მართალია, რომ ანანასი კენკრაა? რა არის სასარგებლო ანანასი, მცენარის შემადგენლობა და გამოყენება რა ნიშნები ეხება ანანასის წარმომადგენლებს.

ბევრს უყვარს ანანასი. ზამთრისთვის ვამზადებთ სალათებს დაკონსერვებული ხილისგან, ხშირად ვყიდულობთ ანანასის წვენს ან სასმელს მისი გემოთი. ზოგადად, ანანასი აღარ არის ისეთი "საზღვაო სასწაული", როგორიც იყო რამდენიმე ათეული წლის წინ. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ მან დატბორა მაღაზიებისა და სუპერმარკეტების თაროები, ჩვენ ჯერ კიდევ არ ვიცით, რა კულტურაა ეს. ტოლის ანანასი არის ხილი ან ბოსტნეული, გადახურვის თექის არის კენკრა, გადახურვის თექის არის ზოგადად მარცვლეული. მაგრამ ჩვენ გვეჩქარება გაგაოცოთ, ის არცერთ ამ კატეგორიას არ მიეკუთვნება. მერე რა არის? ახლა ჩვენ დეტალურად განვიხილავთ.

დიახ. ძირითადად, ეს ბალახია. პროდუქტი არ შეესაბამება ხილის, ბოსტნეულის, კენკრის და მით უმეტეს მარცვლეულის აღწერას. სინამდვილეში, თუ მას ბიოლოგიური თვალსაზრისით განვიხილავთ, მაშინ ეს უნიკალური მცენარეა.

კრისტოფერ კოლუმბმა აღმოაჩინა ეს მცენარე ინდოეთში გამგზავრებისას, მაგრამ ამერიკაში აღმოჩნდა. შესაბამისად, ამ ბალახოვანი მცენარის სამშობლო არის სამხრეთ ამერიკა, კუნძული გვადელუპე. დროთა განმავლობაში იგი გადაიყვანეს სხვა ტერიტორიებზე და დაიწყო გაშენება ავსტრალიაში, აფრიკასა და ჰავაიში.

იმის გამო, რომ ის თიხის მცენარეა, მას ხშირად ურევენ ბოსტნეულს. მაგრამ, ასევე არის წინააღმდეგობა. მისი ტკბილი გემოს გამო, მას მყისიერად უწოდებენ ხილს. დიახ, და ჩვენი ხალხი შეჩვეულია, რომ საზღვარგარეთ ყველაფერი ხილია (იგივე ბანანი, რომელიც არ არის ხილი).

ანანასი არ არის მთლიანი. სინამდვილეში, ეს არის ყვავილობა, რომელიც შედგება "დაბრმავებული" კენკრისგან. მაგრამ, იმის გამო, რომ ის არ შეიცავს თესლს, მას არ შეიძლება ეწოდოს სრულფასოვანი კენკრა ან ხილი (ჩვენ გავიხსენებთ კენკრის განმარტებას "რბილი სხეული თესლით").

ბოტანიკურად, ანანასი სხვა არაფერია, თუ არა ბალახი, ძალიან გრძელი ფოთლებით. მაგრამ თუ შევხედავთ inflorescence, მაშინ ეს არის მარცვლეული. ზოგადად, როგორც ჩანს, მანკიერი წრეა.

მაშ რა არის ანანასი? ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა შესაძლებელია რამდენიმე გზით:

1. თუ მას კულინარიული თვალსაზრისით განვიხილავთ, მაშინ ყველა მას ხილს უწოდებს. თუმცა ნათელია, რომ კულინარია არის ერთგვარი ინდუსტრია, რომელიც შორს არის ბოტანიკისგან.
2. ბოტანიკური თვალსაზრისით, ეს არის ბალახოვანი მცენარე.
3. ხილის ტიპის თვალსაზრისით, ეს არის შერეული ხილი, ანუ ძალიან რთული ხილი, რომელიც არ მიეკუთვნება მარცვლეულის, ბოსტნეულის, ხილის ან კენკრის კონცეფციას.

დასკვნა: ანანასი არის ბალახოვანი მცენარე ნაყოფის ნაყოფით.

Საინტერესო ფაქტები

და ისე, რომ ჩვენი სტატია არც ისე მოკლე მოგეჩვენოთ, ჩვენ მოვამზადეთ საინტერესო ფაქტები მის შესახებ.

1. პირველად მოიხსენიება მე-16 საუკუნის ლიტერატურაში. მის შესახებ დაიწერა წიგნში "პერუს ქრონიკა".
2. მწვანე ანანასი არ უნდა მიირთვათ. და ეს იმიტომ არ არის, რომ ისინი არ არიან გემრიელი. ჯერ ერთი, ისინი იწვევენ საშინელ ამოსახველებელ ეფექტს, ალბათ უარესს, ვიდრე მწვანე გარგარი და მეორეც, მწვანე ანანასის წვენი საშინლად წვავს ტუჩებს.
3. ანანასი წყალია. კარგად, თუ კონკრეტულად ვსაუბრობთ რბილობზე. 80% შედგება წყლისგან. მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ ის მატყუარაა. შეიცავს უამრავ კალიუმს, ვიტამინებს, განსაკუთრებით B ჯგუფს, C, A ვიტამინს და ბევრ სხვა მაკრო და მიკროელემენტს.
4. ის შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ეხმარება ადამიანის ორგანიზმს ცილების სწრაფად დაშლაში და ათვისებაში. მაგრამ პრობლემა ის არის, რომ არ შეიძლება ბევრი ხილის ჭამა, რადგან იგივე მჟავამ შეიძლება დააზიანოს პირის ღრუს ლორწოვანი გარსი.
5. თუ ზედმეტად არ გაიტაცებთ მას, მაშინ მას შეუძლია კარგი სარგებელი მოუტანოს სხეულს. ანანასი აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას, ათხელებს სისხლს. მაგრამ, თუ ადამიანს აქვს კუჭის რაიმე დაავადება (წყლული, გასტრიტი), ეს სურნელოვანი პროდუქტი მისთვის უკუნაჩვენებია.
6. თუ მანქანით ან თვითმფრინავით მგზავრობისას ხშირად მოძრაობთ ავადმყოფი, არ დაგავიწყდეთ თან წაიღოთ ერთი ან ორი ჭიქა ანანასის წვენი. შესანიშნავი ხსნის გულისრევის შეგრძნებას და ახდენს მდგომარეობის ნორმალიზებას.
7. ანანასი არა მხოლოდ ხვდება სუფრაზე მყოფ ადამიანს. ახლაც ატარებს. ფაქტიურად. ამ ბალახოვანი მცენარისგან მზადდება გამძლე ქსოვილები.
8. მაშინაც კი, თუ დიეტაზე ხართ, ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ უარი თქვათ ამ დელიკატესზე. ფაქტია, რომ 100 გრამი ხილი შეიცავს მხოლოდ 48 კკალს. ასევე, იმის გამო, რომ ის შეიცავს უამრავ კალიუმის მარილებს, ანანასის გამოყენება დააჩქარებს ორგანიზმიდან ტოქსინების, სითხის გამოდევნას, რაც დიდად ეხმარება ჭარბ წონასთან ბრძოლაში.
9. ძალიან აქტიურად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. ძირითადად, მას ემატება სახის ნიღბები ცხიმიანი კანის ტიპის ადამიანებისთვის.
10. ავტომატიზაციის სამყაროში ეს საოცარი „ზღარბი“ აწყობილია ხელით. ყოველი ხილი, ეკლიანი და კაპრიზული, ხელით იშლება და ჩვენს მაგიდაზე მთავრდება.
11. ანანასი შეიძლება გაიზარდოს არა მხოლოდ თბილ ქვეყნებში. სავსებით შესაძლებელია მისი გაშენება სახლში. ამისათვის საკმარისია ნაყოფის ზედა ნაწილი (ბუმბულის ფოთლებით) მოჭრათ და ქოთანში ჩარგოთ. როგორ გავზარდოთ და მოვუაროთ მას, შეგიძლიათ იხილოთ ინტერნეტში.
12. ანანასი იამაიკის და ანტიგუას გერბზეც კი მოხვდა. ასე აფასებს ხალხი.
13. ადრე ძალიან ძვირი ღირდა ამ ხილის უცხოეთიდან მიტანა. მაგრამ რუსეთში ხალხს მაინც სურდა დროდადრო ერთხელ მაინც მოეწონებინა ანანასი. ამიტომ გადაწყდა მათი გაშენება პეტერბურგსა და სოლოვეცკის კუნძულებზე, სპეციალურ სათბურებში. იქ ანანასს ზრდიდნენ, სანამ ტრანსპორტირება არ გაძვირდებოდა.
14. ბევრს არ მოსწონს ის ფაქტი, რომ ანანასი ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული ხილია მაღაზიებში. მაგრამ ამას სავსებით ლოგიკური ახსნა აქვს. ეს გამოწვეულია სიმწიფის პერიოდით. იმისათვის, რომ ანანასი საკვები გახდეს, ის უნდა მომწიფდეს მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში. აქედან გამომდინარე, მაღალი ღირებულება.
15. სინამდვილეში, ანანასი არ არის ერთი ხილი. ეს არის მრავალი კენკრის მტევანი, რომლებიც მჭიდროდ არის შერწყმული ერთმანეთთან.
16. ბანანისგან განსხვავებით, რომელიც მწვანედ იკრიფება და დახლზე მწიფდება, ანანასი ბაღიდან მოკრეფის შემდეგ მთლიანად აჩერებს ზრდის სეზონს. ამ მიზეზით, არასოდეს იყიდოთ მწვანე ხილი. ისინი მაინც არასოდეს მომწიფდებიან.
17. მწიფე ანანასი სწრაფად ფუჭდება. თუ მაცივარში არ ინახება, 3 დღის შემდეგ გამოუსადეგარი გახდება. მაცივარში ხილი ინარჩუნებს სიახლეს 7-9 დღის განმავლობაში.
18. აზიაში არსებობს სპეციალური მოწყობილობა, რომლითაც ადვილად გამოყოფთ კანს ნაყოფის რბილობისაგან.
19. მისგან მზადდება არა მხოლოდ ტკბილეული (ტკბილეული, მურაბები და ა.შ.). იგი ასევე გამოიყენება გემრიელი ანანასის ღვინის დასამზადებლად.
20. ადრე აკრძალული იყო მისი გამოყენება ორსულებისთვის, ვითომ მის გამოყენებამ გამოიწვია სპონტანური აბორტები. ახლა მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ხილის ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს სპონტანური აბორტი, მაგრამ ამისათვის საჭიროა ერთდროულად 10 დიდი, მწიფე ხილის ჭამა.

