Kto by nemal rád palacinky? Otázka je rečnícka. Dnes pohostíme domácnosti a susedov chutnými tenkými palacinkami v mlieku. Aj keď pravdepodobne nebudete môcť uvariť celý stoh ako na Masopust. Ako to už býva, počas pečenia si hotové mliečne palacinky odnesie každý, kto zacíti ich vôňu. Nezúfajte, prázdny tanier je indikátorom skvelých kulinárskych schopností hostiteľky. A o tom, že palacinky s mliekom dopadnú naozaj s prehľadom, sa teraz presvedčíte sami.
Recept na tenké palacinky s mliekom
Ingrediencie:
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Cukor - 2 lyžice. lyžice
- Soľ - 1 lyžička
- Mlieko - 3 šálky
- Múka - 2 šálky
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
- Vanilka podľa chuti
Aby mali palacinky úspech, nahral som podrobné video a zverejnil som ho na svojom You Tube kanáli. Preto, ak máte radi videorecepty viac ako fotografie krok za krokom, vitajte:
Ako variť
Do misky rozbijeme tri vajcia. Pridajte 1 lyžičku soli.
1 st. do cesta sa posiela aj lyžica cukru a 0,5 lyžičky vanilkovej esencie.
Cesto premiešajte vidličkou. Šľahanie zmesi do peny nie je vôbec potrebné, stačí na dosiahnutie jednotnosti.
Nalejte 1 šálku mlieka pri izbovej teplote. Pozor: podľa receptu potrebujeme 3 poháre mlieka - zatiaľ však prilievame len jeden.
Vo výslednej zmesi preosejte 2 šálky múky, premiešajte. V tejto fáze je najdôležitejšie dosiahnuť jednotnosť. Na dosiahnutie hladkosti cesta pomôže mixér.
Keď je všetka múka premiešaná a v ceste nie je ani hrudka, prilejeme zvyšok mlieka. Pamätajte, že mlieko by malo byť teplé, ale nie horúce.
Cesto premiešajte a pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica rastlinného oleja. Pridanie oleja umožní, aby sa palacinky ľahko vybrali z panvice a vyprážali menej oleja.
Ako náhradu zeleniny môžete pridať dve polievkové lyžice rozpusteného masla, cesto bude s dierkami a palacinky získajú krásnu zlatistú farbu.
Cesto na tenké palacinky v mlieku by sa malo ukázať ako tekuté, hladké, homogénne.
Pripravujú sa na podobnom cesta v konzistencii.
Cesto na palacinky s mliekom skončí ako veľmi riedka kyslá smotana alebo ako hustá smotana, ale nie ako voda.
Zohrievame panvicu (je lepšie mať nepriľnavý povlak) na sporáku, kým nie je horúca. Namažte rastlinným olejom (iba pred prvou palacinkou), môžete namazať kúskom masla alebo aj kúskom masti. Nalejte naberačku (na jednu palacinku treba o niečo viac ako polovicu štandardnej naberačky), palacinku opečte do zlatista. Pomocou varešky preklopíme palacinku na druhú stranu a opäť opečieme. Robíme to so všetkými.
Po vybratí z panvice môžeme palacinku pomastiť kúskom masla.
Pravdepodobne sú tenké palacinky s mliekom to najlepšie, čo šikovní kuchári vymysleli. Je ťažké oceniť taký úžasný dar ľudstvu. Veď samotné palacinky sú neuveriteľne chutné, ale môžete z nich pripraviť aj neporovnateľné rolády, originálne koláče, môžete nimi naplniť iné jedlá a môžete do nich použiť náplň. Palacinky môžu byť sladké, alebo môžu obsahovať pečeň, cuketu, ovsené vločky atď.
Dnes som sa podelil o základný recept. Po jeho zvládnutí môžete začať experimentovať, skúšať a hľadať možnosti, ktorými prekvapíte svoju rodinu a priateľov. Pre tých, ktorí sa práve vydali na fascinujúcu cestu plnú objavov do krajiny varenia, chcem povedať: Nebojte sa prvej palacinky, nech je hrudkovitá, nie strašidelná. Ale bez prvej nebude žiadna druhá palacinka, nebudú žiadne vaše osobné víťazstvá, nebudete môcť cítiť uspokojenie svojich tvorivých potrieb. A tak – len tak ďalej! A pokúsim sa vám vo všetkom pomôcť. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa receptu - vždy radi odpovieme. Berte na vedomie článok: aby ste sa vyhli možným chybám.
