ზამთრისადმი მიძღვნილი ნახატები. თოვლიანი ათი რუსი მხატვარი

როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ბლინებიკეფირზე? ყოველივე ამის შემდეგ, ყველას სურს, რომ ბლინები ძალიან ფუმფულა გამოვიდეს და იგივე დარჩეს. მაშინ ეს რეცეპტი მხოლოდ თქვენთვისაა

აყვავებულ კეფირის ბლინები, რომლის დადასტურებული რეცეპტი ჩვენთან საკმაოდ დიდი ხანია. მომეწონა ეს რეცეპტი მომზადების სისწრაფისა და ბრწყინვალების გამო. ამ რეცეპტის მიხედვით, გამომცხვარი ნამდვილად ფუმფულა გამოდის, ცომი მშვენივრად ამოდის. და რაც მთავარია, ის რჩება რბილი და ჰაეროვანი მეორე დღესაც.

რეცეპტი რამდენჯერმე იქნა გამოცდილი და ყოველთვის სასიამოვნოა შესანიშნავი შედეგით - უგემრიელესი წითელი ბლინების მთელი მთა.

Შესანიშნავი იდეა სწრაფი საუზმე, ვახშამი ან წაღება.

კეფირი (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა) - 500 გრამი;
პრემიუმ ფქვილი – 2,5 – 3 ს.კ. (160 გრამი ფქვილი ჭიქაში);
შაქარი – 1 ს.კ. (დაახლოებით 20 გრამი);
ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
მწიკვი მარილი;
სოდა (გაფუჭებული) - 1 ს.კ. ან გამაფხვიერებელი (ამონიუმი).

რაც შეეხება კეფირს, ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მაწონი. მის მიერ დამზადებული ბლინები ყველაზე ფუმფულაა.

კვერცხი, მწიკვი მარილი და შაქარი აურიეთ ერთ თასში და ათქვიფეთ სათქვეფით.

გააცხელეთ კეფირი ქვაბში თითქმის ადუღებამდე. სულ ურიეთ. კეფირი ადუღდება და ფანტელებად გადაიქცევა - ეს არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება.

სუფრის კოვზით დაასხით კეფირი კვერცხის ნარევში თხელი ნაკადით. ჩაასხით ცოტ-ცოტა და სულ ურიეთ, რომ კვერცხი არ დაიწუწოს.

ნარევში ნახავთ ფანტელებს - ეს არის კეფირის ფანტელები, არ ინერვიულოთ.

ფქვილი აუცილებლად გაცერით და ჩაასხით ვანილის შაქარი.

კვერცხი-კეფირის ნაზავი დაუმატეთ ფქვილს და ენერგიულად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ძალიან ბოლო საშუალებაჩაასხით სოდა ან გამაფხვიერებელი (ამონიუმი) და კვლავ აურიეთ. თქვენს ცომში ჰაერის ბუშტები გაივლის - ეს არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება.

ბლინების ცომი საკმაოდ სქელი უნდა იყოს.

კოვზიდან არ უნდა გადმოიღვაროს, ნელ-ნელა უნდა დაიწუროს. ფქვილი ერთდროულად არ ჩაამატოთ - ჯერ 2,5 ჭიქა ჩაამატოთ, თუ მეტი დაგჭირდებათ, შემდეგ დავამატოთ. ფქვილის ხარისხი და სიმკვრივე ყველასთვის განსხვავებულია. ექსპერიმენტულად მიაღწიეთ ცომის სასურველ სისქეს.

სასწრაფოდ გამოაცხვეთ ბლინები.
გააცხელეთ ტაფა და დაასხით მცენარეული ზეთი.
ცომი მოათავსეთ გახურებულ ტაფაზე სუფრის კოვზით.
შეამცირეთ სითბო და დატოვეთ ერთი მხარე ყავისფერი. თავზე ბევრი ჰაერის ბუშტი იქნება.

