე ჩვეულებრივი ყველის ან ხორცის დელიკატესისგან, თევზისა და ნაღების ყველისაგან.

ძალიან ბევრია ჩამოთვლილი, იქნებ დროა დავიწყოთ

არსებობს რამდენიმე სახის საჭმლის - კანაპეები, სენდვიჩები, ნაჭრები, სალათები.

მოდით, უფრო ახლოს მივხედოთ დღეს კანაპეების თემას.

რა არის კანაპე? კანაპე არის პატარა მინი სენდვიჩი, რომელიც იწონის 10-დან 30 გრამამდე.

კანაპეების წარმოებაში გამოიყენება ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა ხილი, ბოსტნეული, თევზი (ძირითადად ორაგულის სახეობები), ხორცის დელიკატესები, შავი ზეთისხილი, ზეთისხილი და მრავალი სხვა საკვები, საინტერესო და გემრიელი რამ.

მაგალითის გამოყენებით გაჩვენებთ რამდენიმე მარტივ, მაგრამ ძალიან ორიგინალურ კანაპეს რეცეპტს, მინიმალური დროთა და ძალისხმევით.

ჩვენ დაგვჭირდება:

  • ჭვავის პური - 4 ნაჭერი
  • ჩერი პომიდორი - 100-150 გრ.
  • სალათის ფურცლები - 50 გრ.
  • ლორი - 70 გრ.
  • ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ.
  • მწვანეთა

სამზარეულო:

დაჭრილი პური, გააშრეთ ღუმელში ან ტაფაზე ორივე მხრიდან, გაყავით 4 ნაწილად ან ამოჭერით ფუნთუშების საჭრელით. შეასხურეთ ზეითუნის ზეთი

სალათის ფოთლებს რეცხავენ და აშრობენ მშრალი ქაღალდის პირსახოცით, დებენ პურზე

ლორს ვჭრით თხელ თეფშებად და ვკეცავთ ოთხად, შამფურით ვამაგრებთ ლორს პურზე.

პომიდორი ჩერი გავრეცხოთ, გავჭრათ 2 ნაწილად და მოვაყაროთ შამფურზე. მორთეთ ოხრახუშის ან კამას ყლორტით

აი ასეთი გაურთულებელი, მაგრამ ძალიან ორიგინალური კანაპეს რეცეპტი და არც ძვირი

ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდაზე ყოველთვის იქნება ნაჭერი ძეხვი და პური, ჩერი პომიდვრის ნაცვლად, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი პომიდორი. პიკანტური გემოსთვის ზეთისხილი, ზეთისხილი და კაპერსი

ჩემი მეორე ვარიანტი შესაფერისია მოცარელას ყველის მოყვარულთათვის ალუბლის პომიდვრის კომბინაციით.

ჩვენ დაგვჭირდება:

  • ჩერი პომიდორი - 100 გრ.
  • მინი მოცარელა - 125 გრ.
  • მწვანეთა
  • შამფურები
  • მაიონეზი - 1 ჩ.კ

სამზარეულო:

გარეცხეთ პომიდორი და გაჭერით ორ ნაწილად

შამფურზე მოვაყაროთ მინი მოცარელა, შემდეგ ნახევარი პომიდორი ჩერი

ვაკეთებთ მცირე მანძილს და ვიმეორებთ - მინი მოცარელა, პომიდორი ჩერი

თუ შემთხვევით არ გქონდათ მინი მოცარელას შეძენის შესაძლებლობა, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი, წვრილ კუბებად დაჭრის შემდეგ.

მაიონეზით პომიდვრის თავზე პატარა წერტილებს ვაკეთებთ. ჩვენ ვაფორმებთ სიმწვანეს.

აი რამდენიმე მაგარი სოკო მივიღეთ. ეს საჭმლის ვარიანტი ასევე შესაფერისია ვეგეტარიანელებისთვის. კარგი მადაა, რა თქმა უნდა, ისინი გააოცებენ თქვენს სტუმრებს სიმსუბუქითა და სილამაზით.

ორიგინალური მადა სადღესასწაულო სუფრისთვის

რა არის ორიგინალობა? პირველ რიგში, ეს არის ახალი იდეების გენერაცია. მე გთავაზობთ თქვენი იდეების გენერირებას ჩვეულებრივ პროდუქტებზე. და შექმენით რაღაც უფრო დახვეწილი და ჯადოსნური.

საახალწლო სუფრისთვის კი ასეთი საჭმელები შესაფერისია, თოვლის კაცის სახით მარტივი პროდუქტებისგან და დროის მინიმალური დახარჯვით.

ჩვენ დაგვჭირდება:

  • მოხარშული სტაფილო - 1 ​​პატარა
  • მწყერის კვერცხი - 10 ც.
  • ზეთისხილი დაფქული - 2 ც.
  • მწვანეთა
  • პატარა შამფურები

სამზარეულო:

მოხარშეთ კვერცხი, გახეხეთ. შამფურით ორ კვერცხს ვხვრეთ შუაზე, ერთმანეთზე ვსვავთ თოვლის კაცის ფორმას.

თუ მსხვილ შამფურებს იყენებთ, შეგიძლიათ მაკრატლით დაამოკლოთ ისინი სასურველ სიგრძეზე.

მოხარშული სტაფილო გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ფირფიტებად, ამოჭერით პატარა წრე

დავდებთ უფრო მცირე ზომის დიდ წრეზე, ვხვრეთ შამფურზე, რომელზეც კვერცხებია დარგული.

ამოჭერით ბასრი ფორმის სტაფილო პატარა ნაჭრები და ჩადეთ ცხვირის სახით

ზეთისხილი გააშრეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გააკეთეთ ღილები და თვალები თოვლის კაცისთვის

მწვანილს ვრეცხავთ, ვაშრობთ და ოხრახუშის ყლორტს ვსვამთ ჩვენი თოვლის კაცის ხელის ჭრილში.

აქ არის ასეთი ორიგინალური და არც ისე რთული თოვლის კაცი მზად. ის დაამშვენებს არა მხოლოდ თქვენს სუფრას, არამედ შესანიშნავი საჭმელიც იქნება.

ახლა მინდა წარმოგიდგინოთ არანაკლებ ორიგინალური რეცეპტი კიდევ ერთი საჭმლისთვის. რაც, გარკვეულწილად, ასევე არა მხოლოდ ახალი წლის, არამედ ზამთრის სიმბოლოცაა

ჩვენ დაგვჭირდება:

  • მინი მოცარელა - 125 გრ
  • ზეთისხილი დაფქული - 100 გრ.
  • მოხარშული სტაფილო - 50 გრ.
  • ბულგარული წიწაკა - 50 გრ.
  • ნაღების ყველი - 30 გრ.

სამზარეულო:

ზეთისხილს ვავსებთ ნაღების ყველით, ეს იქნება თავის საფუძველი, ვურევთ მინი მოცარელას (ტორსოს). კიდევ ერთი ზეთისხილი შუაზე ვყოფთ, ისინი ფრთებად გამოგვადგება და მოცარელას კრემ ყველით მივამაგრებთ.

მოხარშულ სტაფილოებს ვასუფთავებთ და თხელ ფირფიტებად ვჭრით. ამ თეფშიდან ამოჭერით სტაფილოს 1/4. ეს ნაწილი იქნება ცხვირი, დარჩენილი ნახევარი ასევე მიმაგრებულია კარაქის კრემზე ფეხების სახით ჩვენი პინგვინისთვის.

ბულგარულ წიწაკას ვასუფთავებთ და ვჭრით პატარა სამკუთხედებად, თავზე ვამაგრებთ ნაღების ყველით და საკონდიტრო ჩანთით პინგვინის ქუდზე პატარა წერტილებს დავსვამთ. თუ არ გაქვთ საკონდიტრო ტომარა, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ჩანთა ბოლო ამოჭრილი.

აი ასეთი საოცრად ლამაზი და რაც მთავარია გემრიელი და ჯანსაღი პატარა პინგვინი მთელი ზეიმის განმავლობაში გაგვახარებს.

ყველიც კარგია, ზეთისხილი, მაგრამ ხილიც არ უნდა დაივიწყოთ. ისინი მდიდარია ბოჭკოებით და უბრალოდ აუცილებელია ჩვენს სუფრაზე. გირჩევთ, დღესასწაულზე იფიქროთ ამ ტიპის საჭმლის შესახებ.

კანაპე ხილის შამფურებზე

ხილის ნათელი ფერები იქნება ნებისმიერ დღესასწაულზე. და კიდევ უფრო მეტი სადღესასწაულო სუფრაზე. სიკაშკაშის გარდა, მათ აქვთ ახალი გემო და სასიამოვნო არომატი, რაც ქმნის არაჩვეულებრივი სილამაზის ჯადოსნურ სურათს.

შამფურებზე ხილის კანაპეებს აქვთ არა მხოლოდ ზემოთ აღწერილი თვისებები, არამედ ორიგინალობაც. არც ერთი დიასახლისი არ დააზარალებს ასეთი მადის ახალი რეცეპტის დაუფლებას.

ჩვენ დაგვჭირდება:

ნებისმიერი ხილი, რომელიც გაქვთ: ფორთოხალი, მანდარინი, ყურძენი, კივი, ანანასი და ა.შ. ეს შეიძლება იყოს კენკრაც. ამ შამფურების გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პიტნა

სამზარეულო:

უპირველეს ყოვლისა, ნაყოფი სწორად უნდა მოამზადოთ, უფრო სწორად, კარგად ჩამოიბანოთ და მშრალი ქაღალდის პირსახოცით გააშროთ.

გარეცხილი ბოსტნეული უნდა გაიწმინდოს, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.

დავჭრათ ერთი და იგივე ზომის პატარა კუბებად, საშუალოდ, სადღაც 2-ზე 2 სმ-ზე, თუ ეს კენკრაა, მაშინ არ უნდა დაჭრათ, დავრგავთ მთლიანად.

შამფურებს ვამზადებთ, ვამოწმებთ ხარისხს და ვიწყებთ ფრთხილად, ზუსტად შუაში ჩვენი ხილის დარგვას, ფერის სქემა შეიძლება განსხვავებული იყოს, გირჩევთ ითამაშოთ.

ნაყოფებს შორის შეგიძლიათ დარგოთ პიტნის პატარა ფოთლები, რაც ჩვენს შამფურებს სასიამოვნო არომატს მისცემს.

გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ხილი, რათა თქვენი კერძი ლამაზი და ხარისხიანი იყოს.

როგორც ჩანს, ეს არ არის რთული, მაგრამ ძალიან საჭირო საჭმელია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. აქ კონკრეტული რეცეპტი არ არის. იფანტაზიორეთ და აუცილებლად მიაღწევთ წარმატებას.

კანაპე ტკბილი ხილი

არის ხილის შამფურები და არის სხვა სახის საჭმელი, ისიც ხილისგან მზადდება, მაგრამ მისი ორიგინალობა ოდნავ განსხვავებულია.