Najlepšia vďaka za recept je pridanie fotky. Ak máte minútku na odfotenie a zavesenie do komentárov - budem vám veľmi vďačný. Ďakujem!
V kontakte s
Tenké, čipkované palacinky v mlieku nezíska každý. Medzitým je táto zručnosť jednou z najviac cenených medzi kulinárskymi špecialistami.
Palacinky s mliekom sú univerzálnym jedlom. Pokvapkané džemom alebo smotanou sa môžu stať rýchlymi raňajkami a plnené kaviárom alebo červenou rybou - slávnostnou pochúťkou. Ich varenie nie je príliš problematické, ak viete ako, ale tenké palacinky majú svoje vlastné tajomstvá a jemnosti varenia.
Hlavná vec o recepte na palacinky v mlieku
Najdôležitejšia je správna konzistencia palacinkového cesta v mlieku. Ak je tekutý, palacinky sa počas vyprážania začnú trhať a príliš hrubé sa v panvici dobre neroztečú, palacinky budú husté, nepravidelného tvaru a stratia svoju jemnosť.
Konzistencia dobrého palacinkového cesta by mala byť ako čerstvo vyšľahaná domáca smotana. V každom prípade, keď ste ho pripravili prvýkrát, musíte nechať cesto „odpočinúť“ a pokúsiť sa smažiť jednu vec. Mimochodom, príslovie „Prvá palacinka je hrudkovitá“ nevzniklo od nuly, ale „hrudka“ sa dá získať z rôznych dôvodov - z dôvodu cesta, z nepraženej panvice a z nesprávneho teplotného režimu. . Čo sa týka konkrétne cesta, dá sa podľa charakteru nátierky určiť, či je potrebné doň pridať múku, alebo naopak zriediť zaliatím porciou mlieka.
Veľký význam pre tenké palacinky varené v mlieku má aj podiel ingrediencií v ceste.
Druhým najdôležitejším bodom je výber panvice na palacinky. Existujú špeciálne panvice na palacinky s tenkým dnom a nízkymi stranami, ale ak nemáte špeciálnu, použite akúkoľvek tenšiu panvicu. Po krátkom cvičení si môžete zvyknúť na pečenie dobrých palaciniek v mlieku s akýmkoľvek „nástrojom“.
Ingrediencie receptúry
Na prípravu palaciniek s mliekom budete potrebovať:
- mlieko 500 ml
- vajcia 2 ks.
- pšeničná múka 200 g
- rastlinný olej 1 polievková lyžica. l.
- maslo 70 g
- sóda 1 lyžička
- granulovaný cukor 2 lyžice. l.
- mäta na ozdobu
Ako variť tenké palacinky s mliekom
Cesto na palacinky sa miesi v hlbokej miske. Najprv vymiešame dve vajcia a cukor. Podmienečne nazývame množstvo cukru - dve polievkové lyžice. Podľa toho, či budú mať hotové palacinky slanú alebo sladkú plnku, môžete meniť množstvo cukru smerom nahor alebo nadol.
Vajcia šľahajte, kým sa cukor úplne nerozpustí pomocou mixéra, mixéra alebo ručného šľahača.
Mlieko sa zahreje na teplotu 35 - 40 0C a naleje sa do vaječnej zmesi.
Pridajte lyžicu rafinovaného rastlinného oleja bez príchutí.
Pšeničnú múku preosejeme, pridáme do cesta a šľaháme, kým hrudky nezmiznú. Môžete to urobiť inak: aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek, múku treba zmiešať s malým množstvom mlieka.
Hotové cesto na palacinky v mlieku by nemalo byť príliš tekuté, ale ani husté. Ak ju naberiete na lyžicu alebo naberačku, mala by liať tenkým pramienkom a hustotou pripomínať domácu kyslú smotanu.
Vložte lyžičku jedlej sódy a premiešajte. Cesto necháme 15 - 20 minút "odpočívať", aby sa všetky suroviny navzájom "skamarátili". Mnohé ženy v domácnosti varia palacinky bez sódy, ale je to ona, ktorá dáva palacinky pórovitosť a tiež sa nazývajú "čipka" alebo "diera". Takto varia nielen palacinky v mlieku, ale aj napr.
Kým cesto odpočíva, rozpustíme maslo v mikrovlnnej rúre alebo na varnej doske. Každú palacinku za horúca pomastíme rozpusteným maslom. To dodá palacinkám lahodnú vôňu a jemnosť.
