გემრიელი სწრაფი კვება. რეცეპტები პოსტში ყოველ დღე ფოტოთი - ნაბიჯ-ნაბიჯ გემრიელი კერძები მარხვის მენიუსთვის

რა არის დამახასიათებელი მართლმადიდებლური ეკლესიის მიერ მარხვისთვის გამოყოფილ დროს? ეს არის თავშეკავებისა და შეზღუდვების დრო, დრო, როდესაც ადამიანი ტანჯავს სხეულს, რათა სულმა „იკვებოს“.

მთავარი წესი (დახვეწილობაში შესვლის გარეშე) არის ცხოველური პროდუქტების არარსებობა საკვებში. რას ეხება ეს:

1. ხორცი,
2. ჩიტი,
3. კარაქი,
4. რძე და რძის პროდუქტები (კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, არაჟანი ...),
5. კვერცხები,
6. თევზი (დაშვებულია რამდენიმე დღე).

თუ დიეტას ამ გზით შეზღუდავთ, მარხვა იქნებით. სულების ნამდვილი მოძღვარი გეტყვით, რომ დახვეწილობასა და ყოველდღიურ აკრძალვებსა და ნებართვებში ჩაღრმავების გარეშეც მიდიხართ თქვენი ხორცის თავშეკავებისა და თავმდაბლობის გზაზე.

პრაქტიკაში, თუ გავაანალიზებთ „მჭლე“ სამზარეულოს, მაშინ ის 99%-ით იგივეა, რაც ვეგეტარიანული.

ამ კოლექციაში ჩვენ შევაგროვეთ თქვენთვის მჭლე (ან სხვაგვარად ვეგეტარიანული) კერძების რეცეპტები, რომლებიც შეგიძლიათ მარხვის დროს მოამზადოთ. და მერწმუნეთ, გემრიელია!

ყოველი რეცეპტის დასაწყისში მოცემულია ინგრედიენტების ზუსტი ჩამონათვალი, საიდანაც მზადდება ეს კერძი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ დეტალური სამზარეულო პროცესი ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებითა და ნიუანსებით ბმულზე "აქ" დაწკაპუნებით. ყველა რეცეპტი გამოცდილი და გამოცდილია. მართლაც მოხარშული კერძის საბოლოო ფოტო, მერე რას მიიღებთ.

მარხვის მენიუ გემრიელი რეცეპტები მარხვის დროს

სამარხვო რეცეპტები (ძირითადი კურსი)

შემწვარი ბოსტნეული

დასჭირდება:

1. 4-5 ც. პატარა ბადრიჯანი;
2. 4-5 ც. პატარა პომიდორი;
3. 5-6 ცალი. წიწაკა;
4. 2 ც. დიდი სტაფილო;
5. ½ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი;
6. ½ ჩაის კოვზი მწვანილი დაფქული წიწაკა;
7. 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი გამხმარი რეჰანი
8. 100 მლ მცენარეული ზეთი;
9. მარილი გემოვნებით.

ამ მომზადების ვარიანტში ბადრიჯანი მიიღება ძირითად ინგრედიენტად. ბოსტნეულის შეწვა მარტივი მოსამზადებელია და მოკლე დროში, მაგრამ შედეგი არის მდიდარი, არომატული და რაც მთავარია გემრიელი კერძი. ეს იქნება როგორც კარგი გვერდითი კერძი, ასევე შესანიშნავი დამოუკიდებელი კერძი. შემწვარი ბოსტნეულის მომზადების პროცესისა და ფოტო ინსტრუქციების შესახებ იხილეთ.

ესკალივადა

დასჭირდება:

1. 2 ბადრიჯანი;
2. ისპანახი (შეიძლება შეიცვალოს რუკოლით);
3. 4 წითელი ტკბილი წიწაკა;
4. 1 კბილი ნიორი;
5. 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
6. ოხრახუში;
7. დაფქული შავი პილპილი;
8. მარილი.

ეს კერძი მოდის კატალონიიდან (ესპანეთი). ესკალივადა არ არის რთული მოსამზადებელი, მაგრამ კერძი მშვენიერი გამოდის! მისთვის სასურველია ბოსტნეული გრილზე მოხარშოს - მაშინ ისინი შეუცვლელ არომატს შეიძენენ და არა უბრალოდ გამოცხობა და თქვენი ესკალივადა მართლაც მშვენიერი გამოვა! ამ კერძის მომზადების პროცესის შესახებ დეტალური ინფორმაცია ფოტო ინსტრუქციით იხ.

წიწიბურას ფაფა სოკოთი

დასჭირდება:

1. 1 ქ. წიწიბურა;
2. 300 გრამი სოკო;
3. მცენარეული ზეთი;
4. მარილი.

მარტივი და გემრიელი - ეს არის ამ კერძის დევიზი! ბევრს უკვე შეუყვარდა ამ პროდუქტების კომბინაცია და სხვაგვარად როგორ შეიძლება იყოს? მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი გემრიელი და სურნელოვანი კერძია. გარდა ამისა, ძალიან მკვებავია, რადგან წიწიბურაში ბევრი სასარგებლო ნივთიერებაა. შეგიძლიათ დეტალურად გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ წიწიბურის ფაფა სოკოთი.

ბოსტნეულის ჩაშუშული ყაბაყით

დასჭირდება:

1. 300 გ კომბოსტო;
2. 1 PC. საშუალო ზომის ყაბაყი;
3. 1 PC. საშუალო ზომის სტაფილო;
4. 2 თავი ხახვი;
5. 500 გ კარტოფილი;
6. 1 PC. წიწაკა;
7. მცენარეული ზეთი;
8. მარილი.

როგორც წესი, ხარშეს ხორცთან ერთად იხარშება და ყველა ინგრედიენტი ჩაშუშულია მდიდარ სოუსში ან შემწვარი. ჩაშუშულის ეს ვერსია მხოლოდ ბოსტნეულია, ხორცის გარეშე და ყველა ბოსტნეული ჩაშუშული იქნება საკუთარ წვენში, ამიტომ ის შესაფერისია მარხვის და ვეგეტარიანელებისთვის. თქვენ ნახავთ დეტალურ რეცეპტს ფოტოთი ეტაპობრივად

ქერის ფაფა ბოსტნეულით

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

1. 1 ქ. ქერის ბურღული;
2. 1 PC. სტაფილო;
3. 1 თავი ხახვი;
4. 300 გრამი კომბოსტო;
5. 150 გრამი სოკო;
6. 2 სუფრის კოვზი კრასნოდარის სოუსი;
7. 100 გრამი რაფინირებული ზეთი.

ქერის ფაფა, ისევე როგორც წიწიბურა, რუსული ეროვნული საკვებია. ბოსტნეულთან ერთად ეს ფაფა სასიამოვნო გემოს იძენს, მეტიც, ორგანიზმისთვის კარგი შეთვისებაა და ზოგადად ძალიან სასარგებლოა მისთვის. სტაფილო და სოუსი კი კერძს ლამაზ ფერს აძლევს. ქერის ფაფის ეტაპობრივი რეცეპტისთვის ბოსტნეულით დააწკაპუნეთ აქ.

სამარხვო ბრინჯის კერძები

ბრინჯი გაყინული ბოსტნეულით

დასჭირდება:

1. 1 ქ. ბრინჯი
2. 100 გრ სიმინდი;
3. 100 გრ ასპარაგუსი;
4. 100 გრ ტკბილი წიწაკა (სასურველია წითელი);
5. ნიორი;
6. მცენარეული ზეთი;
7. სანელებლები გემოვნებით.

გაყინული საკვების გამო, ეს კერძი კარგი მოსამზადებელია ზამთარში, როცა ახალი ბოსტნეულის არჩევანი საკმაოდ მწირია. მაგრამ ვიტამინები ზამთარში ჩვენს ორგანიზმს კიდევ უფრო სჭირდება, ამიტომ სადილი სასარგებლო აღმოჩნდება. ასეთი ბრინჯი დაგპყრობთ სურნელოვანი არომატით და შესანიშნავი გემოთი! დააწკაპუნეთ აქ ეტაპობრივი რეცეპტისთვის.

ვეგეტარიანული პილაფი (სოკოთი)

დაგჭირდებათ:

1. 600 გრ გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი;
2. 400 გრ სოკო;
3. 1 დიდი სტაფილო;
4. 200 გრ ქიშმიში;
5. 2 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი;
6. 2 თავი ხახვი;
7. მცენარეული ზეთი (ანუ მცენარეული).

ეს რეცეპტი განკუთვნილია მხოლოდ იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც განსხვავდებიან მარხვის ძირითადი მასისგან და ვეგეტარიანელებისთვის. პილაფი გამოდის დამსხვრეული და სასიამოვნო არომატით. ქიშმიში მატებს უჩვეულო, მაგრამ სასიამოვნო სიტკბოს და დატვირთულია საკვები ნივთიერებებით. ეს კერძი არავის დატოვებს გულგრილს. და დეტალურად ამ კერძის მომზადების პროცესის შესახებ ფოტო ინსტრუქციით იხ.

ტკბილი პილაფი

დაგჭირდებათ:

1. 1 ქ. გრძელი მარცვლეული ბრინჯი;
2. 70 გ ჩირი გარგარი;
3. 70 გრ ქიშმიში;
4. 70 გ ქლიავი;
5. ½ ქ. რაფინირებული ზეთი.

ყველაზე ხშირად პილაფს მარილიანად ამზადებენ, ტკბილი პილაფი კი ჩვენს სუფრებს არ ახასიათებს. ბავშვებს მოეწონებათ რეცეპტის ეს ვარიაცია და არ დასჭირდებათ ლანჩის ჭამა. გარდა ამისა, ის სასარგებლო და მკვებავია. როგორ მოვამზადოთ ტკბილი პილაფი, იხილეთ ეტაპობრივად.

სალათები სამარხვო ყოველდღე

სალათი - ბოსტნეულის noodles

დაგჭირდებათ:

1. დაიკონი;
2. კიტრი;
3. სტაფილო;
4. Წიწაკა;
5. ლიმონი;
6. ოხრახუში;
7. სეზამი;
8. ზეითუნის ზეთი.

ეს სალათი გამოიყურება ნათელი და ელეგანტური, ამიტომ მას ასევე ექნება ადგილი სადღესასწაულო სუფრაზე. ეს კერძი უხდება უმი კვების მოყვარულებს, რადგან სალათის ყველა პროდუქტი ნედლად გამოიყენება. როგორ მოვამზადოთ ეს მშვენიერი სალათი ეტაპობრივად ფოტოთი, თქვენ შეიტყობთ დაწკაპუნებით.