კანაპეებში, ხილის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ინგრედიენტები, მაგალითად, მაგალითად, ყველი

ის არ დაკარგავს თავის მდიდარ სუფთა გემოს, მაგრამ ყველის წყალობით შეიძენს გარკვეულ პიკანტურობას. ან იქნებ სცადოთ ხილისა და ყველის ეს კომბინაცია

ჩვენ დაგვჭირდება:

  • ჰოლანდიური ყველი ან ბრი - 150 გრ.
  • ხილი - 200 გრ.
  • მწვანილი ან პიტნა
  • ფერადი შამფურები

სამზარეულო:

მოამზადეთ ხილი, გარეცხეთ და გააშრეთ, მოაყარეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად

ყველი დავჭრათ ყალიბით, თუ ჰოლანდიურია, თუ ყალიბი არ არის, შეგიძლიათ დაჭრათ თეფშებად ან პატარა კუბიკებად.

შამფურზე ვდებთ ყველს, ყველზე მწვანილს, მწვანილს ზემოდან კი თქვენი საყვარელი ხილი

გახსოვდეთ, რომ კანაპეების შემთხვევაში ყველი ყოველთვის უფრო დაბალი უნდა იყოს ვიდრე ხილი.

არ შეგეშინდეთ კენკრის გამოყენება. ტკბილი და მჟავე გემოს წყალობით ეს კანაპე არანაირად არ ჩამოუვარდება ხილს.

მე ვფიქრობ, რომ ხილით ეს ცოტა უფრო ნათელი გახდა, ახლა მათ უბრალოდ არ ვჭრით და ჭურჭელზე ვდებთ, არამედ ერთგვარ შედევრს ვქმნით. ეს შეიძლება იყოს კანაპეები და უბრალოდ ხილი შამფურზე, გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფონდიუ შოკოლადისთვის

ტარტლეტები ხიზილალათ

ელეგანტური მადაა ელეგანტური მაგიდისთვის, რა თქმა უნდა, არის ხიზილალა ტარტლეტი ჩვეულებრივი სახელით, მაგრამ არაჩვეულებრივი გემოთი. ვიღაც ხიზილალას სენდვიჩს კარაქით ასველებს.

ვინაიდან სადღესასწაულო სუფრაზეა საუბარი, მე გთავაზობთ ჩვეულებრივი სენდვიჩის ნაცვლად ტარტლეტების გამოყენებას. მათში განსაკუთრებული არაფერია, მაგრამ ისინი გარკვეულ ესთეტიკურ იერს ანიჭებენ ასეთ მადას.

ხიზილალა წითელი და შავია. ყველას არ შეუძლია შავი ფერის შეძენა, მაგრამ ყველას შეუძლია შეიძინოს წითელი. მოდით შევხედოთ წითელი ხიზილალის ტარტლეტების რამდენიმე სახეობას

ჩვენ დაგვჭირდება:

  • ტარტლეტები
  • მწვანეთა

სამზარეულო:

ამ ტიპის კლასიკურ ტარტლეტს ხიზილალა არ აქვს რაიმე თავისებურება სამზარეულოში. ყველაზე მთავარი გასათვალისწინებელია პროდუქციის ხარისხი, ტარტლეტები უნდა იყოს აბსოლუტურად ახალი, ხიზილალა არ უნდა ჰქონდეს მწარე გემო.

ვიღებთ საშუალო ან პატარა ზომის თითო ტარტს და პატარა კოვზით ჩავყრით ხიზილალას ტარტლეტში, ნაზად წაუსვით მთელ ზედაპირზე.

მწვანილს ვრეცხავთ და ვზივართ ზედმეტი წყლისგან გათავისუფლებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც კამა, ასევე ოხრახუში, მაგრამ კამა უფრო ნაზი გემოთია. ტარტლეტს მწვანილის ყლორტით ვაფორმებთ

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვარიანტი კარაქის ან ნაღების ყველის დამატებით

ჩვენ დაგვჭირდება:

  • წითელი ხიზილალა
  • ნაღების ყველი ან კარაქი
  • მწვანეთა
  • ტარტლეტები

სამზარეულო:

ამ ფორმით, tartlets, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო დიდი ზომის

მეტი ელასტიურობის მისაღებად ყველი ათქვიფეთ. ყველს შეიძლება დაუმატოთ დაჭრილი კამა

ამ მასას ტარტლეტზე ვასხამთ და მთელ ზედაპირზე გავანაწილებთ.

ყველის თავზე პატარა კოვზით მოათავსეთ ხიზილალის პატარა გროვა. დაამშვენებს სიმწვანეს

თუ ნაღების ყველი დარჩა, შეგიძლიათ გაწუროთ იგი მილსადენის ტომარაში და ტარტის თავზე დაასხით ნებისმიერი წერტილი ან ნიმუში.

თუ კარაქის გამოყენებას გადაწყვეტთ, მაშინ ტარტლეტებში გამოყენებამდე აუცილებლად გამოიღეთ მაცივრიდან, რომ ოთახის ტემპერატურაზე იყოს, რომ წასმისას ტარტის სტრუქტურა არ დაირღვეს.

ხიზილალის ყიდვისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება მის ხარისხს, ასეთი მადის გემო დიდწილად მასზეა დამოკიდებული.

მე გთავაზობთ უფრო ეკონომიურ, მაგრამ არანაკლებ მადისაღმძვრელ და გემრიელ ვარიანტს, ჩაანაცვლეთ ხიზილალა ქაშაყით

ტარტლეტები ქაშაყით

მზა ტარტლეტები გვიადვილებს საქმეს და ამავდროულად ამშვენებს ჩვენს სუფრას. ისინი ძალიან მადისაღმძვრელად და ლამაზად გამოიყურებიან სადღესასწაულო სუფრაზე. გირჩევთ გამოიყენოთ ქაშაყი შიგთავსით

ჩვენ დაგვჭირდება:

  • საშუალო ზომის ტარტლეტები
  • მოხარშული ჭარხალი
  • დამარილებული ქაშაყი ფილე
  • მწვანეთა
  • Ხახვი
  • მაიონეზი

სამზარეულო:

ჯერ უნდა მოამზადოთ შიგთავსი ჩვენი კერძისთვის

ამისათვის მოხარშეთ ჭარხალი, გაფცქვენით, გახეხეთ წვრილ სახეხზე

გახეხილი სტაფილო ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი კონსისტენციის მისაღებად, დაამატეთ კოვზი მაიონეზი და კარგად აურიეთ.

თუ შიგთავსის მასა უფრო სქელი აღმოჩნდა, ჩადეთ საკონდიტრო ჩანთიდან ტარტლეტში, ბევრად საინტერესო გამოვა.

თუ მასა რბილი და თხევადი აღმოჩნდა, არა უშავს, უბრალოდ წაისვით პატარა კოვზით ტარტლეტში

ქაშაყის ფილე დავჭრათ წვრილად და დავდოთ თავად შიგთავსზე, დავამშვენოთ ქაშაყის თავზე მწვანილის ყლორტებით. მარტივი და გემოვნებიანი

ამ ტიპის საჭმლისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ დაბალმარილიანი ქაშაყი, თუ თქვენი ზედმეტად მარილიანია, რძეში 3-4 საათით დაასველეთ, ჩამოიბანეთ და გამოიყენეთ მოსამზადებლად.

სადღესასწაულო საჭმლის ტარტლეტებში

ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ტარტლეტები ნებისმიერ დღესასწაულზე, ეს არის ბუფეტი სამსახურში და სადღესასწაულო სუფრა. და ასეთი ტარლეტების შიგთავსის მრავალფეროვნება თვალწარმტაცია. ასეთი ცომის ცომის კალათები გამოიყურება არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ ძალიან მადისაღმძვრელი და ესთეტიურად სასიამოვნო.

ასეთი ტარტლეტების მოსამზადებლად წინასწარ უნდა იფიქროთ მზა ტარტლეტების შეძენაზე. და თუ საკმარისი დრო გაქვთ, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ისინი.

ამისთვის დაგჭირდებათ საკონდიტრო ნაწარმი და ცოტა თავისუფალი დრო.

რითი შევავსოთ ტარტლეტები? ამის შევსების მრავალი ვარიანტი არსებობს: სხვადასხვა მუსები, სალათები, პაშტეტები, ჟიულიენები, სხვადასხვა მიქსები და ა.შ.

თუ არ იცით ტარტლეტების შევსება, მზა კლასიკური ოლივიეს სალათი შესანიშნავი ვარიანტი იქნება.

კომპოზიცია მოიცავს ოლივიეს სალათის პროდუქტების კლასიკურ კომპლექტს, სალათის ფოთლებით და მწვანე ხახვის ბუმბულით მორთული.

გამოდის ძალიან ლამაზი და გიჟურად მიმზიდველი კალათები, რომლებიც გაახარებს თქვენს სტუმრებს.

მაიონეზით შეზავებული სალათების გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთით შეზავებული ბოსტნეულის სალათებიც

ყოველდღიური სალათის ჩვეულებრივი ვერსია ძალიან ლამაზად გამოიყურება

ჩვენ დაგვჭირდება:

  • კიტრი - 1 ც.
  • პომიდორი - 1 ც. (შესაძლოა ალუბალი)
  • ხახვი - 0,5 ბოლქვები
  • ზეითუნის ზეთი - 20 გრ.
  • მწვანილი და სალათის ფოთოლი

სამზარეულო:

გარეცხეთ ბოსტნეული, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი და სანელებლები

მზა სალათი მოათავსეთ ტარტლეტში, ზემოდან მორთეთ ხახვის ნახევარრგოლებით, მწვანილით და სალათის ფოთლით.

ასეთი მადა ლამაზად გამოიყურება

მაგრამ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ უფრო უჩვეულო შიგთავსები, როგორიცაა მყარი ყველის და დაკონსერვებული ანანასის კომბინაცია.

ჩვენ დაგვჭირდება:

  • მყარი ყველი - 150 გრ.
  • მაიონეზი - 50 გრ.
  • დაკონსერვებული ანანასი - 100 გრ.
  • ნიორი - 1 კბილი
  • მწვანეთა

ყველს წვრილ სახეხზე ვსვამთ. წვრილად დაჭერით ანანასი. ყველა ინგრედიენტს ვურევთ, ვუმატებთ პრესაში გავლებულ ნიორს. სეზონი მაიონეზით

ჩვენ კალათებს ვავსებთ შიგთავსით და ვაფორმებთ გამწვანების ყლორტებით

კანაპე ორაგულითა და ხიზილალათ

მინდა მოგითხროთ ჩემი საყვარელი კანაპეების სახეობაზე, რომელიც ყოველ დღესასწაულზე ახარებს ჩვენს სუფრას თავისი გარეგნობით

ჩვენ დაგვჭირდება:

  • შავი პური - 4 ნაჭერი
  • ოდნავ დამარილებული ორაგული - 100-150 გრ.
  • ხაჭო - 70 გრ.
  • წითელი ხიზილალა - 70 გრ.
  • მწვანე ხახვი - 20 გრ.

სამზარეულო:

შავი პური დავჭრათ 4 ნაწილად ან დავჭრათ ყალიბის გამოყენებით

გააშრეთ ტაფაზე ორივე მხრიდან.

ორაგული მსუბუქად დამარილებული. დავჭრათ თხელ თეფშებზე და მოვაყაროთ ხმელი პური, ორაგულზე პატარა კოვზით მოვაყაროთ ცოტა ხაჭო

ყველს ზემოდან მოაყარეთ წითელი ხიზილალა. გააფორმეთ მწვანე ხახვის ბუმბულით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ გამწვანების ყლორტით

ზღვის პროდუქტების მოყვარულებო, ეს კერძი თქვენთვისაა. გაითვალისწინეთ იგი. მადის გემო საოცარია, მომზადება კი ძალიან მარტივი.