Než začnete piecť palacinky, do odpočinutého cesta pridajte lyžicu vriacej vody a rýchlo premiešajte. V dôsledku toho sa na jej povrchu tvoria vzduchové bubliny - presne to, čo potrebujeme na získanie "čipkovaných" palaciniek.
Dajte panvicu s tenkým dnom na oheň. Spodnú časť panvice nie je potrebné namazať tukom, pretože v hotovom ceste je rastlinný olej. Na horúci povrch v strede nalejte naberačku palacinkového cesta a veľmi rýchlo začnite otáčať panvicou zo strany na stranu a potom do kruhu tak, aby sa rovnomerne rozložila pozdĺž dna v tenkej vrstve. Oheň znížime na minimum – tenké palacinky sa tak dobre upečú z oboch strán.
Pomocou špachtle zdvihnite okraj palacinky – ak je vyprážaná, otočte ju na druhú stranu. Každú palacinku pečieme v priemere 1 až 1,5 minúty z každej strany.
Hotovú palacinku stiahneme z panvice stierkou a jej povrch vymastíme silikónovou kefou namočenou v ghee. Všetky hotové palacinky poukladáme na kôpku na seba.
Plnka palaciniek v mlieku môže byť rôzna - mäso, tvaroh, ovocie... Môžete ich podávať bez plnky, len posypať medom, ozdobiť mätou a bobuľami.
Kto aspoň raz nejedol palacinky? takých nepoznám. Keďže ide o obľúbené ruské pečivo, ktoré je symbolom zimy a fašiangov. To samozrejme neznamená, že sa nepečú aj inokedy. Pečú, a ako!
Palacinky sa jedia od mladých po starých. Koniec koncov, je to skvelý dezert na čaj a dobré občerstvenie na slávnostnom stole. Pretože z palaciniek môžete pripraviť veľa rôznych jedál. Sú plnené, vyrábajú sa z nich rôzne koláče: občerstvovačky alebo sladké. Palacinky sa jedia s džemom a medom. Nevypisujte všetko.
Hotové palacinky, stačí si ísť kúpiť do obchodu. V mrazenej forme je ich veľké množstvo. Pre mnohých je to jednoduchšie, pretože nemajú čas, nechcú alebo jednoducho nepoznajú dobrý recept. Keď si však upečiete sami, na tie kupované navždy zabudnete. Váš je chutnejší!
Ak sa vám tieto recepty páčia, môžete si pozrieť ďalší článok o palacinkách na.
Ako pripraviť tenké palacinky s mliekom? Recept na cesto na chutné palacinky s otvormi:
Ingrediencie:
- Mlieko - 0,5 litra;
- Múka - 1 šálka;
- Kuracie vajce - 3 ks;
- Cukor - 2 polievkové lyžice;
- Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
- Soľ - 1 štipka;
- Sóda - 2 štipky.
varenie:
1. Ak chcete začať miesiť cesto, musíte si vziať vhodnú misku. To znamená, že ak je to pohár, potom by mal byť hlboký. Alebo si vezmite misku. Rozbite do nej vajíčka. Pridajte soľ, cukor a sódu. Všetko premiešame metličkou. Nalejte slnečnicový olej.
2. Mlieko trochu zohrejte, aby bolo teplé, ale nie horúce. Časť nalejte do panvice k výrobkom.
Mlieko by malo byť teplé, aby lepšie fungovalo v tandeme s jedlom a palacinky sa dali ľahko vybrať z panvice.
3. Bez prestania miešať metličkou nalejte múku. Je lepšie ho pridávať aj po častiach, aby sa predišlo tvorbe hrudiek. Miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou. Prilejeme zvyšok mlieka a znova premiešame. Nechajte test odpočívať 20 minút.
Akékoľvek cesto musí po vytvorení stáť. Takže všetky zložky začnú navzájom lepšie interagovať.
4. Panvicu dobre zohrejeme na ohni a vymastíme olejom. Potom naberačkou nalejte časť cesta, pričom panvou otáčajte do kruhu tak, aby sa mohlo rozliať po celom dne.
Naberačku neplňte cestom, inak budú palacinky husté a ťažko sa budú vyberať z panvice.
5. Keď vidíte, že sa okraje začínajú piecť, placku otočte a dopečte aj z druhej strany. Pri tom použite špachtľu. Takže použite všetko cesto.
