ბანანი მწიფდება გაზის კამერებში. თემა: ბანანი

კომპანია Everest Technology-ის საქმიანობაში განსაკუთრებული ადგილი ეთმობა ბანანის აერაციის კამერების დიზაინს, აღჭურვასა და მშენებლობას.

უკეთესი პროდუქტის მისაღებად, ბანანის ერთგვაროვანი მომწიფებისთვის პირობების შესაქმნელად, დღეს გამოიყენება მეოთხე თაობის კამერები. მათი დიზაინი მოიცავს ეფექტურ ჰაერის გამაგრილებლებს ჰაერის საპირისპირო ნაკადის წნევის ვენტილატორებით, რომლებიც განლაგებულია ჭერის ქვეშ მდებარე კამერის ცენტრში.

სპეციალური "ყალბი ჭერის" მოწყობილობა განსაზღვრავს ჰაერის ნაკადის მიმართულებას პალატის იატაკზე და იატაკებზე დამონტაჟებულ პალეტებზე. ჰაერის გამაგრილებლის თითოეული ვენტილატორი უბერავს პალეტების თავის რიგს. ფარდები და გვერდითი ლუქები, რომლებიც მჭიდროდ ერგება პროდუქტის ყუთებს, ხელს უწყობს ჰაერის წნევის განსხვავებას. ბეტონის ბაფლები ხელს უშლიან ჰაერის გავლას ბანანის ყუთების ქვეშ მდებარე უჯრაში. ყველა ამ ზომების გამოყენების გამო, ბანანის ტემპერატურის მინიმალური განსხვავება მიიღწევა კამერის მთელ სიგრძეზე, რაც გავლენას ახდენს პროდუქტის ფერის თანაბარობაზე. ბანანის აერაციის კამერის ფასი ასევე დამოკიდებულია კონფიგურაციაზე.

ნაყოფის სიმწიფის სისტემის კონტროლი და ავტომატიზაცია

ბანანის მომწიფების პროცესის კონტროლისა და მონიტორინგის სისტემა სრულად ავტომატიზირებულია. სპეციალური კონტროლერი VDH PROBA 5 (ჰოლანდია) მართავს ყველა პროცესს:

• გაგრილება;
• სითბო;
• ეთილენის მიწოდება;
• კამერების ვენტილაციის ჩართვა და გამორთვა;
• დამატენიანებელი;
• ტემპერატურის კონტროლი, ჟანგბადის დონე;
• ნახშირორჟანგის დონის კონტროლი, ეთილენის კონცენტრაციის დონე.

კონტროლერი გადასცემს მონაცემებს VASP მონიტორინგისა და კონტროლის სისტემის გამოყენებით ბანანის მომწიფების ოთახის ოპერატორის კომპიუტერზე.

სპეციალური სენსორები საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ ასეთი პროცესები:

• სენსორი SM 8500 - ზომავს ბანანის რბილობის ტემპერატურას;
• სენსორი SM 8300 - ზომავს ჰაერის ტემპერატურას;
• სენსორი SX 912 - ზომავს ეთილენის კონცენტრაციას;
• სენსორი RH 980 - ზომავს ჰაერის ტენიანობას;

მოწყობილობების სრული კომპლექტი გაზისთვის

ეთილენი მიეწოდება სამუშაო მოცულობას, რათა დაიწყოს ხილის მთელი პარტიის ერთდროული სიმწიფის პროცესი Everest Technology-ის მიერ შემუშავებული სპეციალური EG3 გენერატორის გამოყენებით.

ბანანის მომწიფების პალატაში ჰაერის ტენიანობა უნდა იყოს მინიმუმ 95%. ტენიანობის გაზრდის მიზნით, დამონტაჟებულია სპეციალური დამატენიანებელი წყლის გამწმენდი სისტემით. ეს აუცილებელია პროდუქტის მონაცვლეობითი გაგრილებისა და გათბობის გამო, ასევე მაცივრის განყოფილებაში ჰაერის დატენიანების გამო, როდესაც ვენტილატორები მუშაობენ.

ვენტილაციის სისტემა შედგება ჰაერის გამათბობლების, მიწოდების და გამონაბოლქვი ვენტილატორების, ელექტრო ჟალუზებისა და ფილტრებისგან.

ბანანის კამერები იყენებენ სპეციალურ კარებს BG Door-ისგან (ჰოლანდია). კარის პანელებს აქვს გარკვეული პროფილი, რომელიც ხსნის მთელ პერიმეტრზე ელასტიური რეზინის ლუქთან ერთად კარს ჰერმეტულს ხდის.

ბანანისთვის გაზის კამერის აწყობისას ყველა ნაკერი, ტექნოლოგიური ხვრელი მუშავდება სილიკონით და წებდება დალუქვის ლენტით, რის შემდეგაც სახსრების შემოწმება ხდება შებოჭილობაზე სამაცივრო პალატაში კვამლის მიწოდებით.

აღჭურვილობის დიზაინი და მშენებლობა

დიზაინის პროცესში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ელექტრული პანელებით სავსე სამაცივრო მანქანის სწორი გაანგარიშება.

აპარატის სიმძლავრე უნდა იყოს საკმარისი გაგრილების პროცესისთვის, რათა არ დაკარგოს პროდუქტი, მაგრამ არა გადაჭარბებული, რათა არ გაიზარდოს საოპერაციო ხარჯები.

აერაციის კამერების მშენებლობას Everest Technology ახორციელებს ანაზრაურების საფუძველზე. დეტალებისთვის დაურეკეთ მენეჯერებს.

პროექტზე მუშაობა

თემა:ბანანი. ბანანის სარგებელი. რა არის ბანანის კარბონაცია და როგორ მოქმედებს ის ადამიანის ჯანმრთელობაზე?

მუნიციპალური საბიუჯეტო საგანმანათლებლო დაწესებულება "ზოგადი განათლების ლიცეუმი No12"

4 "B" კლასი

სამეცნიერო მრჩეველი: , დაწყებითი სკოლის მასწავლებელი

შესავალი

წავიდა დრო, როდესაც რუსეთში ბანანი ითვლებოდა საზღვარგარეთულ დელიკატესად, რომლის მიღებაც ყველას არ შეეძლო. დღეს ბანანი ნებისმიერი ჩვენგანისთვის ნაცნობი და იაფი საკვებია. რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილი ვიდრე მწიფე, ოქროსფერი ხილის მიღება, კანი და ბანანის ტკბილი რბილობი მირთმევა. ამავე დროს, თქვენ ხარჯავთ მინიმალურ ძალისხმევას. ბანანს გარეცხვა არ სჭირდება, მას ასუფთავებენ ხელის სამი-ოთხი ნასწავლი მოძრაობით და ნაყოფი მზადაა საჭმელად. ეს უფრო ადვილია, ვიდრე ვაშლის ან ფორთოხლის ჩხუბი. Ეს არ არის?

font-size: 14.0pt;line-height:150%">რა იცით ბანანის შესახებ? რა სარგებლობა ან, შესაძლოა, ზიანი მოაქვს ამ უცხოურ კენკრას? დიახ, დიახ, არ გაგიკვირდეთ, ბანანი არის კენკრა.მაგრამ იმის გამო, რომ ბანანი იზრდება პალმაზე, კენკრა კი მიწაზე, თქვენ ამბობთ. მოდით უკეთ გავეცნოთ ბანანს და გავარკვიოთ რამდენიმე საინტერესო ფაქტი ამ დელიკატესზე.