გადააბრუნეთ ბლინები მეორე მხარეს, დაუწიეთ ცეცხლს და დაახურეთ თავსახური რამდენიმე წუთის განმავლობაში. თავდახურულ ტაფაში ბლინები კიდევ უფრო გაიზრდება.
მზა ცომეული მოათავსეთ ხელსახოციზე, რომ შეიწოვება ჭარბი ცხიმი.
შემდეგ გადაიტანეთ თასში და დააფარეთ თავსახური ან ჩანთა.
მიირთვით ბლინები არაჟანთან ან ჯემთან ერთად - რომელი გირჩევნიათ.



იცით, რისი გამოცხობა შეიძლება ძალიან სწრაფად? ისე სწრაფად, რომ ღვეზელების შიგთავსი ჯერ უნდა მომზადდეს - შემდეგ, სავარაუდოდ, დრო აღარ იქნება ამის გასაკეთებლად. უფრო მეტიც, აქ სიჩქარე საერთოდ არ ხდება ხარისხის ხარჯზე: მისგან დამზადებული ღვეზელები სწრაფი ტესტიისინი გამოდიან რბილი, ნაზი, ძალიან გემრიელი და დიდი ხნის განმავლობაში არ ჩერდებიან.

Რამდენ ხანს? როცა ეს რეცეპტი მივიღე, დამარწმუნეს, რომ ამას ერთი კვირა დასჭირდებოდა. არ ვიცი. ჩემთვის ჭამას მაქსიმუმ მეორე დღეს ამთავრებენ და დაბნეული ირგვლივ იყურებიან - ეს ყველაფერი უკვე?!

კეფირით დამზადებული აყვავებულ ბლინებია დიდი ვარიანტი ჯანსაღი საუზმე. და თუ კერძს ტკბილი შიგთავსით მიირთმევთ, გამოდის დაბალკალორიული და გემრიელი დესერტი. ცომში ფერმენტირებული რძის პროდუქტის წყალობით ბლინები ნაზი და სქელი გამოდის.

კლასიკური სოდასთან ერთად

ზოგმა არ იცის როგორ მოამზადოს ფუმფულა ბლინები კეფირით. თუმცა, მიუხედავად მრავალი ხრიკისა, რომელსაც თითოეული რეცეპტი შეიცავს, ბლინების დამზადება ძალიან მარტივია. როგორც წესი, ისინი შემწვარია სოდის დამატებით, რათა ცომის სტრუქტურა ჰაეროვანი იყოს. დაგჭირდებათ:

• 3 ჭიქა ფქვილი;
• 500 გრ კეფირი;
• 1-2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• 1 კვერცხი;
• 2 ჩ.კ. საცხობი სოდა;
• მარილი და ვანილინი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. გატეხეთ კვერცხი თასში და მოაყარეთ მარილი. ნარევი კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით.
2. გააცხელეთ კეფირი გაზქურაზე, მუდმივად ურიეთ. პროდუქტი გახეხილი იქნება და ზედაპირზე წარმოიქმნება ფანტელები.
3. ჩაასხით ცხელი ნარევი კვერცხის ნარევში თხელი ნაკადით, დაიმახსოვრე აურიეთ. თქვენ უნდა შეეცადოთ თავიდან აიცილოთ კვერცხის გახეხვა.
4. ძირს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და ვანილი და რამდენჯერმე აურიეთ. როდესაც ცომი ერთგვაროვანი გახდება, დაამატეთ სოდა.
5. ბლინების ძირი უნდა იყოს სქელი, ზედაპირზე ბუშტებით.
6. ტაფა გავაცხელოთ ზეთით და გამოვაცხოთ ბლინები დაბალ ცეცხლზე, კოვზით ამოვავლოთ ცომი.
7. მზა ბლინები ჯერ ხელსახოციზე მოათავსეთ, რომ ზედმეტი ცხიმი დაიწუროს. მიირთვით ჯემთან ან არაჟანთან ერთად.