სალათები პოსტ რეცეპტებში ფოტოებით

კლასიკური ვინეგრეტი

დასჭირდება:

1. 200 გრამი სალათის ფოთოლი;
2. ½ ჭიქა ლობიო;
3. 100 გრამი მჟავე კომბოსტო;
4. 2 საშუალო ზომის სტაფილო;
5. 2 ცალი პატარა კარტოფილი;
6. 1 ცალი მწნილი კიტრი;
7. 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
8. მარილი;
9. მწვანეთა.

ჩვეულებრივი პროდუქტები, რომლებიც ყოველთვის სახლშია, შესანიშნავად არის შერწყმული სალათში, რომელიც შეიძლება მომზადდეს როგორც სადღესასწაულო, ასევე ჩვეულებრივი ოჯახური სადილისთვის. კლასიკური ვინეგრეტის მომზადება არ არის რთული, მაგრამ გამოდის ლამაზი და დამაკმაყოფილებელი სალათი. ამ სალათის მომზადებას ეტაპობრივად შეისწავლით.

პეტროვსკის დამარილებული კომბოსტო

დასჭირდება:

1. 2 კგ კომბოსტო;
2. 2 ცალი დიდი ხახვის თავი;
3. 2 კბილი ნიორი;
4. 2 ცალი დიდი სტაფილო;
5. 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
6. 100 გრამი ძმარი;
7. შაქარი;
8. მარილი.

კომბოსტო ამ რეცეპტის მიხედვით გამოდის მადისაღმძვრელი და ხრაშუნა. მართალია პეტროვსკის დამარილებული კომბოსტოს შენახვის ვადა გარკვეულწილად უფრო მოკლეა ვიდრე ჩვეულებრივი მჟავე კომბოსტო, მაგრამ, როგორც წესი, მას ძალიან სწრაფად მიირთმევენ - ძალიან გემრიელია. ამ კერძის მომზადების პროცესის შესახებ დეტალური ინფორმაცია ფოტო ინსტრუქციით იხ.

სტაფილო კორეულში

რა პროდუქტები დაგჭირდებათ:

1. 1 კგ სტაფილო;
2. 6-7 დიდი კბილი ნიორი;
3. 2 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძის გარეშე;
4. ½ ჭიქა მცენარეული ზეთი;
5. 3-4 სუფრის კოვზი ძმარი (9%);
6. მარილი, შაქარი, პილპილი - თითო 1 ჩაის კოვზი.

ეს რეცეპტი არის უბრალოდ გემრიელი, კორეული სტილის სტაფილო! ნათელი სტაფილო დაამშვენებს თქვენს სუფრას, თქვენი ოჯახი აღფრთოვანებული იქნება და სტუმრები ითხოვენ რეცეპტს! კერძი არ არის ძალიან ცხარე და სურნელოვანი. როგორ მოვამზადოთ ეს სალათი ეტაპობრივად, თქვენ შეისწავლით.

ჭარხალი კორეულში

რა არის საჭირო რეცეპტისთვის:

1. 1 კგ შავგვრემანი ჭარხალი (მაგიდა);
2. ნიორი აიღეთ 6 კბილი;
3. 1 თეთრი ხახვი (საშუალო);
4. ½ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი;
5. ¾ ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა;
6. ½ ჩაის კოვზი დარიჩინი;
7. 1/3 ჩაის კოვზი ქინძი;
8. 5 ცალი კბილი;
9. 2 სუფრის კოვზი ძმარი;
10. მარილი;
11. მცენარეული ზეთი.

ნათელი, ცხარე და სურნელოვანი სალათი, რომელიც ბევრ ადამიანს უყვარს. ის ხშირად ჩანს ჩვენს მაგიდებზე, თუმცა შორეული კორეიდან იყო ჩამოტანილი. ჭარხალი ამ რეცეპტის მიხედვით კარგად შეეფერება ნებისმიერ გვერდით კერძს, აქვს მკვეთრი და განსაკუთრებული გემო. ეს ბოსტნეული მდიდარია რკინით - ეს კიდევ ერთი მიზეზია ასეთი სალათის მომზადებისთვის. ამ კერძის მომზადების პროცესის შესახებ დეტალური ინფორმაცია ფოტო ინსტრუქციით იხ.

უმი სალათი "ვიტამინური ბომბი"

დაგჭირდებათ:

1. 400 გრ იერუსალიმის არტიშოკი;
2. 400 გრ სტაფილო;
3. 400 გრ ტურფა;
4. 200 გრ ჭარხალი;
5. მწვანილი;
6. ზეითუნის ზეთი სალათის მოსამზადებლად.

ამ სალათში პროდუქტები შესანიშნავად ავსებენ ერთმანეთს გემოთი და ფერით. კერძი გამოდის ლამაზი, ამას გარდა, ყველა ინგრედიენტი სასარგებლო გავლენას ახდენს სხეულზე. სალათმა სახელი მიიღო ვიტამინებით სიმდიდრის გამო - მათი რაოდენობა ერთ პორციაში სრულად ავსებს დღის საჭირო მოცულობას. ვიტამინ ბომბის სალათის მომზადებას ეტაპობრივად დაწკაპუნებით შეისწავლით.

სამარხვო რეცეპტები საჭმლის ან საჭმლისთვის

შემწვარი ღვეზელები კომბოსტოთი (ძალიან თხელი ცომი)

მჭლე ღვეზელის ცომისთვის ვიღებთ:

1. 4 ს.კ. ფქვილი (სლაიდთან ერთად);
2. 2 სტანდარტული ჭიქა წყალი;
3. 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
4. 50 გრამი ახალი საფუარი;
5. 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
6. 1 ჩაის კოვზი მარილი;
7. მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

შევსება მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

1. 500 გრამი ახალი ან მჟავე კომბოსტო (თქვენი გემოვნებით);
2. 1 თავი ხახვი (უფრო დიდი);
3. 1 ცალი სტაფილო (საშუალო ზომის);
4. მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
5. წიწაკა.

ისე, ძალიან კარგი რეცეპტი! ღვეზელები ნაზი და ძალიან გემრიელია, რადგან ცომი არის თხელი და ნაზი. მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და პროცესი აბსოლუტურად მარტივია. და, რა თქმა უნდა, ეს კერძი მარხულებისთვისაც გამოდგება, რადგან რეცეპტში ცხოველური პროდუქტები არ არის. თქვენ შეისწავლით როგორ მოამზადოთ ეს შესანიშნავი ღვეზელები ეტაპობრივად დაწკაპუნებით.

აღმოსავლური საჭმელი - ჰუმუსი

დაგჭირდებათ:

1. 200 გ წიწილა;
2. 5 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი;
3. 1 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი;
4. 1 ჩაის კოვზი ცილის თესლი;
5. 2 კბილი ნიორი;
6. 2 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი;
7. 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

ეს მადა გამოიგონეს აღმოსავლეთში. ბარდა მიიღება ჰუმუსის ძირითად პროდუქტად, ამიტომ კერძი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი გამოდის. ერთი სენდვიჩი ამ საჭმელთან ერთად ხანგრძლივი გაჯერების განცდის გარანტიას გაძლევთ. ამ აღმოსავლური მადის მომზადების პროცესის შესახებ დეტალურად ფოტო ინსტრუქციით იხ.

შემწვარი კომბოსტო კურკუმათ

დასჭირდება:

1. 500 გრამი კომბოსტო;
2. 200 გრამი სტაფილო;
3. 3-4 თავი ხახვი (აიღეთ საშუალო);
4. 1/3 ჩაის კოვზი კურკუმა;
5. სუნელი ხმელთაშუა;
6. მცენარეული ზეთი.

ასეთი ჩვეულებრივი და გაურთულებელი, ფაქტობრივად, რეცეპტი, რომელიც ბევრს უყვარს. მხოლოდ ტრადიციული სამზარეულოს ვარიანტებში, ხანგრძლივი ჩაშუშვის გამო, კომბოსტო ხდება უკიდურესად რბილი და კარგავს ყველა ვიტამინს. ჩვენ მიერ შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით, კომბოსტო გამოდის წვნიანი, სურნელოვანი, ლამაზი ოქროსფერი შეფერილობის, თავად მოხარშვას კი დაახლოებით 30-40 წუთი დასჭირდება. მიირთვით ეს კერძი კარტოფილთან ერთად - კარგი კომბინაცია იქნება. გარდა ამისა, ეს კომბოსტო კარგად არის მორგებული, როგორც პელმენის შევსება. ამ კერძის მომზადების პროცესის შესახებ დეტალური ინფორმაცია ფოტო ინსტრუქციით იხ.

შემწვარი კომბოსტო ხელთაა სოკოთი

დაგჭირდებათ:

1. 200 გრამი ხამანწკის სოკო;
2. ¼ თავი კომბოსტო;
3. 1 პატარა სტაფილო;
4. 3-4 საშუალო ზომის ხახვი;
5. დაფქული წიწაკა;
6. Დაფნის ფოთოლი;
7. 50 გრამი ტომატის პასტა;
8. მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
9. მარილი.

მოხარშვას ცოტა დრო დასჭირდება და თანაც მოხარშვა სულაც არ გაუჭირდება. ჩაშუშული კომბოსტო ხელთაა სოკოთი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია, უნიკალური არომატი კი გულგრილს არავის დატოვებს. ამ კერძის მომზადების პროცესის შესახებ დეტალური ინფორმაცია ფოტო ინსტრუქციით იხ.

ტკბილეული და დესერტები მარხვის დროს

ბანანის ნაყინი (ნედლი)

დასჭირდება:

1. 2 ბანანი.

დიახ, სულ ეს არის - 2 ბანანი. ინგრედიენტების მცირე ჩამონათვალის მიუხედავად, ნაყინის მომზადება სახლის პირობებშიც შეიძლება. და გამოდის ძალიან გემრიელი! როგორც კი სცადეთ, მოგინდებათ მისი მომზადება ისევ და ისევ. როგორ მოვამზადოთ ბანანის ნაყინი ეტაპობრივად, თქვენ ისწავლით დაწკაპუნებით.

ჩირის ენერგეტიკული ბარი

დაგჭირდებათ:

1. 1 ჭიქა თხილი;
2. 1 ჭიქა ფინიკი;
3. 1 ჭიქა ალუბალი.