ბანანი, ბოტანიკური თვალსაზრისით, მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეა ძლიერი ფესვთა სისტემით. ბანანის ხე ითვლება ბალახად, რადგან მას არ აქვს ტოტი და ტოტები. რიზომიდან დაუყოვნებლივ იზრდება ფოთლის ღეროები ერთმანეთთან მჭიდროდ დაჭერით. გარეგნულად ის ხის ტოტს ჰგავს. "ღეროს" ბოლოს ღეროებიდან ამოდის "პალმის" ფოთლები. ვინაიდან ბანანი ბალახია, ამიტომ მცენარის ნაყოფი კენკრაა.

პროექტის მიზანი:იმის გასარკვევად, მოქმედებს თუ არა ბანანის ნახშირბადი ადამიანების ჯანმრთელობაზე და რამდენად სასარგებლოა ბანანი? გაზების ჩატარება სახლში.

Დავალებები:

1. შეიტყვეთ ბანანის შესახებ ლიტერატურული წყაროებიდან.

2. გაარკვიეთ მოქმედებს თუ არა გაზი ადამიანზე.

3. გაიგეთ რა არის კარბონაცია და ბანანის გაზი.

4. ჩაატარეთ გაზების გაჟონვის ექსპერიმენტი სახლში.

მთავარი იდეის შესაბამისობა:

ეს თემა იმიტომ ავირჩიე, რომ მაინტერესებს ბანანის სარგებელი და რა არის ბანანის გაზი. ჩვენს თანამედროვე სამყაროში პროდუქტების უმეტესობა მოდიფიცირებულია და იზრდება მავნე, ტოქსიკური მინარევებით, რის შედეგადაც უარესდება ადამიანების ჯანმრთელობა და იზრდება ონკოლოგიით, ტუბერკულოზით, სიმსუქნით და სხვა დაავადებებით, რომლებიც ანადგურებს კაცობრიობას.

font-size: 14.0pt;line-height:150%">ბუნებაში არის საკმაოდ დიდი რაოდენობით სხვადასხვა ჯიშის ბანანი, წითელი, მწვანე, ყვითელი, ტკბილი და არც ისე დიდი და პატარა, თესლით და გარეშე. ყველა ბანანი შეიძლება დაიყოს ორ ჯგუფად - დესერტად, რომელიც იყიდება ჩვენს მაღაზიებში და პლანტეინები, რომლებიც გამოყენებამდე აუცილებლად უნდა იყოს შემწვარი, მოხარშული ან გამომცხვარი. და ეს არის პლანეტა, რომელიც არის მთავარი საკვები იმ ქვეყნებში, სადაც ისინი იზრდება. მაგალითად, ეკვადორში ერთ სულ მოსახლეზე 79 კილოგრამი ბანანია, ბურუნდში - 180, ხოლო რუსეთში მხოლოდ 7.

ბანანის ყველა სახეობა, რომელიც ამჟამად იზრდება, ხელოვნურად არის გამოყვანილი ადამიანის მიერ. საერთო ჯამში, ამ ხილის 500 ჯიშია. მაგრამ მხოლოდ 100 ჯიშია მოყვანილი ევროპაში, აშშ-სა და რუსეთში იმპორტისთვის.

ᲛᲗᲐᲕᲐᲠᲘ ᲜᲐᲬᲘᲚᲘ

ბანანის სარგებელი

რამდენად სასარგებლო ან მავნეა ბანანი? არსებობს მოსაზრება, რომ შორეული ქვეყნებიდან ჩამოტანილი ბანანი ხანგრძლივი ტრანსპორტირების შემდეგ აღარ შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს და ზიანის გარდა არაფერს მოაქვს. Ეს არ არის სიმართლე. ეს მითი, სავარაუდოდ, ეფუძნება იმ ფაქტს, რომ ბანანი რუსეთში ჯერ კიდევ მწვანეა, არა მწიფე. ხოლო სწრაფი მომწიფებისთვის ბანანს ათავსებენ სპეციალურ გაზმორეულ კამერაში, სადაც მიეწოდება სპეციალური აირი - ეთილენი. ამ გაზის ზემოქმედებით ხდება რამდენიმე შეუქცევადი ქიმიური პროცესი: ნაყოფში შემავალი სახამებელი გადაიქცევა შაქარად, ქლოროფილი ნადგურდება ქერქში და ბანანი ყვითლდება. ასეთი სწრაფი სიმწიფის დროს ბანანი ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას და მზად ხდება საჭმელად.

და რას შეიცავს ბანანი ასე სასარგებლო

მწიფე ბანანის ქიმიური შემადგენლობა ასეთია: წყლის შემცველობა - 75%, შაქარი - 20%, სახამებელი - 1,6%, აზოტოვანი ნივთიერებები - 1,2%, პექტინის ნივთიერებები - 0,5%, ორგანული მჟავები - 0,4%, ბოჭკოვანი - 0,6%.

ხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს E, C, B1, B2, B6, პროვიტამინებს A და PP.

ბანანი ასევე შეიცავს ძვირფას მინერალებს: კალიუმს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, კალციუმს, რკინას, მანგანუმს და სპილენძს. ერთი ბანანი ფარავს ადამიანის ორგანიზმის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას კალიუმზე და მაგნიუმზე.

ბანანი მაღალკალორიულია. საშუალო ენერგეტიკული ღირებულებაა 90 კკალ 100 გრ ბანანის რბილობზე.

ვინ არის სასარგებლო ბანანი

ბანანი საკმაოდ კალორიულია და შეუძლია სწრაფად აღადგინოს ხანგრძლივი ფიზიკური დატვირთვის დროს დახარჯული ენერგია. ბევრი სპორტსმენი, განსაკუთრებით ჩოგბურთელი, ჭამს ბანანს ვარჯიშამდე და შეჯიბრის დროს.

კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო, ბანანს შეუძლია აღადგინოს გულის რიტმი, დაეხმაროს ადამიანებს, რომლებსაც აწუხებთ უხვი ოფლიანობა, თავიდან აიცილონ ვარიკოზული ვენები და ფეხის კრუნჩხვები. გარდა ამისა, კალიუმი მონაწილეობს ჩვენი ორგანიზმის წყალ-მარილის ცვლაში და ხელს უწყობს ზედმეტი სითხის მოცილებას. ამიტომ, ბანანი სასარგებლოა შეშუპებასთან დაკავშირებული ყველა დაავადებისთვის. გარდა ამისა, კალიუმი ხელს უწყობს მაღალი წნევის წინააღმდეგ ბრძოლას, ხელს უწყობს გულის კუნთის აღდგენას.

