Zdravé dovolenkové recepty. Recepty na rýchle jedlá

Položenie slávnostného stola je pomerne nákladná záležitosť. Poďme sa rozprávať o rôznych možnostiach pre rozpočet, výdatné a chutné jedlá.

Na začiatok zvolíme prax plánovania. Študujeme produkty na sklade, snažíme sa ich použiť v slávnostných jedlách. Píšeme zoznam jedál s ingredienciami a zoznam na nákup v obchode.

Ponúkame príklady možností chutných a lacných jedál so stručným popisom.

Šaláty, predjedlá

Obálky / tubuly so syrom a hubami. Vyprážané šampiňóny so strúhaným syrom obalíme v tenkom pita chlebe alebo palacinkách, zohrejeme ich na panvici s maslom z oboch strán, aby sa syr roztopil. Môžeme podávať teplé aj studené.

Šalát s hubami. Zloženie: varená červená fazuľa - 100 g, šampiňóny vyprážané na masle - 100 g, 2 varené vajcia, cesnak, soľ, kyslá smotana alebo majonéza. Aby sa všetko premiešalo.

Sleď pod kožuchom. Ingrediencie: 0,5 cibule, 1 sleď, varené strúhané zemiaky, strúhaná mrkva, vajcia, cvikla, majonéza alebo kyslá smotana)

Sendviče so syrovými obláčikmi. Nastrúhajte 2 tavené syry ako „Nádej“, „Mesto“, 2 vajcia, nastrúhajte cesnak, kyslú smotanu alebo majonézu, premiešajte. Výsledný syrový oblak položte na chlieb, môžete pridať uhorky a šproty.

Kyslá kapusta.

Šalát v zhone. Zmiešajte 1 nádobu konzervovaného zeleného hrášku, 0,5 nadrobno nakrájanej cibule s kyslou smotanou alebo majonézou a soľou a korením podľa chuti. Ukazuje sa to jednoduché a celkom chutné.

Ostrá mrkva. Toto sú variácie na tému „mrkva na kórejský spôsob“. Tri mrkvy na strúhadle s cesnakom a mletým čiernym korením, koriandrom a iným pikantným ostrým korením, ochutíme kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Reďkovka s mrkvou. Tri nastrúhané reďkovky s mrkvou, osolíme a okoreníme kyslou smotanou.

Avokádo so syrom a cesnakom. Tri strúhané 1-2 stredné avokáda, 150 gr. syr, 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, sezóna s kyslou smotanou alebo majonézou.

Dostupné možnosti rezania: syr, klobása, uhorky, paradajky, sladká paprika.

Palacinky s rôznymi "ekonomickými" náplňami. Do tenkých palaciniek obaľujeme rôzne plnky: nadrobno nakrájané alebo nastrúhané varené vajcia, ryžu s opraženou cibuľkou; pečeň s cibuľou a vajcami; zemiaková kaša s hubami a smaženou cibuľou; syr s hubami; nakrájaná varená klobása s hubami a syrom.

Šalát so sušienkami "Ryba". Vo vrstvách rozložíme: „rybie“ sušienky, natrieme majonézou, strúhaným údeným syrom („klobása“), nadrobno nakrájanými kuracími prsiami so zelenou cibuľkou, 3 najemno nastrúhanými vajíčkami, vrstvou majonézy. Je lepšie nechať 2-3 hodiny lúhovať v chladničke, aby boli sušienky „namočené“.

Šalát s čerstvou zeleninou a bylinkami:
Možnosť 1: mladá kapusta, uhorka, kôpor, zelená cibuľa, kyslá smotana, soľ.
Možnosť 2: uhorka, reďkovka, 2 nadrobno nakrájané vajcia, veľa byliniek, soľ, kyslá smotana.
Možnosť 3: uhorka, paradajka, sladká paprika, syr, cibuľa, bylinky, soľ, kyslá smotana.
Možnosť 4: kuracie prsia alebo šunka, syr, paprika, paradajky, 2 varené vajcia, soľ, mletá paprika, kyslá smotana alebo majonéza.

Paradajky so syrom a cesnakom. Paradajky nakrájame na kolieska, navrch dáme strúhaný syr s cesnakom a majonézou.

Pečeňové platničky. Pečienku urobíme: 0,5 kg uvarenej alebo vyprážanej pečene, 1 mrkva, 1 cibuľa, 0,5 balíčka sliviek. oleje, soľ a korenie podľa chuti. Zrolujte pečeň so zeleninou v mlynčeku na mäso, všetko premiešajte. Potom dajte na „pšeničné taniere“, tartaletky alebo chlieb.

Salo. Salo sa dá použiť ako rezne, tak aj ako občerstvenie nasekaním spolu s cesnakom a korením v mlynčeku na mäso. Túto zmes potom natrieme na chlieb. Obzvlášť chutné sa ukáže, ak sa takéto sendviče mierne zohrejú na ohni na rošte.

Pri hojnosti sezónnych surovín je to hospodárnejšie: v prítomnosti čerstvo nazbieraných alebo zaváraných, mrazených húb s nimi varíme jedlá, v sezóne nadbytku čerstvej zeleniny ju využijeme na maximum atď.

teplejšie

Palačinky z kuracích pŕs. Surové kuracie prsia nakrájame nadrobno, 1 cibuľu, soľ, korenie, zmiešame s majonézou a opečieme na panvici.

Kuracie rezne. Kuracie prsia zrolujeme, pridáme malý kúsok slaniny alebo bravčového mäsa, 2 vajcia, soľ, korenie, trochu mlieka, chlieb alebo zemiaky. Dôkladne premiešame a opečieme.

Pečeňové palacinky. Rozdrvte 0,5 kg kuracej pečene v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, 1-2 vajcia, 2 polievkové lyžice. lyžice mlieka, cibuľa, 100-200 gr. múky. Dôkladne premiešajte, kým nebude hustá kyslá smotana a rozložte palacinky na predhriatu panvicu.

Ryba v omáčke. Suroviny: 3 veľké tresky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 100 gr. mlieko, 2 lyžice. lyžice kyslej smotany, soľ, korenie. Rybu vložíme na rozpálenú panvicu, opečieme z oboch strán, pridáme nakrájanú mrkvu a cibuľu, podusíme 5 minút, pridáme mlieko, kyslú smotanu, korenie, dusíme ďalších 5-10 minút.

Vyprážané zemiaky s cibuľou.

Vyprážané huby s cibuľou a kyslou smotanou.

Rybie kotlety.

Varená ryža s vyprážanými hubami. Samostatne uvarte ryžu a opečte huby s cibuľou, potom premiešajte alebo rozložte huby na ryžu.

Kuracie krídelká pečené v rúre. Niekoľko hodín pred pečením namočte kuracie krídla v omáčke: kyslá smotana alebo majonéza, soľ, korenie, pikantné korenie. Potom rozotrieme na plech a upečieme do chrumkava.

Zemiakový kastról. Zabalíme ho do tenkého pita chleba a rozložíme do vrstiev: zemiaková kaša, mleté ​​mäso alebo dusené mäso, vyprážaná cibuľa, syr, kyslá smotana.

Teplý mäsový šalát. Vyprážajte oddelene: nadrobno nakrájané kuracie prsia, trochu hovädzieho mäsa a zeleninu: baklažán, cuketu, cibuľku. Rozložíme na tanier, podávame krátko.

Zemiakové placky s kyslou smotanou a hubami.

Cuketové palacinky s omáčkou(majonéza, kyslá smotana a cesnak)

Na čaj

Domáce koláče sú oveľa lacnejšie a prirodzenejšie ako kupované.