ხელს არ უშლის სიმსუქნეს

რაღაც მომენტში, ანანასზე საშინელი აჟიოტაჟი იყო. ის ჭარბწონიან ადამიანებზე იყო დამოკიდებული. ფაქტია, რომ ის შეიცავს ბრომელინს, ელემენტს, რომელსაც მრავალი წლის განმავლობაში ასახელებდნენ, როგორც ნამდვილ "ცხიმების მკვლელს". ექსპერტების აზრით, 1 გრ. ბრომელინს შეუძლია ადვილად დაშალოს 900 გრამი ცხიმი. ამ 1 გრამის მისაღებად 20 კგ ხილი უნდა გეჭამათ. მაგრამ სინამდვილეში, ეს იყო ბანალური მარკეტინგი, რომელსაც ბევრი ადამიანი დაეცა. ბრომელინს არ შეუძლია ცხიმების დაშლა. ის ანგრევს ცილებს, რაც მათ უფრო სწრაფად მონელებაში ეხმარება. აქედან გამომდინარე, პროდუქტი შესანიშნავია ძალოსნებისთვის. მაგრამ ცხიმი სტაბილურია მის წინაშე.

Ანანასი (ლათ. ანანასი - ოჯახის მარადმწვანე ტროპიკული მცენარეების გვარი Bromeliaceae (Bromeliaceae).

ბრომელიადების ოჯახის მცენარეების უმეტესობისგან განსხვავებით, ანანასი არ არის ეპიფიტი და ბუნებაში არ იზრდება სხვა მცენარეებზე, არამედ მიწაში და იღებს როგორც წყალს, ასევე საკვებ ნივთიერებებს დედამიწიდან.

ანანასი მოდის ბრაზილიიდან და ის ევროპაში მე-18 საუკუნის ბოლოს მოვიდა. 30 წლის შემდეგ ბრიტანელებმა პირველად მოახერხეს ანანასის ნაყოფის მიღება სათბურში და მას შემდეგ დაიწყო მისი მოყვანა ყველგან სათბურებში ფორთოხალთან ერთად - როგორც მდიდარი ადამიანების საყვარელი დესერტი. მე-19 საუკუნეში გამოცემული მებაღეობის წიგნებში აღწერილია, თუ როგორ ამუშავებდნენ ანანასს. 60-იანი წლების ბოლოს წარმოიშვა ანანასის კომერციული ექსპორტი აზორებიდან, სადაც ამ მცენარის მოშენება დაიწყო ინდუსტრიული მასშტაბით და შიდა მოშენებისადმი ინტერესი გაქრა. 1553 წელს ანანასის პირველი აღწერა მოხსენიებულია სიეს დე ლეონის წიგნში "პერუს ქრონიკა".

Ანანასი- ეს არის ბალახოვანი მრავალწლოვანი მცენარე, ძლიერ დამოკლებული ღეროთი და ფოთლების მკვრივი როზეტით. ფოთლები ხისტი, ხაზოვანი, ხიფოიდური, 50-120 სმ სიგრძისა და 3-6 სმ სიგანის, კიდეებზე დაკბილული, ეკლიანი. ზრდასრული მცენარეები შეიძლება გაიზარდოს 1 მეტრამდე სიმაღლეზე და 2 მეტრამდე დიამეტრით. ფოთლების ბაზალური როზეტიდან ამოდის ხორციანი ღერო, რომლის ზემოდან წარმოიქმნება 30-60 სმ-მდე სიგრძის წიპწა, ყვავილობა წვერის ფორმისაა, ზემოდან მთავრდება „სულტანით“ – როზეტით წვრილ ბუჩქებს. სწორედ ეს ნაყოფის როზეტი ჩანს ანანასის ნაყოფებზე, რომლებიც მაღაზიებში იყიდება. წვერის ფორმის ყვავილს აქვს ასზე მეტი მომწვანო-თეთრი ან ოდნავ მეწამული შეუმჩნეველი ყვავილი. თითოეული ყვავილი დაფარულია წითელი ან მწვანე ბუსუსით. ყვავილობა გრძელია, დაახლოებით ერთი თვე. დასაწყისში ყვავილები ყვავის ყვავილის ბოლოში, შემდეგ - მათ მიმდებარედ და ასე შემდეგ ზევით. ყვავილის მრავალრიცხოვანი ყვავილის განაყოფიერების შემდეგ წარმოქმნილი ნაყოფი გარეგნულად წააგავს ოქროს ყვითელი ფერის დიდ ხორციან ფიჭვის გირჩს. ამრიგად, ანანასის ნაყოფი არის კომპოზიტური ნაყოფი, რომელიც შედგება მრავალი საკვერცხეებისგან, რომლებიც შერწყმულია ბუჩქებთან და ყვავილის ღერძით. ინფრუქტესცენციას აქვს ცილინდრული, კონუსური ან ელიფსოიდური ფორმა. ზემოდან დაფარულია ქერცლებით.

ნაყოფის კანი და ბირთვი უვარგისია. ნაყოფის ფორმირება და მომწიფება გრძელდება 90-200 დღე. წლის განმავლობაში მათ შეუძლიათ 2-3 მოსავლის აღება. ჯიშის ანანასის ტკბილი და მჟავე, ძალიან წვნიანი და სურნელოვანი თესლოვანი ნაყოფი იწონის 800 გ-დან 3,6 კგ-მდე, იშვიათ შემთხვევებში 15 კგ-მდე. ნაყოფის ზომა მნიშვნელოვნად განსხვავდება ჯიშისა და ზრდის პირობების მიხედვით. ანანასის ნაყოფი შეიცავს A, B, C ვიტამინებს, 11-12% შაქარს, 0,5% ორგანულ მჟავებს და ა.შ.

ანანასი მიირთმევენ ახალ და დაკონსერვებულს (ყველაზე ხშირად საკუთარ წვენში). გადასამუშავებლად გამოიყენება სრულად მწიფე ხილი. მისგან მზადდება ჯემი, მზადდება ტკბილეული, წვენები, ღვინო. დაკონსერვებული საკვების და წვენების მომზადების ნარჩენები გამოიყენება ალკოჰოლისა და არყის პროდუქტების, აგრეთვე ფერმენტ ბრომელინის წარმოებისთვის. ბოჭკოვანი მიიღება ზოგიერთი სახეობის ანანასის ფოთლებიდან. მრავალ ტროპიკულ და სუბტროპიკულ ქვეყნებში მშვენიერი ხილის გამო კულტივირებულია ანანასი (Ananas comosus).

ამერიკის ტროპიკულ რეგიონებში: ბრაზილია, პარაგვაი, ვენესუელა, კოლუმბია იზრდება 8 სახეობის ანანასი; ფართოდ გაშენებულია ორივე ნახევარსფეროს ტროპიკებსა და სუბტროპიკებში. ანანასის წარმოების წამყვანი სფეროებია ჰავაი და აზორები, ასევე ფილიპინები, ავსტრალია, მექსიკა, ბრაზილია, განა და გვინეა. ინდოეთში პლანტაციები მნიშვნელოვნად გაფართოვდა. რუსეთში ანანასი შეიძლება გაიზარდოს სათბურებში. სათბურის კოლექციებში 4-6 სახეობაა, ოთახის კულტურაში 2-3 სახეობაა გამოყენებული. ყველაზე დიდი ანანასის პლანტაციები კონცენტრირებულია 21-ე საუკუნის დასაწყისში ჰავაის კუნძულებზე (მსოფლიო წარმოების დაახლოებით 30%).

ის ამჟამად კულტივირებულია - სახლში, როგორც წმინდა დეკორატიული მცენარე, და თუ მასზე პატარა ნაყოფი გამოჩნდება - ეს დამატებითი ჯილდოა პატრონისთვის.

ანანასის სახეობები

. სინონიმი: ანანასის ანანასი (Ananas ananas), ანანასის დუკეი (Ananas duckei), ანანასის თესლი (Ananas sativus), ანანასის თესლი diff. იხვი (Ananas sativus var. duckei), ანანასის ბრომელია (Bromelia ananas), მსხვილფეხა ბრომელია (Bromelia comosa).

ეს არის ხმელეთის მცენარე ძლიერ დამოკლებული ღეროთი და ხისტი ხაზოვანი ხიფოიდური ფოთლების როზეტით, ზრდასრულ ასაკში მას აქვს სიმაღლე 1 მ და დიამეტრი 2 მ. ფოთლები მონაცრისფრო-მომწვანოა, ღარებიანი, ძლიერად შევიწროებული ზევით. მთლიანად დაფარული ქერცლებით, მჯდომარე კიდეებზე მკვეთრი წვეტით. ყვავილები ორსქესიანია, 8 სმ სიგრძის, 4 სმ სიგანის, სპირალურად განლაგებული მარტივი მკვრივი წვერის ფორმის ყვავილებით, სადაც ისინი სხედან ფართო თასის ფორმის ბუსუსების იღლიებში. ფურცლები 1,2 სმ სიგრძის, მოვარდისფრო-იისფერი, სეპალები ერთად არ იზრდება, კიდეზე ეკლიანი. ყვავილობის დასრულების შემდეგ ყალიბდება კომპაქტური მოოქროსფრო-ყვითელი ნაყოფი. ძირითადი ღერძი აგრძელებს ზრდას და თესლის ზედა ნაწილში წარმოიქმნება შემცირებული ვეგეტატიური გასროლა, "სულთანი". ყვავილობს მარტ-აპრილში, ივლისში, დეკემბერში; ნაყოფის მომწიფება გრძელდება 4,5-5 თვე. წარმოშობით ბრაზილიიდან, გვხვდება ღია ადგილებში, ტყის კიდეებში, იშვიათ ბალახებში. ევროპაში კულტურაში 1650 წლიდან.