კანაპეების მოყვარულებს შეუძლიათ გაეცნონ მთელ სპექტრს

ვიდეო რეცეპტი, საჭმელები სადღესასწაულო სუფრაზე

ლავაშის საჭმელი

ლავაში არის თხელი ბრტყელი პური, რომელიც გამოიყენება პურის ნაცვლად და რულეტების დასამზადებლად. ლავაში შიგთავსით საოცარი მადაა.

პიტას პურის შევსება შეიძლება განსხვავებული იყოს. ამის მიუხედავად, ყველას თავისი საყვარელი ჰყავს. და დღეს მე გეტყვით იმ შიგთავსის შესახებ, რომელიც მომწონს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

  • თხელი ლავაში - 1 ც.
  • ლორი - 100-150 გრ.
  • სტაფილო კორეული - 200 გრ.
  • მყარი ყველი - 150 გრ.
  • კამის ყლორტი
  • მაიონეზი - 2-3 ს.კ. ლ.
  • მარცვლოვანი მდოგვი

სამზარეულო:

ჩვენ დავყარეთ პიტას პური. ლორი დავჭრათ ზოლებად, სამი ყველი მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ სტაფილო, ლორი და ყველი.

გაშლილ პიტას პურს ვასხამთ მარცვლოვანი მდოგვით მაიონეზის დამატებით. ჩვენ ვსვამთ ჩვენს შიგთავსს და ვასწორებთ მთელ პიტას

რულეტს ვატრიალებთ ბოლოებს რომ ვუჭერთ და ცოტას ვაჭერთ, რომ არ გაიშალოს.

მზა პიტას რულეტი გამოიღეთ მაცივრიდან 1 საათით.

დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ კერძი, რომელიც ჩვენს მაგიდაზე დადგება.

სადღესასწაულო რეცეპტები ბავშვთა სუფრისთვის

ყველა მშობლის ცხოვრებაში არის მშვენიერი დღე, ბავშვის დაბადების დღე. ყველა ბავშვი ელოდება ამ დღესასწაულს და ოცნებობს ჯადოქრობაზე, რომელიც უნდა მოხდეს.

ამ მშვენიერ დღეს სტუმრები და მეგობრები მოდიან. ისინი უამრავ სხვადასხვა საჩუქარს აძლევენ. სტუმრები მიირთმევენ ტორტს და ტკბებიან ამ ღონისძიებით პატარასთან ერთად

მაგრამ სიხარულის გარდა, ამ დღესასწაულს მშობლებისთვის ბევრი უბედურება მოაქვს. მუდმივი შფოთვა ხელს უშლის ყურადღების გამახვილებას ყველაზე მნიშვნელოვანზე

მენიუს დაგეგმვას დიდი დრო სჭირდება. მინდა მოვამზადო რაიმე საინტერესო და ორიგინალური, რომ ბავშვებმა სცადონ

ასევე აუცილებელია მენიუს რაციონში უცხიმო და ცხარე საკვების ჩართვა, შემწვარი საკვების გარეშე. და როგორ შევიდეთ ამ საზღვრებში?

იდეალური ვარიანტია სხვადასხვა სახის კანაპეები ხილით, ბოსტნეულით, ყველით და ხორცის ნაჭრებით. დაბალკალორიული ცომეული და მრავალი სხვა.

შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათი ნებისმიერი ცხოველის სახით, ჩემი მაგალითით მინდა გაჩვენოთ კლასიკური მიმოზას სალათი ციყვის სახით

ჩვენ დაგვჭირდება:

  • თევზის კონსერვი - 1 ქილა
  • მოხარშული კარტოფილი - 4 ც.
  • მოხარშული სტაფილო - 3-4 ც.
  • სუფრის კვერცხი - 4 ც.
  • ხახვი ხახვი - 1 თავი
  • მწვანეთა
  • მარილი გემოვნებით
  • უცხიმო ზეთისხილი - 3 ც

სამზარეულო:

დაკონსერვებულ თევზს ჩანგლით ვზილავთ თეფშში, სანამ გრილა - ფიგურული მდგომარეობაა

ნაზად გაასწორეთ ფირფიტის ზედაპირზე და მიეცით ციყვის ფორმა

ხახვი გათალეთ, წვრილად დაჭერით და დადგით თევზს ზემოდან, ფენას წაუსვით მაიონეზი.

მოხარშული კარტოფილი გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, წაუსვით ფენა მაიონეზით.

კვერცხებს ვასუფთავებთ და ცილას გულისაგან ვათავისუფლებთ. მაიონეზს ვასხამთ გულს და ვტოვებთ ცილას, რათა ჩვენი ციყვის მუცელი შეიქმნას. გული შეზეთეთ მაიონეზით.

სტაფილოებს ვწურავთ და ამ ფენას კოვზით ფრთხილად ვასწორებთ, სალათს ციყვის ნამდვილ ფორმას ვანიჭებთ.

ციყვის მუცელს და კუდის წვერი მოაყარეთ გახეხილი ცილა და მსუბუქად დაჭერით

თვალებს ვაკეთებთ ზეთისხილის ორი ნახევრის დახმარებით, ციყვის კლანჭები მსგავსია ზეთისხილის დახმარებით.

კერძს კამა ან ოხრახუშის ყლორტებით ვაფორმებთ.

ვფიქრობ, ასეთი სალათის გასინჯვა პატარებსაც გაუჩნდებათ სურვილი. და თქვენი ბავშვი ნამდვილად არ დარჩება გულგრილი.

რა არის ბავშვთა დღესასწაული ბოსტნეულის მოჭრის გარეშე

ბავშვებს ძალიან უყვართ ხილი, მაგრამ ყველას არ სურს ბოსტნეულის ჭამა. მე გთავაზობთ ვარიანტებს ნავებით, ჩემს შემთხვევაში ყოველთვის მუშაობს.

ბავშვებს უბრალოდ უყვართ ისინი. და რაც მთავარია, ისინი პრაქტიკულად არ საჭიროებენ დროსა და ძალისხმევას.

ჩვენ დაგვჭირდება:

  • კიტრი - 1 ც.
  • პომიდორი - 1 ც.
  • ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
  • შამფურები

სამზარეულო:

ბოსტნეულს ვრეცხავთ, მიზანშეწონილია წინასწარ ჩავყაროთ წყალში ძმრის დამატებით, შემდეგ კი ისევ გრილ წყალში გავრეცხოთ

კიტრი დავჭრათ ნახევრად, შემდეგ კი პატარა თეფშებად

შამფურის დადება

პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად და ამოიღეთ ბირთვი

კიტრის შამფური ჩადეთ პომიდორში

დროშის გასაკეთებლად წიწაკა თესლისგან უნდა გაწმინდოთ და დავჭრათ პატარა სამკუთხედებად, შამფურზე დავადოთ ჩვენი დროშა.

Voila და ჩვენი ნავი მზად არის და ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოიფიქროთ რაიმე სასაცილო ამბავი ან კონკურსი

ვფიქრობ, არცერთი ბავშვი და მოწვეული მშობელი არ დარჩება გულგრილი ასეთი მადის მიმართ და აუცილებლად გაიმეორებს თავის დღესასწაულზე.

სწრაფი საჭმელები ჩქარობს - ეს არის, ალბათ, ზუსტად ის კერძები, რომლითაც იწყება ნებისმიერი დიასახლისის კარიერა. მათი მომზადება ძალიან მარტივი და მარტივია, რის გამოც ბავშვებსაც შეუძლიათ ასეთი საჭმლის მომზადება. ძალიან ხშირად, ასეთი კერძების მომზადებისთვის, არ არის საჭირო პროდუქტების თერმული დამუშავება.

როდესაც საჭმლის მომზადება ხდება საჭირო, ძალიან მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ რისთვის ამზადებენ მას.

ბევრი ვერ აფასებს სწრაფი საჭმლის მნიშვნელობას და თვლის, რომ ეს არის კერძები მსუბუქი საჭმლისთვის. სინამდვილეში ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. პირველ რიგში, ამ კატეგორიაში არის მთელი რიგი კერძები, რომლებიც ძალიან დამაკმაყოფილებელია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი. მეორეც, სწრაფი საჭმლისგან თავისუფლად შეგიძლიათ შექმნათ სრულფასოვანი ბუფეტის მაგიდა.

როგორ მოვამზადოთ სწრაფი საჭმლის ნაჩქარევად - 15 სახეობა

ძალიან მარტივი მოსამზადებელი და საკმაოდ გემრიელი საჭმელი. მას აქვს ხორცის კომპონენტი, ყველი და, რა თქმა უნდა, პური.

ინგრედიენტები:

  • ლავაში ქართული - 1 ც.
  • ყველი სულუგუნი - 2 ჯოხი
  • სანადირო ძეხვეული - 4 ც.

სამზარეულო:

სანადირო ძეხვეული ტაფაში მსუბუქად შემწვარი. სულგუნის ყველის ჩხირები დავჭრათ სიგრძეზე ორ ნაწილად. ლავაში დაყოფილია 4 ნაწილად. სულუგუნის ნახევარს და ძეხვს პიტას პურში ვახვევთ. საბოლოო შედეგი უნდა იყოს გრძელი რულეტი. მზა რულონები შეწვით წინასწარ გახურებულ მშრალ ტაფაზე, ყოველი მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. საჭმელი მზად არის.

ჩაყრილი კვერცხი ძალიან პოპულარული საჭმელია. მის მოსამზადებლად ძალიან ცოტა დრო და უმარტივესი პროდუქტები გჭირდებათ. ამიტომ, მისი მომზადება ყოველ დღე მაინც შეგიძლიათ.

ინგრედიენტები:

  • ქათმის კვერცხი - 5 ც.
  • მყარი ყველი - 100 გრ.
  • მაიონეზი - 80 გრ.
  • ნიორი - გემოვნებით
  • მწვანილი - დეკორაციისთვის

სამზარეულო:

კვერცხები მოხარშეთ, გააგრილეთ, გააცალეთ კანი, გაჭერით სიგრძეზე შუაზე და ამოიღეთ გული. სამი ყველი წვრილ სახეხზე. გული ჩანგლით გავტეხოთ. ნიორს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და გავატარებთ ნიორს. ღრმა თასში შეურიეთ ნიორი, ყველი, კვერცხის გული და მაიონეზი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. კვერცხის ნახევრები შეავსეთ მომზადებული მასით. მზა კერძს მწვანილით ვაფორმებთ და სუფრასთან მივირთმევთ.

შემთხვევათა თითქმის 85%-ში კანაპეები ჩვეულებრივი, დამოუკიდებელი კერძია ერთი ლუკმისთვის. დანარჩენი 15% არის კანაპეები, რომლებიც მიირთმევენ სოუსებთან ერთად. ბერძნული კანაპეები უბრალოდ ეკუთვნის ამ უმცირესობას.