Klasický recept na prípravu tenkých palaciniek s otvormi v mlieku
Varenie podľa klasického receptu je pomerne jednoduché, pretože nemusíte hľadať žiadne produkty, ktoré nie sú v obchodoch. Zvyčajne zahŕňa štandardnú sadu produktov, ktoré sú v podstate dostupné v každej kuchyni.
Ingrediencie:
- Múka - 1,5 šálky;
- Mlieko - 3 šálky;
- Cukor - 3 polievkové lyžice;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
- Kuracie vajce - 3 ks;
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- Maslo - podľa chuti.
varenie:
1. Rozbite kuracie vajcia do pohodlnej a hlbokej misky. Nasypeme do nich aj soľ, cukor, prášok do pečiva. Nalejte slnečnicový olej. Zmiešajte všetky tieto zložky.
2. Múku preosejeme cez sitko. To sa deje tak, že múka je nasýtená kyslíkom a potom budú výrobky ľahké a vzdušné.
3. Je žiaduce zohriať mlieko, ale môžete použiť aj izbovú teplotu. Len sa snažte nepoužívať mlieko z chladničky. Keďže naša soľ a cukor sa potom zle rozpustia.
4. Časť mlieka nalejeme do hrnčeka a metličkou rozmiešame do hladka. Hrudky múky by sa mali úplne rozpustiť. Potom vylejte zvyšok mlieka a znova premiešajte.
Mlieko môžete hneď naliať do hrnčeka, ale potom sa vám bude ťažšie miešať. Pretože všetok obsah sa vyleje na stôl.
5. Cesto sa miesi. Nemalo by byť husté ani tekuté. Bežne sa hovorí, že dobré cesto na palacinky je ako smotana. Ale to nezistíte, kým to sami nevyskúšate! Keď palacinky upečiete niekoľkokrát, už budete vedieť, ktoré cesto je lepšie.
6. Cesto necháme 30 minút odpočívať.
7. Panvica na palacinky môže byť akákoľvek, na akú ste zvyknutí. Ale skúste to brať s nízkymi stranami. To uľahčí preklápanie. Musí byť tiež čistý. Preto, aj keď ste ho nepoužili, aj tak ho umyte a utrite dosucha.
8. Vložte panvicu do ohňa a namažte rastlinným olejom. Čakáme, kým prejde ľahký dym a vôňa oleja. Dávajte však pozor, aby ste neprihoreli.
9. Cesto nalejte naberačkou do panvice. Mala by úplne zakryť dno panvice, aby ste to urobili, otočte panvicu krúživým pohybom.
10. Keď už povrch placky nie je tekutý a okraje sú zhnednuté, placku obrátime vareškou na druhú stranu na pečenie.
11. Hotovú palacinku preložíme do misky a vymastíme rozpusteným maslom. A panvicu opäť namažte rastlinným olejom a pečte ďalšiu palacinku.
Pred pečením každej novej palacinky je lepšie panvicu vymastiť. Pretože to pomáha vytvárať diery.
Ako variť palacinky na 1 liter mlieka?
Tento recept je vhodný pre veľkú a priateľskú rodinu, ktorá sa rada stretáva pri jedálenskom stole. Tam diskutujú o každodenných záležitostiach a úspechoch každého z nich. Preto si tieto palacinky obľúbite.
Ingrediencie:
- Mlieko - 1 liter;
- Kuracie vajce - 5 ks;
- Cukor - 4 polievkové lyžice;
- Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
- Vanilín - 1 vrecko;
- Soda - 1 lyžička;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Vriaca voda - 1 polievková lyžica;
- Múka - 2,5 šálky.
varenie:
1. Do pohára rozbijeme kuracie vajcia. Nalejte cukor, soľ a vanilku. Nalejte sódu vriacou vodou a pošlite na vajcia. Všetko zmiešame mixérom.
2. Múku preosejeme cez sito a pomocou mixéra zmiešame s vajíčkami. Cesto bude veľmi husté.
3. Mlieko si trochu zohrejeme a za stáleho miešania postupne prilievame do cesta. Cesto by teraz nemalo byť husté, ale tekuté. Potom pridajte slnečnicový olej.
4. Panvicu rozohrejeme a vymastíme bravčovou masťou. Pomocou naberačky nalejeme cesto do panvice. A pečieme z jednej strany, potom z druhej. Hotové palacinky potrieme olejom a podávame.
Každý má rád karneval, najmä deti. Koniec koncov, toto je sviatok, čo znamená vynikajúce palacinky. Dospelým tiež nevadí jesť pár. S čím ich môžete jesť?