Sušienkový koláč s jablkami. Rozšľahajte 5-6 vajec a 150-200 gr. cukor, pridajte 100 gr. múky, cesto by malo byť ako tekutá kyslá smotana. Do zapekacej misy nakrájame 2 stredné jablká, rozotrieme cesto a pečieme 30 minút.

Koláčový koláč. Na základe tohto koláča môžete urobiť koláč. Tortu nakrájame na niekoľko koláčov, natrieme krémom, pridáme namočené sušené ovocie, marmeládu, bobule, polejeme čokoládovou polevou.

Palacinky alebo tenké palacinky s džemom, kondenzovaným mliekom, čokoládou

Domáce sušienky a vafle

Zmrzlina s džemom alebo plátky banánov

Marshmallow a sušienky

Tvarohové koláče na čaj s džemom a kyslou smotanou

Koláč z tvarohu. Rozložte do vrstiev: sušienky ako "Jubilee", "Cukor", vrstva tvarohu s kyslou smotanou, vrstva na tenké plátky nakrájanej marmelády, vrstva sušienok, vrstva tvarohu s kyslou smotanou, vrstvu lekváru, sušienok, tvarohu a polejeme čokoládovou polevou.
Na čokoládovú polevu rozpustite 2 ČL v 100 g mlieka. kakaový prášok, 4-5 strúčikov horkej čokolády, 1-2 lyžice cukru.

Ovocie

Použitie exotického ovocia výrazne zvyšuje náklady na slávnostný stôl, môžete použiť cenovo dostupnejšie ovocie: jablká, hrušky, banány, pomaranče. V sezóne - melón, melón.

Po dovolenke

Stáva sa, že veľa produktov zostane po dovolenke. Takže zo zeleninových a klobásových odrezkov si môžete uvariť polievku, urobiť si omáčku na prílohu a zo zvyšnej prílohy uvariť kastról. Ak po oslave zostane veľa produktov, niektoré sa dajú zmraziť v chladničke, napríklad kuracie mäso, mäsové guľky, klobása, palacinky a tvarohové koláče, ryby a mnoho ďalších. Zostanú teda čerstvé a výrazne skrátia čas na varenie v budúcnosti, stačí ich len dostať von a zohriať.

Doplňte zoznam. Aké možnosti chutných a lacných jedál pripravujete na dovolenku?

No, samozrejme, mali by ste začať s receptami na horúce kuracie jedlá, pretože kura je „univerzálne“ mäso a nie je vôbec náročné na prípravu. Najjednoduchšou možnosťou je slávnostné kurča pečené v rúre, ale nie obyčajné, ale „pomarančové“ - s jemnou, zlatou vyprážanou kôrkou. Kuracie mäso môžete upiecť aj v rúre v úžasne lahodnej marináde zo zázvoru, medu, citrónu a sójovej omáčky.

Na varenie pečeného kurčaťa v rúre sú na sviatočný stôl vhodné akékoľvek časti vtáka - napríklad podľa receptu „Kura s pomarančom“ si môžete vziať nie celého vtáka, ale povedzme kuracie paličky, stehná alebo nohy. Ale pre klasický dovolenkový recept - tabakové kurča - bude potrebné vopred kúpiť celé telo vtáka.

Ak máte po ruke sušené ovocie a orechy, môžete si uvariť originálne jedlo - pečené kuracie prsia: sušené ovocie a cesnak v kombinácii so sójovou omáčkou dodajú hotovému kurčaťu pikantnú a príjemnú chuť. A počas sezóny zberu cukety môžete rozmaznávať hostí na slávnostnom stole s nezvyčajnými "člnmi" cukety s mletým kuracím mäsom.

Ako druh "občerstvenia" si môžete pripraviť diétne kuracie rolky s jablkami a duseným marhuľovým džemom - hotové jedlo bude veľmi chutné teplé aj studené. Ďalšou možnosťou pre takéto slávnostné jedlo sú pikantné kuracie rolky s prílohou z pečenej zeleniny. A pre milovníkov pikantného vyprážaného občerstvenia je ideálne klasické jedlo - pečené kuracie krídelká.

Recepty na grilovanie na slávnostný stôl

Ražniči sú jedlo, ktoré sa dá variť nielen v prírode, ale aj doma a bez obetovania chuti – varením kebabov podľa originálnej receptúry v dóze dokonca docielite voňavý „dym“ hotového mäsa. Okrem toho sa slávnostné grilovanie môže variť na panvici alebo najjednoduchším spôsobom - v rúre. Mäso, ako v prípade obyčajných kebabov na uhlí / na grile, môže byť úplne čokoľvek - od kuracieho po bravčové alebo dokonca jahňacie.

Slávnostné teplé jedlá z rôznych kuchýň sveta

Ďalším veľmi jednoduchým spôsobom, ako diverzifikovať obvyklé zloženie slávnostného menu, je použitie originálnych receptov z rôznych národných kuchýň sveta. Zoznámenie sa so svetovou kuchyňou teda môžete začať napríklad prípravou tawai - to je kastról z mletého mäsa a zemiakov zo sýrskej kuchyne. Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho z celkom obyčajných surovín a výsledok je - budete si oblizovať prsty. Na slávnostný stôl si môžete pripraviť turecké kotlety Hassan Pasha alebo lahodnú grécku musaku z cukety, baklažánu a mletého mäsa.

Slávnostné jahňacie jedlá

Ak v obvyklom každodennom menu sú teplé jedlá často kuracie, bravčové a hovädzie mäso, potom jahňacie jedlá sú na stole zvyčajne zriedkavo. Ale na dovolenke si môžete dovoliť uvariť niečo originálne z tohto „rozmarného“, ale so správnym receptom úžasne chutného mäsa - napríklad upiecť jahňacie stehno alebo krk v rúre s olivovým olejom, cesnakom a korením. Ak si môžete dovoliť venovať trochu viac času usilovnej práci v kuchyni, určite vyskúšajte uvariť klasické jahňacie a hovädzie kebaby - to najjemnejšie mäso určite ocenia hostia, ktorí sa zídu pri slávnostnom stole.

Recepty na sviatočné kotlety

Klasickú kotletu - šťavnaté, chutné kúsky mäsa - nájdete pod rôznymi názvami v mnohých kuchyniach sveta. Toto jednoduché, no úžasne chutné jedlo ocenia najmä zástupcovia silnejšieho pohlavia - napríklad 23. februára, na Deň obrancu vlasti, môžete svojich mužov potešiť lahodnými bravčovými rezňami obalenými v orechoch - alebo neapolským milánskym kotletom so syrom mozzarella, paradajkou pasta a korenie.

Nezvyčajné teplé jedlá na slávnostný stôl

Slávnostné menu sa od bežného, ​​každodenného nelíši ani tak potrebou použitia niektorých exotických surovín, ale potrebou venovať príprave pokrmov oveľa viac času. Výsledok však v každom prípade stojí za námahu a ani tie najneobvyklejšie jedlá nezaberú vždy veľa času. Takže napríklad najoriginálnejšie predjedlo - bagely plnené mäsom - sa zvyčajne pripraví za menej ako hodinu a len pečenie v rúre zaberie približne 30 minút. Nemenej jednoduché na prípravu a jedno z obľúbených slávnostných teplých jedál - mäso vo francúzštine. Ak chcete zapôsobiť na hostí pri slávnostnom stole niečím úplne nezvyčajným a veľmi, veľmi chutným, skúste v rúre upiecť bravčové mäso v šampanskom s hubami a zeleninou.

Občas sa stane situácia, že na varenie chutného a bohatého pohostenia nie je čas. A sviatok sa blíži a hostia sú doslova „na prahu“. Čo robiť? Po prvé, nie je potrebné panikáriť. Koniec koncov, hlavná vec je teplo, s ktorým sa stretnete so svojimi hosťami. Pripravte si zábavu a nápady na spoločné trávenie času. Po druhé, zásobte sa receptami na rýchle a jednoduché jedlá. Neraz zachránia situáciu, keď treba čo najskôr pripraviť slávnostnú večeru.