ინგრედიენტები:

  • ახალი კიტრი - 3 ცალი.
  • ჩერი პომიდორი - 14 ც.
  • ყველი ფეტა - 200 გრ.
  • მწვანილი - 1 კონა
  • ზეთისხილი ამოღებული - 1 ქილა
  • ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი, დაფქული შავი პილპილი, ლიმონის წვენი - გემოვნებით

სამზარეულო:

ფეტა ყველი დავჭრათ დიდ კუბებად. გარეცხეთ კიტრი, პომიდორი და მწვანილი და გააშრეთ. კიტრი დავჭრათ ფართო რგოლებად. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე ზეთისხილიდან. ახლა დავიწყოთ კანაპეების ფორმირება. შამფურზე ჯერ პომიდორი, შემდეგ ზეთისხილი, შემდეგ კიტრი და ბოლოს ყველის ნაჭერი ვასხამთ.

ახლა მოვამზადოთ სოუსი. სუფთა მწვანილი წვრილად დაჭერით.

ასეთი კერძისთვის უმჯობესია რამდენიმე სახის მწვანილის მიღება. მაგალითად, ოხრახუში, კამა, კილანტრო. მაშინ სოუსი უფრო სურნელოვანი გახდება.

შემდეგ ჩავასხათ ღრმა თასში და მწვანილს მოვაყაროთ ბალზამიანი ძმარი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და შავი პილპილი. ყველაფერი აურიეთ, სოუსი მზად არის.

კანაპეები სუფრაზე მიირთმევენ პატარა ფართო ჭურჭელზე. სოუსი მათთან ერთად თასში მიირთმევენ.

იტალიურ სამზარეულოს თავისი თაყვანისმცემლების მთელი არმია ჰყავს მთელ მსოფლიოში. მისი თავისებურება კერძების სიმკვეთრე და პიკანტურობაა. პომიდორი იტალიურად სრულად აკმაყოფილებს ყველა ამ თვისებას.

ინგრედიენტები:

  • პომიდორი - 3 ც.
  • ნიორი - 2 კბილი
  • მყარი ყველი - 150 გრ.
  • მარილი, მაიონეზი - გემოვნებით

სამზარეულო:

ჩემი პომიდორი და დაჭრილი საშუალო სისქის ნაჭრებად. შემდეგ გაანაწილეთ ისინი ბრტყელ ფართო ჭურჭელზე ერთ ფენად. პატარა თასში შეურიეთ მაიონეზი და ნიორში გადავლებული ნიორი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. სამი ყველი დიდ სახეხზე.

პომიდვრის თითოეული წრე შეზეთეთ ნივრის ნარევით და ზემოდან მოაყარეთ ყველი. საჭმელი მზად არის.

ასეთი კანაპეები ნამდვილად არავის დატოვებს გულგრილს. გარეგნულად, ისინი წააგავს პატარა საჩუქრებს, რომელთა სწრაფად ამოღება გსურთ.

ინგრედიენტები:

  • კარტოფილი - 3 ც.
  • ქაშაყი - 2 ფილე
  • მწვანე ხახვი - ½ კონა
  • მარილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

კარტოფილს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ, ვჭრით წრეებად და ვწვავთ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან. შემდეგ კარტოფილის ნაჭრები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიცილოთ. ქაშაყის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად. გარეცხეთ ხახვი, გააშრეთ და დაშალეთ ბუმბულებად.

ხახვის ორ ბუმბულს ვდებთ ჯვრით ერთმანეთზე. მათი გადაკვეთის ადგილას კარტოფილს ვდებთ, ზემოდან კი ქაშაყის ნაჭერი. ახლა ჩვენ ვაკავშირებთ ბუმბულის ბოლოებს. მომზადებული კანაპეები ლამაზ ჭურჭელზე დებენ და მიირთმევენ.

თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი ოჯახი და სტუმრები არაჩვეულებრივი კერძით, თანაც ძალიან ცოტა დროს დახარჯოთ, კრაბის ჯოხის რულონები სწორედ ისაა, რაც გჭირდებათ.

ინგრედიენტები:

  • კრაბის ჩხირები - 250 გრ.
  • ქათმის კვერცხი - 2 ც.
  • დამუშავებული ყველი - 150 გრ.
  • მაიონეზი, ნიორი, მწვანილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

სამი ყველი წვრილ სახეხზე. კვერცხი მოხარშეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, გაცივდით, გააცალეთ კანი და სამი წვრილ სახეხზე. გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. ერთ კონტეინერში კარგად აურიეთ მწვანილი, მაიონეზი, ყველი და დაჭრილი ნიორი.

კრაბის ჩხირებს ვასუფთავებთ, გავყინავთ და ფრთხილად ვხსნით. მიღებული კრაბის ქსოვილი გაანაწილეთ ყველი-კვერცხის ნარევით და შემდეგ ფრთხილად შემოახვიეთ უკან. ახლა ჩაყრილი კრაბის ჩხირები უნდა დავჭრათ რულონებად.

ეს მადა ძალიან დამაკმაყოფილებელია და შესანიშნავია ძლიერი ალკოჰოლური სასმელებისთვის. კარაქი და თევზი არ მოგცემთ საშუალებას სწრაფად დალიოთ.

ინგრედიენტები:

  • თეთრი პური - 3 ნაჭერი
  • კარაქი - გემოვნებით
  • ოხრახუშის მწვანილი - 1 კონა
  • წითელი თევზი - 130 გრ.

სამზარეულო:

პურის თითოეული ნაჭერიდან ამოჭერით რამდენიმე წრე. ახლა ეს წრეები ყველა მხრიდან კარაქით უნდა წაისვათ. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და ძალიან წვრილად დაჭერით. თევზი დავჭრათ პატარა კუბებად.

პურის თითოეული ნაჭერი ყველა მხრიდან მწვანეში ჩაყარეთ. თითოეული წრის ცენტრში აურიეთ თევზის რამდენიმე ნაჭერი. Გემრიელად მიირთვით!

ეს ძალიან უჩვეულო მადაა. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც კანაპე ან ტორტი. Tenderness მადის მომზადებას დაახლოებით 5 საათი და 20 წუთი სჭირდება, თუმცა ამ დროის ლომის წილი ტორტის გაჟღენთვის დროა.

ინგრედიენტები:

  • ნამცხვრები ნაპოლეონისთვის - 3 ც.
  • დაკონსერვებული საური - 240 გრ.
  • მყარი ყველი - 300 გრ.
  • ქათმის კვერცხი - 3 ც.
  • მაიონეზი, ზეთისხილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

სამი ყველი დიდ სახეხზე. კვერცხი მოხარშეთ, გააგრილეთ, გახეხეთ და სამი მსხვილ სახეხზე. საური გავხეხოთ ჩანგლით.

პირველ ნამცხვარს დავდებთ ბრტყელ განიერ ჭურჭელზე და მოვასხათ მაიონეზით. შემდეგ თანაბრად ვანაწილებთ საურს მის ზედაპირზე. მეორე ნამცხვარი ორივე მხრიდან შეზეთეთ მაიონეზით და პირველს გადააფარეთ. მეორე ნამცხვარს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. მესამე ნამცხვარსაც ორივე მხრიდან მაიონეზი წავუსვით და მეორეს ვაფარებთ. მესამე ნამცხვარს ზემოდან თანაბრად გადაუსვით გახეხილი კვერცხი.

მზა ნამცხვარს ვაგზავნით მაცივარში 5 საათით. ამ დროის გასვლის შემდეგ ნამცხვარი უნდა დავჭრათ კანაპეებად და გავაფორმოთ ზეთისხილით.

„რაფაელო“ კულინარიაში ასე ჰქვია პოპულარულ კანფეტს. ამავე სახელწოდების მადა სულაც არ არის ტკბილი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი.

ინგრედიენტები:

  • დამუშავებული ყველი - 2 ც.
  • ნიორი - 4 კბილი
  • ქათმის კვერცხი - 2 ც.
  • კრაბის ჩხირები - 2 ც.
  • მაიონეზი - 100 გრ.

სამზარეულო:

კვერცხი მოხარშეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, გაცივდით, გააცალეთ კანი და სამი წვრილ სახეხზე. სამი კრაბის ჩხირები და ყველი წვრილ სახეხზე სხვადასხვა კონტეინერში.

იმისათვის, რომ ადვილად გახეხოთ, ისინი ჯერ საყინულეში უნდა ინახებოდეს.

ნიორს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და წვრილ სახეხზე გავატარებთ ნიორს, ან სამს.

ერთ კონტეინერში ვურევთ ყველს, ნიორს, კვერცხს და მაიონეზს. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. მიღებული მასისგან ვძერწავთ პატარა ბურთულებს, რომლებსაც შემდეგ კრაბის გახეხილ ჩხირებში ვახვევთ. რაფაელკი შეიძლება სუფრაზე მიირთვათ.

ეს მადა ნამდვილად არ არის ჩვეულებრივი. ფაქტია, რომ მიუხედავად იმისა, რომ იგი საკმაოდ სწრაფად მზადდება, მისი მომზადების პროდუქტებს უმარტივესს ვერ ვუწოდებთ.

ინგრედიენტები:

  • ვირთევზას დაკონსერვებული ღვიძლი - 1 ქილა
  • კარტოფილი - 2 ც.
  • მყარი ყველი - 50 გრ.
  • ხახვი - 2 ც.
  • ქათმის კვერცხი - 2 ც.
  • ოხრახუში - 1 კონა
  • სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.
  • სეზამი - 3 ს.კ. ლ.

სამზარეულო:

მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი ბოლომდე მოხარშვამდე, გაცივებამდე და სუფთად. ხახვს ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ. გარეცხეთ ოხრახუში და გააშრეთ. სამი კარტოფილი დიდ სახეხზე. სამი ყველი და კვერცხი წვრილ სახეხზე. ხახვი და მწვანილი წვრილად დაჭერით. ვირთევზას ღვიძლი ჩანგლით გახეხეთ.

ვირთევზას ღვიძლი, კარტოფილი, ყველი, ხახვი, კვერცხი, ოხრახუში და სოიოს სოუსი ერთ კონტეინერში აურიეთ და აურიეთ. შემდეგ მიღებული მასისგან ვქმნით ბურთულებს. მშრალ ტაფაში მსუბუქად შეწვით სეზამის მარცვლები, შემდეგ კი მოხარშული ბურთულები ჩაყარეთ მათში. სუფრასთან შეგიძლიათ მიირთვათ საჭმლის მიღება.

ყველის ბურთულები ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სწრაფი საჭმელია. ამ კერძის რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჩამოთვლილია ქვემოთ.

ინგრედიენტები:

  • მყარი ყველი - 200 გრ.
  • მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.
  • ნიორი - 2 კბილი
  • ზეთისხილი - 15 ც.
  • კამა - გემოვნებით

სამზარეულო:

სამი ყველი წვრილ სახეხზე. მიღებული ყველის მასიდან 2/3 იგზავნება ღრმა სალათის თასში, ხოლო დარჩენილი ყველი დნება არაღრმა ფართო თეფშში. ნიორს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ნივრის მადუღარაში ვატარებთ. სალათის თასში დაამატეთ ნიორი და მაიონეზი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ახლა მიღებული მასისგან ვძერწავთ პატარა ბლინებს. თითოეული ბლინის ცენტრში მოვათავსოთ თითო ზეთისხილი, შემდეგ კი თითოეულ ზეითუნს ვახვევთ ყველის ბლინით. საბოლოო შედეგი უნდა იყოს ბურთულები ზეთისხილის შიგნით. მზა ბურთულები ყველა მხრიდან გახეხილი ყველით, შემდეგ კი წვრილად დაჭრილი მწვანილში ჩაყარეთ. Ყველაფერი მზადაა!