არსებობს ვარიგატუსის ყველაზე თვალშისაცემი ფორმა, რომელიც გამოირჩევა უფრო მცირე ზომით და ფოთლების კიდეების გასწვრივ თეთრი გრძივი ზოლებით.

. ყველაზე ლამაზი ხედი. ფოთლები 70-90 სმ-მდე სიგრძის, წაგრძელებული, მკვეთრი წვეტით, ნაცრისფერ-მწვანე ან მომწვანო მოვარდისფრო ელფერით და ყვითელი საზღვრით. კონუსის მსგავსი კომპაქტური ინფრუქტესცენცია, რომელიც შედგება მრავალი საკვერცხეებისგან, რომლებიც შერწყმულია ბუჩქებთან და ყვავილის ღერძით. ნაყოფი ვარდისფერი ფერისაა. ნაყოფს იძლევა ძირითადად ზაფხულ-შემოდგომის პერიოდში, მაგრამ ძალიან იშვიათად ოთახის კულტურაში.

მცენარე დაცული უნდა იყოს მზის პირდაპირი სხივებისგან. მორწყვისას უმჯობესია გამოიყენოთ რბილი წყალი.

ანანასის ჯუჯა (Ananas nanus) . სინონიმი: ანანასის ანანასის განსხვავება. ჯუჯა (Ananas ananassoides var. nanus) . ეს არის ახალი ჯუჯა ჯიში 20-30 სმ ფოთლებით.

განათება.ანანასი სინათლის მოყვარული მცენარეა, მას მთელი წლის განმავლობაში სჭირდება კარგი განათება. ოპტიმალური ამისთვის ვარგისია სამხრეთის ფანჯრების მახლობლად დასაყენებლად. ანანასის საკმარისი განათების მაჩვენებელია ძველი ფოთლების მოლურჯო ფერი და ახალგაზრდების მოწითალო წვერები; მცენარე იზრდება მკვრივი, ძლიერი, მისი ფოთლები არ იშლება გვერდებზე. ზამთარში და მოღრუბლულ დღეებში მიზანშეწონილია განათება ფლუორესცენტური ნათურებით 8-10 საათის განმავლობაში დაახლოებით 20 სმ მანძილზე.

ტემპერატურა.ანანასისთვის ჰაერის ოპტიმალური ტემპერატურა ზაფხულში არის დაახლოებით 22-30°C. შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში ტემპერატურა არანაკლებ 18°C. ზამთარში, რათა თავიდან იქნას აცილებული მცენარის დაზიანება ცენტრალური გათბობის რადიატორებიდან გამომავალი ცხელი ჰაერის ნაკადით, ანანასის ქოთნები მოთავსებულია სველი ქვიშის ფართო პაკეტებში.

მორწყვა.ზაფხულში მცენარეს უხვად რწყავენ ოთახის ტემპერატურის რბილი წყლით. ცხელ ამინდში, წყალი შეიძლება ჩაასხათ ფოთლების როზეტში, მაგრამ თუ ჰაერის ტემპერატურა 20 ° C-ზე დაბლა დაეცემა, მაშინ როზეტებიდან წყალი უნდა მოიხსნას. ზამთარში მორწყვა მცირდება, თუ ჰაერის ტემპერატურა 15 ° C-მდე დაეცემა, მაშინ მორწყვა მცირდება და მთლიანად ჩერდება მცენარის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად.

ანანასი კარგად იტანს მშრალ ჰაერს, ამიტომ არ საჭიროებს დამატებით შესხურებას.

სასუქი.სასუქები გამოიყენება გაზაფხულზე და ზაფხულში. უმჯობესია ორგანული და მინერალური სასუქების მონაცვლეობით გამოყენება 2-3 კვირაში ერთხელ.

ნიადაგი.ანანასის გასაშენებლად ნიადაგის ნარევი შედგება: ფოთლოვანი ნიადაგის 2 წილი, სველი ნიადაგის 1 წილი, 1 ნეშომპალა და 1 ქვიშა ან ნახევრად დამპალი ფოთოლი, ბოჭკოვანი ტორფი, დამპალი, ერთიანად სველი ნიადაგი, მიღებული თანაბარ ნაწილად. ანანასს სჭირდება ნიადაგის მჟავე pH 4-5. ანანასისთვის საჭიროა კარგი დრენაჟი, ანანასის მოყვანის კონტეინერები უნდა იყოს ფართო და დაბალი, რადგან ანანასის ფესვთა სისტემა ზედაპირულია.

რეპროდუქცია.ანანასი მრავლდება სხვადასხვა გზით: თესლით, კალმებით, ბავშვებით, ფესვის ყლორტებით.

ანანასის თესლი არის პატარა, 1,5 x 4,0 მმ ზომის, ყვითელი ყავისფერი, ნამგლისებრი მრუდი. მათ იღებენ კარგად მომწიფებული ხილიდან, რეცხავენ კალიუმის პერმანგანატის სუსტ ვარდისფერ ხსნარში და აშრობენ ჰაერში. თესლის თესვის სუბსტრატი შეიძლება იყოს ფოთლოვანი ნიადაგი, წიწვოვანი ნიადაგი ან ტორფის ნიადაგისა და ქვიშის თანაბარი ნაწილების ნაზავი. ამ შემთხვევაში თესლს ჩაყრიან მიწაში 1-2 სმ სიღრმეზე, რწყავენ ჩადებული წყლით და ზემოდან აფარებენ გამჭვირვალე ფილას ან მინას.

თესვა მოთავსებულია ძალიან თბილ ოთახში (ტემპერატურა არ უნდა დაეცეს 20°C-ზე დაბლა). პირველი ყლორტების გაჩენის სიჩქარე დამოკიდებულია ოთახში არსებულ ტემპერატურაზე. 20-24°C ტემპერატურაზე თესლის გაღივება ხდება თვენახევრის შემდეგ, 25-27°C-ზე - 20-25 დღის შემდეგ, ხოლო 30-35°C-ზე პირველი ყლორტები ჩნდება 15-20 დღის შემდეგ. . ანანასის თესლი ხვდება არამეგობრულად, სხვადასხვა დროს. ასე რომ, ზოგიერთი თესლის აღმოცენებას შეიძლება 5-7 ან მეტი თვე დასჭირდეს.

ნერგების მოვლა რეგულარულ მორწყვასა და შესხურებაზე მოდის. სასუქით მორწყვა ხდება თვეში ორჯერ მინერალური სასუქების ან ფრინველის ნარჩენების ხსნარით 15-20 გ ლიტრზე. ცხელ დღეებში ახალგაზრდა მცენარეები მზისგან იჩრდილებიან.

როცა ფოთლები 6-7 სმ-ს მიაღწევს, ნერგები ფხვიერ სუბსტრატში იხვეწება. იგი მზადდება ფოთლის, წიპწის, ტორფის, ნეშომპალა ნიადაგისა და ქვიშის თანაბარი ნაწილებისგან, მცირე რაოდენობით (სუბსტრატის მთლიანი მოცულობის დაახლოებით 5%) ნახშირის დამატებით. გარდა ამისა, მცენარეები თანდათან უნდა მიეჩვიონ მშრალ ჰაერს, სისტემატურად გახსნიან ფირის საფარის.

უნაყოფო ყლორტები, რომლებიც ხშირად ვითარდება ყვავილის ქვეშ, და ფოთლების ზემოდან როზეტი, რომელიც ნაყოფის ზევითაა მოჭრილი, შეიძლება კალმებად დაიჭრას.

ანანასის როზეტით გამრავლება, უნდა აირჩიოთ კარგად განვითარებული ფოთლის მტევნის მქონე ნაყოფი და მისგან 2,5 სმ სისქის ზემოდან ამოჭრათ, რბილობი უნდა მოიჭრათ, ბოჭკოვან ცილინდრულ ბირთვზე მხოლოდ ფოთლის თაიგული დარჩეს. კალმებზე სექციები მუშავდება კალიუმის პერმანგანატის ძლიერი ხსნარით, შემდეგ კი ნახშირის ფხვნილით. ამის შემდეგ კალმებს აშრობენ 2 დღის განმავლობაში ბნელ და მშრალ ადგილას. დარგეს ფოთლის, ტორფის ნიადაგისა და ქვიშის თანაბარი ნაწილების სუბსტრატში ნახშირის დამატებით. დარგული კალმები გაშენებულია შუშის ან ფილმის ქვეშ 22-24 ° C ტემპერატურაზე და კარგი განათებით. ასეთ პირობებში კალმების დაფესვიანება ჩვეულებრივ ხდება 1,5-2 თვეში, უფრო მაღალ ტემპერატურაზე დაფესვიანება უფრო სწრაფად ხდება. ისინი კიდევ ცოტა ხნით ტოვებენ გამჭვირვალე საფარქვეშ და როცა ახალი ფოთლების ზრდა გაძლიერდება, მას აშორებენ, ნერგებს ხშირად ასხურებენ წყალს.

ანანასის გამრავლება ბაზალურმა ბავშვებმაც შეიძლება.გვერდითი ყლორტები და ბაზალური საწოვრები ფრთხილად იშლება მას შემდეგ, რაც მათ სიგრძეში მინიმუმ 20 სმ-ს მიაღწევენ.ბაზალურ მწოვებს ხშირად უკვე აქვთ საკუთარი ფესვები. ნაჭერს ასხამენ დაქუცმაცებულ ნახშირს და 5-7 დღის განმავლობაში აძლევენ გრილ, ვენტილირებად ადგილას გაშრობას. ნახშირში ფესვების წარმოქმნის გასაუმჯობესებლად კარგია მასტიმულირებელი (ჰეტეროაქსინი) დამატებაც. ფესვის კალმები მხოლოდ მაშინ, როდესაც ჭრილობები შეხორცდება. ამის შემდეგ ბაზალურ როზეტებს რგავენ ორი ფენისგან შემდგარ სუბსტრატში: ქოთნის ძირში ასხამენ სველ ნიადაგის სამ სანტიმეტრიან ფენას, ხოლო ფოთლოვანი ნიადაგის ერთი ნაწილის, ჰუმუსის ერთი ნაწილისა და ორი ნაწილისგან შემდგარ სუბსტრატს. ზემოდან ქვიშას ასხამენ. ან მსხვილი გარეცხილი და კალცინირებული ქვიშა, წვრილად გაფართოებული თიხა ან ხრეში, გატეხილი აგური ან კალმები, პერლიტი შერეული გრძელ ტორფთან. ზოგჯერ კალმები დაუყოვნებლივ ფესვიანდება ფხვიერი ნიადაგის ნარევში ახალგაზრდა მცენარეებისთვის, რომლებიც შერეულია მსხვილ ქვიშაში.