გამაფხვიერებელთან ერთად

თუ გემოვნების სავარაუდო ცვლილების გამო გეშინიათ ბლინების გაკეთება სოდით, შეგიძლიათ ბაზა მოამზადოთ საცხობი ფხვნილით. ცომის ჰაეროვნების იგივე ეფექტს იძლევა და ბლინები ძალიან გემრიელი გამოდის. დაგჭირდებათ:

• 500 მლ კეფირი;
• 4 კვერცხი;
• 8 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 2,5 ჭიქა ფქვილი;
• ნახევარი ჩ.კ მარილი;
• 4 ჩ.კ. ფქვილი.

მომზადების პროცესი:

1. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად და დაუმატეთ კეფირი და მარილი.
2. ცოტ-ცოტა დაუმატეთ ფქვილი, დროდადრო ურიეთ, რომ სიმსივნეები ამოიღოთ.
3. IN მზა ცომიდაამატეთ გამაფხვიერებელი და მსუბუქად მოურიეთ. უბრალოდ არ გადააჭარბოთ, თორემ ბლინები ფუმფულა არ გამოვა.
4. უხვად შეწვით ტაფაზე თავდახურულ ტაფაზე.

ნახტომებით

იმისათვის, რომ ბლინის ცომი კარგად ამოვიდეს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბუნებრივი საფუარი. მაშინ არ დაგჭირდებათ არც სოდა და არც გამაფხვიერებელი. დაგჭირდებათ:

• 3 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ლიტრი კეფირი;
• 2 ს.კ. ლ. საჰარა;
• ნახევარი ჩ.კ მარილი;
• 30 გ საფუარი;
• 2 კვერცხი.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ გაათბეთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტიდა დაამატეთ მას საფუარი.
2. სითხეს დაუმატეთ მარილი და შაქარი და კვერცხი.
3. ბოლოს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. ბლინების ძირი დატოვეთ თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. როცა ცომი ამოვა, დაიწყეთ შეწვა. საშუალოდ, თითოეულ ბლინს არაუმეტეს 2 წუთი სჭირდება.

ხახვთან ერთად

თუ ცომს ხახვის დამატებით გააკეთებთ, ძალიან არომატულ ფუძეს მიიღებთ. რომ გემრიელი ბლინებიასევე ფუმფულა იყო, არ დაგავიწყდეთ საფუარის მომზადება. ამავდროულად, მეტი ჰაეროვნებისთვის რეცეპტს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოდა.

დაგჭირდებათ:

• 3 ჭიქა ფქვილი;
• 300 მლ კეფირი;
• 1 ჭიქა არაჟანი;
• 30 გ საფუარი;
• 1 ხახვი;
• 1 კვერცხი;
• სოდა და მარილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. ხახვი დაჭერით და მსუბუქად შეწვით ტაფაზე ზეთით.
2. მოზილეთ ძირი კეფირის საფუარის და კვერცხის მარილის შერევით. ერთი მასა ჩაასხით მეორეში და თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და სოდა.
3. დატოვე ცომი თბილ ადგილას 20 წუთით და დაელოდეთ ადუღებას.
4. ძირს დაუმატეთ ხახვი, აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.
5. შეგიძლიათ ბლინები გამოაცხვოთ ტაფაში ან ბლინების მადუღარაში. მიირთვით კერძი არაჟნით.

მაწონი კეფირით

ფერმენტირებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ცომს კიდევ უფრო ჰაეროვანს ხდის. მჟავე კეფირით დამზადებული განსაკუთრებით გემრიელი ბლინები მიიღება, თუ ძირს ცოტა ხილს დაუმატებთ. დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 1 ჩ.კ. მარილი;
• 1 კვერცხი;
• 1 ჭიქა მაწონი კეფირი;
• 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• ნახევარი ჩ.კ სოდა;
• 3 ბანანი.