ასეთი კანაპეები უბრალოდ შესანიშნავია როგორც მადისაღმძვრელი ღია თეთრი ღვინით და ასევე გახდება ნებისმიერი სუფრის ნამდვილი დეკორაცია.

ინგრედიენტები:

  • ქათმის ფილე - 1 ც.
  • დაკონსერვებული ანანასი - 4 რგოლი
  • ფორთოხალი - 1 ც.
  • ნიორი - 1 კბილი
  • მარილი, პილპილი, სანელებლები ხორცისთვის - გემოვნებით

სამზარეულო:

ჩემი ქათმის ფილე, შეურიეთ მარილი, ხორცის სანელებლები და შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან. შეწვის დროს ტაფაზე უნდა დავამატოთ დაფქული ნიორი. როდესაც ფილე მზად იქნება, ამოიღეთ ტაფიდან, გააგრილეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.

ფორთოხალი კანიდან და გარსებიდან ამოიღეთ და დაჭერით კუბიკებად. ანანასი ასევე უნდა დავჭრათ კუბიკებად. როდესაც ყველაფერი მომზადებულია, ჩვენ ვაგრძელებთ კანაპეების ფორმირებას. კულინარიულ შამფურზე ჯერ ანანასის კუბიკს ვჭრით, შემდეგ ფორთოხალს, შემდეგ ქათამს, შემდეგ ისევ ანანასს და ისევ ქათამს. კანაპეები მზადაა.

მადა "იბიცა" შესანიშნავია ნებისმიერი ახალგაზრდული წვეულებისთვის. ზღვის პროდუქტებისა და ავოკადოს სრულყოფილ კომბინაციას შეუძლია შეავსოს ნებისმიერი ალკოჰოლური კოქტეილის გემო.

ინგრედიენტები:

  • ავოკადო - 3 ც.
  • კრაბის ჩხირები - 150 გრ.
  • დაკონსერვებული ტუნა - 150 გრ.
  • კრევეტები - 6 ც.
  • ფორთოხალი - ½ ც.
  • მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.
  • კეტჩუპი - 1 ს.კ. ლ.

სამზარეულო:

კრაბის ჩხირებს ვასუფთავებთ, ვჭრით საშუალო სისქის კუბიკებად და ჩავსვამთ ღრმა სალათის თასში. გადაწურეთ თინუსის ზედმეტი ზეთი და დაუმატეთ კრაბის ჩხირებს. პატარა თასში შეურიეთ მაიონეზი კეტჩუპთან და კარგად აურიეთ. მიღებული ნარევი იგზავნება თინუსის და კრაბის ჩხირებში. იქვე ვაგზავნით ნახევარი ფორთოხლის წვენს. ყველაფერს კარგად ვურევთ.

ჩემი ავოკადო, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ მათ ძვლები და მომზადებული შიგთავსით შეავსეთ ძვლისგან მიღებული ჩაღრმავება. შიგთავსის თავზე მოათავსეთ ერთი კრევეტი. Გემრიელად მიირთვით!

ამ უბრალო კერძს აქვს უბრალოდ შეუდარებელი გემო და შეუძლია მნიშვნელოვნად შეუწყოს ხელი ადამიანის იმუნურ სისტემას. ეს მადა საუკეთესოდ მიირთმევენ შავ პურთან ერთად.

ინგრედიენტები:

  • სალო დამარილებული - 250 გრ.
  • ნიორი - 3 კბილი
  • მდოგვი - 1 ჩ.კ
  • ახალი კამა - 5 ყლორტი
  • მარილი, პილპილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

ცხიმს ვატარებთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ნიორს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ნივრის მადუღარაში ვატარებთ. გარეცხეთ კამა, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. ახლა ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული და საფუძვლიანად შერეული. სალოს მადა მზადაა მიირთვათ.

ტარტლეტები წითელი ხიზილალათ

წითელი ხიზილალა ყოველთვის ითვლებოდა განსაკუთრებით გემრიელ და დახვეწილ პროდუქტად. ამ საჭმლის მომზადებისას გამოიყენება ეს ძვირადღირებული პროდუქტი. სავსებით ბუნებრივია, რომ ასეთი მადა საუკეთესოდ შეეფერება სადღესასწაულო სუფრას.

"რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილი, ვიდრე სადღესასწაულო სუფრისთვის საჭმლის მომზადება," შეიძლება ფიქრობთ? სინამდვილეში, ეს მხოლოდ ისე ჩანს, რომ ყველაფერი მარტივი და მარტივია. და ეს გამოჩნდება მაშინ, როცა პირისპირ აღმოჩნდებით პროდუქციის დიდი რაოდენობით და რეცეპტების ძალიან მცირე მარაგთან. იმ მომენტში, როცა სადღესასწაულო სუფრაზე ცივ მადაზე საუბარს იწყებ, ალბათ სენდვიჩები გახსენდება.

თითქმის ყველა კლასიკური რეცეპტი პურით, მაგალითად, სპრატით, მოძველდა. ახლა კი ცოტას შეიძლება მათი გაკვირვება და სიმართლე გითხრათ, ახლა არავის სურს მათი ჭამა.

ჩვენს სულს და მუცელს რაღაც ახალი უნდა. ამისთვის კი მე მოვამზადე სადღესასწაულო სუფრაზე საჭმლის რეცეპტები, რომლებიც დეტალურად არის დახატული ფოტოთი.


ჩემს პირველ რეცეპტში გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ შიგთავსი შამპინიონები სახლში.

ინგრედიენტები:

  • შამპინიონები - 450 გრ
  • სანადირო ძეხვეული - 230-250 გრ
  • ნაღების ყველი - 200 გრ
  • ნიორი - 4 კბილი
  • ყველი პარმეზანი (გახეხილი) - 100 გრ
  • სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

სოკოს ვრეცხავთ, ამის შემდეგ ვასუფთავებთ და თავებს ვაშორებთ ფეხებს. თუ სასურველია, იგივე ფეხები შეიძლება გამოყენებულ იქნას შევსებაში.


შევსებისთვის შეურიეთ გახეხილი ყველი, დაჭრილი სოსისები და ნიორი. იქვე ვამატებთ ნაღების ყველს, სანელებლებს და ვიღებთ ისეთ ნარევს, როგორიც ფოტოზეა. შეავსეთ თითოეული სოკოს თავსახური ამ ნარევით.


ზემოდან მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები.


ბლანკებს ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე და ვაგზავნით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.


ჩაყრილი შამპინიონები მზადაა.

ჩაყრა ტარტლეტებისთვის


ეს არის მრავალმხრივი, უგემრიელესი მადა, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა დღესასწაულებისთვის, ან უბრალოდ სადილისთვის. ახლა განიხილეთ ეს ვარიანტი, როგორ მოვამზადოთ გემრიელი შიგთავსი ტარტლეტებისთვის.

ინგრედიენტები:

  • ტარტლეტები -10 ც
  • ხახვი - 1 ც.
  • შამპინიონები - 400 გრ
  • მყარი ყველი - 200 გრ
  • მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად
  • მარილი, პილპილი და კარი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ამ კერძის მოსამზადებლად უკვე მზა კალათები უნდა გვქონდეს. სოკოს ვასუფთავებთ და ღეროს კიდეს ვაშორებთ. ამის შემდეგ, გარეცხეთ და გადაიტანეთ საწურში, რომ მთელი წყალი შუშა. და შემდეგ დაჭერით ისინი პატარა ნაჭრებად.


გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი პატარა კვადრატებად. ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე, დავასხათ ზეთი და როგორც კი გაცხელდება, მოვშუშოთ დაჭრილი ხახვი ღია ოქროსფერმდე, მოვაყაროთ სოკო და ყველა საჭირო სანელებლები.


მყარი ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, ცოტა დავტოვოთ, დანარჩენი კი ჩავასხათ უკვე მომზადებულ ხახვი-სოკოს ნარევში და შევურიოთ.


რჩება მხოლოდ ამ ნარევით ყველა ტარტლეტის შევსება და ზემოდან გახეხილი ყველი მოვაყაროთ. ყველი რომ დნება, რამდენიმე წუთით ღუმელში, ან მიკროტალღურ ღუმელში უნდა გავაგზავნოთ.


ტარტლეტებისთვის შიგთავსი მზად არის.

კრაბის ჩხირები ცომში ჩქარობს


კრაბის ჩხირები ცომში განიხილება ერთ-ერთ დამზოგველ საჭმელად, რომელიც შეიძლება მოხარშოთ ერთი ან ორისთვის და გამოიყურებოდეს სუფრაზე, პრინციპში, თუნდაც დამაჯერებლად.

ინგრედიენტები:

  • კრაბის ჩხირები - 250 გრ
  • ფქვილი - 4 ს.კ. კოვზები
  • მსუბუქი ლუდი - 50 მილილიტრი
  • ქათმის კვერცხი - 1 ც.
  • ლიმონი - 1/2 ცალი
  • მცენარეული ზეთი - 25 მილილიტრი
  • მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ჩვენ ვამზადებთ ყველა საჭირო პროდუქტს ჩვენი კერძისთვის.


კრაბის ჩხირები მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ ნახევარი ლიმონის წვენი. დატოვეთ 12-15 წუთი მარტო.


ცომის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ ღრმა თასი და ჩაყაროთ მასში კვერცხი. ათქვიფეთ ქაფის მიღებამდე, შემდეგ დაასხით ლუდი და დაასხით ფქვილი.


საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.



ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ არ მოხდეს მათი ზედმეტად გამოვლენა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი შეიძლება დაიწვას და მთელი პროცესი კანალიზაციაში ჩაივლის.


მიირთვით როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ლავაშის რულეტი წითელი თევზით - ბუფეტის მადის რეცეპტი


ახლა თქვენ გაქვთ მაგარი იდეა წითელი თევზით პიტას პურის რულეტის დასამზადებლად. მწვანილისა და ყველის დამატება მის კონსისტენციაში კიდევ უფრო სურნელოვანი და ნაზი გახდება. ამ ტიპის საჭმლის მომზადება შესაძლებელია დაახლოებით 10 წუთში.

ინგრედიენტები:

  • ლავაში - 1 ცალი
  • ორაგული - 250 გრ
  • მდნარი ყველი - 200 გრ
  • მწვანილი - 1 პატარა კონა.

მომზადების მეთოდი:

პიტას პურს ვხსნით და თანაბრად ვასხამთ გამდნარ ყველით.


თევზი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.


გაანაწილეთ ნამცხვრის მთელ ზედაპირზე. გარეცხილი და გამხმარი მწვანილი წვრილად დაჭერით და ზემოდან მოაყარეთ თევზი.


ახლა ფრთხილად გააბრტყელეთ პიტას პური მჭიდრო რულეტად და შეფუთეთ საკვები ფილმით. შედგით მაცივარში ერთი საათით.


დროის ბოლოს, ამოიღეთ ფილმი და დაჭერით მთლიანი რულეტი ნაწილებად.


დადგით თეფშზე და მიირთვით.

მარინირებული სკუმბრია სახლში


ალბათ, არც ერთი სადღესასწაულო არ შეიძლება იყოს სრულყოფილი თევზის საჭმლის გარეშე. სპეციალურად თქვენთვის მოვამზადე მწნილის სკუმბრიას სახლში მომზადების რეცეპტი. რეცეპტი პრინციპში მარტივია, შედეგი კი შესანიშნავი!