ბავშვების დასაფესვიანებლად ჰაერის ოპტიმალური ტემპერატურაა 22-26°C, მაგრამ ამავდროულად, უფრო დაბალი გათბობა უნდა იყოს უზრუნველყოფილი ისე, რომ სუბსტრატის ტემპერატურა არ იყოს დაბალი, ვიდრე 25 ° C. ტენიანობის ასამაღლებლად ყუნწს აფარებენ ქილით ან გამჭვირვალე პარკით. ამისთვის ფოთლებს შორის ნაჭრის ირგვლივ 3-4 ჯოხი დააწებეთ და პლასტმასის პარკით დააფარეთ, რომ ფოთლები არ შეეხოს. თუ ქოთანში დაფესვიანება ხდება, ჩანთის კიდეები იჭიმება ელასტიური ზოლით. ამ შემთხვევაში წყლის წვეთები არ ჩამოედინება ფოთლებზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კალმების ლპობა, არამედ ჩანთის შიდა კედლის გასწვრივ. მცენარეს სჭირდება ოპტიმალური პირობების შექმნა: ნათელი დიფუზური შუქი (მაგრამ არა პირდაპირი მზის), მაღალი ტენიანობა და სითბო, სუბსტრატის ტემპერატურა არანაკლებ 25 ° C. სახლში, მისი გაცხელება შესაძლებელია ფლუორესცენტური ნათურებით, ან ფლუორესცენტური ნათურებით, ან უბრალოდ ცენტრალური გათბობის ბატარეიდან.

ხელსაყრელ პირობებში ფესვები თვეების განმავლობაში ჩნდება. ამ პერიოდის განმავლობაში აუცილებელია სუბსტრატის ტენიანობის მონიტორინგი, მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს მისი ზედმეტად დატენიანება ან გაშრობა, მცენარეების სისტემატური ვენტილაცია, ჩანთა ან ქილა ყოველდღიურად რამდენიმე წუთის განმავლობაში ამოღება. დაფესვიანების პირველი ნიშანი არის ცენტრში ახალი ღია მწვანე ფოთლების გამოჩენა.

ფესვების მომცემი მცენარის დარგვისთვის გამოიყენება არაღრმა თასი, ვინაიდან ანანასის ფესვთა სისტემა ფართო და ზედაპირულია, ფესვები ღრმად არ ჩადის მიწაში. ძირში ათავსებენ მსხვილ ნამსხვრევს ჩაზნექილი გვერდით ქვემოთ ან ალუმინის მავთულის ნაჭრებს აყრიან (შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის ან პოლიეთილენის ბადეები). 2/3 თასი უნდა იყოს სავსე დრენაჟით. კარგი დრენაჟი და ფხვიერი სუბსტრატი ხელს უწყობს ფესვების განვითარებას და ხელს უშლის ნიადაგის დატბორვასა და მჟავიანობას ცივ სეზონზე. დაფესვიანებული ახალგაზრდა მცენარეები გადანერგილია ქოთნებში, რომლებიც სავსეა სუბსტრატით, რომელიც შედგება ფოთლოვანი ნიადაგის 2 ნაწილისგან, ტურფის 1 ნაწილისგან, 1 ჰუმუსისა და 1 ქვიშისგან. ისინი ინახება თბილ და ნათელ ოთახებში მინიმუმ 25°C (ოპტიმალური - 28-30°C) ტემპერატურით.

ბლუმი.ანანასი ყვავილობს მე-3-4 წელს (როდესაც ფოთლების სიგრძე დაახლოებით 60 სმ-ს აღწევს, ხოლო ფუძის დიამეტრი დაახლოებით 10 სმ-ს), მაგრამ ზოგჯერ გაცილებით გვიან, ან საერთოდ არ ყვავის. აცეტილენის წყალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყვავილობის სტიმულირებისთვის. ამისათვის გახსენით კარბიდის ნაჭერი (15 გ) ლიტრიან წყალში. გაზის ევოლუციის დასრულების შემდეგ, ხსნარი ფრთხილად უნდა გაიფილტროს და შეინახოს მაცივარში მჭიდროდ დახურულ ქილაში (რომ არ დაკარგოს თავისი თვისებები 2 დღის განმავლობაში). ოთახის ტემპერატურის მეოთხედი ჭიქა სითხე შეედინება გამოსასვლელის ცენტრში, სადაც მდებარეობს ზრდის წერტილი. მეორე დღეს პროცედურა მეორდება. სტიმულირება შესაძლებელია მხოლოდ ზრდასრულ მცენარეებში და თბილ სეზონზე. 1,5-2 თვის შემდეგ გასასვლელის ცენტრიდან უნდა გამოჩნდეს მოწითალო-წითელი პედუნკული. სინათლის ნაკლებობით, მას შეიძლება ჰქონდეს ღია მწვანე ფერი. ამ დროს აუცილებელია განათების მაქსიმალური გაზრდა და ზედმეტად გასახდელში ფოსფორისა და კალიუმის შემცველობის გაზრდა აზოტის პროპორციის შემცირებით.

სიფრთხილის ზომები

წვეტიანი ანანასი შეიძლება გამოიწვიოს კონტაქტური დერმატიტი.

შესაძლო სირთულეები

ღია ფოთლის ფერი.მიზეზი შეიძლება იყოს განათების ნაკლებობა. განათების დარეგულირება, მოღრუბლულ დღეებში აუცილებელია განათება ფლუორესცენტური ნათურებით.

ფოთლების როზეტი ფხვიერია და გვერდზე იშლება.მიზეზი ასევე შეიძლება იყოს განათების ნაკლებობა.

ფოთლების ზედა ნაწილი ყავისფერი ხდება და შრება.მიზეზი, სავარაუდოდ, ოთახში არასაკმარისი ტენიანობაა. შეასხურეთ მცენარე და გაზარდეთ ტენიანობა ოთახში.

მცენარე ძირში ლპება.სავარაუდო მიზეზი არის ნიადაგის დატბორვა და ოთახი ძალიან ცივია. ანანასი გადაიტანეთ თბილ და უკეთ ვენტილირებად ადგილას, ოდნავ გააშრეთ მიწა. თუ ლპობა უფრო მაღლა გავრცელდა, მცენარე მოკვდება. ლპობის კიდევ ერთი მიზეზი შეიძლება იყოს ზედა რბილობი, რომელიც დარგეთ მიწაში ანანასის ტოპების გამრავლებისას.

დაზიანებული

მაკრონუტრიენტები ანანასში:

ტეგები:როგორ გავზარდოთ ანანასი

Ანანასიეხება ხილს.

ლათინურად

Ინგლისურად: ანანასი

ეკუთვნის ოჯახს: ბრომელიადები

საყოფაცხოვრებო ანანასის ნაწილები: ანანასის ნაყოფი.

აღწერა ბოტანიკური: ეს არის ხმელეთის ხეები, ბალახოვანი სახეობები, ეკლიანი ღეროებით და საკმაოდ დიდი ფოთლებით. გვერდითი ფესვები, რომელთაგან ბევრია, აგროვებს წყალს პირდაპირ ნიადაგის ზემოთ და შთანთქავს ტენიანობას, რომელიც გროვდება ღეროებისა და ფოთლების ზედაპირზე.

ანანასის ფოთლები ძალიან დიდი და ხორციანია, 80 სმ-მდე სიგრძის, ისინი დაფარულია ეპიდერმისის სქელი ფენით, ეს ფოთლის პირები ინახავს ტენიანობას. წვიმიან სეზონზე ტენიანობა გროვდება ამ მცენარის ფოთლების ქსოვილებში.

იმ პერიოდში, როდესაც უკვე ჩამოყალიბებულია ფოთლების როზეტი, ზრდის წერტილიდან წარმოიქმნება ყვავილობა, რომელსაც ბევრი ყვავილი აქვს. ყვავილობა გრძელდება დაახლოებით 20 დღე, რის შემდეგაც მიიღება მოყვითალო-ოქროსფერი ნაყოფი. იგი შედგება საკვერცხეებისგან, რომლებიც შერწყმულია ბუჩქებთან. ამ ნაყოფის ზედა ნაწილში ვითარდება ფოთლების ჯგუფი, რომლებიც მცენარეულია.

ბლუმი: ყვავილობს ზაფხულის თვეებში.

ანანასის ხილი: ანანასს აქვს ლამაზი და საკმარისად დიდი ნაყოფი, რომელსაც ადამიანები საკვებად იღებენ. საკმაოდ ღირებული საკვები პროდუქტია. ანანასის ნაყოფის წონა ჩვეულებრივ მერყეობს 0,8 კგ-დან 2 კგ-მდე. ცალკეული ნიმუშები, ცალკეული ხილი იწონის საკმაოდ დიდს, 5 კგ-მდე. კულტივირებული ანანასი არ შეიცავს თესლს.

სიმწიფის დასაწყისში ანანასის ნაყოფი მომწვანო ფერისაა, დროთა განმავლობაში, როცა ანანასი მომწიფდება, მისი ნაყოფი მშვენიერი მოყვითალო-ოქროსფერი, ანუ ყავისფერი ხდება. ფერი იცვლება ამ მცენარის მომწიფებისას. ნაყოფი საკმაოდ სწრაფად მწიფდება, ოპტიმალურად შერჩეულ ტემპერატურაზე ნაყოფის სიმწიფის პერიოდი 25 დღემდეა.

ანანასის ნაყოფის მომწიფებისთვის ოპტიმალური ტემპერატურაა დაახლოებით 9 გრადუსი ცელსიუსი. ამ მცენარის ხორცი თეთრი ან მოყვითალო თეთრია, აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო და ტკბილი არომატი. ანანასის ნაყოფს აქვს ტკბილი, მჟავე გემო.

ანანასი ძალიან დაბალკალორიულია, ის შეიცავს მხოლოდ 45 კკალს 100 გრამ ნივთიერებაზე.

