S týmto chutným receptom muffin v multivarke zdieľala so mnou Galina. Galina píše, že autorom tohto receptu je istý Francúz, ktorý si s týmito košíčkami otvoril sieť kaviarní v Rige. A napodiv sa o recept podelil na stránke časopisu. Suroviny som rozpolila na polovicu. do pomalého hrnca sa zmestí maximálne 6 muffinov a recept bol uvedený na 12 kusov. Takže kto chce piecť muffiny v rúre, zvýšte suroviny o 2.

Ingrediencie:

• maslo - 65 g
• cukor - 4 polievkové lyžice (bez šmýkačky)
• múka - 1 plný pohár (alebo 137 g)
• vajcia - 1 ks.
• mlieko - 50 ml (môžete použiť smotanu)
• prášok do pečiva - 3/4 lyžičky
• vanilín
• hrozienka, kandizované ovocie, čokoláda alebo čučoriedky

Recept na chutné muffiny v pomalom hrnci:

Krémové maslo pri izbovej teplote s cukrom a vajcom (môžete poraziť mixérom).

Do tejto hmoty pridajte mlieko, múku, prášok do pečiva a vanilín. Vymiesime cesto.

Na úplný záver do cesta pridajte podusené hrozienka alebo kandizované ovocie. Zmiešať.

Silikónové formičky naplníme cestom. Formičky som neolejovala.

Naplnené formy vložte do misy multivarkára.

Test stačil na päť silikónových foriem.

Zatvorte veko, nastavte režim "pečenie".

Pečieme muffiny v multivarke panasonic 60 minút.

Hotové muffiny vychladíme, vyberieme z foriem a posypeme práškovým cukrom. Môžete poliať a ozdobiť cukrárskou posýpkou.

Počet porcií: 20 ks.
Čas varenia: 50 min.

Popis receptu

Odporúčam upiecť košíčky vo formách. Ich recept je veľmi jednoduchý a neobsahuje pšeničnú múku.

Moje dieťa je alergické na pšenicu, takže moje sladké pečivo je nové a originálne 🙂 a preto som si vymyslela recept na košíčky v papierových košíčkoch s ovsenými vločkami.

Výsledok sa mi veľmi páčil, ukázalo sa nielen chutné, ale aj užitočné.

Pšeničné pečivo, bohužiaľ, sa často drží v páse :) a nepotrebujeme kilá navyše! Pečenie z ovsených vločiek je menej kalorické, ale nie menej chutné.

Radím vám variť a tento recept určite bude vo vašom prasiatku receptov.

Na varenie koláčikov vo formách v pomalom hrnci potrebujete:

Na koláčiky:

• 1 st. jogurt (kefír, kyslá smotana).
• 2 polievkové lyžice. Sahara.
• 3 čl. ovsené vločky.
• 200 gr. tvaroh.
• 3 - 4 vajcia (podľa veľkosti vajec).
• 0,5 st. slnečnicový olej (rafinovaný).
• 1 lyžička sóda.
• 150 gr. hrozienka.
• Štipka soli.
• Vanilkový.

Použil som pohár s kapacitou 150 gramov, ale môžete použiť akúkoľvek odmernú nádobu, ktorá vám vyhovuje. Neporušujeme proporcie.

Na krém:

• Kyslá smotana so stredným obsahom tuku - 1 šálka.
• Cukor - 1 sklo.

Varenie krok za krokom:

Ako pripraviť košíčky vo formách?
Začneme prípravou cesta.
Vajcia vyšľaháme s cukrom do bielej peny.

Do vajec pridajte soľ, vanilku a sódu. Premiešame.

Ďalej nalejte kefír a olej - všetko dobre premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
Pridáme tvaroh. Tvaroh je možné vopred rozdrviť cez sito alebo rozbiť všetky hrudky v mixéri. Dodávam tak, ako je - mám to radšej takto.
A znova všetko premiešajte.

Teraz pridajte múku - kúsok po kúsku, aby nezostali žiadne hrudky.
Poslednou ingredienciou budú hrozienka. Musí sa prevalcovať v múke a až potom pridať do cesta.
Cesto sa vám môže zdať vodnaté, ale nebojte sa, ovsené vločky v ceste trochu napučia.
Aby ste to dosiahli, nechajte test stáť 10 - 15 minút.