ასეთი ჩირი აძლიერებს ენერგიას, ატონიზირებს სხეულს და კარგად გაჯერებს. ეს გემრიელი ბარები ორგანიზმზეც დადებითად მოქმედებს, რადგან ეს ჩირი დიდი რაოდენობით ვიტამინებს შეიცავს. ამ კერძის მომზადების პროცესის შესახებ დეტალური ინფორმაცია ფოტო ინსტრუქციით იხ.

ღუმელში გამომცხვარი ვაშლი დარიჩინით და ლიმონით

რისგან ვამზადებთ:

1. გამოსაცხობად ოპტიმალური ზომის 6 ვაშლი;
2. 1 ლიმონი;
3. თაფლი 2-3 სუფრის კოვზი;
4. დარიჩინი თქვენი გემოვნებით.

ვაშლი ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან წვნიანი და გემრიელია. ამ პროდუქტების გაერთიანება შეუდარებლად სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. და დიფუზური არომატი წარუშლელ შთაბეჭდილებას ტოვებს. ამ კერძის მომზადების პროცესის შესახებ დეტალური ინფორმაცია ფოტო ინსტრუქციით იხ.

შვრიის ფაფა ხმელი ხილით

100 გრამი შვრიის ფაფის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

1. 100 გ ქლიავი;
2. 100 გ ჩირი გარგარი;
3. 100 გრ ქიშმიში;
4. შაქარი;
5. მარილი.

ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი საუზმე არის შვრიის ფაფა ჩირთან ერთად. და, რა თქმა უნდა, ზამთარში, როცა ჩვენს ორგანიზმს ჩვეულებრივზე მეტი საკვები ნივთიერება სჭირდება, ასეთი კვება გამოგადგებათ. ასეთი ფაფის მომზადება ზედმეტი დროისა და ძალისხმევის გარეშე გამოდის. შვრიის ფაფადან ფაფა უფრო ნაზი გამოდის და უფრო სწრაფად იხარშება, ამიტომ სასურველია მოსამზადებლად წაიღოთ. როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა ჩირით, იხილეთ ეტაპობრივად

კარამელის უცხიმო შარლოტა ვაშლით

1. ფქვილი (1,5 ჭიქა);
2. შაქარი (4 სუფრის კოვზი კარამელისთვის და 0,5 ჭიქა ცომისთვის);
3. ზეთი (0,5 ჭიქა);
4. დიდი ვაშლი (2 ცალი);
5. გამაფხვიერებელი (1 ჩაის კოვზი);
6. დაქუცმაცებული დარიჩინი (0,5 ჩაის ლ.);
7. წყალი (1 სუფრის კოვზი).

დაიჯერეთ თუ არა, შეგიძლიათ ვაშლის ღვეზელიც კი გამოაცხოთ მჭლე საკვებისგან. ეს გემრიელია. დეტალური რეცეპტი და ფოტო ნაბიჯები. და აი, სასწაული მჭლე ღვეზელი ფოტოზე.

უცხიმო ვაშლის ბლინები წყალზე

ეს რეცეპტი ძალიან, ძალიან უხდება სამარხვო, რძე არ აქვს, მაგრამ რბილობა მცირე რაოდენობით ვაშლის გამო.

ინგრედიენტები:

1. ხორბლის და მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი + 3 სუფრის კოვზი;
2. საშუალო ზომის ვაშლი;
3. ჩვეულებრივი წყალი - 1 ჭიქა;
4. მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
5. რაფინირებული შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
6. ცოტა სოდა.

რეცეპტი წარმოუდგენლად მარტივია. თქვენ ალბათ უკვე გაიგეთ ყველაფერი პროდუქტების სიიდან, მაგრამ მაინც ღირს დეტალური ინსტრუქციების ნახვა. აქ არის ბმული ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებისა და აღწერილობისთვის -.

წესების მიხედვით, მარხვის დროს უნდა დაიცვან საკმაოდ მკაცრი კვების შეზღუდვები და ამას ყველას არ შეუძლია გაუძლოს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ მცირედით, მაგალითად, მარხვა ოთხშაბათს ან პარასკევს. უნდა გვახსოვდეს, რომ ასეთ დღეებში არ შეიძლება რძის პროდუქტების, ხორცისა და კვერცხის ჭამა, ასევე მიზანშეწონილია უარი თქვან მცენარეულ ზეთზე, რადგან ნებადართულია მისი მოხმარება მხოლოდ შაბათ-კვირას.

მაგრამ ასეთი მკაცრი შეზღუდვითაც კი შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელი საკვებიც, რადგან დღეს ცნობილია სხვადასხვა მარტივი სამარხვო კერძების საკმაოდ დიდი რაოდენობა.

ვეგეტარიანული ბორში

მარხვის პერიოდში აკრძალულია ხორცის ჭამა, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ არანაკლებ გემრიელი ვეგეტარიანული ბორში. ასეთი ბორშის რეცეპტი ძალიან მარტივია, გარდა ამისა, ის ბევრად უფრო სწრაფად იხარშება და ინგრედიენტები პრაქტიკულად არ იცვლება. თუმცა ამ ბორშის მოსამზადებლად მცენარეულ ზეთს იყენებენ, რომლის ჭამა, მარხვის წესით, მხოლოდ შაბათ-კვირას არის ნებადართული. მაგრამ ეს რეცეპტი ასევე შესაფერისია მათთვის, ვინც არ იცავს მარხვას ძალიან მკაცრად.

ინგრედიენტები:

50 გრ კომბოსტო
200 გრ ტომატის წვენი,
1 კონა კამა,
1 ჩ.კ მდოგვი (სურვილის შემთხვევაში შეიძლება შეიცვალოს ვასაბით)
1 ქ. ლ. ფქვილი,
2 კბილი ნიორი,
1 საშუალო ჭარხალი
1 საშუალო სტაფილო,
1 ხახვი
4 საშუალო კარტოფილი
სანელებლები და მარილი - ცოტა, გემოვნებით,
მცენარეული ზეთი - ცოტა, შესაწვავად.

სამზარეულო:

ჯერ აიღეთ ქვაბი და დაასხით 2 ლიტრი წყალი, შედგით გაზქურაზე. ამ მჭლე რეცეპტის გამოყენებით, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ გემრიელი ვეგეტარიანული ბორშჩი ნელ გაზქურაში.

სანამ წყალი ადუღდება, მოვამზადოთ სხვა პროდუქტები. ვიღებთ კარტოფილს, გავხეხავთ და ვჭრით შედარებით პატარა კუბიკებად. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, დაჭრილი კარტოფილი მოათავსეთ ქვაბში, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და მოხარშეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ახლა ვამზადებთ შემწვარს. გაფცქვენით ნიორი და ხახვი, კარგად გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. სტაფილოებს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ, სამს მსხვილ სახეხზე. შევდგათ ტაფაზე გაზქურაზე, დავასხათ ცოტა მცენარეული ზეთი (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი). როგორც კი ზეთი გაცხელდება, ტაფაში მოაყარეთ ხახვი, ნიორი და შემდეგ შეწვით სანამ ბოსტნეული სასიამოვნო ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს.

შემდეგ ხახვსა და ნიორს დაუმატეთ სტაფილო, დააფარეთ ტაფა თავსახური და შეწვით ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ახლა ვიღებთ ჭარხალს, გავფცქვნათ, გავრეცხოთ და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. მომზადებული ჭარხალი ჩაყარეთ ტაფაში ბოსტნეულთან ერთად, ყველაფერი კარგად აურიეთ და ადუღეთ დახურულ სახურავზე კიდევ 5 წუთი (მნიშვნელოვანია, რომ მინიმუმ ცეცხლი იყოს).

დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და მთელ მასას მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი, შემდეგ დაუმატეთ მდოგვი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვასაბი) და ისევ აურიეთ ყველაფერი.

ახლა ტაფაზე დავამატოთ ტომატის წვენი, შევანელოთ შემწვარი მარილით და ცოტა პილპილით, ტაფას ისევ დავახუროთ თავსახური და გავაჩეროთ 10 წუთი.

ამ დროისთვის კარტოფილი ნახევრად მოხარშული უნდა იყოს. ახლა მსუბუქად დაუმატეთ წყალი ქვაბში კარტოფილთან ერთად და მთელი შემწვარი ბულიონში ჩაყარეთ, კარგად აურიეთ და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი.

გარეცხეთ და დაჭერით ახალი კამა. მოათავსეთ გახეხილი კომბოსტო თასში ბორშით. კერძს ვამზადებთ კიდევ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც გაზქურას გამოვრთავთ, ტაფას თავსახური ვაფარებთ და ნახევარი საათით ვტოვებთ, რომ ბორშჩი კარგად მოიხარშოს.

ვეგეტარიანული ბორში სრულიად მზადაა, შეგვიძლია დავასხათ პორციულ თეფშებში, დავამატოთ ახალი მწვანილი და არაჟანი, მივირთვათ სამარხვო სუფრას.

კომბოსტო სოკოთი

შაბათს და კვირას, როცა ნებადართულია მცენარეული ზეთის გამოყენება მარხვის დროს, შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი კერძი, გარდა ამისა, ის არა მხოლოდ ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება, არამედ შეიცავს მინიმალურ რაოდენობას. კალორია, ანუ დიეტურია. ამიტომ მისი მოხარშვა შესაძლებელია არა მარტო მარხვაში, არამედ ნებისმიერ დღეს, თუკი გაჩნდება წონის დაკლების სურვილი.

ინგრედიენტები:

1 დიდი ხახვი
300 გრ სოკო
500 გრ მჟავე კომბოსტო,
1 კგ ახალი კომბოსტო
წიწაკა და მარილი - ცოტა გემოვნებით,
მცენარეული ზეთი - ცოტა, გემოვნებით.

სამზარეულო:

ახალი კომბოსტოს გამოყენების წყალობით, კერძი ნაზი და წვნიანია, მჟავე კომბოსტო კი ოდნავ პიკანტურობას მატებს, რაც გემოს უფრო საინტერესოს და პიკანტურს ხდის.

ჯერ ახალ კომბოსტოს ვამზადებთ – წვრილად დავჭერით. შემდეგ სოკო კარგად გარეცხეთ ცივი გამდინარე წყლით, შემდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად. იმ შემთხვევაში, თუ პიკელებული შამპინიონები გამოიყენება, ისინი ასევე უნდა დაიჭრას ნაჭრებად.

ახლა აიღეთ ხახვი, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. გაზქურაზე შევდგათ ტაფაზე, დავასხათ ცოტა ზეთი და ხახვი ვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ გამჭვირვალე და რბილი გახდება. შემდეგ ხახვს დაუმატეთ მომზადებული სოკო.

