Prípravy na zimu sú najlepšie babské recepty online. Prípravky zo zeleniny

V našej krajine existuje určitá kultúra, ktorá sa prenáša z generácie na generáciu – pripraviť sa na zimu. Prípravy na zimu, najlepšie recepty babičky, nie všetky sa zachovali a odovzdali v kuchárskej knihe. Na tom však nie je nič zlé. Žijeme v ére internetu, čo znamená, že môžeme medzi sebou rýchlo a jednoducho zdieľať informácie.

Často sa stáva, že človek zroluje napríklad uhorky. Zdá sa, že pridal ocot, soľ a korenie v požadovaných pomeroch, ale nakoniec sa ukázalo, že chuť bola akosi iná. Aká by mala byť chuť? Ľudský mozog je jedinečný a pamätá si všetko z detstva. Preto budú „samotnou chuťou“ babičkine prípravy z detstva pre každého človeka. Uchovávanie zeleniny na zimu by sa teda malo vykonávať podľa receptov s fotografiami z dôveryhodných zdrojov. Práve tieto recepty na zimné konzervovanie sú zhromaždené na našej webovej stránke.

Samozrejme, v modernom svete sa veľa diskutuje o tom, či je konzervácia potravín na zimu skutočne najlepšou možnosťou zberu. Tu sú názory rozdelené, niekto hovorí, že ak nie je dostatok octu, potom je všetko v poriadku. Iné ženy v domácnosti sa radšej zaobídu bez octu, čo je tiež možné. Preto musíte pochopiť, aký druh receptu a prístupu k výžive je pre vás a vašu rodinu vhodný, a už existuje nespočetné množstvo receptov na zimné prípravy s rôznymi druhmi zeleniny, ovocia a bobúľ.

Ako si vybrať najlepšie polotovary na zimu, recepty s fotografiami pomôžu určiť recenzie. Každý článok alebo recept na našej stránke má formulár, kde môžete zanechať komentár aj bez registrácie. Človek je tak vždy v kontakte s autorom receptu a môže osobne objasniť túto alebo tú otázku. Ďalším dôležitým plusom je však možnosť zanechať spätnú väzbu na konkrétny recept po príprave a ochutnaní.

Niektoré ženy v domácnosti si myslia, že polotovary sú ťažké a dokážu to iba skúsené ženy v domácnosti. V skutočnosti tento proces nie je taký strašidelný, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Vaša mama mala možno pri zaváraní na zimu celú kuchyňu naparenú a zaváranú, no nezabúdajte, že doba sa veľmi zmenila a moderné nástroje a technika pomáhajú tento proces zvládnuť rýchlo, úspešne a samozrejme úspešne.

05.01.2019

Papriky s baklažánom na zimu

Ingrediencie: korenie, baklažán, cesnak, kôpor, olej, ocot, soľ, cukor, korenie, voda

Paprika a baklažán vo voňavej marináde – takáto príprava na zimu bude mať v chladnom období určite veľký úspech. Nezabudnite na tento recept v sezóne, keď je zelenina najchutnejšia a najšťavnatejšia.
Ingrediencie:
- 1 kg papriky;
- 1 kg baklažánu;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 100 g kôpru;
- 100 ml rastlinného oleja.

Na marinádu:
- 30 ml jablčného octu;
- 20 gramov stolovej soli;
- 15 gramov cukru;
- korenie;
- koriander;
- Bobkový list;
- obilná horčica;
- voda.

14.12.2018

Lahodné zelené paradajky na zimu na horúci spôsob

Ingrediencie: zelené paradajky, bobkový list, cesnak, kôpor, voda, soľ, cukor, ocot, korenie

Ingrediencie:

- 1 kg. zelené paradajky;
- 2-3 bobkové listy;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 3-4 vetvičky kôpru;
- 1 liter vody;
- 1 polievková lyžica soľ;
- tretina st.l. Sahara;
- 1 polievková lyžica ocot;
- 4-5 zrniek čierneho korenia.