Originálne a rýchle recepty na predjedlá na slávnostný stôl

Občerstvenie by malo byť na každom sviatočnom stole. Nie sú len potravinovým výrobkom, ale aj krásnym dekorom. Zručná hosteska dokáže štýlovo naservírovať aj jednoduché občerstvenie.

• Občerstvenie - jednohubka. Tyčinky na jednohubky budú len skvelou dekoráciou na stôl. Ďalším plusom je, že predjedlo je porciované, ľahko sa naberie a zje. Na výrobu jednohubiek sa dá použiť takmer akýkoľvek produkt. Zloženie niektorých občerstvenia - canape: syr, olivy, lúpané krevety; kocka klobása, kocka syra, kocka údeného mäsa; kreker, smotanový syr, oliva. Jednohubky môžu byť aj sladké, potom sa môžu podávať pri pití čaju alebo vína. Z hrozna, ananásu a banánu si môžete vyrobiť napríklad jednohubky. Banán pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nesčernel. Pre jednohubky musíte použiť pevné elastické výrobky, ktoré môžu zostať na špíz
• Plnené vajíčka. Ďalší jednoduchý a lacný spôsob prípravy občerstvenia. Vajcia môžu byť plnené taveným syrom a majonézou, treščou pečeňou a rybím kaviárom. Vaječné občerstvenie sa tiež ľahko zmení na vtipné figúrky, ktoré ozdobia každý stôl.
• Lavash roll. Kúpte si tenký pita chlieb v stánku s chlebom. Vložte do nej náplň, ako shawarma. A nakrájame na porcie. Ako náplň môže slúžiť zelenina: kapusta, mrkva, cibuľa. Pridajte tiež mäso alebo krabie tyčinky, syr a omáčku. Toto predjedlo je veľmi chutné a ľahko sa pripravuje.
• Ľahké paradajkové predjedlo. Toto občerstvenie pozná každý už od detstva. Paradajky sú nakrájané na tenké krúžky, rozmazané cesnakovou omáčkou a posypané syrom. Potom ozdobte nasekanými bylinkami.
• Rezne z mäsa a syra. Ak nie je absolútne čas na varenie, urobte kusy mäsa a syra. Buďte kreatívni pri zdobení
• Ako predjedlo môžu slúžiť aj nakladané huby, slede a iné pripravené solené jedlá.

Ako rýchlo pripraviť šalát na slávnostnú večeru?

Aby ste nezdržali čas prípravy v deň večere, pripravte si všetky ingrediencie vopred. Zeleninu a vajcia uvaríme a necháme vychladnúť, necháme v chladničke. V deň slávnostnej večere stačí všetko nasekať a dochutiť omáčkou.

• Šalát z krabích tyčiniek. Budeme potrebovať: ryžu, vajcia, krabie tyčinky, konzervu kukurice, nakladanú cibuľu, majonézu, soľ. Najskôr uvarte ryžu a nechajte ju vychladnúť. Krabie tyčinky, uvarené vajcia a nakladanú cibuľu nakrájame na malé kocky. Potom ich zmiešame s ryžou, kukuricou a dochutíme majonézou. Soľ podľa chuti. Pred podávaním šalát ozdobte
• Repný šalát. Tento šalát je nielen mimoriadne chutný, ale aj zdravý. Potrebujeme: varenú repu, vlašské orechy, cesnak, majonézu alebo kyslú smotanu, soľ. Cviklu a tri ju uvaríme na hrubom strúhadle. Cviklu zmiešame s majonézou, drvenými orechmi, do šalátu pretlačíme cesnak, osolíme a dôkladne premiešame. Pripravený
• Šalát s krekry. Potrebujeme: biele nesolené krutóny na kocky, údenú šunku, konzervu kukurice, čínsku kapustu. Ako dresing môžete prípadne použiť majonézu alebo olivový olej. Všetky zložky musia byť zmiešané a ochutené omáčkou. Pozor! Krekry rýchlo zmoknú. Je potrebné ich pridať tesne pred podávaním.

Recept na rýchly koláč s kondenzovaným mliekom na slávnostnú večeru

• Ak chcete pripraviť super rýchly koláč, musíte pripraviť zakúpené koláče. Zostáva rozhodnúť o výbere krému
• Najjednoduchší a najchutnejší krém je založený na kondenzovanom mlieku. Existuje niekoľko receptov s použitím vareného a bežného kondenzovaného mlieka
• Recept 1. Vezmeme maslo a kondenzované mlieko (50 až 50). Maslo zjemníme a mixérom dôkladne rozmiešame s kondenzovaným mliekom. Krém je bohatý a mastný
• Recept 2. Na tento krém potrebujeme: kondenzované mlieko, kyslú smotanu, trochu masla, vanilkový cukor. Všetky zložky musia byť dôkladne premiešané, až kým nebudú hladké.

Ako uvariť rýchly koláč v mikrovlnnej rúre?

Mikrovlnná rúra je záchranou pre každú gazdinku. Ak áno, urobiť s ním aj rýchly koláč nie je ťažké.

• Recept na koláč sa volá Rýchly čokoládový koláč. V závislosti od krémov je možné recept ľahko zmeniť podľa vašich predstáv a osobných chutí.
• Na test potrebujeme: pohár cukru, 2 vajcia, 50 g masla, prášok do pečiva alebo sóda, pohár mlieka, cukor, 2 polievkové lyžice kakaa a múku (približne 2 šálky)
• Cesto sa pripravuje jednoducho. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka. Potom cesto nalejte do vymastenej nádoby určenej na použitie v mikrovlnnej rúre. Žiaruvzdorná sklenená forma je perfektná. Koláč vložíme do mikrovlnky 900 W na 7 minút
• Koláč necháme mierne vychladnúť a vyberieme z formy. Čakáme na úplné ochladenie. V tomto čase pripravte krém
• Potrebujeme kyslú smotanu, horkú čokoládovú tyčinku, zahusťovadlo kyslej smotany a práškový cukor. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a všetky ingrediencie dôkladne vyšľaháme mixérom
• Kôru nakrájajte na polovicu. Krém hojne namažte medzi časťami cesta a vrchom nášho koláča. Môžete ozdobiť strúhanou čokoládou, orieškami alebo kakaom. Nechajte tortu v chladničke niekoľko hodín namočiť

Recept na rýchly a chutný napoleonský koláč z lístkového cesta

Klasický recept na "Napoleon" je dlhý a únavný. Hostia ani nebudú mať podozrenie na zámenu, ak tento koláč uvaríte podľa iného, ​​jednoduchšieho receptu.