ბანანი სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ამიტომ რეკომენდებულია პაციენტებისთვის სხივური თერაპიისა და ქიმიოთერაპიის პერიოდში, ასევე ოპერაციის შემდეგ.

ბანანი სასარგებლოა სისხლში დაბალი შაქრის (ჰიპოგლიკემიის) მქონე ადამიანებისთვის, რადგან მათი რბილობი შეიცავს უამრავ საქაროზას.

და ვინ შეიძლება იყოს მავნე ბანანი? ბანანი არ უნდა მიირთვათ დიაბეტით დაავადებულებმა, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით საქაროზას. ბანანი შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს, ამიტომ სიმსუქნე ადამიანებისთვის მისი ჭამა არ არის რეკომენდებული. არ გამოიყენოთ ბანანი დისპეფსიისა და მეტეორიზმის დროს. მაგრამ ყველა დანარჩენისთვის - ბანანი ძალიან სასარგებლოა.

ბანანის გამოყენება მედიცინასა და კოსმეტოლოგიაში

გარდა ამისა, ბანანი გამოიყენება მედიცინასა და კოსმეტოლოგიაში. ისინი შესანიშნავად ეხმარებიან მაღალ წნევას, დეპრესიას, გულძმარვას, დიზენტერიას და ასევე რეკომენდებულია ბრონქოფილტვის სისტემის დაავადებების დროს. გარდა ამისა, ახალგაზრდა მცენარეების ფოთლებისგან მზადდება მალამო, რომელიც შესანიშნავად კურნავს დამწვრობას. ბანანის ჭამა არაუშავს. ბანანის კანი კი მეჭეჭებისგან თავის დაღწევაში დაგეხმარებათ.

font-size:14.0pt;line-height:150%">BANANA GASTING

მოუმწიფებელი ბანანი მდიდარია სახამებლით და იმისთვის, რომ ბანანი გაყვითლდეს და საჭმელად იყოს, სახამებელი უნდა გარდაიქმნას შაქარად.

ბანანის ტრანსპორტირება ხდება ზღვით სპეციალურ კონტეინერებში - მაცივრებში, რომლებშიც ტემპერატურა ინახება 13 - 15 გრადუსზე ნულზე ზემოთ. ეს ტემპერატურა გავლენას არ ახდენს ბანანის სიმწიფეზე. დიახ, და გზაში გაზის გაჟონვის პროცესის გაკონტროლება უბრალოდ შეუძლებელია და თანაც ეკონომიკურად მომგებიანი არ არის.

ბანანის საწყობში მისვლის შემდეგ ისინი სტანდარტული ვენტილირებადი ყუთებით გადააქვთ სპეციალურ გაზის კამერაში, რომელიც, გარდა ამისა, თერმულად იზოლირებულია გარემოსგან. აქ ბანანი ჯერ თბება 18-20 გრადუს ტემპერატურაზე ნულის ზემოთ, შემდეგ კი კამერა ივსება სპეციალური გაზით, რომელსაც „ბანანის გაზს“ უწოდებენ. ეს გაზი შედგება აზოტის (95%) და ეთილენისგან (5%). ეს არის ეთილენი ჟანგბადის სრული არარსებობის პირობებში, რომელიც იწყებს ნაყოფის მომწიფების პროცესს.

„ბანანის გაზი“ ბანანს ამუშავებენ ერთი დღის განმავლობაში, შემდეგ 3-4 დღის განმავლობაში გადის ეთერში და ბოლოს უკვე მწიფე ხილი იგზავნება გასაყიდად.

გაზების ზემოქმედება ადამიანების ჯანმრთელობაზე: მიუხედავად ამ მეთოდის უსაფრთხოების შესახებ განცხადებისა და დარწმუნებისა, რომ ნაყოფი გაზის გაჟონვის შემდეგ იწყებს სწორად მომწიფებას, როგორც ბუნებაში, ძნელი დასაჯერებელია 100%.

როგორ ავირჩიოთ ბანანი

მოერიდეთ ტენით დაფარულ ბანანს, ეს მიუთითებს გაზის ტექნოლოგიის დარღვევაზე.

მოერიდეთ ბანანს „წამლის“ დამახასიათებელი სუნით, აქ უვნებელი ტექნოლოგიაზე საუბარი არ არის.

მოერიდეთ არაბუნებრივი ფერის მქონე და გაუგებარი ლაქებით დაფარული ბანანს.

არ იყიდოთ ბანანი ბაზარზე, არ მიიღოთ დამპალი ბანანი.

მოერიდეთ მწვანე ხილის ჭამას, თუ მათ ყიდულობთ, ნება მიეცით მომწიფდეს.

ბანანის შენახვა

ექსპერიმენტული და კვლევითი ნაწილი

ყველა ჭამს ბანანს, მაგრამ ჩვენ გადავწყვიტეთ გაგვერკვია, იციან თუ არა მე-4 კლასის მოსწავლეებმა ბანანის სარგებელი, რა არის კარბონაცია და ბანანის გაზი?

ამ პრობლემის გადასაჭრელად ჩატარდა გამოკითხვა. მივიღეთ შემდეგი შედეგები:

სტუდენტების ინფორმირებულობის ანალიზი ბანანის, გაზისა და ბანანის გაზის სარგებელის შესახებ

ა) იცით თუ არა, რომ ბანანი ძალიან ჯანსაღია?

22-მა ადამიანმა იცის ბანანის სასარგებლო თვისებების შესახებ, 2-მა არ იცის

ბ) ხშირად მიირთმევთ ბანანს?

font-size:14.0pt;line-height: 150%"> 7 ადამიანი იყენებს კვირაში 2-ზე ნაკლებს, 17 ადამიანი იყენებს კვირაში 2-ზე მეტს.

პ) იცით რა არის კარბონაცია და ბანანის გაზი?

font-size:14.0pt;line-height: 150%">გამოკითხულმა არცერთმა სტუდენტმა ვერ ახსნა რა არის კარბონაცია და ბანანის გაზი.

დიახ 0%

არა 100%

ბავშვებისა და მათი მშობლების უფრო მეტი ინფორმირებულობისთვის კარბონაციისა და ბანანის სასარგებლო თვისებების შესახებ, მე-12 ლიცეუმის მე-4 კლასის მოსწავლეებს დავურიგეთ ბროშურები. .

გაზირების განხორციელება სახლის პირობებში

1) ექსპერიმენტისთვის ვიღებთ მწვანე ბანანს და მწიფე ვაშლს.

შრიფტის ზომა:14.0pt; ხაზის სიმაღლე:150%">

2) ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში და ჰალსტუხი.