მომზადების პროცესი:

1. აურიეთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, კვერცხი, ბანანი და კარაქი ბლენდერში. შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ რაიმე სიმსივნე.
2. ნარევს დაუმატეთ შაქარი, მარილი, სოდა და ფქვილი. მოზილეთ ცომი.
3. ასეთი ძირისგან კერძის დამზადება მარტივია, რადგან ცომი მყისიერად ამოდის და სწრაფად ცხვება.
4. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ კეფირის მჟავე კერძს მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

დამატებული ქიშმიშით

ჩირის მოყვარულები აუცილებლად დააფასებენ ქიშმიშით ბლინების რეცეპტს. ეს ინგრედიენტი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ გემრიელი ბლინები, მაგრამ არ ზრდის კერძის კალორიულ შემცველობას. დაგჭირდებათ:

• 500 მლ კეფირი;
• 400 გრ ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა ქიშმიში;
• 1 ჩ.კ. სოდა;
• 1 ს.კ. ლ. ვაშლის სიდრი ძმარი;
• ნახევარი ჩ.კ დარიჩინი;
• 3 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი 3 - 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
2. კვერცხები ავთქვიფოთ კეფირში და ავთქვიფოთ ნარევი ერთგვაროვან მასამდე.
3. ნარევს ფრთხილად დაუმატეთ ფქვილი და დაუყოვნებლივ აურიეთ. ისევ ათქვიფეთ.
4. ძირს დაუმატეთ დარიჩინი და შაქარი, ათქვიფეთ სანამ გრანულირებული შაქარი არ დაიშლება.
5. ჩაასხით ზეთი და შეურიეთ ნარევი ქიშმიშით. ჩააქროთ სოდა ძმრით, დაუმატეთ ცომს და დაელოდეთ 10 - 15 წუთი.
6. გამოაცხვეთ დაბალ ცეცხლზე მცენარეული ზეთით. მიირთვით ქიშმიშის ბლინები კენკრის სიროფით და ცხელი სასმელებით.

თუ კეფირი არ არის

საუზმეზე გემრიელი ბლინების გამოცხობა შეგიძლიათ, მაშინაც კი, თუ მაცივარში ფერმენტირებული რძის პროდუქტები არ არის. კერძი მაინც ძალიან ფუმფულა გამოდის. და ბლინების კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი კვერცხის დამატების გარეშე. დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა ფქვილი;
• მეოთხედი ჭიქა შაქარი;
• რძე 0,3ლ;
• 2 ს.კ. ლ. გეი;
• საცხობი ფხვნილის პაკეტი;
• მარილი და ვანილინი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. თასში აურიეთ ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი, ვანილი და ჩვეულებრივი შაქარი.
2. ცალკე შეურიეთ გახურებული უცხიმო რძე უცხიმო კარაქთან.
3. ნაზად ჩაასხით სითხე ფქვილის ნარევში და მოზილეთ ცომი.
4. გამოაცხვეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.

ყველის საფუძველზე

კეფირის უშაქრო ბლინების გამოცხობა შესაძლებელია სხვადასხვა დანამატებით. თუ მარილიანი ნოტებით ძალიან არომატული კერძის მომზადება გსურთ, ცომს ყველი დაუმატეთ. დაგჭირდებათ:

• 250 გრ ფქვილი;
• 150 გრ ყველი;
• 1 კვერცხი;
• 1 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 300 გრ კეფირი;
• მეოთხედი ჩ.კ მარილი;
• ნახევარი ჩ.კ სოდა

მომზადების პროცესი:

1. შეურიეთ ფქვილი, გრანულირებული შაქარი, მარილი, ფერმენტირებული რძის პროდუქტი და სოდა. დატოვეთ ბაზა თბილ ადგილას 20 წუთის განმავლობაში.
2. დაუმატეთ კვერცხი და აურიეთ.
3. ცომი ჩაასხით ცხელ ტაფაში კარაქით და ზემოდან მოაყარეთ ყველის ნაჭერი. მსუბუქად დაჭერით და ისევ შეავსეთ ცომით.
4. Fry სანამ მზადდება ორივე მხრიდან.