სოკო ხახვთან ერთად შეწვით ნახევრად მოხარშვამდე, შემდეგ მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი (სურვილისამებრ, დაფქული წიწაკა საერთოდ არ შეიძლება, მაშინ კერძის გემო უფრო ნაზი და რბილი გამოვა). სოკოს ხახვთან ერთად ცალკე თეფშზე გადავიტანთ.

შემდეგ ვიღებთ ახალ ტაფას, ვამატებთ სიტყვასიტყვით რამდენიმე სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს და დაველოდებით სანამ გაცხელდება. ახლა ტაფაში ჩავყაროთ ახალი კომბოსტო და შევწვათ საშუალო ცეცხლზე, მოვაყაროთ მარილი, დავახუროთ თავსახური (ასე კომბოსტო წვენს გაცილებით სწრაფად გამოყოფს). პერიოდულად, რომ კომბოსტო არ დაიწვას, უნდა აურიოთ. კომბოსტო ადუღეთ ასე 5-7 წუთის განმავლობაში.

განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ტაფაში ჩავყაროთ მთელი მჟავე კომბოსტო და კვლავ ვშუშოთ 7 წუთის განმავლობაში (ახლა ტაფაზე თავსახური არ დაგჭირდებათ). შემდეგ ტაფაში ჩაამატეთ კომბოსტო და სოკო, ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი, გამორთეთ გაზქურა.

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კომბოსტო ცეცხლზე ზედმეტად არ გამოაშროთ, რადგან მხოლოდ ამ შემთხვევაში იქნება საკმარისად წვნიანი და ხრაშუნა და ასევე არ დაიშლება. ამ რეცეპტის უპირატესობა არის არა მხოლოდ მისი გემო და მინიმალური კალორიული შემცველობა, არამედ ის, რომ ზომიერი სითბოს დამუშავების პირობებში კომბოსტოში ყველა სასარგებლო თვისება და ვიტამინი შენარჩუნებულია.

უცხიმო ჩაყრილი წიწაკა

ამ მარტივი და ძალიან გემრიელი კერძის მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ სამარხვო სუფრის დივერსიფიკაცია და სასიამოვნოდ გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები. ამ კერძის უპირატესობა ის არის, რომ არ არის აუცილებელი მცენარეული ზეთის გამოყენება, ამიტომ მისი მოხარშვა შესაძლებელია დიდმარხვის ნებისმიერ დღეს.

ინგრედიენტები:

კომბოსტოს პატარა თავის 1/3
100 გრ ბრინჯი
5 დიდი შამპინიონი,
1 პატარა სტაფილო
3 დიდი ბულგარული წიწაკა,
წიწაკა და მარილი - ცოტა, გემოვნებით.

სამზარეულო:

სანამ ამ კერძის მომზადებას დაიწყებთ, აიღეთ ბრინჯი და წინასწარ დაასველეთ ცივ წყალში. ამრიგად, ზედმეტი სახამებელი დატოვებს ბრინჯს ბევრად უფრო სწრაფად და მარტივად, ასე რომ ბრინჯი უფრო გემრიელი, ნაზი და დამსხვრეული აღმოჩნდება.

შემდეგ აიღეთ სოკო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. უნდა გვახსოვდეს, რომ შემწვარი პროცესის დროს სოკოს ნაჭრები იკეცება, რის შედეგადაც ისინი რამდენჯერმე დაპატარადებიან, ამიტომ უნდა დაჭრათ ისეთ ნაჭრებად, რომ შიგთავსში იგრძნობა.

ახლა აიღეთ ხახვი, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ტაფაში 20 წუთის განმავლობაში, დახურულ სახურავის ქვეშ, მოშუშეთ ხახვი სოკოთი (მცენარეული ზეთი შეიძლება გამოტოვოთ).

ბრინჯი შეიძლება მოხარშოთ ტაფაში ან ორმაგ ქვაბში. თუ ბრინჯს ვამზადებთ ტაფაზე, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ სახურავის აწევა შეუძლებელია, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება (უბრალოდ იმდენი წყალი უნდა დავასხათ, რომ ბრინჯის დონიდან მხოლოდ ერთი თითი იყოს ზემოთ).

კომბოსტო წვრილად დავჭრათ, რადგან არ უნდა იყოს ძალიან გრძელი, თორემ ძალიან გაგვიჭირდება შერევა დანარჩენ შემავსებელ ინგრედიენტებთან. სტაფილოებს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და სამს მსხვილ სახეხზე. ტაფაში მოხარშეთ კომბოსტო სტაფილოსთან ერთად დახურულ თავსახურის ქვეშ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

სანამ კომბოსტო იხარშება, მოვამზადოთ წიწაკა შესაფუთად. ჯერ თითოეულ წიწაკას ზემოდან ფრთხილად მოვჭრი, რის შემდეგაც ვრეცხავ არა მხოლოდ გარედან, არამედ შიგნიდანაც. მოჭრილი ქუდები არ იყრება, რადგან ისინი მაინც გამოგადგებათ. ახლა ჩვენ ვიღებთ დანას და ფრთხილად ამოვიღებთ ყველა შიდა გარსს, ჩამოვრეცხეთ დარჩენილი თესლები წყლით.

როგორც კი შევსების ყველა კომპონენტი მზად იქნება, აურიეთ, შიგთავსს მსუბუქად მოაყარეთ ცოტა პილპილი და მარილი. ვიღებთ ჩაის კოვზს და ვაყრით თითოეულ წიწაკას, რის შემდეგაც თითოეულ წიწაკას ვაფარებთ თავსახურებს და ვხარშავთ წყალში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

სამარხვო შიგთავსი წიწაკა მზადაა და ეს კერძი ნებისმიერი სუფრის პატივისცემის ღირსია არა მარტო მარხვაში, არამედ ნებისმიერ სხვა დღესაც. სურვილისამებრ, ჩაყრილი წიწაკა შეიძლება მიირთვათ მწვანილით და მჭლე მაიონეზით.

უცხიმო ბარდის ღვეზელები ბრინჯით

მარხვა იდეალური დროა ორგანიზმის გასაწმენდად, რაციონიდან ცხოველური პროდუქტების გამორიცხვით, ამიტომ უარი უნდა თქვათ თევზზე, ხორცზე, კვერცხზე, რძეზე და ასევე მინიმუმამდე დაიყვანოთ სხვადასხვა ტკბილეულის გამოყენება. შეგიძლიათ სცადოთ გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი მჭლე ბარდის კოტლეტების მომზადება ბრინჯით.

ინგრედიენტები:

1 ნაჭერი ჩვეულებრივი პური
4 ს.კ. ლ. ფქვილი,
1 ქ. ბარდა,
1 ქ. ბრინჯი,
პურის ნამსხვრევები ან სემოლინა - ცოტა,
სანელებლები - ცოტა, გემოვნებით,

სამზარეულო:

ჯერ ორ ქვაბს ვიღებთ, რადგან ერთში ბარდას მოვამზადებთ, მეორეში კი ბრინჯს. ასე რომ, ვიღებთ ბარდას, ჩავასხათ ქვაბში, დავასხათ წყალი (ცივი!) და გადავიტანოთ გაზქურაზე. პარალელურად მოაყარეთ ბრინჯი მოსახარშად. როგორც კი ბრინჯი და ბარდა მთლიანად მოიხარშება, ჩაასხით ერთ ჭურჭელში და გახეხეთ. ახლა ბრინჯის და ბარდის პიურეს დაუმატეთ ცოტაოდენი წინასწარ დაჭრილი მწვანილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

სანელებლები ერთ-ერთ მთავარ როლს თამაშობენ უგემრიელესი სამარხვო კერძების მომზადებაში, რადგან მათი დამატების წყალობით კერძი იძენს უფრო ნათელ გემოს და მდიდარ არომატს. ბრინჯის და ბარდის პიურეს ვამატებთ თქვენი საყვარელი სანელებლების მცირე რაოდენობას, ასევე ფქვილს, რადგან ეს მასას დამატებით წებოვნებას ანიჭებს. შემდეგი, დაამატეთ ჩვეულებრივი პურის ნაჭერი.

მასას ვურევთ, სანამ ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიიღებს, შემდეგ კი ცოტა უნდა დაელოდოთ, რადგან მზა ბრინჯი და ბარდის პიურე მთლიანად უნდა გაცივდეს. ახლა პირდაპირ მივდივართ თავად კატლეტების ფორმირებაზე. შემდეგ თითოეულ კატლეტს ახვევენ ორივე მხრიდან ბურღულში ან პურის ნამსხვრევებში.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ბარდის კოტლეტი უნდა შეწვათ მცენარეულ ზეთში, ამიტომ სასურველია ამ კერძის მომზადება შაბათ-კვირას, რადგან სწორედ ამ დღეებშია ნებადართული მცენარეული ზეთი დიდი მარხვის დროს.

ბარდის კოტლეტი ორივე მხრიდან ცხელ მცენარეულ ზეთთან ერთად შეწვით ტაფაზე, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება (კოტლეტი უნდა იყოს შემწვარი საშუალო ცეცხლზე). რეკომენდირებულია ამ კერძის მირთმევა ცხელი ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად.

დიეტური კარტოფილი

დიეტური კარტოფილს არა მხოლოდ მარხვის დროს ნებადართულია ჭამა, არამედ იმ შემთხვევაშიც, თუ არსებობს სურვილი, მოიშოროთ რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამი, რადგან ის შეიცავს კალორიების მინიმალურ რაოდენობას. ამ რეცეპტის მიხედვით კარტოფილის მოსამზადებლად საჭიროა მცენარეული ზეთის დამატება, ამიტომ ეს კერძი შესაფერისია მათთვის, ვინც ძალიან მკაცრად არ იცავს მარხვას.

ინგრედიენტები:

1 კგ კარტოფილი
2-3 კბილი ნიორი,
მარილი - ცოტა, გემოვნებით,
მცენარეული ზეთი - ცოტა, შეზეთვისთვის,
ახალი მწვანილი - ცოტა, გემოვნებით.

სამზარეულო:

ნიორს და კარტოფილს ვასუფთავებთ. იმ შემთხვევაში, თუ დიდი კარტოფილი აიღეთ, შემდეგ დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. ახლა გაწურეთ ნიორი კარტოფილში. ახალ მწვანილებს ვრეცხავთ და ხელებით ვჭრით, რადგან ამ გზით ისინი მთელ არომატს შეინარჩუნებენ.

