Ingrediencie:
Na test:
- múka - 700 gramov;
- lisované droždie - 30 gramov;
- mlieko alebo jogurt - 500 mililitrov;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- soľ - 1 lyžička
Na plnenie:
- tvaroh - 500 g;
- vajcia - 1 ks;
- cukor - 2 lyžice. l.;
- soľ - 1 g.
Koláče s tvarohom. Recept krok za krokom
- Na cesto pridajte kvások do zohriateho mlieka, dobre premiešajte.
- Pridajte dve vajcia, soľ a cukor. Všetko zmiešame.
- Postupne pridávame preosiatu múku. Cesto vymiesime mixérom. Ak nie je mixér, potom je to v poriadku: cesto je možné miesiť ručne.
- Pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, dobre premiešajte. V prípade potreby pridajte múku, ale cesto by nemalo byť príliš husté.
- Cesto je hotové, posypeme múkou, prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto asi na hodinu. Po hodine cesto premiesime rukou vymastenou rastlinným olejom, potom ho opäť prikryjeme utierkou a zahrejeme. Teraz poďme k plnke.
- Do tvarohu pridáme vajce, soľ a cukor. Dobre premiešajte. Ak chcete, môžete pridať škoricu, citrónovú kôru alebo vanilku.
- Povrch, na ktorom budeme piecť, a ruky potrieme rastlinným olejom.
- Cesto rozdeľte na kúsky a vyvaľkajte guľky. Z guľôčok formujeme pirohy, pridáme plnku a štipneme.
- Pirohy rozotrieme na panvici s rozohriatym olejom. Vyprážajte do zlatista.
- Koláče poukladáme na plech vystlaný papierovými utierkami.
Pre rodinu som robil tvarohové koláče - takže ich zjedli naraz, aj príloha musela byť vyprážaná. "Milujem variť" vám želá dobrú chuť!
Koláče s tvarohom - červené pečivo, ktoré si právom vydobylo miesto v kuchyni, prinášajú rozmanitosť do monotónnej stravy. Aká je výživná plnka, ktorá si žiada chuťové experimenty, alebo tradičné cesto, ktorých spôsobov je naozaj veľa. Keď to dáme dokopy, musíme uznať – nie je nič lepšie ako domáce muffiny.
Ako variť koláče s tvarohom?
Plnka z tvarohu na koláče je hlavnou zložkou, ktorá sa v rukách skutočného majstra dokáže premeniť na nepoznanie. Všestrannosť produktu spočíva v jeho použití: dokonale prijíma sladké prísady a dobre sa znáša so slanými. V dôsledku toho - zmena nielen v chuti produktu, ale aj vo forme prezentácie.
- Tajomstvom plnky je drobivý a vyžmýkaný tvaroh. Ak je výrobok mokrý, mal by sa vytlačiť cez gázu.
- Pre plnku s „rozpúšťajúcou sa“ konzistenciou utrite tvaroh cez sito alebo rozšľahajte v mixéri.
- Na sladkú náplň použite tučný tvaroh, ak je suchý, pridajte pár polievkových lyžíc mlieka alebo smotany.
- Do pomrveného tvarohu pridáme vajíčko.
Koláče s tvarohom z kysnutého cesta
Tvarohové koláče v rúre sú klasickým obľúbeným muffinom, ktorý sa vždy spája s teplým domácim prostredím. a jemne sladká tvarohová náplň tvoria silný tandem, ktorý sa po pripravenosti stane univerzálnym občerstvením pre každý stôl. Tento recept vám opäť pripomenie tradičné pečivo.
Ingrediencie:
- droždie - 30 g;
- mlieko - 200 ml;
- múka - 850 g;
- vajcia - 2 ks;
- maslo - 45 g;
- kyslá smotana - 40 g;
- tvaroh - 250 g;
- cukor - 120 g;
- vanilín - 10 g;
- rastlinný olej - 40 ml.
Varenie
- V mlieku rozriedime droždie a 30 g cukru.
- Zmes nalejte do múky.
- Pridáme 50 g cukru, 1 vajce, oba oleje, kyslú smotanu.
- Vymiesime cesto a odložíme bokom.
- Do tvarohu vložte vajce, vanilín a 40 g cukru.
- Formujte koláče, plňte, tvarujte.
- Pečené koláče s tvarohom sa pečú 20 minút pri 220 stupňoch.
