ნებისმიერი დღესასწაულისთვის წითელი და შავი ხიზილალა ემსახურება კეთილდღეობისა და კეთილდღეობის სიმბოლოს.

თუმცა, უბრალოდ, სენდვიჩების კარაქით წასმა და ზემოდან ხიზილალის გადატანა ძალიან ბანალურია.

ეს სტატია შემოგთავაზებთ რამდენიმე ვარიანტს სადღესასწაულო მაგიდაზე ხიზილალის სანახაობრივი მიწოდებისთვის.

ბურჟუაზიული ვარიანტი.

არა კარაქი, მეტი ხიზილალა - ეს არის ამ სერვირების სლოგანი.

პრინგლის ჩიფსები დნება ბრტყელ ჭურჭელზე ვენტილატორით, ამ ჩიფსებს თანაბარი და ლამაზი გარეგნობა აქვს. ხიზილალა დადებულია თითოეული ჩიპის თავზე და ამშვენებს სიმწვანეს მშვენიერი ყლორტებით, რომელიც დროშას ჰგავს ხიზილალის მთის წვერზე. პატარა საიდუმლო - ხიზილალა სწრაფად ასველებს ჩიფსებს, ისინი კარგავენ ხრაშუნას, ამიტომ ეს სერვირება კარგია დღესასწაულამდე, ისე რომ კერძს დგომის დრო არ ჰქონდეს.

ვარიანტი ცხოვრება კარგია.

ხიზილალის ასეთი პორცია ნამდვილი დღესასწაულია, რადგან ის საზეიმო სუფრის სილამაზისა და კეთილშობილების გარანტიაა.

ნებისმიერი თევზის ან ზღვის პროდუქტების სალათი ზემოდან მორთულია წითელი და შავი ხიზილალის კუნძულებით. თუ შავი ზუთხის ხიზილალის შეძენა შეუძლებელია მისი მაღალი ღირებულების ან ადგილობრივ თაროებზე ხელმისაწვდომობის გამო, ის შეიძლება შეიცვალოს ჰალიბუტის შავი ხიზილალათ. გემო არ არის იგივე, მაგრამ სასურველი ეფექტი მიიღწევა.

ვარიანტი ბერძნული

ასე დაარქვეს არა იმიტომ, რომ ხიზილალას ამ სამხრეთ ქვეყანაში ყრიან, არამედ იმიტომ, რომ ფეტა ყველის ნაჭრები, ორიგინალური ბერძნული პროდუქტი, მიიღება ხიზილალის აკვიატებისთვის.

ბრტყელ კერძს აკრავს სუფთა და გამხმარი მწვანე სალათის ფოთლები. ზემოდან ფეტა ყველის ნაჭრები დევს, არაა აუცილებელი თანაბრად დაჭრილი. მხატვრული დაუდევრობა კერძს კერძს შემატებს. ყველის თითოეული ნაჭერისთვის ხიზილალა დნება ბარდაში და მსუბუქად დაჭერით ზემოდან ყველის ნატეხით. სალათის მწვანილი, ფეტა სითეთრე და ხიზილალა ლალი ასეთ კერძს ნამდვილ მაღალი მოდური ნატურმორტად აქცევს.

ვარიანტი კრეკერი

სწრაფი და ეკონომიური.

მრგვალ ან კვადრატულ დამარილებულ კრეკერებზე კარაქის პატარა ნაჭერს აყრიან, ზემოდან კი კოვზ ხიზილალას.

ზეთი ხელს უშლის ხიზილალას კრეკერების სწრაფად გაჟღენთვას, მაგრამ ეს საჭმელი წინასწარ არ უნდა მოამზადოთ. ხიზილალის ასეთი პორცია შეგიძლიათ დაამშვენოთ სხვადასხვა გზით: კარაქის როზეტით (გაყინული კარაქის შუა ყვავილი ბასრი დანით დავჭრათ), მწვანე ყლორტებით, მწვანე ბარდა, ავოკადოს ან ლიმონის ნაჭერი. ამ დიზაინში ყველაზე მნიშვნელოვანი სილამაზე და ტაქტია.

რუსული ვარიანტი

რა რუსს არ უყვარს ბლინები!

დიახ, თუნდაც ხიზილალთან ერთად. ამ ვარიანტისთვის ბლინების სლაიდი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით უნდა გამოაცხვოთ და ტუბით გააბრტყელოთ, ხიზილალა ერთი კიდედან ჩაყაროთ, თუ ბევრია, მთელი ბლინი შეავსოთ გემრიელი შინაარსით. შეგიძლიათ ბლინები ნაწილებად დაალაგოთ და ზემოდან მოაყაროთ კოვზი ხიზილალა და არაჟანი. ბლინების ექსპერიმენტები შეგიძლიათ, როგორც მოგწონთ. დავალება ორ ცნობილთან - ბლინები და ხიზილალა, დანარჩენი ყველაფერი გემოვნებისა და ფანტაზიის საკითხია.

ვარიანტი Snegurochka.

ფოთლოვანი ნიახურის ღეროები დავჭრათ თხელ გრძელ თეფშებად და დავასხათ ბრტყელ ზედაპირზე, დავაფაროთ ფილა, შევდგათ საყინულეში 5 საათით. სუფრასთან მიტანისას, თითოეული ყინულის ჯოხის ერთ მხარეს მოათავსეთ კოვზი შავი ან წითელი ხიზილალა. ამაღელვებელი გემო!

რესტორნის ვარიანტი.

ამიტომ, მრავალი რესტორნის ტრადიციული წესით, ხიზილალას მიირთმევენ მოხარშული კვერცხების ნახევრად, ნამცხვრების ან ფაფუკი კალათებში, პროფიტეროლებში, ვოლ-ო-ვენტირებში ან ტარტლეტებზე.