Ingrediencie:
- Mlieko - 2 šálky;
- Múka - 1 šálka;
- Cukor - 2 polievkové lyžice;
- Kuracie vajce - 3 ks;
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
- Soľ - 0,5 lyžičky.
varenie:
1. V miske zmiešame mixérom: kuracie vajcia, soľ a cukor.
2. Múku precedíme sitom. Bez toho, aby sme prestali zasahovať, nalejeme mlieko a slnečnicový olej.
3. Na rozpálenú a olejom vymastenú panvicu pomocou naberačky nalejeme cesto. Palacinku pečieme z oboch strán.
Chcem vám predstaviť niekoľko možností, vďaka ktorým budú palacinky ešte chutnejšie.
Možnosť 1: plnené palacinky.
Na to potrebujeme:
- Akékoľvek mleté mäso (kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso) - 300 gr.;
- Cibuľa - 1 ks;
- Soľ, korenie - podľa chuti.
Cibuľu nakrájame na malé kocky. Opečte ho na panvici do zlatista. Vložte mleté mäso do cibule a pokračujte v smažení, kým nebude varené. Nezabudnite dochutiť soľou a korením. Vložte plnku do misky.
Mleté mäso dáme na palacinku asi na 2 - 3 polievkové lyžice a tak zabalíme každú palacinku do obálky.
Naplnenú palacinku dáme do panvice a z oboch strán trochu opečieme.
Možnosť 2: palacinky s tvarohom.
Budeme potrebovať:
- Tvaroh - 200 g;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Cukor - podľa chuti.
Slepačie vajce rozbijeme na tvaroh, pridáme cukor podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame. Naša náplň je pripravená.
Na každú palacinku dáme cca 1 - 2 polievkové lyžice plnky a zabalíme do obálky. Smažte na panvici na oboch stranách v slnečnicovom alebo rastlinnom oleji.
Možnosť 3: palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi.
Budeme potrebovať:
- Huby - 200 g;
- Kuracie filé - 200 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Soľ, korenie - podľa chuti.
Všetky suroviny nakrájame na malé kocky. Najprv opečte cibuľu, potom k nej pridajte huby a potom kuracie mäso. Soľ a korenie podľa chuti. Všetko smažte, kým sa neuvarí.
Asi 2 polievkové lyžice dáme plnku a zabalíme do obálky. Opečte trochu palaciniek z oboch strán a podávajte.
Dobrú chuť!
Klasický recept na palacinkové cesto bez kvasníc
- 2 poháre mlieka alebo vody
- 1,5 šálky múky
- 2 vajcia
- 1 st. l. Sahara
- 0,5 lyžičky soľ
- 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
Zdroj: 1zoom.me
Tajomstvá a triky miesenia cesta
Múku preosejeme – to dodá palacinkám mäkkosť. Kvapalné prísady by sa mali pridávať do múky tenkým prúdom, všetko miešať, vyhýbať sa hrudkám.
Ak chcete pripraviť palacinky s „dierkami“, pridajte do cesta trochu perlivej vody. Do cesta sa oplatí naliať aj slnečnicový olej - dodá pružnosť, zlepší konzistenciu cesta, takže sa bude lepšie roztierať v panvici a palacinky sa počas vyprážania nespália.
- Používajte pšeničnú múku najvyššej triedy jemného mletia.
- Mlieko musí byť teplé.
- Odstredené mlieko je najlepšie nepoužívať.
- Na tenké palacinky by cesto malo byť tekuté.
- Čím viac vajec do cesta pridáte, tým budú palacinky hutnejšie a tuhšie.
Zdroj: rinata.uz
Tajomstvá a triky vyprážania palaciniek
Pred vyprážaním necháme cesto odpočívať. Nechajte 15 minút - tým sa zlepší pevnosť palaciniek a počas otáčania sa neroztrhnú.
Palacinky musíte vyprážať na horúcej panvici a namazať maslom alebo rastlinným olejom. Najlepšie funguje liatinová panvica. Hlavná vec je, že dno je rovné a hrubé a cesto sa naň nelepí.
Cesto lejeme naberačkou, panvicu chytíme do ľavej ruky a šikovnými pohybmi cesto rýchlo rozotrieme po celej ploche. Naším cieľom sú tenké palacinky, takže nemusíte liať veľa cesta.
Počkajte, kým bude palacinka zospodu zlatohnedá a zvrchu matná, a opatrne ju preklopte tenkou drevenou špachtľou alebo nožom s tupou zaoblenou špičkou.