10.11.2018

Hubový kaviár z húb s mrkvou

Ingrediencie:šampiňóny, mrkva, cibuľa, cesnak, olej, vavrín, korenie, soľ

Z húb každoročne pripravujem hubový kaviár. Príprava je nielen chutná, ale aj veľkolepá. Najdôležitejšie je, že príprava na zimu je jednoduchá ako lúskanie hrušiek.

Ingrediencie:

- 350 gramov húb,
- 50 gramov mrkvy,
- 50 gramov cibule,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 3 polievkové lyžice zeleninový olej,
- 2 bobkové listy,
- 3 hrášky nového korenia,
- soľ
- čierne korenie.

16.09.2018

Šalát "Hunter" na zimu

Ingrediencie: mrkva, cibuľa, kapusta, uhorka, mrkva, paradajka, cukor, olej, soľ, ocot

Na zimu často varím tento lahodný zeleninový vitamínový šalát "Hunter". Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá a dostatočne rýchla.

Ingrediencie:

- 0,5 kg. mrkva,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. kapusta,
- 0,5 kg. uhorky,
- 0,5 kg. mrkva,
- 1 kg. paradajka,
- pol pohára cukru,
- pol pohára rastlinného oleja,
- jeden a pol polievkovej lyžice soľ,
- 70 ml. ocot.

09.09.2018

Žltý slivkový lekvár bez jadierok

Ingrediencie:žlté slivky, cukor

Navrhujem vyskúšať veľmi chutný a rýchly žltý slivkový lekvár.

Ingrediencie:

- žlté slivky - 1 kg.,
- cukor - 1 kg.

30.08.2018

Plátky uhorky s cesnakom na zimu

Ingrediencie: uhorka, cesnak, kôpor, cukor, ocot, korenie, soľ

Na zimu uhoriek robím túto lahodnú prípravu každý rok. Recept je veľmi jednoduchý, podrobne som vám ho opísala.

Ingrediencie:

- pol kila uhoriek,
- hlava cesnaku
- 6 vetvičiek kôpru,
- 1 polievková lyžica sahara,
- 1 lyžička soľ,
- 2 polievkové lyžice ocot,
- zrnká korenia.

26.08.2018

Figový džem s citrónom

Ingrediencie: figa, citrón, voda, cukor

Z fíg a citrónu môžete pripraviť veľmi chutný džem. Recept je veľmi jednoduchý a dostatočne rýchly.

Ingrediencie:

- 1 kg. figa,
- 1 citrón,
- pol pohára vody,
- 600 gramov cukru.

05.08.2018

Nakrájané uhorky s horčicou

Ingrediencie: uhorka, horčica, soľ, kôpor, chrenový list, cesnak, korenie

Dnes vám poviem, ako uvariť chutné nasekané uhorky s horčicou len za 15 minút. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 2 kg. uhorky,
- 1 polievková lyžica horčičný prášok,
- 2 polievkové lyžice soľ,
- kôprový dáždnik,
- chrenový list a koreň,
- list ríbezlí, dubu a čerešne,
- hlava cesnaku
- tretina čili papričky.

05.08.2018

Nakladané zelené paradajky s cesnakom a bylinkami

Ingrediencie: paradajka, cesnak, kôpor, paprika, cibuľa, chrenový list, ríbezľa, čerešňa, soľ, cukor, voda

Navrhujem, aby ste uvarili veľmi chutnú prípravu - nakladané zelené paradajky s cesnakom a bylinkami. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 2 kg. paradajky,
- hlava cesnaku
- 3 dáždniky z kôpru,
- 1 sladká paprika,
- 1 cibuľa,
- 8 ks. čierne korenie,
- 8 ks. hrášok z nového korenia,
- 3 listy chrenu,
- 3 bobkové listy,
- 2 listy ríbezlí,
- 2 čerešňové listy
- 2 polievkové lyžice soľ,
- 4 polievkové lyžice sahara,
- 1 liter vody.