ასეთი სერვირებისთვის საჭიროა ყველა ეს კომპონენტი, მათი მომზადება დამოუკიდებლად ან უახლოეს სუპერმარკეტში შეძენა შესაძლებელია.

საგაზაფხულო ვარიანტი.

ამ მეთოდის მიხედვით ხიზილალას მიირთმევენ კიტრის ნაჭერზე.

გრძელ ნაყოფს კიტრი სიგრძეზე ორ ნაწილად ჭრიან და თითოეულს კიდევ რამდენიმე პორციულად ჭრიან. კიტრის თითოეული ნაწილი წინასწარ არის დამუშავებული - გასწვრივ კეთდება თხელი ნაჭერი და ეს ნაჭერი იალქანივით არის შეფუთული, დამაგრებული კბილის ჩხირით. ხიზილალა დაყრილია ვაკანტურ ადგილას. კიტრის სიახლე და ხიზილალის მარილიანობა ერთმანეთს ავსებენ.

ჩაყრილი ვარიანტი.

ხიზილალით ყველაფრის ჩაყრა შეიძლება, გონივრულ ფარგლებში.

ნახევარი ავოკადო, პატარა მოხარშული კარტოფილი, პომიდორი, შემწვარი ყაბაყის ნაჭრები და ლიმონიც კი შესანიშნავია თევზის ხიზილალის გემრიელი ჩაყრისთვის.

ვარიანტი გულუხვი.

ხიზილალის მირთმევის ყველაზე მდიდარი ვარიანტია, როცა ამ ფუფუნების დიდ კასრს ათავსებენ მაგიდაზე და თითოეულ სტუმარს ხელში აძლევენ დიდ კოვზს. თუ სტუმრებზე ერთი კოვზით ნაკლებს ოსტატის ხელით შეგნებულად ჩააყრიან ამ კასრში, ასეთი ჭამა შეიძლება ჰუმანურ სადღესასწაულო გართობაში გადაიზარდოს. ზოგჯერ ხდება…

ჟანა პიატირიკოვა

მწიფე ავოკადო ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ ორმო, რბილობი გადაიტანეთ ბლენდერის თასში, დაუმატეთ ნახევარი ლაიმის წვენი, 1 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი, ცოტა მარილი. ათქვიფეთ კრემისებამდე. მინი ტარტლეტებში მოაყარეთ ავოკადოს კრემი და კოვზი წითელი ხიზილალა.

ხიზილალის ზეთი

შეურიეთ 150 გრ დარბილებული კარაქი და 60 გრ ხიზილალა, გაწურეთ საცერში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, შედგით მაცივარში. მიირთვით შემწვარი პურის ნაჭრებთან ერთად.

თევზის სოუსი წითელი ხიზილალათ

ქვაბში გაადნეთ 20 გრ კარაქი და შეწვით მასზე 0,5 წვრილად დაჭრილი ხახვი და 2 დაჭრილი ნიორი. ჩაასხით 0,5 ჭიქა თეთრი ღვინო, ადუღეთ 1 წუთი, შემდეგ დაასხით 300 მლ 33%-იანი კრემი. მორევისას სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეაზავეთ გემოვნებით, გადმოდგით ცეცხლიდან, შემდეგ დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. ხიზილალა. მიირთვით გამომცხვარ ან ორთქლზე მოხარშულ თევზთან ერთად.

ხიზილალა კვერცხის კრემით

მაგრად მოვხარშოთ 3 კვერცხი, გავაციოთ, გავფცქვნათ. გულები ჩანგლით გახეხეთ, დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. ცხიმიანი არაჟანი, სეზონი გემოვნებით. ვარდკაჭაჭას ფოთლებს მოვაყაროთ 1 ჩ.კ. ნაღები და 1 ჩ.კ. წითელი ხიზილალა.

რულეტი მწვანილით და წითელი ხიზილალათ

პიტას პურის თხელი ფურცელი ხაჭოთი შეზეთეთ, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი (შეგიძლიათ დაუმატოთ მწვანე სალათის ფურცლები), გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად, შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში. სუფრაზე მიტანამდე რულეტი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ზემოდან მოვაყაროთ 1 ჩ/კ. ხიზილალა. ფოტო: LEGION MEDIA, KATE MATHIS

სენდვიჩები წითელი ხიზილალათ კლასიკური გურმანი საჭმელია. მათი მომზადება შეგიძლიათ როგორც ჩვეულებრივი, ისე უჩვეულო გზით. ამ სტატიაში წარმოდგენილია გემრიელი სენდვიჩების რეცეპტები და მადის ულამაზესი კერძების ფოტოები.

სენდვიჩი - საუკეთესო საჭმელიყველა დრო და ხალხი. თითოეულ დიასახლისს სადღესასწაულო სუფრისთვის გემრიელი სენდვიჩების საკუთარი რეცეპტი უნდა ჰქონდეს. სენდვიჩი შესანიშნავად ცვლის ჩვეულებრივ პურს, იძლევა გაჯერების შეგრძნებას. თუ სენდვიჩი ლამაზად არის გაფორმებული, ის აუცილებლად მიიპყრობს ყურადღებას, ასევე ასტიმულირებს მადას.

ძალიან ხშირად გსურთ სუფრის დივერსიფიკაცია და ჩვეული რეცეპტებისგან თავის დაღწევა. ამიტომ დიასახლისები მუდამ ახალი სალათების, კერძების და საჭმლების ძიებაში არიან. ჩვეულის დივერსიფიკაცია სენდვიჩები ხიზილალათეგზოტიკური ხილის დახმარება კივი.ფაქტია, რომ ხილის ტკბილი და მჟავე „ნოტი“ კარგად უხდება ხიზილალის მარილიანი გემოთიდა ავსებს კარაქის ან რბილი ყველის კრემისებური გემოთი.