მოაყარეთ ყველაფერი მარილით და კარგად აურიეთ, წაუსვით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და გადაიტანეთ კარტოფილი წინასწარ მომზადებულ საცხობ ლანგარზე.

ყდის ორივე მხრიდან მჭიდროდ შეახვიეთ და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. კარტოფილს რბილებამდე ვაცხობთ (ჩანგლით ვამოწმებთ კარტოფილის მზადყოფნას).

მზა დიეტურ კარტოფილს გადავიტანთ ლამაზ კერძში, ვაფორმებთ ახალი პიტნის რამდენიმე ფოთოლს, შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი და მივირთვათ.

ასეთი დიეტური კარტოფილი გამოდგება არა მხოლოდ მარხვისთვის, არამედ გახდება ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის ღირსეული დეკორაცია.

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ მარტივი ხორცის გარეშე კერძები.

მარხვა სულიერი განწმენდის დროა. ამ პერიოდში ზოგიერთ პროდუქტზე უარი ბევრს აშინებს. უნდა იყოს მკვებავი და შეიცავდეს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც აუცილებელია სრული სიცოცხლისთვის. როგორ გავხადოთ მენიუ მრავალფეროვანი? ამ კითხვაზე პასუხი ძალიან მარტივია. არსებობს შესანიშნავი გემრიელობები, რომლებიც შემოთავაზებულია ამ სტატიაში. მათგან იმდენად ბევრია, რომ რელიგიური პრინციპების დათმობის გარეშე ყოველდღე შეგიძლიათ მოაწყოთ ახალი კულინარიული შედევრი.

მარტივი რეცეპტი

რა გემრიელი კერძებია? პოსტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა რეცეპტები, მთავარია არ შეიცავდეს ცხოველურ პროდუქტებს. დავიწყოთ უმარტივესი კერძით, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია არსებული ინგრედიენტებით. ეს არის ბოსტნეულით. ამისთვის დაგჭირდებათ ერთი ჭიქა ქერი, ორი სტაფილო, ერთი ხახვი, ორი პომიდორი, ერთი 200 გრამი ბროკოლი, ნებისმიერი მწვანილი, ერთი კოვზი მცენარეული ზეთი, სუნელი სვია, დაფნის ფოთოლი, სანელებლები და წყალი.

მარგალიტის ქერი ჯობია მთელი ღამით გაჟღენთოთ, ასე უფრო სწრაფად მოიხარშება. შემდეგ უნდა გაირეცხოს და დაასხით მარილი და მოხარშეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ამასობაში გაწმინდეთ ყველა ბოსტნეული და დაჭერით პატარა კუბებად. შემდეგ შეწვით ხახვი მცენარეული ზეთის დამატებით. შემდეგ მას დაუმატეთ სტაფილო, წიწაკა, ბროკოლი და პომიდორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ბოლოს მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი და სუნელი სვია. შეურიეთ ფაფა ქერს და გააჩერეთ კერძი.

ტომატის პიურე სუპი

მათთვის, ვისაც სურს შექმნას დახვეწილი მენიუ, დაგჭირდებათ უფრო რთული გემრიელი ხორცის გარეშე კერძები. რეცეპტები ფოტოებით წარმოდგენილია ამ სტატიაში - თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ! მაგალითად, ტომატის პიურეს წვნიანი რეჰანით. ეს არის გემოსა და არომატის შესანიშნავი კომბინაცია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 150 გრამი კარგი წვნიანი პომიდორი, 20 გრამი სტაფილო, სამი კბილი ნიორი, ერთი ხახვი, 10 გრამი ბრინჯი, 20 გრამი ნიახური, რამდენიმე ყლორტი რეჰანი და სანელებლები (მარილი, პილპილი). ხახვი, ნიორი, ნიახური და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად და მსუბუქად შევწვათ ზეითუნის ზეთში.

პომიდორს კანი მოაცილეთ და რბილობი ტაფაში მოაყარეთ. წინასწარ გარეცხილი ბრინჯი ასევე დაასხით დანარჩენ ინგრედიენტებს. კერძს სრულ მზადყოფნამდე მივყავართ. შემდეგ ბლენდერით ვაკეთებთ კარტოფილის პიურეს და წვნიანს ვამატებთ სანელებლებით და რეჰანით. კიდევ ერთხელ გახეხეთ ყველაფერი და გაფილტრეთ. უგემრიელესი მჭლე პიურე სუპი მზად არის. ცივად შეიძლება მიირთვათ.

დორადა თიამით

დიდმარხვის ზოგიერთ დღეებში შეგიძლიათ მიირთვათ ზღვის პროდუქტები და თევზი. გამოიყენეთ უგემრიელესი სამარხვო კერძები, რომელთა რეცეპტებიც აქ არის წარმოდგენილი. თმიმით გამომცხვარი დორადა შესანიშნავად შეავსებს და გაამრავალფეროვნებს მენიუს. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ თევზის ერთი კარკასი, ერთი ლიმონი, რამდენიმე ყლორტი ახალი ხახვი, ამდენივე ახალი რეჰანი, 100 გრამი ზეთისხილი და სანელებლები.

მომზადებულ თევზს მოაყარეთ სანელებლები. კარკასში ჩაყარეთ თიამი და ლიმონის მეოთხედი. ზემოდან მოასხით ზეითუნის ზეთი. რა არის ყველაზე მარტივი გზა გემრიელი კერძების მოსამზადებლად? ღუმელის რეცეპტები დროის შესანიშნავად დაზოგავს. თევზს შევდგათ 160 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და ვაცხობთ 20 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას თევზს ვაფორმებთ რეჰანის ყლორტებით, ზეთისხილით, ზეთისხილით და ვასხამთ ლიმონის წვენს. ულამაზესი მჭლე კერძი მზად არის.

მკვებავი სმუზი

მარხვაში განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ ორგანიზმმა მიიღოს ყველა ვიტამინი, რომელიც აუცილებელია სრული განვითარებისთვის. და მკვებავი სასმელი მხოლოდ ღვთიური საჩუქარი იქნება ამ პერიოდში. მიიღეთ ნახევარი ჭიქა ქოქოსის რძე, რამდენიმე ცალი ანანასი, ერთი ბანანი, 50 მილილიტრი წყალი და 150 გრამი ისპანახი. მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია. ყველა ინგრედიენტს წყლის გარდა ვასხამთ ბლენდერში და ყველაფერს კარგად ვფქვავთ. თუ მიღებული სასმელი ძალიან სქელია, მაშინ განზავდეს წყლით. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ გემოთი.

სოკოს სუპი

კიდევ ერთი გემრიელი პირველი კერძი არის შამპინიონის წვნიანი. მისი მომზადება შესაძლებელია ერთ საათში და მოითხოვს ძალიან ცოტა ინგრედიენტებს. აუცილებელია მოამზადოთ 300 გრამი სოკო, სამი კარტოფილი, ერთი სტაფილო, სამი საშუალო ხახვი, რამდენიმე წიწაკა, მარილი, ნახევარი კოვზი მშრალი ორეგანო, ამდენივე დაფქული პაპრიკა, ორი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი, ერთი კბილი ნიორი. , დაფნის ფოთოლი და წყალი. მოხარშეთ ხახვი (1 თავი) და დაჭრილი სტაფილო სანელებლით და დაფნის ფოთლით დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მათ დაამატეთ კარტოფილი (კუბიკებად დაჭრილი).

გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი მოხარშეთ. დარჩენილი ხახვი დავჭრათ ძალიან წვრილად, შეიძლება იყოს ნახევრად რგოლებად, შეიძლება იყოს კუბიკებად - როგორც მოგწონთ და სოკო ნაჭრებად. შეწვით ისინი მცენარეულ ზეთში. ქვაბში დაამატეთ ეს ორი ინგრედიენტი. ცალკე შეწვით ფქვილი და ტაფიდან ბულიონით განზავებული, ჩაასხით მთავარ ჭურჭელში. გახეხეთ ნიორი და დარჩენილ სანელებლებთან ერთად მოათავსეთ ქვაბში. მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. შემდეგ დაფქვით ტაფის მთლიანი შიგთავსი ბლენდერით, დაამატეთ სანელებლები და მიირთვით. ეს ძალიან გემრიელი კერძებია. აქ წარმოდგენილი ფოტოების რეცეპტები გამოადგება დიასახლისს, რომელსაც სურს ოჯახის განებივრება, მაგრამ ამავე დროს არ დაარღვიოს პოსტის დანიშნულება.

შემწვარი კერძები

აბსტინენციის დროს მოაწყვეთ პიკნიკი ბუნებაში. იქ შეგიძლიათ გემრიელი კერძების მომზადება. რეცეპტები მარტივია და დიდ ცოდნას არ საჭიროებს. მაგალითად, შემწვარი ბოსტნეული. ამისთვის აიღეთ ყაბაყი, ბადრიჯანი, ტკბილი წიწაკა, სოკო (შამპინიონები), ზეითუნის ზეთი, ძმარი, ლიმონი და სანელებლები. ყველა ბოსტნეულს ვიღებთ საჭირო რაოდენობით. ვჭრით ნებისმიერ ფორმაში. შემდეგ ნაჭრებს წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ სანელებლები. შეწვით გრილზე სანამ მზად იქნება. მირთმევისას შეიძლება მოასხით ძმარი ან ლიმონის წვენი. ტკბილი წიწაკისგან, ჯერ კანი უნდა ამოიღოთ. ამისათვის შეწვის შემდეგ მოათავსეთ ჩანთაში და მჭიდროდ შეკრათ. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, კანი ადვილად მოიხსნება.

შემწვარი წიწაკის სალათი

არ უნდა დავივიწყოთ სალათები, რომლებიც შესანიშნავად ავსებენ მენიუს. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ უგემრიელეს სამარხვო კერძებს, რომელთა რეცეპტები არ არის რთული. შემწვარი წიწაკის სალათი ძალიან უჩვეულო კულინარიული ქმნილებაა. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 4 წითელი ტკბილი წიწაკა, სამი სუფრის კოვზი ზეთისხილი, 5 პატარა კოვზი კაპერსი, რამდენიმე ტოტი ახალი ოხრახუში, მარილი, პილპილი და ზეითუნის ზეთი. დასაწყისისთვის, წიწაკა წაუსვით ზეითუნის ზეთით და გააგზავნეთ ღუმელში 30-45 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის ტემპერატურა - 180 გრადუსი.

