Sladká mrkvová plnka je dobrá sama o sebe, ako chutný a zdravý dezert, aj ako šťavnatá, chutná plnka do koláčov, rolád či koláčov.
Ingrediencie na 3 panvice na koláče alebo na 2 koláče
Mrkva - 3 veľké (0,8-1 kg);
Pomaranč alebo citrón - 0,5 (šťava a kôra) - voliteľné,
ale chuť a vôňa s nimi je úžasná;
Jablko kyslé alebo sladkokyslé - 1 veľké;
Soľ - štipka;
Cukor - 2 polievkové lyžice;
Rastlinný olej na vyprážanie.
Ako variť Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Jablko (ošúpeme a zbavíme jadrovníka) - nastrúhame na jemnom (alebo hrubom) strúhadle.
Pomaranč: kôru nastrúhajte na jemnom strúhadle a zo zvyškov pomaranča vytlačte šťavu na mrkvu a jablko. Všetko premiešajte, pridajte cukor a soľ. A premiešame.
Rozpálime panvicu s olejom (asi 1 cm vrstva). Vložte do nej mrkvu. Prikryté dusíme 25-30 minút, občas poobzeráme a premiešame, aby neprihoreli.
Hotový sladký mrkvový kaviár ochlaďte na izbovú teplotu a potom ho použite ako náplň.
Surovú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle
Pomarančová kôra a šťava robia náplň slávnostne voňavou
Sladká ovocná plnka pred dusením
Tipy na použitie pri varení
Musím pred dusením uvariť mrkvu
Nevidím v tom žiadnu potrebu. Samozrejme, že namletie surovej mrkvy na strúhadle dá viac námahy ako nastrúhanie uvarenej. To môže byť dôležité len pre tých, ktorých bolia ruky (potom uvarte mrkvu v uniforme, ošúpte ju a rozotrite).
Čo sa dá vložiť do sladkej mrkvovej náplne
Ak nemáte nič iné ako mrkvu, maslo, cukor a soľ, môžu to urobiť. Zároveň si môžete vziať maslo a maslo (bude to ešte lepšie).
Je však žiaduce vložiť mrkvu, aspoň jablko. Jej kyslosť výrazne mení chuť dusenej mrkvy k lepšiemu. S pomarančom alebo citrónom získava mrkvová hmota slávnostnú arómu. Ak nie sú žiadne jablká, môžete do náplne vložiť hrozno bez semien, brusnice, nektárinky, sušené marhule, sušené slivky.
Dusená mrkva je lahodná s pridaním zázvoru, čili papričiek (štipľavá červená paprika), môžete dať trochu čierneho korenia (áno, do sladkej plnky).
Slaná mrkvová náplň Slaná verzia mrkvového kaviáru, ktorú možno použiť aj ako náplň do slaných koláčov, koláčov, mäsových, zeleninových, rybích a cestovinových kastrólov, sa pripravuje približne rovnako, len do mrkvy sa dáva cibuľa, čierna z jabĺk, pomaranča a cukrového korenia (alebo pálivého) a soli. Tu je recept na slanú mrkvovú náplň. http://amamam.ru/morkovnaya-ikra/
A predsa - recept na plnku z kapusty (tiež veľmi chutné). http://amamam.ru/nachinka-iz-kapusty/
Ako aplikovať mrkvovú náplň
Plnka chutí jemne kyslo, s ľahkou pomarančovou vôňou, šťavnatá, sladká. Môže sa použiť na výrobu sušienok
V skutočnosti nie všetci milujeme mrkvové koláče. Napríklad môj manžel nikdy nebude jesť takéto pečivo, podávať mu koláče s cibuľou a vajíčkami, ktorých recept si môžete pozrieť, ale tí, ktorí milujú mrkvové koláče, určite ocenia tento recept, pretože koláče sú veľmi šťavnaté a sladké.
Existuje niekoľko ďalších skvelých variácií receptu na mrkvový koláč okrem navrhovaného, ale sú len pokračovaním tejto základnej možnosti. Faktom je, že mrkvové koláče môžete osladiť nielen cukrom. Môžeme znížiť množstvo cukru pridávaného do každého placička a do plnky pridať rozdrvené sušené marhule alebo hrozienka. Ukazuje sa celkom nezvyčajné a chutné odrody koláčov s mrkvou. Mám ich veľmi rada, pretože vo všeobecnosti mám k sušenému ovociu nežné city. Nezabudnite, že takéto koláče budú pre telo veľmi užitočné. Koniec koncov, hrozienka a sušené marhule, ako aj iné sušené ovocie, sú skutočnou akumuláciou užitočných vitamínov a prvkov. Takže, ak chcete, môžete diverzifikovať tradičnú verziu koláčov s mrkvou.