თუ სენდვიჩებს გააკეთებთ ხიზილალა და კივი,თქვენ აუცილებლად გააოცებთ თქვენს სტუმრებს, ასევე დაამშვენებთ სადღესასწაულო სუფრას. მწვანე კივი ძალიან კონტრასტულად გამოიყურება წითელ ხიზილალთან.

დაგჭირდებათ:

• წითელი ხიზილალა- პატარა ქილა (დაახლოებით 80 გ, ალბათ მეტი)
• Კრემიანი ყველი -ერთი ქილა კრემის ყველი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი, მაგალითად, ფილადელფია)
• ბაგეტი (ხელკეტი, ალთაის ფუნთუშა) -თავად შეასწორეთ სენდვიჩებისთვის პურის რაოდენობა
• კივი - 2-3 მწიფე ხილი, არც ისე მყარი

სამზარეულო:

• პური დავჭრათ რგოლებად არა უმეტეს ერთი სანტიმეტრის სისქის. უპირატესობა მიანიჭეთ თხელ ბაგეტს, რადგან ის გაჭრის საშუალებას გაძლევთ პურის ლამაზი პატარა ნაჭრებირომელიც მოწესრიგებულად გამოიყურება კერძზე.
• ყველი ჩანგლით გახეხეთ(დამოკიდებულია ყველზე, ეს შეიძლება არ იყოს საჭირო) და კარაქის დანით გადაუსვით პურის თითოეულ ნაჭერს.
• კივის კანიდა დავჭრათ რგოლებად და ნახევარ რგოლებად . კივის ზომა დამოკიდებულია თქვენი პურის ზომაზე, პატარა ნაჭერი არის ნახევარი კივის რგოლი, დიდი კი მთელი ბეჭედი.
• სენდვიჩის ნახევარი კივით დაამშვენებს, მეორეს ჩაის კოვზით დაყარეთ წითელი ხიზილალა.

მზა სენდვიჩები, სურვილის შემთხვევაში, დასასრულს შეიძლება მორთოთ მწვანილის ან ხახვის ბუმბულით.

სენდვიჩი კივით და წითელი ხიზილალათ

სენდვიჩები წითელი ხიზილალისა და კარაქით: რეცეპტი და დეკორაცია

თუ არ ხართ ექსპერიმენტების მომხრე, არ ხართ მზად გემრიელი წითელი ხიზილალის შეხამება კივისთან, სენდვიჩების მომზადება კარაქით გამოგადგებათ. კარაქიშესანიშნავად ერწყმის ხიზილალის მარილიან გემოს და შედეგად ქმნის შეუდარებელ გემოს.

უბრალო სენდვიჩებიც კი პურითა და ხიზილალათ შეიძლება ორიგინალური გზით წარდგენა.ესთეტიურად გაფორმებული კერძი ყოველთვის იპყრობს სტუმრების ყურადღებას.

დაგჭირდებათ:

• ხიზილალა -ერთი პატარა ქილა, წონა 80 გ
• ზეთი -კრემისებრი, ცხიმიანი, დაახლოებით 100 გ
• Პური -პური, ბაგეტი, ალთაის ფუნთუშა
• მწვანილი დეკორაციისთვის

სამზარეულო:

• Პურიდავჭრათ თხელ ნაჭრებად
• ზეთიწინასწარ უნდა გამოიღოთ მაცივრიდან, რომ რბილი გახდეს. მოსახერხებელია პურზე ასეთი კარაქის წასმა - თანაბარ ფენად დნება.
• ხიზილალადაასხით ჩაის კოვზით წყლის გარეშე (რომელიც შეიძლება იყოს ქილაში აფუებული კვერცხებისგან). იმისდა მიხედვით, თუ როგორ გსურთ სენდვიჩის გაფორმება, ხიზილალა პურზე სხვადასხვა რაოდენობით დევს.

ხიზილალის მქონე სენდვიჩების დიზაინის რამდენიმე ვარიანტი:

სტანდარტული სენდვიჩები წითელი ხიზილალის და კარაქით

სენდვიჩების ულამაზესი სერვირება წითელი ხიზილალის და ზეთით ყურძნის სახით

სენდვიჩების არაჩვეულებრივი სერვირება წითელი ხიზილალათ ალუბლის სახით

სენდვიჩები წითელი და შავი ხიზილალა: რეცეპტი და დეკორაცია

წითელი ხიზილალა - ორაგულის თევზის ხიზილალა.გამოიყურება დიდი, აქვს სასიამოვნო ნარინჯისფერი ფერი. მას აქვს მარილიანი სასიამოვნო გემო, არ აქვს ბევრი ცხიმიანი შეგრძნება. ხიზილალის ხარისხისა და მწარმოებლის მიხედვით, მარცვლები შეიძლება იყოს ელასტიური, მბზინავი და ქილაში სითხე არ იყოს.

შავი ხიზილალა - ზუთხის ხიზილალა.გარეგნულად ის წითელ ხიზილალზე ბევრად პატარა არ არის და შავი პატარა მარცვალია. ნამდვილი შავი ხიზილალა ინახება "მკერდში" და ქილაში სითხე არ აქვს. შავი ხიზილალის გემოც მარილიანია, ის დამარილებული თევზის გემოს ჰგავს, მაგალითად, ქაშაყს.

შავი ხიზილალა დელიკატესად ითვლება და საკმაოდ ძვირიც ღირს. შავი და წითელი ხიზილალის სენდვიჩები ნამდვილად გახდება მაგიდის გაფორმებადა ეპყრობა სტუმრებს.