შოკოლადის ბლინები

ამ კერძს აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა, მაგრამ აუცილებლად გაახარებს ბავშვებსა და მოზარდებს ტკბილი კბილით. დაგჭირდებათ:

• 400 მლ კეფირი;
• 300 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 50 გრ კაკაო;
• 1 კვერცხი;
• 5 მლ ლიმონის წვენი;
• 2 გ სოდა;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. ჩაასხით კეფირი ტაფაში და დაუმატეთ შაქარი, ლიმონის წვენი და კვერცხი. კარგად სცემეს.
2. ნარევს დაუმატეთ ფქვილი, კაკაო და სოდა. მოზილეთ ცომი.
3. მოხარშეთ ტაფაზე, როგორც ჩვეულებრივ ბლინებს დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
4. მიირთვით შესქელებულ რძესთან ერთად.

ვაშლით

კეფირის ბლინები ვაშლის რბილობით გამოდის ძალიან ნაზი. ეს მართლაც ჯანსაღი და გემრიელი საუზმეა. დაგჭირდებათ:

• 500 მლ კეფირი;
• 300 გრ ფქვილი;
• 100 გრ შაქარი;
• 3 კვერცხი;
• 2 ვაშლი;
• 5 გ გამაფხვიერებელი;
• მეოთხედი ჩ.კ მარილი;
• 2 ჩ.კ. დარიჩინი.

მომზადების პროცესი:

1. შაქარი გავხეხოთ კვერცხთან და მარილთან ერთად. ჩაასხით ფერმენტირებული რძის პროდუქტი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი სოდასთან ერთად, ურიეთ სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.
3. ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი და კანი. მოათავსეთ ხილი ცომში დარიჩინთან ერთად.
4. შეწვით გახურებულ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.

დამატებული ხაჭოთი

სადილის შესანიშნავი ვარიანტია ბლინები ახალი ხაჭოთი. შედეგი არის ძალიან ნაზი კერძი, რომელიც გემოვნებით ჩიზქეიქს მოგაგონებთ. დაგჭირდებათ:

• 250 გრ ხაჭო;
• 450 გრ კეფირი;
• 2 კვერცხი;
• 3 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩ.კ. ფქვილი;
• 2 ს.კ. ლ. საჰარა.

მომზადების პროცესი:

1. ჩაასხით გამაფხვიერებელი კეფირში და დაელოდეთ აქტიურ რეაქციას.
2. გააცალკევეთ გულები და ცილა. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით სქელი ქაფის მიღებამდე.
3. გულები გავხეხოთ შაქართან ერთად და დავამატოთ ხაჭო, ჩავასხათ კეფირის ნარევი და მოვურიოთ.
4. ფრთხილად დაუმატეთ ფქვილი, ბოლოს კი ცილა.
5. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან მცენარეული ზეთი. მიირთვით ტკბილი სოუსით.

როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ბლინები კეფირით? ყოველივე ამის შემდეგ, ყველას სურს, რომ ბლინები ძალიან ფუმფულა გამოვიდეს და იგივე დარჩეს. მაშინ ეს რეცეპტი მხოლოდ თქვენთვისაა

აყვავებულ კეფირის ბლინები, რომლის დადასტურებული რეცეპტი ჩვენთან საკმაოდ დიდი ხანია. მომეწონა ეს რეცეპტი მომზადების სისწრაფისა და ბრწყინვალების გამო. ამ რეცეპტის მიხედვით, გამომცხვარი ნამდვილად ფუმფულა გამოდის, ცომი მშვენივრად ამოდის. და რაც მთავარია, ის რჩება რბილი და ჰაეროვანი მეორე დღესაც.

რეცეპტი რამდენჯერმე იქნა გამოცდილი და ყოველთვის სასიამოვნოა შესანიშნავი შედეგით - უგემრიელესი წითელი ბლინების მთელი მთა.

შესანიშნავი იდეა სწრაფი საუზმისთვის, ვახშმისთვის ან წაღებისთვის.

კეფირი (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა) - 500 გრამი;
პრემიუმ ფქვილი – 2,5 – 3 ს.კ. (160 გრამი ფქვილი ჭიქაში);
შაქარი – 1 ს.კ. (დაახლოებით 20 გრამი);
ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
მწიკვი მარილი;
სოდა (გაფუჭებული) - 1 ს.კ. ან გამაფხვიერებელი (ამონიუმი).