Môžem tiež poznamenať, že navrhované koláče z kysnutého cesta budú vynikajúce pečené v rúre aj vyprážané na panvici. Musíte sa len rozhodnúť, aký dôležitý je pre vás faktor tuku, pretože poznám veľa dievčat, ktoré si pre bezchybný pás odpustia vyprážané pečivo. V rúre urobíme koláče. Pamätajte však, že v oboch prípadoch sú koláče veľmi chutné. Takže pre vás, milí čitatelia, recept na mrkvové koláče s fotografiami krok za krokom.
Môžete tiež urobiť recept Koláče s kapustou ktoré som uverejnil skôr.
Budeme potrebovať:
Na skúšku
Mlieko - 1,5 šálky
Vajcia - 1 ks.
Droždie - 1 balenie
Múka - 4-5 pohárov
Soľ - 2 lyžičky
Cukor - 2 lyžice.
Maslo - 50 gr
Na plnenie
Mrkva - 3-4 veľké kusy
Cukor - podľa potreby
Hrozienka a sušené marhule - voliteľné
varenie:
Vymiesime cesto. Za týmto účelom rozriedime droždie v teplom mlieku a necháme ho trochu rozptýliť.
Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou, spojíme s rozpusteným maslom. Pridáme mlieko s droždím a na úplný záver pomaly pridávame múku. Cesto vymiesime a necháme hodinu kysnúť na teplom mieste, potom pretlačíme a necháme opäť vykysnúť.
Tri mrkvy na hrubom strúhadle. Vyprážame na oleji, najskôr bez pokrievky, potom pod pokrievkou. Trochu osoľte. Mrkva by nemala veľmi zmäknúť, to znamená, že bude stačiť 10-13 minút vyprážania.
Z celkovej hmoty cesta oddelíme guľky veľkosti pingpongovej loptičky a vyvaľkáme ich do kruhu, naplníme mrkvovou plnkou. Dosť 1 polievková lyžica. s kopcom. Alebo o niečo menej, ak pridávate sušené ovocie. Posypeme tiež 1 lyžičkou. Sahara. Koláč uzavrieme a karbonátky položíme švom dole na plech s papierom na pečenie.
Koláče pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 25 minút do zlatista. Môžete ich najskôr potrieť rozšľahaným vajíčkom.
Koláče sa tiež môžu vyprážať na panvici vo veľkom množstve rastlinného oleja. Potom dostaneme také pirohy.
S pozdravom Polya Rai.
Pirohy patria medzi našimi krajanmi medzi najobľúbenejšie druhy pečiva. Najčastejšie sa varia s mäsom, jablkami, džemom, ryžou a vajcami, tvarohom, zemiakmi, kapustou. Mrkva sa často nepoužíva ako základ pre plnivo pre takéto výrobky a márne. Pečenie s touto zeleninou je chutné, šťavnaté a zdravé. Náplň do koláčov s mrkvou môže byť sladká a slaná. Hlavná zložka v ňom je doplnená o ďalšiu zeleninu alebo ovocie, mäso a iné produkty. Existuje toľko receptov na mrkvovú náplň do koláčov a menších výrobkov z cesta, že aj ten najnáročnejší gurmán si medzi nimi nájde možnosť ochutnať.
Funkcie varenia
Dokonca aj začínajúca hosteska môže urobiť náplň do mrkvových koláčov. Aby sa vám tento kulinársky experiment podaril, musíte poznať niekoľko bodov a zohľadniť ich pri príprave mrkvovej náplne.
- Aby mrkva v náplni mala čas upiecť a zmäknúť, melie sa na strúhadle. Náplň bude ešte jemnejšia, ak mrkva nie je len strúhaná, ale aj dusená. Na prípravu koláčovej náplne nie je potrebné variť mrkvu.
- Ak náplň obsahuje ryžu alebo iné obilniny, uvarí sa takmer do varenia a až potom sa spojí s ostatnými prísadami. Mäso, ryby a vajcia sú tiež pripravené vopred. Vajcia niekedy znášajú surové. To sa robí, ak je potrebné zviazať príliš voľnú alebo drobivú náplň.
