Kalmáre sú morskými obyvateľmi, ktoré sa tiež nazývajú okrídlené ryby. V súčasnosti je modernej vede známych asi 200 druhov chobotníc, avšak len niekoľko z nich sa dá jesť.
Šalát z chobotnice je jedným z najbežnejších jedál, v ktorých sa tieto morské plody používajú. Existuje len obrovské množstvo receptov na výrobu takýchto šalátov, ale existuje jedno pravidlo, ktoré by sa malo dodržiavať bez ohľadu na recept.
Varenie chobotnice by malo byť iba 1-3 minúty. Len tak bude ich mäso naozaj chutné a mäkké. Ak je mäso prepečené, bude tvrdé.
Kalmarský šalát je veľmi obľúbené jedlo, ktoré sa pripravuje po celom svete. V mnohých reštauráciách sú jedlá obsahujúce mäso z chobotnice klasifikované ako pochúťka a sú dosť drahé.
Ako variť chobotnicový šalát - 15 odrôd
Napriek tomu, že produkt, akým je chobotnica, nie je v našich zemepisných šírkach obzvlášť bežným produktom, klasický recept na chobotnicový šalát pozná takmer každý.
Ingrediencie:
- Jatočné telá chobotníc - 1 kg.
- Kuracie vajcia - 5 ks.
- Cibuľa - 3 ks.
- Majonéza - 3 lyžice. l.
- Soľ - podľa chuti
varenie:
Kalmáre očistíme a umyjeme.
Aby sa z nich fólia ľahko odstránila, mali by byť na niekoľko minút namočené v horúcej vode a olúpané bez toho, aby ste ich vybrali z vody.
Potom ich pár minút povarte v slanej vode.
Uvarte, ošúpte a tri vajcia na hrubom strúhadle. Cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Keď sú chobotnice uvarené a ochladené, je potrebné ich nakrájať na tenké krúžky.
Teraz dáme všetky ingrediencie do jednej šalátovej misy, osolíme podľa chuti, ochutíme majonézou a dôkladne premiešame.
Šalát "Classic" je pripravený!
Tento šalát je skutočnou spásou pre tie dámy, ktoré nie sú zvyknuté obťažovať sa varením. Môže sa stať aj stálym jedlom na jedálnom lístku každého mládenca.
Ingrediencie:
- Telo chobotnice - 3 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Majonéza - 2 lyžice. l.
- Soľ, korenie - podľa chuti
varenie:
Kalamáre umyjeme, uvaríme, očistíme a nakrájame na prúžky. Vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
Teraz zmiešame vajcia s chobotnicou, soľou, korením, ochutíme majonézou a dôkladne premiešame.
Aby bol šalát ľahší, majonézu v tomto šaláte možno bezpečne nahradiť kyslou smotanou.
Tento chobotnicový šalát je veľmi chutný a chutí jednoducho úžasne. Práve toto jedlo dokáže primerane ozdobiť každý sviatočný stôl.
Ingrediencie:
- Chobotnice - 120 gr.
- Vajcia - 2 ks.
- Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
- Uhorky - 2 ks.
- Jablko - 1 ks.
- Žiarovka - 1 ks.
- Zelení, soľ, korenie - podľa chuti.
varenie:
Chobotnicu uvaríme, očistíme a nakrájame na kolieska. Cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké polkolieska. Uhorky umyte a nakrájajte na pásiky.
Aby bol šalát jemnejší, mali by sa uhorky olúpať.
Umyte a nakrájajte jablko na kocky. Vajcia uvaríme, ošúpeme a nadrobno nakrájame.
Teraz spojíme všetky produkty do jednej nádoby. Naplníme ich kyslou smotanou, podľa chuti osolíme a dôkladne premiešame. Hlavné jedlo novoročného stola je pripravené!
Takýto recept bude skutočným nálezom pre tých ľudí, ktorí sa obmedzujú v konzumácii mäsa. S jeho pomocou bude možné vychutnať si také obľúbené jedlo ako Olivier a zároveň sa zdržať jedenia mäsa.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 6 ks.
- Telo chobotnice - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Zelený hrášok - 1 plechovka
- Cibuľa - 1 ks.
- Čerstvá uhorka - 2 ks.
- Olivy, majonéza, bylinky, soľ - podľa chuti
varenie:
Zemiaky a mrkvu ošúpeme, uvaríme a nakrájame na kocky. Cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Moja uhorka a nakrájame na kocky. Moje kalamáre očistíme, uvaríme a nakrájame na kocky.
Teraz zmiešame všetky ingrediencie v hlbokej šalátovej mise, dochutíme majonézou a v prípade potreby soľou.
Šalát môže byť ozdobený bylinkami a olivami.
Takýto šalát je skvelý pre ľudí, ktorí chcú schudnúť a zároveň nesúhlasia s jedlom bez chuti.
Ingrediencie:
- Chobotnice - 200 gr.
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Uhorka - 1 ks.
- Zeler - 3 stonky
- Ocot - 0,5 lyžičky
- Soľ, korenie, olivový olej - podľa chuti
varenie:
Chobotnicu umyjeme, uvaríme, očistíme a nakrájame na kolieska. Cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Teraz vložte cibuľu a chobotnicu do jednej misky, premiešajte, soľ, korenie, pridajte ocot, olivový olej, všetko znova dôkladne premiešajte a nechajte niekoľko minút lúhovať.
Kým je šalát vylúhovaný, pripravte si zeleninu. Moje paradajky, uhorky a zeler. Z paradajok vystrihneme miesto uchytenia stopky a nakrájame na veľké plátky. Zeler nakrájaný na tenké plátky. Uhorka nakrájaná na tenké prúžky.
Teraz pridajte nakrájanú zeleninu do šalátu, všetko premiešajte a pošlite do chladničky na 20-30 minút.
Dobrú chuť!
Tento šalát je akýmsi klasickým zeleninovým šalátom, má však určité vlastnosti. Jednak ho dopĺňa kalamár, ktorý mu dodáva osobitú chuť. Po druhé, na jeho prípravu by sa mala používať iba tvrdá zelenina.
Ingrediencie:
- Bulharské korenie - 2 ks.
- Čínska kapusta - 1/2 hlavy
- Čerstvá uhorka - 1 ks.
- Chobotnice - 500 gr.
- Olivový olej - podľa chuti
- Soľ, korenie - podľa chuti
varenie:
Zeleninu umyjeme a nakrájame na stredne veľké pásiky. Moje chobotnice, čisté, varte a nakrájajte na prúžky rovnakým spôsobom.
Všetky nasekané suroviny zmiešame, dochutíme olivovým olejom a dôkladne premiešame.
Hotový šalát môže byť ozdobený bylinkami a olivami, ale je to voliteľné.
Tento šalát kombinuje potraviny, ako sú chobotnice, krabie tyčinky a krevety. Práve táto kombinácia dodáva tomuto jedlu jednoducho božskú chuť.
Ingrediencie:
- Krevety pripravené - 1 kg.
- Kalmáre - 1 kg.
- Ľadový šalát - 1/3 hlavy
- Zelená cibuľa - 3 perá
- Krabie tyčinky - 400 gr.
- Prepeličie vajcia - 12 ks.
- Soľ, majonéza, kôpor - podľa chuti
varenie:
Umyte, uvarte, očistite a nakrájajte chobotnice na krúžky. Krevety rozmrazte a umyte. Ľadový šalát nakrájame na malé kocky. Umyte a nakrájajte cibuľu. Krabie tyčinky očistíme, umyjeme a nakrájame na kocky. Prepeličie vajcia sa uvaria, olúpajú a nakrájajú na dve časti. Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
Teraz zmiešame všetky pripravené ingrediencie v hlbokej šalátovej mise. Šalát je pripravený. Naplňte ju majonézou a soľou by mala byť tesne pred podávaním.
Zvláštnosťou tohto šalátu je, že zložky na jeho prípravu sa môžu výrazne líšiť. A čo je najdôležitejšie, väčšina z nich by boli morské plody. V takýchto šalátoch sa mäso nepoužíva.