თუ ეს ხილი სწორად არ არის ტრანსპორტირებული, ნაყოფი ფუჭდება, თუ ტემპერატურა ძალიან დაბალია, მაშინ ანანასის ნაყოფი შეიძლება გაცივდეს. ნაყოფის უჯრედების კედლები სწრაფად ნადგურდება და ივსება ტენით, რაც იწვევს ანანასის ნაყოფის გაფუჭებას.

ასევე, გადამწიფებულ ანანასს შეიძლება ჰქონდეს მსგავსი თვისებები. ის ძალიან ჰგავს ამ მცენარის გადახურებულ ნაყოფს.

ანანასის ჰაბიტატი: ეს ხილი ძირითადად მოჰყავთ სამხრეთ ამერიკაში, ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა პარაგვაი, არგენტინა, ბრაზილია და სხვა. ანანასი იზრდება კონტინენტის ტროპიკულ ნაწილში.

ელემენტები: ანანასის ნაყოფი საკმაოდ ტკბილი და გემრიელია. შეიცავს უამრავ შაქარს, დაახლოებით 11%. ანანასის შაქრის შემადგენლობაში შედის გლუკოზა, ფრუქტოზა, საქაროზა. ასევე, ანანასის ნაყოფის რბილობი შეიცავს 0,4% ორგანულ მჟავებს, ძირითადად ღვინის და ლიმონის მჟავებს. მწიფე ანანასის რბილობში არის აზოტის ელემენტები და სხვა მსგავსი ელემენტები. ანანასის ნაყოფი შეიცავს უამრავ კალიუმს, პექტინის ნივთიერებებს და სხვა.

ნაყოფს აქვს ბევრი ვიტამინი, რომელიც სასარგებლო იქნება ადამიანებისთვის. შემადგენლობა შეიცავს ბევრ ვიტამინს, როგორიცაა: ვიტამინი A, B1, B2, C და პროვიტამინი A.

პრაქტიკული გამოყენება:

ეს ანანასი, განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისთვის და ავადმყოფებისთვის, ზრდის ჰემოგლობინს და შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. ეს პროდუქტი რეკომენდებულია სხეულის მაღალი მჟავიანობისთვის.

ყველაზე ხშირად ანანასს ახალს მიირთმევენ, სუფრაზე დესერტად მიირთმევენ, ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია. ჭამის წინ ანანასს ზემოდან და ქვემოდან მოაჭერით, შემდეგ კი ნაყოფის კანი. საჭმელად, ანანასი დავჭრათ წრეებად.

ანანასი ძალიან სასარგებლოა მათთვის, ვინც წონაში დაკლებას გადაწყვეტს. ანანასი შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე სხვა ხილებთან ერთად. ანანასის ჭამა ზრდის სხვადასხვა ჭრილობებისა და ჭრილობების შეხორცების სიჩქარეს. ანანასის წვენი ძალიან მაცოცხლებელია და ორგანიზმს ბევრი ვიტამინი მოაქვს.

ბრომელინს, რომელიც გვხვდება ანანასში, აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.

ანანასის კიდევ ერთი სრულიად ახალი ეფექტი ადამიანის ორგანიზმზე, ექიმებმა ახლახან შენიშნეს. ანანასის წვენი შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ორგანიზმში გარდაიქმნება სასარგებლო ნივთიერებებად, რომლებიც ეხმარება კიბოს უჯრედებთან ბრძოლაში. გამოდის, რომ ზოგიერთი ტომი, რომელიც ამაზონის მახლობლად ცხოვრობს, დიდი ხანია იყენებს ანანასს ამ დაავადების საბრძოლველად.

უკვე ჩნდება ანანასის ნივთიერებებზე დაფუძნებული მრავალი პრეპარატი, რომლებიც გამოიყენება კიბოს პროფილაქტიკისთვის.

ანანასი ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. სამხრეთ ამერიკის ხალხებს, რომლებიც ზრდიან ანანასს, განსაკუთრებით ბევრი სამკურნალო რეცეპტი აქვთ.

ანანასის ნაყოფს იყენებენ გრილის დასამზადებლად, რომელიც გვეხმარება ნაწოლების, კანის დაავადებებისა და ადამიანის ორგანიზმის სხვა მსგავსი დაავადებების წინააღმდეგ.

კარიბის ზღვის ზოგიერთ ქვეყანაში ადამიანები იღებენ ანანასის ხილს, რათა გაზარდონ პოტენცია და სექსუალური სურვილი. ანანასი ვაჭრობს მრავალი ხალხის მიერ, ზოგიერთი ადამიანი დაკავებულია ამ საკვები პროდუქტების მოყვანის ბიზნესით.

ზოგიერთი ქვეყანა ანანასს იყენებს შინაური ცხოველების საკვებად, როგორიცაა ღორი და ძროხა.

ანანასის ზიანი: ანანასი ძალიან ფრთხილად უნდა მიირთვათ, ორგანიზმში ანანასის ზედმეტმა წვენმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. თუ ამ ხილს ბევრს მიირთმევთ, შეიძლება მოიწამლოთ. ანანასის რბილობი, ისევე როგორც მრავალი სხვა ხილის რბილობი, შეუძლია ნიტრატების და სხვა მავნე ნივთიერებების დაგროვება.

ანანასის ჯიშები: ანანასის მრავალი სახეობა არსებობს, მათგან ყველაზე გავრცელებულია კაიენის გლუვი, წითელი ესპანური, მონტე ლირიო, დედოფალი, სინგაპური. ყველა ანანასი განსხვავდება ფერით, გემოთი, ფორმით და ზომით. ზოგ ანანასში ხორცი უფრო მყარია, ზოგში უფრო რბილი, ზოგში რბილობის ფერი მოყვითალოა, ზოგში კი თითქმის თეთრი.

ანანასი) - მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარე, მიეკუთვნება ყვავილოვან განყოფილებას, ერთფეროვან კლასს, მარცვლოვანთა რიგის და ბრომელიების ოჯახს.

ანანასის სამშობლო ბრაზილიის არიდული პლატოების რაიონებია და პირველი ევროპელები, რომლებმაც ეგზოტიკური ხილი დააგემოვნეს, იყვნენ კრისტოფერ კოლუმბის გუნდის წევრები, რომლებმაც ანანასი უწოდეს ყველაზე გემრიელად დედამიწაზე.

ანანასი კენკრაა თუ ხილი?

ბევრი სვამს კითხვას, ანანასი კენკრაა თუ ხილი? ან იქნებ ბოსტნეულია? სინამდვილეში, ანანასი არის ბალახი (ბალახოვანი მცენარე) და მეცნიერები მას სახელებს „ტროპიკულ ხილს“ ან „ხილს“ უწოდებენ.

ანანასი - აღწერა, ფოტო, სტრუქტურა

ანანასი საკმაოდ ეკლიანი მცენარეა, განსაკუთრებული წვნიანი და ტკბილ-ცხარე ხილით. მცენარის სიმაღლე მერყეობს 60-დან 100 სმ-მდე, ანანასის ფოთლები წვნიანი ტიპისაა და შეუძლიათ ტენის დაგროვება ქსოვილებში, კაქტუსების მსგავსად. ცალკეული ფოთლების სიგრძე 30-100 სმ-ია (ზოგიერთ სახეობაში 2 მეტრზე მეტს აღწევს). მრავალრიცხოვანი ფოთოლი გროვდება ფართო როზეტში და მათ იღლიებში არის მრავალი გვერდითი ფესვი, რომელიც შთანთქავს დაგროვილ ტენიანობას. ანანასის ფოთლები შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოებს, რომლებიც ანიჭებენ ფოთლებს სიმტკიცეს და ელასტიურობას.

მცენარის ფესვთა სისტემა საკმაოდ ცუდად ვითარდება. ძირითადად, ანანასის ფესვები მიწაში ჩამარხულია არაუმეტეს 25-30 სანტიმეტრით და ამავდროულად ფარავს ნიადაგის ძალიან მცირე რაოდენობას.

სრულად ჩამოყალიბებული როზეტის ზრდის წერტილში წარმოიქმნება გრძელი (60 სმ-მდე) ყვავილის ყლორტი. ანანასის ყვავილები ორსქესიანია, შერწყმული და განლაგებულია ყვავილის გასროლის თავზე, ისინი ძალიან ხშირად სხედან, ქმნიან სპირალს. ყვავილები ზედიზედ ყვავის, დაახლოებით 10 ყვავილი დღეში. ყვავილობის პერიოდი გრძელდება დაახლოებით 3 კვირა, რის შემდეგაც თითოეული ყვავილიდან მინი-ნაყოფი ვითარდება. ერთად შერწყმული მინი ხილი არის ანანასის მთლიანი ხილი. ყვავილების დამტვერვისას (მაგალითად, კოლიბრების მიერ), მათში წარმოიქმნება თესლი, მაგრამ თესლის არსებობა ნერგებში ამცირებს მათ საკვებ თვისებებს. ამიტომ ანანასის სამრეწველო კულტივირებისას ადამიანები ცდილობენ თავი აარიდონ დამტვერვას.

მზა ანანასის ნაყოფი ძალიან ჰგავს დიდ ოქროსფერ ყავისფერ კონუსს. სათესლე ნაყოფის შიგნით არის საკმაოდ ხისტი ღერძი, რომლის გვერდებზე გამოსახულია ნაყოფი, საოცრად წვნიანი და ნაზი, დამთავრებული კერატინიზებული ყვავილების ნაშთებითა და დაფარული ფოთლებით.

ანანასის საშუალო წონა დაახლოებით 2 კგ-ია, მის ზედა ნაწილს კი ამშვენებს გვირგვინი (მოკლე ფოთლების პანიკა), რომელიც ჩნდება ნაყოფის შიდა ღერძის ზრდისას.

კულტურაში მოყვანილი ანანასის უმეტესობას არ აქვს თესლი და გამრავლება ხდება ტოტების ყლორტების დახმარებით, რომლებიც ადვილად იშლება და ფესვიანდება. მართალია, სხვა ჯიშებთან შეჯვარებისას თესლი მაინც ვითარდება და მათი გამოყენება მცენარის გასამრავლებლადაც შეიძლება.