- Pred pridaním do koláčov musí byť náplň vychladená. V opačnom prípade sa cesto zaparí, takže koláče budú nechutné a bez chuti, pripomínajúce gumu.
Mrkva môže slúžiť ako základ pre sladké alebo slané koláčové plnky. Výrobky s mrkvovou náplňou môžu byť vyprážané alebo pečené v rúre - budú rovnako chutné a chutné.
Jednoduchý recept na sladkú polevu na mrkvové koláče
- mrkva - 0,5 kg;
- cukor - 100 g;
- mletá škorica - podľa chuti;
- maslo - 40-50 g.
Spôsob varenia:
- Mrkvu umyte, ošúpte, nakrájajte na strúhadle s malými otvormi. Zľahka stlačte, aby ste vytlačili šťavu. Šťavu sceďte, ale nevyhadzujte – ešte sa bude hodiť.
- Na panvici rozpustíme maslo, dáme naň nakrájanú mrkvu. Dusíme na miernom ohni 5 minút.
- Pridajte cukor, škoricu a predtým scedenú šťavu. Ešte trochu podusíme, aby sa odparila prebytočná tekutina.
Plnku nechajte vychladnúť a použite na prípravu sladkých pečených alebo vyprážaných koláčov.
Nesladená mrkvová plnka s vajíčkami
- mrkva - 0,5 kg;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- voda - 50 ml;
- rastlinný olej - 10 ml;
- cukor - 5-10 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Mrkva, umyté a sušené, olúpané, nasekané na strúhadle s veľkými otvormi.
- Vajcia uvaríme na tvrdo. Ochlaďte spustením pod studenou tečúcou vodou. Odstráňte z nich škrupinu.
- Presuňte mrkvu do hrnca s vyhrievaným rastlinným olejom, zľahka smažte na miernom ohni.
- Soľ a cukor rozpustite vo vode, nalejte do mrkvy.
- Znížte teplotu a dusíme mrkvu, kým nie je úplne mäkká. Do tejto doby by sa voda mala úplne alebo takmer úplne odpariť. Ak zostane, sceďte ho.
- Mrkvu preložíme do misky, počkáme, kým vychladne.
- Nastrúhajte vajcia, dajte na mrkvu. Okoreníme podľa chuti a premiešame.
Plnka pripravená podľa tohto receptu je vhodná do koláčov. Ak k tomu pridáte vyprážanú cibuľu alebo čerstvú zeleninu, bude to ešte chutnejšie. Pre zasýtenie sa niekedy do takejto plnky dáva ryža uvarená až do varenia, ale nemalo by to byť viac ako hlavná zložka - mrkva.
Plnka do koláčov s mrkvou a cibuľou
- mrkva - 0,4 kg;
- cibuľa - 100 g;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Mrkvu, olúpanú, nastrúhame nahrubo.
- Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na malé kocky.
- Vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme pod tečúcou studenou vodou, ošúpeme, nožom rozdrobíme.
- Na panvici rozohrejeme olej, opražíme na ňom mrkvu do mäkka, preložíme do misky.
- Pridáme olej, do panvice dáme cibuľu, opražíme do zlatista, dáme k mrkve.
- Zeleninu posypte nakrájanými vajíčkami.
- Plnku okoreníme a osolíme, premiešame.
Plnka podľa tohto receptu je jemná a šťavnatá, má vyváženú chuť. Koláče miluje takmer každý.
Plnka do koláčov z mrkvy s jablkami
- mrkva - 0,25 kg;
- ošúpané jablká - 0,25 kg;
- cukor - 60 - 80 g;
- citrónová šťava - 5 ml;
- škorica - podľa chuti;
- maslo - 30 g.
Spôsob varenia:
- Mrkvu očistenú, umytú a osušenú nastrúhame najemno.
- Umyte jablká, osušte obrúskom. Vystrihnite z nich škatuľky so semenami, nožom odstráňte šupku.
- Ovocie pomelieme na hrubom strúhadle, zmiešame s citrónovou šťavou.
- Skombinujte jablkový pretlak s mrkvou.
- Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre rozpustíme maslo, nalejeme na jablká a mrkvu. Miešajte.
- Pridajte cukor a škoricu, znova premiešajte.