ინგრედიენტები:

  • სკუმბრია - 2 ც
  • წყალი - 0,5 ლ
  • ხახვი - 1 ც.
  • სტაფილო - 1 ​​ც.
  • მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
  • წიწაკა ბარდა - 5 ც
  • კბილი - 5 ც
  • თაფლი - 1 ჩაის კოვზი
  • ვაშლის ძმარი 6% - 2 ს.კ. კოვზები
  • დაფნის ფოთოლი - 2 ც
  • მდოგვის თესლი - 1 ჩაის კოვზი
  • მარილი - 1 ს.კ. კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

ვამზადებთ ყველა საჭირო პროდუქტს და ვაგრძელებთ.


ჩაასხით წყალი ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. ამასობაში წყალი ადუღდება, ამასობაში ბოსტნეული შეგიძლიათ დაჭრათ. ჩემი სტაფილო, კანი და დაჭერით წრეებად, ხახვი კი ნახევარ რგოლებად.


იმ მომენტში, როცა წყალი თითქმის ადუღდება, საჭიროა მასში მარილი, ზეთი, ყველა სანელებლის დამატება, გარდა ძმრისა და თაფლისა.


შემდეგ დაჭრილი სტაფილო გადავიტანოთ მდუღარე წყალში და ვადუღოთ კიდევ ხუთი წუთი.


ახლა ჩვენ გვჭირდება სკუმბრია, მოვაჭრათ თავი და კუდი, მოვაცილოთ ფარფლები, ძვლები და შავი ფილმი.


მარინადის მომზადების ხუთი წუთის შემდეგ, ცეცხლი უნდა გამორთოთ და ოდნავ გაცივდეს. დაუმატეთ მას თაფლი და ძმარი და კარგად აურიეთ, სანამ თაფლი მთლიანად არ დაიშლება.



ოღონდ მერე ავავსებთ თავად მარინადით და ვდებთ მაცივარში ერთი დღით.


და ზუსტად ერთ დღეში შესაძლებელი იქნება სახლში დამარინადებული სკუმბრიის ეს შესანიშნავი დელიკატური გემო გასინჯოთ.

ლორი რულონები


ლორის რულონები სხვადასხვა შიგთავსით შესაფერისია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. ასევე ვიტყვი - ისინი გახდება თქვენი მაგიდის ნამდვილი დეკორაცია და ყველა სტუმარი აღფრთოვანებული იქნება მათით.

ინგრედიენტები:

  • ლორი - 300 გრ
  • კვერცხი - 2 ც
  • მყარი ყველი - 100 გრ
  • ნიორი - 2 კბილი
  • მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები.

მომზადების მეთოდი:

ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დაახლოებით 1-2 მმ, ასეთი სისქის ადვილად გადახვევა რულეტებად.


ყველი და მოხარშული კვერცხი მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ. ჩვენ მათ ღრმა თასში ვურევთ და იქ რამდენიმე კბილი ნიორი გავწურავთ. მთელ მასას მაიონეზით ვავსებთ და კარგად ვურევთ.


ლორს ვაფენთ და თითოეულ ნაჭერზე თითო სუფრის კოვზ მომზადებულ შიგთავსს ვსვამთ.


რჩება მხოლოდ რულონებში გადახვევა და, თქვენი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ კბილის ჩხირებით დაამაგროთ, რომ არ განიტვირთონ.


აი, რა უნდა შეძლოთ. მიირთვით დიდი სიამოვნებით!

ხმელი სოსისი სახლში


იმისათვის, რომ შევძლოთ ჭამა, ყოველგვარი შიშის და ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე ავიღოთ იგივე სენდვიჩი, მინდა შემოგთავაზოთ თქვენს სახლში მშრალ ძეხვის მარტივი რეცეპტი. მის მოსამზადებლად არ გჭირდებათ იყოთ რაიმე სახის კულინარიის ოსტატი და გქონდეთ სპეციალური აღჭურვილობა, საკმარისია ცოტა დრო და სწორი პროდუქტები.

ინგრედიენტები:

  • ხორცი - 1,5 კგ
  • ქონი - 650 გრ
  • გუნება
  • არაყი - 1,5 ს.კ. კოვზები
  • კონიაკი - 50 მილილიტრი
  • ნიორი - 4-5 კბილი
  • შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები
  • შავი პილპილი - 1/2 ჩაის კოვზი
  • მარილი - 3 ს.კ. კოვზები.

მომზადების მეთოდი:

დასაწყისისთვის ვამზადებთ საჭირო ინგრედიენტებს, ვრეცხავთ ცხიმს, ვაშრობთ და მოვასხამთ მარილით და ნიორით. შემდეგ შედგით მაცივარში 12 საათით.


შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი, რომელიც მოგწონთ. ამ შემთხვევაში ეს ხბოს ხორცი იყო. ის უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და დავჭრათ პატარა, თხელ ნაჭრებად. გადავიტანოთ ჭიქაში, მოვაყაროთ ერთი სუფრის კოვზი მარილი და შაქარი და რა თქმა უნდა მოვაყაროთ ცოტა წიწაკა. პლიუს, არაყს ვასხამთ და სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კიდევ ცოტა სანელებლები დაუმატოთ, ისე, თქვენი გადასაწყვეტია.


ცხიმს სათანადოდ ვაშრობთ, რომ ზედმეტი ტენი არ იყოს. ამ დროს ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გადავახვიოთ ხორცსაკეპ მანქანაში.


ცხიმს 20 წუთი ვათავსებთ საყინულეში გასამაგრებლად. შემდეგ გამოიღეთ და დაჭერით პატარა კვადრატებად. დახვევა არ არის მიზანშეწონილი, თორემ ხორცი ძალიან ცხიმიანი აღმოჩნდება.


დროა შევურიოთ ყველა ინგრედიენტი და მოვასხათ დარჩენილი მარილი, შაქარი. კონიაკსაც ვასხამთ, თუ არ არის, შეგიძლიათ არაყი და დაფქული ხორცი ხელებით კარგად აურიოთ.


ახლა დავიწყებთ ძეხვის ფორმირებას, მანამდე კი ნაწლავები კარგად უნდა გავრეცხოთ, შემდეგ კი საგულდაგულოდ შევავსოთ ხორცით.

თუ გუნება არ გაქვთ ხელთ, არ ინერვიულოთ, ამ შემთხვევაში ისინი შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი მარლით. უბრალოდ გადაიტანეთ მასში ძეხვეული.



აი რა გემრიელია.

ღორის ბასტურმა სახლში


სამწუხაროდ, ყველას არ შეუძლია შეიძინოს ასეთი დელიკატესი, ამიტომ მინდა შემოგთავაზოთ რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ ღორის ბასტურმა სახლში. გამოდის, რომ მაღაზიაში გაყიდულზე უარესი არ არის, მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ მის ხარისხში 100%-ით დარწმუნებული იყოთ.

ინგრედიენტები:

  • ღორის კისერი - 2 კგ
  • ფქვილი - 1 ს.კ. კოვზი
  • ნიორი - 2 თავი
  • ფენგრიკი - 80 გრ
  • დაფქული წითელი წიწაკა - 1 ს.კ. კოვზი
  • პაპრიკა - 1 ს.კ. კოვზი
  • მარილი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

ხორცს ვრეცხავთ ცივ წყალში, სიგრძეზე ვჭრით ორ თანაბარ ნაწილად, კარგად მოვაყრით მარილს, გადავიტანთ მტვერსასრუტით დახურულ ჭურჭელში და შედგით მაცივარში 24 საათით.

ერთი დღის შემდეგ ხორცს გამოვიღებთ მაცივრიდან, ვრეცხავთ და ვკიდებთ ვენტილირებად, მშრალ ოთახში ოთხი დღის განმავლობაში.


ყველა საჭირო სუნელს ვურევთ ფქვილს, ნიორს ვწურავთ პრესით და ადუღებული გაგრილებული წყლით ვზავდებით, რომ სქელი სოუსი მივიღოთ. დააფარეთ და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.


48 საათის შემდეგ ამოიღეთ ღორის ხორცი და ჩაყარეთ გამზადებულ სოუსში, რის შემდეგაც გამოვიღოთ, ვაკუუმურ ჭურჭელში მოვათავსოთ და ოთხი დღით შევდგათ მაცივარში.



ამ 48 საათის შემდეგ ხორცს გამოვიღებთ მაცივრიდან, ვასუფთავებთ სოუსისგან და ვაკიდებთ კიდევ 24 საათის განმავლობაში გასაშრობად.


სულ ესაა, სახლში ბასტურმა მზადაა. ჭამე ჯანმრთელობისთვის!

ქათმის ფეხები ცომში


ძირითადად, ქათმის ფეხებს ფენოვან ცომში ამზადებენ. ახლა შემოგთავაზებთ არც თუ ისე გავრცელებულ რეცეპტს - საფუარის ცომში მოხარშულ ფეხებს. ასევე ძალიან გემრიელია.

ინგრედიენტები:

  • ქათმის ფეხები - 5 ცალი
  • ფქვილი - 4 ჭიქა
  • მშრალი საფუარი - 2,5 ჩ.კ
  • წყალი - 350 გრ
  • შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები
  • მცენარეული ზეთი - 5 ს.კ. კოვზები
  • შამპინიონები - 300 გრ
  • ხახვი - 2 ც
  • მარილი - 2 ჩაის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ვიწყებთ ცომს და ამისთვის თბილ წყალში უნდა გავხსნათ საფუარი, შაქარი და 1 ჩაის კოვზი მარილი.

ჩაასხით 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ ცომი და დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.

2. მოხარშეთ ქათმის ფეხები 15-20 წუთის განმავლობაში, მარილი და დაუმატეთ ყველა სანელებლები, შემდეგ შეწვით ოქროსფერამდე.

3. შამპინიონებსა და ხახვს ვასუფთავებთ, დავჭრათ წვრილად და შევწვათ ზეთში საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება.

4. ამასობაში ცომი უკვე მზადაა, ცოტა მოვზილოთ და გავყოთ 5 თანაბარ ნაწილად და ყოველი ნაწილიდან ვაკეთებთ ნამცხვარს, რომლის ცენტრში მოვაყაროთ ცალი ფეხი და ცოტაოდენი შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად.

5. ცომს ფეხის ირგვლივ ვაგროვებთ, ვაკავშირებთ, მხოლოდ ძვალს ვტოვებთ ღია, იმავე ადგილას შეგიძლიათ შეკრათ კამა ან ოხრახუშის ღერო.

6. შეზეთეთ ცომი ზეთით და გააგზავნეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

7. ცომმა სასიამოვნო ოქროსფერი შეფერილობა შეიძინა, რაც იმას ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ გამოიღოთ ღუმელიდან. ფეხები მზად არის.

იაფი საჭმელები სადღესასწაულო სუფრაზე (ვიდეო)

ამ ვიდეოში შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მარტივი სწრაფი საჭმლის რეცეპტები.

Გემრიელად მიირთვით!!!