დაგჭირდებათ:

• წითელი ხიზილალა
• შავი ხიზილალა- სტანდარტული პატარა ქილა
• კარაქი -რბილი, გაყინული, ცხიმის მაღალი შემცველობით. მეტი აღარ დასჭირდება 100 გ
• Პური -აირჩიეთ ბაგეტი, თხელი პური ან ალთაის ფუნთუშა

სამზარეულო:

• დავჭრათ პურისუფთა და თხელი ნაჭრები, არაუმეტეს ერთი სანტიმეტრი. აირჩიეთ მხოლოდ ახალი პური, რომელიც იქნება სურნელოვანი და რბილი.
• პურს წაუსვით რბილი კარაქისქელი ან თხელი ფენა თქვენი გემოვნებით.
• მონაცვლეობით დადეთ ხიზილალა.ეს შეიძლება იყოს ნახევარი სენდვიჩი დაფარული გარკვეული ხიზილალათ, ან შეიძლება იყოს „ზებრას“ დაგებული ხიზილალა: წითელი, შავი, წითელი, შავი და ა.შ.

წითელი და შავი ხიზილალის მქონე სენდვიჩების მირთმევის რამდენიმე ვარიანტი:

მარტივი სენდვიჩები წითელი და შავი ხიზილალათ

ორჯერადი სენდვიჩი წითელი და შავი ხიზილალათ

სენდვიჩები წითელი ხიზილალისა და ყველით: რეცეპტი და დეკორაცია

ზეთის შესანიშნავი შემცვლელი რბილი იქნება კრემიანი ყველი.ნაღების ყველის არჩევანი თანამედროვე მაღაზიაში დიდია: ფილადელფიიდან დამუშავებულ ნაღების ყველამდე. უპირატესობა მიანიჭეთ მაღალი ხარისხის რბილ ყველს ყოველგვარი არომატის გარეშე.

თუ იყენებთ დამუშავებულ ყველს, აირჩიეთ "ნაღების". ასეთი ყველი ბევრად უფრო რბილია, ვიდრე მეგობრობა ან სხვა. ის ადვილად ვრცელდება პურზე თანაბრად.

დაგჭირდებათ:

• წითელი ხიზილალა -სტანდარტული პატარა ქილა
• Კრემიანი ყველი -სტანდარტული პატარა ქილა დაახლოებით 100 გრ ან ორი დამუშავებული "ნაღების" ყველით
• Პური - baguette il loaf, ფუნთუშა "Altayka"
• მწვანილი დეკორაციისთვის

პრეპარატები:

• პური ლამაზად არის დაჭრილიშესატანად
• Კრემიანი ყველიწაუსვით პურს კარგი ფენა
• ხიზილალაკოვზი ზემოდან კრემის ყველი

ასევე შეგიძლიათ შეურიოთ ნაღების ყველი დაქუცმაცებულ მწვანილს, საუკეთესოდ კი კამათ - ის სიახლეს მისცემს.

სენდვიჩები წითელი ხიზილალის და კრემის ყველით

სენდვიჩები წითელი ხიზილალათ და თევზით: რეცეპტი და დეკორაცია

საუკეთესო კომბინაცია წითელ ხიზილალთან არის წითელი თევზი.სენდვიჩებზე მიტანისთვის გამოიყენეთ მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზის ფილე.იგი იყიდება ან თევზის მაღაზიაში წონით, ან სუფთა ბრიკეტებში ვაკუუმური შეფუთვით.

დაგჭირდებათ:

• წითელი ხიზილალა -სტანდარტული პატარა ქილა
• Წითელი თევზი -ცალი 150-200 გ
• კარაქი -რბილი, ცხიმიანი, არაუმეტეს 100 გ
• Პური -გრძელი პური ან ბაგეტი, ალთაის ფუნთუშა

სამზარეულო:

• Პურიდავჭრათ ლამაზ ნაჭრებად და წავუსვათ ზეთი
• თევზის ფილეუნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად ფართო დანით
• ერთი ნაჭერი პურისთვისფრთხილად უნდა მოაყაროთ, ვარდში გადაგრეხილი, თევზის ფილე
• ირგვლივ „ვარდი“ ფრთხილად უნდა დაიდოთ ზეთზე წითელი ხიზილალა

რამდენიმე ვარიანტი სენდვიჩების წითელ ხიზილალთან და თევზთან ერთად:

სენდვიჩების მარტივი სერვირება წითელი ხიზილალის და წითელი თევზით

სენდვიჩები ხიზილალა და წითელი თევზი

ულამაზესი სენდვიჩები წითელი ხიზილალათ და თევზით

სენდვიჩები წითელი ხიზილალა და ავოკადო: რეცეპტი და დეკორაცია

ავოკადოერთ-ერთი საუკეთესო კომბინაციაა წითელ ხიზილალთან. მისი რბილი, ოდნავ კრემისებური და ნიგვზის გემო შესანიშნავად ავსებს მარილიან ხიზილალას. ტყუილად არ არის სუშის მენიუში რულონების მრავალფეროვნება, რომელშიც ხიზილალაც და ავოკადოც არის წარმოდგენილი.

როგორც საპარსი ფუნჯი სენდვიჩზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ:

• კარაქი
• Კრემიანი ყველი
• დამუშავებული ყველი "ნაღების"

დაგჭირდებათ:

• წითელი ხიზილალა -სტანდარტული პატარა ქილა
• Კრემიანი ყველი -გავრცელებისთვის (ან სხვა ვარიანტი)
• ავოკადო -ერთი ხილი
• Პური -სენდვიჩებისთვის

სამზარეულო:

• Პურიგაჭრილი სუფრისთვის და გასავრცელებლად კრემიანი ყველი
• ავოკადოაცლიან, ქვას აშორებენ და ხორცს ჭრიან ლამაზი თხელი ნაჭრები(სხვა ვარიანტი გვთავაზობს ავოკადოს დაფქვას პასტის სახით და დაასხით ყველზე).
• პურზე წევსავოკადოს ნაჭერი ან ავოკადოს პასტა
• ავოკადოს თავზეფრთხილად უნდა დაალაგოთ წითელი ხიზილალა

სენდვიჩები წითელი ხიზილალა და ავოკადო

სენდვიჩები წითელი ხიზილალისა და ავოკადოს პასტით

ორიგინალური სენდვიჩები წითელი ხიზილალათ: ვარიანტები

საზეიმო ღონისძიებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ორიგინალური სენდვიჩები წითელი ხიზილალათ. მათი პრეზენტაცია იქნება ორიგინალური, რომელიც შეიძლება დაემატოს ზოგიერთი საკვები და დეკორატიული ელემენტებით.