წიწაკა კარგად უნდა იყოს შემწვარი ყოველი მხრიდან. შემდეგ ჩავსვამთ ჩანთაში და ვხურავთ. როცა ბოსტნეული გაცივდება, კანი უნდა ამოიღოთ. წიწაკა დაჭერით თხელ ზოლებად და მოათავსეთ სალათის თასში. გახეხეთ ზეთისხილი და გააშრეთ კაპერსი. დაუმატეთ წიწაკას, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. მარილი და პილპილი გამოიყენება გემოვნებით.

კომბოსტო "პროვანსული"

ეს არის ძალიან პოპულარული რეცეპტი, რომელიც გამოიყენება არა მარტო მარხვის დროს. გემრიელი, ხრაშუნა კომბოსტო ნებისმიერ სუფრას დაამშვენებს. მის მოსამზადებლად აიღეთ 600 გრამი თეთრი კომბოსტო, 50 მილილიტრი ძმარი (9 პროცენტი), 50 გრამი სტაფილო, დიდი კოვზი შაქარი, სამი მეოთხედი პატარა კოვზი მარილი, 50 მილილიტრი მცენარეული ზეთი და პილპილი გემოვნებით. . ვიწყებთ მარინადის მომზადებით. მარილი, შაქარი და ძმარი შეურიეთ ჭიქა წყალს და დადგით ცეცხლზე. მარინადი მიიყვანეთ ადუღებამდე. კომბოსტო იჭრება საშუალო ნაჭრებად (არა პატარა), ხოლო სტაფილო - ზოლებად ან წრეებად. ბოსტნეულს ვურევთ და ვასხამთ მარინადს, რომელშიც ჯერ მცენარეულ ზეთს ვასხამთ. კომბოსტოს ვდებთ პრესის ქვეშ და როცა მარინადი გაცივდება გადავიყვანთ მაცივარში. შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი დღის შემდეგ. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს უგემრიელესი სამარხვო კერძები საახალწლოდ.

ფალაფელი

ეს ისრაელური კერძი შეიძლება იყოს ხორცის ბურთულების შესანიშნავი ალტერნატივა. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ 250 გრამი მშრალი წიწაკა, ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, ერთი გახეხილი კბილი ნიორი, ლიტრი წყალი, ერთი კონა ოხრახუში და ქინძი, ერთი კოვზი კვლიავი, ნახევარი პატარა კოვზი მარილი და მცენარეული ზეთი. წიწიბურა ჩამოიბანეთ ღამით და დაასველეთ ცივ წყალში. შემდეგ წყალს გადავწურავთ და ხორცსაკეპ მანქანაში გავხეხავთ ნიორთან და მწვანილთან ერთად.

მიღებულ დაფქულ ხორცს აგემოვნებენ სანელებლებით და სანელებლებით და 30 წუთის განმავლობაში ტოვებენ. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და საფუძვლიანად აურიეთ. სქელი ცომი უნდა მიიღოთ. მისგან ვქმნით ბურთულებს. რომ ცომი ხელებზე არ გეწებებათ, პერიოდულად ვასველებთ წყლით. შემდეგ შეწვით ბურთულები და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ დარჩენილი ცხიმი დაიწუროს. ამ კერძის კარგი დამატება იქნება ნებისმიერი გზით მომზადებული ბოსტნეული. დიასახლისებო, ნუ შემოიფარგლებით პროდუქტების მწირი ნაკრებით, იფანტაზიორეთ, მოამზადეთ გემრიელი სამარხვო კერძები. ყოველდღიური რეცეპტები შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ლობიოს წვნიანი

როგორ შეგიძლიათ გემრიელის გარეშე, რომელიც შესანიშნავია სამარხვო მენიუსთვის? მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 4 ჭიქა წყალი, ორი საშუალო პომიდორი, ორი ღერო ნიახური, ერთი ხახვი, სანელებლები, მწვანილი და, რა თქმა უნდა, ერთი ჭიქა ლობიო. პარკოსნები საუკეთესოა გარეცხილი და გაჟღენთილი ღამით. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ლობიო ჩაყარეთ ქილაში ან საწურში. ხახვი წვრილად დავჭრათ და ჩავყაროთ ქვაბში წყალში. ჩვენ ვამზადებთ მას, არ დავუშვებთ ძალადობრივ ადუღებას.

შემდეგ ქვაბში ჩავყაროთ ლობიო. როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, დაამატეთ გაფცქვნილი და დაჭრილი პომიდორი. მოხარშეთ წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში და მოაყარეთ სანელებლებით და მწვანილებით. მზა კერძს სუფრასთან მივირთმევთ. გამოიყენეთ თქვენს დიეტაში უგემრიელესი ხორცის გარეშე კერძები, რომლებსაც განვიხილავთ. მარხვის რეცეპტები არა მხოლოდ მაქსიმუმ ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს უნდა შეიცავდეს, არამედ გარეგნულად მადისაღმძვრელიც იყოს. გააფორმეთ კერძები ისე, როგორც გსურთ.

თაფლის ორცხობილა

მარხვის დროს თაფლის ჭამა ყოველთვის არ არის შესაძლებელი, მაგრამ იმ დღეებში, როცა ნებადართულია, მოამზადეთ გემრიელი თაფლის ნამცხვრები. და ამისთვის დაგჭირდებათ მხოლოდ ორი ინგრედიენტი: 250 გრამი თაფლი (თხევადი) და 250 გრამი ფქვილი (უმჯობესია უხეში დაფქვა). ჩაასხით თაფლი შესაფერის ჭურჭელში და თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. ეს უნდა გაკეთდეს ნელა, კარგად ავურიოთ მასა ისე, რომ ერთგვაროვანი აღმოჩნდეს. მოზილეთ ცომი და მისგან გააკეთეთ ფენა 2-3 სანტიმეტრის სისქით. გამოვაცხოთ ღუმელში 200 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ფენას ვჭრით ზოლებად და ვდებთ ჩანთაში, რომ რბილი გახდეს. ეს ქუქიები ინახება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. შეარჩიეთ უგემრიელესი კერძები ხორცის გარეშე, რომლის რეცეპტები, როგორც წესი, მარტივი მოსამზადებელია და გაახარეთ თქვენი ოჯახი.

ზრაზი სოკოთი

მარხვა არის ნაცნობი კერძების ახალი ხარისხით წარდგენის შანსი. შესაძლოა, ისინი გახდნენ თქვენი საყვარელი კულინარიული ქმნილებები ჩვეულებრივ დღეებში. სოკოსთან ერთად ზრაზის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ 100 გრამი კარტოფილი, 70 გრამი ახალი სოკო (ნებისმიერი), 20 გრამი ფქვილი, ხახვი, მარილი და მცენარეული ზეთი. კარტოფილი უნდა მოიხარშოს ტყავში, გაცივდეს, გაფცქვენით და დაფქვით პიურემდე. სოკო დავჭრათ ძალიან წვრილად და ვწვავთ ხახვთან ერთად, ისე დაჭრილ ხახვთან ერთად, ტაფაზე მცენარეული ზეთის დამატებით. კარტოფილს შეურიეთ ფქვილი და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. ახლა კარტოფილის პიურისგან ვქმნით ნამცხვარს და შუაში ვათავსებთ სოკოს შიგთავსს. ჩვენ pinch კიდეები და sculpt zrazy. შეწვით ტაფაზე მცენარეული ზეთით თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ეს სტატია შეიცავს მხოლოდ უგემრიელეს, მჭლე კერძებს ფოტოებით. ვიმედოვნებთ, რომ ისინი სასარგებლო აღმოჩნდებით!

წიწიბურა სოკოთი ნელ გაზქურაში

მარხვაში, როგორც ნებისმიერ სხვა დროს, ნელი გაზქურა შეიძლება გახდეს ასისტენტი სამზარეულოში. წიწიბურა სოკოთი შესანიშნავი კერძია ყოველდღე. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი სტაფილო, 150 გრამი კომბოსტო, 200 გრამი ახალი სოკო, ერთი ჭიქა წიწიბურა, ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ორი ჭიქა წყალი, სანელებლები და მარილი. კომბოსტო და სამი სტაფილო დავჭრათ სახეხით. წიწიბურას ვრეცხავთ, სოკოს ვჭრით, მაგრამ არც ისე წვრილად. ყველა ინგრედიენტს ვდებთ ნელ გაზქურაში და ვასხამთ წყალს. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაამატოთ მცენარეული ზეთი. წიწიბურას მომზადების რეჟიმს ვაყენებთ 40 წუთის განმავლობაში და ველოდებით დასრულების სიგნალს. სწრაფი და მარტივი გემრიელი კერძების მომზადება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რეცეპტი ნელ გაზქურაში. მთავარია, ისინი თქვენს გემოვნებას შეესაბამებოდეს და დაიკავონ თავიანთი კუთვნილი ადგილი თქვენს ყოველდღიურ რაციონში.

კარტოფილის ზრაზი სოკოთი

ამ ნაზი კარტოფილის კატლეტების მოწითალო ქერქი სოკოს შიგთავსით არა მხოლოდ მადისაღმძვრელად აქცევს მათ, არამედ ლამაზად კრუნჩხავს მათ ჭამის დროს. იდეალური დამატება იქნება ცხარე პომიდვრის ან სოკოს სოუსი.

აუცილებელი:
5 დიდი წითელი კარტოფილი
250 გრ შამპინიონი
1 დიდი ხახვი
2-3 ს.კ ფქვილი
დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილის მარცვლები - გემოვნებით
პატარა თაიგული ახალი კამა (სურვილისამებრ)
მწიკვი მუსკატის კაკალი
მარილი - გემოვნებით

მცენარეული ზეთი - შესაწვავად

სოკოს კერძები. რეცეპტები შეფ-მზარეულისგან. უყურე ვიდეოს!

როგორ მოვამზადოთ:

გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ნიორით

გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო

ოქროსფერ რუჟებამდე შემწვარი, ხრაშუნა ყვავილოვანი კომბოსტო, ლიმონითა და ნიორით არომატიზებული, ახალ სახეს მოგცემთ ამ ერთი შეხედვით უმადური ბოსტნეულისთვის! დამოუკიდებელი და სრული კერძი შეიძლება მიირთვათ სადილზე როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

აუცილებელი:
1 საშუალო ყვავილოვანი კომბოსტო (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული)
3 ს.კ ზეითუნის ზეთი
1 ლიმონი (დაგვჭირდება ცედრა და წვენი)
1 ჩ.კ ხმელი ორეგანო
2-3 კბილი ნიორი
მარილი - გემოვნებით
ახალი მწვანილი (ოხრახუში, პიტნა) - დეკორაციისთვის

როგორ მოვამზადოთ:

ბოსტნეულის ხორცის ბურთულები

ბოსტნეულის ხორცის ბურთულები

ამ ხორცის ბურთების საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ ბოსტნეული იჭრება პატარა ნაჭრებად, ხოლო მთლიან სტრუქტურას ინარჩუნებს. ეს ქმნის არომატების კონტრასტს, რაც მათ უფრო წვნიანს და მდიდარს ხდის. ბოსტნეულის ხორცის ბურთულები შეიძლება იყოს შესანიშნავი შემავსებელი სენდვიჩებისა და სენდვიჩებისთვის.