რაც შეეხება კეფირს, ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მაწონი. მის მიერ დამზადებული ბლინები ყველაზე ფუმფულაა.

კვერცხი, მწიკვი მარილი და შაქარი აურიეთ ერთ თასში და ათქვიფეთ სათქვეფით.

გააცხელეთ კეფირი ქვაბში თითქმის ადუღებამდე. სულ ურიეთ. კეფირი ადუღდება და ფანტელებად გადაიქცევა - ეს არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება.

სუფრის კოვზით დაასხით კეფირი კვერცხის ნარევში თხელი ნაკადით. ჩაასხით ცოტ-ცოტა და სულ ურიეთ, რომ კვერცხი არ დაიწუწოს.

ნარევში ნახავთ ფანტელებს - ეს არის კეფირის ფანტელები, არ ინერვიულოთ.

ფქვილი აუცილებლად გაცერით და ჩაასხით ვანილის შაქარი.

კვერცხი-კეფირის ნაზავი დაუმატეთ ფქვილს და ენერგიულად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ბოლოს ჩაასხით სოდა ან გამაფხვიერებელი (ამონიუმი) და კვლავ აურიეთ. თქვენს ცომში ჰაერის ბუშტები გაივლის - ეს არის ის, რაც ჩვენ გვჭირდება.

ბლინების ცომი საკმაოდ სქელი უნდა იყოს.

კოვზიდან არ უნდა გადმოიღვაროს, ნელ-ნელა უნდა დაიწუროს. ფქვილი ერთდროულად არ ჩაამატოთ - ჯერ 2,5 ჭიქა ჩაამატოთ, თუ მეტი დაგჭირდებათ, შემდეგ დავამატოთ. ფქვილის ხარისხი და სიმკვრივე ყველასთვის განსხვავებულია. ექსპერიმენტულად მიაღწიეთ ცომის სასურველ სისქეს.

სასწრაფოდ გამოაცხვეთ ბლინები.
გააცხელეთ ტაფა და დაასხით მცენარეული ზეთი.
ცომი მოათავსეთ გახურებულ ტაფაზე სუფრის კოვზით.
შეამცირეთ სითბო და დატოვეთ ერთი მხარე ყავისფერი. თავზე ბევრი ჰაერის ბუშტი იქნება.

გადააბრუნეთ ბლინები მეორე მხარეს, დაუწიეთ ცეცხლს და დაახურეთ თავსახური რამდენიმე წუთის განმავლობაში. თავდახურულ ტაფაში ბლინები კიდევ უფრო გაიზრდება.
მზა ცომეული მოათავსეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს.
შემდეგ გადაიტანეთ თასში და დააფარეთ თავსახური ან ჩანთა.
მიირთვით ბლინები არაჟანთან ან ჯემთან ერთად - რომელი გირჩევნიათ.



იცით, რისი გამოცხობა შეიძლება ძალიან სწრაფად? ისე სწრაფად, რომ ღვეზელების შიგთავსი ჯერ უნდა მომზადდეს - შემდეგ, სავარაუდოდ, დრო აღარ იქნება ამის გასაკეთებლად. უფრო მეტიც, აქ სიჩქარე საერთოდ არ ხდება ხარისხის ხარჯზე: ამ სწრაფი ცომისგან დამზადებული ღვეზელები რბილი, ნაზი, ძალიან გემრიელია და დიდხანს არ ცვივა.

Რამდენ ხანს? როცა ეს რეცეპტი მივიღე, დამარწმუნეს, რომ ამას ერთი კვირა დასჭირდებოდა. არ ვიცი. ჩემთვის ჭამას მაქსიმუმ მეორე დღეს ამთავრებენ და დაბნეული ირგვლივ იყურებიან - ეს ყველაფერი უკვე?!

