ფუნთუშების მომზადება სახლში. ფუმფულა და ჰაეროვანი ფუნთუშების რეცეპტი

წარმატებით გამოსაცხობად, ფუნთუშებისთვის უგემრიელესი ცომი უნდა მოამზადოთ. სამზარეულოს რამდენიმე ვარიანტი არსებობს.

კლასიკური საფუარის ცომის რეცეპტი

უმარტივესი ვარიანტი. შედეგად მიღებული ცომი უნივერსალურად ითვლება.

საჭირო პროდუქტები:

• ნახევარი კილოგრამი პრემიუმ ფქვილი;
• ცოტა გამდნარი კარაქი;
• მეოთხედი პატარა კოვზი მარილი;
• ხუთი გრამი მშრალი საფუარი;
• დაახლოებით 100 გრამი შაქარი;
• Ჭიქა რძე.

მომზადების პროცესი:

1. აიღეთ საშუალო ზომის თასი და აურიეთ მასში ყველა მშრალი ინგრედიენტი.
2. კარაქი გაადნეთ სხვა კონტეინერში და შეურიეთ კვერცხს. აქ რძესაც ვამატებთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ნარევის ტემპერატურა ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით რამდენიმე გრადუსით უნდა იყოს.
3. ახლა აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ორივე თასიდან და კარგად აურიეთ. ამ დროს ფქვილი ნელ-ნელა დაუმატეთ, რომ ცომი ხელამდე არ მოგიწიოს.
4. მოცულობის გასაზრდელად დატოვეთ წინასწარ დახურული კონტეინერი მასით საათნახევარი ან საათნახევარი.

უგემრიელესი ტკბილი ცომი ფუნთუშებისთვის

ტკბილი საფუარის ცომი ფუნთუშებისთვის მარტივი რეცეპტის მიხედვით, რომლის გაკეთებაც ყველას შეუძლია.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ორი ჭიქა არც თუ ისე ცხიმიანი რძე;
• სამი კვერცხი;
• დაახლოებით 200 გრამი შაქარი;
• კარაქის ან მარგარინის პატარა პაკეტი;
• მშრალი საფუარის შეფუთვა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი;
• ცოტა მარილი;
• ფქვილი - რამდენიც საჭიროა.

მომზადების პროცესი:

1. დაიწყეთ რძის დათბობით. ამის გაკეთება შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში ან ქვაბში. და მაშინვე გახსენით მასში საფუარი დიდი კოვზი შაქრით და ფქვილით. დატოვე 15 წუთი.
2. კარაქი მიიყვანეთ თხევად მდგომარეობაში, ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად.
3. ახლა აიღეთ დიდი და ღრმა კონტეინერი, რომელშიც ჭიქის შიგთავსი შეურიეთ საფუარს, რძეს და კვერცხს. მარილი ეს ყველაფერი.
4. დაიწყეთ ფქვილის ნაზად ჩასხმა. ეს უნდა გააკეთოთ მცირე ნაწილებში, რათა ცომი რბილი იყოს. კონსისტენცია უნდა იყოს ოდნავ წებოვანი ხელებისთვის. დააფარეთ და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.

ორთქლზე მომზადების მეთოდი

უფრო რთული რეცეპტი, მაგრამ უფრო შესაფერისი მაფინისთვის, ვიდრე სწორი.

საჭირო პროდუქტები:

• ცოტა მარილი და შაქარი;
• ჭიქა რძე 250 მლ მოცულობით;
• 100 გრამი ზეთი;
• ერთი კვერცხი;
• ნახევარი კილოგრამი კარგი ხარისხის ფქვილი;
• ახალი საფუარი - დაახლოებით 20 გრამი.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ რძე გავაცხელოთ, სიცივე არ გამოდგება. ოთახის ტემპერატურაზე ოდნავ თბილი უნდა იყოს. მას ემატება შაქარი, შემდეგ საფუარი და დაახლოებით ხუთი დიდი სუფრის კოვზი ფქვილი. მიღებული ნარევი უნდა დარჩეს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
2. დროის გასვლის შემდეგ ამოსული საფუარი უნდა ჩაასხათ დიდ თასში, გატეხეთ კვერცხი იმავე ადგილას და ყველაფერი მოზილეთ.
3. დარჩენილი ფქვილი ჩაასხით თასში საფუარითა და კვერცხით. მარილი მთელი ეს ნარევი.
4. კარაქი ოთახის ტემპერატურამდე მიიყვანეთ ისე, რომ არ იყოს მთლიანად თხევადი, მაგრამ საკმარისად რბილი. ის ნაწილ-ნაწილ უნდა იყოს შერეული დანარჩენ პროდუქტებთან.
5. რჩება მხოლოდ კარგად მოზელვა, რათა მიღებული კენკრა გლუვი იყოს, არ წებოვანი.
6. დააფარეთ თასი რაღაცით და გააჩერეთ 60 წუთი. გასულ დროში მასა უნდა გაორმაგდეს ზომით.
7. ოდნავ დაიმახსოვრეთ სიმსივნე და კვლავ ამოიღეთ ერთი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ ღვეზელები და სხვა ნამცხვრები.

ნაზი ცომი კეფირზე

შესანიშნავი საკონდიტრო ცომი ღვეზელისთვის მათთვის, ვისაც განსაკუთრებული კულინარიული უნარები არ გააჩნია.

პროდუქტები სამზარეულოსთვის:

• ჭიქა უცხიმო კეფირი;
• 3-4 ჭიქა ფქვილი;
• 100 გრამი დარბილებული კარაქი;
• ორი დიდი კოვზი შაქარი;
• ცოტა მარილი;
• ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
• ორი კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა ცხელი წყალი.

მომზადების პროცესი:

1. თხევად მდგომარეობაში მიყვანილი კარაქი შეურიეთ კეფირს, ცხელ წყალს. ჩაასხით კვერცხი და შაქარი. ცოტა მოაყარეთ მარილი და კარგად მოურიეთ.
2. ცალკე კონტეინერში აურიეთ სამი ჭიქა ფქვილი საფუარით და მიღებული მასა მცირე ულუფებით დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს ისე, რომ სიმსივნე იყოს პლასტიკური.
3. თავდახურული თასი მოათავსეთ საკმაოდ თბილ ადგილას 60 წუთის განმავლობაში.

მარგარინზე

უგემრიელესი ფუნთუშების მოხარშვა შეგიძლიათ მარგარინის ცომისგან. რეცეპტი შესაფერისია იმ შემთხვევისთვის, როდესაც საჭიროა ცომი სასწრაფოდ მოამზადოთ, მაგრამ სახლში კარაქი არ იყო. აქ დაგჭირდებათ იგივე ინგრედიენტები, როგორც კლასიკური რეცეპტისთვის. განსხვავება მხოლოდ კარაქის არარსებობაა. ამ ვერსიაში ის ჩანაცვლებულია მარგარინით.

ყველა სხვა ნაბიჯი მეორდება. ჩაასხით საფუარი თბილ რძეში, დაამატეთ შაქარი და ცოტა მარილი მარილით. გააჩერეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, რომ ადგეს. ფქვილს უმატებენ, პროდუქტებს ურევენ და ერთგვაროვან კონსისტენციამდე მიჰყავთ, რომ მასა ხელებზე არ მიეკრას. დნება თბილ ადგილას სამოცი წუთის განმავლობაში და დროის გასვლის შემდეგ მზადაა გამოსაყენებლად.

არაჟანზე

ვიღაც ფიქრობს, რომ სამზარეულოს ეს ვარიანტი ბევრად უკეთესია, ვიდრე კლასიკური. ცომი უბრალოდ საოცარია.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ორი კვერცხი;
• ჭიქა თბილი რძე;
• არაჟნის პატარა პაკეტი;
• ორი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
• ნახევარი კილოგრამი ფქვილი;
• შაქარი თქვენი გემოვნებით;
• ცოტა მარილი.

მომზადების პროცესი:

1. ოდნავ გახურებულ რძეს, მაგრამ არა ცხელი, ურევენ შაქარს და საფუარს. აქვე ემატება მცირე რაოდენობით ფქვილიც. მიღებული ნაზავი კარგად უნდა ავურიოთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები.
2. კონტეინერში მასას რაღაცით ვაფარებთ და თბილ ადგილას ვათავსებთ დაახლოებით 40 წუთით, რომ უფრო დიდი გახდეს.
3. როდესაც გამოყოფილი დრო გავიდა, იქ ემატება მთელი არაჟანი, მარილი და ორი კვერცხის შიგთავსი.
4. ახლა თქვენ უნდა დაასხით დარჩენილი ფქვილი მცირე ნაწილებში და მოზილეთ ნარევი. ეს უნდა გაკეთდეს მინიმუმ ათი წუთის განმავლობაში ისე, რომ სიმსივნე შეწყვიტოს წებოვანი, მაგრამ რბილი და სასიამოვნო იყოს. ამის შემდეგ ისევ აშორებენ საათნახევრის განმავლობაში და შემდეგ იყენებენ გამოსაცხობად.