Ingrediencie:
- Chobotnice - 500 gr.
- Krevety - 500 gr.
- Mušle - 200 gr.
- Chobotnice - 200 g.
- Čierne olivy - 200 g.
- Majonéza - 3 lyžice. l.
- Soľ, korenie - podľa chuti
varenie:
Pre tento šalát má zmysel kúpiť takzvaný „morský koktail“, to znamená už uvarené, ale jednoducho mrazené morské plody. V tomto prípade ich stačí rozmraziť a umyť. Keď sú výrobky surové, mali by sa vyčistiť, umyť a uvariť do mäkka.
Ak sú krevety veľké, nakrájajte ich na dve časti. Chobotnice môžu byť nakrájané na prúžky alebo polovičné krúžky. Z olív scedíme vodu a nakrájame ich na dve časti.
Teraz zmiešame všetky morské plody, soľ, korenie, ochutíme majonézou a vložíme do krásnej misky.
Šalát sa môže podávať pri stole!
Toto je veľmi nezvyčajné jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným. Mimochodom, takýto neobvyklý šalát môže byť zaujímavý pre ženy v domácnosti, ktoré majú radi varenie podľa neobvyklých receptov.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 2 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Uhorka - 1 ks.
- Zelená cibuľa - 3 perá.
- Múka - 1 polievková lyžica. l.
- Mlieko - 50 gr.
- Soľ - podľa chuti
- Kôpor - 2 štipky
- Majonéza - podľa chuti
varenie:
Chobotnice uvaríme, umyjeme, očistíme a nakrájame na kolieska. Vajcia vymiešame s múkou. Pridajte štipku soli, kôpru, mlieka. Všetko dôkladne premiešame a omeletu opečieme na rozpálenej panvici.
Kým je omeleta vyprážaná, uhorku umyte a nakrájajte na prúžky. Umyte a jemne nakrájajte zelenú cibuľu. Hotovú omeletu vyberte z panvice a nakrájajte na pásiky.
Teraz by ste mali zmiešať všetky ingrediencie, pridať soľ, majonézu a všetko dôkladne premiešať.
Toto je jednoducho úžasné jedlo, ktoré je ideálne ako predjedlo. Najlepšie sa hodí so šampanským, alebo nie veľmi silným alkoholickým kokteilom.
varenie:
- Telo chobotnice - 2 ks.
- Lúpané krevety - 200 g.
- Losos - 150 gr.
- Červený kaviár - podľa chuti
- Tvrdý syr - 100 g.
- Paradajka - 2 ks.
- Majonéza, bylinky - podľa chuti
varenie:
Kalmáre a krevety uvaríme a očistíme. Chobotnice nakrájané na prúžky. Moje paradajky a nakrájame na kocky. Lososa tiež nakrájame na kocky. Tri syry na veľkom strúhadle.
Zmiešajte chobotnice, krevety, lososa, paradajky a syr a dochuťte majonézou.
Šalát rozložíme do malých šalátových misiek, ozdobíme bylinkami a červeným kaviárom.
Kokteilový šalát z chobotnice je skutočným umeleckým dielom. Napriek všetkým jeho výhodám sa však s jeho prípravou dokáže vyrovnať aj začínajúca hosteska.
Ingrediencie:
- Chobotnice - 500 gr.
- Cibuľa - 1 ks.
- Ocot 5% - 100 g.
- Čerstvá mrkva - 4 ks.
- Horúca paprika - 1 ks.
- Kuracie vajcia - 4 ks.
- Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
- Majonéza - 150 gr.
varenie:
Chobotnice uvaríme, ošúpeme a nakrájame na prúžky. Jednu cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky. Potom by mal byť marinovaný. Za týmto účelom vložte cibuľu do malej nádoby, nalejte ocot a nechajte chvíľu pôsobiť.
Mrkvu očistíme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Papriku umyte a nasekajte nadrobno. Nalejte rastlinný olej do panvice. Keď sa zohreje, dáme do panvice papriku a poriadne opražíme. Potom pridajte mrkvu k paprike a smažte, kým nezmäkne. Vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame na pásiky.
Vezmeme hlbokú šalátovú misu, prikryjeme ju fóliou, dno natrieme majonézou a začneme ukladať pripravené produkty do vrstiev.
- Prvá vrstva je chobotnica;
- Druhá vrstva je vyprážaná mrkva a paprika;
- Treťou vrstvou je nakladaná cibuľa;
- Štvrtou vrstvou sú vajcia;
- Piata vrstva je chobotnica.
Každú vrstvu nášho šalátu potrieme majonézou. Teraz by mala byť šalátová misa pokrytá malým širokým tanierom a ostro prevrátená.
Pred podávaním má zmysel dať takýto šalát na chvíľu do chladničky, aby bol poriadne namočený.
Šalát "Neptún" je skutočnou ozdobou každého stola. Zvlášť vhodné bude pripraviť ho na detské prázdniny.
Ingrediencie:
- Krabie tyčinky - 200 gr.
- Kalmáre - 300 g.
- Ryža - 1 šálka
- Konzervovaná kukurica - 300 g.
- Morská kapusta - 200 g.
- Majonéza, soľ, korenie - podľa chuti
varenie:
Varte ryžu, kým sa úplne neuvarí. Keď je uvarený, treba ho umyť a ochladiť. Moje chobotnice, olúpeme, uvaríme a nakrájame na prúžky. Krabie tyčinky očistíme a nakrájame na kocky.
V hlbokej šalátovej mise zmiešajte krabie tyčinky, chobotnice, ryžu, konzervovanú kukuricu a morské riasy. Všetko ochutíme majonézou, soľou, korením a opäť dôkladne premiešame.
Takýto šalát môže byť ozdobený zeleňou, morskými riasami a čerstvými uhorkami.
Ako viete, chobotnice sú vodní obyvatelia, ktorí sa najčastejšie nachádzajú v severných vodách. Šalát "Ďaleký východ" - to je presne jedlo z chobotnice, ktoré je najbežnejšie v miestach hromadného úlovku tohto mäkkýša.
Ingrediencie:
- Telo chobotnice - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Čierne korenie - 10 ks.
- Bobkový list - 1 ks.
- Soľ, korenie - podľa chuti.
- Ocot - 1,5 lyžice. l.
- Majonéza - 3 lyžice. l.
- Kôpor - podľa chuti
Helena 11.12.2019 11 291
Pri zostavovaní menu na Nový rok alebo akúkoľvek inú udalosť si človek nemôže pomôcť, ale nezabudne na morské plody. Jedlá s nimi v rôznych podobách sú pomerne často prítomné na sviatočných stoloch. Na stránke sme už zvážili,. Je čas hovoriť o šaláte s chobotnicou. Tento hlavonožec nemá výraznú chuť, dobre sa hodí k rôznym výrobkom, takže existuje veľa možností na prípravu studených jedál s jeho účasťou, pre rôzne chute a rozpočty.
Okrem chuti je táto zver cenená pre svoje cenné nutričné vlastnosti. Ide o diétny produkt, ktorý je úplne bez cholesterolu a tuku. Je bohatý na bielkoviny a ďalšie užitočné látky. Vo varenej forme je mäkkýš dobre absorbovaný telom dieťaťa.
Viete, ako východní liečitelia hodnotia chobotnice? Nazývajú ho „balzamom na srdce“, pretože už dávno pozorujú vplyv draslíka na kardiovaskulárny systém prostredníctvom konzumovaného produktu.
Áno, na tento druh morských plodov môžete spievať pochvalné ódy ešte dosť dlho, ale toto momentálne nie je naša téma. Dnes si povieme výhradne o tom, aké šaláty sa z nej dajú pripraviť.
Šalát s kalamármi, vajcom a cibuľou podľa klasického receptu
Tento recept je naozaj klasika. Má minimálne množstvo prísad, ale navzájom sa kombinujú tak dobre, že túto možnosť možno bezpečne pripísať sérii najlepších receptov.