Hotovú palacinku namažte maslom - to dodá trochu chuti, šťavnatosti a palacinky sa navzájom nelepia.
Aj novú liatinovú panvicu na pečenie palaciniek treba „uvariť“. Totiž: najprv nalejte soľ do panvice tak, aby úplne zakrývala dno, a zahrievajte ju za miešania 20 minút. Potom soľ vylejte, nechajte vychladnúť a potom panvicu dôkladne opláchnite a osušte. Potom ho vonku a zvnútra namažte rastlinným olejom a pečte v rúre pri teplote 180 stupňov asi 30 minút. Po vychladnutí je panvica úplne pripravená na varenie tenkých a krásnych palaciniek!
Pekné popoludnie všetkým!! Máte radi palacinky?? Tenké, ale s kyslou smotanou alebo džemom? Myslím si, že vaša odpoveď bude určite pozitívna. Samozrejme, kto by nechcel horúce palacinky na raňajky alebo popoludňajší čaj!! A ak je Maslenitsa na nose, potom sám Boh nariadi zariadiť dovolenku na prípravu tohto jedla.
V skutočnosti existuje veľa receptov na výrobu tejto pochúťky, ale všetky sú jednoduché, hlavnou vecou je dostať správne cesto a naplniť si ruku pečením tenkých palaciniek. A mimochodom, nezabudnite na tie svieže, tie sú tiež vždy relevantné.
A ako ste už z obsahu pochopili, dnes sa zameriame na výrobu cesta z mlieka. Myslím, že toto je pre mnohých tradičný spôsob. Existujú však určité odchýlky, pretože napríklad niekto pridáva sódu a niekto to robí bez vajec, ale s vriacou vodou. Vo všeobecnosti sa zoznámte a vyberte si, čo sa vám páči.
Samozrejme, v prvom rade klasika žánru, recept je veľmi obľúbený a známy v každej rodine. Túto možnosť mám tiež prioritu, pretože naše jedlo prekračuje všetky očakávania.
Ingrediencie:
- Mlieko - 1,5 lyžice.;
- Voda - 1,5 lyžice.;
- Múka - 1,5 lyžice.;
- Kuracie vajcia - 2 ks.;
- Granulovaný cukor - podľa chuti;
- Zeleninový olej- 30 ml.
Spôsob varenia:
1. Vezmite hlbokú misku a rozbite do nej vajcia, pridajte cukor a 2 lyžice rastlinného oleja.
Cukor uberáme podľa chuti, ja zvyknem pridať 4 polievkové lyžice, lebo mám rada sladké.
2. Dobre premiešame metličkou alebo vidličkou, pridáme mlieko.
3. Teraz postupne vylejte múku. Zmes rýchlo vyšľaháme mixérom, aby nezostali žiadne hrudky.
Buď opatrný!! Pri práci sa vyhýbajte striekaniu.
5. Mali by ste dostať pomerne tekuté cesto, práve vďaka tejto konzistencii budú palacinky tenké.
Čím hustejšie cesto, tým hrubšie budú palacinky.
6. Vezmite panvicu a silno ju zohrejte. Ak je panvica nová, potom nie je potrebné mazať rastlinným olejom, a ak je stará, potom je lepšie ju na začiatku a počas procesu pravidelne mazať olejom. Rýchlo nalejeme tenkú vrstvu cesta a rozotrieme po celom obvode.
7. Hneď ako nám koláč zospodu zhnedne, otočíme ho bielou stranou nadol.
Môžete sa prevrátiť špeciálnou špachtľou alebo rukami. A aby ste si nespálili prsty, namažte ich rastlinným olejom.
8. Druhá strana je upečená veľmi rýchlo. Hneď po uvarení placku vyberieme a zvyšok dopečieme, kým nevybehne cesto.
9. Naše jedlo je veľmi tenké ako list papiera a okraje sú chrumkavé. Miska môže byť namazaná maslom alebo podávaná s džemom, džemom, kyslou smotanou. Ak necháte palacinky trochu uležať, zmäknú a zmäknú.
Klasický recept na palacinky na 1 liter mlieka
No toto je stále môj obľúbený recept. Takto pečie moja mama a stará mama palacinky a ak sa zíde celá naša rodina, tak ich zhltneme po jednom!!
Ingrediencie:
- Mlieko - 1 l;
- Kuracie vajcia - 3 ks.:
- Múka - 1,5 lyžice;
- Cukorový piesok - 2 lyžice. lyžice;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Slnečnicový olej - podľa chuti.