აუცილებელი:
2 დიდი კარტოფილი
250 გრ ბროკოლი (შეიძლება გაყინულიც)
1 პრასი
1 საშუალო ხახვი
ახალი კამა პატარა თაიგული
0,5 ჩ.კ ხმელი ორეგანო
მარილი, პილპილი - გემოვნებით
1–2 ს.კ ფქვილი
ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად
პურის ნამსხვრევები ან ფქვილი

როგორ მოვამზადოთ:

ბრინჯი ბრიუსელის კომბოსტოებით და ვაშლით ქვაბში

ბრინჯი ბრიუსელის კომბოსტოებით

თიხის ქოთანში თოვლის თეთრ ბრინჯს ერწყმის ექსტრავაგანტული ბრიუსელის კომბოსტო, წვნიანი ანტონოვის ვაშლი და კეშიუს თხილი. სანელებლებისა და ბოსტნეულის არომატით გაჟღენთილი, რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტი წარმოუდგენლად გემრიელ კერძად იქცევა, დანამატს ყველა ითხოვს!

აუცილებელი:
1 ქ. ბასმატის ბრინჯი
1 დიდი მწვანე ვაშლი (სასურველია ანტონოვკა)
100 გრ მოხალული კეშიუს კაკალი
300 გრ გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო
3 წიწაკა ბარდა
შავი პილპილის მარცვლები, მარილი - გემოვნებით
2 ს.კ ზეითუნის ზეთი
1.5 ქ. ცხელი წყალი
ახალი ოხრახუში ან კამა, გარნირებისთვის

როგორ მოვამზადოთ:

ბრინჯის ბურთულები შემწვარი ბოსტნეულის სოუსით

მთავარი

ბრინჯის ბურთები, ანუ „ზარმაცი იაპონური რულონები“ ღვთის საჩუქარია მათთვის, ვისაც სურს გემრიელი და ორიგინალური ვახშამი დახარჯოს მინიმალური დრო და ფული. გამომცხვარი ბოსტნეულის დელიკატური და მსუბუქი სოუსი შესანიშნავად ავსებს საყვარელი ბურთულების გემოს.

აუცილებელი:

სოუსი:
1 ტკბილი წიწაკა
1 დიდი პომიდორი
1–2 ს.კ ზეითუნის ზეთი
1–2 ჩ.კ საჰარა
0,5 ჩ.კ პროვანსის მცენარეების ნარევები
მარილი, პილპილი - გემოვნებით

ბუშტები:
2 ს.კ. მოხარშული ბრინჯი
1 ქ. სეზამი
1 ს.კ ლიმონის წვენი
2-3 ს.კ სოიოს სოუსი
ახალგაზრდა ისპანახი (შეიძლება შეიცვალოს სალათის ფოთლებით)
რამდენიმე მწვანე ხახვი
ტკბილი პაპრიკა - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ:

საგაზაფხულო რულონები

საგაზაფხულო რულონები

ახლად გაშენებული "სპრინგ რულონები" - ყველაზე თხელი ბრინჯის ქაღალდის რულონები, სავსე წვნიანი ახალი ბოსტნეულით, ბრინჯის ნუდლებით და სალათის ფოთლით. ტკბილი და ცხარე კაკლის სოუსი იქნება ნათელი დამატება. ვიტამინების მუხტი და ფერების ბუნტი თქვენს მაგიდაზე!

აუცილებელი:

არაქისის სოუსი:
100 გრ დაფქული მოხალული არაქისი
1/4 ქ. ძალიან ცხელი წყალი
1 ს.კ თაფლი
1 ჩ.კ სოიოს სოუსი
1 ჩ.კ ძმარი (ვაშლი, ბრინჯი)
1 ჩ.კ ლიმონის წვენი
მწიკვი დაფქული წიწაკა
1/4 ჩ.კ მარილი

საგაზაფხულო რულონები:
12 ფურცელი ბრინჯის ქაღალდი (ალტერნატივა: 12 ჩინური კომბოსტოს ფოთოლი ან 3 თხელი პიტას პური, თითოეული დაყოფილია 4 ნაწილად)
3 პატარა სტაფილო
3 კიტრი
1 მწიფე ავოკადო
სალათის თაიგული
1 ქ. მოხარშული ბრინჯის ლაფშა

როგორ მოვამზადოთ:

სამი ფენა ბოსტნეულის ღვეზელი

სამი ფენა ბოსტნეულის ღვეზელი

უნიკალური სამფენიანი ნამცხვარი ზეითუნის ზეთში შემწვარი ბადრიჯნის მდიდარი გემოთი, საკუთარ წვენში პომიდორი, ნიგოზი და ნიორი. ბულგარული შიგთავსი კერძს დახვეწილ აღმოსავლურ გემოს აძლევს. არ არის საჭირო ცომზე დროის დაკარგვა, ყველაფერი ძალიან მარტივია! შესანიშნავი ვარიანტი შაბათ-კვირის სადილისთვის.

აუცილებელი:

ბადრიჯნის რაგუ:
1 დიდი ბადრიჯანი
1 საშუალო ხახვი
2-3 კბილი ნიორი
1 ქილა დაჭრილი პომიდორი საკუთარ წვენში (500გრ)
0,5 ქ. წყალი
მუჭა ნიგოზი
თაიგული ახალი კილანტრო (სურვილისამებრ)
მარილი, პილპილი - გემოვნებით
ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად

ცომი:
1 პური თეთრი პური
4 ს.კ წყალი
3 ს.კ ზეითუნის ზეთი
0,5 ჩ.კ მშრალი thyme
მარილი - გემოვნებით

1 ქ. მოხარშული ბულგური (შეიძლება შეიცვალოს გრძელმარცვლოვანი ბრინჯით)

ზეითუნის ზეთი - ყალიბის შეზეთვისთვის

როგორ მოვამზადოთ:

როდესაც შობა, პეტროვსკი, მიძინება, დიდი მარხვა თუ სხვა მართლმადიდებლური მარხვები ახლოვდება, ბევრი ფიქრობს იმაზე, თუ რა შეიძლება ჭამოს. მარხვის მეორე კერძები კვების საფუძველია. ბევრი ამზადებს მარცვლეულს, კერძებს ბოსტნეულისგან, სოკოსგან, თევზისგან... თუმცა, ზოგჯერ არ არის საკმარისი ფანტაზია გემრიელი და ორიგინალური, ამავდროულად მჭლე მეორე კერძის მოსამზადებლად. ეს განყოფილება შეიქმნა სპეციალურად იმისთვის, რომ იპოვოთ ახალი მჭლე ძირითადი კურსები, რომელთა მომზადება არ იქნება რთული. რეცეპტების მომზადების გასაადვილებლად, ყველა კერძს აქვს ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები.
მჭლე მეორე კერძების რეცეპტები დაგეხმარებათ მარხვის დროს მენიუს შედგენაში. ბევრი რეცეპტი მარხვის დროს ხორცს ადვილად შეგიცვლით. მაგალითად, პარკოსნები შესანიშნავი შემცვლელია და მათთან ერთად თითქმის ყველაფრის მომზადება შეგიძლიათ.
თქვენ ნახავთ საუზმის, ლანჩისა და ვახშმის რეცეპტებს. დამიჯერეთ, მჭლე წამი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ მკვებავი, არამედ გემრიელიც.

19.07.2018

პოლოკი მარინირებული სტაფილოთი და ხახვი

ინგრედიენტები:პოლკი, სტაფილო, ხახვი, ტომატის პასტა, ძმარი, ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი

რეცეპტი თევზის მოყვარულთათვის. ვამზადებთ უგემრიელეს ცხელ მადას - პოლკი ბოსტნეულის მარინადის ქვეშ. მარტივი, ხელმისაწვდომი, გემრიელი და ჯანსაღი მთელი ოჯახისთვის.

ინგრედიენტები:
- 1 კგ ყვავილედი,
- 4 ხახვი,
- 4 სტაფილო,
- 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა,
- 2 სუფრის კოვზი სუფრის ძმარი (ლიმონის წვენი),
- წიწაკა გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით,
- Დაფნის ფოთოლი.

12.07.2018

გამომცხვარი კარტოფილი მიკროტალღურ ღუმელში (ჩანთაში)

ინგრედიენტები:კარტოფილი, მარილი, მცენარეული ზეთი, ხმელი პაპრიკა, დაფქული შავი პილპილი, გრანულირებული ნიორი, პროვანსის მწვანილი

მიკროტალღურ ღუმელში კარტოფილის შეწვა დიდ დროს დაზოგავს. მაგრამ ამავდროულად, კერძის გემო საერთოდ არ დაზარალდება. დასასვენებლად ან ოჯახური სადილისთვის - შესანიშნავი გვერდითი კერძი.

- 8-10 კარტოფილის ტუბერები;
- ცოტა მარილი;
- 2-3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
- მწიკვი დაფქული პაპრიკა;
- მწიკვი შავი პილპილი;
- 1/3 ჩ.კ გრანულირებული ნიორი;
- პროვანსის მწვანილის მწიკვი.

17.06.2018

შემწვარი კარტოფილი შამპინიონებით

ინგრედიენტები:კარტოფილი, ხახვი, ახალი შამპინიონები, მარილი, მცენარეული ზეთი, სანელებლები, სანელებლები, კამა, მწვანე ხახვი

შემწვარი კარტოფილი ყოველთვის გემრიელია. და თუ შამპინიონებთან ერთად მოხარშეთ, ორმაგად გემრიელი იქნება. გარდა ამისა, ეს კერძი დაგეხმარებათ, თუ მარხულობთ, მაგრამ გსურთ რაიმე დამაკმაყოფილებელი და საინტერესო.
ინგრედიენტები:
- 5-6 კარტოფილის ტუბერები;
- 1 ხახვი;
- 200 გრ ახალი შამპინიონი;
- მარილი გემოვნებით;
- 5-6 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები გემოვნებით;
- სანელებლები გემოვნებით;
- კამა სურვილისამებრ მირთმევისას;
- მწვანე ხახვი - სურვილისამებრ მირთმევისას.