Ingrediencie:
- chobotnice nespracované - 1 kg
- vajcia - 4 ks.
- majonéza podľa chuti
- cibuľa - 1 ks.
- voda - 1 pohár
- ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.
Ako variť:
Ak nemáte radi ocot, môžete ho nahradiť citrónovou šťavou alebo cibuľu opariť vriacou vodou.
Najchutnejší chobotnicový šalát "Orchid" s taveným syrom a hranolkami
Podľa tohto receptu sa získa jemný, vzdušný šalát s príjemným zvratom vo forme zemiakových lupienkov. Na sviatočnom stole vyzerá skvele, ale v pôvodnej podobe nie je dlho, na tanieroch ho rozoberá medzi prvými.
Budete potrebovať:
- spracované chobotnice - 400 gr.
- vajcia - 7 ks.
- tavený syr - 2 ks.
- zemiakové lupienky - 50 gr.
- majonéza
Popis receptu krok za krokom:
Vajíčka uvaríme na tvrdo, oddelíme bielka od žĺtkov. Spracujeme jatočné telá, nakrájame na kocky. Položte panvicu na sporák, nalejte trochu rastlinného oleja. Keď sa dobre zahreje, rozložte kalamáre a rýchlo smažte na vysokej teplote. 
Položte šalát vo vrstvách:
Nechajte misku uvariť 1-2 hodiny v chladničke a môžete liečiť hostí.
Úspech každého jedla s týmto mäkkýšom je minimálne tepelné ošetrenie, 2-3 minúty vo vriacej vode. Pamätajte, že čím viac ho varíte, tým je tvrdšie.
Kalmáre s uhorkou, vajíčkom a zeleným hráškom bez majonézy
Možnosť ľahkého občerstvenia bez majonézy osloví nielen tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu. Jemná chuť zeleného hrášku, sviežosť uhorky sú dokonale kombinované s chuťou morských plodov.
Požadované produkty:
- varené chobotnice - 300 gr.
- vajcia - 2 ks.
- uhorky - 400 gr.
- červená cibuľa - 0,5 žiarovky
- cesnak - 1 strúčik
- zelený hrášok - 100 gr.
- prírodný jogurt - 100 g.
- ocot - 1 polievková lyžica. l.
- kôpor, soľ podľa chuti
- šalát, cherry paradajky na ozdobu
Ako na to:
Najčastejšie kupujeme mrazené chobotnice. Prirodzená farba jatočných tiel môže byť biela, ako aj ružová a ružovo-fialová. Ak výrobok získal žltú farbu, znamená to buď porušenie technologických procesov počas zmrazovania, alebo opakované zmrazovanie a rozmrazovanie.
Jednoduchý recept na chobotnicový šalát so zeleninou
Ďalšia možnosť so zeleninou. Tento recept používa pekingskú kapustu, uhorky a kukuricu. Chuť údeného klobásového syra dodáva šalátu z chobotnice šmrnc.
V prípade potreby je možné klobásový syr nahradiť akýmkoľvek iným tvrdým syrom.
Ingrediencie:
- chobotnice - 3 jatočné telá
- klobásový syr - 200 gr.
- Pekingská kapusta - 150 g.
- vajcia - 4-5 ks.
- uhorky - 1-2 kusy
- kukurica - 1 plechovka
- majonéza (kyslá smotana)
- soľ podľa chuti
Sekvenovanie:
Keď si vyberáte medzi snehobielym ošúpaným korpusom a neatraktívnym surovým korpusom, rozhodnite sa v prospech toho druhého. Vo veľkom meradle je nepravdepodobné, že by sa všetko spracovávalo ručne, čo znamená, že je ťažké povedať, ako bol produkt spracovaný. Spolu s filmom chobotnica stráca významný podiel užitočných a chuťových vlastností.
Lahodný šalát s chobotnicou, paradajkami a tvarohom
Tvaroh sa dobre hodí k morským plodom, vďaka čomu je šalát jemný a chutný. Plátky paradajok dodajú predjedlu nádych sviežosti.
Produkty pre recept:
- chobotnice - 3 jatočné telá
- vajcia - 4 ks.
- tvaroh - 200 gr.
- cherry paradajky - 200 gr.
- soľ, majonéza podľa chuti
- krekry
- sezamové semienka
Spôsob varenia:
Môžete použiť hotové krutóny zo supermarketu alebo si vyrobiť vlastné. Chlieb nakrájaný na malé kocky posypeme rastlinným olejom, trochu osolíme a posypeme paprikou. Premiešame, dáme na plech a sušíme v rúre do zlatista.
Predjedlo z morských plodov a kórejskej mrkvy (videorecept)
Fanúšikovia rôznych občerstvenia v kórejskom štýle budú milovať toto jedlo. Ako to urobiť, pozrite sa na video, autor hovorí všetko podrobne.
Ako urobiť šalát s chobotnicou a hubami
Jednoduché a chutné – tak sa dá charakterizovať tento recept. Prísad je málo a varením strávite trochu času a výsledok vás príjemne prekvapí.
Budete potrebovať:
- chobotnice - 600 gr.
- šampiňóny - 300 gr.
- cibuľa - 1 ks.
- kôpor, soľ, čierne korenie podľa chuti
- majonéza
- rastlinný olej na vyprážanie
Ako na to:
Krok za krokom recept na listový šalát s morskými plodmi "Červené more"
Tento krásny šalát nepochybne ozdobí váš sviatočný stôl. Na jeho príprave z morských plodov sa podieľajú nielen chobotnice, ale aj 2 druhy kaviáru - červený a koruňkový kaviár, alebo skôr omáčka z neho, ktorá sa predáva v akomkoľvek supermarkete.
Produkty:
- spracovaná chobotnica - 300 gr.
- vajcia - 5 ks.
- čerstvá uhorka - 1 ks. stredná veľkosť
- tavený syr - 2 ks.
- kaviár huňáčika - 2 lyžice. l.
- červený kaviár - 2 lyžice. l.
- majonéza
Popis receptu:
Na rovnú misku položte servírovací krúžok alebo odnímateľné strany z pekáča s priemerom 20 centimetrov. Rozložte šalát vo vrstvách:
Recept na chobotnice a krabie tyčinky
Šaláty s krabovými tyčinkami sa pripravujú na rôzne spôsoby, vyrábajú sa aj z chobotnicového mäsa. Ukazuje sa chutné a jemné občerstvenie.
Ingrediencie:
- varené chobotnice - 200 gr.
- krabie tyčinky - 200 gr.
- tvrdý syr - 100 gr.
- vajcia - 4 ks.
- majonéza
- cesnak - 1 strúčik
- zelených
- krevety na ozdobu - voliteľné
Ako variť:
Jemný chobotnicový šalát s ananásom
Vyskúšajte tento recept aj vy. Exotické ovocie dokonale zapadá do zloženia ingrediencií. Ukazuje sa veľmi jemný šalát s jasnou chuťou vďaka ananásu.
Produkty pre recept:
- chobotnice - 4 kusy (600 - 700 gr.)
- vajcia - 2 ks.
- ananás - 4 krúžky
- kukurica - 100 gr.
- tvrdý syr - 50 gr.
- soľ, majonéza
Ako na to:
Varenie chobotnicového šalátu s jablkovými a vaječnými palacinkami
Veľmi zaujímavý recept. Kalmáre sa výborne hodia k jemným vaječným palacinkám a syru. Jablká s nakladanou červenou cibuľou dodajú príjemnú chuť. Chutné a nezvyčajné.
Ingrediencie:
- chobotnice - 500 gr. (surové nelúpané)
- vajcia - 3 ks.
- zelené jablká - 2 ks.
- tvrdý syr - 70 gramov
- červená cibuľa - 1 ks.
- majonéza
Sekvenovanie:
Video o tom, ako uvariť ázijský šalát s funchose a morskými plodmi
Na záver navrhujem pozrieť si video, kde autor pripravuje exotický šalát s funchose a morskými plodmi.