• Budeme potrebovať: lístkové cesto bez droždia, múku, maslo, vajíčko, pohár mlieka, citrónovú šťavu
• Varenie "koláčov" na koláč. Cesto nakrájajte na kúsky a pečte v rúre podľa receptu na obale. Nebojte sa, ak sú koláče trochu rozbité
• V tejto dobe pripravte puding: rozšľahajte vajíčko, pridajte pohár múky a 2 polievkové lyžice múky, cukor podľa chuti. Zapaľujeme a neustále zasahujeme. Počkáme, kým krém zhustne a vypneme, pridáme citrónovú šťavu
• Kúsky upečeného lístkového cesta rozdrvte rukami, kým nezískate veľké lístkové omrvinky.
• Vymiešame cesto so smotanou. Formu prikryjeme potravinovou fóliou a vložíme do nej koláč. Nechajte cez noc v chladničke
• Ráno tortu vyberieme, zbavíme fólie a ozdobíme zvyškami lístkového cesta. Napoleon pripravený

Chutné a rýchle sendviče na sviatočnom stole

• Sendviče s údeným pstruhom. Na tieto chlebíky potrebujete údeného pstruha, bagetu z ražnej múky, maslo, čerstvú uhorku a bylinky. Sendvič je chutný, voňavý a ako jarný svetlý
• Sendviče so syrom. Potrebujeme: bielu bagetu, syr, paradajky a šalát. Listy šalátu je potrebné nakrájať tak, aby zodpovedali veľkosti kúskov bagety.
• Sendviče s občerstvením z roztaveného syra. Príprava občerstvenia: tri tavené syry a vajce, zmiešajte s majonézou a cesnakom. Predjedlo štedro natrieme na každý kúsok bieleho chleba.
• Sendviče so smotanovým syrom a šunkou. Šunka sa nakrája na tenké plátky a položí sa na chlieb, namazaný smotanovým syrom. Sendviče môžu byť ozdobené bylinkami
• Sendviče s treskou pečeňou. Treska pečeň sa miesi vidličkou, mieša sa s vajcom a majonézou. Takéto sendviče ozdobte plátkom paradajky

Recepty na chutné a rýchle teplé jedlo na slávnostnú večeru

Existuje niekoľko jednoduchých druhých kurzov, ktoré uspokoja každú spoločnosť. Recepty viacerých z nich sú také rýchle, že zaberú minimum času.

• Zemiaky s hubami v mikrovlnnej rúre. Máte radi hranolky, ale varenie vám trvá dlho? Skúste recept upraviť tak, že mäso nahradíte hubami. Cibuľu nakrájame na kolieska, šampiňóny nakrájame na plátky a poukladáme na spodok plechu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Položte na vrch, soľ a korenie. Posypeme majonézou a posypeme syrom. V závislosti od výkonu mikrovlnnej rúry pečte pokrm od 30 minút do hodiny
• Kastról na cestoviny. Toto jedlo nahradí lasagne, ktorých varenie trvá extrémne dlho. Varte cestoviny a smažte mleté ​​mäso na panvici, kým sa neuvarí. Pripravte si paradajkovú omáčku z vývaru, paradajkovej pasty, pár polievkových lyžíc múky a korenia. Na vymastený plech položíme kúsok cestovín, polejeme omáčkou. Navrch poukladáme mleté ​​mäso, prelejeme omáčkou. Poslednou vrstvou sú cestoviny. Môže byť viac vrstiev, podľa vlastného uváženia. Vrchnú vrstvu prelejeme omáčkou, poukladáme na ňu kúsky masla a rovnomerne posypeme syrom. Misku musíte piecť v rúre, kým sa nevytvorí chrumkavá syrová kôrka.
• Vejárový zemiak. Na toto jedlo budete potrebovať celé neošúpané zemiaky, šunku a tvrdý syr. V zemiaku robíme veľa hlbokých priečnych rezov. Do každého vložíme plátok syra alebo šunky. Pečte v rúre, kým nie sú zemiaky pripravené. Podávajte jedlo ozdobené bylinkami.

Rýchle sviatočné mäsové jedlá

A samozrejme, žiadna sviatočná hostina sa nezaobíde bez mäsitých jedál. Zvážte niekoľko jednoduchých receptov.

• Pečené kura. Rýchle varenie kurčaťa, väčšinu času strávite pečením. V noci marinujte kurča soľou, korením a cesnakom. Dal som do chladničky. Kurča pred pečením namažte zmesou majonézy a horčice. Vložte do rúry na strednú teplotu. Pečieme niečo vyše hodiny, kým pri prepichovaní už nevyčnieva ružová šťava.
• Kuracie krídelká v sójovej omáčke. Toto jedlo je originálne a veľmi chutné, k nám sa dostalo z ázijskej kuchyne. Potrebujeme: kuracie krídelká, čerstvý koreň zázvoru, cesnak, sójovú omáčku, korenie a trochu soli. Krídla marinujte v sójovej omáčke, pridajte strúhaný zázvor a jemne nasekaný cesnak. Takto marinované krídelká môžeme piecť alebo dusiť
• Porcia mäsa upečeného vo fólii. Varenie bravčového mäsa vo veľkom kuse trvá veľmi dlho, ale porciované kúsky môžete rýchlo upiecť tak, že ich ozdobíte a pridáte ďalšie prísady. Na kúsok alobalu dáme odlomený kus bravčového mäsa, posypeme korením a soľou. Ďalej dáme čerstvé šampiňóny, plátky paradajok a posypeme syrom. Kúsok opatrne zrolujte. Robíme to s každým porciovaným kúskom. Uložíme na plech a pečieme 1 hodinu.

• Ak chcete rýchlo pripraviť večeru, pripravte si ingrediencie jedál vopred
• Neexperimentujte s novými jedlami pred príchodom hostí. V prípade, že neuspejete, všetci zostanú hladní a hostiteľka bude naštvaná
• Venujte náležitú pozornosť zdobeniu riadu. Hostia venujú väčšiu pozornosť vzhľadu tabuľky.
• Urobte jedno „podpisové jedlo“, ktoré viete uvariť a prezentujte ho v čo najlepšom svetle
• Nevarte príliš veľa. Bude to vyžadovať iba ďalšie úsilie a zdroje.
• Pripravte lahodné nápoje, koktaily. Nezabudnite sa zásobiť pravidelnou pitnou vodou.
• Urobte si prestávky medzi jedlami, aby ste zabavili svojich hostí. Jedlo sa tak zmestí a hostia budú môcť zažiť celú škálu chutí.
• Pamätajte, že hlavnou vecou je teplá atmosféra pri stole

Video: Ako ozdobiť sviatočné jedlá

Video: Ako uvariť slávnostnú večeru

V predvečer sviatkov zhromažďujeme svoje myšlienky, aby sme pripravili chutné a originálne sviatočné šaláty. Dávno preč sú časy, keď sme na dovolenku pripravovali iba sleďa pod kožuchom, ruský šalát a grécky šalát, hoci táto sada šalátov je vždy obojstranne výhodná a úspešná. Preto hostesky stále viac hľadajú nové šaláty na slávnostnom stole - recepty s fotografiami, jednoduché a chutné.

Ak neviete, ako pripraviť nové šaláty na sviatočný stôl, ste na správnom mieste! Dávam do pozornosti zaujímavé a osvedčené originálne šaláty na sviatočný stôl, recepty s fotografiami, ktoré sa budú 100% páčiť všetkým vašim hosťom a po oslave sa hostia postavia do radu s perom a zápisníkom na zapisovanie receptov.

Aké sú teda sviatočné šaláty? Odpoveď môže byť len jedna – lahodná a s tradičným zložením. Koniec koncov, musíte uznať, že nie každý má rád šalátové recepty na sviatočný stôl, kde nechýba exotická kombinácia jahôd a šunky, hrušiek a nivy, či melónov so sleďom.

Preto si recepty na takéto šaláty radšej odložte na romantickú večeru na sv. Valentína a na rodinné sviatky, ako sú narodeniny alebo Nový rok, je lepšie uvariť chutné nové šaláty na sviatočný stôl, ktorý sa bude páčiť všetkým hosťom. Dúfam, že si pre svoj sviatočný stôl vyberiete tie najchutnejšie šaláty (recepty s fotografiami). Všetky chutné šaláty prezentované na stránke na slávnostný stôl (recepty s fotografiami) som osobne testoval a v rozhodujúcej chvíli vás nesklamú.

Šalát s hovädzím jazykom a hubami

Šalát s hovädzím jazykom - veľmi chutný a uspokojivý, muži ho ocenia ako ideálne občerstvenie pre silné nápoje. V recepte som použila nakladané maslové huby, ale poslúžia aj akékoľvek vyprážané huby, napríklad šampiňóny. Pozrite si recept s fotografiou.