3) 2 დღის შემდეგ ვხსნით და ვხედავთ თითქმის დამწიფებულ ხილს, მაგრამ ბანანი მწიფედ ითვლება, როცა მასზე პატარა ყავისფერი წერტილები გამოჩნდება და ის მთლიანად ყვითელია და ნაწილობრივ მწვანე გვაქვს, ისევ დავხუროთ ჩანთა და დაველოდოთ მომწიფებას.

font-size:14.0pt;line-height:150%"> კიდევ 1 დღის შემდეგ ვხსნით შეფუთვას და ვნახავთ, რომ ჩვენი ბანანი სრულად მომწიფებულია.

ჩვენი გამოცდილების დასკვნა: ვაშლი გამოყოფს დიდი რაოდენობით ბუნებრივ ეთილენს, რაც იწვევს ბანანის მომწიფებას.

რჩევა:ბანანი არ არის რეკომენდებული სხვა ხილთან ერთად შენახვა, რადგან გამოყოფს მათ მიერ დაგროვილ გაზს, რაც ხელს უწყობს სხვა ხილის სწრაფ დამწიფებას და შემდეგ გაფუჭებას.

დასკვნა

ბევრი რამ გავიგე ბანანის სარგებლობის, ბანანის გაზების და ადამიანებზე გაზის გაჟონვის ეფექტის შესახებ. მან ვაშლის დახმარებით სახლში გაზის გაჟონვის გამოცდილება ჩაატარა. გავიგე, რომ ბანანი უნდა გაირეცხოს ჭამამდე, რადგან მას მკურნალობენ ქიმიური გაზით და როგორ იყენებენ ბანანს მედიცინაში. მე ვფიქრობ, რომ ჩვენს 21-ე საუკუნეში აუცილებელია იყოთ ძალიან ფრთხილად თქვენს ჯანმრთელობაზე და შეეცადოთ გამოიყენოთ ჯანსაღი და ნატურალური პროდუქტები, რაც შეიძლება მეტი, რაც შეიძლება ნაკლებად მავნე და მაშინ ჩვენ და ჩვენი მომავალი ბავშვები ვიქნებით ჯანმრთელები.

ლიტერატურა

1. ბანანი - სტატია დიდი საბჭოთა ენციკლოპედიიდან.

2.მ. რუდიგერი. "სილამაზის რეცეპტები"

3.ნ. ნიკიფოროვი "ტრაქტატი ბანანის შესახებ"

ინტერნეტი -

ბანანის კარბონაცია არის სპეციალური ტექნოლოგია კონტროლირებადი სიმწიფისთვის ნაყოფის საცალო ბაზარზე შესვლამდე. ვინაიდან მწიფე ბანანის შენახვის ვადა ძალიან მოკლეა, ისინი მოსავალს იღებენ და გადააქვთ მოუმწიფებელ მდგომარეობაში. მათში სახამებლის მაღალი შემცველობის გამო ბუნებრივი მომწიფების პროცესი, ანუ სახამებლის შაქრად გადაქცევა შეუძლებელია, შესაბამისად, ბანანის კარბონაცია არის ერთადერთი გზა მათი ტექნიკურ სიმწიფემდე ხარისხის დარღვევის გარეშე. ტრანსპორტირებისას ისინი ინახება დაახლოებით 13-15C ტემპერატურაზე, ხოლო საწყობში მისვლის შემდეგ იგზავნება დასამწიფებლად აერაციის კამერებში.

ბანანის გაჟონვა - ტექნოლოგია

შენახვის საწყობებიდან ბანანი გადადის სპეციალურ თბოიზოლირებულ დალუქულ პალატაში. განსათავსებლად გამოიყენება სტანდარტული ვენტილირებადი ყუთები. ჯერ ბანანს აცხელებენ 18-20C-მდე, შემდეგ შიდა სივრცე ივსება გაზით, რომელიც შედგება 95% აზოტისა და 5% ეთილენისგან. სწორედ ჟანგბადის და ეთილენის შემცველობის არარსებობის პირობებში იწყება სახამებლის გადამუშავების პროცესები. ტენიანობა შენარჩუნებულია დაახლოებით 90%. კონცენტრაციის, გაზის ნაკადის და ტემპერატურის მნიშვნელობების რეგულირება ხორციელდება მიკროპროცესორის სადგამიდან. ბანანი ინახება გაზიან გარემოში დაახლოებით ერთი დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც ისინი გადააქვთ შესანახ ოთახში. თუ ტექნოლოგიას დაიცავთ, ბანანი მზად იქნება საცალო მიწოდებისთვის 3-7 დღეში.

5 მიზეზი AquilonStroyMontazh-ისგან ბანანის აერაციის სისტემების შესაძენად

1. ბანანის გაზგამტარი კამერების უნივერსალური კონტროლის ერთეულების შემუშავება და დანერგვა

1. მე-4 თაობის სამრეწველო კამერების დაყენების გამოცდილება

1. ბანანის გაზიფიკაციის პროცესის ოპტიმიზაცია

1. პროექტის დროულად შესრულება

1. გამოცდილება ბანანის მომწიფების კამერების დამონტაჟებაში კონტეინერულ ვერსიაში

წარმოადგინეთ თქვენი განაცხადი

სიმწიფემდე მოყვანა შეუძლებელია ეთილენის გარეშე - ეს აირი ბუნებრივად გამოიყოფა მწიფე ხილით. მისი ზემოქმედების შედეგად ყველა სახამებლის შემცველი ნივთიერება გარდაიქმნება ხილის შაქარში და თავად ბანანი იძენს დამახასიათებელ ერთგვაროვან ყვითელ შეფერილობას.ბანანის სიმწიფის 7 ეტაპია. პირველზე - ისინი მთლიანად მწვანეა, ბოლოზე - ყვითელი პატარა შავი წერტილებით ქერქზე. საბითუმო მიზნებისთვის ისინი ცდილობენ მიაღწიონ მომწიფების 3-4 სტადიას, რომელიც ხასიათდება შაქრის საკმარისი შემცველობით და საკმაოდ ხანგრძლივი შენახვის ვადით. საწყობში 13-15C ტემპერატურაზე ბანანი ინახება 10 დღემდე, ბანანის გაჟონვა შეუძლებელია სპეციალური აღჭურვილობის გარეშე, რომელიც არის დალუქული თბოიზოლირებული კონსტრუქცია ჰაერის გათბობის, გაგრილების, მისი დატენიანებისა და გარკვეული აირისებრი გარემოს შესაქმნელად. . იძულებითი ვენტილაციის სისტემები უნდა იყოს უზრუნველყოფილი ისე, რომ პროდუქტები თანაბრად მომწიფდეს, ბანანი არ უნდა გაცივდეს. არსებობს რისკი, რომ „გაცივდნენ“ და დაკარგონ მომწიფების უნარი, ამიტომ წელიწადის სხვადასხვა დროს ისინი იცავენ სხვადასხვა ტემპერატურის დიაპაზონს. ზედმეტად გაგრილებისას ქერქის ზედა ფენის ქვეშ ჩნდება ყავისფერი გრძივი ვენები. ასეთი ბანანი მომწიფებისას ხდება არა ყვითელი, არამედ მონაცრისფრო.მომწიფების რამდენიმე რეჟიმი არსებობს. მათი ხანგრძლივობა შეიძლება განსხვავდებოდეს 3-დან 7 დღემდე. ამის მიხედვით განასხვავებენ აჩქარებულ, ნორმალურ და ნელ რეჟიმებს. საუკეთესო ხარისხის პროდუქტის მიღება შესაძლებელია ნელი გაზების პროცესის გამოყენებით დაბალ ტემპერატურაზე. ამ შემთხვევაში, დატვირთვა უნდა იყოს სტრუქტურის საპროექტო სიმძლავრის მინიმუმ 50%.