Som si istý, že také jedlo, ako je šalát z chobotnice, si zaslúži byť prítomné na slávnostnom stole pri každej príležitosti. Koniec koncov, je to užitočné, chutné a rozmanité. Dúfam, že v mojom výbere receptov ste našli niečo zaujímavé a nové pre seba.
Dobrú chuť!
Jedlá z morských plodov si získavajú čoraz väčšiu obľubu. Skvelá chuť, množstvo užitočných stopových prvkov a vitamínov, to všetko sa v morských plodoch nachádza v prebytku. Obľúbené sú najmä chobotnice.
Budeme o nich hovoriť v našom článku. Ako si vybrať, ako variť a s čím kombinovať. K dnešnému dňu bolo vynájdených veľa jedál, medzi ktoré patria aj chobotnice. Rýchle, chutné a zdravé – čo viac si priať?
Ako si vybrať
A napriek tomu je spočiatku dôležité kúpiť správnu chobotnicu. Film pokrývajúci chobotnicu môže mať akúkoľvek farbu, ale vo vnútri je kvalitné mäso vždy biele. Tie chobotnice, ktoré boli v okne už dlho, alebo ak boli rozmrazené a znovu zmrazené, zmenia svoju farbu zvnútra, a to sa stane, pretože mäso absorbuje farbu filmu. Chuť takéhoto produktu tiež trpí. Ak boli pravidlá zmrazovania v súlade s normami, potom sa jatočné telá ľahko od seba oddelia.
Ako sa pripraviť na varenie a ako variť
Po výbere kvalitných chobotníc ich pripravíme na varenie. Aby ste korpus ľahko a rýchlo vyčistili, musíte ho zaliať vriacou vodou. Odstráňte vrchnú fóliu z vonkajšej a vnútornej strany a potom odstráňte chrbtovú strunu zvnútra. Potom opláchnite v studenej vode a naša chobotnica je pripravená na varenie.
Pripravenú kostru chobotnice posielame do hrnca s vriacou vodou, predtým osolenou. Môžete pridať aj korenie podľa chuti. Doslova po 30 sekundách vypnite oheň a nechajte chobotnice v horúcej vode ďalších 5 minút. Pamätajte, že celková doba varenia by nemala presiahnuť 3-5 minút, inak bude mäso tvrdé a gumové.
Užitočné vlastnosti chobotnice
Podľa odborníkov sa mäso z chobotnice považuje za veľmi užitočné pre ľudské telo. Obsahuje veľa bielkovín a vitamínov, napríklad B6, C, PP, E. Obsahuje celý súbor stopových prvkov potrebných pre správne fungovanie organizmu. Jód, železo, meď, fosfor, draslík, selén, polynenasýtené tuky.
Len 85 gramov chobotnicového mäsa stačí skonzumovať denne, aby sa do tela doplnila meď. A prítomnosť zinku v dostatočnom množstve v tomto produkte posilní imunitný systém, a tým zníži riziko prechladnutia.
Mäso z chobotnice sa odporúča zaradiť aj do jedálnička detí. Prípravok neobsahuje cholesterol, ale obsahuje taurín, ktorý práve prispieva k tomu, že sa množstvo cholesterolu znižuje. Kalmáre sa považujú za diétny produkt kvôli absencii tuku.
Ako vidíte, tento produkt obsahuje dostatok užitočných látok na to, aby bol častým hosťom nášho jedálneho lístka nielen počas sviatkov, ale aj vo všedné dni.
Šalát z chobotnice - najchutnejší fotorecept krok za krokom
Tento jednoduchý šalát s chobotnicou a zeleninou bude príjemným prekvapením pre vašich blízkych alebo hostí.
Budete potrebovať:
- chobotnice - 2 stredné jatočné telá (250-300 g);
- tvrdý syr - 200 - 300 g;
- stredné paradajky - 3 ks;
- 2 veľké strúčiky cesnaku;
- petržlen - podľa chuti;
- majonéza - 150 g.
varenie:
1. Umyte chobotnicu. Ak chcete lepšie vyčistiť chobotnicu, mali by ste ju najskôr spustiť do horúcej a potom studenej vody, držať ju tam 2-3 minúty a odstrániť kožu a akord.
2. Po vložení chobotnice do vody povarte 2-4 minúty. Nie viac, inak môže stuhnúť.
3. Ochlaďte a nakrájajte mäso chobotnice na malé kúsky.
4. Umyte zeleninu a paradajky, jemne ich nakrájajte.
5. Cesnak ošúpeme a nakrájame alebo nasekáme špeciálnym lisom (drvičom cesnaku). Syr nastrúhame.
6. Všetky nakrájané suroviny dáme na tanier, dochutíme kyslou smotanou a premiešame.
Šalát s chobotnicou a vajcom
Tento šalát sa môže stať obľúbeným pre celú rodinu, dospelých aj deti. Jeho príprava zaberie veľmi málo času, no chuť je úžasná.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 2 kusy, stredná veľkosť nám bude vyhovovať;
- Kuracie vajce - 4 kusy;
- Cibuľa - 1 kus, vezmite malú veľkosť;
- Zelení - niekoľko vetvičiek kôpru a petržlenu;
- Soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
varenie:
- Na prípravu tohto šalátu teda potrebujeme chobotnice, už olúpané a správne uvarené. Čas varenia nie je dlhší ako 5 minút - je povolené menej, ak prekročíme čas - získame tvrdé a bez chuti chobotnicové mäso.
- Pre náš šalát nakrájame chobotnice na prúžky.
- Kuracie vajcia natvrdo - nakrájame na kocky alebo potrieme vykrajovačkou.
- Cibuľa je najlepšie nakrájaná na pol krúžky, aby bola dostatočne tenká alebo jemne nakrájaná.
- Zeleninu nasekajte nadrobno, majonézu pridajte priamo do pripraveného šalátu ako dresing. Soľ a nové korenie podľa chuti.
Prezentovaný šalát možno brať ako základ a experimentovať s prísadami, zakaždým, keď získate nové originálne jedlo. Napríklad, ak chcete získať uspokojivejší šalát, môžete pridať varenú ryžu alebo kukuricu, pre chudé je vhodná Peking alebo červená kapusta.
Ako uvariť jednoduchý šalát s chobotnicou a uhorkou
Ďalší výdatný a ľahko pripraviteľný chobotnicový šalát. Takže ingrediencie sú:
- Chobotnice - 2 kusy, vezmite strednú veľkosť;
- Kuracie vajce - 3-4 kusy;
- Varené zemiaky - 1 kus, vezmite priemernú veľkosť;
- Cibuľa - 1 kus, vezmite malú veľkosť;
- Soľ, korenie, cesnak, bylinky - podľa chuti.
varenie:
- Ošúpané a uvarené chobotnice nakrájame na malé krúžky. Zemiaky s vajíčkom - malé tyčinky.
- Cibuľu je možné nakrájať na tenké polkruhy alebo jemne nakrájať - vec chuti. Môžete použiť sladkú cibuľu, čo tiež umožňuje experimentovať s chuťou.
- Cesnak nemôžete pridať vôbec, ak sa vám nepáči jeho chuť, šalát bude tiež úžasný.
- Pridajte korenie, soľ, bylinky podľa chuti, toľko majonézy, koľko šalát absorbuje.
- Miešajte dostatočne jemne, aby ste nepoškodili kocky zemiakov a vajcia.
recept na šalát z konzervovaných chobotníc
Tento recept vás poteší svojou výdatnou chuťou a jednoduchou prípravou. Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
- Konzervované chobotnice - 300 - 400 gramov;
- Kuracie vajcia - 3-4 kusy;
- Zelený hrášok (konzervácia) - pol pohára;
- Cibuľa - 1 kus strednej veľkosti;
- Soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
- Zelená cibuľa - perie - až 2 vetvy;
- Zelení - kôpor alebo petržlen.
varenie:
- Uvarené vajcia nakrájame nadrobno, kalamáre z konzervy nakrájame na pásiky.