30.03.2018

ღუმელში სოკოთი და ბოსტნეულით სავსე წიწაკა

ინგრედიენტები:წიწაკა, სოკო, ყაბაყი, ბადრიჯანი, სტაფილო, ხახვი, მარილი, სუნელი, მაიონეზი

ასე რომ, ვიღებთ ბულგარულ წიწაკას და ვაყრით მას სოკოთი და სხვადასხვა ბოსტნეულით. ამ რეცეპტის წყალობით, შეგიძლიათ მოამზადოთ გასაოცარი ვახშამი უმარტივესი ინგრედიენტებისგან.

ინგრედიენტები:

- 1 ბულგარული წიწაკა,
- 50 გრამი შამპინიონი,
- 50 გრამი ყაბაყი,
- 50 გრამი ბადრიჯანი,
- 50 გრამი სტაფილო,
- 50 გრამი ხახვი,
- მარილი,
- სანელებლები,
- 1 ს.კ მაიონეზი ან არაჟანი.

21.03.2018

ლობიო ლობიო

ინგრედიენტები:თეთრი ლობიო, ნიორი, სტაფილო, ხახვი, ნიგოზი, მარილი, მზესუმზირის ზეთი

ლობიო ქართული სამზარეულოს ნათელი წარმომადგენელია. ორიგინალური ლობიო, რომელიც ითარგმნება როგორც "ლობიო", ამ პატარა ქვეყნის სხვადასხვა კუთხეში სხვადასხვანაირად მზადდება. პარკოსნების მრავალფეროვნებაც კი გავლენას ახდენს საბოლოო პროდუქტის გემოზე. ისწავლეთ თეთრი ლობიოს დამზადება.

პროდუქტები რეცეპტისთვის:
- ნახევარი კილო თეთრი ლობიო,
- 2 კბილი ნიორი,
- ორი სტაფილო,
- ხახვის თავი
- 100 გრ ნიგოზი,
- მარილი,
- მცენარეული ზეთი.

20.03.2018

დაკონსერვებული წითელი ლობიო ლობიო

ინგრედიენტები:ლობიო, ხახვი, ნიორი, ნიგოზი, ზეთი, წიწაკა, მარილი, ძმარი, კილანტრო, ტომატის პასტა

ლობიო არის შესანიშნავი ქართული მადა, რომელიც მზადდება წითელი ლობიოსგან. ლობიოს რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ასეთი კერძი შესანიშნავია არა მხოლოდ ყოველდღიური ცხოვრებისთვის, არამედ დღესასწაულებისთვისაც.

ინგრედიენტები:
- 380 გრ დაკონსერვებული წითელი ლობიო წმ/წმ;
- 1 ხახვი;
- 2-3 კბილი ნიორი;
- 50 გრ ნიგოზი;
- 1-2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- ცხელი წიწაკა გემოვნებით;
- მარილი გემოვნებით;
- დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
- 1 ს.კ თეთრი ღვინის ძმარი;
- ცილანტროს რამდენიმე ყლორტი;
- 2-3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა ან აჯიკა.

17.03.2018

ლაჩანორიზო ან ბრინჯი ბერძნული კომბოსტოთი

ინგრედიენტები:ბრინჯი, კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი, ტომატის პასტა, წყალი, ზეთი, მარილი, პილპილი, სუნელი, ნიორი, დაფნა, მწვანილი

გირჩევთ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი მეორე კერძი - ლაჩანორიზო ან ბრინჯი ბერძნული კომბოსტოთი. მე დეტალურად მოვამზადე რეცეპტი თქვენთვის.

ინგრედიენტები:

- 100 გრამი ბრინჯი,
- 400 გრამი კომბოსტო,
- 1 სტაფილო,
- 1 ხახვი,
- 80 გრამი ტომატის პასტა,
- ჭიქა წყალი,
- 30 მლ. მცენარეული ზეთი,
- მარილი,
- სანელებლები,
- ნიორი,
- 1 დაფნის ფოთოლი,
- მწვანილი.

14.03.2018

სოკო ღუმელში

ინგრედიენტები:კომბოსტო, კიტრი, სტაფილო, სოკო, მარილი, პილპილი, დაფნა, ზეთი, ტომატის პასტა, წყალი

კომბოსტოს სოკოს ხორცშესხმა საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ შედეგად სუფრაზე გექნებათ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც, სხვათა შორის, უზმოზეც შეგიძლიათ მიირთვათ. ასეთი ჰოჯის მოხარშვა შესაძლებელია ტაფაში ან ჩვენსავით ღუმელში.
ინგრედიენტები:
- 150 გრ მჟავე კომბოსტო;
- 150 გრ თეთრი კომბოსტო;
- 1 სტაფილო;
- 100 გრ შამპინიონი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- მშრალი ნიორი გემოვნებით;
- 1 დაფნის ფოთოლი;
- 50 მლ მცენარეული ზეთი;
- 1 ს.კ ტომატის პასტა;
წყალი - 150 მლ.

13.03.2018

მჭლე პილაფი ქლიავისა და გარგარის ჩირით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:ბრინჯი, წყალი, ქლიავი, გარგარი ჩირი, ფინიკი, ქიშმიში, მარილი, თაფლი

მჭლე პილაფი შეგიძლიათ ბოსტნეულით და სოკოთი მოხარშოთ, ან ტკბილი გახადოთ. ჩვენი რეცეპტი მხოლოდ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ტკბილი პილაფი ქლიავისა და გარგარის ჩირით ნელ ცეცხლზე: ეს ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია.

ინგრედიენტები:
- 300 გრ ბრინჯი;
წყალი - 600 მლ;
- 100 გრ ქლიავი;
- 100 გრ ჩირი გარგარი;
- 100 გრ ფინიკი;
- 100 გრ ქიშმიში;
- 1 მწიკვი მარილი;
- თაფლი - სურვილისამებრ.

12.03.2018

ვეგეტარიანული პილაფი წიწაკა

ინგრედიენტები:წიწილა, ბრინჯი, სტაფილო, ხახვი, პილაფის სანელებლები, ნიორი, მცენარეული ზეთი, მარილი

ხორცის გარეშე გემრიელი პილაფის მთავარი საიდუმლო მხოლოდ წიწილაშია. მას თურქულ ბარდასაც ეძახიან, ჩვეულებრივზე ორჯერ დიდია და გემოთი მკვეთრად განსხვავდება. არ გამოტოვოთ ეს რეცეპტი, აუცილებლად გაეცანით!

პროდუქტები რეცეპტისთვის:
- ნახევარი ჭიქა წიწიბურა,
- ბრინჯი - 300 გ,
- ერთი სტაფილო,
- ორი თავი ხახვი,
- 1 ს.კ. სანელებლების კოვზი,
- ნიორი - მთელი თავი,
- მცენარეული ზეთი,
- მარილი გემოვნებით.

11.03.2018

წიწილა სოკოთი

ინგრედიენტები:წიწილა, სოკო, ხახვი, მარილი, პილპილი, ზეთი, კამა

აღდგომამდე ბევრი მარხულობს, ამიტომაც გიხსნით სხვადასხვა მარხვის რეცეპტებს. დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი წიწაკა სოკოთი.

ინგრედიენტები:

- ნახევარი ჭიქა წიწიბურა,
- 200 გრამი ხამანწკის სოკო,
- 100 გრამი შამპინიონი,
- 80 გრამი ხახვი,
- მარილი,
- შავი "პილპილი,
- 30 მლ. მცენარეული ზეთი,
- 5-7 ყლორტი კამა.

05.03.2018

ჭარხლის კოტლეტი, როგორც საბავშვო ბაღში

ინგრედიენტები:ჭარხალი, კვერცხი, სემოლინა, ნიორი, მარილი, პილპილი, ზეთი

ახლა გეტყვით როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ჭარხლის კოტლეტი, რომელიც თითქმის ყველა თქვენგანს ახსოვს საბავშვო ბაღიდან.

ინგრედიენტები:

- 2-3 ჭარხალი,
- 1 კვერცხი,
- 100 გრამი სემოლინა,
- 3 კბილი ნიორი,
- ნახევარი ჩ/კ მარილი,
- დაფქული შავი პილპილი,
- 30 მლ. მზესუმზირის ზეთი.

03.03.2018

სოკოთი და ბრინჯით შევსებული წიწაკა

ინგრედიენტები:წიწაკა, ბრინჯი, სოკო, ხახვი, მარილი, პილპილი, სუნელი

ბრინჯითა და სოკოთი სავსე გულიანი და გემრიელი წიწაკა შესანიშნავი კერძია, რომელიც ნებისმიერ დღესასწაულს დაამშვენებს. კიდევ ერთი პლიუსი ის არის, რომ მჭლე რეცეპტია, ამიტომ ყველა, ვინც მარხულობს, დააფასებს მას.

ინგრედიენტები:
- 2 ცალი ბულგარული წიწაკა;
- 100 გრ ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი;
- 100 გრ ახალი სოკო;
- 50 გრ ხახვი;
- მარილი გემოვნებით,
- წიწაკა გემოვნებით
- სანელებლები გემოვნებით.

27.02.2018

სხეული დამზადებულია თევზისგან

ინგრედიენტები:თევზი, პური, რძე, ხახვი, მწვანილი, მარილი, პილპილი, ზეთი

თუ გადაწყვეტთ დიეტაზე წასვლას, მაშინ უბრალოდ უნდა დაუმეგობრდეთ ორმაგ ქვაბს. ორმაგი ქვაბში კერძები ძალიან გემრიელია და ჯანსაღად ითვლება. დღეს, მაგალითად, თქვენს ყურადღებას ვაქცევ მთლიანი თევზის მარტივ რეცეპტს.

ინგრედიენტები:

- 450 გრამი თევზი;
- 100 გრამი თეთრი პური;
- 30 მლ. რძე;
- 80 გრამი ხახვი;
- 1 ჩ.კ ოხრახუში;
- მარილი;
- შავი "პილპილი;
- მცენარეული ზეთი.

27.02.2018

უცხიმო კარტოფილის კოტლეტი

ინგრედიენტები:კარტოფილი, მარილი, ფქვილი, მცენარეული ზეთი

დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ძალიან გემრიელ, გულიან მჭლე კარტოფილის კოტლეტებს. ეს კერძი ადვილად მოსამზადებელია და საკმაოდ სწრაფად.

ინგრედიენტები:

- კარტოფილი - 5 ც.,
- მარილი,
- ფქვილი - 1-2 სუფრის კოვზი,
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.