Šalát s tuniakom a ryžou "Kvapka vody"

Milí priatelia, dnes vám chcem predstaviť krásny a veľmi chutný šalát Kvapka vody. Ide o šalát s tuniakom a ryžou, čerstvou uhorkou a konzervovanou kukuricou, ako aj tvrdým syrom. Vďaka takémuto výberu ingrediencií je šťavnatá, a preto si myslím, že má taký názov. Pozrite si recept s fotografiou.

Šalát "Ananásová kytica" si samozrejme zaslúži najčestnejšie miesto na každej oslave. Tento šalát s kuracím mäsom, ananásom a hubami je neskutočne chutný. Určite nimi ozdobte svoj sviatočný stôl! Nevarí sa rýchlo, ale je veľmi krásna a uspokojivá. Recept s fotografiou .

Šalát Chafan: klasický recept s kuracím mäsom

Hľadáte nové šaláty na sviatočnom stole - recepty s fotografiami za posledné 2 mesiace? Venujte pozornosť šalátu Chafan! Všetky ingrediencie sú rozložené na veľkej miske, v strede ktorej je omáčka z kyslej smotany, majonézy, cesnaku a kôpru. Potom, tesne pred jedlom, sa všetky zložky zmiešajú. Pozrite si recept s fotografiou.

Vrstvený šalát Nevesta s kuracím mäsom

Máte radi originálne šaláty na sviatočnom stole (recepty s fotografiami)? Šalát "Nevesta" s údeným kuracím mäsom, taveným syrom, zemiakmi a nakladanou cibuľou - presne to, čo potrebujete!

Šalát Obzhorka: klasický recept s pečeňou a krutónmi

Ak máte radi recepty na jednoduché a lacné šaláty, tak môj dnešný Pečeňový ovsený šalát si nepochybne zaslúži vašu pozornosť. Navrhujem pokúsiť sa uvariť šalát Obzhorka - klasický recept s pečeňou a sušienkami. Ako variť šalát "Obzhorka" s pečeňou

Šalát "Nežnosť" so šunkou a uhorkou a syrom

Milí priatelia, chcem vám dať do pozornosti pomerne jednoduchý na prípravu, ale taký chutný a krásny Tenderness šalát so šunkou, uhorkou a syrom. Má naozaj veľmi príjemnú chuť, nie ostrú (ako sa to stáva, ak sú do šalátu zahrnuté feferónky alebo cesnak), ale pokojnú, naozaj jemnú. Zároveň však vďaka uhorke, ktorá prináša ľahkosť a sviežosť a sladkosti konzervovanej kukurice, nemožno tento šalát nazvať ani nudným. Recept s foto viď.

Šalát s vaječnými palacinkami

Veľmi chutný a originálny šalát! Ak tak urobíte, nebudete ľutovať. Šalát s vaječnými palacinkami je vhodný na každodenné menu aj na slávnostný stôl. Tento recept by som nazvala základným. Okrem toho môžete do šalátu pridať konzervovanú kukuricu, varené vajcia alebo strúhaný tvrdý syr. Recept s fotografiou.

Šalát s krabovými tyčinkami a čínskou kapustou

Nové šaláty na sviatočnom stole s krabovými tyčinkami sú veľmi obľúbené - kvôli chuti aj dostupnosti (napríklad v porovnaní s rovnakými krevetami). Jednou z mojich obľúbených kombinácií sú krabie tyčinky, mrkva na kórejský spôsob a uhorka. Toto ste neskúšali?

Šalát s krabovými tyčinkami, kukuricou a kórejskou mrkvou

Milujem nové šaláty na sviatočný stôl - pri ich príprave môžete experimentovať koľko chcete: s prísadami, dresingom, podávaním... Jedným z nich je kokteilový šalát s krabími tyčinkami, kukuricou a kórejskou mrkvou - ľahký, chutný a veľmi chutné. Pozrite si recept s fotografiami krok za krokom

Šalát s kuracím mäsom a čínskou kapustou

Ukazuje sa veľmi úspešná kombinácia - uspokojujúca, ale zároveň svieža a nevtieravá. Ďalšia zložka dodáva šalátu miernu pikantnosť - kórejská mrkva. Takže z celého srdca odporúčam: kokteilový šalát s kuracím mäsom a čínskou kapustou je ideálny pre hostí, ideálny pre každodenný život, keď duša túži po neplánovanej dovolenke. Recept

Šalát "Losos pod kožuchom"

Ako uvariť lososový šalát pod kožuchom, pozrite sa

Šalát s vlašskými orechmi a kuracím mäsom "Francúzska milenka"

Ingrediencie:

• varené kuracie filety (300 gramov)
• 2 cibule
• 1 šálka ľahkých hrozienok
• 1-2 mrkvy
• syr (50 gramov)
• 1 šálka vlašských orechov
• 1-2 pomaranče
• cukor
• majonéza

varenie:

Všetky ingrediencie navrstvíme

1 vrstva: nadrobno nakrájané uvarené prsia

2 vrstvy: nakladaná cibuľa (pol krúžkov, trochu cukru a soli, kvapka octu, zaliať vriacou vodou)

3 vrstvy: dusené hrozienka

4 vrstvy: strúhaná mrkva

5 vrstiev: syr na strúhadle

6 vrstiev: nasekané orechy

Každú vrstvu namažte majonézou

Navrch poukladáme na kocky nakrájané pomaranče.

Ingrediencie:

• údené kura 200 g
• čerstvá uhorka 150 g
• šampiňóny čerstvé šampiňóny alebo hliva ustricová 150 g
• cibuľa 1 ks
• varené vajcia 4 ks
• majonéza alebo kyslá smotana podľa chuti
• soľ a korenie podľa chuti
• zelená cibuľa (akákoľvek zelenina) podľa chuti

varenie:

Huby a cibuľa nakrájame, trochu opečieme, ochladíme.

Mäso a uhorku nakrájajte na tenké prúžky, nastrúhajte vajcia, nakrájajte zeleninu.

Položte vo vrstvách zdola nahor:

kuracie mäso, uhorka, huby s cibuľou, zelenina, vajcia.

Potrieme dresingom, soľou a korením podľa chuti.

Ozdobte podľa želania.

Šalát "Červená čiapočka" s granátovým jablkom

Ako variť šalát "Červená čiapočka" s granátovým jablkom

Šalát s hubami a mäsom "Lukoshko"

Veľmi originálny listový šalát, chutí naozaj každému, kto ho vyskúša.

Rozloženie vrstiev:

Zelená cibuľa alebo kôpor

Nakladané šampiňóny alebo huby

Varené zemiaky, strúhané

Varené kuracie alebo bravčové mäso, jemne nakrájané

Jemne nakrájané nakladané uhorky

Ďalšia vrstva zemiakov

Kórejská mrkva

strúhaný syr

Zelená cibuľa alebo kôpor

Ako každý vrstvený šalát, nechajte ho vylúhovať v chladničke.

Slaná kombinácia kórejskej mrkvy, húb a kyslej uhorky sa hodí ku kuraciemu mäsu a hubám.

Šalát s chobotnicou a červeným kaviárom "Emperor"

Ako uvariť šalát "Emperor" si môžete pozrieť

Šalát "Cornucopia" s červeným kaviárom, lososom a krevetami

Ako uvariť šalát Horn of Plenty

Milujeme novoročné sviatky a čakáme pravdepodobne viac ako ktokoľvek iný. Práve na sviatky sa pripravujú tie najchutnejšie teplé jedlá, šaláty a rôzne dezerty. Môžeme aspoň na chvíľu zabudnúť na diéty a vychutnať si tie najchutnejšie jedlá na sviatočnom stole.