უგემრიელესი შიგთავსის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს:

1. უმარტივესი ვარიანტია ქიშმიშით. ასეთი ფუნთუშების გემო ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობია. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ჩირი, მაგალითად, გარგარი. მათ უბრალოდ ემატება ცომი.
2. ტკბილი ფუნთუშების უფრო საინტერესო ვერსიაა ბანანის შიგთავსით. მომზადებისთვის გამოიყენება ბანანის პიურე, რომელიც ივსება ცომით, როგორც ღვეზელების გამოძერწვისას.
3. უგემრიელესი ვარიანტი საუზმეზე ან საჭმელად - ბეკონით და ყველით. პროდუქტები შეიძლება ჩადოთ შიგნით ან შეურიოთ ცომს.
4. ტკბილი ფუნთუშები ბავშვებისთვის - ჯემით ან ჯემით. შიგთავსი შეიძლება ცომში ჩავასხათ ან ფუნთუშის ზემოდან დაამშვენოთ.
5. ყველამ იცის ყველის კომბინაცია ნიორთან და მაიონეზთან. სცადეთ შიგთავსი მოამზადოთ ტკბილ ნამცხვრებში. ეს იქნება არა მხოლოდ ორიგინალური გემო, არამედ გულიანი საჭმელიც.
6. და, რა თქმა უნდა, დარიჩინი. ვარიანტი ყველასთვის. სურნელოვანი სუნელი ან პირდაპირ ცომში ასხამენ კარაქთან ერთად, ან ასხამენ ნამცხვრებს. მაგრამ პირველი ვარიანტი საუკეთესოდ ითვლება, რადგან ფუნთუშების გემო უფრო ნათელი, მდიდარი და საინტერესოა.

ნამცხვრები რომ გემრიელი იყოს, კარგი, ჰაეროვანი და რბილი ცომი უნდა მოამზადოთ. ყოველივე ამის შემდეგ, სწორედ მის მიერ არის შეფასებული არა მხოლოდ ცომეული, არამედ თავად დიასახლისიც: რამდენად ნიჭიერია იგი.

უამრავი რეცეპტი არსებობს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ხდება არა მხოლოდ ფუნთუშებისთვის, არამედ ღვეზელების, პიცის, სააღდგომო ნამცხვრებისთვის. სია შეიძლება იყოს ძალიან გრძელი. ასევე, ფქვილის ნარევი შეიძლება იყოს როგორც ცომი, ასევე კარაქი.

ბევრი იყენებს იმ მეთოდებს, რომლებიც მათ მემკვიდრეობით მიიღო დედისა და ბებიისგან. მაგრამ ყველას ასე არ გაუმართლა. დამწყები დიასახლისები მუდმივად ეძებენ საკუთარ ვარიანტს. ისინი ეძებენ, ინტერესდებიან მეგობრებით ან ნათესავებით. მაგრამ მისი ზუსტად რეცეპტის მიხედვით მოზელვაც კი არის შანსი, რომ არ გამოგივათ.

ყოველივე ამის შემდეგ, გამოცდილი დიასახლისიც კი ზოგჯერ მარცხდება. ყოველთვის არ გინდა აჩვენო შენი შედევრის შედეგი. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ პროდუქტები არც თუ ისე ჰაეროვანი და გემრიელი გამოვიდა.

უბრალოდ არის წესები, რომლებიც უნდა იცოდე და ყოველთვის გამოიყენო. ნებისმიერი ნივთის გამონაკლისი გამოიწვევს სხვა წარუმატებლობას.

დღეს გაგიზიარებთ არა მარტო ჩემს კულინარიულ საიდუმლოებებს, არამედ რამდენიმე რეცეპტს, რომლებიც გულგრილს არ დაგტოვებთ. და აუცილებლად მოგინდებათ რაღაცის გამოცხობა!

ბევრი ჩვენგანი ამზადებს საკუთარ თავს იმის ნაცვლად, რომ მაღაზიაში იყიდოს. და რა თქმა უნდა, ისინი დგანან იმ ფაქტის წინაშე, რომ ყოველთვის არ გამოდის ისე, როგორც ჩვენ გვსურს. ეს მარტივია, არსებობს რამდენიმე წესი, რომელთა დაცვაც დაგვეხმარება გახადოს იგი აყვავებულად და რბილად.

1. საფუარი: ისინი მხოლოდ ახალი უნდა იყოს. ყოველთვის შეამოწმეთ დამზადების თარიღი და ვარგისიანობის ვადა. მერწმუნეთ, მაგრამ მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი უკვე ვადაგასული.

2. რძე ან ნებისმიერი სხვა სითხე, რომელსაც კულინარიაში იყენებთ, თბილი უნდა იყოს. არასოდეს გამოიყენოთ საკვები მაცივრიდან ორთქლის მოსამზადებლად. საფუარი იწყებს მუშაობას მხოლოდ თბილ ტემპერატურაზე. გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე ოდნავ მეტი. ეს მათთვის იდეალური გარემო იქნება.

3. ზეთი ასევე არ უნდა იყოს ცივი ან ცხელი. მას ადუღებენ წყლის აბაზანაში, რათა სასარგებლო თვისებები არ დაიკარგოს და ცოტათი გაცივდეს. ცხელი საფუარი უბრალოდ მოკვდება და ყველაფრის თავიდან დაწყება მოგიწევთ.

5. Ფქვილი: ყოველთვის გაიარეთ იგი საცერში. ნუ უგულებელყოფთ ამ პუნქტს. ვინაიდან ამ პროცესში ის გაჯერებულია ჟანგბადით, რაც ანიჭებს ჩვენს პროდუქტს ბრწყინვალებას და ჰაეროვნებას. უკეთესი იქნება თუ ამას არაერთხელ გააკეთებთ.

6. კვერცხები: თავად პროდუქტი დამოკიდებულია მათ რაოდენობაზე. თუ კარაქი გჭირდებათ, მაშინ ღვეზელებს ჩვეულებრივზე მეტს აყენებენ. 3 ცალზე საჭიროა 20 გრამი საფუარი.

7. სიმძიმე: თუ ცომს გადააჭარბებთ შაქარს, კვერცხს და კარაქს.

8. მარილი: ნუ უგულებელყოფთ მას. ის აძლევს პროდუქტებს გემოს, თითქოს შაქარს ჩრდილავს. მისი ძალიან მცირე რაოდენობაც კი არ დაუშვებს პროდუქტს უნაყოფო გახდეს.

9. ტემპერატურა: იმისათვის, რომ ცომი კარგად დადუღდეს, მას სითბო სჭირდება. აირჩიეთ ოთახში ყველაზე თბილი ადგილი და გამოიყენეთ იგი ასამაღლებლად. თუ არა, მაშინ გამოიყენეთ ღუმელი. გაათბეთ ორი წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ ტემპერატურა ხელით (მასში არ უნდა იყოს ცხელი). ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ ინფუზიის დრო.

10. მიქსერი: შერევისას არ გამოიყენოთ მექანიკური მოწყობილობები. რა თქმა უნდა, ისინი აადვილებენ ჩვენს ამოცანას, მაგრამ ცომს უყვარს სიყვარული. ამიტომ სჯობს სათქვეფი ან კოვზი გამოვიყენოთ და როცა მათი გამოყენება შეუძლებელი გახდება, ხელები გამოიყენოს.

11. ფქვილის პროდუქტი მზად ითვლება, როცა წებოვანია, მაგრამ ხელზე არ ეკვრის. თუ ეს ასე არ არის, მაშინ ფქვილი არ არის საკმარისი.

12. დრო: რაც უფრო დიდხანს ვაფუჭებთ მას, მით მეტი ნახშირორჟანგი გამოდის, რაც ჩვენი მასის ჟანგბადს უწყობს ხელს.

13. დრაფტი: ცომს არ მოსწონს, როცა ოთახში ქარია. ეს მას აგრილებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის არც ისე მორჩილი იქნება და არც აყვავებულ იქნება. ღუმელი ასევე არ უნდა გაიხსნას, რომ არ გაგრილდეს. მოერიდეთ ტემპერატურის მერყეობას.

14. განწყობა: ყოველთვის მოამზადეთ მხოლოდ კარგ ხასიათზე. მაშინ არა მხოლოდ პროდუქტები იქნება გემრიელი, არამედ ყველაფერი, რასაც თქვენ ამზადებთ.

რძეში გემრიელი საფუარის ცომის რეცეპტი

ამ რეცეპტს სპონგსაც უწოდებენ, მაგრამ ამოსვლას დიდი დრო არ სჭირდება. საშუალოდ, მთლიანი დროის დაახლოებით 1,5 საათი სჭირდება.

მისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ არა მხოლოდ ფუნთუშები, არამედ ღვეზელები, ღვეზელები, ჩიზქეიქები და მრავალი სხვა ნამცხვარი.

ინგრედიენტები:

• რძე - 2 ჭიქა;
• დაჭერით საფუარი - 30 გრ. (11გრ. მშრალი);
• ფქვილი - 700 გრ.;
• შაქარი - 5 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 1/3 ჭიქა;
• ვანილი - 1 მწიკვი (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

1. აიღეთ პატარა ჭიქა. ჩავყაროთ საფუარი და დავასხათ 1 სუფრის კოვზი შაქარი. დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი თბილი რძე. ჩვენ ვიწყებთ ყველაფრის საფუძვლიანად გახეხვას, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და აურიეთ. გააჩერეთ 10-15 წუთი. მასა ქუდივით უნდა გაიზარდოს.

2. ღრმა თასში გაწურეთ მთელი ფქვილი და ჩაასხით მასში დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტები: მარილი, შაქარი და ვანილინი. მსუბუქად მოურიეთ. შუაზე გააკეთეთ ჭაბურღილი და დაასხით რძე და მცენარეული ზეთი. მზა ცომსაც გადავიტანთ მათ. ჯერ კოვზით აურიეთ. შემდეგ ხელები ზეთით წაუსვით და გააგრძელეთ თქვეფა. მზა ცომს გადავიტანთ უფრო დიდ კონტეინერში და ვაფარებთ სუფთა პირსახოცს. ადუღეთ 1 საათი. შემდეგ ისევ ვმუშტავთ ხელებს და ვიწყებთ გემრიელი რულეტების მომზადებას.

შემდეგი რეცეპტი ისეთივე გემრიელი იქნება.

საფუარი ცომი კეფირზე ფუნთუშებისთვის

მე ძალიან მომწონს ეს მეთოდი. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველაფერი. ფუნთუშები ყველაზე გემრიელია და დიდხანს რჩება რბილი.