ანანასის პირველი ნაყოფის მომწიფების შემდეგ მცენარე წარმოქმნის გვერდით ყლორტებს, რომლებიც გამოიყენება ვეგეტატიური გამრავლებისთვის. ჩვეულებრივ, გვერდითი პროცესები ამოღებულია, რის შემდეგაც ანანასი ყვავილობს და ნაყოფს მეორედ იღებს. მეორე მოსავლის აღების შემდეგ მცენარე ამოძირკვავენ, მის ადგილას კი ახალს რგავენ.

ანანასის მწიფე რბილობში შეგიძლიათ იხილოთ პატარა თეთრი ლაქები - ოვულები.

ასევე, ანანასის თესლი მთლიანად გაჟღენთილია მრავალი გამტარი შეკვრით - მცენარის გამტარი სისტემის ძირითადი ელემენტები.

ფოტო გადაღებულია საიტიდან: www.researchgate.net

მოუმწიფებელ ანანასს აქვს საკმაოდ მძაფრი, ტუჩის დამწვარი გემო და ძლიერი საფაღარათო საშუალებაა.

მწიფე ანანასს აქვს შესანიშნავი გემო და ნათელი მდიდარი არომატი. მწიფე ნაყოფის რბილობი მოყვითალო ან თეთრი ფერისაა.

სად იზრდება ანანასი?

ანანასის სამშობლოა მატო გროსოს პლატო ბრაზილიასა და პარაგვაის შორის. სწორედ აქედან, სამხრეთ ამერიკიდან დაიწყო ამ მცენარის გავრცელება სხვა ქვეყნებში რამდენიმე საუკუნის წინ. დღეს ანანასი გაშენებულია ორივე ნახევარსფეროს ტროპიკულ და სუბტროპიკულ ზონებში. სხვადასხვა ჯიშის ანანასი იზრდება ტაილანდსა და ფილიპინებში, ჩინეთსა და აშშ-ში, ბრაზილიაში, ინდოეთსა და ვიეტნამში, ჰავაიში და კუბაში, მექსიკაში, ტაივანში, კოტ დ'ივუარის რესპუბლიკაში, ზაირსა და აზორის კუნძულებზე.

როგორ იზრდება ანანასი?

ანანასის პლანტაცია ჩვეულებრივ მინდორს ჰგავს დაბალი ბუჩქებით, მაგრამ თუ კარგად დააკვირდებით და თითოეულ მცენარეზე ხილს, სურნელოვან და გემრიელ ანანასს შეამჩნევთ, სურათი გაცილებით საინტერესო და უჩვეულო ხდება. ბევრი ფიქრობს, რომ ანანასი იზრდება პალმებზე, მაგრამ ეს აბსოლუტურად არ შეესაბამება სინამდვილეს: ყველასთვის საყვარელი ტკბილი ხილი ოდნავ მჟავე გემოთი იზრდება მიწიდან სულ რამდენიმე ათეულ სანტიმეტრზე. პლანტაციებზე ანანასი ორ რიგად რგავენ თითოეულ მცენარეს შორის ერთნახევარ-ორ მეტრ მანძილზე. სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგია საკმაოდ შრომატევადი და შრომატევადია: ანანასი სარეველებისგან იწმინდება, ნიადაგი მულჩირებულია, ძლიერი გვალვის დროს ხდება მექანიზებული მორწყვა, მცენარეებს მკურნალობენ მავნებლებისგან, გამოიყენება სასუქები. ანანასის ასეთი სკრუპულოზური მოვლა საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ წელიწადში 3-მდე მოსავალი ერთი პლანტაციიდან.

მრავალწლოვანი მცენარე ანანასი ზრდის პირველ თვეებს ატარებს მძლავრი ფოთლის როზეტის ფორმირებაზე. მხოლოდ 11-18 თვის შემდეგ (დამოკიდებულია სახეობაზე) ანანასი მზად არის აყვავებისთვის. ნაყოფის ყვავილოვანზე ჩამოყალიბებასა და მომწიფებას სამი თვიდან ექვს თვემდე სჭირდება - ეს ფაქტორიც სახეობასა და ჯიშზეა დამოკიდებული.

მომწიფებული ხილი იჭრება, რის შემდეგაც ანანასი აგრძელებს ზრდას მხოლოდ გვერდითი გასროლების გამო, რადგან ის კარგავს ზრდის ძირითად წერტილს.

ანანასის სახეები, სახელები და ფოტოები

ამჟამად ანანასის გვარი მოიცავს 6 სახეობას (2016 წლის 23 ოქტომბრით დათარიღებული theplantlist.org ვებგვერდის ინფორმაციის მიხედვით):

• Ananas ananassoides, ან Ananas nanus
• Ananas bracteatus - ბრტყელი ანანასი
• Ananas comosus - ნამდვილი ანანასი (მსხვილი ღეროებიანი, ღერძიანი)
• Ananas lucidus - მბზინავი ანანასი
• Ananas parguazensis - პარგვაზენსკის ანანასი
• ანანას საგენარია

ქვემოთ მოცემულია ანანასის სახეობების აღწერა:

ანანასის ველური სახეობა, რომელიც იზრდება ვენესუელის, ბრაზილიისა და პარაგვაის ტყეებსა და სავანებში. სახეობის მახასიათებელია ღეროს თითქმის სრული არარსებობა, ფოთლები 2,4 მეტრამდე სიგრძისა და მოწითალო ყვავილებით. მცენარის მთლიანი სიმაღლე 90-დან 100 სმ-მდეა, ამ ტიპის ანანასის ნაყოფი შეიძლება იყოს მოგრძო ან სფერული ფორმის, ხოლო ტკბილი რბილობი შეიცავს პატარა ყავისფერ თესლს.

• ანანასის ფუნთუშები ( Ananas bracteatus)

ანანასის ძალიან ლამაზი სახეობა გრძელი (1 მეტრამდე), ღია მწვანე, მოხრილი ფოთლებით, რომლის ზედაპირზე თეთრი და ყვითელი ზოლებია. მზეზე ფოთლები ცვივა და ვარდისფერ და მოწითალო ფერებს იძენს. ამ ანანასის სამფეროვანი ჯიში, Ananas bracteatus tricolor, გამოიყენება როგორც პოპულარული შიდა მცენარე, რომელსაც შეუძლია საკმაოდ საკვები ხილის წარმოება. ამ ტიპის ანანასი იზრდება პარაგვაიში, ბრაზილიაში, ბოლივიაში, ეკვადორში, არგენტინაში.

• ანანასი მსხვილფეხა, ის არის ქერქიანი ანანასიან ნამდვილი ანანასი(ანანა კომოსუსი)

ძვირფასი ხილის მცენარე, რომელიც გაშენებულია ტროპიკული კლიმატის მრავალ შტატში. მრავალწლოვანი მცენარის სიმაღლე მრავალრიცხოვანი რუხი-მწვანე ფოთლებით არის 1-1,5 მ და ზემოთ. ერთ მცენარეზე დაახლოებით 30 ან მეტი ფოთოლი ჩნდება. ამ ანანასის ფოთლების სიგრძე 30 სმ-დან 100 სმ-მდე აღწევს, ყვავილები ორსქესიანია, ყვავილის სიგრძე 8 სმ, სიგანე 4 სმ. ისინი სპირალურადაა განლაგებული წველის ფორმის ყვავილებით. ჩვეულებრივ, ერთ მცენარეზე 200-მდე ყვავილი ჩნდება, რომლებიც შერწყმისას წარმოქმნის ანანასის ნერგებს. ყვავილების ფერი შეიძლება იყოს განსხვავებული: ფერის დიაპაზონი მერყეობს იასამნისფერი და მეწამულიდან ვარდისფერ და წითელამდე. ანანასის აყვავების შემდეგ წარმოიქმნება ყვითელი თესლი, რომლის ზემოდან არის სულტანი - კიდეზე ვიწრო, გრძელი და დაკბილული ფოთლების როზეტი. სათესლე ნაყოფი 4,5-5 თვეში მწიფდება. როგორც ველური კულტურა, ის გვხვდება ბრაზილიასა და პარაგვაიში, სადაც ის იზრდება ტყის კიდეებზე და ღია ადგილებში.

ჰავაის კუნძულები (30%) ლიდერობენ ანანასის მოყვანაში, ტაილანდი, ფილიპინები, ბრაზილია და კოსტა რიკა ცოტათი ჩამორჩებიან. ტაივანის და ფილიპინის ანანასის უხეში ფოთლები შესაფერისია დაწნული ბოჭკოს წარმოებისთვის. ანანასის მასა, ჯიშის მიხედვით, 1,5-დან 5 კგ-მდე მერყეობს. ერთი კილოგრამი წვნიანი რბილობი შეიცავს დაახლოებით 86% წყალს, 15 მგ საქაროზას, 0,7 მგ ლიმონმჟავას და 50 მგ-მდე C ვიტამინს (დაახლოებით 120 მგ ფოთლებში).

• ანანასი ლუციდუსი )

მცენარე კაშკაშა, დეკორატიული, თითქმის არ ეკლიანი ფოთლებით, 1 მ-მდე სიგრძისა და 3,5 სმ სიგანის.ფოთლის ფერი შეიცავს ნარინჯისფერ-წითელ, ყავისფერ და მწვანე ჩრდილებს, რომლებიც ეფექტურად ეწინააღმდეგება ერთმანეთს. მეწამული ყვავილის ფურცლები. ანანასის ზომები აღწევს 12 სმ სიგრძეს და 5 სმ სიგანეს. პატარა ხილი შეიცავს უგემოვნო მაღალ ბოჭკოვანი რბილობს. ამ ტიპის ანანასი გავრცელებულია ეკვადორში, კოლუმბიასა და პერუში, გაიანაში, ჩრდილოეთ ბრაზილიასა და ვენესუელაში.

• ანანასი ფარგვაზენსკი ( Ananas parguazensis)

იშვიათი ჯიშის ანანასი, იზრდება კოლუმბიაში, ვენესუელაში, გაიანაში, საფრანგეთის გვიანასა და ჩრდილოეთ ბრაზილიაში. მცენარე გამოირჩევა მინიატურული ნერგებით, რომლებიც კომერციულ ინტერესს არ წარმოადგენს და შედარებით რბილი ფოთლებით, რომლებიც ქმნიან მდიდრულ სულთნებს.