Plnka vyrobená podľa tohto receptu má vyváženú sladkokyslú chuť, dokáže osloviť mnohých.
Plnka do koláčov s mrkvou a sušeným ovocím
- mrkva - 1 kg;
- sušené marhule - 50 g;
- vykôstkované slivky - 50 g;
- hrozienka - 50 g;
- rafinovaný rastlinný olej - koľko to bude trvať;
- cukor - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Sušené ovocie dáme do misky, zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút odstáť.
- Vypustite vodu, vytlačte sušené ovocie. Sušené marhule a sušené slivky nakrájame na malé pásiky, hrozienka necháme vcelku.
- Umytú a olúpanú mrkvu pomelieme na strúhadle so strednými otvormi.
- V hlbšej panvici rozohrejeme olej, vložíme doň mrkvu, na miernom ohni dusíme, kým sa mrkva nezačne smažiť.
- Pridajte cukor, premiešajte. Nechajte mrkvu na sporáku ďalšie 2-3 minúty. Preložíme do misky a vychladíme.
- Skombinujte mrkvu s pripraveným sušeným ovocím, premiešajte.
Plnka do koláčov pripravená podľa tohto receptu je skutočnou vitamínovou bombou. Aj keď sú vaše deti alebo domácnosť v pohode s mrkvou alebo sušeným ovocím, koláče s takouto náplňou budú jesť s veľkým potešením. Náplň sa stane ešte užitočnejšou, ak sa cukor v nej úplne alebo čiastočne nahradí medom.
Plnka do koláčov s mrkvou a kapustou
- kapusta - 0,3 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- cibuľa - 10 g;
- paradajková pasta - 50 ml;
- rastlinný olej - koľko pôjde;
- voda - koľko pôjde;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Mrkvu nahrubo nastrúhame, kapustu nadrobno. Cibuľa, zbavená šupky, nakrájaná na malé kúsky.
- Vložte kapustu do panvice, nalejte do vody. Kapustu udusíme do mäkka. V prípade potreby pridajte vodu. Ak zostane prebytočná tekutina, jednoducho ju vypustite.
- Samostatne opečte mrkvu a cibuľu dozlatista, preneste na ne kapustu, zľahka ju s nimi opečte.
- Soľ, korenie, pridajte paradajkovú pastu. Zeleninu dusíme 5 minút.
Zostáva náplň vychladnúť a bude úplne pripravená na výrobu koláčov.
Mrkva obsahuje veľa cenných látok, ktoré sa tepelnou úpravou nezničia. Náplň do koláčov z nej je nielen chutná, ale aj zdravá. Bude ešte chutnejšie a zdravšie, ak ho doplníte sušeným ovocím, kapustou, jablkami. Pridaním vajec alebo ryže bude náplň uspokojivejšia. Cibuľa mu dodá šťavnatosť.
Koláč plnený mrkvou podľa receptu opísaného nižšie sa ukáže ako obzvlášť chutný v slanej verzii. Osloví aj tých, ktorí nie sú milovníkmi varenej či vyprážanej mrkvy.
Koláč podľa receptu môžete upiecť zo sladkého nesladeného kysnutého cesta alebo použiť akýkoľvek iný, ktorý máte najradšej. Napríklad, ak si vyberiete lístkové cesto, môžete pokrmu dodať vzdušnosť a dokonca pikantnosť. V každom prípade bude koláč hodný chvály a stane sa častým hosťom na domácom a slávnostnom stole.
Môžete podávať nesladený mrkvový koláč:
- horúce - s mliekom alebo kefírom;
- studený - s čajom alebo horúcim kuracím vývarom;
- ako príloha spolu s domácimi fašírkami.
Mrkva má veľa užitočných vlastností a je skutočným skladom rôznych vitamínov a minerálov. Koláč s ním možno použiť aj pri výžive malého dieťaťa od jeden a pol roka. Bábätko bude mať z takejto pochúťky radosť a určite bude chcieť doplnky.
Recept je veľmi jednoduchý na prípravu. Aj keď nie ste nadšení z procesu varenia, toto kulinárske majstrovské dielo sa vám podarí bez problémov.
Tak poďme na to.
Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie
Na prípravu mrkvového koláča podľa nášho receptu na náplň potrebujeme:
- 0,5 kg mrkvy;
- 0,5 kg cibule;
- 4 kuracie vajcia;
- 0,5 šálky vody (možno odobrať z kohútika);
- 50 g masla;
- 1 lyžička Sahara;
- soľ a korenie - podľa chuti.
Je lepšie brať mrkvu odrody „carotell“. Ide o odrodu jasne oranžovej mrkvy so zaoblenou špičkou. Hmotnosť jednej karotele je 200-250 g Prečo si ju vyberáme? Pretože je najsladšia a najchutnejšia zo všetkých odrôd mrkvy. Skúsené ženy v domácnosti používajú tento konkrétny typ na varenie podľa rôznych receptov. Vyskúšajte to sami, aby ste ocenili všetky jeho výhody. Môžete si ho kúpiť na trhu.
Pre test receptu, vezmite:
- 0,5 l mlieka;
- 1 litrová nádoba múky;
- 0,5 balenia droždia;
- 1 st. l. slnečnicový olej;
- 50 g masla;
- 50 g margarínu;
- 1 st. l. Sahara;
- 1/4 lyžičky soľ.
Podľa receptu sa vajcia nepoužívajú pri príprave cesta na náš koláč, ale budeme ich potrebovať na jeho mazanie a plnenie.
Ako urobiť mrkvový koláč
Začnime s receptom na mrkvový koláč.
1. Za týmto účelom rozpustite droždie s cukrom v zohriatom mlieku a dobre premiešajte.
Dbajte na to, aby v kuchyni nebol prievan – zabráni vykysnutiu budúceho cesta. Pamätajte, že je veľmi rozmarná, a preto s ňou budete musieť zaobchádzať opatrne. Neutĺkajte doň múkou, ale miesime jemnými pohybmi. Naše staré mamy radia pri práci s cestom ani nevydávať ostré zvuky. Cesto je podľa nich „vystrašené“, v dôsledku čoho nedopadá tak živo a veľkolepo. Prax ukazuje, že toto tvrdenie je pravdivé, preto sa snažíme nerobiť hluk.
3. Po 1,5-2 hodinách, keď sa naše cesto usadilo, preosejte múku cez sito, aby ste ju obohatili kyslíkom a odstránili hrudky.
4. Teraz rozpustite maslo a margarín a bez toho, aby ste ich nechali vychladnúť, zmiešajte s múkou a roztopeným droždím a mieste cesto. Múku prisypte po troškách, premiešajte rukou, môžete si pomôcť poraziť päsťou - 5-10 minút.
5. Keď sa cesto začne pohybovať od stien a „nafúknuť“ (to znamená, že je nasýtené kyslíkom), položte ho znova prikryté uterákom na 1,5 až 2 hodiny.
6. Keď cesto na koláč zdvojnásobí alebo strojnásobí svoju veľkosť, položte ho na stôl alebo plech posypaný múkou na rezanie. Ak potrebujete upiecť veľký koláč, budete musieť spodnú vrstvu posypať škrobom.
7. Potom vyložíme plnkou a necháme kysnúť na teplom mieste 15 minút. Potom potrieme štetcom rozšľahaným vajíčkom, aby sa hotové pečivo lesklo.
Príprava náplne podľa iného receptu
1. Za týmto účelom umyte a ošúpte mrkvu a potom ju rozotrite na hrubom strúhadle.
2. Teraz s ním robíme vyprážanie (minieme) - varíme ako na polievku.
Recept na vyprážanie je nasledujúci: cibuľu nakrájame na kocky (0,5 kg), posypeme ju 1 lyžičkou. Sahara.
Po 1-2 minútach pridáme nastrúhanú mrkvu (0,5 kg) a ďalej ju dusíme do zlatista. V mierne vychladnutej pečeni tri 100-150 g slaného syra, ktorý máte radi. Potom pridajte kôpor, koriander a ďalšie korenie podľa vlastného výberu.
3. Teraz v samostatnej nádobe budete musieť zmiešať cukor a múku, preosiatu cez sito. Nezabudnite pridať prášok do pečiva podľa receptu.
4. Ďalej v mixéri rozmiešame vajíčka s olivovým olejom. Ak nie je oliva, vezmite si slnečnicu, ale chuť hotového jedla sa ukáže trochu inak. Tu pridajte múčnu zmes s vašimi obľúbenými koreninami a restovanou cibuľou, mrkvou a syrom.