Vyprážané tvarohové koláče sú rýchlou voľbou pre výživné a vysoko kalorické občerstvenie, ideálne pre fanúšikov chrumkavého pečiva. Jednoduché výrobky a práca s kysnutým cestom, ktoré si nevyžaduje virtuozitu, prinesú výsledok do hodiny - svieže, vyprážané koláče, ktoré sa dajú vždy po vychladnutí zahriať.
Ingrediencie:
- múka - 750 g;
- voda - 200 ml;
- olej - 60 ml;
- droždie - 35 g;
- cukor - 1 lyžička;
- vajcia - 1 ks;
- tvaroh - 250 g
Varenie
- Droždie rozpustite, pridajte cukor.
- Pridáme múku, 20 ml masla, premiešame a odstavíme.
- Tvaroh zmiešame s vajíčkom.
- Rozdeľte cesto na časti, začnite.
- Pirohy smažíme s tvarohom do zlatista.
Koláče z lístkového cesta s tvarohom
Puff koláče s tvarohom - univerzálne riešenie pre červené pečenie doma. Ak máte cesto kúpené v obchode a čerstvý drobivý tvaroh, vytvorenie takéhoto produktu nezaberie viac ako pol hodiny a ešte menej ho zjete. Rýchle koláče z kategórie „ľahké a jednoduché“ nevyžadujú modelovanie a sú vždy chutné a žiadané.
Ingrediencie:
- lístkové cesto - 500 g;
- tvaroh - 300 g;
- škrob - 20 g;
- kyslá smotana - 50 g;
- vajcia - 1 ks;
- cukor - 50 g.
Varenie
- Do tvarohu pridáme škrob, bielkoviny, kyslú smotanu, cukor.
- Cesto prekrojíme, naplníme, okraje spojíme.
- Namažte vajcom a posielajte koláče s tvarohom do rúry na 20 minút pri 220 stupňoch.
Koláče s tvarohom - recept, v ktorom každý národ odhalil svoje gastronomické vlastnosti a techniky. Bulharskú kuchyňu preslávili „ruguvachki“ – koláče plnené tvarohom a čerstvými bylinkami. Chrumkavé pečivo, podobné cheburekom, je šťavnaté, jednoduché a nevyžaduje si námahu, a preto si získalo uznanie našich gazdiniek.
Ingrediencie:
- múka - 600 g;
- maslo - 100 g;
- vriaca voda - 250 ml;
- tvaroh - 650 g;
- zelená cibuľa - zväzok;
- čerstvý kôpor - hrsť;
- soľ - štipka.
Varenie
- Vo vriacej vode roztopte maslo, pridajte do múky, premiešajte.
- Formujte koláče, vyvaľkajte.
- Tvaroh potrieme bylinkami.
- Začnite koláče.
- Na rozpálenej panvici opečte bulharské koláče s tvarohom.
Koláče s tvarohom a bylinkami
Vyprážané koláče s tvarohom a zeleninou nie sú len výdatným jedlom, ktoré okamžite zaženie hlad, ale aj príjemným doplnkom diétnych jedál. Pikantné s cesnakom a bylinkami skvele doplní nekvasené polievky, ovplyvní chuť čerstvých zeleninových snackov, čím trochu rozriedi pôstne menu.
Ingrediencie:
- múka - 600 g;
- kyslá smotana - 350 g;
- margarín - 120 g;
- cukor - 100 g;
- sóda - štipka;
- vajcia - 2 ks;
- tvaroh - 300 g;
- čerstvý kôpor - hrsť;
- strúčik cesnaku - 2 ks.
Varenie
- Nalejte sódu do múky.
- Zmiešajte margarín, vajcia a kyslú smotanu. Šľaháme.
- Pridajte do múky a premiešajte.
- Tvaroh potrieme cesnakom a bylinkami.
- Formujte koláče, plňte a vyprážajte koláče s tvarohom.
Koláče s tvarohom na kefíre
Nezaberú čas a prekvapia vás nádherou, ak sa cesto miesi na kefíre. Výhody tohto receptu sú nepochybné: jemná a vzdušná hmota je pripravená v priebehu niekoľkých minút, nevyžaduje dlhý „odpočinok“ a v okamihu sa zmení na červený produkt, ktorý susedí s tvarohovou náplňou zvolenou podľa chuti.
Ingrediencie:
- múka - 350 g;
- vajcia - 1 ks;
- cukor - 200 g;
- kefír - 250 ml;
- olej - 35 ml;
- sóda - štipka;
- tvaroh - 300 g;
- jablko - 2 ks.
Varenie
- Múku zmiešame so sódou a 75 g cukru.
- Pridajte vajce, kefír, maslo a premiešajte.
- Tvaroh spojíme s nastrúhanými jablkami a 125 g cukru.
- Formujte koláče, plňte a vyprážajte sladké koláče s tvarohom.
Koláče s tvarohom a hrozienkami
Recept na koláče s tvarohom v rúre je známy svojimi tradíciami a vynikajúcou chuťou. Klasická verzia kysnutého cesta je vždy relevantná, najmä pokiaľ ide o pečenie s náplňami. Tepelné spracovanie prispieva k zachovaniu užitočných a výživných látok fermentovaného mliečneho výrobku, čo je pri konzumácii veľmi dôležité.
Ingrediencie:
- múka - 800 g;
- mlieko - 300 ml;
- voda - 65 g;
- olej - 100 g;
- vajcia - 2 ks;
- droždie - 35 g;
- tvaroh - 450 g;
- hrozienka - 150 g;
- práškový cukor - 100 g;
- cukor - 10 g.
Varenie
- Vo vode rozriedime droždie, 10 g cukru a lyžicu múky.
- Časť múky rozriedime mliekom, vlejeme kvások.
- Premiešame a odstavíme.
- Do cesta pridáme zvyšnú múku, vajce a olej, vymiesime.
- Do tvarohu pridáme prášok, vajce a hrozienka.
- Cesto rozvaľkáme, začneme a pečieme 15 minút pri 200 stupňoch.
Recept, v ktorom sa vždy nájde miesto pre kulinársku fantáziu. Čerstvé bylinky a ostré korenie sú klasickými spoločníkmi plnky z čerstvého tvarohu. Tento recept nijako nenapáda bežnú kombináciu a ponúka pridať pikantnosť so slaným syrom. Hotové cesto výrazne urýchli proces.
Ako dlho máte na jedálnom lístku pirohy s tvarohom vyprážaným na panvici? Lahodné pečivo je veľmi jemné, ak je vyprážané na panvici so sladkou náplňou. Pečenie je dobré najmä vtedy, ak ho po vychladnutí rozdrvíme s trochou práškového cukru. Ak ste takéto jedlá nikdy nevarili, nebojte sa, je to veľmi jednoduché. Vyprážané koláče s tvarohom krok za krokom podľa receptu, ktorý je uvedený nižšie, určite oslovia mužov aj deti. Malá nuansa - na test sa používa roztavený margarín, ktorý má veľmi vysoký obsah kalórií!
Koláče s tvarohovým receptom krok za krokom, na panvici
Ingrediencie na 30 kusov:
- Suché droždie - 22 g;
- Kuracie vajcia - 2 ks. (nie veľký);
- Margarín - 200 g;
- Cukor - 4 lyžice. l.;
- Múka - 7 pohárov;
- Mlieko - 2 polievkové lyžice;
- Soľ - 1/2 lyžičky;
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško (10 g).
Na plnenie:
- Tučný tvaroh - 1 kg;
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- Soľ - 1 štipka;
- Cukor - 7 lyžíc. l.;
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško (10 g);
- Hrozienka voliteľné - 1/2 šálky
varenie:
1. Začnime teda prirodzene s prípravou cesta, keďže mu treba dať ešte čas na vykysnutie. Je vhodné vziať kvások s označením "ihneď do múky." Takéto droždie sa rýchlo rozpúšťa a pridáva sa priamo do múky. Polovicu múky ihneď preosejte do veľkej hlbokej misy. Pridáme kvások a všetko rukami premiešame. 
2. Teraz už len pridajte soľ priamo do múky, ako je uvedené v surovinách, aby cesto nebolo čerstvé. Cukor a vajcia, v rovnakom kroku pôjde do misy. Vanilkový cukor je možné kombinovať s bežným cukrom a v tomto kroku ho tiež pridať do cesta.
Celú hmotu premiešajte, vznikne vám niečo ako polosuchá zmes. Cesto ešte nie je hotové. 
3. Teraz je čas na mlieko. Tento výrobok by mal byť v čase pridávania do cesta teplý, ale nie teplejší ako 40 stupňov. Ak mlieko prehrejete, môžete droždie „opariť“. A potom bude cesto tvrdé. Ako ľudia hovoria - "ako tehla."
Po pridaní mlieka vymiesime cesto. Bude to trochu vodnaté, ale nebojte sa. Je to len polovica bolesti. Keďže margarín je na pečenie veľmi ťažký, treba si s ním dávať pozor a pridávať ho už keď kvások vykysne. A to znamená, že najprv sa musí vymiesené cesto odstrániť v teple po dobu 20 minút. 
4. Margarín roztopte v železnej nesmaltovanej miske na sporáku a ochlaďte na rovnakú teplotu ako mlieko. Pridajte ho do cesta a hmotu premiešajte rukou. Aj v tomto kroku pridajte cez sitko zvyšok múky. 
5. Vymiesime cesto. Takto to bude vyzerať na konci. Bude sa lepiť na ruky a bude príliš mäkký, ale to je v poriadku. Nádobu vložte na 1,5 hodiny do tepla, pričom sa počas tejto doby snažte trikrát miesiť na povrchu posypanom múkou. Ukazuje sa, že ho budete miesiť každých 30 minút.
Poznámka:
čím viac a lepšie kysnuté cesto miesite, tým lepšie a vzdušnejšie bude. 
6. Plnka je veľmi jednoduchá na prípravu! Najprv pridajte vajcia do tvarohu. 
7. Potom pridajte kryštálový cukor a vanilku. Rozdrvte syr do hladka. 
Poznámka:
ak do náplne pridáte hrozienka, bude potrebné ju krátko namočiť do horúcej vody. Rovnako ako s hrozienkami. A až potom vyhoďte hrozienka na sito a pridajte do už pripravenej plnky, strúhanej s cukrom a vajcami. Všetky! Tvarohová náplň na vyprážané koláče podľa receptu krok za krokom je pripravená.
8. Po 90 minútach vám vznikne také dokonale jemné a vzdušné cesto! Rozdeľte ho na kúsky veľkosti vajca. 
9. Ďalej, princíp je vám už jasný - každý kúsok cesta vyvaľkajte valčekom nie tenším ako 0,7 centimetra. Na výsledné pečivo dáme tvarohovú plnku. 
10. Uštipnite koláč tak, ako je, a potom uhlaďte šev. 
11. Hotové koláče s tvarohovou náplňou môžete poslať na už vyhrievanú panvicu. Smažte, kým nebude hotový na každej strane. 
Poradenstvo:
je vhodné ich ihneď položiť švom na rastlinný olej. Takže ak položíte koláč švom nahor, potom sa počas vyprážania, keď sa zdvihne, môže šev rozptýliť. 
Delikátny, svieži recept na tvarohové koláče krok za krokom, ktorý ste si prečítali vyššie, musí najprv vychladnúť. Potom ich môžete posypať práškovým cukrom.
Tvarohové cesto na koláče, vyprážané na panvici - je to veľmi pohodlné a jednoduché. Ak sa vám nechce hrať s kváskom a čakať pár hodín, kým bude všetko pripravené, toto je voľba pre vás. Úprimne povedané, ani neviem, čo o tom napísať, pretože je to jednoducho úžasné a všetko ostatné sa zdá byť nedôležité. Môžete povedať, že vyprážané cesto je škodlivé, hovoriť o jeho obsahu kalórií a argumentovať nedostatočnou užitočnosťou v tepelne upravenom tvarohu, ale to všetko ... verte mi, toto všetko je bezvýznamné, malé a prázdne, pretože ako akonáhle uhryznete malý kúsok tohto koláča, všetko ostatné sa stane irelevantným. Chuť zostáva. A on - práve táto chuť - je krásna! A tu by ste sa zastavili a obmedzili sa na dva, no, maximálne tri koláče, ale tento úkon si vyžaduje neľudské úsilie a vy jete, jete a zase siahate po ďalšom brunátnom fešákovi.
Umenie je v živote každého človeka. Umenie vytvoriť rodinu. Umenie pečenia koláčov. Alebo urobte polievku.
Myslím si, že preto ľudia nechápu celú náročnosť života. Robiť niečo dobre je umenie.
Ave.láska
Tvarohové cesto na koláče na panviciúžasné. Spolupráca s ním nie je taká ťažká, ako by sa zo začiatku mohlo zdať: ak si na to zvyknete, všetko bude fungovať najlepšie, verte mi. A keď sa tak stane, budete mať vždy po ruke skvelý životabudič pre chvíle, keď potrebujete rýchlo niečo uvariť. , - považuj ťa za môj dar. Majster!