• ანანას საგენარია

ულამაზესი მცენარე, რომელიც ძირითადად გამოიყენება როგორც დეკორატიული. ამ მცენარის ყვავილოვანი ყვავილები და ანანასი ძალიან ჰგავს, მაგრამ ამ სახეობის ფოთლების სიგრძე 2 მეტრზე მეტს აღწევს. ნაყოფი საკვებია, ძალიან ლამაზი, წითელი ფერის, დაბალი შაქრის გამო, მჟავე გემოთი. სახლში, ხილს იყენებენ ღვინის დასამზადებლად, ხოლო ბოჭკოებს იღებენ გრძელი ფოთლებიდან და ფარდაგებიდან, ამზადებენ ჰამაკებს და ტანსაცმელსაც კი. ამ ტიპის ანანასი იზრდება ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა ბრაზილია, არგენტინა, ბოლივია, ეკვადორი და პარაგვაი.

ანანასის ჯიშები

ანანასის თითქმის ყველა წარმატებით კულტივირებული ჯიში ჰიბრიდიზაციისა და სანაშენე სამუშაოების შედეგია. ჯიშები ჩვეულებრივ იყოფა სამ ჯგუფად ზრდის მახასიათებლებისა და ბიოლოგიური მახასიათებლების მიხედვით:

ესპანური ჯგუფი

გამოყვანილი ჯიშები (ძირითადად სუფრის ჯიშები) გამოირჩევა ფოთლებზე ეკლის სრული არარსებობით (ან ეკლები ძალიან ცოტაა). მცენარეები მდგრადია დაავადებების მიმართ, მომწიფებულ ნაყოფს აქვს მასა 1,5 კგ (ესპანური წითელი ანანასისთვის) 10 კგ-მდე (კაბეზონის ანანასისთვის), ისინი კარგად მოითმენს ტრანსპორტირებას, მაგრამ გემოვნებით მნიშვნელოვნად ჩამოუვარდება დესერტის ჯიშებს. ამ ჯგუფის ჯიშებს შორისაა შემდეგი:

• პინა ბლანკა;
• სინგაპური;
• კონსერვაცია;
• კაბეზონი;
• ესპანური წითელი.

დედოფალი (დედოფალი)

ამ ჯიშის ანანასის ფოთლები შეღებილია ღია მწვანე ფერში, ფოთლის ფირფიტები მოკლეა, დახვეწილი ეკლებით. ნაყოფის მასა საშუალოდ 1,3-1,5 კგ-ია. პოპულარული ჯიშებია:

• მაკგრეგორი;
• Z-Queen;
• ქუინი.

კაიენი

ჯიშურ ჯგუფში შედის შესანიშნავი გემოთი და მაღალი მოსავლიანობის მქონე მცენარეები. როზეტის ფოთლები პრაქტიკულად ეკლების გარეშეა, ნაყოფს აქვს მასა 1,5-დან 3,5 კგ-მდე, ისინი შესანიშნავად იტანენ ტრანსპორტირებას. განსაკუთრებით პოპულარული ანანასის ჯიშები:

• ფასარო (Selektsionny-25);
• ბარონი როტშილდი;
• სანტო დომინგო;
• ფულაია (Selektsionny-32-33).

ანანასის ქიმიური შემადგენლობა, ვიტამინები და მინერალები

ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C) მაღალი შემცველობის გარდა, ანანასი შეიცავს ვიტამინებს B, PP და A პროვიტამინს. მწიფე ხილის რბილობი ასევე შეიცავს კალიუმს, რკინას, თუთიას, სპილენძს, კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, მანგანუმს და იოდს.

ანანასის რბილობი მდიდარია ბრომელაინით - ფერმენტების კომპლექსი, რომელიც ანგრევს ცილებს, ამიტომ ისინი უკეთესად შეიწოვება. ბრომელინს ასევე აქვს ანთების საწინააღმდეგო და იმუნოკორექტირებელი თვისებები. ბრომელინის ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია ანანასის მყარ ბირთვშია.

ანანასის კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია: მხოლოდ 52 კკალ 100 გ მწიფე რბილობზე, ამიტომ ხშირად შედის წონის დაკლების დიეტებში.

ანანასი - სასარგებლო თვისებები

ანანასი სასარგებლოა როგორც ქალებისთვის, ასევე მამაკაცებისთვის: ხელს უწყობს სისხლის გათხელებას და ასუფთავებს სისხლძარღვებს ქოლესტერინისგან, ხსნის შეშუპებას, აქრობს შიმშილის გრძნობას, ზრდის სისხლში სეროტონინის შემცველობას და გამოაქვს ჭარბი სითხე ორგანიზმიდან.

• თრომბოფლებიტი და თრომბოზი;
• ჰიპერტენზია;
• ათეროსკლეროზი;
• ართრიტი;
• ფლებერიზმი;
• ბრონქიტი;
• პნევმონია;
• ცენტრალური ნერვული სისტემის დაავადებები;
• ინფექციური დაავადებები.

ერთი ჭიქა ახლად გამოწურული ანანასის წვენი კვებასთან ერთად აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, განსაკუთრებით მძიმე საკვების მიღებისას - ბოჭკოვანი და ხორცი.

ანანასი ხელს უწყობს წონის დაკლებას: ანანასის დესერტი ასტიმულირებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს და ასევე სწრაფად გაჯერებულია ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო.

ანანასის წვენი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ ზღვის ავადმყოფობას და დაძლიოთ გულისრევა საჰაერო მოგზაურობის დროს.

ანანასის სასარგებლო თვისებები შეიძლება გამოყენებულ იქნას გარე გამოყენებისთვის:

• ანანასის სახის ნიღბები უმკლავდება კანის დაბერების პირველ ნიშნებს და მთელ ნაჭერს შეუძლია ცხიმიანი ბზინვარების მოცილება.
• ანანასის რბილობი შეკუმშვის შემდეგ ადვილად იშლება რქოვანი კენჭები.

ანანასის ზეთი - თვისებები

ანანასის ზეთი ფართოდ გამოიყენება მედიცინასა და კოსმეტოლოგიაში ვიტამინების უნიკალური კომბინაციისა და მიკროელემენტების კომპლექსის გამო. ანანასის ზეთს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება:

• ანტისეპტიკური;
• ანთების საწინააღმდეგო;
• ანტიბაქტერიული და ანტიმიკრობული;
• იმუნიტეტისა და სისხლის მიმოქცევის პროცესების სტიმულირება;
• ანტიდეპრესანტი;
• გაწმენდა;
• დათბობა;
• სოკოს საწინააღმდეგო.

ანანასის ზეთი შესანიშნავი საშუალებაა ინფექციურ დაავადებებთან ბრძოლაში, მისი გამოყენება ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, ზეთი წარმატებით ებრძვის ჰერპესის ვირუსს და ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მოგვარებას. ანანასის ზეთი შესანიშნავად ათეთრებს კანს, ატენიანებს, ხსნის გაღიზიანებას და აუმჯობესებს ტონუსს.

ანანასის უკუჩვენებები და ზიანი

ანანასის ჭამისგან თავი უნდა შეიკავოთ, თუ:

• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები (გასტრიტი, წყლულები, კუჭის მომატებული მჟავიანობა);
• შემცირებული სისხლის შედედება;
• კბილის მინანქრის ჰიპერმგრძნობელობის მქონე ადამიანები;
• ალერგიის მქონე ადამიანები;
• ორსულობა (უმწიფარი ხილი შეიძლება გამოიწვიოს საშვილოსნოს შეკუმშვა);
• მეძუძური დედები;
• ბავშვობაში (3 წლამდე);
• ჭარბწონიანმა ადამიანებმა არ უნდა ბოროტად გამოიყენონ გამხმარი ანანასი, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს.

როგორ შევინახოთ ანანასი სახლში?

თუ ანანასის შენახვა გჭირდებათ 8-12 დღის განმავლობაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ შემდეგი:

• მოათავსეთ ხილი ქაღალდის ჩანთაში, გააკეთეთ მასში რამდენიმე ნახვრეტი ვენტილაციისთვის, ან შეფუთეთ ანანასი სქელი ქაღალდით - ეს დაიცავს მას გაფუჭებისგან და საშუალებას მისცემს შეინარჩუნოს არომატი. არ უნდა შეინახოთ ანანასი პლასტმასის ჩანთაში;
• ამგვარად შეფუთული ანანასი შედგით მაცივარში, ხილის შესანახი განყოფილების არჩევით;
• დღეში რამდენჯერმე, პაკეტი უნდა გადაბრუნდეს, რითაც უზრუნველყოფს ანანასის ჰაერის ოპტიმალურ წვდომას.
• უფრო ხანგრძლივი შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ არომატული რბილობის დაკონსერვებით ან გაყინვით.

ბრომელიადების ოჯახის უმეტესობის მსგავსად, ანანასი საკმაოდ პოპულარული მცენარეა, რომელიც წარმატებით შეიძლება გაიზარდოს სახლში ფანჯრის რაფაზე. ამისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა მცენარე, მაგრამ გაცილებით საინტერესოა სახლში ანანასის ზემოდან მოყვანა, სარგავად მაღაზიაში ჯანსაღი მწიფე ხილის არჩევა.

ყიდვისას მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ, რომ ტოტის ფოთლები (ზედა) იყოს სუფთა, ძირში ნაცრისფერი ლაქების გარეშე. ტუფტი ხელზეა შემოხვეული და ღერძის ირგვლივ ოდნავ გადახვევა, ღეროს პატარა ნაჭერით უნდა გამოეყოს. თუ არა, ანანასის ზედა ნაწილს ფრთხილად ამოჭრიან ბასრი დანით, შემდეგ ასუფთავებენ რბილობისაგან და ქვედა ფოთლებისგან.

ანანასის მოყვანის პირობები ძალიან მარტივია. სულთანი (ანანასის ქერქი) რამდენიმე დღით ტოვებენ ჰაერში გასაშრობად. დარწმუნდით, რომ არ ლპება. შემდეგ ანანასის გამხმარი ზემოდან მოთავსებულია კონტეინერში სუფთა წყლით, რომელსაც ყოველდღიურად ცვლიან ფესვების გამოჩენამდე.