5. To všetko rozdrvte mixérom, kým nedosiahnete homogénnu hmotu. Plnka je pripravená, zostáva ju umiestniť do koláča.
6. Cesto rozdelíme na dve časti: 2/3 necháme na spodnej vrstve a 1/3 na vrchnej. Budúci koláč vytvarujeme z veľkej gule cesta a na vrch natrieme plnku. Z menšej gule urobíme niekoľko párkov, ktoré dáme na plnku a ozdobíme koláč.
7. Môžete variť na plechu na pečenie alebo v špeciálnej forme na pečenie. Ak chcete, môžete ho vyložiť pergamenovým papierom. Skúsené ženy v domácnosti jednoducho vymažú formu slnečnicovým olejom.
8. Výsledné cesto vložíme do pripravenej formy. Keď dáte cesto do rúry (predhrejte ju na 180 stupňov), držte ju pootvorené 5 minút. Najprv vložte koláč do rúry na tretí riadok a keď je jeho spodok hnedý, musíte ho zdvihnúť úplne hore.
9. Miska sa pečie 50 minút. Môžete ho podávať na stôl horúci a čakať, kým vychladne. Je veľmi výhodné, keď sa koláč rozreže na šesť až osem rovnakých kúskov.
Takúto mrkvu si môžete uvariť na slávnostný obed alebo večeru, ako aj na raňajky, len aby ste potešili svoju rodinu. Výsledok vás určite poteší svojou bohatou chuťou a lahodnou vôňou.
Nezabudnite zanechať komentár a dobrú chuť!
Pozrite si súvisiace video:
MRKVOVÉ PIRÁTY - VEĽMI CHUTNÉ
Ako variť koláče plnené mrkvou. Koláče sú bežným cukrárskym výrobkom, líšia sa tvarom a náplňou. Odporúčame vám variť koláče s mrkvou. Na to potrebujete predovšetkým cesto. Môžete si vyrobiť vlastné cesto alebo si kúpiť hotové cesto. Môžete si to vziať na koláče, alebo si môžete vziať dúšok. A z tohto a z iného cesta budú koláče chutné, pretože celá chuť je v náplni. Okrem testu budete potrebovať čerstvú mrkvu.
Mrkvu ošúpeme, dobre umyjeme, na varenie je lepšie brať pestrofarebnú mrkvu, býva sladká a voňavá. Mrkva na plnenie koláčov nemusí byť varená, uvaríme ju najlepším spôsobom. Ošúpanú mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, vložte do predhriatej panvice namazanej rastlinným olejom. Vodu netreba podlievať, už je šťavnatá.
Bez zakrytia pokrievkou a občasného miešania zohrejte mrkvu 15 minút. To bude stačiť na to, aby bolo mäkké. Krátke varenie vám navyše umožní ušetriť, na čo je mrkva taká bohatá. Pripomeňme, že karotén, ktorý je obsiahnutý v mrkve, sa vstrebáva len vtedy, keď sa konzumuje s tukmi. Preto pred koncom päťminútového varenia dáme do mrkvy kúsok masla, obohatí ju o tuky a dodá krémovú chuť. Ak mrkva nie je dostatočne sladká, pridajte do nej trochu cukru. Všetko dobre premiešame a zohrejeme.
Plnka na koláče s mrkvou je hotová, pred použitím ju treba nechať vychladnúť. Teraz si musíme vybrať, aký tvar dáme našim koláčom. Sladké koláče sa zvyčajne vyrábajú vo forme trojuholníkov alebo štvorcov. To je to, čo budeme robiť, budeme robiť oboje. Cesto rozvaľkajte na 5 mm hrubú vrstvu a nakrájajte na štvorce, do stredu každého štvorca dajte plnku a jeden okraj zabaľte do trojuholníka. Okraje zoštipnite vo forme povrazu alebo zatlačte prehnuté okraje cesta tupou stranou noža a ustúpte trochu od okraja. Získajte trojuholníkový koláč. Na štvorcové koláče cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce, na každý dáme mrkvovú plnku a opačné konce spojíme. V strede ich trochu pripevníme a položíme kúsok cesta vo forme gule alebo ozdobíme malým kúskom vlašského alebo lieskového orecha.
Pripravené pirohy dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom. Necháme ich 30 minút odležať a dáme piecť do rúry vyhriatej na 220 stupňov do zlatista. Mrkvové koláče sú pripravené.