კეფირის გამოყენებით ფქვილის პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბლინების, ბლინების, ღვეზელების და სხვა. ვფიქრობ, თქვენ იპოვით მას ბევრ გამოყენებას.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 300 მლ;
• ფქვილი - 550 გრ.;
• დაჭერით საფუარი - 15 გრ. (5გრ მშრალი);
• კარაქი - 50 გრ.;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 100 გრ.

სამზარეულო:

1. ოდნავ გაათბეთ კეფირი. საფუარს ვყრით კონტეინერში, რომელშიც ცომს მოვზილოთ. დაუმატეთ მათ კეფირი და ურიეთ სათქვეფით, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

2. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაზე და გააგრილეთ. ჩაასხით საფუარის ნარევში. ახლა მათ ვუგზავნით ყველა დარჩენილ ინგრედიენტს: მარილს, შაქარს, მზესუმზირის ზეთს, კვერცხს და გაცრილი ფქვილის ნაწილს. აურიეთ ჯერ კოვზით, შემდეგ კი ხელით.

ისე, რომ ცომი ხელებზე არ გეწებებათ, წაუსვით მცენარეული ზეთი.

3. სუფრას ფქვილი მოაყარეთ და 5-7 წუთის განმავლობაში განაგრძეთ ზელვა. ამის შემდეგ ის გახდება რბილი და მორჩილი.

4. ფინჯანი შეზეთეთ მცენარეული ზეთით და მიღებული მასა გადაიტანეთ მასში. გადააფარეთ საკვები ფილმი. დატოვეთ 1,5 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში ის მოცულობაში 2-ჯერ გაიზრდება. გაითვალისწინეთ ეს თქვენი თასის ზომის არჩევისას.

დროთა განმავლობაში ცოტას ვფქვავთ და შეგიძლიათ ფუნთუშების ჩამოყალიბება.

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი ცომი შაქრით

ეს რეცეპტი მზადდება მარტივი გზით. თურმე საკმაოდ ტკბილია, ვინაიდან აქ საკმაოდ ბევრი შაქარია გამოყენებული. პროდუქტები წარმოუდგენლად გემრიელი იქნება.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 100 მლ;
• რძე - 200 მლ;
• დაჭერით საფუარი - 15 გრ. (2 ჩაის კოვზი მშრალი);
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი - 800 გრ.;
• კარაქი - 100გრ.;
• შაქარი - 150 გრ.;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• ვანილინი - 2 მწიკვი;
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.

სამზარეულო:

1. ღრმა ჭურჭელში დააქუცმაცეთ საფუარი და დაასხით თბილი წყალი. აურიეთ და დაუმატეთ რძე, რომელიც ოდნავ გახურებულია.

2. გაადნეთ კარაქი და გააგრილეთ. ჩაასხით ჩვენს ნარევში. ჩვენ ასევე ვაგზავნით კვერცხებს, შაქარს, მარილს და ვანილინს კონტეინერში. ვეცემით.

3. ფქვილი გაცრათ საწურით და ნაწილ-ნაწილ შეურიეთ მასაში. ფქვილის რაოდენობა მოცემულია მიახლოებით, რადგან ყველასთვის განსხვავებულია. თუ ადუღდა, დაამატეთ მეტი. დასასრულს, დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

ფქვილის მასა უნდა იყოს რბილი და ელასტიური.

4. გადავიტანთ უფრო დიდ ჭურჭელში, მცენარეული ზეთით შეზეთვის შემდეგ. დააფარეთ გადასაკრავი ფილმით ან სახურავით. ვტოვებთ მოცულობის გაზრდას. შემდეგ ისევ დააქუცმაცეთ და ისევ დააფარეთ. 40 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მისგან გამოძერწოთ რაც გინდათ.

პურის მოსამზადებელი ცომის რეცეპტი

ამ მეთოდის ზელვა ხელით არ ხდება, მაგრამ პურის აპარატში ძალიან მარტივია. რადგან ჩვენ არ გვჭირდება ამაში დიდი ძალისხმევა. გამოდის ისეთივე გემრიელი და ჰაეროვანი.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 500 გრ;
• წყალი - 100 მლ;
• რძე - 150 მლ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• კარაქი - 70 გრ.;
• მშრალი საფუარი - 2,5 ჩაის კოვზი.

სამზარეულო:

1. კონტეინერში ჩაასხით წყალი და რძე. ჩვენ ვაგზავნით კვერცხს და მარილს.

2. ფქვილი გაცერით და ჩაასხით თასში შაქართან და საფუართან ერთად. ჩაასხით იქ რბილი კარაქი.

3. კონტეინერს ვდებთ პურის აპარატში და ჩართავთ „საფუარი ცომის“ რეჟიმს. ახლა ჩვენ უბრალოდ უნდა დაველოდოთ ხმოვან სიგნალს, რომელიც გვაფრთხილებს მზადყოფნის შესახებ.

სწრაფი ტკბილი ცომი მშრალი საფუარით

ეს რეცეპტი შესანიშნავია მათთვის, ვინც ჩქარობს ან არ უყვარს ცომის ნაყენის ლოდინი. ასევე კარგია ღვეზელისთვის, ღუმელშიც და ტაფაშიც გამომცხვარი ფუნთუშებისთვის.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 3 ჭიქა;
• ფქვილი - 6 სუფრის კოვზი + 8 ჭიქა;
• შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
• მშრალი საფუარი - 1 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• მცენარეული ზეთი - 1 ჭიქა.

სამზარეულო:

1. ჯერ მოვამზადებთ ცომს. ამისათვის ჩაასხით თბილი წყალი ღრმა ჭიქაში. მას დაუმატეთ 6 სუფრის კოვზი ფქვილი, მარილი, შაქარი და საფუარი. მოურიეთ სათქვეფით და გააჩერეთ 10-15 წუთი ისე, რომ საფუარის ქუდი გამოჩნდეს.

2. მომზადებულ ცომს დაასხით მცენარეული ზეთი და დაასხით ფქვილი. მიღებული მასა ჯერ კოვზით მოზილეთ, შემდეგ კი ხელებით ფქვილმოყრილ მაგიდაზე. მზა ცომი ხელებზე არ ეწებება.

მისი გამოყენება შესაძლებელია დაუყოვნებლივ ან შეფუთული ჩანთაში და შედგით მაცივარში საჭიროებამდე.

ასეთი მშვენიერი რეცეპტებია და დარწმუნებული ვარ, რომელიმე მათგანი გახდება თქვენი საყვარელი. ახლა თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი ფუნთუშებით.

და გისურვებთ სასიამოვნო ჩაის წვეულებას!

ახლა ჰოთ-დოგის ფუნთუშების ყიდვა მაღაზიაში არ არის საჭირო, რადგან მათი მომზადება შესაძლებელია სახლში. რბილი სურნელოვანი ფუნთუშები სხვადასხვა შიგთავსით იქნება შესანიშნავი საჭმელი.

ძალიან მარტივი და გემრიელი მოსკოვის ფუნთუშები მზადდება საფუარის ცომისგან. ამ ფქვილიანი კერძის მომზადებას დაახლოებით 7 საათი სჭირდება, მაგრამ არ ინერვიულოთ, ღირს! :)

არაფერი უხდება ისე კარგად ყავას ან ჩაის, როგორც ხელნაკეთი, ახლად გამომცხვარი ფუნთუშები ჯემით. ვერავინ გაუძლებს ჯემით ახალი ფუნთუშების არომატს - პირადად დამოწმებული!

გარგარის ჩირის ფუნთუშები ძალიან გემრიელი საკონდიტრო ნაწარმია, რომელიც დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს და დიდ დროსაც არ იღებს! და ამ რეცეპტის მიხედვით ფუნთუშებს ნამდვილად შეიძლება ეწოდოს ზარმაცი ფუნთუშები გარგარის ჩირით!

ლაპარაკი ფუნთუშებზე ვაშლით, რბილ რქებზე საფუარის ცომიდან, უხვად გაჟღენთილი ფხვნილით, მაშინვე ჩნდება ჩემს თვალწინ. ბებია აცხობს მათ და ყოველთვის მშვენიერი გამოდის!

ისეთი „ჭკვიანი“ საყოფაცხოვრებო ტექნიკის მოსვლასთან ერთად, როგორიც არის პურის მანქანა, სახლში გამოცხობა მარტივი და სასიამოვნო გატარება გახდა. სცადეთ გემრიელი ფუნთუშების მომზადება პურის აპარატში და თავად დარწმუნდებით!

გამომცხვარი კვერცხის ფუნთუშები ტოპინგების არჩევანით მშვენიერი საუზმეა დიდი რაოდენობის ადამიანებისთვის. თუ მოგწონთ სურნელოვანი გულები, დარწმუნდით, რომ ისინი არ გამკვრივდება ღუმელში.

გთავაზობთ სააღდგომო ფუნთუშების კრემით მომზადების მარტივ რეცეპტს. ეს სააღდგომო ფუნთუშები დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას და შესანიშნავი რეცეპტი იქნება როგორც პატარებისთვის, ასევე დიდებისთვის.

ყაყაჩოს თესლის ფუნთუშები ნამდვილი ცდუნებაა, ძნელია გაუძლო ზედმეტი ფუნთუშების ჭამას. თუ თქვენ თვითონ არასოდეს შეგიქმნიათ ისინი, სცადეთ ახლავე. ეს იქნება თქვენი ტრიუმფალური გასასვლელი. აქ არის რეცეპტი!

ყაყაჩოს თესლით და შაქრით სავსე ფრანგული ფუნთუშების რეცეპტი. ფრანგული ფუნთუშები რბილი, ჰაეროვანი და ძალიან მადისაღმძვრელია.