Rok 2019 je rokom Žltého zemského kanca. Zviera je milé, ale náročné. Miluje rodinnú pohodu a priateľskú atmosféru. Všetko je teda v našej moci, aby nás Kabanchik potešil v budúcom roku a aby sme po celý rok mali šťastie vo všetkých našich záležitostiach.

Dávno pred 31. decembrom hľadáme a, samozrejme, aj zostavujeme menu na novoročný stôl. Chcete predsa potešiť rodinu aj priateľov. Hostesky sú mučené otázkou: čo uvariť nové a zaujímavé na novoročný stôl? A odpoveď nájdete na internete.

Najdôležitejším jedlom, ktorým chce každá hostiteľka prekvapiť hostí, je horúce jedlo na sviatočnom stole z mäsa, rýb alebo hydiny. Takéto jedlo by malo byť nielen chutné, ale aj obzvlášť krásne, pretože sviatok je rovnaký. Ak je spoločnosť veľká a chystáte sa oslavovať na dlhú dobu, môžete si uvariť niekoľko teplých jedál.

V tejto kolekcii som sa rozhodol zoskupiť zaujímavé a chutné recepty na teplé jedlá na sviatočnom stole pre všetky chute, aby sa gazdinkám ľahšie vyberalo. Budeme brať do úvahy jedlá z mäsa, rýb a kurčiat. Všetky si zaslúžia pozornosť a určite ozdobia váš sviatočný stôl.

Tento recept je dobrý, pretože mäso sa dá uvariť a pripraviť na pečenie vopred, 1-2 dni vopred, potom uložiť do chladničky a upiecť pred príchodom hostí.

• - zadná časť bravčového tela - šunka s kožou a kosťou - 3-5 kg
• - Dijonská horčica so zrnami - 2 polievkové lyžice. l.
• - sójová omáčka - 2 lyžice. l.
• - Worcestershire omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
• - semená koriandra - 1 polievková lyžica. l.
• - klinčeky - 25-30 ks.
• - javorový sirup (možno nahradiť medom) - 200 ml.
• - tyčinka škorice - 1 ks.
• - bobkový list - 4 ks.
• - čierne korenie - 1 polievková lyžica. l.

Mäsovú šunku dobre umyjeme a celú ju dáme na varenie do veľkého hrnca. Na vrch nalejte studenú vodu, pridajte škoricu, čierne korenie a bobkový list. Po varení varte na miernom ohni 2 hodiny. Pravidelne kontrolujte, či je mäso úplne zaliate vodou, v prípade potreby pridajte horúcu prevarenú vodu. Nezabudnite odobrať penu.

Mäso vyberieme z vývaru. Vývar môžeme použiť na polievku, zeleninový guláš alebo mrazený. Teraz opatrne oddeľte pokožku a ponechajte tukovú vrstvu.

Teraz ostrým nožom nakreslíme na tuk priečne čiary, aby sme vytvorili kosoštvorce. Do rohov priesečníka čiar vložte karafiát.

Tento polotovar je možné pripraviť vopred a skladovať až 2 dni v chladničke.

Pripravíme si polevu. Zmiešame javorový sirup (med), horčicu, worcestrovú omáčku a sójovú omáčku.

Šunku vložíme do žiaruvzdornej nádoby, natrieme štetcom (použijeme 1/2 polevy). Pečieme v rúre vyhriatej na 190°C 15 minút. Potom opäť potrieme zvyšnou polevou a pečieme ďalších 40 minút. Pri pečení je vhodné mäso polievať vzniknutou šťavou.

Táto krása môže byť podávaná ako teplá, tak aj studená.

Bravčová šunka v rúre s brusnicovým sirupom

Druhý, nemenej lahodný, glazúrovaný šunkový recept, ktorý je ako stvorený na slávnostný stôl, si môžete pripraviť s brusnicovým sirupom.

Na toto jedlo potrebujeme:

• - bravčová šunka - 2-2,5 kg.
• - brusnice - 300 gr.
• - konzervované marhule - 400 gr.
• - hnedý cukor - 100 g.
• - portské víno - 70 ml.
• - bobkový list - 4 ks.
• - klinčeky - 20 ks.
• - korenie - 1 lyžička

Namočte šunku do studenej vody na 6-8 hodín, sceďte vodu a preložte šunku do hrnca a naplňte ju čerstvou vodou. Vodu priveďte do varu, znova sceďte a znova zalejte studenou vodou. Do vývaru dáme bobkové listy a korenie a na miernom ohni varíme 30 minút. Príprava brusnicovej polevy. Za týmto účelom povarte brusnice s cukrom v 150 ml vody (asi 5 minút), vyberte brusnice zo sirupu a sirup povarte ešte 1 minútu. Nalejeme do nej portské víno.

Ďalej je postup rovnaký ako v prvom recepte. Zo šunky odrežte kožu. Na vrstve tuku vytvárame drážky s kosoštvorcami. Vložte karafiáty na priesečníky čiar. Šunku namažte ½ sirupom a pečte v rúre pri 190 °C 45 minút. Potrieme zvyšnou polovicou sirupu a pečieme ďalšiu 1 hodinu. Pri podávaní ozdobíme brusnicami, hlávkovým šalátom alebo polovičkami marhúľ.

Anglické pečené jahňacie mäso s rozmarínom

Jahňacie mäso je hodnotné a výživné mäso, v ktorom je 3x menej tuku ako bravčové a 4x menej cholesterolu. Preto pre tých, ktorí nechcú mať cez sviatky kilá navyše, je tento recept vhodný.

Budeme potrebovať:

• - jahňacie - 1 kg.
• - cibuľa - 4 ks.
• - zemiaky - 800 gr.
• - paradajková omáčka - 3 lyžice. l.
• - cesnak - 3-4 strúčiky
• - rastlinný olej - 2-3 lyžice.
• - soľ, korenie, korenie na mäso, rozmarín
• - zeleň

Mäso nakrájame na stredné kúsky a marinujeme - soľ, korenie, posypeme korením, vložíme niekoľko vetvičiek rozmarínu a necháme hodinu.

Potom je všetko veľmi jednoduché - mäso vložíme do pekáča. Navrch položte na tenké plátky nakrájané zemiaky a cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Soľ korenie. Cesnak a bylinky nasekáme nadrobno a posypeme navrch.

Na záver zalejeme jahňacinou paradajkovou omáčkou, mierne zriedenou vodou. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 2 hodiny.

Bravčové rolky so sušenými slivkami

Rolky sa pripravujú rýchlo a ľahko a jedlo je krásne, novoročné a chutné.

Ingrediencie:

• - vykôstkované slivky - 200 gr.

Sušené slivky namočíme asi na 30 minút do horúcej vody, potom vodu scedíme a sušené slivky položíme na papierovú utierku, aby sa vysušili.

Teraz položte 2 ks na okraj každého kusu mäsa. sušené slivky a zrolovať. Aby držali tvar, môžete ich previazať kuchynskou šnúrkou, upevniť špáradlom alebo drevenou tyčinkou.

Na vyhrievanej panvici v rastlinnom oleji opečte každý kúsok z oboch strán do zlatista. Potom ich dáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 15 minút.

Hotové rolky nakrájajte na porcie, položte na listy šalátu a ozdobte svetlou zeleninou.

Bravčové rolky so šampiňónmi a syrom

Nemenej chutné sú rolky so šampiňónmi a syrom. Huby vyprážané s cibuľou a dokonca aj s prídavkom syra robia náplň veľmi chutnou a šťavnatou. Takéto rolky je možné pripraviť nielen z bravčového mäsa, ale veľmi chutné z kuracieho alebo morčacieho mäsa.