დიდი და ყოვლისმომცველი ინტერნეტის წყალობით, საბოლოოდ მივიღე რეცეპტი ფუმფულა ბლინებიკეფირზე. შეიძლება უცნაურად მოგეჩვენოთ, მაგრამ მე, გამოცდილი დიასახლისი, ბლინებს მაინც ვერ დავმეგობრდი. საფუარი მშვენიერი გამოდის და კეფირის ბლინები არც ისე ცუდია, მაგრამ არა ისეთივე, როგორც დედაჩემის. და ზუსტად ესენი მინდოდა.

დედას არ აქვს რეცეპტი, როგორც თავად ამბობს, ყოველთვის "თვალებით" აკეთებს. ვცდილობდი ამ ერთის „თვალით“ მოთვინიერებას, მაგრამ არა. ვცადე სხვა რეცეპტები, გემრიელი, მაგრამ არა იგივე. მე უკვე მივიღე, რომ ეს ნიშნავს, რომ მხოლოდ დედას ექნება "ბლინები, როგორც დედას".

და ბოლოს შემხვდა რეცეპტი, რომელიც დამაინტერესა, გადავწყვიტე... Კიდევ ერთხელსცადე წარმატების იმედის გარეშე და მოულოდნელად ეს მოხდა.

აყვავებულ კეფირის ბლინები - რეცეპტი ფოტოებით

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 0,5 ლ. (1% მქონდა, მაგრამ მგონი ყველას შეუძლია)
• კვერცხი - 1 ც.
• მარილი - 0,3 ჩ/კ.
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
• სოდა - 1 ჩ.კ.
• ფქვილი - 2,5 ჭიქა

როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ბლინები კეფირით:

1. გააცხელეთ კეფირი, სანამ არ გაცხელდება. ოღონდ, რომ არ გაჟღენთილიყო, გაცხელებისას გამუდმებით ვურევდი სათქვეფით.
2. ცხელი კეფირი გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, კვერცხი და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ.
3. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ. ცომს უნდა ჰქონდეს საკმაოდ სქელი არაჟნის კონსისტენცია. 2,5 ჭიქა ფქვილი დამჭირდა.
4. ბოლო შეხება ცომის მომზადებაში გემრიელი ბლინებიკეფირზე - დაამატეთ სოდა, მაგრამ არა ერთდროულად, არამედ თანდათან, ყოველ ჯერზე კარგად აურიეთ. სოდა დავყავი სამ დოზად. დატოვე ცომი 15 წუთის განმავლობაში, რათა ყველა ინგრედიენტი დამეგობრდეს.
5. კეფირის ბლინებს ვაცხობთ გახურებულ ტაფაში, მასში მცენარეული ზეთის ჩასხმის შემდეგ.

ეს არის ფუმფულა ბლინების გროვა, რომელიც მე მივიღე. ჩვენი შვილიშვილი გვესტუმრა და თქვა, რომ გემრიელია. სანამ მე მხოლოდ დედა ვიყავი, ამის რეცეპტი არ არსებობდა, ასე რომ, ახლა ეს ბლინები იქნება "ბებიას მსგავსი".

ბლინების ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში, ვაშლი და სხვა დანამატები. ნახეთ ვიდეოში საინტერესო რეცეპტიკეფირის ბლინები ხაჭოთი და ჭვავის ფქვილით.

კეფირის ბლინები ხაჭოთი - ვიდეო რეცეპტი

Გემრიელად მიირთვით!

P.S. თუ გსურთ საყვარელი ადამიანები ბლინებით გაახაროთ, შეხედეთ რეცეპტს - ისინი ფუმფულა და ძალიან გემრიელი გამოდიან.

ელენა კასატოვა. ბუხართან შევხვდებით.

ფუმფულა თეთრი ფანტელები. მყუდრო ხრაშუნის ხმა ფეხქვეშ. ცქრიალა თოვლი ირეკლავს მზის სხივს. სრულყოფილი ზამთარი ბუნების მადლია. და თუ ის არ გახდება გულუხვი, ხელოვნება არ მოგცემთ. რუსი მხატვრები საუკუნეების მანძილზე ხატავდნენ ზამთარს. ამის ცოდნის გარეშე - მომავალი გამოყენებისთვის. ზამთრის პეიზაჟების დათვალიერება ნატალია ლეტნიკოვასთან ერთად.