შესაფერისია დეკორაციისთვის:

• მწვანე ზეთისხილი
• შავი ზეთისხილი
• ლიმონის ნაჭრები
• ოხრახუში, კამა, ხახვი
• კრაბის ჩხირები
• ავოკადო
• ქათმის და მწყერის კვერცხი
• ლურჯი ხახვის რგოლები
• კიტრი
• Პომიდორი
• მაიონეზი
• კრევეტები

სენდვიჩების ორიგინალური სერვირების ვარიანტები წითელი ხიზილალათ:

სენდვიჩები წითელი ხიზილალათ, ლიმონის ნაჭრით და მწვანილებით

სენდვიჩები წითელი ხიზილალათ და ბლინებით

სენდვიჩები წითელი ხიზილალათ და ზეთისხილით

რა ლამაზია გასაფორმებლად, მოაწყეთ სადღესასწაულო სენდვიჩები წითელი ხიზილალა: ფოტო

შეგიძლიათ ლამაზად დაამშვენოთ სენდვიჩები წითელი ხიზილალათ რამდენიმე გზით:

• ხიზილალთან ერთად მოვაყაროთ პურს კარაქით ახალი კიტრის ან პომიდვრის ნაჭერი
• დაამშვენებს სენდვიჩს მოხარშული კრევეტები,წითელ ხიზილალაზე დადებული
• შეგიძლიათ დაამშვენოთ სენდვიჩი ზეთისხილი და ზეთისხილი,რომელიც პურს კბილის ჩხირით ან შამფურით დაემაგრება
• ხიზილალასთან ერთად შეგიძლიათ პური ჩაიცვით ნახევარი მოხარშული მწყერის კვერცხი
• ზოგიერთ შემთხვევაში, სამკაულები უნდა მოიჭრას კრაბის ჩხირებიან დაამშვენებს სენდვიჩს რგოლებით ლურჯი ხახვი

სენდვიჩების ულამაზესი სერვირება ხიზილალთან ერთად

რამდენად ლამაზია სენდვიჩების მირთმევა ხიზილალთან ერთად?

სამკუთხა სენდვიჩები ხიზილალათ

სენდვიჩების არაჩვეულებრივი სერვირება ხიზილალთან ერთად

სენდვიჩების საინტერესო სერვირება ხიზილალთან ერთად

რამდენად სასიამოვნოა სენდვიჩების მირთმევა წითელ ხიზილალთან ერთად?

მირთმევა ბევრს ნიშნავს ნებისმიერი კერძისთვის, სენდვიჩების ჩათვლით. თუ შეგიძლიათ, მიირთვით მადა არაჩვეულებრივად და ლამაზად, ის მიიპყრობს სტუმრების ყურადღებას და ბევრად უფრო სასურველი გახდება, ვიდრე მთავარი კერძი.

სენდვიჩების ხიზილალის მირთმევის რამდენიმე ვარიანტი:

სენდვიჩების ორიგინალური პორცია: ხიზილალა კვერცხში

სენდვიჩების ულამაზესი სერვირება წითელი ხიზილალათ

ხიზილალის არაჩვეულებრივი სერვირება კიტრზე

სენდვიჩი წითელი ხიზილალის კალორიით

სენდვიჩი ხიზილალთან ერთად საკმაოდ მაღალკალორიული კერძია, რადგან ის შეიცავს ინგრედიენტებს, როგორიცაა პური, კარაქი და თავად ხიზილალა. იმისათვის, რომ არ დააზიანოთ ფიგურა, ასეთი მადა უნდა მიირთვათ შეზღუდული რაოდენობით.

კერძის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე:

ვიდეო: "სენდვიჩები წითელი ხიზილალათ"

ჩვენს ქვეყანაში თითქმის არცერთი დღესასწაული არ არის სრულყოფილი წითელი ხიზილალის გარეშე. ეს არის ყველაზე გავრცელებული დელიკატესი. წითელი ხიზილალის მადა, უდავოდ დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას! მაგრამ ხიზილალის უბრალოდ მაგიდაზე ქილაში ჩაყრა არ შეიძლება. ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის მადის ორიგინალური არჩევანი წითელი ხიზილალათ! აუცილებლად მოგეწონებათ!

ტარტლეტები წითელი ხიზილალათ და რბილი ყველით

ტარტლეტები მდიდარი ფენოვანი ცომის კალათებია. ისინი ნებისმიერ მაგიდას მიანიჭებენ ლამაზ, სადღესასწაულო იერს. შიგთავსი ხიზილალათ, ყველით და კამათ უბრალოდ შესანიშნავი და საოცრად გემრიელია.

ინგრედიენტები:

• პატარა tartlets;
• რბილი ყველი - 100 გრამი;
• 100 გრამი წითელი ხიზილალა;
• 20 გრამი კარაქი;
• კამა გემოვნებით.