Papierové formy na košíčky vložíme do kapacity multivarkára a do každej nalejeme trochu cesta, o niečo viac ako polovicu formy.
Zatvoríme veko a zapneme režim "Pečenie" na 30-40 minút.
Kým sa košíčky pečú, pripravte si pre nich sladký krém: kyslú smotanu šľahajte s cukrom, kým sa nerozpustí, a počas čakania na košíčky ju odošlite do chladničky.

Keď som na stôl položil tanier čokoládových muffinov, zažil som trochu zvláštny pocit: naozaj by som mohol upiecť také malé muffiny v pomalom hrnci?! Čím viac ovládam schopnosti svojho multiasistenta, tým viac som presvedčená, že multivarič v kuchyni modernej ženy bez problémov nahradí sporák, dvojkotol, rúru. Zručne pomocou režimov, ktorými je zázračný hrniec vybavený, môžete ľahko variť cereálie, kastróly, prvý a druhý chod, variť rôzne nápoje a piecť úžasné pečivo, počnúc banálnou jablkovou charlottou a končiac voňavým sviežim chlebom.

Osobne ma tento recept podplatil úplnou absenciou tuku v ceste, čo znamená, že obsah kalórií v hotovom výrobku je nízky, čo nám dievčatám umožňuje dopriať si lahodný dezert so šálkou kávy bez trápenia svedomia. Bude to relevantné aj v situáciách, keď sa treba zbaviť bielkovín, takže si myslím, že veľa gazdiniek to vezme na vedomie.

Ingrediencie:

• 3 vajcia (alebo radšej 3 bielkoviny)
• 0,5 šálky cukru
• 1/3 šálky múky
• 1 polievková lyžica kakao
• štipka vanilínu (možno nahradiť vanilkovým cukrom)
• štipka soli

Ako pripraviť muffiny v pomalom hrnci

Na výrobu čokoládových muffinov potrebujete iba bielky, takže ako prvé oddelím bielky od žĺtkov.

Podotýkam, že je dôležité, aby boli vajíčka studené, bielka sa tak lepšie vyšľahú. Potom ich hneď nasypte do misky, pridajte štipku soli a už len zľahka šľahajte na strednej rýchlosti mixérom, kým sa neobjavia mäkké vrcholy.

Teraz zvyšujem rýchlosť a bez prerušenia šľahania postupne po troškách pridávam všetok cukor. Bielky vyšľaháme s cukrom, kým sa nevytvoria tuhé šľahačky.

V samostatnej miske preosejte múku s kakaom a vanilínom,

potom opatrne, skladacími pohybmi, pomocou drevenej špachtle vmiešajte suchú múčnu zmes do bielkovinovej hmoty.

Hotové cesto rozložím do silikónových formičiek, vyplním len do 2/3 formičiek, keďže pri pečení narastie.

Polotovary vložím do misky multivarkára a spustím program „rúra“ s teplotným režimom 150 stupňov.

Po 30 minútach sú čokoládové muffiny hotové (pripravenosť kontrolujem prepichnutím drevenou tyčinkou).

Som strašný milovník čokolády, tak som sa rozhodla, že cupcakes ozdobím čokoládovou polevou, ktorú som si pripravila počas chladnutia pečiva. Nebudem popisovať proces výroby glazúry, ľahko ju nájdete na tejto nádhernej kulinárskej stránke.

Vychladnuté cupcakes polejem polevou, posypem cukrárskou posýpkou, ozdobím lístkami mäty a podávam na čajové pitie.

Experiment bol úspešný!

Páčil sa vám recept? Kliknite na srdce:

Celkový počet komentárov 21:

Mňamky!!!

Dobrý deň! Oksana, je možné použiť papierové formy namiesto silikónových foriem?

• Natália, musíš to skúsiť. Myslím, že je to možné.

Úžasné muffiny, len sa topia, môžete jesť perami! Varené na 2 vajcia, približne so zameraním na množstvo produktov. Ďakujem za recept!!!

Nemôžete dať vanilku do košíčkov?

1. Povedzte mi, je bezpečné variť so silikónovými formami na keramickej miske? Budú na miske nejaké stopy?

   • Pod formičky položte list papiera na pečenie – vtedy zaručene nezostanú žiadne stopy.

     • Aký je výkon vášho multivarku? Mám Redmond M90, 860 wattov

Všetko som robila podľa receptu .... z nejakého dôvodu sa cesto ukázalo ako vodnaté ... a pridala som múku a hrozienka .... pečenie...čakanie

• Veta, ako sa to stalo?

Chcela som upiecť muffiny. Ukázalo sa, že mám len hliníkové formy ... dajú sa použiť v pomalom hrnci? Pravdepodobne nie

• Ak pod ne dáte niečo, aby ste nepoškriabali povlak misky, potom môžete.