საჭმელები ალბათ ყველაზე საინტერესო ტიპის საკვებია და ბავშვობიდანვე. მართალია, როცა ბავშვობაში სახლში გავრბოდით, პურის ნაჭერს ძეხვთან ან ღორთან ერთად ვიღებდით, არც კი გვეპარებოდა ეჭვი, რომ უკვე საჭმელს ვიყენებდით, მაგრამ ეს იყო ნამდვილი საჭმელი.

მე უკვე მოგაწოდეთ რამდენიმე რეცეპტი, მაგრამ ისეთი ბევრია, რომ მთელი ცხოვრება არ გამოვცადოთ. ისინი ყოველთვის საჭიროა. თუ უფრო ადვილია მიახლოება, სალათებიც საჭმელია, მაგრამ ამის შესახებ ჩვენ ასევე უკვე ვისაუბრეთ.

ძველად, ყველა ცივი კერძი, რომელიც მიირთმევდნენ მთავარ ცხელ კერძამდე, ითვლებოდა საჭმელად. და appetizers შეიძლება იყოს ძალიან რთული. ზოგიერთი შეიცავს 50-მდე ინგრედიენტს.

მაგრამ ჩვენ შევხედავთ მარტივ, მარტივად მოსამზადებელ და გემრიელ საჭმელს.

მარტივი, მსუბუქი და გემრიელი საჭმლის მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები

დავიწყოთ უმრავლესობისთვის ყველაზე საყვარელი საჭმლით - ქაშაყით.

  1. ქაშაყი სადღესასწაულო სუფრისთვის

სამზარეულო:

1. ქაშაყი დავჭრათ ფილეებად (ეს უკვე გავაკეთეთ :). ჩამოიბანეთ თითოეული ფილე ხელებით (თითქოს მასაჟს აკეთებთ) არა ძლიერად ან ათქვეფილი, არამედ ძალიან მარტივად.

2. ფილეს წაუსვით გამდნარი ყველი, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ფილეზე.

3. ყველზე დაასხით ერთი სუფრის კოვზი დაკონსერვებული ტკბილი წიწაკა და ასევე გაასწორეთ მთელი ფილე.

4. სასურველია მოაყაროთ ახლად დაფქული წიწაკა. მოაყარეთ დაჭრილი კამა.

5. ცელოფნის ფირის დახმარებით ვახვევთ გრძივი რულონად და ვაგზავნით მაცივარში 2-2,5 საათით.

ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ ამ საჭმლის საფუძველი.

6. ვიღებთ შავ პურს და ჭიქით ვჭრით კათხებს. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ პური კვადრატებად, მართკუთხედებად, ნებისმიერ ფორმებად, სანამ ქაშაყის ნაჭრები, რომლებსაც თქვენთან ერთად დავდებთ, მოერგება.

7. როცა ჩვენი რულეტი გაცივდება, დავჭრათ წვრილად და დავალაგოთ წრეებად.

მორთეთ მწვანილით და მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით!

  1. ქაშაყი მადა

სამზარეულო:

1. აიღეთ ქაშაყის ფილე და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დავიწყოთ მარინადის მომზადება.

2. ნაჭრები ღრმა თასში მოათავსეთ და ქაშაყის ნაჭრებს მაიონეზი დაუმატეთ.

3. დაუმატეთ მდოგვი.

4. დაასხით ღვინის ძმარი.

5. დავჭრათ და ჭიქაში მოვაყაროთ ოხრახუში და კამა, წიწაკა გემოვნებით.

6. ყველაფერი აურიეთ და შედგით მაცივარში ერთი საათით.

7. სანამ ქაშაყი მარინდება, პური დავჭრათ სამკუთხედებად ან რაც მოგწონთ. რა თქმა უნდა, შავ პურს ვიღებთ. ყველაზე კარგად უხდება ქაშაყს.

მზა ქაშაყს გამოვიღებთ მაცივრიდან, დავდებთ პურის ნაჭრებზე, ვაფორმებთ მწვანილებით, ვასწორებთ შამფურებით და მივირთმევთ მაგიდაზე.

მიიღეთ ყველა ინგრედიენტი თქვენი გემოვნებით. ვიღაცას უფრო მაიონეზი უყვარს, ვიღაცას ძმარი.

Გემრიელად მიირთვით!

  1. რულონები ლორით და ყველით

სამზარეულო:

1. ლორის პლასტმასის ნაზ ხაჭოსთან ერთად წავუსვით. დანით თანაბრად გადაუსვით ყველი ლორს.

2. ყველზე დავასხათ რეჰანის ფოთლები. წიწაკა ახლად დაფქული წიწაკა წისქვილიდან.

3. ზეთისხილი დავჭრათ წრეებად და მოვაყაროთ ბაზილიკზე.

4. ლორი გადაახვიეთ რულეტებად.

5. რულეტები დაჭერით ირიბად რამდენიმე ნაწილად. როგორც გინდა.

მიირთვით შემწვარი ფიჭვის თხილით, ზეთისხილით და მწვანილით.

Გემრიელად მიირთვით!

  1. ლორი ტოსტზე შიგთავსით

სამზარეულო:

1. ჯერ მოამზადეთ შიგთავსი. მწნილი კიტრი წვრილად დაჭერით.

2. დაუმატეთ ხაჭოს ყველი.

3. იქ დავამატებთ დაჭრილ ბაზილიკის ან ოხრახუშის ფოთლებს, ან სხვა მწვანილს, რომელიც მოგწონთ. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

4. თეთრი პურის ან პურის ნაჭრები მსუბუქად შეწვით ორივე მხრიდან.

5. მიღებული შიგთავსი წაუსვით შემწვარ თეთრ პურს ან გრძელ პურს.

6. ზემოდან მოაყარეთ დაკეცილი ლორის პლასტმასი.

7. პომიდორი ჩერი და მწვანე ზეთისხილი გავჭრათ შუაზე.

ხის შამფურებით ამოზნექილი მხრიდან ჯერ ზეთისხილი გახეხეთ, შემდეგ კი იმავე შამფურზე პომიდორი.

შემდეგ ჩადეთ ეს ყველაფერი ჩვენს სადღეგრძელოებში.

საჭმელი მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!

  1. მოცარელას მადა პომიდვრით შამფურებზე

სამზარეულო:

ვიღებთ მშვენიერ ღრმა ჭიქას (მას მივირთმევთ მაგიდაზე)

1. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ ბალზამიანი ძმარი, მარილი და მოაყარეთ ახლად დაფქული წიწაკა.

2. შამფურზე დაჭერით პომიდორი ჩერი, მოცარელა მრგვალად,

3. რეჰანის ფოთოლს და კიდევ ერთ მოცარელას ვჭრით მრგვალად.

ჩაყარეთ შამფურები სოუსში და მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით!

ყველა ზემოთ დაწერილ რეცეპტში ინგრედიენტების რაოდენობა არ მიმითითა. იქ ყველაფერი მარტივია. დაამატეთ როგორც გსურთ, ხალხის რაოდენობის მიხედვით.

  1. შამპინიონები ცომში და პურის ნამსხვრევებში

როგორც წესი, თევზი ან ხორცი ცომში იხარშება. სოკოს მოვამზადებთ. ამისთვის სოკო საუკეთესოა.

ინგრედიენტები:

  • პატარა შამპინიონები - 200 გ.
  • კვერცხი - 2 ც.
  • რძე - 100 მლ.
  • ფქვილი - 50 გ.
  • მცენარეული ზეთი - 1-2 ჭიქა
  • პურის ნამსხვრევები - 50 გ.
  • პილპილი, მარილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ სოკო, გააცალეთ კანი და მოხარშეთ მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში.

2. კვერცხები გატეხეთ ღრმა ჯამში და ათქვიფეთ რძესთან ერთად.

3. მოხარშული სოკო ჩაყარეთ კვერცხის ნარევში, შემდეგ გააბრტყელეთ ფქვილში და კვლავ ჩაყარეთ კვერცხის მასაში.

4. გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში. სოკო დაასველეთ მდუღარე ზეთში და შეწვით ოქროსფერამდე.

მიირთვით ცხელი ახალი მწვანილით და ბოსტნეულით.

Გემრიელად მიირთვით!

  1. პომიდორი კრევეტებით და ყველით

ინგრედიენტები:

  • ჩერი პომიდორი - 10-15 ც. შეარჩიეთ კრევეტების ზომა.
  • მოხარშული-გაყინული კრევეტები - 10-15 ც.
  • კრემის ყველი - 150-200 გ.

სამზარეულო:

გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ პირსახოცით და თითოეულ პომიდორს ზემოდან მოაჭერით. ფრთხილად ამოიღეთ პომიდვრის შუა ნაწილი. შიგნით, პომიდორს მსუბუქად დაუმატეთ მარილი და გადააბრუნეთ პირსახოცზე, რომ სითხე შუშა.

კრევეტებს ყრიან ადუღებულ მარილიან წყალში და ადუღებენ არა უმეტეს 1-1,5 წუთის განმავლობაში (თუ კრევეტები მოხარშული კი არა, ახლად გაყინულია, ადუღებიდან 2-3 წუთის შემდეგ უფრო დიდხანს უნდა მოხარშოთ). კრევეტები გააგრილეთ და გაასუფთავეთ. თავებს ვაშორებთ.

პომიდორს ვავსებთ ნაღების ყველით, კრევეტებს ვყრით ყველში კუდით ზემოთ. თუ თქვენ გაქვთ ორი კრევეტი, ჩადეთ ორში.

Გემრიელად მიირთვით!

  1. ლორი და ყველი რულონები

ინგრედიენტები:

  • ლორი - 200 გ.
  • მყარი ყველი - 100 გ.
  • ნიორი - 1-2 კბილი
  • მაიონეზი, მწვანილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, გადაიტანეთ ღრმა ჭიქაში, დაუმატეთ მაიონეზი, იქვე გაწურეთ ნიორი. წვრილად დაჭერით მწვანილი და დაუმატეთ ყველი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

ლორის ნაჭრები გაანაწილეთ ყველის ნარევით და გააბრტყელეთ. დაამაგრეთ რულეტები ფერადი შამფურებით.

მზა რულონები გადაიტანეთ ჭურჭელში და სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილის ყლორტებით.

Გემრიელად მიირთვით!

  1. კარტოფილის ბლინები ორაგულით

ინგრედიენტები:

  • კარტოფილი - 500 გ.
  • ხახვი - 1 თავი
  • წითელი ხახვი - 1 თავი
  • კვერცხი - 1 ც.
  • ფქვილი - 3 ს.კ.
  • არაჟანი - 200 გ.
  • შებოლილი ორაგული - 200 გ.
  • Მცენარეული ზეთი
  • მარილი, პილპილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

გარეცხეთ კარტოფილი, გახეხეთ, კვლავ გარეცხეთ და გახეხეთ. კარგად გაწურეთ, აურიეთ და ისევ გაწურეთ. გაფცქვენით ხახვი, წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ კარტოფილს. კვერცხი მსუბუქად ათქვიფეთ და ფქვილთან ერთად კარტოფილს დაუმატეთ. მარილი, პილპილი და საფუძვლიანად აურიეთ.

ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. კარტოფილის ცომი კოვზით მოვასხათ მდუღარე ზეთში, როგორც ბლინებს. სჯობს ნელ-ნელა დავდოთ ისე, რომ ბლინები ტაფაში თავისუფალი იყოს. შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მოხარშული ბლინები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიშოროს. გადაიტანეთ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი. შემდეგ მოვაყაროთ ცოტა წითელი ხახვი, დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და პლასტმასის თევზი.