ფუნთუშები ქლივით - ფუნთუშები ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. მითუმეტეს თუ ცომში ყაყაჩოს მარცვლები შეურიეთ და ქლიავის შიგთავსს ხაჭოს უმატებენ! გაიცანით ყაყაჩოს თესლის ფუნთუშების ორიგინალური რეცეპტი!

ეს არ არის ჩვეულებრივი ფუნთუშები კომბოსტოთი, კერძოდ, კომბოსტოს ფუნთუშები. იხილეთ რეცეპტი, თუ გსურთ გაიგოთ განსხვავება.

შანეჟკას ფუნთუშები არის ტრადიციული რუსული საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც მზადდება უფუარი ცომისგან, გაჟღენთილი კარტოფილის ან არაჟნის თხელი ფენით. გთავაზობთ შანეჟეკის რეცეპტს არაჟნით.

უგემრიელესი ნამცხვრები საშობაო სუფრისთვის. ეტაპობრივი რეცეპტი ნივრითა და ქინძით სავსე ფუნთუშების მომზადებისთვის.

ხორბლის ფუნთუშები არის ძალიან მარტივი ფუნთუშები, რომლებიც ყოველთვის ახარებს ფქვილის ყველა მოყვარულს და აშინებს მათ, ვინც წონაში იკლებს, რადგან შეგიძლიათ მათ თესლივით დააწკაპუნოთ - ბოლომდე გაჩერების გარეშე.

ერთ დღეს გადავწყვიტე ცოლის სიურპრიზი გამეკეთებინა და მისი საყვარელი ფუნთუშები თავად გავუკეთე. გამოვიდა გემრიელი, რბილი და სურნელოვანი დარიჩინის და ქიშმიშის ფუნთუშები! გააზიარეთ რეცეპტი!

ჭვავის ფუნთუშები ხახვთან ერთად არის ნებისმიერი ცხელი სუპის შესანიშნავი თანმხლები. აბსოლუტურად ნებისმიერი წვნიანი, რომელსაც მიირთმევენ ახალ ჭვავის ფუნთუშებთან ერთად, გაცილებით მეტი სიამოვნებით მიირთმევენ.

სამარხვო ფუნთუშები "ლარკები"

22 მარტს ყველა მართლმადიდებელი აღნიშნავს სებასტეს 40 მოწამის დღეს, რომლებმაც არ უარყვეს ქრისტე. ამ დღეს ისინი აცხობენ ფუნთუშებს ლარნაკების სახით, დაღუპული ლეგიონერების სულის სიმბოლოს.

ყველა ევროპელის საყვარელი დელიკატესის რეცეპტი - ჰაეროვანი და ტკბილი სიმინდის ფუნთუშები.

რეცეპტი ფენოვანი საკონდიტრო ფუნთუშებისთვის პეკანით, ქიშმიშით და დაფქული დარიჩინით.

უჩვეულოდ გემრიელი და სურნელოვანი ნამცხვრები. ფუნთუშების უამრავი რეცეპტი არსებობს, მე გაგიზიარებთ იმას, რაც აღმოვაჩინე დოქტორ ოტკერის რეცეპტების ერთ-ერთ წიგნში.

ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი, შაქარი და მუსკატის კაკალი ნაღების ყველით, ლიმონის წვენით და შაქრის ფხვნილით გაჟღენთილი ფუნთუშების რეცეპტი.

ბრწყინვალე მაფინი, რომელიც შესანიშნავად დაამშვენებს სააღდგომო სუფრას და მოუტანს უამრავ დადებით ემოციას. ძალიან რბილი, სურნელოვანი ფუნთუშები დარიჩინით და ქიშმიშით, დარწმუნებული ვარ, ყველას მოეწონება.

რუსული ფუნთუშები არის ძალიან ადვილად მოსამზადებელი და მადისაღმძვრელი გარეგნობის ფუნთუშები, რომლებიც ძალიან პოპულარულია ევროპულ ყავის სახლებში სახელწოდებით Russians. მზადაა!

ჩინური ხორცის ფუნთუშები არის ცნობილი ხორცის ღვეზელების ჩინური ვერსია. თუმცა ჩინური ხორცის ფუნთუშების გემო მნიშვნელოვნად განსხვავდება ჩვენისგან სანელებლების გამოყენების გამო.

ფუნთუშების რეცეპტი მარციპანით, კრემის ყველით, ვანილის ექსტრაქტით, ჟოლოს ჯემით, ნუშით და შაქრის პურით.

გემრიელი საფუარის ფუნთუშები ყაყაჩოს თესლით არის ჩემი ცხოვრების სიყვარული. ამაზე ადვილი და გემრიელი გამოცხობა მსოფლიოში არ არსებობს. შევეცადოთ დღეს მოვამზადოთ ყაყაჩოს თესლის 35 საყვარელი ფუნთუშა 55 წუთში!

საოცარი, სურნელოვანი და უგემრიელესი ფუნთუშები ნაჩქარევად მიიღება ამ რეცეპტის მიხედვით. დაუთმეთ ცოტა დრო და გამოაცხვეთ ეს სასწაული, შედეგი მოგეწონებათ!

მომზადების რეცეპტი საკმაოდ კალორიული, მაგრამ ამავდროულად ძალიან გემრიელი კერძია პატარა ფუნთუშებისგან, მაღალი ხარისხის ლორით და ყველით.

როდესაც გსურთ სწრაფად მოამზადოთ რაიმე გემრიელი, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ფუნთუშებს საფუარის გარეშე. ეს რეცეპტი გამოდგება მაშინ, როცა სტუმრები ზღურბლზე ჩნდებიან ან ღუმელთან დგომის დრო არ რჩებათ.

ფუმფულა ქიშმიშის ფუნთუშების ეს კლასიკური რეცეპტი ჩვენამდე მოვიდა, როგორც ამბობენ, ებრაული სამზარეულოდან, თუმცა, ფაქტობრივად, გემრიელი ყველგან გემრიელია და ჩვენი ბებიები ალბათ ასე ამზადებდნენ! სცადე ისიც.

ხანდახან ძალიან გინდათ, რომ საკუთარი თავი ხელნაკეთი ნამცხვრებით მიირთვათ, არა? ასე რომ, ჰაეროვანი ბურგერების ეს მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ - მისი მომზადება მარტივია და ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია - ეს არის ის, რაც გჭირდებათ!

საფუარის ფუნთუშების რეცეპტი გოგრის პიურე, სანელებლები და შაქრის პუდრა, ნაღების ყველი და ვანილის ექსტრაქტი.

დესერტებით განებივრება შესაძლებელია და აუცილებელია – ხომ მხოლოდ მამაკაცის გული არ დნება გემრიელი საკვების დანახვაზე, არა? და ამ უაღრესად მარტივი რეცეპტით, თქვენ გახდებით ნამდვილი საკონდიტრო მზარეული, გაახარებთ საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს!

დააჭირეთ კლასს

უთხარი VK-ს

გახსოვთ, როგორ იღებდნენ სოფელში ბებიებს რუსული ღუმელიდან აყვავებული ფუნთუშები და სურნელი მთელ ქუჩას მოედო!

მე მქონდა ეს ჯადოსნური მომენტები, ამიტომ სიამოვნებით ვეძებდი სხვადასხვა რეცეპტებს და ვაკეთებდი მათ საკუთარ თავს.

კარაქის დონატებს ყველაზე ხშირად ტკბილს ამზადებენ სხვადასხვა შიგთავსით და მიირთმევენ მყისიერად. დღეს კი გაგიზიარებთ ჩემს ყველაზე საყვარელ რეცეპტებსა და შემავსებლებს.

უგემრიელესი ფუნთუშების დამზადება შესაძლებელია მშრალი საფუვრით, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაჭერილი საფუარი, მათ ასევე უწოდებენ "ცოცხალს". მაგრამ მაღალსიჩქარიანებს უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა აქვთ და ყველაზე ხშირად ერთი ტომარა მაშინვე ცომში შედის და არ რჩება ამოწურული. დაპრესილი უნდა გაიყიდოს სწრაფად.

ამიტომ, ჩვენ დავიწყებთ ყველაზე გავრცელებული მეთოდით.

ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი,
• 750 მლ (წყალი + რძე),
• 1 ქ. შაქარი (160 გ),
• 6 ს.კ მცენარეული ზეთი,
• 1 ს.კ მარილი,
• 2 ს.კ მშრალი საფუარი,
• ფქვილი - 1,2 კგ
• მწიკვი ვანილი (სურვილისამებრ ქიშმიში)

გახურებულ თხევად ინგრედიენტებს დაასხით მყისიერი მშრალი საფუარი, შაქარი და მარილი. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ, რომ საფუარი იმოქმედოს.

კვერცხები აურიეთ, დაუმატეთ ვანილინი და მოაყარეთ საფუარის მასაზე.

აქ დავასხათ მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და აურიეთ.

შეიძლება ცოტა წებოვანი იყოს, მაგრამ ძალიან რბილია. ჩვენ ვაგზავნით მას 1 საათის განმავლობაში.

შეგიძლიათ დაარტყოთ ყოველ 15, 20 წუთში.

შემდეგ ამოვიღებთ და ვქმნით ფუნთუშებს.

ნებისმიერი ცომი ბევრად უფრო ფუმფულა გახდება, თუ ცომს ღუმელში გაგზავნამდე დაუტოვებთ.

ვაფენთ საცხობ ფირფიტაზე, ვაძლევთ დროს გამაგრებას და რძით წავუსვით ცხიმს.

აცხვეთ 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.

ეტაპობრივად სწრაფი რეცეპტი წყალზე

სწრაფი მომზადების მიზნით, დავიწყოთ ცომის გარეშე ცომი წყალზე. ძალიან დიდებული გამოდის, ხანდახან ეძახიან კიდეც. ასევე შესაფერისია ქონდარი ნამცხვრებისთვის.