Spôsob varenia:
1. Do hlbokého taniera napichnite vajcia, pridajte soľ a cukor.
2. Dobre premiešame metličkou a tenkým prúdom prilejeme polovicu mlieka, premiešame.
3. Múku preosejeme a pridáme do tekutej konzistencie.
4. Všetko veľmi opatrne premiešame, aby nebola ani jedna hrudka.
5. Prilejeme zvyšok mlieka a opäť premiešame. Pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
6. Panvicu namažte kefou olejom a zohrejte ju. Nalejte trochu cesta a rozdeľte ho do kruhu. Ak ste urobili všetko správne, okamžite si všimnete vzhľad malých otvorov.
7. Musíte vyprážať na jednej a druhej strane až do zlatohnedej. Môžeme podávať teplé aj studené.
Pudinkové prelamované palacinky
Chcete prekvapiť všetkých svojich hostí?! Potom je tento videorecept práve pre vás!! Choux pečivo je skvelá voľba na varenie lahôdok a ak urobíte aj plnku, len tak ju nechytíte za uši!!
Palacinky zriedime mliekom a vodou
Ingrediencie:
- Mlieko - 1,5 lyžice;
- Voda - 1,5 lyžice;
- Vajcia - 2 ks;
- Múka - 2 lyžice;
- Cukor, soľ - podľa chuti;
- Rastlinný olej - 3 lyžice.
Spôsob varenia:
1. V hrnci vyšľaháme vajcia s cukrom, postupne pridávame mlieko. Potom pridajte múku a soľ, znova prešľahajte. Teraz nalejte do vody a pridajte rastlinný olej, bez zastavenia miešania konzistencie.
2. Mali by ste dostať tekuté a homogénne cesto. Nechajte 15 minút odpočívať a potom vyšľahajte mixérom.
3. Panvicu namažte rastlinným olejom a dobre zohrejte. Nalejte prvú dávku cesta.
Ak už máte skúsenosti s pečením palaciniek, použite dve panvice naraz, upečiete ich tak rýchlejšie a ušetríte čas.
4. Pečieme z oboch strán do zlatista.
5. Hotové jedlo zvinieme a podávame s jogurtom a ovocím.
Varenie palaciniek s otvormi bez vajec
Tento spôsob je pre mňa úžasný, ak mám byť úprimný, nikdy som takto variť neskúšal. Už ste niekedy robili palacinky bez vajec?! Ak to nie je ťažké, píšte komentáre, je to chutné alebo nie?!
Ingrediencie:
- Mlieko - 500 ml;
- Maslo - 1 polievková lyžica;
- Soda - 0,5 lyžičky;
- Múka - 160 g;
- Cukor, soľ - podľa chuti;
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
Spôsob varenia:
1. V hlbokej miske zmiešajte múku, soľ, cukor, sódu, mlieko a rozpustené maslo a šľahajte mixérom do hladka.
2. Panvicu zohrejeme a namažeme rastlinným olejom.
3. Vymiesime cesto a naberieme jednu naberačku. Prelejeme po celom obvode, smažíme 1-2 minúty, kým okraje nezačnú hnednúť.
4. Vypáčte okraj nožom alebo špachtľou a otočte. Varte ešte 1-2 minúty z druhej strany, potom preložte na tanier.
Ako variť palacinky s mliekom a droždím
Cesto s prídavkom droždia je obľúbené, samozrejme to bude trvať dlhšie, ale pochúťka bude veľmi svieža, tenká a s otvormi. Vo všeobecnosti je všetko tak, ako to potrebujeme!!
Ingrediencie:
- Múka - 2 lyžice;
- Vajcia - 2 ks;
- Mlieko - 4 lyžice;
- Cukor - 2 polievkové lyžice;
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- Soľ - 1 lyžička;
- Suché droždie - 3-4 g.
Spôsob varenia:
1. Múku, cukor, soľ a droždie spolu zmiešame.
2. Teraz rozšľahajte vajcia a pridajte ich do suchých jedál. Nalejte tiež rastlinný olej a teplé mlieko. Všetko dobre premiešame a kysnuté cesto necháme 45 minút vždy na teplom mieste.
Misky, v ktorých sa miesilo cesto, môžete vložiť do horúcej vody.