Silikónové formy sa čoraz viac používajú v pomalom sporáku. Vznikajú dve otázky: ako ich používať a či je silikón škodlivý?

Pomalý sporák sa v poslednej dobe stal veľmi obľúbeným domácim spotrebičom. Pri varení nahradí množstvo náčinia a výrazne zjednoduší proces varenia. Pre tých, ktorí majú radi pečenie, má veľa modelov moderných multivariek režim pečenia. Môžete ľahko urobiť cupcake, koláč alebo sušienku.

Cesto môžete samozrejme zaťažiť len tak, ale ak chcete získať krásne pečivo pravidelného tvaru, pokojne môžete použiť silikónové formy na pečenie.

Nebojte sa tepelnej odolnosti silikónových foriem. Sú schopné odolávať teplotám od štyridsať stupňov pod nulou až po 220 stupňov Celzia. Preto sa pomalý hrniec neroztopí ani nepoškodí formu.

Hlavná vec je správne nastaviť teplotu. Ak silikónovú formu používate prvýkrát, musíte ju dôkladne umyť mydlom a vodou, utrieť dosucha a vymastiť malým množstvom masla. Toto nie je potrebné pre budúce použitie. Silikónové formy treba pred pečením skontrolovať, či nie sú poškodené, aby cesto nevytieklo z okrajov a nezničilo kuchynský robot.

Ako používať silikónové formy?

• možnosť 1

Formy vložte priamo do misy multivarkára a pečte ako zvyčajne podľa receptu. Odporúča sa vopred namazať misku multivarky rafinovaným rastlinným olejom.

• Možnosť 2

Naplnené silikónové formy sa umiestnia do parnej misky. V tomto prípade varte v režime „para“.

Jednoduchý recept na pečenie v pomalom hrnci Redmond sú cupcakes. Pre nich musíte vziať špeciálne silikónové formy, aby ste získali rovnaké cukrovinky. Na cesto budete potrebovať balenie masla, dve kuracie vajcia, dva poháre múky, vrecko prášku do pečiva a jeden pohár cukru. Pre chuť môžeme pridať aj vanilku, škoricu, čokoládu a hotovú tortu ozdobiť práškovým cukrom.

Mimochodom, na miesenie cesta môžete použiť špirálový mixér. Zvyčajne sa používajú na priemyselné pečenie v stravovacích zariadeniach a pekárňach, ale doma bude s takýmto asistentom spokojná každá žena v domácnosti.

Ako pri každom recepte, všetky ingrediencie zmiešame v miske a dôkladne prepracujeme mixérom, aby sme dosiahli homogénnu hmotu. Proces miesenia môžete dokončiť rukami alebo lyžičkou, takže cesto na košíčky bude dosť husté a plastické. Hotové cesto je potrebné rozdeliť na niekoľko guľôčok, ktoré sú rozložené v silikónových formách.

Tieto formy je možné vložiť do pomalého hrnca a piecť asi hodinu v režime „Pečenie“. Keď sú košíčky hotové, môžete ich vybrať a ozdobiť podľa ľubovôle.

Pri varení a pečení výrobkov v silikónovej forme v pomalom hrnci by sa malo do misky zariadenia naliať asi 600 ml vody. Pečenie bude prebiehať na pare a voda sa bude postupne odparovať. Po upečení je potrebné položiť hotové výrobky na plech, formičky dobre umyť a očistiť od zvyškov tuku alebo cesta. Musíte tiež skontrolovať pomalý hrniec a skontrolovať, či vo vnútri nezostali nejaké čiastočky múčneho produktu.

Sú silikónové formy škodlivé?

Je dôležité kupovať vysoko kvalitné silikónové formy. Venujte pozornosť skutočnosti, že výrobca foriem je slušná spoločnosť a cena výrobku nie je príliš nízka. Pre úplnú bezpečnosť si musíte byť istí, že vaše formy sú vyrobené z vysoko kvalitného lekárskeho silikónu.

Na druhej strane je v predaji množstvo nekvalitných produktov technického silikónu. Pri zahrievaní uvoľňujú zdraviu nebezpečné látky. Jedným zo spôsobov, ako zistiť, či je silikón zlý, je venovať pozornosť farbe a vôni.

Čas: 60 min.