ზამთრის განწყობა ცოტა ბავშვურია. კრასნოიარსკის მახლობლად მდებარე სოფელ ლადეიკში ყოფნისას, ვასილი სურიკოვმა გადაწყვიტა გადმოეცა ციმბირული გაბედულება, რომელიც მოდის ზამთრის გართობაშიც კი. "მე დავწერე ის, რაც თავად მინახავს ბევრჯერ." მხატვარი ყოველ ბაზრობის დღეს ეძებდა სურათებს. ბუნების ორგანიზაცია - თოვლიანი ქალაქი და კაზაკი "თავდასხმაზე" - მხატვრის ძმის დამსახურებაა. თავად ალექსანდრე სურიკოვმა დაიკავა ადგილი სურათზე " აუდიტორია“ - კაშკაშა ხალიჩით დაფარულ ციგაზე.

თოვლიანი ქალაქის აღება. 1891 წ. სახელმწიფო რუსული მუზეუმი

საზღვაო მხატვრის პეიზაჟები. ნამდვილი იშვიათობა. აივაზოვსკი თავისთვის წერდა შემოქმედებითი ცხოვრებადაახლოებით ექვსი ათასი ნახატი. და თითქმის ყველა სამუშაო მოიცავს ზღვას. მაგრამ მთავარი საზღვაო შტაბის მხატვარმა ასევე გამოიყენა ვერცხლი თავის პალიტრაში, ხატავდა არა ტალღის წვეროებს... თოვლიანი ტყე. შთაგონების წყარო არა მხოლოდ სამხრეთ ფეოდოსია, არამედ ჩრდილოეთ პეტერბურგია, სადაც ნიჭიერი ახალგაზრდა იოჰანეს აივაზიანი გაიზარდა მხატვარ ივან აივაზოვსკიში.

ზამთრის პეიზაჟი. 1876 ​​წ. პირადი კოლექცია

"ველურ ჩრდილოეთში..." მიხაილ ლერმონტოვის პოეტური სტრიქონები და ივან შიშკინის ნახატის სათაური. პოეტის გარდაცვალებიდან ნახევარი საუკუნე... რუსი მხატვრები მის ლექსებზე ნახატებს ხატავდნენ. შიშკინმა აირჩია მარტოობის თემა და დაინახა თავისი ფიჭვი შორეულ ფინეთში, ქალაქ კემიში, სადაც მხატვრის ქალიშვილი გადავიდა საცხოვრებლად. ღამე, ბინდი, სიჩუმე, მარტოობა - არა წინადადება, არამედ მშვენიერი ზამთრის ოცნება. "...იმ მხარეში, სადაც მზე ამოდის, / მარტო და სევდიანი ცეცხლმოკიდებულ კლდეზე / მშვენიერი პალმა იზრდება."

"ველურ ჩრდილოეთში..." 1891. კიევის რუსული ხელოვნების მუზეუმი

ზღაპარი, ოპერა, ფერწერა. და ეს ყველაფერი მასზეა. თოვლის ქალწული გამოიგონა დრამატურგმა ალექსანდრე ოსტროვსკიმ, დაჯილდოვებული კოლორატურა სოპრანოკომპოზიტორი ნიკოლაი რიმსკი-კორსაკოვი და ტყის პირას მიიყვანა მხატვარმა ვიქტორ ვასნეცოვმა. მომხიბვლელი გოგონა, რომლის პროტოტიპი იყო სავა მამონტოვის ქალიშვილი საშენკა, გადადგამს ნაბიჯს დიდი სამყარო. შორიდან თოვლის თეთრი კიდე და ნაცრისფერი ნისლი. გოგოების თვალებში შფოთვა და... ზღაპრის განცდა, თუნდაც სევდიანი დასასრულით.