ბანანის კარბონაცია - ფასი

სპეციალური კამერების ღირებულება შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს დაყენებული აღჭურვილობის ბრენდისა და სიმძლავრის, თბოიზოლაციის სტრუქტურის ზომისა და სხვა ტექნიკური საკითხების მიხედვით.შეგიძლიათ შეუკვეთოთ დიზაინი ან შეიძინოთ მზა მოდელები AkvilonStroyMontazh-ისგან. ეფექტური აერაციისთვის, ჩვენ ვიყენებთ ახალ განვითარებას, მაღალი ხარისხის მასალებს და საიმედო სამაცივრო აღჭურვილობას წამყვანი მწარმოებლებისგან, რაც წლების განმავლობაში დადასტურებულია.

ჩვენთან ბანანი ეკვადორიდან მოვიდა. საზღვაო გზით მიჰყავთ უახლოეს პორტში და ერთ თვეზე ცოტა ნაკლები დროით მიცურავდნენ ჩვენთან. ეს ბანანი ძალიან განსხვავდება იმ ბანანებისგან, რომლებსაც ყველა მიჩვეული ვართ თაროებზე. დატვირთავენ და კიტრივით უმწიფარ და მწვანედ გვიგზავნიან. იმიტომ რომ მწიფე და ყვითლები რომ გადმოგვეტანა ჩვენთან ტრანსპორტირების პირველ კვირაში გაფუჭდებოდა. ხოლო მწვანე ბანანს შეუძლია ჩვენთან ზღვით საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში გაცურვა, იმ პირობით, რომ კონტეინერში ტემპერატურა შენარჩუნებულია 13-15 ° C-ზე.

ეკვადორში გემზე დატვირთული ბანანის სიმწიფის ხარისხს სიმწიფის მოსახსნელი ხარისხი ეწოდება. როგორც უკვე ვთქვი, ასეთი ბანანის ნაყოფს აქვს მწვანე ქერქის ფერი, მაგრამ ამავე დროს ის სრულად არის განვითარებული და ჩამოყალიბებული, მიაღწია ამ ჯიშისთვის დამახასიათებელ ზომას, ფორმას და მასას.

ამ ბანანებში ნუტრიენტებისა და არომატიზატორების დაგროვება ძირითადად დასრულებულია. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ მათ დაგროვდათ საჭირო ნივთიერებები, ეს ნივთიერებები არ არის იმ მდგომარეობაში, რაც ჩვენ გვჭირდება. მაგალითად, ნახშირწყლები ახლა გვხვდება ბანანში სახამებლის სახით. და უკვე გაყიდვადი, მწიფე, ყვითელ ბანანში ნახშირწყლები შაქარია.

მწვანე ბანანს აქვს გამოხატული გრძივი კიდეები. მისი ხელით გახეხვა ისეთივე რთულია, როგორც კიტრის ქერქის ამოღება. სხვათა შორის, მწვანე ბანანი, როცა დაჭრიან, მწიფე და ახალი კიტრივით ჭკნება. და მათი სუნიც კი ძალიან ჰგავს კიტრის. მწვანე ბანანის გემო უმი კარტოფილს ჰგავს, მაგრამ მწვანე ხურმის მსგავსად მჟავე და შემკვრელი. ალბათ ბევრს სმენია, რომ მწვანე ბანანის შეწვა შეიძლება ისე, როგორც შემწვარი კარტოფილი. და შემწვარ ბანანს ასევე შემწვარი კარტოფილის გემო აქვს. ეს გამოწვეულია სახამებლის მაღალი შემცველობით.

იმისათვის, რომ სახამებელი გადაიქცეს შაქარად და ბანანი გაყვითლდეს, მას ათავსებენ გაზსადენ/მომწიფების კამერაში. სადაც ხელოვნურად მწიფდება. სწორედ ამ კამერაში ხდება ბანანის დამუშავება გაზით ფიტოჰორმონებით. მიუხედავად იმისა, რომ საშინლად და საზიზღრად ჟღერს, ეს ჩვეულებრივი პროცედურაა და საბოლოო მომხმარებელს არანაირ ზიანს არ აყენებს.

ფიტოჰარმონები, ამ შემთხვევაში ეთილენი, არეგულირებს სხვადასხვა ფუნქციებს მცენარეებში. სწორედ ეთილენით ვამუშავებთ ბანანს. შეიძლება ვინმეს მოეჩვენოს, რომ ეს რაღაცნაირი ქიმია და შხამია, მაგრამ ეს ასე არ არის. ეთილენი არის ბუნებრივი მცენარეული ჰორმონი, რომელიც პასუხისმგებელია შემოდგომის დადგომისას ხეებზე ფოთლების ცვენაზე. ჩვენს შემთხვევაში კი ეთილენი იწყებს ნივთიერებათა ცვლას და ბანანში იწყება უგემური სახამებლის შაქრად გარდაქმნა. ფერი იცვლება მწვანედან ყვითელში და ქრება გამოხატული გრძივი ნეკნები.

გაზის კამერა არის თერმულად იზოლირებული კამერა, რომლის გვერდებზე მოთავსებულია ბანანის პალეტები, რის გამოც კედელსა და ყუთებს შორის მცირე უფსკრული რჩება.

ყუთების ზედა ნაწილი დაფარულია ჰერმეტული ფურცლით.

კამერა დახურულია და დაპროგრამებულია შენახვისთვის (ტემპერატურა 12-15 °C) ან მომწიფებისთვის.

მეორე შემთხვევაში ტემპერატურა 12°C-დან იწყებს თანდათან მატებას საათში 0,5 გრადუსით 18-20°C-მდე. ამის შემდეგ, ვენტილატორები, რომლებიც ზემოდან უბერავენ ჰაერს, რომელიც შეიცავს 5% ეთილენს პალატაში. გულშემატკივრები, რომლებიც ტილოს ქვეშ არიან, ამ ჰაერს ეთილენით ავლებენ ბანანის ყუთებში. ამით იწყება ბანანის მომწიფების პროცესი. ასევე, კამერა ინარჩუნებს ტენიანობას 85-95%-ის დონეზე, რათა ბანანი არ გამოშრეს და ამავდროულად არ დაიკლოს წონაში.
ტენიანობა, ტემპერატურა, კონცენტრაცია და გაზის ნაკადი კონტროლდება მიკროპროცესორით. ბანანის გაჟონვა გრძელდება 24 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც კამერა ავტომატურად ვენტილირებულია. მომწიფების პროცესი უკვე დაწყებულია. წელიწადის დროიდან და ბანანის ხარისხიდან გამომდინარე, მომწიფება გაგრძელდება კიდევ ორიდან ხუთ დღეს 18-20°C ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ ტემპერატურა ისევ იკლებს 12-15°C-მდე და ბანანი მზადაა გასაყიდად.