20.07.2018

Zimné nakladané paradajky

Ingrediencie: voda, soľ, cukor, ocot, kôpor, korenie, cesnak, vavrín, paradajka

Teraz vám poviem, ako pripraviť lahodné sladké a chutné nakladané paradajky na zimu. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- pol litra vody,
- polovica st.l. soľ,
- 3,5 lyžice sahara,
- 2 polievkové lyžice ocot,
- kôprové dáždniky,
- chrenový list
- štipľavé papriky,
- Bobkový list,
- cesnak,
- paradajky.

20.07.2018

Kaviár z baklažánu na zimu „Olízajte si prsty“

Ingrediencie: baklažán, mrkva, sladká paprika, cibuľa, veľké paradajky, cesnak, soľ, cukor, ocot 6%, rastlinný olej

Baklažánový kaviár mám veľmi rada a každý rok si ho pripravujem na zimu. Najviac sa mi páči možnosť baklažánového kaviáru cez mlynček na mäso, ktorý som vám opísal.

Ingrediencie:

- 3 baklažány;
- 1 mrkva;
- 2 sladké papriky;
- 3 cibule;
- 6-7 paradajok;
- strúčik cesnaku;
- 1 polievková lyžica soľ;
- polovica st.l. Sahara;
- 1 polievková lyžica ocot;
- tretina pohára rastlinného oleja.

29.06.2018

Džem z čiernych ríbezlí 5 minút

Ingrediencie:čierne ríbezle, voda, cukor

Ak sa vám nepáči motať sa v kuchyni, ale chcete čierne ríbezle na zimu zavrieť, odporúčame vám použiť „5 minútový“ recept a pripraviť z tohto bobuľa lahodný džem.

Ingrediencie:
- 300 g čiernych ríbezlí;
- 100 ml vody;
- 400 gramov cukru.

28.06.2018

Kompót z červených ríbezlí na zimu

Ingrediencie: voda, cukor, červené ríbezle

Z červených ríbezlí na zimu si môžete pripraviť veľmi chutný sladkokyslý kompót z červených ríbezlí. Recept je veľmi jednoduchý.

Ingrediencie:

- 3 litre vody,
- 2 šálky cukru
- 400 gramov červených ríbezlí.

27.06.2018

Nakladané uhorky s červenými ríbezľami

Ingrediencie: estragón, petržlen, cesnak, klinčeky, uhorka, červené ríbezle, soľ, cukor, ocot

Podľa tohto receptu vám navrhujem pripraviť veľmi chutné nakladané uhorky s červenými ríbezľami. Recept je veľmi jednoduchý, uhorky sú chutné a chrumkavé.

Ingrediencie:

- 3 vetvičky estragónu,
- 2 vetvičky petržlenu,
- strúčik cesnaku,
- 5 klinčekov,
- 5-6 uhoriek,
- pol pohára červených ríbezlí,
- 1 lyžička soľ,
- jeden a pol lyžičky sahara,
- 25 ml. ocot.

27.06.2018

Egrešový džem s citrónom bez varu

Ingrediencie: zrelé egreše, citrón, cukor

Z egrešov je veľmi chutný džem. A ak pridáte aj citrón, dopadne to ešte lepšie! Toto je recept, ktorý sme si pre vás dnes pripravili. Jeho plusom je aj to, že džem sa vyrába bez varenia.

Ingrediencie:
- 250 g zrelých egrešov;
- 3-4 šálky citróna;
- 1 šálka cukru.

26.06.2018

Nakladané paradajky v miske

Ingrediencie: paradajka, cukor, soľ, cesnak, korenie, vavrín, kôpor, ocot

V hrnci môžete variť veľmi chutné nakladané paradajky. Pozrite si môj podrobný recept, ako ich pripraviť.

Ingrediencie:

1,5 kg. paradajky,
- 0,5 lyžičky kryštálový cukor,
- 1 polievková lyžica soľ,
- 5 strúčikov cesnaku,
- 5 kusov. zrnká korenia,
- 3-4 ks. bobkové listy,
- zväzok kôpru alebo kôprových dáždnikov,
- 20 gramov 9% stolového octu.

Prípravy na zimu sa tešia veľkej obľube a sortiment pripravovaných produktov sa oproti tomu, čo používali kedysi naše staré mamy, výrazne rozšíril. Okrem klasickej sady výrobkov na konzervovanie - kapusty, uhoriek a paradajok, dnešné gazdinky dokonca používajú exotickú zeleninu a ovocie, pripravujú šaláty a občerstvenie, zeleninový kaviár, kompóty, džemy a iné sladké dezerty.

Aj napriek tomu, že dnes je možné v obchode kúpiť akúkoľvek konzerváciu, domáce prípravky sú veľmi žiadané. Skúsené gazdinky neustále experimentujú s ingredienciami, vytvárajú si vlastné kytice chutí a vôní pomocou korenistých korenín a byliniek. O svoje tajomstvá sa s vami radi podelia!

Recepty našej sekcie vám podrobne povedia a ukážu, ako pripraviť prípravu na zimu z rôznych produktov, so sterilizáciou a bez nej. A nech je váš denný jedálniček pestrý, zdravý a chutný počas celého roka.

Prípravy na zimu

Ponúkam vlastnú verziu prípravy lahodnej zeleninovej maškrty - lečo z cukety a papriky. Úprimne povedané, predjedlá a šaláty pripravujem z cukety len druhý rok. Predtým som si myslel, že to nebude veľmi chutné, takže receptov nebolo príliš veľa. Ale veľmi som sa mýlil. Z cukety sa získajú jednoducho úžasné prípravky, ktoré sa v zime môžu podávať s akýmikoľvek prílohami a jedlami z mäsa a hydiny. Na lečo odporúčam použiť...

Rád robím džem z viacerých ingrediencií a občas použijem rôzne bobule a ovocie, takže výsledkom je vždy nová a zaujímavá chuť a vôňa. Tentokrát som urobila černicový a marhuľový džem, ani som nečakala, že to nakoniec bude také chutné. Princíp varenia sa príliš nelíši od bežných receptov na varenie sladkých prípravkov, ale existuje niekoľko nuancií, o ktoré sa s vami rád podelím. Černice sú najlepšie...

Ponúkam svoj chutný recept na zber - adjika s paprikou, paradajkami a cesnakom. Tento recept som našla pred 2 rokmi a robím ho už 2 roky. Predjedlo sa ukáže byť oveľa chutnejšie a zaujímavejšie ako obvyklé lecho. Jedlo sa hodí k cestovinám, ryži, pohánke a iným prílohám, ale aj mäsitým jedlám. Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo a ingrediencie sú dostupné kedykoľvek počas roka, ale je lepšie použiť sezónnu zeleninu, ktorá sa nazýva - ...

Ponúkam svoj recept na chutnú zeleninovú prípravu na zimu - šalát s baklažánom a paradajkami. Moja rodina miluje mierne sladké zimné šaláty, takže pri príprave tohto občerstvenia dávam viac cukru. V tomto recepte je množstvo soli a cukru ľubovoľné a môžete ho použiť aj podľa vlastného uváženia. Zeleninový šalát podľa tohto receptu je svetlý, šťavnatý, bohatý. Výrobky na varenie sú k dispozícii kedykoľvek počas roka, ale je lepšie použiť...

Nakladané uhorky a paradajky, rôzne zeleninové taniere, džemy a kompóty z bobúľ - ak je to všetko pre vás príliš banálne, určite sa pozrite na tento kulinársky výber. Nezvyčajné prípravky, ako je uhorkový džem, mrkvový syr, zemiakový škrob, varené doma, jednoducho vzrušujú fantáziu. Tieto a ďalšie, nemenej zaujímavé a originálne polotovary na zimu nájdete v tejto časti stránky. Keď sa naučíte variť tieto alebo tie neobvyklé recepty, budete určite príjemne prekvapení! Ak si vyberiete krok za krokom recept s fotografiou, potom môžete robiť prácu ľahko a jednoducho.

Najlepšie recepty s fotografiami

Posledné poznámky

Existuje mnoho spôsobov, ako zberať slivky na zimu. Slivky najradšej skladujem v mrazničke. Pri zmrazení sa zachová chuť, vzhľad výrobku a vitamíny. Slivku mrazenú v sirupe používam najčastejšie do detskej výživy, dezertov a nápojov. Deti, ktoré často jedia zle, jedia takýto prípravok s potešením.

Domáce konzervovanie už dávno prestalo byť pozostatkom sovietskej minulosti a moderné hostesky sa snažia pripraviť pre svoje rodiny chutné prípravky na zimu zo sezónnej zeleniny a ovocia, bez konzervantov a iných chemikálií, ktoré sú vlastné konzervám z obchodu.

A samozrejme nie som výnimkou. Už niekoľko rokov zbieram na stránke Home Restaurant zlaté recepty na zimné prípravy. Recepty z maminho zošita, domáce recepty ako od mojej babičky, recepty na džemy a džemy, kyslé uhorky, adjika ... to zďaleka nie sú všetky domáce prípravy na zimu, recepty s fotografiami krok za krokom prezentované na stránke Home Restaurant.

Pod nadpisom "Zimné prípravy" nájdete tie najchutnejšie recepty na zimné prípravy overené časom a nejednou generáciou gazdiniek, ale aj domáce prípravy na zimu podľa moderných upravených receptúr. Zlaté recepty na zimné prípravy zo stránky sú proporcie overené na gramy, rokmi overené recepty, podrobný popis procesu zavárania s kvalitnými fotografiami a samozrejme predvídateľný výsledok v podobe lahodného a chutného jedla. poháre so zákrutami.

Pre vaše pohodlie sú všetky zlaté recepty na chutné prípravy na zimu doplnené fotografiami krok za krokom. Koniec koncov, musíte uznať, že je veľmi pohodlné pripraviť si chutné prípravy na zimu tak, že si prezeráte recepty s fotografiami krok za krokom vo vašej kuchyni z telefónu alebo tabletu. Ak sa vám páčili zlaté recepty na zimné prípravy z webovej stránky Home Restaurant, nezabudnite ich zdieľať so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach a tiež napísať svoje komentáre a recenzie na recepty na konzerváciu na stránke!

Zo sliviek môžete uvariť nielen lahodný džem alebo kompót, ale aj vynikajúcu omáčku na mäsové jedlá - tkemali. Existuje pomerne veľa variácií tkemali, ako to často býva pri obľúbených jedlách, takže si hneď urobím rezerváciu – môj dnešný recept na tkemali na…

Zdravím vás, milí priatelia a hostia kulinárskej stránky Home Restaurant! Hubárska sezóna začala neskoro a ja vám ponáhľam povedať ďalší spôsob, ako pripraviť nakladané hríby na zimu v pohároch. Minulú zimu som pri návšteve vyskúšal lahodné marinované…

Zdravím vás, milí priatelia a hostia kulinárskej stránky Home Restaurant! Dnešný recept venujem všetkým maškrtníkom a fanúšikom čokoládových dezertov. Ako ste už z názvu receptu určite uhádli, pripravíme si slivkový lekvár s čokoládou a koňakom. Neuveriteľné, magické, zamatové…

Medzi slivkovými prípravkami najčastejšie prevládajú džemy, zaváraniny, kompóty... Ale slivky sú dobré nielen na sladkú konzerváciu. Pripravuje sa z nich známa omáčka - tkemali a veľmi chutná je aj adjika so slivkami. Áno, áno, je to adjika. Má veľmi…

Bulharský kaviár, predtým pečený v rúre, je neuveriteľne chutný a voňavý. Túto konzervu pripravujem každý rok, vždy skončí rýchlejšie ako ostatné. Z uvedeného množstva produktov sa získajú 3 pollitrové poháre, takže porciu môžete niekoľkokrát zvýšiť. Kaviár…

Zdravíme Vás, milí priatelia a hostia domácej reštaurácie 💖💖💖. Vzhľadom na vaše početné požiadavky tu na stránke a na sociálnych sieťach som pre vás pripravil recept s rakytníkom. Najjednoduchšia a najdostupnejšia vec je rakytník s cukrom na ...

Vážení priatelia, dnes vás chcem pozvať na varenie sladkých nakladaných paradajok na zimu. Sú naozaj sladké, alebo skôr sladko-pikantné, chuťovo veľmi zaujímavé. Táto príprava je pre mňa relatívne nová: rok sa so mnou v práci zdieľal recept na sladké nakladané paradajky na zimu ...

Neviem s istotou, či sa paradajky naozaj varia na zimu v krásnom Portugalsku, ale recept na takéto nakladané paradajky s cibuľovými plátkami, o ktorý sa so mnou podelil kamarát, mal práve taký názov - „Portugalčina“. Ale celkovo, aký je rozdiel, čo sa nazýva ...

Dnes pripravujeme lahodný Teschin Language z cukety na zimu - recept s fotografiou je k vašim službám! Milujem tento recept pre jeho jednoduchosť a samozrejme skvelú chuť. Výsledkom je približne 4,5 litra lahodnej hotovej konzervy. Ak chcete zachovať prázdne miesta na dlhú dobu, použite ...

Netrávime letný čas nadarmo a nečinne, milé hostesky! Zachovávame, zbierame dobrú úrodu zeleniny pre budúcnosť! Toto sú tajomstvá uchovávania niektorých najbežnejších druhov zeleniny, o ktoré by som sa s vami rád podelil.

uhorky

Na nakladanie a nakladanie si vyberte uhorky s čiernymi pupienkami, pretože biele sú vhodnejšie na konzumáciu čerstvé. Ak vám v dači rastú uhorky, ráno ich natrhajte a ihneď začnite konzervovať. Takéto uhorky ani nevyžadujú namáčanie. Treba ich len dobre umyť a očistiť od zeminy.

Uhorky, ktoré boli pred niekoľkými hodinami odstránené zo záhrady, by sa mali na niekoľko hodín namočiť do studenej vody. Obnovia im elasticitu a získajú stratenú vlhkosť.

Uhorky v pohári rozložíme bokom k sebe, nie však tesne, príliš ich nestláčame, inak stratia svoju „chrumkavosť“. Z rovnakého dôvodu by sa nemali plniť vriacou soľankou, ktorej teplota je vyššia ako 90 stupňov.

paradajky

Na konzerváciu sa používajú iba paradajky neskorých odrôd. Môžete soliť zelené paradajky, červené, ružové. Ak chcete zachovať paradajkovú šťavu, vezmite paradajky, ktoré nie sú mäsité, veľké a veľmi zrelé. A na morenie naopak stredné a malé, mäsité a silné na dotyk.

Z korenín paradajky najlepšie reagujú v konzervácii na petržlenovú vňať, kôpor, chren, cesnak, pálivú kapiu a čierne korenie.

Squash

Táto zelenina na morenie, morenie je lepšie vziať rovnakú veľkosť, tenkú kožu. Odrežeme z nich (v patizónoch) stopku aj s dužinou, najviac však jeden centimeter. Je lepšie umývať patizóny mäkkou kefou v tečúcej vode. Táto zelenina nevyžaduje namáčanie. Drobné ovocie dáme do formy tak, ako je v tégliku, a veľké nakrájame na kúsky. Patissons milujú zeler (jeho koreň), listy mäty, chren, petržlen, cesnak, kôpor.

Paprika (horká a sladká)

Je to zelenina, ktorá si v porovnaní s inou zeleninou zachováva väčšinu vitamínov pri konzervovaní. Na nakladanie je vhodnejšia červená sladká paprika. Ako dochucovadlo na iné zeleninové zákruty je lepšie použiť štipľavú papriku a do plnky je najvhodnejšia biela. Dá sa zmraziť, osoliť.