Ingrediencie:

• - vykostené bravčové mäso, najlepšie mäkká krkovička - 1 kg.
• - šampiňóny - 400 gr.
• - tvrdý syr - 200 gr.
• - cibuľa - 2 ks.
• - vajcia - 4 ks.
• - zemiaky - 6 ks.
• - petržlen - 1 zväzok
• - pšeničná múka - 1 šálka
• - rastlinný olej - 2 lyžice.
• - soľ, korenie a korenie na mäso

Mäso nakrájame naprieč na kúsky hrubé 7-8 mm. Každý kúsok z oboch strán odklepeme kladivom. Mäso osolíme, okoreníme a posypeme korením (vhodné sú provensálske bylinky).

Pripravujeme plnku. Cibuľu nakrájame na kocky. Huby očistíme a tiež nakrájame na kocky. Smažte cibuľu a huby na panvici s rastlinným olejom. Plnku trochu ochlaďte a pridajte strúhaný syr a jemne nakrájanú zeleninu, soľ a korenie.

Teraz dajte plnku na okraj každého kusu mäsa a zrolujte. Vajcia rozšľaháme. Každý kúsok vyvaľkáme v múke a ihneď ponoríme do vaječnej zmesi.

Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, tekutinu scedíme. Rolky prikryjeme strúhanými zemiakmi a ihneď vložíme do predhriatej panvice. Opečte zo všetkých strán do zlatista.

Teraz vložte opečené kúsky do zapekacej misy a pečte v rúre pri teplote 200 °C 15 - 20 minút.

Mäso s pomarančmi v rúre

Tak toto je naozajstná dobrota. K mäsu sa hodí sladké ovocie – napríklad pomaranče, ananás. Vôňa citrusových plodov dodá pečenému mäsu chuť a ľahkú sladkosť. Bravčové mäso z takéhoto susedstva dostáva zvláštnu sladkú a originálnu chuť. Úchvatný kúsok v podobe akordeónu určite ozdobí váš novoročný stôl.

Ingrediencie:

• - vykostené bravčové mäso, najlepšie mäkká krkovička - 1 kg.
• - pomaranče - 4 ks.
• - olivový olej - 150 g.
• - soľ, korenie a korenie na mäso

V tomto receptúre musí byť mäso vopred nakrájané na porcie a marinované. Za týmto účelom vložte mäso na kúsky do misy, soľ, korenie, posypte korením. Z 2 pomarančov vytlačíme šťavu, zmiešame s polovičnou dávkou olivového oleja, mäso polejeme touto marinádou a necháme 4 hodiny odstáť.

Teraz každý kúsok mäsa vyberieme z marinády, trochu ho vyžmýkame a opečieme na panvici do zlatista z oboch strán.

Mäso dáme do pekáča, kúsok dáme kolmo a medzi mäso vložíme pomaranče nakrájané na kolieska. Pomaranče je možné v prípade potreby olúpať. Naplňte túto krásu marinádou a pečte v rúre pri teplote 190 ° C počas 40 minút.

Ak doma neboli žiadne pomaranče, nezáleží na tom - také mäso s paradajkami nie je o nič menej krásne a chutné. Potom na marinádu namiesto pomarančovej šťavy môžete použiť suché červené víno.

Rybie jedlá

Mnoho ľudí uprednostňuje ryby pred mäsom, pretože je pre telo ľahšie stráviteľné, zdravšie a menej kalorické. Ponúkam niekoľko chutných a krásnych receptov na ryby, ktoré ozdobia nový rok a akýkoľvek sviatočný stôl.

Losos v smotanovej omáčke s kaviárom

Veľmi farebné jedlo, vyzerá nádherne na slávnostnom novoročnom stole. Vaši hostia to určite ocenia. Koniec koncov, dovolenka nie je skutočná bez kaviáru, takže toto jedlo odporúčam na váš novoročný stôl.

Ingrediencie:

• - losos (možno nahradiť lososom) - 1 kg
• - korenie provensálske bylinky
• - zeleninový olej
• soľ, korenie podľa chuti

na omáčku:

• - smotana 20% - 200 ml.
• - kurkuma alebo kari - 2 lyžičky.
• - petržlen - 2 lyžičky.
• - červený kaviár - 2 lyžice. l.

Rybu nakrájajte na porcie. Soľ, korenie, posypeme bylinkami. Rybu vložíme do pekáča.

Pripravte smotanovú omáčku. Primiešame smotanu a nasekanú petržlenovú vňať. Kurkumu nasypeme do smotany a dobre vymiešame do hladka. Pridajte kaviár do omáčky.

Touto omáčkou polejeme rybu a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200°C v rúre 15-20 minút.

plnená šťuka

Úžasne krásne jedlo. Samozrejme si to vyžaduje určité zručnosti a prácu, ale jedlo stojí za to.

Budeme potrebovať:

• - šťuka - asi 1 kg
• - biely chlieb - 100 gr.
• - mlieko - 1 pohár
• - 1 vajce
• - luk - 3 ks.
• - majonéza - 2 lyžice. l.
• - zelenina - podľa chuti
• - soľ korenie

Rybu rozdelíme. Očistíme, korpus by mal zostať neporušený, plutvičky neodrezávame. Odrežte hlavu, odstráňte žiabre. Teraz je najťažšie opatrne odstrániť kožu, preto mäso opatrne nakrájame v kruhu ostrým nožom a snažíme sa nepoškodiť kožu.

Odrežeme kosť pri koreni chvosta a vyberieme dužinu. Oddeľte rybie filé od kostí.

Príprava plnky pre šťuku. Biely chlieb namočte do mlieka. Rybie filé posúvame cez mlynček na mäso (pre rýchlosť som ho pomlela v mixéri). V mixéri si nakrájame aj cibuľu a chlieb, pridáme soľ, korenie podľa chuti, zašľaháme 1 vajce.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte do hladka.

Teraz veľmi opatrne vypchávame šťuku mletými rybami a snažíme sa nepoškodiť pokožku.

Na plech rozložíme fóliu, namažeme rastlinným olejom a položíme rybu. Pripevňujeme hlavu. Rybu natrieme majonézou. Alobal zabalíme a pečieme v rúre asi hodinu pri teplote 180°C.

Teraz ozdobte šťuku a čakajte na komplimenty od hostí.

Kapor na cibuľovom vankúši, pečený v rúre

Pre toto jedlo je žiadúci väčší zrkadlový kapor. A nešetrite cibuľou, potom dostanete chutné teplé jedlo.

Ingrediencie:

• - zrkadlový kapor - 2 kg
• - cibuľa - 5 hláv
• - majonéza - 2 lyžice. l.
• - petržlen a kôpor
• - soľ, čierne korenie
• - mletý zázvor (bazalka, oregano) podľa chuti
• - vajcia - 1 ks.
• - rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Rybu očistíme od šupín, odstránime žiabre a dôkladne opláchneme. Pozdĺž chrbta ostrým nožom urobíme niekoľko rezov.

Cibuľu nakrájame na tenké kolieska a položíme na plech vymastený olejom. Navrch pokvapkáme ešte trochou oleja.

Kapra osolíme, okoreníme a posypeme mletým korením. Kapra rozložíme na cibuľový vankúš a korpus namažeme rastlinným olejom.

Namažte brucho kapra zvnútra 2 t.l. majonézu, vložte do nej zväzky kôpru a petržlenu. Ak chcete, môžete rybu naliať citrónovou šťavou.

Kapra položíme na plech a pečieme pri teplote 180 °C asi 1 hodinu.

Rozšľahajte vajíčko, pridajte trochu soli. Kapra vyberieme z rúry a potrieme ½ vaječnej zmesi. Potom pečieme ďalších 10 minút a opäť potrieme zvyšnou zmesou. Keď je kapor krásne prepečený, vyberieme ho z rúry, ozdobíme pokrm a prekvapíme hostí.