Porcie: 6-8

Obtiažnosť: 3 z 5

Originálny spôsob varenia muffinov v pomalom hrnci

Muffiny v pomalom hrnci sú tým najjemnejším pečivom, ktoré zaujme každého, kto ich vyskúša. Mäkké, šťavnaté, voňavé muffiny sú ideálne na pitie čaju, ako aj na podávanie na stôl počas dôležitej udalosti. Tieto malé košíčky sú skvelou alternatívou k pečivu z obchodu, ktoré je suché a často bez chuti.

Takéto koláčiky môžete variť nielen v modernej rúre, ale aj v rúre, pomalom sporáku a dokonca aj v dvojitom kotli. Zručným používaním sa aj taký kuchynský spotrebič, akým je pomalý sporák, môže zmeniť na skvelú rúru, ktorá rýchlo a chutne uvarí každé jedlo. Muffiny nie sú výnimkou.

Muffiny v pomalom hrnci je možné variť dvoma spôsobmi: v pare alebo v režime "Pečenie". V prvom prípade budú košíčky jemné, mäkké a veľmi šťavnaté. Ale nebudú obdarené opečenou kôrkou. A pečenie na programe nebude o nič menej chutné, len o niečo hustejšie. Ak sa chystáte variť muffiny v pomalom hrnci, odporúčame vám vyskúšať oba spôsoby varenia, pretože sa ukážu ako veľmi chutné a chutné.

Toto jedlo sa často pripravuje nielen na čaj, ale aj ako kompletné raňajky pre deti, ako aj ženy, ktoré si strážia stravu.

Mnohé fotografie muffinov nám ukazujú, že jedlo je skutočne nezvyčajne krásne a chutné, takže ho môžete bezpečne podávať na stôl bez obáv, že sa nikomu nebude páčiť.

Čo možno pridať do receptov

Recepty na muffiny v pomalom hrnci v našej dobe sú pomerne rozmanité: môžu byť pripravené z rôznych prísad, ktoré vám práve prídu na myseľ.

Najpopulárnejšie zálievky sú dnes:

• čokoláda
• banán
• oranžová
• karamel
• sušené ovocie (vrátane kandizovaného ovocia, hrozienok atď.)
• broskyne

Tento zoznam môže pokračovať veľmi dlho, pretože náplňou do muffinov sa môže stať každý produkt, ktorý je vo vašej rodine najviac cenený.

Výhody misky oproti ostatnému pečivu

Rovnako ako mnoho receptov, muffiny sa líšia od iného sladkého pečiva v výhodách, ktoré oslavujú toto jedlo pred inými sladkosťami.

• Varené muffiny s ovocím sú obdarené značným množstvom vitamínov.
• Pečenie je nízkokalorické, ak nepridáte čokoládu, práškový cukor a pod.
• Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, takže sa dá ľahko pripraviť na raňajky alebo pri nečakanom príchode hostí.
• Rôzne recepty, ktoré zahŕňajú rôzne produkty, vám umožnia vybrať si ekonomický, chutný a jednoduchý spôsob varenia.
• Keďže sa pečivo pripravuje v pomalom hrnci, nemusíte sa báť, že sa košíčky pripália alebo prilepia vo forme.

Mnohé fotografie hotového jedla nám ukazujú, že muffiny sú mimoriadne chutné a zdravé. Skúste si preto takéto pečivo uvariť sami a výsledkom budete milo prekvapení.

Spôsob varenia

Nádherné a jemné recepty na malé koláčiky sa pripravujú celkom jednoducho a rýchlo. Hlavná vec je dodržať poradie prípravy - potom uspejete.

Ingrediencie:

Krok 1

Na sporáku rozpustíme maslo. V miske vymiešame vajíčka s cukrom. Potom hmotu rozotrite s rozpusteným maslom na jednotnú konzistenciu.

Krok 2

Potom do zmesi nalejte kefír a všetko znova premiešajte.

Krok 3

Potom do misy pridajte kakao, vanilínový prášok do pečiva a múku.

Vymiesime cesto. Je dôležité robiť to opatrne, aby muffiny pri pečení narástli. V dôsledku toho by cesto malo byť elastické.

Krok 4

Teraz musíte dať cesto do misiek na pečenie a umiestniť ich do pomalého hrnca. Potom zapneme režim „Pečenie“ na 40 minút a počkáme, kým bude dezert pripravený.

To je všetko - úžasné a chutné pečivo je pripravené. Stačí roztopiť čokoládu a poliať košíčky. Jedlo je vďaka čokoláde veľmi krásne a neuveriteľne chutné. Potvrdzujú to fotografie čokoládových muffinov.

Pozrite si inú verziu tohto jedla vo videu nižšie: