Najlepšie spôsoby, ako správne uvariť lahodnú prosovú kašu pre dospelých a deti. Varíme lahodnú prosovú kašu pre deti aj dospelých - recepty krok za krokom Ako uvariť prosovú kašu vo vodnom pomere

Sypaná prosová kaša už dlho nechýba na stoloch bohatých aj chudobných ľudí. Tradične sa podáva na veľké vianočné sviatky, pripravujú sa jedlá na bdenie a pôst. Je užitočný pre ľudí s rôznymi chorobami tráviacich orgánov, pre tých, ktorí trpia cukrovkou. Prosová kaša je chutné a zdravé jedlo, obsahuje množstvo látok, ktoré sú nepostrádateľné pre normálne fungovanie celého organizmu.

V klasickej verzii sa kaša z prosa s mliekom už dlho varí v rúre. V súčasnosti sa na varenie používajú sporáky alebo pece. Jedlo sa pripravuje rýchlo, s minimálnou sadou produktov.

Proso kaša v mlieku sa varí veľmi jednoducho.

Na tento účel musíte mať najmä zásoby:

• proso - 0,2 kg;
• mlieko - 1 sklo;
• maslo - 40 g;
• soľ - podľa chuti;
• voda - 2 šálky.

Najprv sa obilnina naleje do cedníka s malými bunkami a dôkladne sa umyje. Veľké nečistoty sa musia zbierať ručne. Ďalej je potrebné naliať vodu do nádoby na varenie kaše, uvariť ju a potom naliať pripravenú obilninu. V procese varenia musíte odstrániť výslednú penu z povrchu a neustále miešať kašu, aby sa nespálila.

Keď sa voda vsiakne do cereálií, nalejte do panvice mlieko a podľa chuti osoľte. Varte za stáleho miešania, kým sa mlieko takmer úplne nevstrebe, potom prikryte a nechajte vylúhovať. Pred podávaním misky na stôl by ste do nej mali pridať trochu masla.

V pomalom hrnci

V pomalom hrnci môžete variť obyčajnú jednoduchú kašu vo vode alebo mlieku, ako aj mäso alebo sladké. Z prosa a duseného mäsa sa dá rýchlo pripraviť výdatný obed alebo večera.

Ak chcete pripraviť jedlo v pomalom sporáku, musíte si vziať:

• dusené mäso (bravčové, hovädzie alebo hydinové) - 200 g;
• obilniny - 200 g;
• mrazená zelenina (mrkva, špargľa, paprika atď.) - 100 g;
• rastlinný tuk - 50 ml;
• korenie, soľ;
• voda - 2 šálky.

V pomalom hrnci musíte dobre zahriať tuk a variť zeleninu v režime „Frying“ a vyprážať ju 8 minút. Nalejte guláš do výslednej zeleninovej pečienky, po odstránení tuku z povrchu (môžete ho nechať, ale potom sa jedlo ukáže ako príliš kalorické) a dusíme asi 4-6 minút. Potom sa nalejú proso krúpy, predprané, korenie, soľ. Pred solením misky musíte zvážiť, že táto zložka je obsiahnutá v guláši. Potom sa pridá varená kvapalina a miska sa varí v režime „Kaša“ počas 30 minút. Hotová kaša v pomalom hrnci by mala byť do 12 minút po uvarení - pomôže to uvariť a absorbovať všetku vodu. Jedlo môžete podávať so šalátmi, čerstvou alebo konzervovanou zeleninou.

Na vode oprieť drobivú kašu

Kaša z prosa sa už dlho varí a podáva na stole počas pôstu.

Proso kaša v mlieku nie je nižšia ako iné obilniny, pokiaľ ide o obrovský obsah stopových prvkov a vitamínov.

Pôstne jedlo sa pripravuje z:

• proso - 200 g;
• voda - 550 ml;
• soľ - podľa chuti;
• cukor (môžete to urobiť bez neho).

Najprv sa obilniny umyjú horúcou a potom studenou vodou. Ak už dlho leží v skrini, môžete zrná naliať vriacou vodou - pomôže to odstrániť možnú horkosť. Premyté obilniny sa umiestnia do kotla alebo panvice s hrubými stenami, nalejú sa vodou a pri vysokej teplote sa privedú do varu. Potom, čo sa oheň zníži, a kaša sa varí na miernom ohni 10 minút. Občas premiešame, na záver osolíme. Po zakrytí pokrievkou musíte jedlo nechať uvariť a potom ho podávať na stôl. Sypaná prosová kaša na vode sa hodí k zeleninovým šalátom, ktoré nie sú kontraindikované v pôste.

s tekvicou

Získa sa jemná a veľmi chutná kaša z prosa s tekvicou.

Pripravuje sa z:

• proso - 220 g;
• tekvica - 180 g;
• mlieko - 0,5 l (toto množstvo stačí na prípravu drobivej kaše);
• maslo;
• cukor - podľa chuti;
• soľ - trochu.

Zrelú oranžovú zeleninu je potrebné nakrájať, vložiť do hrnca a naliať polovicu mlieka. Tekvicu varte asi 8 minút, potom pridajte umyté obilniny, trochu soli a zvyšné mlieko. Po uvarení tekutiny musíte misku variť 20 minút, potom ochutiť olejom a pridať trochu cukru (môžete ho nahradiť medom). Keď je kaša trochu vylúhovaná, môže sa podávať pri stole.

So sušeným ovocím

Pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a postavu, sa odporúča kaša z prosa a sušeného ovocia. Je pripravený rýchlo, bohatý na esenciálne aminokyseliny a ďalšie užitočné látky.

Táto kaša je jedným z najobľúbenejších raňajkových jedál u staršej generácie a detí.

Na prípravu jedla by ste mali mať zásoby:

• proso - 150 g;
• sušené ovocie - 100 g;
• soľ, cukor - podľa chuti;
• voda - 400 ml.

Sušené ovocie by sa malo umyť a naliať čistou horúcou vodou a potom variť 3 minúty. Výsledný vývar sa naleje do hrnca, uvarí sa, mierne osolí a pridá sa do umytých obilnín. Kašu musíte variť asi 18 minút, potom pridajte nakrájané sušené ovocie a pokračujte vo varení ďalších 15 minút spolu s cukrom. Potom sa oheň vypne, panvica sa zakryje pokrievkou a miska sa vylúhuje 12 minút. Pred podávaním by mala byť kaša ochutená olejom.

Spôsob varenia v nádobách v rúre

Proso kaša v rúre sa varí asi 1 hodinu. Je dobré piecť jedlo v hrncoch - pomôže to krásne podávať v porciovaných nádobách.

Na prípravu jedla si pripravte zásoby:

• proso - 0,3 kg;
• luk;
• mrkva;
• maslo;
• horúca voda - asi 950 ml.

Obilniny sa nalejú horúcou kvapalinou, potom sa premyjú studenou vodou. Mrkva a cibuľa sú nakrájané, ako keby boli vyprážané. V zahriatom masle smažte zeleninu, až kým nebude priehľadná - nemôžete ju smažiť.

V pripravených hrncoch musíte naplniť obilniny (deklarované množstvo stačí na 2 hrnce), položiť zeleninu na vrch a naliať vodu. Soľ môže byť voliteľná.

V rúre, predtým studenej, musíte umiestniť hrnce s obilninami a zapnúť ich o 190 stupňov. Miska by sa mala variť 40 minút, potom ju nechajte variť ďalších 25 minút bez toho, aby ste ich vybrali z rúry. Toto jedlo môže byť chudé, ak maslo nahradíte rastlinným olejom.

Pomrvená prosová kaša s tvarohom

Horúca prosová kaša s tvarohom môže chutiť ako jemný puding, studená - lahodný kastról. Zároveň počas varenia zostáva samotná obilnina drobivá. Tvaroh a mlieko dodajú pokrmu jemnú textúru.

Jáhlová kaša s tvarohom sú výdatné a zdravé raňajky pre celú rodinu.

Jedlo sa pripravuje z:

• proso - 0,5 šálky;
• voda - 150 ml;
• mlieko - 150 ml;
• tvaroh - 80 g;
• soľ, cukor;
• maslo.

Zlaté krúpy sa umyjú, naplnia vodou a varia sa asi 10 minút. Potom sa pridá soľ a správne množstvo mlieka. Keď sa mliečna zložka výrazne zmenší, musíte do nádoby poslať tvaroh, granulovaný cukor, premiešať a pár minút držať na nízkej teplote. Po vylúhovaní misky dochutíme olejom a podávame ako dezert.

Miska sa pripravuje na základe:

• kuracie filety - 400 g;
• proso - 350 g;
• mrkva - pár kusov;
• Luke;
• maslo - 120 g;
• rastlinný olej - 60 ml;
• tvrdý syr - 120 g;
• zelené;
• soľ;
• čierne korenie;
• muškátový oriešok - o niečo menej ako čajová lyžička.

Biele mäso z kurčaťa sa umyje, naleje sa vodou a varí sa do mäkka. V rastlinnom oleji je potrebné zľahka opražiť umyté proso, naliať vodu 1: 3 a variť.

Mäso nakrájajte na porcie, nakrájajte cibuľu a mrkvu. To všetko orestujeme na rastlinnom tuku, osolíme, pridáme korenie.

Hotová kaša a vyprážanie sú spojené, rozložené v kvetináčoch. V každom je potrebné zaviesť trochu muškátového orieška, maslo, dať strúhaný syr. Pečieme v rúre predhriatej na 190 stupňov 25 minút pod pokrievkami a ďalších 8 bez nich. Na záver môžeme posypať zeleňou a podávať. Zároveň nemusíte volať členov domácnosti - aróma z jedla je taká, že sa každý zhromaždí a bude chcieť ochutnať skutočne ušľachtilé jedlo.

Prosovú kašu varili naši predkovia od pradávna a medzi domorodými obyvateľmi je stále žiadaný známy kozácky kulesh na Ukrajine. O výhodách prosovej kaše sa už popísalo veľa, pretože proso je bohaté na makro- a mikroprvky, železo, fluór, horčík, mangán, kremík, vápnik, draslík a zinok. Je tiež bohatý na bielkoviny a vitamíny skupiny B a PP.

Správne uvarená prosová kaša je drobivá, slúži ako dobrá príloha k mäsitým jedlám. Môže sa podávať na raňajky aj na večeru s mäsom, maslom, masťou, mliekom. Musíte variť v hrnci s hrubým dnom alebo v liatinovom kotlíku a priviesť ho k pripravenosti v rúre alebo na rozdeľovači plameňa alebo zabaliť do novín a prikrývky, nechať stáť.

• treba ju zaliať vriacou vodou, scediť a až potom uvariť.
• alebo len zalejte vodou, aby ste zakryli cereálie a nechajte 30 minút, potom vodu vymeňte a môžete variť.
• alebo umyte proso trikrát v teplej vode: 1. pri teplote 40 stupňov; 2. - 50 stupňov; 3 - 60 stupňov

Ak chcete získať drobivú kašu z prosa, musíte dodržiavať určité pomery: 1 šálka prosa na 2 - 2,5 šálky vody.

Časom uvarte proso kašu: na strednom ohni, s otvoreným vekom - 10 minút; na miernom ohni, kým sa kvapalina neodparí, so zatvoreným vekom - 8-10 minút; odparujeme ešte 10 minút, väčšinou, ako dlho sa kaša varí, sa odparí rovnaké množstvo.

Prišli sme na zložitosť varenia, teraz prejdeme k receptom na výrobu prosovej kaše.

Jáhlová kaša s maslom na vode, drobivá

Potrebujeme:

• 1 st. proso
• 2,5 st. voda
• 50 g masla alebo rastlinného oleja
• 1 lyžička soľ
• 1 polievková lyžica cukor - ak je to žiaduce
• 2-3 lyžice oleje na servírovanie

varenie:

1. Cereálie si pripravíme a zalejeme vriacou vodou, prípadne nasypeme do vriacej osolenej vody. Priebežne miešame, aby nezostali žiadne hrudky.

2. Keď voda zovrie spolu s cereáliami, znížime oheň na stredný stupeň, pridáme lyžicu masla a bez pokrievky varíme 10 minút.

3. Potom oheň opäť znížte na minimum alebo dajte na oddeľovač plameňa, prikryte a varte ďalších 8-10 minút, kým sa voda neodparí.

Veľmi vhodné na varenie akejkoľvek kaše, použite rozdeľovač plameňa. Kaša je nadýchaná a lahodná.

4. Potom pridajte olej a premiešajte. Vypneme oheň, ak je na rozdeľovači, a necháme ho ďalších 20 minút, ak nie, potom ho vyberte zo sporáka a zabaľte ho do teplej prikrývky na 8-20 minút.

5. Prosovú kašu podávame ako samostatné jedlo poliate olejom, vypraženou masťou (škvarky) alebo ako prílohu.

Jáhlová kaša s tekvicou v mlieku

Potrebujeme:

• 2 polievkové lyžice. proso krúpy
• 4 polievkové lyžice. mlieko
• 2 polievkové lyžice. voda
• 1 kg tekvice
• 4 polievkové lyžice Sahara
• 60 g masla
• soľ podľa chuti

varenie:

1. Čerstvá tekvica je nakrájaná na kúsky a očistená od vlákien, semien a kôry. Umyte a nakrájajte na malé kocky.

2. Proso pripravíme ľubovoľným spôsobom opísaným vyššie.

3. Zmes vody a mlieka prevaríme a vložíme nakrájanú tekvicu a na miernom ohni varíme 15 minút, kým tekvica nezmäkne.

4. Potom pridáme soľ, cukor, maslo, proso a varíme na miernom vare do zhustnutia.

Panvicu položíme na rozdeľovač plameňa. Vypneme oheň a ešte necháme odležať, toľko času, koľko sa uvarilo.

5. Kašu ochutenú maslom alebo posypanú práškovým cukrom podávame na stôl.

Proso kastról s tekvicou v rúre

Potrebujeme:

• 5 polievkových lyžíc proso
• 1,5 šálky zmesi vody a mlieka
• 2 polievkové lyžice. nadrobno nakrájanú tekvicu
• 100 ml kyslého mlieka alebo kefíru
• 1 polievková lyžica Sahara
• 2 vajcia
• 50 g masla
• 2 polievkové lyžice kyslá smotana

varenie:

1. Zrná pripravte na varenie.

2. Vložíme nakrájanú tekvicu, cukor, maslo a na miernom ohni varíme 10-15 minút.

3. Keď sa tekvica trochu rozvarí, pridáme proso a varíme 10 minút. Schladiť.

4. Formu vymastíme olejom a vysypeme strúhankou, rozotrieme kašu, povrch zarovnáme.

5. Vajíčka zmiešame s jogurtom a trochu prešľaháme. Touto zmesou zalejeme kašu. Vložíme do rúry na 180 stupňov, pečieme 20 minút.

6. Podávame s kyslou smotanou, medom alebo posypané práškovým cukrom.

Proso kaša v pomalom hrnci

V pomalom hrnci si uvaríme kašu podľa dvoch receptov s mäsom a mliekom.

Proso kaša s mäsom v pomalom hrnci

Potrebujeme: multivarič Redmond 4502

• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 400 g mäsa, hovädzie mäso
• 2 polievkové lyžice zeleninový olej
• 1 viac šálok (160 ml) krupice prosa
• 1 polievková lyžica soli
• 2 viacnásobné poháre (320 ml) vody

varenie:

1. Proso umývame, kým nie je voda číra.

2. Hovädzie mäso nakrájame na kocky.

3. Multivarič (Redmond 4502) zapnite na 10 minút do režimu „vyprážanie“. Nalejte rastlinný olej a položte nakrájanú cibuľu a mrkvu, smažte so zatvoreným vekom.

4. Otvorte veko a vložte nakrájané hovädzie mäso, všetko premiešajte a pokračujte v smažení ďalších 15 minút, zatvorte veko.

5. Po uplynutí času pridáme proso, osolíme a zalejeme dvoma viacdecovými pohármi horúcej vody, premiešame. Nastavíme režim - "varenie" a nastavíme čas na 1 hodinu. Varte so zatvoreným vekom.

Jáhlová kaša s tekvicou v pomalom hrnci s mliekom

Potrebujeme: multivarič ROTEX RMC530G

• 1 viac pohárov prosových krúp
• 3 viacnásobné poháre mlieka
• 300 g nakrájanej tekvice
• 30 g masla
• soľ a cukor podľa chuti

varenie:

1. Namažte misku multivarky maslom a nalejte mlieko.

2. Proso umyjeme.

3. Tekvicu pomelieme.

4. Vložte cereálie do misky,

5. Osolíme a pridáme cukor. Všetko premiešajte, zatvorte veko. Varenie podľa programu "Kaša"

Moskovská prosová kaša

Potrebujeme:

• 1 pohár prosa
• 50 g masla
• 1 žiarovka
• 1 klobása
• zeleninový olej
• soľ podľa chuti

varenie:

1. Proso zalejeme pohárom vody a zapálime, privedieme do varu a vodu scedíme cez sitko.
2. Oškvarky vložíme späť do panvice, zalejeme 2 hrnčekmi studenej vody, osolíme a necháme zovrieť. Varte 10 minút s otvoreným vekom.

3. Keď sa voda odparí, objavia sa lieviky, pridáme maslo. Prikryjeme pokrievkou a necháme 30 minút odstáť.

4. Cibuľu a klobásu pomelieme. Nalejte rastlinný olej do panvice a opečte cibuľu, potom pridajte nakrájanú klobásu a opečte.

5. Hotové vyprážanie pridáme do kaše. Premiešame.

Videorecept: Kozák kulesh

Tieto recepty nie sú náročné na prípravu a jedlá sú chutné a uspokojujúce. Dobrú chuť!

Má veľa tajomstiev, dokonca aj v názve. Na poliach našej domoviny nerastie kultúra zvaná proso. Zrná sa získavajú z rastliny zvanej proso. Pestoval ju človek v treťom tisícročí pred Kristom, hoci sa stále vyskytuje vo voľnej prírode (používa sa ako krmivo pre hospodárske zvieratá).

Čína je považovaná za rodisko prosa. Odtiaľ sa kultúra dostala do Mongolska, potom do Európy. V Rusku tvorili obilniny základ stravy roľníkov. Je známe, že v južných oblastiach Rusi sa masovo konzumovala kaša z prosa, olúpaná z kvetenstva, pripravovali z nej prívarky a huspeninu. Hlavnou hodnotou produktu bola jeho nutričná hodnota, pre ktorú bola odpustená istá horkosť. A dať do popredia ruskej kuchyne spolu s pšenicou.

Jemnosť varenia

Otázka, ako rýchlo uvariť proso kašu, je dôležitá pre modernú kuchyňu. Táto obilnina je ďalším paradoxným produktom, ktorý prakticky vypadol z „klipu“ súčasných gazdiniek. Dôvodom je horkosť, ktorá sa ukladá v zrnách, keď sú nesprávne pripravené. Nie je vždy možné získať požadovanú konzistenciu misky, potom sa zrná úplne uvaria, potom sa naopak ukážu ako tvrdé ...

Známy ruský kulinársky teoretik William Pokhlebkin sa snažil pochopiť nuansy prípravy tejto obilniny. Navrhol niekoľko téz, ktoré umožňujú gazdinkám pochopiť, ako sa varí prosová kaša vo vode a mlieku. Tu sú tie hlavné.

• Triediť cez krupicu. Počas procesu čistenia sa zrná prosa leštia a odstraňujú ich vonkajšie škrupiny. V hotových obilninách sa môžu konzervovať, rovnako ako kamienky, koláč. Kaša bez odpadkov chutí lepšie.
• Opláchnite proso. A urobte to veľmi dobre, v siedmich vodách. Posledné opláchnutie by malo byť v horúcej vode. Takže horkosť opustí zrná.
• Zrná uvarte vo veľkom množstve vody. Aké sú proporcie? Nech je dostatok tekutiny. Podľa Williama Pokhlebkina počiatočný objem vody nehrá žiadnu rolu. Keď zrno dosiahne polovicu pripravenosti, musí sa vypustiť.
• Pridajte horúce mlieko. Jeho objem by mal byť dvakrát väčší ako obilniny. V tomto prípade získate mierne viskóznu konzistenciu misky. V mlieku sa kaša z prosa vyparí, čím sa zrná otvoria a zmäknú. Proso kaša s mliekom sa považuje za klasiku ruskej kuchyne. V tejto podobe sa v Rusku používal po stáročia.
• Ako dlho variť lahodnú prosovú kašu, rozhodnite sa podľa požadovanej konzistencie. Čas varenia kaše závisí od toho, akú konzistenciu máte radi. Potrebujete drobivú kašu, pridajte tekutinu v pomere 1: 2 a dusíme, kým sa neodparí. Potrebujete tekutinu, „potrieť“, nalejte viac mlieka a prevarte na požadovanú hustotu. Prosová kaša je taká jednoduchá a všestranná, že ľahko znáša takéto „experimenty“. A nemá to vplyv na chuť.
• Chutnú kašu môžete variť na sporáku aj v rúre. V prvom prípade sa zrno varí na miernom ohni do mäkka. V druhom sa varia vo vode a po pridaní mlieka sa nechajú chradnúť v rúre. Doba jeho varenia je 1 hodina. Dobrú prosovú kašu v mikrovlnke neuvaríte! Krúpy milujú dlhotrvajúcu slabosť a nerozvaria sa v mikrovlnnej rúre na požadovanú konzistenciu.

Čo robiť, ak proso bolo umyté v horúcej vode, ale stále je horké? Zrná pred varením oparte vriacou vodou. Je vhodné to urobiť na site, aby zrná zostali pohromade. Horkosť zmizne spolu s olejmi pokrývajúcimi zrná.

Klasická technika. Recept krok za krokom

Recept na proso kašu v mlieku možno považovať za klasický. Odporúčame vám ho pripraviť podľa všetkých pravidiel. Je vhodné podávať takéto jedlo na raňajky, je vhodné pre detskú výživu. Vďaka dlhodobému varu získame jeho jemnú textúru. Kaša sa môže predávať v rôznych baleniach. Dnes často kupujú kašu v sáčkoch, ale zvážime inú možnosť.

Budete potrebovať:

Varenie

1. Nalejte pripravenú obilninu vodou, zapálte.
2. Hmotu priveďte do varu, odstráňte penu. Varte na strednom ohni, kým sa voda neodparí.
3. Nalejte ohriate mlieko, znížte teplotu. Pridajte soľ, cukor.
4. Varte, kým hmota nezhustne, za stáleho miešania.
5. Po 20 minútach vypnite oheň, prikryte pokrievkou.
6. Nechajte 10 minút lúhovať.

Objem mlieka môže byť veľký, ak sa kaša používa v strave dieťaťa. Potom bude varenie obilnín trvať dlhšie, v dôsledku čoho kaša z prosa získa viskóznu, viskóznu konzistenciu. Hmotu pravidelne miešame, keď hustne, môže sa prilepiť na dno. Pri podávaní sa dochutí maslom.

Miska sa ukáže ako najjemnejšia, ak v receptúre na kašu z prosa v mlieku použijete žlté obilniny. Poskytuje dokonalú konzistenciu a takmer nikdy nie je horká. Lepkavá hmota bude varená zo svetlého zrna, drobivá - z tmy.

jednoduché recepty

Ponúkame vám jednoduché techniky, ako uvariť drobivú kašu z prosa a jemnú mliečnu misku s tekvicou. V prvom prípade dostanete na večeru úžasnú prílohu. A tekvicová kaša je na raňajky ako stvorená.

Na vode

Recept vám umožňuje variť kašu výdatnú aj úplne chudú. Rozdiel medzi nimi je použitie masla. Ale proso krúpy ho veľmi milujú. Navyše je vďaka oleju skutočne drobivý.

Budete potrebovať:

• proso krúpy - 1 sklo;
• maslo - 50 g;
• voda - 2 poháre;
• soľ - štipka.

Varenie

1. Je potrebné vložiť oparené obilniny do hrnca, naliať do vody.
2. Odkryté priveďte do varu. Znížte požiar.
3. Maslo nakrájajte na kúsky, dajte na povrch krúpov, keď ho voda nezakryje. Olej rovnomerne rozložte.
4. Zakryte pokrievkou, vypnite oheň. Proso nechajte 30 minút pod parou pripraviť sa.

Tento recept vytvára luxusnú drobivú prílohu. V tejto podobe sa môže jesť podľa starej ruskej tradície – s opraženou cibuľkou, bravčovou masťou. A ak počas varenia pridáte cukor, proso bude dobré s hrozienkami, iným sušeným ovocím, orechmi.

s tekvicou

Ďalší recept s predponou „klasický“. Kaša z tekvicového prosa v Rusku sa pripravuje už od staroveku. Srdečne a milo zdobila stoly na sviatky. Dnes si ho môžeme uvariť, kedy chceme. A získajte obrovské výhody z oboch cenných komponentov.

Budete potrebovať:

• proso krúpy - 1 sklo;
• mlieko - 3 šálky;
• tekvica - 500 g;
• maslo - 30 g;
• soľ - štipka.

Varenie

1. Tekvicu očistíme a nakrájame nadrobno.
2. Zohrejte mlieko, vložte do neho tekvicu, pridajte cukor, soľ.
3. Zahrejte do varu, pridajte pripravené obilniny.
4. Varte na miernom ohni 30 minút.
5. Prikryjeme pokrievkou, vložíme do rúry na 40 minút.

Takúto kašu môžete naplniť maslom. Zlepší chuť všetkých ingrediencií. Sušené marhule a hrozienka nebudú v recepte zbytočné. Namiesto cukru môžete použiť med, ale pridajte ho pred podávaním.

Ako vidíte, v receptoch na proso kašu s vodou a mliekom sú jemnosti. A ich dodržiavanie vám umožní získať nádherné, jemné jedlo. Technika varenia je však jednoduchá, takže produkt môžete bezpečne zahrnúť do svojej každodennej stravy!

Mnohí počuli príslovie, že kaša je druhý chlieb. Chutná prosová kaša je pre nás zdrojom dôležitých minerálov a vitamínov.

Správne uvarená kaša obsahuje veľa vlákniny, ktorá dokáže povzbudiť tráviaci systém.

Odporúčame vám uvariť proso kašu vo vode, ktorej jednoduchý recept je uvedený nižšie.

Recept možno použiť v dňoch pôstu. Pomer vody k cereáliám je 2,5-3 šálky na jeden pohár cereálií. Je veľmi dôležité pripraviť proso na varenie, ak nie je vytriedené a dôkladne umyté, potom bude proso trochu horké.

Zvyčajne sa kaša z prosa varí 25-30 minút, varí sa na miernom ohni.

Svetlo

Ingrediencie

• Proso - 1 sklo;
• Voda - 2,5 šálky;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Maslo - 50 g.

Varenie

Predtým, ako začnete variť, musíte cereálie najskôr veľmi opatrne spracovať.

V prvom rade si proso dôkladne vytriedte. Odstráňte existujúce odpadky (ak existujú), vložte obilniny do jemného sita, opláchnite proso, aby sa voda stala úplne priehľadnou.

Doporučujem dať proso do malej misky a krupicu zaliať vriacou vodou. Nechajte záď v tejto polohe hodinu stáť. Tento čas stačí na to, aby zrno mierne napučalo. Takýto „vodný postup“ je potrebný nielen na zníženie varenia ovsenej kaše, po ktorom cereálie získajú horkú pachuť vo vode.

Poradte! Niektorí ako prípravu prosa na varenie predvaria krúpy 2-3 minúty a potom zrno precedia cez sitko. Ďalej uvaríme kašu v novej vode. Túto možnosť môžete použiť aj na zbavenie sa horkosti, ak nie je čas čakať.

Umyté pripravené proso pošlite na panvicu. Mimochodom, je lepšie používať riad s hrubým dnom. Pri použití inej panvice riskujete, že v dôsledku toho dostanete spálenú kašu.

Nalejte cereálie s požadovaným množstvom vody podľa receptúry. Tento recept používa pomer prosa k vode 1:2,5.

Soľ. Množstvo soli uvedené v zozname zložiek je podmienené. Zamerajte sa na svoju chuť, dochucujte cereálie. Zmiešajte ingrediencie, soľ by sa mala rozpustiť.

Proso kaša na vode môže byť varená a sladká. V tomto prípade by sa množstvo soli malo znížiť na jednu štipku a dať lyžicu cukru. Namiesto cukru môžete použiť med, ale pridajte ho do misky, ktorá už mierne vychladla.

Potom dajte panvicu na silný oheň, počkajte, kým kaša začne vrieť. Hneď ako voda začne bublať, znížte teplotu na najpomalšie. Panvicu prikryte pokrievkou, najlepšie s malým otvorom, aby mohla pri varení unikať para.

Kašu z prosa varíme, kým sa voda úplne neodparí. Nezabudnite premiešať približne každých 7 minút. Pri nízkej teplote bude proces varenia trvať 25 až 40 minút (ak máte trochu viac alebo menej, je to v poriadku). Krúpy by mali byť úplne uvarené, mäkké. Hotové jedlo odstráňte z ohňa.

Vložte kúsok masla do hrnca. Recept obsahuje optimálne množstvo, ale ak dáte viac, potom bude kaša chutnejšia. Ak je vaša prosová kaša určená na detskú výživu, pridajte olej na minimum.

Uvarenú a naolejovanú prosovú kašu pevne prikryjeme a dusíme aspoň pol hodiny. Naše staré mamy tento proces nazývali „dusiaca kaša“ a hrniec vložili do vyhriatej (100 C) rúry. Panvicu môžete jednoducho zabaliť do prikrývky a nechať vychladnúť.

Chutnú a zdravú kašu z prosa na vode, ktorej recept vám predstavujeme, môžete podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu (napríklad s mäsovými alebo rybími jedlami).

Aby bola kaša z prosa zakaždým iná, použite prísady:

• Ako doplnok sa už dlho používa tekvica. Stačí k prosu vložiť malé ošúpané kocky zeleniny, trochu cukru a všetko spolu povariť. Tekvica sa rozvarí a získate veľmi chutný druhý chod.
• Kaša s kapustou sa ukáže ako výdatná, tu sa kapusta a proso berú v rovnakom pomere. K tejto možnosti môžete pridať paradajkovú pastu a vyprážanú cibuľu.
• Na chuť použite semená: ľan, sezam, slnečnica. Pridajte ich spolu s olejom. Veľmi chutné sa ukáže, ak pridáte vlašské orechy a arašidy.
• Naše babičky varili kašu v rúre, teraz ju môžete nahradiť rúrou alebo pomalým sporákom. V rúre je veľmi chutné variť kašu na vode v keramických nádobách alebo liatinových kotlíkoch. V nich sa pokrm rovnomerne zohreje, získate drobivé a chutné jedlo. Varte 30-40 minút pri teplote 200 stupňov. Do misky môžete pridať vyprážanú mrkvu a cibuľu. Pomer vody k proso je 3:1.
• Huby môžu byť pridané ako nesladený chudý doplnok. Veľmi chutná a voňavá kaša sa ukáže so sušenými lesnými hubami, ktoré je potrebné najskôr namočiť na 1,5 hodiny.
• Môžete tiež variť kašu s kuracím alebo morčacím mäsom, toto mäso sa rýchlo uvarí a počas varenia prosa sa stihne dokonale uvariť, získate výdatné jedlo na obed alebo večeru.
• Ako sladkú prísadu môžete pridať hrozienka, plátky jabĺk, sušené marhule, mrazené bobule.
• Ak nedržíte pôst, skvelou alternatívou by bolo varenie prosovej kaše v mlieku a vode. Aby ste to urobili, vezmite 1 diel mlieka, 2 diely vody a 1 diel obilnín. Varte, kým nebude hotový.

V Rusi sa za hlavné jedlo považovala kaša z prosa na vode. V priebehu rokov sa na to zabudlo. A to je márne, pretože je to výživné a zdravé. Aby ste ho uvarili správne, postupujte podľa odporúčaní a varte podľa osvedčených receptov.

Túto zdravú kašu je dôležité správne uvariť.

Kupujte cereálie balené v priehľadných vrecúškach. Vyberte si proso, ktoré je žltšie - kaša z neho bude drobivejšia.

Ingrediencie:

• proso krúpy - 1 šálka;
• soľ;
• voda - 720 ml;
• cukor;
• maslo - 50 g.

varenie:

1. Vezmite hrniec, pridajte cereálie a nalejte vodu (240 ml). Varte.
2. Vezmite sito, vylejte obsah panvice a opláchnite krúpy. Tento postup pomáha vyčistiť proso a zbaviť ho nepotrebných zvyškov.
3. Vráťte sa späť do hrnca. Osolíme, posypeme cukrom a zalejeme zvyšnou vodou. Počas varenia nezakrývajte pokrievkou.
4. Keď voda dosiahne úroveň obilnín, umiestnite olej. Bez tohto produktu nebude drobivá hmota fungovať.
5. Zakryte pokrievkou, odstráňte z tepla a nechajte pol hodiny stáť. Počas tejto doby neotvárajte veko.

Ako dlho variť kašu?

V závislosti od toho, ako cereálie uvaríte, bude trvať rôzny čas, kým budú pripravené.

• V hrnci bude trvať 20 minút, kým získate drobivé jedlo.
• Ak máte radi viskóznu alebo vodnatú kašu, budete musieť stráviť pol hodiny.
• Varenie prosovej kaše v dvojitom kotli trvá 50 minút.
• A v pomalom hrnci by ste mali počkať 40 minút na drobivú misku a 60 minút na viskóznu konzistenciu.

Podiely obilnín a vody

Mnohým sa nedarí uvariť kašu tak, že sa mrví. Hlavnou chybou je pridanie príliš veľkého množstva vody. Aby ste dosiahli požadovaný stav, musíte do jedného pohára prosa pridať presne 2,5 šálky vody.

Varenie krok za krokom v pomalom hrnci

Varenie kaše z prosa v pomalom hrnci je veľmi pohodlné. Nemusíte sa riadiť prípravou, môžete podnikať a prístroj vykoná celú procedúru sám.

Ingrediencie:

• proso - 1 šálka;
• cukor;
• voda - 2,5 hrnčeka;
• soľ;
• olej - 35 g.

varenie:

1. Vyčistite proso od trosiek. Opláchnite. Vložte do misky.
2. Zalejeme vodou, osolíme a posypeme cukrom.
3. Nastavte režim. V závislosti od modelu spotrebiča môžete zvoliť „Kaša“ alebo „Hasenie“. Nastavte časovač na 40 minút.
4. Nalejte olej. Prepnite na Keep Warm a nastavte časovač na osem minút.

V rúre

Na varenie v rúre je vhodné používať hrnce. Kaša z nich nebude môcť uniknúť, nebude horieť, bude drobivá a voňavá. A hlavne dlho vydrží teplo.

Ingrediencie:

• cukor;
• maslo - 45 g;
• proso krúpy - 185 g;
• soľ;
• voda - 410 ml.

varenie:

1. Roztrieďte zrná, opláchnite a vložte do hrnca. Krúpy by mali zaberať polovicu objemu.
2. Osolíme, posypeme cukrom a zalejeme vodou. Dva prsty tekutiny by nemali dosiahnuť okraj hrnca. Prikryjeme pokrievkou.
3. Vložíme do ešte nevyhriatej rúry – hrniec by sa mal zohriať súčasne s rúrou.
4. Vyberte 180ºС. Vydrž hodinu.

Ak chcete, aby kaša bola voňavejšia a chutnejšia, môžete pridať sušené slivky alebo sušené marhule nakrájané na kúsky.

Kaša s tekvicou na vode

K tekvici sa hodí výživné a uspokojujúce jedlo, ktoré obsahuje veľké množstvo vitamínov. Oranžová zelenina pomôže urobiť jedlo voňavé, bohaté a veľmi chutné. Toto je skvelá voľba na raňajky.

Najlepšie je uvariť takúto kašu vo vode. A milovníci mliečnej kaše si po odparení vody môžu do takmer hotového jedla naliať trochu mlieka, aby kaša získala zvláštnu chuť.

Ingrediencie:

• proso krúpy - 1,5 hrnčeka;
• tekvica - 700 g;
• soľ;
• voda - 480 ml.

varenie:

1. Odstráňte semená zo zeleniny a nakrájajte ju. Najlepšie je, ak dostanete malé kocky.
2. Vložte do hrnca, pridajte vodu a prikryte pokrievkou. Nezatvárajte tesne – je potrebné nechať paru uniknúť. Príprava zaberie 10 minút. Počas tejto doby zelenina zmäkne.
3. Opláchnite obilniny. Raz nestačí. Postup by ste mali zopakovať niekoľkokrát – voda by mala zostať číra. Ak chcete, aby sa obilniny uvarili rýchlejšie, môžete ich zaliať vriacou vodou.
4. Keď tekvica zmäkne, pridáme k nej proso, osolíme a jemne premiešame, aby sa dužina zeleniny nerozpadla.
5. Varte štvrť hodiny. Aby sa hmota nelepila na dno, je potrebné pravidelne miešať.
6. Keď sa väčšina tekutiny odparí, odstavíme zo sporáka a pridáme olej. Zatvorte veko a prikryte panvicu prikrývkou. Vydržte pol hodiny. Počas tejto doby sa proso rozvarí až do konca.

Možnosť varenia pre najmenších

Malé deti treba naučiť na proso po zavedení iných druhov obilnín. Ak je bábätko kŕmené z fľaše, tak ideálny čas na vyskúšanie cereálií je 8 mesiacov. Ak je prirodzené - 9 mesiacov. Je veľmi zriedkavé, že kaša spôsobuje alergie, ale prvýkrát stačí dať polovicu čajovej lyžičky a postupne zvyšovať množstvo na požadovanú normu. Deti by mali variť iba na vode.

Ingrediencie:

• proso krúpy - 1 šálka;
• soľ;
• maslo - 25 g;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• voda - 400 ml.

varenie:

1. Cereálie opláchnite, vložte do hrnca a zalejte vodou.
2. Keď tekutina vrie, odstráňte penu, nastavte oheň na minimum a varte, kým sa tekutina nezredukuje.
3. Osolíme, pridáme cukor a pridáme maslo. Zmiešať. Prikryjeme pokrievkou a necháme štvrť hodiny odstáť.

• Nekupujte obilniny na budúce použitie. Na rozdiel od iných druhov sa prosové krúpy skladujú oveľa menej. Ak ho podržíte dlhší čas, získa horkú pachuť.
• Ak obilnina dlho ležala a zhorkla, mala by sa naliať vriacou vodou a potom vložiť do panvice a vysušiť.
• Proso je vysoko kontaminovaná obilnina, preto sa musí veľmi dobre umývať, kým voda nezostane číra.
• Pri kúpe zvoľte leštené zrná. Rozdrvená kaša sa ukáže ako viskózna.
• Svetlé proso pri varení nikdy nebude drobivé.