ინგრედიენტები:

• 100 მლ თბილი წყალი
• 2 ჩ.კ მშრალი საფუარი
• 1 კვერცხი
• 20 გრ გამდნარი კარაქი
• 2 ს.კ საჰარა
• ნახევარი ფორთოხლის ცედრა
• 2 ს.კ ფორთოხლის წვენი
• 300გრ ფქვილი

• 30გრ გამდნარი კარაქი
• ნახევარი ფორთოხლის ცედრა
• 2 ს.კ ფორთოხლის წვენი შაქრის პუდრა მოსასხურებლად

ზედა ჭიქურა:

• 3 ს.კ შაქრის ფხვნილი
• 1 ს.კ ფორთოხლის წვენი

თბილ წყალში გახსენით მშრალი საფუარი და ორი ს.კ. საჰარა.

შემდეგ ფორთოხლის ცედრას წვრილ სახეხზე მოვაცილებთ. საფუარზე გავანაწილეთ. დაუმატეთ 2 ს.კ. ხილის წვენი.

ათქვიფეთ კვერცხი, ვანილი, მარილი და გამდნარი კარაქი. დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ. ახლა გადავიდეთ შიგთავსის მომზადებაზე და ცომი ჯერ დავდგეთ.

გამდნარ კარაქს დაუმატეთ ფორთოხლის წვენი და ცედრა.

ამოიღეთ ცომი და მოზილეთ. ფქვილით ნუ ათქვიფეთ. გააბრტყელეთ ოთხკუთხედი 0,5 სმ სისქით.

წაუსვით კარაქი და ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ფენას რულეტივით ვახვევთ, კიდეებს კარგად მოვჭერით და რულეტს ვჭრით 2,5 სმ სიგანის ნაჭრებად.

დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში დნება.

ღუმელს ჩართავთ 180 გრადუსზე, დონატებს კვერცხს წავუსვით და ვაგზავნით გამოსაცხობად.

ამ დროის განმავლობაში ვამზადებთ შიგთავსს. წვენი ჩაასხით შაქრის ფხვნილში და აურიეთ ისე, რომ ნაღები არ დარჩეს.

ლოკოკინებს ვაცხობთ 30 წუთის განმავლობაში, გამოვიყვანთ ღუმელიდან და ვასხამთ მინანქარს.

ეს ლოკოკინები ჰგავს ცნობილ ცინაბონებს ან.

მდიდარი და ფუმფულა ხელნაკეთი ფუნთუშები ყაყაჩოს თესლით, როგორც სკოლაში

მე არ შემხვედრია ადამიანები, რომლებიც უარს იტყვიან ყაყაჩოს დონატზე. საინტერესოა, რომ შევსების მომზადების უამრავი ვარიანტია. და წაიკითხეთ როგორ გააკეთოთ ეს.

ისინი ხომ ამბობენ, რომ ნედლი ყაყაჩო არ შეიწოვება ორგანიზმში. ამიტომ, ჯერ რძეში უნდა მოხარშოთ და შაქართან ერთად დაქუცმაცოთ.

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ფქვილი
• რძე 200 მლ
• 60 გრ კარაქი
• 2 კვერცხის გული
• 1 კვერცხი
• ½ ჩ/კ მარილი
• 60 გრ შაქარი
• 25 გ საფუარი

ინგრედიენტები ყაყაჩოს თესლის შევსებისთვის:

• 250 გრ ყაყაჩო
• 150 გრ შაქარი
• 50 გრ ქიშმიში
• 70 გრ კარაქი
• 2 კვერცხის ცილა

დაჭერით დაჭერით საფუარი თბილ რძეში, დაუმატეთ შაქარი და 1 ს.კ. ფქვილი.

გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ შაქარი, მარილი, გული და კვერცხი.

დაამატეთ რძე და საფუარი ნარევი. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი.

მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ არ შეწყვეტს ხელებზე წებოვნებას.

ჩადეთ თასში, გადააფარეთ პირსახოცი ან გადასაკრავი ფილა და დაელოდეთ ამოსვლას. ამას 40-50 წუთი დასჭირდება.

დაფქულ ყაყაჩოს თესლს დაუმატეთ შაქარი, ცილა და ქიშმიში. აურიეთ, შიგთავსი მზად არის.

ახლა დროა ფუნთუშების ჩამოყალიბება. გააბრტყელეთ ცომი ფენად და მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლის ნარევი. გააბრტყელეთ რულეტი და დაჭერით ნაწილებად.

ხის კოვზის ლილვით თითოეულ ნაჭერს შუაზე ვაყენებთ.

დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. გამოაგზავნეთ საცხობი 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ხაჭოთი ჩაყრილი ტკბილი ვარდები

ვარგისია იმ ბავშვებისთვის, ვინც ამ პროდუქტს შიგნითაც კი არ ჭამს. თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ მასას ბუნებრივი არომატები, როგორიცაა დარიჩინი ან ვანილი.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 400-450
• გრამი - შაქარი - 100 გრამი (1 სუფრის კოვზი საფუარი)
• გულები - 3 ცალი
• ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი
• რძე - 180 მლ
• მარილი - მწიკვი
• საფუარი 25 გრამი ახალი ან 7 გრამი მშრალი
• კარაქი - 100 გრამი
• 1 ლიმონის ცედრა

• ხაჭო - 300 გრამი
• შაქარი - 100 გრამი
• კვერცხი - 1 ცალი
• ნუში - 80 გრამი
• 1 ფორთოხლის ცედრა

• შაქრის ფხვნილი

ოდნავ გახურებულ რძეში გავხსნათ ერთი კოვზი შაქარი და საფუარი. დავტოვოთ 20 წუთი ნაკაწრების გარეშე, შეგიძლიათ ბატარეაც კი გქონდეთ.

გულებს ცილებისგან გამოვყოფთ, გამოცდისთვის დაგვჭირდება.

ახლა თქვენ უნდა სცემეს გულები შაქარი, მარილი და ვანილის ექსტრაქტი.

100 გრ კარაქი წინასწარ გაადნეთ და გააგრილეთ, ჩაასხით კვერცხის ნარევში.

არომატისთვის ამ ეტაპზე შეგიძლიათ ლიმონის ცედრა დაუმატოთ. გამოდგება როგორც ახალი, ასევე ხმელი.

ამ დროის განმავლობაში, საფუარი კარგად შეეფერება. თუ მათ ქაფი არ შეგიქმნათ, მაშინ ახალი ცომი უნდა მოაყაროთ.

დაამატეთ შაქრის ნარევი და ფქვილი.

ცომს კარგად მოვზილოთ. მკვრივი გამოდის და ხელებზე საერთოდ არ ეკვრის.

მასის ასამაღლებლად აიღეთ თასი, წაუსვით ზეთი. ველოდებით ცომის ამოსვლას 1 საათი.

ამ დროის განმავლობაში ჩვენ დავიწყებთ შიგთავსის მომზადებას. ხაჭო სჯობს საცერში გავხეხოთ, რომ უფრო ერთგვაროვანი იყოს. კვერცხი ათქვიფეთ ჩანგლით.

ხაჭოს დაასხით შაქარი, ვანილი, ფორთოხლის ცედრა და 4 ს/კ. კვერცხები. დანარჩენი დავტოვოთ ზემოდან ფუნთუშების წასასხმელად.

ცომი ამოვიდა და დროა დავიწყოთ დონატების ფორმირება.

ფქვილშიც ვზილოთ ცოტა და ვყოფთ 12 იდენტურ ნაწილად.

თითოეულ ბურთულს ვახვევთ 15 სმ დიამეტრის ნამცხვარს, შუაზე მიუღწევლად ვაკეთებთ 4 ჭრილს, რადგან მასში ჩავყრით კოვზ ხაჭოს.

და თავის მხრივ ჩვენ ვახვევთ შევსების შედეგად ფურცლები.

ჩვენ ვცდილობთ, კიდეები კარგად მოვკრათ.

ფუნთუშებს ვაფენთ საცხობ ფირფიტაზე და ვაძლევთ დროს გამაგრებისთვის.

გამოცხობის წინ დონატებს კვერცხს წაუსვით. ღუმელში დააყენეთ რეჟიმი 190 გრადუსზე და ტაიმერი 25 წუთის განმავლობაში.

მარტივი ვაშლის რეცეპტი

იმისათვის, რომ ჩემი ოჯახი სხვადასხვა სიკეთით განებივრო, შემოდგომაზე სპეციალურად გავყინავ გახეხილ ან დაჭრილ ვაშლებს. ისინი ძალიან მოსახერხებელია გამოსაყენებლად ზამთარში გამოსაცხობად, თუ ახალი ხილი არ არის.

ასევე, ვაშლი შესაფერისია ყველა სახის ცომისთვის, როგორც უფუარი, ასევე ფაფუკი ცომისთვის. ასევე შეგიძლიათ აიღოთ კონფიტური ან ჯემი.

ინგრედიენტები:

• 340 გრ. ხორბლის ფქვილი (2 სუფრის კოვზი 250 მლ + 1 სუფრის კოვზი)
• 210 მლ. რძე ან წყალი
• 35 გრამი შაქარი (1,5 სუფრის კოვზი)
• 4 გრ. მარილი (1 ჩ/კ)
• 4 გრ. ვანილის შაქარი (1 ჩ/კ)
• 40 გრ. კარაქი, თბილი
• 3 გრ. მშრალი საფუარი (1,5 ჩ/კ სლაიდის გარეშე)

ვაშლის ტოპი:

• 3 ვაშლი, საშუალო ზომის
• 20 გრ. კარაქი
• 50 გრ. შაქარი (2,5 სუფრის კოვზი)
• 20 გრ. ნიგოზი

• 30 გრ. ხორბლის ფქვილი (2 სუფრის კოვზი)
• 30 გრ. შაქარი (1,5 ს/კ)
• 15 გრ. კარაქი

ოთახის ტემპერატურის რძეში ჩაასხით 1 სუფრის კოვზი შაქარი და საფუარი და დატოვეთ 20 წუთი.