ტარტლეტები წითელი ხიზილალათ და რბილი ყველით. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. კარაქი გვჭირდება სითხე. საჭიროების შემთხვევაში, მისი გადნება შესაძლებელია წყლის აბაზანაში.
2. ჩამოიბანეთ ახალი კამა ცივი წყლით. კამა დაჭერით ძალიან წვრილად.
3. რბილ ყველს ვურევთ თხევად კარაქს და ვამატებთ ცოტა მწვანილს. კარგად ათქვიფეთ გლუვებამდე.
4. ვიღებთ ჩვენს ტარტლეტებს და შიგთავსს შუაში ვათავსებთ პატარა კოვზით.
5. და ზემოდან შევსების თანაბრად ფენა ხიზილალა.
6. მზა ტარტლეტები ლამაზ კერძზე მოვათავსოთ.
7. მორთეთ ახალი მწვანილებით.
8. ტორტები მზადაა საჭმელად.

ყველას მოსწონს ეს ტარტლეტები გამონაკლისის გარეშე და შეუძლია თქვენს დღესასწაულზე ცენტრალური ადგილი დაიკავოს!

ჩაყრილი კვერცხები წითელი ხიზილალის და ყველით

ჩაყრილი კვერცხები ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, თანაც მისი მოხარშვა არ გაჭირდება. კვერცხის შიგთავსი უბრალოდ შესანიშნავია - მყარი ყველის და ნაზი კვერცხის კომბინაცია. ეს მადა ძალიან ლამაზად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე.

ინგრედიენტები:

• ხუთი მოხარშული კვერცხი;
• მყარი ყველი - 60 გრამი;
• 70 გრამი წითელი ხიზილალა;
• მაიონეზი გემოვნებით.

ჩაყრილი კვერცხები წითელი ხიზილალის და ყველით. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. მაგრად მოვხარშოთ კვერცხები მარილიან წყალში. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ კანი და გაჭერით შუაზე. აქ ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ცილა არ დაზიანდეს.
2. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან.
3. გულები წვრილად დაჭერით, ამის გაკეთება შესაძლებელია ჩანგლით.
4. მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
5. შეურიეთ გახეხილი ყველი, გული, შეაზავეთ მაიონეზით. ყველაფერი კარგად აურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.
6. ავიღებთ ჩვენი კვერცხის ცილას და ვავსებთ შიგთავსით და ზემოდან წვნიანი კვერცხები მოვასხამთ.
7. შეგიძლიათ დაამშვენოთ როგორც გსურთ.

ჩაყრილი კვერცხები არის ორიგინალური გემო და სანახაობრივი გარეგნობა.

სენდვიჩები ხაჭოთი, წითელი ხიზილალა და კრევეტები

სადღესასწაულო სუფრაზე ყველაზე მარტივი ცივი მადა არის სენდვიჩები. სენდვიჩები ასევე ყველაზე გავრცელებული საჭმელია. კრევეტების კერძები ძალიან პოპულარულია მრავალი ერის სამზარეულოში. სენდვიჩები ხაჭოთი, წითელი ხიზილალა და კრევეტები იმდენად მადისაღმძვრელია, რომ მათ დანახვაზე მხოლოდ ნერწყვი გამოგივა. ისინი მშვენივრად გამოიყურებიან ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.

ინგრედიენტები:

• თეთრი სენდვიჩის პური;
• წითელი ხიზილალა;
• კარაქი;
• ხაჭო;
• ზეთი შესაწვავად;
• კრევეტები.

სენდვიჩები ხაჭოთი, წითელი ხიზილალა და კრევეტები. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. მოხარშეთ პატარა კრევეტები მდუღარე წყალში 1,5-2 წუთის განმავლობაში. დატოვეთ გასაცივებლად.
2. პური უმჯობესია დაუყოვნებლივ აიღოთ ნაჭრებად და თუ არ დაჭრეს, მაშინ დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
3. პურის ერთი მხარე ოდნავ შეწვით კარაქში.
4. შემწვარი ნაჭრები ცოტაოდენი ზეთით წაუსვით და შემდეგ თანაბრად გადაუსვით ყველი, მოაყარეთ კვერცხი და კრევეტები ბოლომდე.
5. სენდვიჩების მირთმევა შესაძლებელია მაგიდასთან.

ამ სენდვიჩებით თქვენ გააოცებთ დამსწრეებს. ისინი ძალიან გემრიელია.

წითელი ხიზილალა გამოიყურება დახვეწილი მაგიდაზე. მისგან მომზადებული კერძები წარმოუდგენლად გემრიელი და მადისაღმძვრელია. "მე მიყვარს საჭმელი" გისურვებთ კარგ მადას!

რა არის ახალი წელი ხიზილალის გარეშე? და ნებისმიერი მეტ-ნაკლებად მნიშვნელოვანი დღესასწაული მის გარეშე არ არის სრულყოფილი! ჩვენს ქვეყანაში, ალბათ, ვერ იპოვით სუფრაზე არცერთ ოჯახს, რომელსაც არ ექნება მადა წითელი ხიზილალათ, ყოველ შემთხვევაში, იგივე სენდვიჩები. მაგრამ წითელი ხიზილალა შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ პურის და კარაქის ნაჭრებზე!

თუ ამ მდიდრული დელიკატესის მგზნებარე გულშემატკივარი ხართ, ჩვენი მადის აღმძვრელი წითელი ხიზილალა სადღესასწაულო სუფრაზე დაგეხმარებათ არა მხოლოდ ლამაზად მიირთვათ წითელი ხიზილალა, არამედ იგრძნოთ ახალი გემოების კომბინაციები. საკმარისია მხოლოდ ჩვეულებრივი კარაქი ჩაანაცვლოთ რბილი ხაჭოთი - და თქვენ გაქვთ ახალი მადის აღმძვრელი წითელი ხიზილალა! პურის ნაცვლად დაჭერით კიტრის ნაჭრები ან მოხარშული კვერცხების ნახევარი შეავსეთ ხიზილალათ. ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის საჭმლის წითელი ხიზილალა სადღესასწაულო სუფრაზე ყველა გემოვნებისთვის.