Ryby pečené v rúre s majonézou

K takémuto jedlu sa hodí nízkotučná až suchá ryba, ktorej chuť sa úžasne odhalí pod tvarohovo-zeleninovým vankúšom.

Budeme potrebovať:

• - ryby - 1 kg.
• - mrkva - 2 ks.
• - cibuľa - 2 ks.
• - syr - 200 gr.
• - majonéza - 150 g.

A teraz ho položíme vo vrstvách podľa princípu mäsa vo francúzštine:

1. vrstva - rybu vložíme do formy

2. vrstva - cibuľu nakrájame na pol krúžky

3. vrstva - tri mrkvy na hrubom strúhadle

4. vrstva - opäť tri na hrubom strúhadle syra

A na záver to všetko potrieme majonézou.

Dáme do rúry predhriatej na 190°C a pečieme asi 30 minút. Keď uvidíte lahodnú pomarančovú kôrku, ryba je pripravená.

Jedlá z hydiny

Kačica s jablkami

Pre malú spoločnosť je kačica s jablkami veľmi chutným a slávnostným jedlom. Áno, a varí sa oveľa rýchlejšie ako hus. Majte však na pamäti, že na výstupe nie je príliš veľa mäsa. Zvážte počet hostí a ak sú viac ako štyria, potom kúpte dve alebo viac jatočných tiel.

Budeme potrebovať:

• - kačica - 1 ks.
• - jablká - 3 - 4 ks.
• - citrón - 1 ks.
• - kyslá smotana - 80 gr.
• - soľ, korenie, korenie pre hydinu
• - škorica podľa chuti

Vypite kačicu, opláchnite a osušte papierovými utierkami.

Korpus potrieme soľou, korením a korením.

Jablká nakrájame na veľké plátky, citrón na plátky, to všetko posypeme škoricou a vložíme dovnútra korpusu.

Dierku zašijeme, korpus zo všetkých strán natrieme kyslou smotanou. Kačicu dáme na plech prsiami nadol a pečieme v rúre asi 1,5 hodiny.

Slávnostná hus s jablkami

Hus je určená do väčšej spoločnosti, priemerná váha husi je 4-5 kg ​​a podľa toho sa zvyšuje aj doba varenia. Ale je potrebné marinovať a pripraviť hus na pečenie za deň.

Budeme potrebovať:

• - hus - 1 ks.
• - jablká - 1 kg
• - citrón - 1 ks.
• - marhuľový džem - 100 gr.
• - soľ, korenie podľa chuti
• - cesnak - 3-4 strúčiky
• rastlinný alebo kukuričný olej - 50 ml.

Nezabúdajte, že hus sa pečie dlho, preto ju začnite variť asi 5-6 hodín pred príchodom hostí.

Hus musí byť najprv vypitvaná, opláchnutá studenou vodou. Napichnite kožu na niekoľkých miestach ihlou. Teraz je žiaduce opariť hus vriacou vodou.

Jatočné telo potrite soľou, korením a cesnakom a pošlite ho do chladničky na jeden deň.

Jablká nakrájame na veľké plátky a naplníme nimi korpus.

Aby si hus držala tvar, zviažeme nohy a hus zviažeme niťou tak, aby sme stiahli krídelká.

Namažte kostru rastlinným olejom.

Ak nájdete veľký rukáv na pečenie, najlepšie je piecť v ňom. Ale ak nie je rukáv, potom môžete kostru zakryť fóliou.

Vtáčika pečieme pri teplote 200 °C asi 1 hodinu, potom teplotu znížime na 160 °C a pečieme ďalšie 3 hodiny.

Marhuľový džem zmiešame so šťavou z polovice citróna a zvyšným olejom, zmes zohrejeme a kuchárskou kefou rovnomerne natrieme korpus. Potom vložte vtáka do ešte horúcej rúry na 10 minút odpočívať.

Jedlo môžete ozdobiť citrónom, konzervovanými marhuľami, bylinkami.

Novoročný moriak s pomarančmi

V Európe, Anglicku a Amerike je veľmi obľúbeným vianočným jedlom pečený moriak. Na tento zázrak varenia od domácej pani sa teší celá rodina. Skúsme potešiť svojich blízkych.

Budeme potrebovať:

• - morka - (5-6 kg.)
• - pomaranče - 3 ks.
• - jablká - 2 ks.
• - cibuľa - 1 ks.
• - čerstvé alebo mrazené brusnice - 50 gr.
• - nasekaná slanina - 150 gr.
• - soľ, korenie podľa chuti
• - cesnak - 1 hlava
• - rozmarín, tymian - niekoľko vetvičiek
• - maslo - 250 gr.
• - rastlinný alebo olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

Morčacie mäso vypitvame, opláchneme a osušíme papierovými utierkami. Soľ a korenie.

Teraz si pripravíme olej na potieranie moriaka, vďaka ktorému bude jedlo šťavnaté a voňavé. Soľ a korenie maslo izbovej teploty, pridajte olivový olej (aj keď preferujem rastlinný olej) a cesnak pretlačený lisom. Z jedného pomaranča vytlačíme šťavu, kôru nastrúhame na jemnom strúhadle a tiež pridáme do oleja. Pridajte k tomu aj bylinkové listy.

Teraz v hornej časti pŕs zdvihnite kožu a do vytvoreného vrecka vložte trochu pikantného oleja. Rovnaký postup urobte so spodnou časťou pŕs a s nohami. To by malo trvať polovicu oleja. Zvyšnú polovicu oleja votrite do kože moriaka. Vrch korpusu osolíme, okoreníme a pokvapkáme trochou olivového oleja.

Morku zabaľte do fólie a marinujte v chladničke aspoň 2 hodiny.

Pomaranče, jablká a cibuľu nakrájame na 4 časti, hlavičku cesnaku prekrojíme priečne na polovicu. Týmto naplňte morku, pridajte ešte pikantnejšie bylinky rozmarín, tymian. Vtáčika vložíme do pekáča a prikryjeme alobalom.

Vtáčika pečieme pri teplote 220 °C asi 30 minút a polejeme vzniknutou šťavou.

Plátky slaniny poukladáme na morčacie prsia, opäť prelejeme šťavou a za občasného podlievania šťavou pečieme pri 180° asi 3 hodiny. Podávame s horúcou morčacou omáčkou a brusnicami. Ak chcete, môžete si pripraviť brusnicovú omáčku.

Kuracie mäso pečené v rukáve v rúre

Najjednoduchším a najrýchlejším jedlom na slávnostný stôl je kura pečené v rukáve. Ukazuje sa, že je to výdatná, zdravá a krásna pochúťka, ktorú dokážu uvariť aj začínajúce gazdinky.

Budeme potrebovať:

• - kuracie mäso - 1 ks.
• - sušené slivky - 100 - 150 gr.
• - sušené marhule - 100 - 150 g.
• - cesnak - 2-3 strúčiky
• - soľ, čierne korenie podľa chuti

Celé kura opečieme.

Najprv ho treba marinovať. Odporúčam vám marinovať jeden deň, ak je to možné. Potom je kurča nasýtené korením a stáva sa obzvlášť mäkkým a šťavnatým.

Sušené slivky a sušené marhule zalejte horúcou vodou 10-15 minút, kým nezmäknú. Celý kurací trup naplníme sušeným ovocím.

Zmeriame požadovanú dĺžku rukáva, na jednej strane rukáv zaviažeme uzlom, položíme tam naše kurča a druhý koniec zafixujeme špendlíkom.

Pečieme 40 minút pri teplote 180-190°C.

Ak chcete získať zlatú kôrku, 15 minút pred varením odrežte hornú časť rukávu a zložte malý okraj.