გაცრილ ფქვილში ჩაასხით მარილი, შაქარი და ვანილის შაქარი. შემდეგ ჩაასხით საფუარის ნარევი.

მოზილეთ წებოვანი ცომი და დაამატეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე.

მასა ათქვიფეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი, ერთგვაროვანი და არ შეწყვეტს წებოვნებას.

ვათავსებთ ზეთიან თასში და ამოვიღებთ 2 საათით.

შემდეგ ვყოფთ 10 ნაწილად.

თითოეულ მათგანს ვჭრით და ვახვევთ ფენად.

გააცალეთ კანი ვაშლიდან და ამოიღეთ თესლი. ხილი დავჭრათ ნაჭრებად.

ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და შეწვით ნაჭრები შაქართან ერთად საშუალო ცეცხლზე, სანამ სითხე არ აორთქლდება. შეურიეთ მათ ნიგოზი.

ნამცხვარში კიდეებზე ორი ნაჭერი გააკეთეთ და შუაში შიგთავსი მოათავსეთ.

ჩვენ ვხურავთ მას ერთი კიდით, კარგად მოვჭერით.

და მერე მეორე. იმისათვის, რომ შევსება არ გამოვიდეს, კიდეები უნდა დააჭიროთ.

კონვერტებს ვაფენთ ფორმაში და ველოდებით ზომის გაზრდას.

ამასობაში მოვამზადოთ ზემოდან. ამისათვის აურიეთ ფქვილი, შაქარი და კარაქი თასში. და გახეხეთ ყველაფერი პატარა ნაჭრებად.

როდესაც კონვერტები ამოვა, წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ ნამცხვრები.

აცხვეთ 190 გრადუსზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ კრემის შიგთავსი

ასე მივედით კრემისებრ შიგთავსთან. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი რამ: არაჟნიდან, ხაჭოდან (მას ასევე უწოდებენ ნაღების ყველს), ცილას ან ხაჭოს.

მე მოვამზადე თქვენთვის დონატებისთვის დეტალური ვიდეო რეცეპტი. ავტორი ძალიან სასიამოვნოა მისი ქმედებების მოსმენა და ყურება.

როგორ მოგწონთ რეცეპტი? მეჩვენება, რომ მისი რეპროდუცირება საკმაოდ მარტივად შეიძლება.

Flagella ქიშმიშით

ქიშმიში ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ იშვიათად თუ მიირთმევს მას ჩაისთან ერთად. ამიტომ გამოვაცხობთ და ამავდროულად გავითვალისწინებთ, რამდენად ლამაზად შეიძლება ასეთი ფუნთუშების შეფუთვა.

ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი
• რძე 250 მლ
• 30 გრ ახალი საფუარი (ან 10 გრ მშრალი)
• შაქარი 130-150 გ
• 0,5 ჩ.კ მარილი
• 80-90 გრ კარაქი
• 700 გრ ფქვილი (ცოტა მეტი ან ცოტა ნაკლები)

შევსებისთვის:

• 200 გრ ქიშმიში
• 70 გრ კარაქი
• 3 ს.კ საჰარა
• 1 ჩ.კ დარიჩინი
• 1 კვერცხი - ცხიმისთვის

საფუარი შეურიეთ შაქარს და დაასხით თბილი რძე. დაუმატეთ 4-5 ს.კ. ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ და ამოიღეთ ცომი 20 წუთის განმავლობაში.

კვერცხებში ჩაასხით შაქარი და მცენარეული ზეთი. აურიეთ და ეს ნარევი მოათავსეთ ცომში.

დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი 7 წუთის განმავლობაში.

შეზეთეთ თასი ზეთით და ამოიღეთ მასა მასში. ერთი საათის შემდეგ ჩვენ ვამოწმებთ, როგორ გაიზარდა იგი.

აი რას მივიღებთ.

ცომისგან ვქმნით ტურნიკეს და ვყოფთ ნაწილებად.

თითოეულ ბურთულას ვეუბნებით და ვასხამთ რბილი კარაქით. ზემოდან მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი. ქიშმიშს ვაფენთ და რულეტს ვახვევთ.

ერთ ბოლოს ვამაგრებთ და შუაში ვაკეთებთ ჭრილს.

მიღებულ ორ ბოლოს ვახვევთ პიგტეილში და ვახვევთ რგოლში.

მზა დონატებს 20 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ შესამოწმებლად და ვაგზავნით ღუმელში.

რომელიც წინასწარ თბება 180 გრადუსამდე. და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.

ვფიქრობ, ჩემი რეცეპტების მიხედვით, ტკბილი ფუნთუშები აუცილებლად გაახარებს თქვენს ოჯახს. და კიდევ რამდენიმე ვარიანტი მინდა გაჩვენო ფუნთუშების შევსების გარეშე.

კირჩხიბში, თვალების ნაცვლად, ქიშმიში შეგიძლიათ.

მხიარულ თევზს მოაყარეთ ფხვნილი.

გედების დამზადება ზოგადად ძალიან მარტივია.

სოკოს თავსახური დააფარეთ ხახვი ან შოკოლადი.

გაშვებული კურდღელი ასევე გაახარებს თქვენს შვილებს.

მე მაშინვე არ განვიხილე ციყვი აქ, მაგრამ იდეა მაგარია.

მაგრამ კურდღელი თავის თავს უფრო ჰგავს. Ძალიან სასაცილოა.

ვერძის თვეში დაბადებულთათვის ცხვრის ცხობა შეიძლება.

გმადლობთ ყურადღებისთვის, როგორც ხედავთ - ბევრი იდეაა და სიამოვნებით გაგიზიარებთ.

ტვიტი

უთხარი VK-ს

აყვავებული, რბილი, სურნელოვანი, ღუმელიდან გამოსული - ყველამ იცის ეს ენით აუწერელი გრძნობები, რასაც ახლად გამომცხვარი ფუნთუშები იწვევს. მრავალფეროვნება და გამოცხობის სიმარტივე მათ ყველა დიასახლისის მენიუს განუყოფელ ნაწილად აქცევს.

გასაკვირი არ არის, რომ ამბობენ, რომ პური ყველაფრის თავია! რუსეთშიც კი ძვირფას სტუმრებს ბრწყინვალე ნამცხვრებით ხვდებოდნენ და სუფრის ცენტრში დებდნენ მაგიდაზე.

დღეს სწორად გამომცხვარი გემრიელი მაფინი შეიძლება გახდეს პურის, გემრიელი დესერტისა და დამოუკიდებელი კერძის შემცვლელი. და რაც მთავარია, ის მზადდება ხელმისაწვდომ ფასად, რომელიც ყველა დიასახლისის სამზარეულოშია.

დღეს გაგიზიარებთ უგემრიელესი ხელნაკეთი ნამცხვრების 5 რეცეპტს. და იმედი მაქვს, რომ მათ შორის ყველას შეუძლია იპოვნოს რაიმე შესაფერისი საკუთარი თავისთვის. და ასევე დღეს შემოთავაზებულ ვიდეოში, ჩვენ განვიხილავთ რამდენიმე გზას ლამაზი მაფინის შესაქმნელად.

და დავიწყებთ ჩვეულებრივი ფუნთუშებით შაქრით. ჩვეულებრივი - იმიტომ, რომ საფუარის ცომის რეცეპტი ყველაზე მარტივია. და შეხედე, რა წითური აღმოჩნდნენ, მაგრამ ლამაზები. და გემრიელი... უბრალოდ სიტყვებით ვერ აღწერ.

გსურთ იგივე მომზადება? მაშინ ერთად გავაკეთოთ.

ამისთვის გვჭირდება:

• ფქვილი 1 კგ (დაახლოებით)
• მშრალი საფუარი 1 ს.კ. კოვზი
• შაქარი მოსაყრელად 1/2 ჭიქა
• შაქარი ცომისთვის 1/2 ჭიქა
• რძე 1/2 ჭიქა
• წყალი - 1 ჭიქა
• მარილი 1 ჩ.კ
• მცენარეული ზეთი 3 ს.კ. ლ.
• კვერცხი 2 ც.
• ვანილი დანის წვერზე

გამოიყენება ჭიქა 250 მლ.

სამზარეულო:

1. რეცეპტის თხევადი კომპონენტები - რძე და წყალი ოდნავ გააცხელეთ. სასურველი ტემპერატურაა 30-35 გრადუსი. აღარ გაცხელოთ საფუარის კომფორტული გარემოს შესაქმნელად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი შეიძლება უბრალოდ მოკვდნენ.

უფრო ინტენსიური დუღილისთვის მათ დაამატეთ საფუარი და შაქარი. ჩაასხით მარილი. ტკბილ ნამცხვრებსაც კი სჭირდება მისი ყოფნა. საფუძვლიანი შერევის შემდეგ ვაღებთ თასს თბილ ადგილას 15-20 წუთის განმავლობაში, რათა საფუარი გაცოცხლდეს და „გამოიღოს“.

თუ გსურთ, მაშინ იმავე რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ მოამზადოთ არა ტკბილი ნამცხვრები. ამ შემთხვევაში, უბრალოდ არ დაამატოთ შაქარი. უფრო სწორად, დაამატეთ, მაგრამ მხოლოდ ჩაის კოვზი სლაიდთან ერთად.

2. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხები. თქვენ უნდა მიიღოთ შესანიშნავი მასა. რაც უფრო ნათელი იქნება კვერცხის გული, მით უფრო ლამაზი გამოვა ცომი.

3. ცომს დაუმატეთ ვანილინი და დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი. შეურიეთ. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი და კვლავ აურიეთ.

4. ფქვილი გაცერით და პირველი ნაწილი დაასხით ნარევში. შეურიეთ.