სენდვიჩები წითელი ხიზილალა "კლასიკური"

ინგრედიენტები:
პური,
კარაქი,
წითელი ხიზილალა,
ოხრახუშის ყლორტები.

სამზარეულო:
ბანანი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. თანაბრად თხელ ფენად წაუსვით რბილი კარაქი, ზემოდან კვერცხს კვერცხს წაუსვით წითელი ხიზილალის თანაბარი, სუფთა ფენა. დაამშვენებს სენდვიჩებს ოხრახუშის ყლორტებით. იმისათვის, რომ თქვენი ჩვეული საყვარელი სენდვიჩები უფრო სადღესასწაულო გამოიყურებოდეს, პური დაჭერით არა ჩვეულებრივ ნაჭრებად, არამედ, მაგალითად, ბრილიანტის, წრეების ან ვარსკვლავების სახით.

სენდვიჩები წითელი ხიზილალა და ორაგული

ინგრედიენტები:
Თეთრი პური,
კარაქი,
150 გრ წითელი ხიზილალა,
200 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგული,
ახალი კამას ყლორტები.

სამზარეულო:
თეთრი პური დავჭრათ თანაბარ კვადრატულ ნაჭრებად, დავჭრათ ქერქები. თითოეულ ნაჭერს წაუსვით რბილი კარაქი თხელ ფენად. ვიზუალურად გაყავით მართკუთხა ნაჭერი ორ სამკუთხედად. ერთ მათგანს მოაყარეთ დაჭრილი კამა და ზემოდან მოაყარეთ წითელი თევზის თხელი ნაჭერი, მეორეზე კი თხელ ფენად წაუსვით ხიზილალა და მეორე სამკუთხედი დაამშვენეთ კამას პატარა ყლორტით.

სენდვიჩები ხაჭოთი, წითელი ხიზილალა და კრევეტები.

ინგრედიენტები:
Თეთრი პური,
წითელი ხიზილალა,
კარაქი,
ხაჭო (შესაძლებელია მწვანილით),
პატარა გახეხილი კრევეტები
კამა მწვანილი.

სამზარეულო:
კრევეტები ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, გადაწურეთ ქილაში და გააცივეთ. თეთრი პური დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად, ფრთხილად დავჭრათ წრეები, მსუბუქად შევწუროთ, გვერდებზე წავუსვათ კარაქის თხელი ფენა და მოვაყაროთ დაჭრილი კამა. შემდეგ თითოეულ წრეზე წაუსვით ხაჭოს თხელი ფენა, ზემოდან ხიზილალის თხელი ფენა და შუაში მოათავსეთ კრევეტები.

კანაპე წითელი ხიზილალა და ყველის სალათი

ინგრედიენტები:
1 ბაგეტი
100 გრ წითელი ხიზილალა,
100 გრ მყარი ყველი,
2 მოხარშული კვერცხი
2 ს.კ. ლ. მაიონეზი,
მარილი და შავი დაფქული პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
ბაგეტი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დავჭრათ მყარ ქერქებად კიდეებზე და შევწვათ მშრალ ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მყარი ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე, ხოლო მოხარშული კვერცხი წვრილ სახეხზე, შეურიეთ ინგრედიენტები. ამ ნარევს დაამატეთ მაიონეზი, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. მიღებული ყველის სალათი მოაყარეთ კანაპეზე თანაბრად გადანაწილებით, თითოეულ ნაჭერზე ცოტა ბარდა, ნაჭრების შუაში მოათავსეთ ½ ჩ/კ. წითელი ხიზილალა, თითოეულს დაამატეთ თითო კამა.

ტარტლეტები წითელი ხიზილალის, რბილი ყველით და კამათ

ინგრედიენტები (20 პატარა ტარტლეტისთვის):
100 გრ რბილი ყველი
20-30 გრ კარაქი,
100 გრ წითელი ხიზილალა,
კამა.

სამზარეულო:
რბილი ყველი და კარაქი ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე. მიღებულ მასას დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი დაჭრილი კამა და კარგად აურიეთ. ტარტლეტები 2/3-ით შეავსეთ ყველის მასით, გაასწორეთ და ზემოდან თანაბრად გადაანაწილეთ ხიზილალის ფენა ისე, რომ ხარვეზები არ დარჩეს. მორთეთ კამა ყლორტებით.

ტარტლეტები წითელი ხიზილალათ, კრაბის ჩხირებით, ანანასითა და ნიორით

ინგრედიენტები (10 პატარა ტარტლეტისთვის):
120 გრ კრაბის ჩხირები,
50 გრ მყარი ყველი
2 კოვზი წითელი ხიზილალა,
1 კბილი ნიორი
1 ანანასის ბეჭედი
ცოტა კამა,
მაიონეზი და მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
კრაბის ჩხირები და დაკონსერვებული ანანასის რგოლი დავჭრათ ძალიან პატარა კუბიკებად, მოვაყაროთ წვრილ სახეხზე გახეხილი ყველი, პრესაზე გავლილი ნიორი, ცოტა მარილი და მაიონეზი. აურიეთ ყველაფერი და შეავსეთ ტარტლეტები შიგთავსით თითქმის ზევით. ტარლეტის ცენტრში ჩაის კოვზით გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება და იქვე სლაიდში ჩაყარეთ ცოტა წითელი ხიზილალა ან კვერცხები გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე ისე, რომ მთლიანად არ დაიფაროთ. დაასრულეთ სურათი კამა ყლორტებით და კერძი მზად არის.

Vol-au-vents წითელი ხიზილალის და კრემის ყველით

ინგრედიენტები:
500 გრამი ფაფუკი საფუარის გარეშე ცომი,
150 გრ ნაღების ყველი,
80-100 გრ წითელი ხიზილალა,
1 ქ. ლ. ფქვილი,
1 კვერცხის გული.