ბანანის სიმწიფის ცხრილი

მიუხედავად იმისა, რომ მეექვსე ნომერი ბანანი შესანიშნავი ფერია გასაყიდად, მას იშვიათად და უნებლიედ იღებენ საბითუმო მოვაჭრეები. იმიტომ რომ სწრაფად უნდა გაიყიდოს. ის დიდხანს არ წევს. ზაფხულში, საბითუმო მოვაჭრეები აფასებენ ბანანს 3-4 ნომერს, რადგან ის უფრო დიდხანს ძლებს საბაზრო მდგომარეობაში. ზაფხულში ცხელა და სხვა ხილის ფართო არჩევანის გამო ბანანი ცუდად ვაჭრობს, ზამთარში კი ბანანი ყველა დაიღალა.

ზამთარში იდეალური ბანანი არის "ხუთი" - ყვითელი, ლამაზი, სურნელოვანი და მადისაღმძვრელი. მაგრამ ბანანი მეშვიდე ნომერზე საბითუმო საწყობში არის გადაუდებელი. საბითუმო მოვაჭრეები ამას არ მიიღებენ ჩვეულებრივ ფასად, რადგან ერთ-ორ დღეში ის დაიწყებს დინებას და გადაიქცევა არეულობაში. სახლში, ასეთი სწრაფი გაფუჭება არ ხდება, რადგან სახლში, ჩვეულებრივ, ბანანის ერთზე მეტი ტოტი იშვიათად ინახება. რაც უფრო მეტია ბანანი, მით უფრო მეტად გამოყოფს ისინი ბუნებრივ ეთილენს და მით უფრო ძლიერად და სწრაფად მწიფდება, ლპებამდე.

მიუხედავად იმისა, რომ ზემოთ მოცემულ ფოტოზე ნაჩვენებია უგემრიელესი ბანანი შვიდი ნომრის ქვეშ, სინამდვილეში, ყველაზე ტკბილი ბანანი ის არის, რომელიც თავად მომწიფდა ეკვადორიდან გზაზე. ასეთი ბანანი არც თუ ისე გავრცელებულია, მაგრამ ხდება ისე, რომ 1200 კოლოფიდან (ზუსტად რამდენი ჯდება ზღვის კონტეინერში) რამდენიმე თვითდამწიფებული ყუთი გვხვდება. გაზაფხულზე და ზაფხულში, ეკვადორში კლიმატური ნიუანსების გამო, ასეთი ყუთების ნახევარი კონტეინერი შეიძლება იყოს და ეს ასევე გადაუდებელია.

თვითდამწიფებული ბანანი არის სიმწიფის მეოთხე-მეშვიდე ხარისხის ბანანი ფოტოზე მოცემული ცხრილის მიხედვით. და ის ვაჭრობს მნიშვნელოვანი ფასდაკლებით საბითუმო მოვაჭრეებისთვის. ეს ბანანი გამოირჩევა უფრო ყვითელი შეფერილობით, ნარინჯისფერამდე და უფრო გამოხატული სუნით. როგორც ვთქვი, ეს უგემრიელესი ბანანია. თუ შეგხვდებათ ერთი - აუცილებლად სცადეთ. სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ, თუ რამდენად განსხვავდება ის ჩვეულებრივი ბანანისგან.

ბანანზე მუდმივი მოთხოვნილების დაკმაყოფილების უნარი დაკავშირებულია შორ მანძილზე და შორ მანძილზე ტრანსპორტირების აუცილებლობასთან, რაც ბანანის სიმწიფის თავისებურებების გათვალისწინებით, მოითხოვს სპეციალური ზომების მიღებას მათი მოსავლის აღებისას და ტრანსპორტირებამდე.

ამიტომ ბანანის მოყვანის პროცესში საგულდაგულოდ კონტროლდება მცენარეების მდგომარეობა, მტევნის განვითარების ბუნება და ნაყოფის სიმწიფის ხარისხი. განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა ქარის ზემოქმედებასთან და მექანიზაციის გამოყენებასთან დაკავშირებული მექანიკური დაზიანების შესაძლებლობის თავიდან აცილებას, ასევე მავნებლების კონტროლს.

ბანანის მოსავლის აღების პერიოდი უმეტეს მწარმოებელ ქვეყნებში 8-9 თვეა, ზოგიერთ ქვეყანაში კი - მთელი წლის განმავლობაში.

მოსავლის აღებამდე ბანანის სიმწიფის საჭირო ხარისხი განისაზღვრება მოსავლის აღებასა და გაყიდვას შორის პერიოდის საჭირო ხანგრძლივობის მიხედვით მწიფე სარეალიზაციო ფორმით.

მცენარიდან ნაყოფის ამოღების დროის სწორად განსაზღვრა გადამწყვეტ გავლენას ახდენს მათ ნორმალური სიმწიფის უნარზე, ტრანსპორტირებისა და შენახვის პროცესებში შენარჩუნებაზე და საბოლოო ხარისხის დონეზე.

მიუხედავად სიმწიფის ხარისხის სწორად განსაზღვრის მნიშვნელობისა, ჯერ კიდევ არ არსებობს შეფასების ინსტრუმენტული აბსოლუტური მეთოდები და გამოიყენება მხოლოდ ფარდობითი მეთოდები. სიმწიფის ხარისხის შეფასების ზოგადი მოქმედი კრიტერიუმებია ნაყოფის სისრულე, ხორცის ფერი, ჯერ კიდევ მწვანე ნაყოფის სიმტკიცე და სუნი.

ბანანის მოსავალს იღებენ პლანტაციებზე, როდესაც ნაყოფი მიაღწევს გარკვეულ სიმწიფეს, მაგრამ ჯერ არ არის მომწიფებული, აქვს მუქი მწვანე კანი და უვარგისი მყარი, სახამებლის ხორცი. ცალკეული მტევნები იჭრება, როცა ნაყოფი მიაღწევს საჭირო ზომას, ფერს და სიმტკიცეს.

განუვითარებელი ნაყოფი ცუდად მწიფდება და სიმწიფის დროს უხარისხოა. მწიფე ხილი ზოგადად არ ექვემდებარება ტრანსპორტირებას. გაწმენდა უნდა მოხდეს ფრთხილად, რათა ფუნჯების „თითები“ არ დაზიანდეს.