Ingrediencie:
250 g tvarohu;
250 g múky;
1 lyžička soľ;
1/2 lyžičky sóda;
rastlinný olej na vyprážanie koláčov.
Cesto sa pripraví veľmi jednoducho - tvaroh dáme do misky, pridáme vajce. Rozdrvte do hladka, potom pridajte soľ a sódu, pridajte múku. Nie všetko naraz - asi 3/4. Miesime cesto - bude trochu lepkavé, ale snažte sa vyjsť s množstvom múky, ktoré máte: zvýšenie múky nevyhnutne povedie k tomu, že cesto bude tvrdšie.
Keď dostanete guľu cesta, vyklopte ju na pomúčenú pracovnú dosku a rozdeľte na malé kúsky rovnakej veľkosti. Pre pohodlie posypte cesto múkou.
Každú guľôčku rozvaľkajte na tenkú vrstvu, do stredu natrite plnkou, navrchu pripevnite pevnými zásuvkami, čím získate podlhovastý tvar.
Koláče je potrebné vyprážať v dostatočnom množstve rastlinného oleja a najskôr ich rozložiť štipkou nadol. Hotové výrobky by sa mali položiť na papierové obrúsky alebo jednorazové utierky, aby sa odstránil prebytočný tuk.
Koláče z tvarohového cesta sú perfektné teplé aj studené - spravidla zostanú pomerne dlho mäkké a nezvädnú.
Recept je vhodný ako do slaných plniek (tentokrát mám syr, šunku, šampiňóny), tak aj do sladkých. Ak sa rozhodnete vyprážať koláče na tvarohovom cestíčku s veľmi vlhkou náplňou, odporúčam vám ho zmiešať so škrobom.
Vyprážané koláče sú veľmi kalorické jedlo, no občas si ich môžete dopriať aj vy. Pripravujú sa z rôznych ciest, častejšie z kvásku. Tvarohová náplň do koláčov sa tiež pripravuje podľa rôznych receptov, môže byť slaná alebo sladká. V sladkej náplni sa používajú prísady ako vanilín, hrozienka, sušené marhule, citrónová kôra a v slanej - zelenina, cibuľa, cesnak, korenie. Na plnenie je lepšie použiť domáci granulovaný tvaroh. Potom nebude náplň suchá.
Tento recept robí jemné a nadýchané koláče. Pri vyprážaní cesto dobre roztiahne svoj objem. Vôňa vanilky skvele dopĺňa sladkú tvarohovú náplň.
Na prípravu vyprážaných koláčov s tvarohom na panvici beriem produkty zo zoznamu.
Do misky nalejeme teplé mlieko, pridáme soľ, cukor, vajce. Suroviny vyšľaháme metličkou.
Do mliečnej zmesi pridám preosiatu múku zmiešanú so suchým droždím, rozpustené a zmäknuté maslo, rastlinný olej.
Vymiesime mäkké a vláčne cesto.
Cesto prikryjem fóliou a nechám niekoľkokrát zväčšiť svoj objem.
Kým cesto kysne, pripravím si plnku. V miske zmiešame tvaroh, vajíčko, obyčajný a vanilkový cukor.
Plnku dôkladne premiešame.
Potom cesto rozotriem na múkou posypanú dosku, prehnetiem a rozdelím na rovnaké kúsky.
Kusy cesta prikryjem fóliou, nechám asi 10 minút odpočívať. Vezmem jeden kus cesta. Zrolujem do torty.
Na to som rozotrela lyžicu tvarohovej plnky.
Okraje cesta spojím, zaštipujem.
Takto vytvarujem zvyšok koláčov, položím ich švom na stôl a prikryjem fóliou. Pirohy som nechala trochu zväčšiť (trvá to asi 15 minút). Prvé koláče už budú pripravené na vyprážanie a kým sa vyprážajú, príde na rad ďalší.
Rastlinný olej nalejem do panvice s vysokou stranou, dobre ho zohrejem.
Pirohy rozložím na panvicu, opečiem najskôr z jednej strany.
Potom - na druhú, kým nebude zlatá a chrumkavá.
Pirohy som rozložila na obrúsok alebo papierovú utierku, aby absorbovali prebytočný olej.
Vyprážané pirohy s tvarohom na panvici majú úspech! Z uvedeného množstva surovín mi vyjde 27-30 pirohov.
Šťastné pitie čaju!
Varte s radosťou!