სამზარეულო:
გაყინეთ ცომი და გააბრტყელეთ დაახლოებით 5 მმ სისქის ერთი მიმართულებით ფქვილმოყრილ დაფაზე. არაუმეტეს 5 სმ დიამეტრის ჭრილით, ცომიდან წრეები ამოჭერით. შემდეგ, 3 სმ დიამეტრის ჭრილით, ამოჭერით წრეების ნახევარი, ფრთხილად ამოიღეთ ისინი, რომ რგოლი გააკეთოთ. პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე დავალაგოთ დიდი კათხები, რბილად წაუსვით მათ ზედაპირს ათქვეფილი გული და ზემოდან მოაყარეთ რგოლები, ოდნავ დაჭერით ცომზე და ასევე წაუსვით გული. საცხობი ფურცელი შედგით 200ºС-მდე გახურებულ ღუმელში, რამდენჯერმე დაასხით წყალი სპრეის ბოთლიდან, რათა ორთქლი გამოვიდეს. ცნობილია, რომ ფენოვან საკონდიტრო ნაწარმს ძალიან უყვარს ტენიანობა და თუ არის კარგად ამოდის. სწრაფად დახურეთ ღუმელი და გამოაცხვეთ ღუმელები 20 წუთის განმავლობაში. როგორც კი დაიბრაწება და ადუღდება, გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ და თითქმის ზემოდან შეავსეთ ყველის შიგთავსით. შიგთავსს მოაყარეთ ხიზილალა და გააფორმეთ მწვანილით.

კვერცხები ჩაყრილი წითელი ხიზილალა და ყველით

ინგრედიენტები:
6 მოხარშული კვერცხი
70 გრ მყარი ყველი
80 გრ წითელი ხიზილალა,
მაიონეზი,
მწვანეთა.

სამზარეულო:
კვერცხები ფრთხილად გააცალეთ კანი ცილის დაზიანების გარეშე, გაჭერით შუაზე. გულები გამოიღეთ, ჩანგლით გახეხეთ, დაუმატეთ გახეხილი ყველი და მაიონეზი. მიღებული შიგთავსი კარგად აურიეთ და ამით შეავსეთ კვერცხების ნახევარი (სლაიდის გარეშე), შიგთავსზე მოაყარეთ ხიზილალა და გააფორმეთ მწვანილით.

წითელი ხიზილალა და ბრინჯით სავსე კვერცხები

ინგრედიენტები:
5 მოხარშული კვერცხი
4 ს.კ. ლ. წითელი ხიზილალა,
2 ს.კ. ლ. მოხარშული ბრინჯი,
½ ხახვი
2 ს.კ. ლ. არაჟანი 20%.

სამზარეულო:
მოხარშულ კვერცხს გულები ამოვიღოთ, ფრთხილად დავჭრათ შუაზე და ჩანგლით გავხეხოთ. დაუმატეთ მათ გახეხილი ხახვი, ბრინჯი, არაჟანი და აურიეთ. კვერცხის ნახევრები შეავსეთ მზა შიგთავსით და ზემოდან მოაყარეთ წითელი ხიზილალა. წითელი ხიზილალათ სავსე კვერცხები მოათავსეთ სალათის კერძზე, გააფორმეთ მწვანილით, პომიდვრის ნაჭრებით ან ლიმონის ნაჭრებით.

კვერცხები ჩაყრილი წითელი ხიზილალათ და შპრიცებით

ინგრედიენტები:
5 მოხარშული კვერცხი
1 ქილა შპრიცები,
მაიონეზი,
ახალი ოხრახუში,
ლიმონი,
წითელი ხიზილალა.

სამზარეულო:
მოხარშული კვერცხები ფრთხილად გაჭერით ორ ნაწილად, ამოიღეთ გული და ჩანგლით გახეხეთ. ყვითელ მასას დაუმატეთ ნახევარი ქილა შპრიცები და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიღებულ მასას დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი. ახლა დაამატეთ მაიონეზი, ოღონდ ცოტა, რომ მასა თხევადი არ აღმოჩნდეს. ისევ აურიეთ ყველაფერი და შეავსეთ კვერცხის ნახევრები შიგთავსით. ლიმონს ამოვჭრათ პატარა სამკუთხა ნაჭრები და მოვათავსოთ შიგთავსზე, მადას გავაფორმოთ ახალი ოხრახუშის ფოთლებით და თითოეულ კვერცხზე მოვაყაროთ თითო კოვზი წითელი ხიზილალა.

ლავაშის მადის აღმძვრელი წითელი ხიზილალა, კრემის ყველი და ჩერი პომიდორი

ინგრედიენტები:
თხელი ლავაში,
კრემიანი ყველი,
წითელი ხიზილალა,
პამიდორი ჩერი,
მწვანე სალათის ფოთლები.

სამზარეულო:
გაანაწილეთ პიტას პური, თანაბრად წაუსვით მისი ზედაპირი კრემის ყველით, შემდეგ თხელ ფენად დაასხით წითელი ხიზილალა. ფრთხილად, ცდილობთ კვერცხები არ გაანადგუროთ, გააბრტყელეთ პიტას პური რულეტად. მზა რულეტი ბასრი დანით დავჭრათ ულუფებად, მოვათავსოთ სალათის ფურცლებით დაფენილ ჭურჭელზე და მოვრთოთ ჩერი პომიდვრით.

დაე, თქვენი დღესასწაული იყოს ყველაზე ლამაზი და გემრიელი, ხოლო მადაები წითელი ხიზილალათ სადღესასწაულო სუფრაზე - დღესასწაულის ნამდვილი ჰიტი!

ლარისა შუფტაიკინა