ჩვეულებრივ, მტევნის პირველ და მეორე ზედა ფენებს უფრო მაღალი სიმწიფე აქვთ, ვიდრე ქვედას, რაც ხშირად იწვევს ნაყოფის მტევნის არაერთდროულ მომწიფებას. ამიტომ, ცალკეულ მტევნებზე ბანანის სიმწიფის ხარისხი უნდა იყოს რაც შეიძლება ერთგვაროვანი და იყოს ისეთ სტადიაზე, რომელიც საშუალებას აძლევს ნაყოფს შევიდეს სიმწიფის კამერებში მწვანე სახით. გარდა ამისა, მომწიფებული ბანანი კარგად არ მოითმენს სასაქონლო დამუშავებას (მანიპულირებას) და ამიტომ უნდა მოხდეს მხოლოდ მოსავლის აღება და ტრანსპორტირება მწვანე ფორმით.

ნაყოფი სუფთა უნდა იყოს, არ უნდა ჰქონდეს მექანიკური დაზიანების ან დაწნეხილის ნიშნები, ქერქის ზედაპირი არ უნდა დაიწვას მზემ.

უმეტეს მწარმოებელ ქვეყნებში ბანანის კომერციული გადამუშავებისთვის, ბანანის გადამამუშავებელი სადგურები ან დასალაგებელი ეზოები შენდება უშუალოდ პლანტაციებზე. ამ სადგურებზე მტევნები იწმინდება და საჭიროების შემთხვევაში, შეფუთვის სახეობიდან გამომდინარე, იყოფა ცალკეულ „ვარდებად“, „ფუნჯებად“ ან მტევნებად. საჭიროების შემთხვევაში, მტევანი ან ჯაგრისები ირეცხება და დეზინფექცია ხდება ბენზიინიდაზოლზე დაფუძნებული ფუნგიციდით.

ბანანის კომერციული პოტენციალის შესაფასებლად მომხმარებლამდე მათი მოგზაურობის ნებისმიერ ეტაპზე აუცილებელია წინა ოპერაციების საკმაოდ ზუსტი ცოდნა. მოსავლის შემდგომი ოპერაციების სხვადასხვა სქემა არსებობს და ვარიანტის არჩევანი დიდწილად განსაზღვრავს ბანანის ხარისხობრივ ცვლილებებს მომხმარებლისკენ მიმავალ გზაზე.

თუ ბანანი განკუთვნილია შორ მანძილზე და საკმარისად გრძელი ტრანსპორტირებისთვის, მაშინ, IIR-ის რეკომენდაციების შესაბამისად, ისინი უნდა ინახებოდეს მაცივარში მოსავლის აღებიდან არაუგვიანეს 24 საათისა.

თუმცა, უმეტეს შემთხვევაში, ბანანი იზრდება ტროპიკული მდინარეების შესართავებსა და ხეობებში მდებარე ფერმების მიწებზე, რომლებიც საკმარისად შორს არიან გადაზიდვის პორტებიდან და მოსავლის აღების შემდეგ, მათი ტრანსპორტირება სახმელეთო ან მდინარით ხორციელდება დიდი ხნის განმავლობაში გაუცივებლად ( ვიეტნამი, ინდოეთი, ბრაზილია და ა.შ.).)

გარდა ამისა, არ არის ბანანის წინასწარ გაგრილების მოწყობილობები დახარისხების სადგურებსა და უბნებზე, იშვიათი გამონაკლისების გარდა. არ არის საკმარისი სახმელეთო და მდინარის მაცივრიანი ტრანსპორტი გაცივებული ბანანის გადაზიდვის პორტებში წინასწარ გაგრილების შემდეგ.

და რაც მთავარია, გადაზიდვის პორტებში, გაცივებული ბანანის ჩასვლისას, გემების სათავსოებში გადატვირთვის პროცესი ხორციელდება გარემოს მაღალ ტემპერატურაზე.

ანუ, პრაქტიკულად არსად არ არის დანერგილი უწყვეტი სამაცივრო ჯაჭვი ბანანის მინდვრიდან მაცივარ გემზე მიტანისას და მარშრუტის გარკვეულ შუალედურ მონაკვეთებში მისი შემოტანის მცდელობამ შეიძლება მხოლოდ გააუარესოს ტრანსპორტირების საბოლოო შედეგი, რადგან ტენიან პირობებში ტროპიკები, ხილის გაციება + 14-16 ° C-მდე, საკმარისია იმისთვის, რომ მათ ზედაპირზე ნამი ჩამოვარდეს გარე ჰაერის ტემპერატურაზე +32 - +35 ° С. ამ ვითარებამ ხშირ შემთხვევაში განაპირობა ის, რომ ინდოეთიდან და ვიეტნამიდან ბანანი გადაეცა ვლადივოსტოკში (რუსეთი) სიმწიფის ბოლო ეტაპზე და მათი შემდგომი ტრანსპორტირება კონტინენტზე შეუძლებელი აღმოჩნდა.

გამოცდილებიდან გამომდინარე, ASHRAE და Dole აფასებენ ბანანის სიცოცხლის ხანგრძლივობას ნორმალურ პირობებში დაახლოებით 3 კვირა და რეკომენდაციას უწევენ მტევნების მოსავალს გემებში ჩატვირთვამდე არაუმეტეს 2-5 დღით ადრე. ნაყოფით მტევანი ჭრიან მცენარეებს და გადააქვთ უახლოეს შესაფუთ (დახარისხების) სადგურში.

ზოგიერთ ქვეყანაში ჯერ კიდევ არსებობს ბანანის მტევნებით გადატანის პრაქტიკა. თუმცა, ყურძნის საზღვაო ტრანსპორტირება შეფუთვის გარეშე ახლა პრაქტიკულად არ გამოიყენება და არასასურველად ითვლება ნაყოფის მექანიკური დაზიანების თავიდან აცილების სურვილის გამო.

ამიტომ, ბანანის მტევნებში ტრანსპორტირებისას გამოიყენება კრაფტის ქაღალდის შეფუთვა შუასადებებით და შეფუთვა 0,1-0,15 მმ სისქის მსუბუქი გამჭვირვალე პოლიეთილენის ფირისგან დამზადებულ ყდისებში.

პირველ შემთხვევაში შესაფუთ მაგიდაზე ჯერ კრაფტის ქაღალდის ფურცელს აფენენ, რომელზედაც დაყრილია მშრალი ბალახის, ბრინჯის ჩალის ან გოფრირებული ქაღალდის ბალიშები. ზემოდან კრაფტის კიდევ ერთი ფურცელი დევს და მასზე უკვე შერჩეული და ფუნგიციდებით დამუშავებული მტევანი იდება. ღეროსა და ნაყოფს შორის მექანიკური დაზიანების თავიდან ასაცილებლად ასევე ათავსებენ გოფრირებულ ქაღალდს ან ქაღალდში გახვეულ მშრალ ბალახს.

ამის შემდეგ მტევანს კრაფტის ორმაგ ფურცელში ახვევენ და ძაფით აკრავენ. შეფუთული მტევნის საშუალო დიამეტრი 0,3-0,5 მ, ხოლო საშუალო სიგრძე 0,5-0,9 მ, მტევნის მთლიანი წონა 15-17 კგ.