შემდეგ, განაგრძეთ მორევა, დაამატეთ იმდენი ფქვილი, რამდენიც საჭიროა. მისი რაოდენობა დამოკიდებულია ჯიშზე. უმჯობესია ყურადღება გაამახვილოთ ტესტის მდგომარეობაზე. ის უნდა აღმოჩნდეს რბილი და პლასტიკური, არა თხევადი და არა სქელი.

ყოველთვის საჭიროა ცომი შუაზე მოზილეთ, რომ იმდენი ფქვილი მიიღოს, რამდენიც საჭიროა. გვერდებზე ზედმეტი ფქვილი რჩება, არ არის საჭირო ყველაფრის შერევა.

5. როცა მასის კოვზით მოზელვა გაგიჭირდება, მაგიდას ფქვილი მოვაყაროთ და დავასხათ. განაგრძეთ ზელვა უკვე მაგიდაზე. მოზილეთ სანამ ცომი ხელიდან არ მოგიჭრებათ. თუმცა, ის არ უნდა გახდეს ხისტი.

6. შეზეთეთ დიდი ღრმა თასი მცენარეული ზეთით და ჩაასხით მასში ცომი. დახურეთ ფილებით ან პირსახოცით.

8. ერთი საათის შემდეგ ცომი ისევ სამუშაო ზედაპირზე დააბრუნეთ და ისევ მოზილეთ. შემდეგ გაჭერით ნახევარი და გადაახვიეთ ტურნიკში.

შემდეგ შეგიძლიათ დაჭრათ თანაბარ ნაჭრებად. რამდენი ცალი - ყველა თავისთვის წყვეტს, ვიღაცას უყვარს დიდი ფუნთუშები, ვიღაცას - პატარა.

9. ფორმა ასევე შეიძლება იყოს ნებისმიერი - ისეთი, როგორიც თქვენი ფანტაზია სურს. დღეს ჩვენ ვაცხობთ მარტივ ვარიანტებს, ასე რომ, ნაჭრებისგან ვქმნით ჩვეულებრივ ბურთულებს. ამავდროულად ვცდილობთ, რომ ზედა ნაწილი თანაბარი და გლუვი იყოს.

10. საცხობი უჯრა წინასწარ უნდა იყოს გახურებული და ზეთოვანი ზეთით. შემდეგ ბლანკები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააჩერეთ კიდევ 1 საათი, რათა ზომაში ისევ გაიზარდოს. ცომი რომ არ გამოშრეს, უმჯობესია პირსახოცით დაიფაროთ.

პროდუქტების დალაგებისას გაითვალისწინეთ, რომ გამოცხობის შემდეგ მათი ზომა სულ მცირე გაორმაგდება, ამიტომ მათ შორის საკმარისი ადგილი უნდა დატოვოთ.

11. დათმობილი დროის შემდეგ პროდუქტებს წაუსვით კვერცხის გული, ან რძე. ამ ფორმით ისინი კიდევ უფრო მადისაღმძვრელნი იქნებიან.

12. მომავალ ტკბილეულს ვდებთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და ვაცხობთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ვათვალიერებთ და ვამოწმებთ მზაობის დონეს რუჟით.

12. მიიღეთ მზა აყვავებულ პროდუქცია, სურვილისამებრ შეიძლება შაქრის პუდრა მოაყაროთ. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი მაინც მშვენიერი იქნებიან მის გარეშე.

ჩადეთ ქვაბი და ისიამოვნეთ!

გემრიელი საფუარის ქიშმიშის ფუნთუშები (ეტაპობრივი რეცეპტი)

თუ მოგწონთ ნამცხვრები, როგორც იტყვიან, ტრიალით, მაშინ გთავაზობთ უგემრიელესი მაფინის რეცეპტს ქიშმიშით!

ძალიან მადისაღმძვრელად და მიმზიდველად გამოიყურება და ძალიან სწრაფად მიირთმევენ.

ინგრედიენტები:

• რძე 300 მლ
• მშრალი საფუარი 12 გ.
• შაქარი 6-7 ს.კ
• კვერცხი - 2 ც
• კარაქი ან მარგარინი 100გრ
• ფქვილი 900გრ
• ვანილის შაქარი
• ქიშმიში 150 გრ.

ამ რაოდენობის პროდუქციიდან დაახლოებით 20 გემრიელი პროდუქტი მიიღება.

თუ თქვენ ამზადებთ მხოლოდ საკუთარ თავს და არ გჭირდებათ ასეთი მოცულობები, შეგიძლიათ უბრალოდ პროპორციულად შეამციროთ ყველა ინგრედიენტის რაოდენობა.

სამზარეულო:

1. საფუარი ჩაასხით წინასწარ გახურებულ რძეში და აურიეთ ნარევი ისე, რომ გაიფანტოს. დაამატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი ფქვილის გარდა და საფუძვლიანად აურიეთ. დაახლოებით ორი წუთის შემდეგ შეამჩნევთ, რომ საფუარმა შეშუპება დაიწყო. დატოვეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში, რათა მიახლოება.

2. ნარევს დაუმატეთ კვერცხი და კვლავ აურიეთ. ამისთვის სჯობს ათქვეფილი გამოვიყენოთ.

3. მასას დაასხით გამდნარი კარაქი ან მარგარინი და კვლავ მოურიეთ.

4. წინასწარ გაცრილი ფქვილი ფრთხილად დაასხით რძეში, რომ არ დარჩეს მუწუკები და მოზილეთ ცომი. აუცილებელია ფქვილის გაცრილი ჟანგბადით გაჯერებისთვის. ცომი გახდება რბილი და ფუმფულა.

როცა თასში მოზელვა გაძნელდება, ცომი გადააბრუნეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე. აურიეთ სანამ არ შეწყვეტს მაგიდას და ხელებს. მაგრამ ამავე დროს, ის უნდა დარჩეს საკმაოდ რბილი.

5. მზა ცომს დაუმატეთ ქიშმიში და ისევ კარგად მოზილეთ.

6. ცომი მოათავსეთ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ თასში, დააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას, რომ ზომაში გაიზარდოს.

ამას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება. და თუ ოთახი მაგარია, მაშინ მეტი.

7. როცა მოცულობაში გაორმაგდება, გააბრტყელეთ ჩალიჩად და გაყავით 18-20 თანაბარ ნაწილად. ამჯერად ფუნთუშებს კვანძების სახით გავაკეთებთ.

ამისათვის, გაჭიმეთ თითოეული ნაჭერი 20-25 სიგრძის ფლაგელუმში და დაკეცეთ იგი ლამაზ კვანძად, დაფარეთ კიდეები ქვემოთ.

8. დასკვნითი ეტაპი - ბლანკები დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდზე დაფენილ და წინასწარ გახურებულ საცხობ ფირფიტაზე, დააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ კიდევ დაახლოებით 10 წუთი, რომ მიუახლოვდეს.

ღუმელში გაგზავნამდე - წაუსვით გული.

აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ფუნთუშები ნაზი, სურნელოვანია და უბრალოდ დნება პირში.

ულამაზესი ფუნთუშები ყაყაჩოს თესლით საფუარის ცომიდან

გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ლამაზი ყაყაჩოს თესლის ფუნთუშები. ისინი არც ისე ტკბილი გამოდიან, როგორც ქიშმიშით, მაგრამ არანაირად არ ჩამოუვარდებიან მათ გემოვნებით.

ამ ლამაზმანების მოსამზადებლად ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ფქვილი 600გრ
• მშრალი საფუარი 1,5 ს.კ
• რძე 1,5 ჭიქა
• შაქარი 0,5 ჭიქა
• კარაქი ან მარგარინი 100გრ
• 1 კვერცხი შეზეთვისთვის
• მწიკვი მარილი
• ვანილინი 1/4 ჩ.კ

შევსებისთვის:

• ზეთი 25-35გრ
• შაქარი 25გრ
• ყაყაჩო 30-40გრ

სამზარეულო:

ასე რომ, პირველ რიგში, თქვენ უნდა გააკეთოთ ცომი. იგი მზადდება ისევე, როგორც წინა რეცეპტებში.

1. თბილ რძეს დაუმატეთ საფუარი და სუფრის კოვზი შაქარი, აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი ფქვილი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი. გადააფარეთ ნარევი პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას. ჩვენ ვაძლევთ მას 20 წუთის განმავლობაში დგომის შესაძლებლობას, რათა მან "მუშაობა" დაიწყოს.

2. დათმობილი დროის შემდეგ ხედავთ, რომ ნარევი ამოვიდა და ზემოდან ერთგვარი თავსახური ჩამოყალიბდა.

დროა დაუმატოთ დარჩენილი შაქარი, მარილი, ვანილი, კვერცხი და კარგად ავურიოთ.

3. შემდეგი ნაბიჯი არის გაცრილი ფქვილის ნაწილ-ნაწილ დამატება. თქვენ არ გჭირდებათ ყველაფრის ერთდროულად დამატება, დაამატეთ ნელა და აკონტროლეთ თანმიმდევრულობა. მზა ცომი ჰაეროვანი უნდა იყოს და ხელებზე ოდნავ ეწებება. ამ მდგომარეობაში გამოცხობისას კარგად ამოვა.

4. ჩაასხით გამდნარი კარაქი ან მარგარინი.

შემდეგ დაასხით დარჩენილი ფქვილი, ჯერ კოვზით ურიეთ. როცა ამის გაკეთება გაგიჭირდება, სუფრას ფქვილი მოაყარეთ და ცომი მოაყარეთ.

განაგრძეთ ზელვა იქ.

ნუ ეცდებით ბევრი ფქვილის დამატებას, ამის გამო ნამცხვრები შეიძლება ხისტი და უხეში აღმოჩნდეს. ცომი უნდა იყოს ისეთ მდგომარეობაში, რომ არ მიეკრას ხელებსა და მაგიდას, დარჩეს რბილი, მოძრავი და ელასტიური.

5. მოზელის დასრულების შემდეგ მოამზადეთ ღრმა თასი. წაუსვით მცენარეული ზეთი და ჩაასხით ცომი, რომელიც ასევე ზეთით არის შეზეთილი. რომ არ გამოშრეს, პირსახოცით უნდა დაიფაროს. და იმისთვის, რომ ადგეს, თბილ ადგილას უნდა მოათავსოთ.

თქვენი სამზარეულოს ტემპერატურისა და საფუარის ხარისხისა და სიახლის მიხედვით, ცომი ამოვა და მოიმატებს დაახლოებით 1-დან 2 საათამდე.

6. და როგორც კი გაიზრდება მოცულობაში მინიმუმ ორჯერ, შესაძლებელი იქნება მასთან შემდგომი მუშაობა.

7. მზა ცომი სამუშაო ზედაპირზე უნდა დავაფინოთ, ისევ კარგად გავრეცხოთ. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ თანაბრად თხელი ოთხკუთხედი, გააბრტყელეთ იგი რულეტივით. ან შეგიძლიათ უბრალოდ ხელებით გაჭიმოთ. და თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე ერთდროულად.

8. თხელ ფენაზე მონაცვლეობით დადეთ კარაქის, შაქრისა და ყაყაჩოს ფენა.

9. შემდეგ ცომის ფენას რულეტივით ვახვევთ, რომ გრძელი ძეხვი მოვამზადოთ. არ დაკეცოთ მჭიდროდ, თორემ ცომს არ ექნება საშუალება და ადგილი რომ გაიზარდოს. რულეტს ვყოფთ 6-7 სმ სიგრძის ნაჭრებად.ეს იქნება ჩვენი ლამაზი მომავალი ტკბილეული.

10. თითოეულ სამუშაო ნაწილს ვაჭერთ ქვემოდან, რომ ზეთი არ გაჟონოს. ზემოდან უნდა მიიღოთ ლამაზი მიმზიდველი ვარდი.

პროდუქტები პერგამენტდაფენილ და ზეთმოფენილ საცხობ ფირფიტაზე გავანაწილოთ. თუ ეს შესაძლებელია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის ხალიჩა. და ისევ ცომი ამოვა. და რომ არ გამოშრეს, საცხობ ფირფიტას პირსახოცით დააფარეთ. აწევის დრო შეიძლება იყოს 20-დან 40 წუთამდე.

11. სანამ საცხობ ფირფიტას ღუმელში შედებთ, ჩვენი პროდუქტები უნდა წაუსვით გულით ან რძით. გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. სანამ სახელმწიფო არ გახდებიან წითური და ლამაზი.

მზა პროდუქტები ამოიღეთ, გადააფარეთ პირსახოცით და ოდნავ გაცივდით. შემდეგ მიირთვით ცხელ ჩაის ან რძესთან ერთად.

დარიჩინი დარიჩინით, ფუმფულა ცომი - ძალიან გემრიელი რეცეპტი

სანელებლების მოყვარულებს კიდევ ერთი უგემრიელესი სამზარეულოს რეცეპტი აქვს - დარიჩინით.

ფაქტობრივად მზადდება ისე, როგორც ყაყაჩოს მარცვლებით ცხვება, იმ განსხვავებით, რომ ცომს ყაყაჩოს ნაცვლად დარიჩინს ვაყრით. სურნელი გამოცხობის დროს უბრალოდ მშვენიერია, ძლივს გაუძლო ორიოდე ფუნთუშის მაშინვე ჭამას!რეცეპტში მცირედი განსხვავებებით, მათ ასევე ცინაბონებს უწოდებენ. გააზიარეთ რეცეპტი!

ინგრედიენტები:

• ფქვილი 500გრ.
• რძე 200 მლ
• მშრალი საფუარი 7გრ.
• კვერცხი 2 ც.
• ნაღების კარაქი 75გრ
• შაქარი 75გრ
• მარილი 1 ჩ.კ

შევსებისთვის:

• შაქარი 120გრ
• დარიჩინი 15გრ
• კარაქი 90გრ

სამზარეულო

1. ჯერ გონს მოვიყვანოთ ჩვენი საფუარი. ამისათვის ჩვენ მათ თბილ რძეში ვათავსებთ და ვაძლევთ დუღილს, მომწიფებას.

2. ამასობაში სხვა თასში აურიეთ კვერცხი, მარილი, შაქარი, სანამ ეს უკანასკნელი მთლიანად არ გაიხსნება. იქვე ვაგზავნით მზა საფუარსაც.

ვიწყებთ ნელ-ნელა გაცრილი ფქვილის დამატებას და ცომის მოზელას.

3. სანამ თბილ ადგილას ამოვა, მოვამზადებთ შიგთავსს.

ამისათვის შეურიეთ შაქარი და დარიჩინი. და გააცხელეთ კარაქი და დატოვეთ დროებით.

4. მზა ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით 5 მილიმეტრი სისქით და პირობითი მართკუთხედი ჩამოაყალიბეთ.

5. მთელ უბანს ფრთხილად ვასხამთ ზეთს და ვაფარებთ შაქარ-დარიჩინის ნარევით. შემდეგ ცომს რულეტად ვახვევთ, თანაბარ ნაწილად ვჭრით.

6. მომავალ ტკბილ რულეტებს ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე და ვაჩერებთ 10 წუთით, რის შემდეგაც გულუხვად ვასხამთ კარაქს და ვაგზავნით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

ჩვენი დარიჩინის დარიჩინი მზად არის.

ისინი შეიძლება მიირთვათ პირდაპირ, ან მოაყაროთ შაქრის პუდრა, ან დაასხით წინასწარ მომზადებული ფაჯი.

ტკბილი რულონები ხაჭოთი ღუმელში საფუარის ცომიდან

ისე, ვინც აფასებს არა მხოლოდ გემოს, არამედ სარგებელს, შეგიძლიათ შესთავაზოთ ფუნთუშები ხაჭოთი.

ეს ნამცხვრები შესანიშნავია საუზმისთვის ბავშვებთან ერთად ან საჭმელად. გამოდის არა მხოლოდ აყვავებული და სურნელოვანი, არამედ დამაკმაყოფილებელი ხაჭოს წყალობით.

ინგრედიენტები:

• რძე 300 მლ
• საფუარი 2,5 ჩ.კ
• კარაქი 90გრ
• ფქვილი 750გრ
• შაქარი 250გრ
• მარილი 2 მწიკვი
• კვერცხი 3 ც
• ხაჭო 500გრ
• არაჟანი 3 ს.კ.

სამზარეულო:

1. ჯერ თბილი რძე უნდა შეურიოთ საფუარს და 20 წუთი გააჩეროთ, რომ შესივება.

2. როცა საფუარი მუშაობს, მათ უნდა დაუმატოთ ორი კვერცხი, მარილი, მარილი, გამდნარი კარაქი და ფქვილი. ნაზად მოზილეთ ცომი, რომ ძალიან ციცაბო არ გამოვიდეს.

კერძებს ხელსახოცით ვაფარებთ და ცომს თბილ ადგილას ვტოვებთ, რომ ამოსულიყო.

3. ამასობაში მოამზადეთ შიგთავსი. ხაჭოს დაუმატეთ არაჟანი, შაქარი და ერთი კვერცხი და კარგად აურიეთ. რაც უფრო კარგად აურიეთ მასა, მით უფრო რბილი გამოვა კრემი და მით უფრო გემრიელი გამოვა ნამცხვრები.

4. მიღებული ცომი დადეთ სამუშაო ზედაპირზე, გადაიტანეთ სოსისში და დაჭერით ნაჭრებად. ჩვენ, თავის მხრივ, ვახვევთ ფენად და ზემოდან ვასხამთ ხაჭოს შიგთავსს.

5. როგორ დავხუროთ ხაჭო ბლანკში - თქვენ თვითონ გადაწყვიტეთ. ჩვენ ვქმნით ყველაზე გავრცელებულ რულონებს. ამისთვის შემოხვეული წრის ცენტრში მოათავსეთ ხაჭოს შიგთავსი და გააბრტყელეთ.

6. ბლანკებს ვატოვებთ საცხობ ფირფიტაზე 10 წუთით, რის შემდეგაც ვაგზავნით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, ხაჭო რჩება გემრიელი და რბილი, ხოლო ფუნთუშები გამომცხვარი ჰაეროვანი და სურნელოვანია!

ისინი შეიძლება მიირთვათ მთლიანად ან დაჭრათ პატარა ნაჭრებად.

სასიამოვნოა ასეთი გემრიელი ცხელ ჩაის მირთმევა!

ვიდეო, თუ როგორ უნდა გამოძერწოთ სხვადასხვა სახის ფუნთუშები (22 მასტერკლასი)

დასასრულს, ღირს ვისაუბროთ ჩვენი დღევანდელი გმირის ჩამოყალიბების გზებზე, რადგან მათგან ბევრია!

კლასიკური ფუნთუშა, როზეტი, კულულები, ბაგელი, კვანძი, ფუნთუშა, მშვილდი - ყველაფერი, რაც დიასახლისების ფანტაზიით არის შესაძლებელი, გამოდგება ცომთან მუშაობისას.

ეს არის ჩვენი შემდეგი ვიდეო.

აბა, რაც შეეხება მასტერკლასს. მაგარი?! ახლა თქვენ აუცილებლად გახდებით ამ ბიზნესის ნამდვილი პროფესიონალი!

და ბოლოს, მინდა ვთქვა – თუ ფუნთუშები არასოდეს გამოგიცხავთ, აუცილებლად სცადეთ და მაშინ ამ ტიპის კულინარიული ხელოვნება გახდება თქვენი ერთ-ერთი ფავორიტი!

Გემრიელად მიირთვით!