4. Veľmi chutné je podávať takéto jedlo s čokoládovou polevou, stačí si olízať prsty.
Rýchly recept na palacinky s práškom do pečiva
Ak nemáte čas miesiť cesto droždím, použite prášok do pečiva. Mne osobne sa to páči, často takto pečiem naše koláče. A hlavným tajomstvom je pripraviť cesto bez hrudiek.
Ingrediencie:
- Mlieko 2,5% - 700 ml;
- Kuracie vajcia - 2 ks.;
- Granulovaný cukor - 2 lyžice.;
- Soľ - 1 lyžička;
- Múka - 2 lyžice.;
- prášok do pečiva- 1 balenie;
- Slnečnicový olej- 2 polievkové lyžice.;
- Voda - 100 ml.
Spôsob varenia:
1. Najprv si trochu zohrejte mlieko. A pridajte do nej cukor, soľ a vajcia.
2. Všetko dobre premiešame, pridáme múku a prášok do pečiva.
3. Všetko znova premiešajte a pridajte rastlinný olej.
4. Teraz za stáleho miešania opatrne zalejeme vriacou vodou.
5. Znova premiešajte. Rozohrejeme panvicu.
Aby sa prvá palacinka nestala hrudkovitá, panvicu namažte malým kúskom masti.
6. Nalejte cesto do horúcej panvice. Pečieme 1-2 minúty.
7. Otočte sa.
8. Dajte jedlo na kôpku a doprajte všetkým !!
Palacinky v mlieku zriedime vriacou vodou
Ďalší recept na naše obľúbené a milované jedlo. Mimochodom, povedzte, pečiete vždy palacinky na Maslenitsa?! Alebo možno rozmaznávate svojich blízkych niečím iným?! Zdieľajte, veľmi ma to zaujíma.
Ingrediencie:
- Pšeničná múka - 2 lyžice;
- Mlieko - 1 polievková lyžica;
- Vriaca voda - 1 polievková lyžica;
- Vajcia - 2 ks;
- Cukor - 2 polievkové lyžice;
- Jedlá sóda - 1/2 lyžičky;
- Rastlinný olej - 2-3 lyžice.
Spôsob varenia:
V hlbokej miske zmiešame mlieko, vajcia a cukor. Postupne pridávame preosiatu múku a premiešame. Teraz nalejte rastlinný olej, znova premiešajte. Potom pridajte sódu a vriacu vodu, veľmi rýchlo premiešajte a nechajte 10 minút. Pečieme na horúcej panvici namazanej rastlinným olejom.
Video recept na palacinky so sódou
Viem, že nie každý vie urobiť takúto pochúťku, niekomu sa nedostane cesto a niekto si pri vyprážaní popáli prsty. Hlavná vec však nie je zúfať, ale získať skúsenosti a všetko bude fungovať. Napriek tomu sú domáce koláče vždy chutné!
Krok za krokom recept na tenké palacinky v mlieku s otvormi
Na záver si všetky nuansy prejdeme ešte raz. Vezmeme potrebné produkty, ideme do kuchyne, urobíme to podľa pokynov a voilá, vaše raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie sú pripravené !!
Ingrediencie:
- Vajcia - 3 ks;
- Mlieko - 3 lyžice;
- Múka - 2,5 lyžice;
- Cukor - 1 polievková lyžica;
- Soľ - 1/2 lyžičky;
- Rastlinný olej - 4 lyžice.
Spôsob varenia:
1. Vezmite panvicu alebo akúkoľvek hlbokú nádobu a rozšľahajte vajcia, pridajte soľ a cukor. Dobre premiešame metličkou.
2. Pridajte jeden pohár mlieka a potom postupne nalejte preosiatu múku. Všetko dobre premiešame, ale je lepšie použiť mixér alebo mixér, aby neboli žiadne hrudky.
3. Pridajte zvyšné mlieko a rastlinný olej, znova premiešajte. Naše cesto je pripravené.
4. Panvicu zohrejeme, namažeme rastlinným olejom a pečieme z oboch strán do zlatista.
Týmto tenkým palacinkám nikto neodolá!! A som zvedavá, s čím ich najradšej jedávaš ty?! Len sa rád mastím maslom alebo džemom, a ak je tam kondenzované mlieko, tak je to vo všeobecnosti krásne.
No, ak máte čas, je lepšie robiť plnené palacinky s mäsom alebo tvarohom. Mimochodom, články o takejto pochúťke budú čoskoro publikované, takže nechoďte ďaleko a buďte naladení. A to je na dnes všetko, čau, čau!!
tweetovať
Povedzte VK