ასეთი შეფუთვა ძალიან კარგად იცავს ნაყოფს მექანიკური დაზიანებისგან, მაგრამ ართულებს ნაყოფის მდგომარეობის კონტროლს. ასეთი შეფუთვის მნიშვნელოვანი უპირატესობაა ზამთარში გადაზიდვის ოპერაციების დროს ცივი ჰაერის ზემოქმედებისგან დაცვის შესაძლებლობა ჩრდილოეთ და ზომიერი კლიმატის პირობებში.

მტევნების პოლიეთილენის თასმებში შეფუთვისას ასევე გათვალისწინებულია ჩალის ბალიშების ჩაყრა პლასტმასის ჩანთებში ფუნჯებსა და ღეროს შორის. გარემოსთან გაზის გაცვლის უზრუნველსაყოფად ("სუნთქვა"), ფილმს აქვს მრგვალი ხვრელები, რომლებიც იკავებს ფილმის არეალის 2-დან 4%-მდე. ასეთი შეფუთვა ასევე უზრუნველყოფს დაცვას მექანიკური დაზიანებისგან, ხოლო ნაყოფის მდგომარეობის ვიზუალური კონტროლის საშუალებას იძლევა.

თუმცა, ამ პაკეტის თბოიზოლაციის თვისებები არ უზრუნველყოფს ხილის საიმედო დაცვას დაბალი ტემპერატურის ზემოქმედებისგან ზამთარში დანიშნულების პორტებში გემის გადმოტვირთვისას.

ამჟამად, შეფუთვის ეს მეთოდები ძალიან იშვიათად გამოიყენება და ბანანის გადაზიდვის ძირითადი მოცულობა ხორციელდება მუყაოს ყუთებში, რომლებიც სავსეა ჯაგრისებით ან, უფრო იშვიათად, ცალკეული ხილით.

ეკვადორსა და კოლუმბიაში ბანანი იფუთება მუყაოს კოლოფებში ზომით 0,59 × 0,30 × 0,21 მ (ბრუტო - 14,5 კგ, წმინდა - 13,8 კგ) და 0,50 × 0,40 × 0,25 მ (1, 9 × 4 კგ. მთლიანი - 2 კგ).

ყუთების გვერდით და ბოლო ნაწილებში ნაყოფის ვენტილაციისთვის, ხვრელებს გათვალისწინებულია პაკეტის მთლიანი ზედაპირის 4-5% ფართობი.

კავენდიშის ჯგუფის ბანანი მოთავსებულია ორ ფენად 0,4 მ სიმაღლის ყუთებში.ამ ჯიშის თხელკანიანი ბანანის დადებისას ყუთებს აფენენ თხელი პერფორირებული პოლიეთილენის ფირით და ბანანს აფენენ, ფუნჯებს წინასწარ ახვევენ. ხვრელების მქონე ფილმში მექანიკური დაზიანების თავიდან ასაცილებლად.

შეფუთვის ეს მეთოდი იცავს ნაყოფს ტრანსპორტირებისა და დამუშავების დროს მექანიკური დაზიანებისგან.

ბანანის ჯიშების უფრო დიდი ხილით შეფუთვისას ისინი ერთ რიგში დებენ 0,3 მ სიმაღლის ყუთში.

სამხრეთ ამერიკის რიგ ქვეყნებში ბანანის ტრანსპორტირება ხდება ყუთებში 0,60 × 0,30 × 0,20 მ ზომით და 20 კგ ტევადობით. აფრიკის ქვეყნებში (გვინეა და სხვ.) გამოიყენება 10 და 18 კგ ტევადობის მუყაოს ყუთები. ინდოეთსა და ვიეტნამში ბანანის გადასატანად გამოიყენება ბამბუკის კალათები 25-30 კგ-მდე ტევადობით, ბანანის მრავალფეროვნების მიხედვით.

10-დან 30 კგ-მდე ტევადობის სტანდარტიზებული ყუთების, ყუთებისა და კალათების გამოყენება, მთლიანი, შეფუთული ან დაუფასოებელი მტევნების ტრანსპორტირებისგან განსხვავებით, საშუალებას იძლევა მექანიზაციისა და დატვირთვისა და გადმოტვირთვის ოპერაციების შემცირება მექანიკური დაზიანების ნაკლები რისკით და უკეთესი გამოყენების გზით. მანქანების ტვირთის მოცულობის შესახებ.

მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ცალკეული ჯაგრისების ან „თითების“ სტანდარტულ პაკეტებში ტრანსპორტირებისას, მთლიანი მტევნების ტრანსპორტირებისგან განსხვავებით, შესაძლებელი ხდება უფრო ახლო სიმწიფის ხილის დაწყობა, აგრეთვე 7 კგ-მდე წონის მტევნებიდან მოჭრილი ხილის დაწყობა. რომელთაგან დაუშვებელია.

ამავდროულად, ყუთების, ყუთების და კალათების ტრანსპორტირებისას ხილის მტევნებით ან ცალკეული ხილით, მიკრობული ინფექციის რისკი იზრდება ღია განყოფილებების რაოდენობის გაზრდის გამო. ამიტომ, გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად, ჯაგრისების ღეროების მონაკვეთები და "თითების" წვერები დაყენებამდე მუშავდება ფუნგიციდებით.

განზომილებიანი ფორმის მუყაოს, ხის და ბამბუკის პაკეტების კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ნაკლი არის მასალების საკმაოდ მაღალი თბოიზოლაციის თვისებები, საიდანაც ისინი მზადდება.

მკვრივი დაწყობით ტრანსპორტირების პროცესში, ჰაერის ცუდი შეღწევის გამო, შეფუთვის მოცულობებში წარმოიქმნება არათანაბარი ტემპერატურისა და ტენიანობის პირობები, რაც იწვევს ხილის ჰეტეროგენულ დამწიფებას და, თავის მხრივ, საჭიროებს ნაყოფის ხელახლა დახარისხებას გაყიდვამდე.

ერთმანეთთან მჭიდროდ შეფუთვა სატრანსპორტო საშუალებების უკეთ გამოყენების საშუალებას იძლევა და, შესაბამისად, გადამზიდველები ცდილობენ მაქსიმალურად მჭიდროდ შეავსონ ტვირთის სივრცე, შესაძლო უარყოფითი შედეგების მიუხედავად. მაგალითად, აქამდე თითქმის ყურადღება არ ექცეოდა მექანიკურ ზემოქმედებას ნაყოფზე ტრანსპორტირებისას დამუხრუჭებისას და ცუდ გზის მონაკვეთებზე რხევისას.

რეგიონულ სახელმწიფო სამხატვრო აკადემიაში ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ყველაზე უარყოფით გავლენას ახდენს შეკუმშვა დამუხრუჭების დროს, რაც, იმავე პირობებში, რაც უფრო დიდია, მით უფრო მაღალია ტრანსპორტირებული ტვირთის შეფუთვის სიმკვრივე.

თუ შეცდომას იპოვით, გთხოვთ, მონიშნეთ ტექსტის ნაწილი და დააწკაპუნეთ Ctrl+Enter.