- Cibuľu a zelené perie, jemne nakrájajte zeleninu a pridajte do šalátovej misy k zvyšku ingrediencií.
- Zelený hrášok sa najskôr pošle do cedníka, nechá sa odtiecť prebytočná tekutina a tiež sa pridá do šalátovej misy.
- Pridajte soľ, korenie, bylinky podľa chuti a dochuťte majonézou.
- Všetko jemne hnetieme. Šalát sa najlepšie podáva na stole, ozdobený malými vetvičkami zelene.
Originálny šalát s kalamármi a krutónmi
Moderné šaláty obsahujú širokú škálu ingrediencií, ktoré sa niekedy k sebe nehodia. Práve vďaka takýmto neobvyklým receptom majú mnohí kuchári túžbu pokúsiť sa ich uvariť.
Mnohé šalátové recepty zahŕňajú krutóny, čo nie je vôbec prekvapujúce: majú rôzne chute a sú všestranné na použitie, dobre sa hodia na zimné aj letné jedlá.
Šalát s chobotnicou a krutónmi je celkom nezvyčajný a nezabudnuteľný, hoci sa pripravuje pomerne jednoducho. Má jedinečnú špeciálnu chuť a vôňu, dobre sa hodí na slávnostný stôl. A čo je dôležité, aj niekoľko hodín po varení sa jeho chuť nielen nestratí, ale stane sa sýtejšou.
Soľ počas varenia nie je potrebná, pretože kvôli prítomnosti chobotnice a nakladaných uhoriek sa jedlo aj tak ukáže ako dosť slané.
Vaša známka:
Čas na prípravu: 40 minút
Množstvo: 4 porcie
Ingrediencie
- Krekry (najlepšie s "morskou" príchuťou): 1 vrecúško
- Sušené chobotnice: 100 g
- Uhorky: 3 ks.
- Varené zemiaky v uniforme: 4 veci.
- Jablko: 1/2 kusu
- Žiarovka: 1/2 ks.
- Zelení: trochu
- Majonéza: podľa chuti
Pokyny na varenie
Šalát s chobotnicou a krevetami
Tento šalát ocenia všetci milovníci morských plodov. V jeho zložení sú skutočne nielen chobotnice, ale aj krevety. A verte mi, je to veľmi chutné, oplatí sa to uvariť. Už vieme, ako variť chobotnice, ale stojí za to hovoriť o pravidlách varenia kreviet.
- Potrebujeme veľký hrniec, pretože vody by malo byť asi 3x viac ako samotných kreviet. Obchod zvyčajne predáva mrazené varené krevety. Líšia sa ružovkastou farbou.
- Takže krevety pošleme do osolenej vody (počítame čas varenia od opätovného varu) a varíme nie dlhšie ako 3 minúty! Je to dôležité, pretože ak budú prepečené, mäso z kreviet stratí svoju úžasnú chuť.
- Pre pikantnú chuť môžete do vody pridať nové korenie, bobkový list, kôpor, cibuľu, množstvo prísad sa môže líšiť v závislosti od individuálnych preferencií. Po uvarení krevety opláchnite studenou vodou a očistite ich od škrupiny.
Ingrediencie na šalát:
- Kalmáre - 300 gramov;
- Krevety - 300 gramov;
- Kuracie vajce - 2 kusy;
- 1 strúčik cesnaku;
- petržlenová zelenina;
- Citrónová šťava;
- Majonéza - koľko šalátu zaberie.
varenie:
- Ošúpané krevety posielame do šalátovej misy, pridáme uvarenú chobotnicu nakrájanú na kocky.
- Varené vajcia nakrájané na malé kocky. Soľ sa pridáva podľa chuti.
- Šalát oblečte cesnakovo-citrónovým dresingom. Je to jednoduché na prípravu. V majonéze pridajte citrónovú šťavu, strúčik cesnaku pretlačený špajlou a jemne nakrájanú zeleninu.
- Všetko premiešajte, pridajte do šalátu a znova premiešajte. Šalát pripravený!
Jednoduchý a chutný šalát z chobotníc a krabích tyčiniek
Veľmi chutný šalát, vhodný na sviatočný aj každodenný stôl. Dá sa pripraviť v jednej veľkej šalátovej mise alebo po častiach, čo dodá jedlu originalitu.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 4 kusy;
- Krabie tyčinky - 150 gramov;
- Kuracie vajce - 2 kusy;
- Tavený syr;
- Majonéza, koľko šalátu zaberie;
- Cesnak - 2-3 strúčiky;
- Soľ, korenie podľa chuti;
- Zelení na šalátový dresing.
varenie:
- Pripravené varené chobotnice a krabie tyčinky nakrájané na porcie.
- Uvarené vajcia nakrájame nadrobno a všetky ingrediencie pridáme do šalátovej misy.
- Tri tavený syr na jemnom strúhadle a tiež pridajte do šalátovej misy.
- Pretlačte cesnak do majonézy a získajte lahodnú omáčku na šalátový dresing.
- Naplníme ich šalátom a naše jedlo je hotové. Ozdobte zeleňou a môžete podávať.
Krok za krokom recept na šalát s chobotnicou a syrom
Na príprave tohto šalátu nie je nič zložité, ale jeho chuť si určite obľúbite. Kombinácia chobotnice a syra dodá šalátu pikantnú chuť a hostia budú potešení a budú si pýtať viac.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 0,5 kg;
- Syr - 300 gramov, akýkoľvek, napríklad ruský;
- Kuracie vajce - 2 kusy;
- Cibuľa - 1 kus malej veľkosti;
- Majonéza - koľko šalátu zaberie.
varenie:
- Ošúpané chobotnice uvaríme do mäkka. Nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
- Cibuľu tiež nakrájajte na pol krúžky a opečte do zlatista na slnečnicovom oleji.
- Tri syry a vajcia na najväčšom strúhadle.
- Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.
Morský šalát z chobotníc a krabov - lahodne lahodný recept
Chcete vyskúšať skutočnú morskú pochúťku? Potom by ste si mali pripraviť šalát podľa tohto receptu. Bezpochyby ozdobí váš sviatočný stôl.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 0,5 kg;
- Krabie mäso - 250 gramov;
- Kuracie vajce - 3-4 kusy;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Majonéza na dresingy;
- Listy šalátu na ozdobenie hotového jedla.
varenie:
- Varené chobotnice nakrájané na tenké polovičné krúžky.
- Kraby varíme takmer rovnako ako krevety a chobotnice. V obchode sa krabie mäso zvyčajne predáva už varené a mrazené. Doma ho teda treba rozmraziť a uvariť v slanej vode (stačí 3-5 minút). Tiež nakrájame na porcie.
- Tri vajcia na jemnom strúhadle, potom zmiešajte všetky ingrediencie.
- Soľ, korenie podľa chuti a dochutíme majonézou.
Chobotnicový šalát s kaviárom
Tento šalát s chobotnicou bude tiež dôstojnou ozdobou na slávnostnom stole. Pôvodné jedlo má iný názov - cársky šalát. Na varenie potrebujete nasledujúce zložky:
- Chobotnice - 2 kusy strednej veľkosti;
- Červený kaviár - 1 nádoba alebo 80 gramov;
- Krevety - 150 gramov;
- Tvrdý syr - 100 gramov;
- Varené zemiaky - 2 kusy, vezmite priemernú hodnotu;
- Kuracie vajce - 1-2 kusy;
- Cibuľa - polovica;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Majonéza na dresing.
varenie:
- Pripravené a uvarené chobotnice a krevety sa nakrájajú na malé polovičné krúžky.
- Tri varené vajcia a zemiaky na jemnom strúhadle. Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Na veľkej miske čiastočne ukradnite prísady vo vrstvách, natrite majonézou a rozložte kaviár.
- Potom urobíme ďalšiu takú vrstvu surovín a ešte jednu. Celkovo sa získajú 2-3 takéto vrstvy.
- Na záver náš koláč ozdobíme červeným kaviárom a bylinkami. Jedlo je nielen veľkolepé, ale aj veľmi chutné.
Recept na šalát s chobotnicou a kukuricou
Šalát s chobotnicou a kukuricou možno pripísať najobľúbenejším receptom. Je to chutné, rýchle na prípravu a lacné na nákup ingrediencií.
Budeme potrebovať tieto ingrediencie:
- Kalmáre - 0,5 kg;
- Varená alebo konzervovaná kukurica - 90 - 100 gramov;
- Kuracie vajce - 2 kusy;
- Biela kapusta - 200 gramov;
- Zelení, soľ, korenie podľa vášho vkusu;
- Majonéza na dresing.
varenie:
- Filety z chobotnice očistíme, umyjeme a uvaríme v osolenej vode. Ochlaďte a nakrájajte na malé prúžky.
- Kapustu nakrájame nadrobno. Vajcia, predvarené tri na strúhadle.
- Z kukurice vytlačte prebytočnú tekutinu preložením do cedníka.
- Suroviny rozložíme do šalátovej misy, jemne osolíme, ochutíme majonézou a premiešame. Pri podávaní ozdobte zeleňou.
Chobotnica s hubami - pôvodný recept
Neobvyklá kombinácia chobotnice a húb dodáva tomuto šalátu pikantnú chuť. Mala by byť vyrobená už na budúcu dovolenku alebo ako každodenné jedlo - vaša rodina to ocení.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 300 gramov;
- Huby (zvyčajne sa používajú šampiňóny, ale sú možné aj iné) - 200 gramov;
- Maslo - 60 gramov;
- Kuracie vajce - 2 kusy;
- Zelení, soľ podľa chuti;
- Majonéza na dresing.
varenie:
- Ako vždy, kalamáre umyte a poriadne uvarte, nie viac ako 5 minút, aby ich mäso zostalo mäkké. Potom nakrájajte na tenké prúžky a pošlite do šalátovej misy.
- Tri varené vajcia na strúhadle alebo jemne nakrájané, na tom nezáleží, ale je to vec vkusu každého.
- Pripravené kocky režimu húb a potom ich opečte na masle. (Veľmi zaujímavú chuť majú líšky, prípadne môžete vyskúšať nakladané huby, ale nemusíte ich vyprážať).
- Potom spojíme všetky ingrediencie, osolíme, ochutíme majonézou a premiešame.
S týmto šalátom môžete experimentovať pridaním rôznych prísad. Aby bolo jedlo uspokojivejšie, môžete pridať varené zemiaky nakrájané na kocky alebo nastrúhané na hrubom strúhadle.
Perfektné je kuracie mäso alebo šunka, ale aj syr, cesnak, cibuľa, uhorky, orechy. Môžete pridať jeden produkt naraz alebo niekoľko, tu neexistujú žiadne obmedzenia, s výnimkou vašich chuťových preferencií.
Šalát s chobotnicou a paradajkami - jemný a chutný recept
Tento šalát je najlepší na varenie v období jeseň-leto, keď sa paradajky predávajú nielen v supermarketoch, ale dozrievajú aj v záhrade. Ak ho ale chcete ochutnať v zime, potom kúpa pár paradajok rodinný rozpočet veľmi neovplyvní.
Samotný šalát, okrem toho, že je šialene chutný, je aj neskutočne krásny vďaka kombinácii pestrých farieb.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 2 kusy;
- Kuracie vajce - 2 kusy;
- Tvrdý syr (ruština je dobrá) - 100 - 150 gramov;
- Paradajky - 2 kusy;
- Zelení, soľ, korenie - podľa vášho vkusu.
varenie:
- Šalát je neuveriteľne jednoduchý na prípravu. Ošúpané chobotnice povarte 2-3 minúty. Ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky.
- Uvarené vajcia nakrájame nadrobno. Tri syry na hrubom strúhadle.
- Paradajky na šalát by sa mali brať tvrdé a nakrájané na malé kocky.
- Všetky ingrediencie spojíme, osolíme a okoreníme majonézou. Hotové jedlo ozdobíme bylinkami. Lahodný šalát pripravený za pár minút.
Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!
Jeho husté telo, pripomínajúce torpédo, sa často používa na plnenie a pečenie. Zdravé mäso morského predátora aktívne konzumujú športovci, pretože obsahuje: kompletné bielkoviny (hlavný stavebný materiál tela), selén (silná protirakovinová látka), jód (asistent hormónov štítnej žľazy), fosfor ( urýchľovač rastu kostí a zubov). Výživné recepty na šalát z chobotnice sú vhodné na vytváranie jedálnych lístkov pre rodiny s rôznymi schopnosťami. Jemné telá hlavonožcov sú kombinované s rôznymi prísadami, ľahko a rýchlo sa pripravujú.
Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:
Hlavnou vecou nie je preexponovať ich v ohni. Pred tepelným spracovaním musíte odstrániť priehľadnú kožu. Na to stačí chobotnicu naliať vriacou vodou a odstrániť zvinutý film. Nezabudnite vybrať chitínovú platňu - plochú priehľadnú trubicu. Aby bolo jedlo voňavejšie, pridajte korenie a čerstvé bylinky. Napríklad šafránové šnúrky doplnia farbu a vôňu maškrty tým najlepším možným spôsobom. A jemné anízové tóny žeruchy dokonale zvýraznia chuť morských plodov.
Pripravujete sa na prijatie hostí alebo len chcete pohostiť svojich blízkych lahodným šalátom? Potom vás bude dnešný príspevok obzvlášť zaujímať, pretože vám ponúkneme recepty na kalamáre, ktoré pokojne zaradíte do TOP 17 tých najchutnejších a najjednoduchších. Vyskúšajte, sme si istí, že aspoň jeden z nich určite zaujme svoje miesto vo vašej kuchárskej knihe.
Je pravda, že pri prvom pokuse o varenie chobotnice doma sa mnohí stretávajú s takým nešťastím - mäso sa stáva tvrdým, úplne bez chuti a dokonca získava nepríjemný zápach, ktorý môže vo všeobecnosti pokaziť potešenie z jedla.
Preto by každá žena v domácnosti mala vedieť, ako správne čistiť a potom variť mäso mäkkýšov, aby boli mäkké, jemné, ako aj niektoré ďalšie tajomstvá ich prípravy.
Poviem vám len najobľúbenejšie spôsoby varenia týchto morských živočíchov, ktoré sa podľa môjho názoru ľahko používajú v každodennom živote. Existujú zložitejšie možnosti varenia, ale myslím si, že túto metódu by mali používať skutoční kuchári, ktorí majú v reštaurácii viac ako 100 hostí.
Metóda 1 Vezmite panvicu a nalejte do nej studenú vodu. Mäso mušle vložte do vody. Dochutíme soľou a povaríme 1-2 minúty. Pozor! Nevzďaľujte sa od panvice, akonáhle voda začala vrieť, videli ste na povrchu prvé bublinky, ihneď si všimnite čas, inak dostanete gumovú chuť. Potom scedíme vodu a mušle dáme na tanier vychladnúť.
Metóda 2 Korpusy vložíme presne do vriacej osolenej vody, po uvarení ich varíme 1-2 minúty. Potom ich ihneď vložte do ľadovej vody. Podľa mňa je to v bežnom živote najjednoduchší spôsob, mäso je veľmi jemné a mäkké.
Dôležité! Varte výrobok v slanej vode! Keďže práve počas pečenia mäso získa požadovanú chuť soli, ak zabudnete dosoliť, neskôr to už nebude možné!
Nemyslite si, že čistenie a varenie týchto krás je veľmi ťažké a časovo náročné. Nie! Opäť nie, len to skúste, som si istý, že uspejete.
Koniec koncov, existuje veľa možností na prípravu rôznych jedál z chobotnice. A výhody morských plodov sú ešte väčšie. Dnes sa o mojich slovách presvedčíte, ak pripravíte aspoň jednu z prezentovaných možností.
Šalát z chobotnice je jednoduchý a chutný - recepty s fotografiami
Kalmáre sú výborným diétnym produktom s vysokým obsahom ľahko stráviteľných bielkovín s minimálnym množstvom tuku. Tento druh morských plodov je šampiónom v obsahu kobaltu, ktorý stimuluje rast kostného tkaniva, podieľa sa na tvorbe hormónov štítnej žľazy. Mäso z morských plodov je navyše bohaté na vápnik, fosfor a železo.
Klasický recept na lahodný chobotnicový šalát
Budeme potrebovať:
- 900 gr. jatočné telá chobotnice
- 5 varených vajec
- cibuľová hlava
- tri polievkové lyžice majonézy
varenie:
Ošúpané pochúťky ponoríme do hrnca s vriacou vodou, povaríme dve minúty. Vajcia potrieme na strúhadle. Vychladnuté korpusy nakrájame na tenké kolieska. Všetko podľa chuti osolíme. Hmotu naplníme majonézou. Všetko dôkladne premiešame, necháme v chladničke trochu vylúhovať.
Kalamárový šalát s ananásom
Výživný, uspokojujúci, zároveň ľahký šalát. Sladké plátky ananásu prinesú originálne svieže tóny.
Ingrediencie:
- 1 kg chobotnice,
- 6-7 vajec
- 1 konzerva sladkého ananásu
- štvrtina citróna
- 1 plechovka konzervovanej kukurice
- majonéza.
varenie:
Pripravené filé z mušlí, ako aj varené vajcia, nakrájané na prúžky. Pridajte nakrájaný ananás, potom kukuricu. Tri kôry zo štvrtiny citróna a stred nasekajte nadrobno. Pridajte do jedla. Všetko naplníme majonézou.
Huba s taveným syrom
Netradičný, ale naozaj dobrý recept. Chuť misku dodajú huby a syr a pikantnosť cesnak. Určite sa vám bude páčiť!
Ingrediencie:
- 400 g chobotnice (pripravenej);
- 400 g šampiňónov;
- 2 tavené syry;
- 2 vajcia;
- 2 strúčiky cesnaku;
- hrsť vlašských orechov (jadier);
- 2 polievkové lyžice. l. majonéza a kyslá smotana;
- kôpor,
- petržlen.
varenie:
Vajcia, huby je potrebné uvariť, ochladiť a potom rozdrviť na stredné kocky, polkrúžky - jatočné telá mäkkýšov. Syr nastrúhame, je lepšie ho najskôr vychladnúť – bude sa strúhať ľahšie. Teraz zmiešajte morské plody so syrom, vajcom, pridajte huby a potom jemne nakrájanú zeleninu. Orechy pomelieme, cesnak pretlačíme lisom. Skombinujte túto hmotu s majonézou a kyslou smotanou - získate vynikajúcu omáčku. Naplníme ním jedlo a potom ho podávame na stôl.
Šalát z chobotnice s jablkami a kukuricou
Ingrediencie:
- 400 g chobotnice
- 2 vajcia
- 2 zelené jablká
- 2 polievkové lyžice. lyžice konzervovanej kukurice
- majonéza
varenie:
Odstráňte vnútornosti a taniere z hlavnej zložky, oparte a potom opláchnite. Vhoďte do vriacej vody, osoľte, po varení povarte 2 minúty. Odstráňte, nakrájajte na pásiky. Samostatne uvaríme vajcia, ošúpeme, nakrájame. Ošúpané jablká bez jadrovníkov nakrájame na malé kocky. Zmiešajte pripravené ingrediencie, pridajte kukuricu, soľ, sezónu s majonézou.
Lahodný chobotnicový šalát
Tento recept je rovnako chutný ako jednoduchý. Jeho príprava nebude náročná.
Ingrediencie:
- chobotnice - 100 gr
- vajcia - 2-3 ks
- krabie tyčinky - 100 gr
- tvrdý syr - 60 gr
- zelená cibuľa, zelenina - 100 gr
- cesnak - 1 strúčik
- majonéza - podľa chuti
- varené krevety - na ozdobu
- soľ, korenie - podľa chuti
varenie:
- Očistite mäkkýše. Nalejte vodu do panvice, vody by malo byť dosť. Privedieme do varu, jemne osolíme, vložíme korpus alebo dva. Zatvorte veko, nechajte zovrieť, potom veko ihneď otvorte a varte 1,5 - 2 minúty.
- Vytiahnite kostru z vody. Ak sa uvarí, musí sa vložiť do studenej vody, aby sa zastavil proces tepelného spracovania. Necháme vychladnúť, potom nakrájame na tenké pásiky.
- Varené vajcia, syr nakrájaný na kocky.
- Krabie tyčinky na malé kúsky.
- Nakrájajte zeleninu a cesnak. Nakrájajte zelenú cibuľu.
- Zmiešajte 3 polievkové lyžice majonézy s cesnakom, pridajte zelenú cibuľu, bylinky a cesnak. Môžete použiť hotovú cesnakovú omáčku, ktorú si môžete kúpiť v obchode.
- Všetky ingrediencie zmiešame s omáčkou, soľou a korením v miske.
- Pripravte si malý dutý okrúhly tvar, položte ho na tanier a potom ho pevne naplňte šalátom. Potom ho opatrne odstráňte. Majonéza udrží všetky ingrediencie pohromade a udrží tvar šalátu.
- Uvarte 6 - 7 kreviet, ochlaďte ich a ozdobte nimi jedlo, pridajte aj vetvičku zelene.
Lahodný a krásne podávaný šalát je pripravený. Tak to jedzte s radosťou!
Kórejská chobotnica a mrkvový šalát
Ingrediencie:
- 200 g chobotnice z konzervy
- 150 g mrkvy na kórejský spôsob
- 100 g syra
- majonéza
- kôra z 1 citróna
- zelených
varenie:
Odstráňte pochúťku z nádoby, vypustite tekutinu, jemne nakrájajte. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Kôru nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s majonézou. Kalmáre, mrkvu a syr dáme vo vrstvách do šalátovej misy. Vrstvy osoľte, namažte zmesou majonézy a kôry. Ozdobte zeleňou.
Pikantný horúci chobotnicový šalát
Ingrediencie:
- 700 g krúžkov chobotnice,
- 1 paprika
- 1 strúčik cesnaku
- 50 ml vínneho octu
- 40 ml citrónovej šťavy
- 70 ml rastlinného oleja,
- 1 zväzok šalátu
- mletá červená paprika,
- mletý zázvor,
- soľ podľa chuti.
varenie:
Bulharská paprika nakrájaná na prúžky. Hlavná ingrediencia je opražená s cesnakom na oleji. Soľ, korenie, pridajte zázvor, korenie. Všetko dobre premiešame. Vložte listy šalátu na misku a potom výslednú zmes. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Ozdobte plátkami citróna alebo slamkami papriky.
Šalát z chobotnice, papriky a kukurice
Ingrediencie:
- 300 g mäkkýšov,
- 100 g sladkej papriky rôznych farieb,
- 1 jablko
- 70 g konzervovanej kukurice,
- 1 pomaranč
- listy zeleného šalátu,
Na tankovanie:
- 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
- 1 st. l. ocot,
- chilli prášok,
- listy šalátu
varenie:
Opláchnite hlavnú zložku, odstráňte chitínovú platňu, zvyšky vnútra a povrchový film. Zalejeme horúcou vodou, osolíme, povaríme 5 minút. Mäso z mušlí ochlaďte, nakrájajte na prúžky. Paprika, jablko nakrájané na prúžky, pomaranč - na plátky.
Tankovanie. Zmiešajte uvedené prísady. Položte pripravené jedlá a kukuricu vo vrstvách na listy šalátu. Prelejte dresingom.
Šalát z chobotnice, zemiakov a cibule
Ingrediencie:
- 400-500 g filé z chobotnice,
- 500 – 600 g zemiakov,
- 150-200 g cibule,
- 4–5 st. l. zeleninový olej,
- 50 g zelenej cibule,
- mletá paprika podľa chuti
varenie:
Uvarené mušle nakrájame na pásiky. Uvarené zemiaky v šupke schladíme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky. Zmiešajte cibuľu so zemiakmi, ochuťte rastlinným olejom, soľou, mletým korením a potom jemne premiešajte. Pri podávaní posypte šalát jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.
chobotnicový šalát
Ingrediencie
- 150 g filé z chobotnice,
- vajce,
- 50 g ryže a konzervovaného zeleného hrášku,
- 3 čl. l. kyslá smotana
- 2 polievkové lyžice. l. majonéza,
- soľ,
- Mleté čierne korenie,
- kôprová zeleň.
Spôsob varenia
Uvarte ryžu a potom ju ochlaďte. Mušle povarte 3-5 minút, nakrájajte na tenké prúžky. Vajíčka uvarené natvrdo nakrájame nadrobno. Ryžu zmiešame s kalamármi, vajcami a hráškom. Do kyslej smotany pridajte majonézu, soľ, korenie a jemne nasekaný kôpor, zalejte výrobky touto zmesou, všetko premiešajte. Položte šalát na krajnú časť sendviča.
Ľahký chobotnicový šalát bez majonézy
Ingrediencie:
- 3 jatočné telá chobotnice,
- 1 pohár olív (vykôstkovaných)
- 250 g cherry paradajok,
- 1 sladká červená cibuľa
- 1-2 stonky zeleru
- 1 zväzok petržlenu.
Na tankovanie:
- 1 diel vínneho octu
- 2 diely citrónovej šťavy
- 3 diely olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku.
varenie:
Odlúpnuté kalamáre povaríme vo vriacej osolenej vode 4 minúty. Nechajte ich vychladnúť a potom nakrájajte na pásiky. Cherry paradajky prekrojte na polovicu, stonkový zeler nakrájajte na malé kúsky a červenú cibuľu na polkolieska. Pripravené produkty skombinujte, pridajte zelenú narezanú nožnicami, vložte olivy celé. Z uvedených surovín pripravíme dresing, zalejeme šalátom, osolíme, potom premiešame. Hotový šalát necháme chvíľu odležať v chladničke a podávame.
Chobotnicový šalát so špargľou
Ingrediencie:
- 300 g ošúpanej chobotnice,
- 200 g špargle
- 1 zelené jablko
- 50 g pikantnej zeleniny,
- 100 g kyslej smotany
- 30 ml citrónovej šťavy
- soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
Hlavnú ingredienciu dôkladne opláchnite, ponorte do vriacej osolenej vody, povarte 3 minúty, potom sceďte v cedníku, osušte a nakrájajte na tenké krúžky. Špargľu umyjeme, ponoríme do vriacej osolenej vody, uvaríme do mäkka, potom scedíme v cedníku a osušíme. Zelené jablko umyte, ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na tenké hranolčeky. Pripravené ingrediencie položte na rovnú misku, jemne osoľte a okoreňte. Na prípravu omáčky umyte pikantnú zeleninu, jemne nakrájajte, zmiešajte s kyslou smotanou a citrónovou šťavou. Šalát oblečte dresingom a ozdobte slanými vetvičkami.
Chobotnicový šalát s cibuľou
Ingrediencie:
- 400 g ošúpanej chobotnice,
- 3 veľké cibule
- 1 zväzok zelenej petržlenovej vňate,
- 100 ml rastlinného oleja,
- 3 g cukru
- soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
Morské plody dôkladne opláchnite, ponorte do vriacej osolenej vody, povarte 3 minúty, potom ochlaďte a nakrájajte na pásiky. Cibuľa ošúpeme, umyte, nakrájajte na polovičné krúžky. Pripravenú cibuľu posypeme cukrom, opražíme na rozpálenom rastlinnom oleji do zlatista, osolíme a okoreníme, potom pridáme mušle a ešte pár minút opekáme. Chobotnicu a cibuľu položte na rovnú misku, potom ozdobte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
recept na šalát z konzervovaných chobotníc
"chobotnice pod kožuchom"
Ingrediencie:
- 300 g chobotnice z konzervy
- 2 mrkvy
- 100 g konzervovaného zeleného hrášku
- pár vetvičiek koriandra
- zelené cibuľové perie
Spôsob varenia
Kalamáry nasekáme nadrobno. Mrkvu uvaríme do mäkka, ochladíme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte kúsky mušlí do šalátovej misy. Navrch rozložíme pripravenú mrkvu. Posypeme nakrájanou cibuľou a hráškom. Ozdobte vetvičkami koriandra.
Konzervovaný chobotnicový šalát s krutónmi
Ingrediencie:
- 250 g chobotnice z konzervy
- 5 cherry paradajok
- 50 g syra
- 2 polievkové lyžice. lyžice malých pšeničných sušienok
- 1 st. lyžica konzervovanej kukurice
- 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžička vínneho octu
- šalát
Spôsob varenia
Dno plochých tanierov vystelieme umytými a osušenými listami šalátu. Vyberte morské plody z nádoby, vypustite tekutinu, nakrájajte nožom. Zmiešame s polovičkami čerešní a kukuricou. Osolíme, okoreníme zmesou oleja a octu, dáme na listy. Na vrch poukladáme krutóny a posypeme strúhaným syrom.
Šalát s chobotnicou a zeleninou
Ingrediencie:
- 1 plechovka chobotnice,
- 1 paradajka
- 1 uhorka
- šalátové listy,
- dresingový olej,
- soľ,
- korenie
Na tankovanie:
- 1 st. l. zeleninový olej,
- 1 lyžička citrónová šťava
Spôsob varenia
Vypustite tekutinu z hlavnej zložky, nakrájajte ich na prúžky. Paradajku nakrájame na plátky. Uhorka nakrájaná na polkruhy. Listy šalátu natrhajte rukami. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy, soľ a korenie a potom premiešajte. Šalát pokvapkáme dresingom a premiešame.
Šalát z konzervy chobotnice a jablka
Ingrediencie
- 200 g chobotnice z konzervy,
- 3 kyslé jablká
- 3 vajíčka uvarené na tvrdo,
- 1 cibuľa
- 100 g majonézy,
- 1 zväzok zeleného kôpru.
Spôsob varenia
Mušle nasekáme nadrobno. Ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu. Vajcia ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na pásiky. Umyte zelené kôpru. Zmiešajte mušle s cibuľou, vajcami a jablkami, vložte do šalátovej misy, ochuťte majonézou, ozdobte vetvičkami kôpru.
tajomstvá varenia
Po oboznámení sa s rôznymi receptami na jednoduché jedlá z morských plodov sa ich môžete pokúsiť vytvoriť sami bez toho, aby ste sa riadili vývojom iných ľudí. Profesionáli zdieľajú svoje triky, ako uvariť lahodný mušľový šalát:
- Nekupujte morské plody bez zápachu - sú mrazené, úplne bez chuti.
- Ak sa stane, že ste výrobok prevarili, počkajte pol hodiny - mäso opäť zmäkne.
- Varenie chobotnicového šalátu vyžaduje zníženie podielu ostatných zložiek, najmä mäsa, inak sa chuť morských plodov upchá.
- Pri varení nepridávajte soľ - namiesto toho vložte plátok citróna.
- Najlepšie doplnky pre morské plody sú kukurica, bylinky, paradajky, uhorky, citrusové plody, olivy, syry.
- Ideálny rýchly recept: k chobotnici pridajte krutóny, listy rukoly, cherry paradajky, parmezán a balzamikovú omáčku. Jedlo podávajte najlepšie teplé.
Úžasné chobotnicové šaláty - jemné, chutné, výživné! Každý recept je iný ako ten predchádzajúci, každý je dobrý svojim spôsobom. Môžete prekvapiť a prekvapiť donekonečna, ukázať kreativitu a neobmedzenú fantáziu, experimentovať pri ich príprave.
Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!