Გემრიელად მიირთვით!

  1. ჩაყრილი კვერცხები სადღესასწაულო სუფრაზე

ვარიანტი 1.

ინგრედიენტები:

  • კვერცხი - 5 ც.
  • ნაღები ან ხაჭო - 2 ს.კ.
  • დამარილებული ორაგული ან ორაგული - 50 გ.
  • კამა - 1-2 ყლორტი
  • მარილი, პილპილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

მოხარშეთ კვერცხები მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება. ჩავასხათ ცივ წყალში, გავაციოთ, ამოვაცალოთ ნაჭუჭიდან. თითოეული კვერცხი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ გული. მარილიანი თევზი დავჭრათ ძალიან წვრილად, რაც უფრო პატარაა, მით უკეთესი. თუ კამა მოგწონთ, შეგიძლიათ ისიც წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ.

გულები მოათავსეთ პატარა თასში, მოზილეთ ჩანგლით. მათ დაუმატეთ ორაგული, კამა და ნაღების ყველი. ყველაფერს კარგად ვურევთ. მარილი, პილპილი გემოვნებით, მარილი არ შეიძლება. ისევ აურიეთ.

ნაზად ჩაყარეთ კვერცხის ნახევრები. დადგით სალათის ფოთლებზე და მიირთვით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ გამწვანებით.

Გემრიელად მიირთვით!

  1. ჩაყრილი კვერცხი ყველით

ვარიანტი 2.

ინგრედიენტები:

  • კვერცხი - 6 ც.
  • კარაქი - 100 გ.
  • არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი
  • მყარი ყველი - 200 გ.
  • მარილი, პილპილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

ამ კვერცხის ჩაყრის ვარიანტისთვის ასევე დაგჭირდებათ კვერცხის მოხარშვა, გაცივება, კანი, გაჭრა შუაზე, ამოღება გული.

შემდეგ გახეხეთ გული დარბილებულ კარაქთან ერთად, მოაყარეთ გახეხილი ყველი საშუალო სახეხზე, კარგად აურიეთ. მიღებულ მასას თანდათან დაუმატეთ არაჟანი და გახეხეთ ფუმფულა მასის მიღებამდე. Მარილი წიწაკა.

ცილების ნახევრები დადეთ თეფშზე და შეავსეთ ყველის კრემით. შეგიძლიათ დაამატოთ ოხრახუში, მოაყაროთ სალათის ფურცლები. მოყვარულებს მოაყარეთ ცოტა წითელი წიწაკა.

კვერცხები მზადაა. ისინი შეიძლება დადოთ თეფშზე პირველი ვარიანტის შიგთავსით კვერცხის თანაბრად.

Გემრიელად მიირთვით!

  1. ცივი მადა წითელი თევზით

ინგრედიენტები:

  • მსუბუქად შებოლილი-დამარილებული ორაგულის პლასტმასები
  • ფილადელფიის ნაღების ყველი ან სხვა
  • რეჰანი, ოხრახუში
  • იტალიური სანელებლები
  • თეთრი ბაგეტი

სამზარეულო:

ბაგეტს ვჭრით თანაბარ ნაჭრებად, დაახლოებით 1 სმ სიგანეზე (სასურველია, რომ ბაგეტი იყოს "მსუქანი"). სჯობს პურის სპეციალური დანით დავჭრათ, რომ ჩვენი ნაჭრები არ დაიჭყლიტოს. დაალაგეთ ისინი თეფშზე.

ყველს ვიღებთ. ჩვენ გვაქვს ფილადელფია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა კრემის ყველი, სასურველია ყოველგვარი დანამატების გარეშე. ჩავდოთ ღრმა თეფშში და მოვზილოთ ერთგვაროვან მასამდე.

ვიღებთ ახალ ოხრახუშის ფოთლებს და ახალ რეჰანის ფოთლებს, ვრეცხავთ და ვაშრობთ. ჩვენ დავჭრათ ისინი საშუალო ნაჭრებად, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გაანადგუროთ ისინი, როგორც გსურთ. შეურიეთ ფოთლები და ჩაყარეთ ნაღმტყორცნებიდან. გახეხეთ ფოთლები თასში. თუ არ გაქვთ ნაღმტყორცნები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი გამანადგურებელი. ჩაასხით მწვანილის ბურღულში მწიკვი იტალიური მწვანილი და კვლავ აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

ყველაფერი რაც მივიღეთ ჩავასხათ დაფქულ ნაღების ყველში, ყველაფერი კარგად ავურიოთ.

ვიღებთ ბაგეტის დაჭრილ ნაჭრებს და მიღებულ მასას დანით ვანაწილებთ. გაანაწილეთ თანაბარი შუა ფენით. და ასეა ყველა ცალი. წითელ თევზს რულეტით (ვარდებით) ვახვევთ და ვასხამთ ჩვენს ბაგეტის ნაჭრებს, ყველის კრემით წავუსვით. მირჩევნია მსუბუქად დამარილებული და შებოლილი თევზი, შეგიძლიათ მხოლოდ დამარილებული ან მწნილი თავად აიღოთ.

ულამაზესი გემრიელი მადა მზადაა.

Გემრიელად მიირთვით!

  1. fly agaric

ინგრედიენტები:

  • ლორი ან ძეხვი ნებისმიერი - 70 გ.
  • ყველი - 70 გ.
  • მოხარშული კვერცხი - 2-3 ც.
  • დიდი კიტრი - 1 ც.
  • ჩერი პომიდორი - 10 ც.
  • მაიონეზი - 3-4 სუფრის კოვზი
  • მწვანილი, სალათი
  • Მარილი წიწაკა
  • ნიორი - 1 კბილი (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

ღრმა ჭურჭელში ლორი დაასხით წვრილ სახეხზე. ასევე შეიძლება წვრილად დაჭრილი. აქ კვერცხსაც და ყველს ვწურავთ. შეაზავეთ მაიონეზით, ყველაფერი კარგად აურიეთ. შეგიძლიათ ნივრის კბილი დაუმატოთ, მე ნამდვილად არ მიყვარს ნიორი, ამიტომ არ ვამატებთ.

ამ დროს ვამატებ ცოტა მარილს და პილპილს. სცადეთ, ბევრი საერთოდ არ მარილს ან პილპილს. ვისაც რა მოსწონს. მიღებული მასა გვერდზე გადადეთ.

აიღეთ კიტრი და დაჭერით თხელ წრეებად. თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური დანა, გამოიყენეთ ის, რომ დაჭრათ კიტრის წრეები ტალღებად.

სალათის ფურცლები დადეთ თეფშზე, დაალაგეთ კიტრის ნაჭრები. კიტრზე, კოვზით ან შესაფერისი ყალიბით დადეთ ფეხები სოკოდან. ჩვენ განზე ვტოვებთ ჩვენს გაწმენდას.

ჩერი პომიდორი დავჭრათ ნახევრად და დავდოთ ფეხებზე. ნებისმიერი შესაფერისი ჯოხით მაიონეზის გამოყენებით დახაზეთ წერტილები ბუზის აგარიკზე.

მადას ამზადებენ სუფრაზე მიტანის წინ. მას შემდეგ, რაც წინასწარ მოხარშული პომიდორი და კიტრი დაიწყებს დინებას.

ელეგანტური ლამაზი მადა მზად არის. ასეთი მადა შესაფერისია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის.

Გემრიელად მიირთვით!

  1. ყველის საჭმელი

მადა სამი განსხვავებული ტოპინგით.

ინგრედიენტები:

  • მყარი ყველი 50% ცხიმიანი და მეტი - 500 გრ.
  • ნაღების დამუშავებული ყველი - 250-300 გ.
  • ნედლი შებოლილი ძეხვი - 250 გ.
  • ნიგოზი - 100 გ.
  • კამა - 50-70 გ.

სამზარეულო:

ჩვენ დავჭრათ მყარი ყველი სამ თანაბარ ნაწილად, სამი განსხვავებული შიგთავსისთვის. სამივე ცალი ყველი ჩავყაროთ მდუღარე წყალში, გამოვრთოთ ცეცხლი და ყველს 20 წუთი ვაჩეროთ.

სანამ ყველი დარბილდება მდუღარე წყალში, მოამზადეთ შიგთავსი.

სოსისს ვასუფთავებთ და წვრილად ვჭრით. კამა წვრილად დაჭერით. ნიგოზი დავჭრათ.

ყველი უკვე დარბილებულია, ერთ ნაწილს ავიღებთ წყლიდან და საჭრელ დაფაზე, წინასწარ გადახვეულ ფილმში ისე, რომ ყველი არ იწებება, ვიწყებთ ყველის ცომივით გადახვევას ნამცხვრად.

გაბრტყელებული ყველის ნამცხვარი წაუსვით კრემისებური დამუშავებული ყველით, მთელ ზედაპირზე.

ყველებზე მოვასხათ დაჭრილი სოსისი და ყველს ვახვევთ გრძელი რულეტით. რულეტს ვფუთავთ ფილებით და ვდებთ თეფშზე.

გააბრტყელეთ მეორე ნაჭერი. მოვაყაროთ გამდნარ ყველიც და თანაბრად მოვაყაროთ კამა ყველზე. ვახვევთ. გადაახვიეთ ფილმში და ასევე დადეთ თეფშზე.

მესამე ნაჭერით იგივე პროცედურას ვიმეორებთ, მხოლოდ მწვანილის ნაცვლად მთელ ზედაპირზე მოვასხათ ნიგოზი. მანამდე არ დაგავიწყდეთ ტორტზე გამდნარი ყველის წასმა. ასევე რულეტივით ვახვევთ და ვახვევთ ფილმში.

სამივე რულონი შედგით მაცივარში ბოლომდე გაციებამდე.

გაცივებულ რულეტებს მაცივრიდან გამოვიღებთ, გამაგრდა და ახლა შეგვიძლია დავჭრათ.

ლამაზად დაალაგეთ ლანგარზე და მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით!

  1. სწრაფი მადა კრაბის ჩხირებით

ინგრედიენტები:

  • ყველი - 200 გ.
  • კვერცხი - 4 ც.
  • ნიორი - 5 კბილი
  • კრაბის ჩხირები - 200 გ.
  • მაიონეზი - 100 გ.
  • სალათის ფოთლები

სამზარეულო:

კვერცხები გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ყველი გახეხეთ იმავე სახეხზე. შეურიეთ კვერცხი ყველით. ნიორს გამოვტოვებთ პრესის საშუალებით ან შეგიძლიათ გახეხოთ. კრაბის ჩხირებს წვრილ სახეხზეც ასხამენ.

კვერცხისა და ყველის ნარევს დაუმატეთ ნიორი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაამატეთ მაიონეზი. კიდევ ერთხელ აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

ნარევიდან ვძერწავთ პატარა ბურთულებს და ვახვევთ გახეხილ კრაბის ჩხირებში.

რა ლამაზი ტკბილეული მივიღეთ. სწრაფად ჩადეთ ისინი პირში.

Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო: წითელი თევზის სენდვიჩები

ვიდეო: კანაპე სადღესასწაულო მაგიდაზე



მსგავსი სტატიები
 
კატეგორიები