ჩვეულებრივ, 3 კვირაში სულთანი იძლევა ბევრ ფესვს და როცა მათი სიგრძე 2 სმ-ს მიაღწევს, ანანასი შეიძლება მიწაში ჩარგოს.

ანანასს აქვს ზედაპირული ფესვთა სისტემა, ამიტომ დარგვისთვის დაგჭირდებათ დაბალი და ფართო კონტეინერი, რომლის ფსკერზე დრენაჟი უნდა დაიდგას, რაც ხელს უწყობს ნიადაგის მაქსიმალურ აერაციას.

როგორც ანანასის ნიადაგი, შესაფერისია ორქიდეის ან ნაყოფიერი ნიადაგის, ჰუმუსის (ტორფის) და ქვიშის ყვავილების ნარევი, რომელიც მიღებულია 3: 1: 1 თანაფარდობით.

Მსუბუქი

ქოთანში ანანასის მოვლა ასევე საკმაოდ მარტივია. ანანასი არის ძალიან ფოტოფილური მცენარე, რომელიც მოითხოვს მაქსიმალურ მზის შუქს და სითბოს. ზაფხულში ის თავს კარგად გრძნობს განათებულ ფანჯრის რაფაზე, ზამთარში მას დასჭირდება დამატებითი განათება 8-10 საათის განმავლობაში ფლუორესცენტური ნათურის გამოყენებით. არ არის აუცილებელი მცენარის მოტრიალება: ანანასი უფრო სწრაფად იზრდება და უკეთ ვითარდება ცალმხრივი განათებით.

მორწყვა

ზაფხულში ფოთლების როზეტს ყოველთვის წყალი უნდა ჰქონდეს. ნიადაგის მორწყვისთვის გამოიყენება 35 გრადუსამდე გაცხელებული ადუღებული ან ჩასახლებული წყალი. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ დედამიწის ბურთი საკმარისად გაშრეს მორწყვებს შორის. თუ ბინაში ჰაერი ძალიან მშრალი და ცხელია, მცენარის ფოთლებს ასხურებენ კვირაში ერთხელ, ზაფხულში - კვირაში 2-ჯერ.

ტემპერატურა

ანანასის ნორმალური ზრდისა და განვითარებისთვის ჰაერის ოპტიმალური ტემპერატურაა +25 გრადუსი. თუ შესაძლებელი იქნება მცენარისთვის ასეთი ტემპერატურული რეჟიმით უზრუნველყოფა მთელი წლის განმავლობაში, ანანასი ზამთარში გააგრძელებს ზრდას, ხოლო წვნიანი მდგარი ფოთლები და ახალგაზრდა ყლორტების წვერების ვარდისფერი შეღებვა ნორმალური განვითარების მაჩვენებელი იქნება.

სასუქები

ნებისმიერი ბალახოვანი მცენარის მსგავსად, ანანასსაც სჭირდება აზოტი, ასევე ორგანული სასუქები. ანანასი იკვებება 2 კვირაში ერთხელ, შეიძლება გამოვიყენოთ მზა აზალეას სასუქი და თავიდან იქნას აცილებული ტუტე სასუქები.

გასხვლა

როგორც მცენარე იზრდება, ძველი ფოთლები შრება და ფრთხილად უნდა მოიჭრას. ერთი წლის შემდეგ, ანანასი აყალიბებს ძლიერ ფესვთა სისტემას და მისი გადანერგვა უფრო დიდ კონტეინერში დაგჭირდებათ.

ბლუმი

ანანასის პირველი ყვავილობა ხდება 2,5-3 წლის შემდეგ, მის სტიმულირებისთვის გამოიყენება წყალხსნარი (1 ჩ/კ კარბიდი 0,5 ლ წყალზე). გასასვლელში ყოველდღიურად ასხამენ დაახლოებით 50 გ.ყვავილობის სტიმულირების კიდევ ერთი გზა: ანანასის ქოთანი ცოტა ხნით დებენ პლასტმასის ჩანთაში მწიფე ვაშლით ან პომიდორთან ერთად.

ანანასის ყვავილობას, როგორც წესი, თან ახლავს ბაზალური კვირტების წარმოქმნა, რომლებიც საგულდაგულოდ გამოიყოფა დედა მცენარისგან და ირგვება ცალკე ქოთნებში. კარგად გაზრდილი, ჯანსაღი ტილო უნდა მისცეს საკმაოდ დიდ თესლს.

• მცენარის ისტორიაში საინტერესო მომენტია ის ფაქტი, რომ მე-18 საუკუნიდან ეს ეგზოტიკური ხილი წარმატებით იზრდებოდა სათბურებში, მათ შორის პეტერბურგის მახლობლად. მაგრამ მე-19 საუკუნეში დაიწყო ანანასის ტრანსპორტირება ორთქლის გემებით პირდაპირ ბრაზილიის პლანტაციებიდან და მათი სათბურებში მოშენების იდეა მიტოვებული იყო.
• განსაკუთრებით საინტერესოა სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიის ორიგინალური ტექნიკა: ყვავილობისა და ნაყოფის ზრდის სტიმულირებისთვის, ზედა ფოთლების იღლიებში ემატება მცირე რაოდენობით აცეტილენი, რაც შესაძლებელს ხდის ყველასთვის საყვარელი ანანასის მოყვანას მთელი წლის განმავლობაში.
• ანანასი ჩინეთში საახალწლო სუფრის აუცილებელი ატრიბუტია. ადგილობრივებს აქვთ რწმენა: თუ სადღესასწაულო წვეულებას მწიფე ანანასი ამშვენებს, წელი აუცილებლად წარმატებული იქნება.
• გერმანიაში, ოჯახში ბედნიერებისა და კეთილდღეობის ნიშნად ახალდაქორწინებულებს ტრადიციულად სთავაზობენ ჭიქა შამპანურს ანანასის ნაჭერით.

ანანასი არის მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარეების გვარი ბრომელიების ოჯახისა. სამშობლო - ცენტრალური ბრაზილია. მცენარეები 40 - 120 სმ სიმაღლისა.ფოთლები ტყავისებურია, გრძელი (50-70 სმ), ხორციანი, ზემოდან მუქი მწვანე, ქვემოთ მოვერცხლისფრო, შეგროვებული როზეტში. ყვავილობა - ყური, შედგება 150-200 პატარა შეუმჩნეველი ყვავილისაგან, რომლებიც სპირალურადაა მოწყობილი. ნაყოფს უწოდებენ თესლს, რომელიც ჰგავს კონუსს შერწყმული საკვერცხეებიდან, რომლის წონაა 0,9-10 კგ. ნაყოფის კანი მძიმეა; რბილობი არის წვნიანი, მოყვითალო-თეთრი, სპეციფიკური არომატით, მდიდარია B ვიტამინით და კაროტინით. ხილს მიირთმევენ ახალი და დაკონსერვებული; გააკეთეთ მურაბები და გააკეთეთ ტკბილეული. ღირებული დაწნული ბოჭკო მიიღება ფოთლებიდან. მრავლდება იღლიის კვირტიდან გასროლით. იზრდება ტროპიკულ ქვეყნებში დრენირებულ ოდნავ მჟავე ნიადაგებზე. რუსეთში მას იყენებენ როგორც შიდა და სათბურის მცენარედ. ძირითადი ჯიშები: კაიენი, დედოფალი, ესპანური წითელი (მაგიდა), სანტო დომინგო (ქილა).

ანანასის გვარი ახლოსაა ბრომელიადთან, შეიცავს 8-9 სახეობას, რომლებიც გავრცელებულია სამხრეთ ამერიკაში სამხრეთით არგენტინისა და პარაგვაისკენ. ისინი არიან დაფქული ბალახები მოკლე ღეროთი, ბაზალური სუკულენტის როზეტი და კიდეების გასწვრივ ეკლიანი დაკბილული ფოთლები. განაყოფიერების შემდეგ ანანასის ყვავილი გადაიქცევა კომპაქტურ ყვავილედად, რომელიც შედგება შერწყმული ნაყოფის, ფრჩხილებისა და ყვავილოვანი ცულებისგან. ანანასის თითქმის ყველა სახეობაში, გარდა მახინჯი ანანასისა, თესლის ძირითადი ღერძი აგრძელებს ზრდას და აყალიბებს ფოთლების როზეტს (გვირგვინს) თესლის თავზე. ამ გვირგვინის ძირში შთამომავლობა ხშირად ვითარდება ვეგეტატიური გამრავლების ხელშეწყობისთვის.

კულტურის შესავალი. კულტივირებული ანანასის სამშობლო, ალბათ, ბრაზილიაა, საიდანაც, პრეისტორიულ ხანაშიც კი, მისი მოშენება სამხრეთითაც და ჩრდილოეთითაც გავრცელდა ცენტრალურ ამერიკასა და დასავლეთ ინდოეთში. ამერიკის აღმოჩენისთანავე, ანანასის კულტურამ შეაღწია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში, თავდაპირველად ძირითადად პორტუგალიელების წყალობით. მათ ანანასი წმინდა ელენეს აღმოაჩინეს 1502 წელს. ამის შემდეგ პორტუგალიელებმა ანანასის კულტურა მიიტანეს აფრიკის სხვადასხვა კუთხეში და მადაგასკარში და დაახლოებით 1550 წელს ინდოეთში. XVI საუკუნის ბოლომდე. ანანასის კულტურა გავრცელდა ტროპიკულ ქვეყნებში, მათ შორის წყნარი ოკეანის ზოგიერთ კუნძულზე. ანანასი ევროპაში 1650 წელს შემოიტანეს, სადაც მას სათბურებში ზრდიან. 1769 წელს კაპიტანმა კუკმა ანანასი შემოიტანა კუნძულ ტაიტიზე.

კულტივირებული ანანასი მიეკუთვნება მსხვილ ბუჩქნარ ანანასის სახეობას, რომელიც ველურად იზრდება ცენტრალურ ბრაზილიაში. ანანასის კულტივირებული ჯიშების წვნიანი და სურნელოვანი ოქროსფერ-ყვითელი ნერგები გამოირჩევა მაღალი გემური თვისებებით. ჯიშების უმეტესობა თავისთავად შეუთავსებელია და ჩვეულებრივ არ იძლევა თესლს, მაგრამ სხვა ჯიშებთან შეჯვარებისას თესლი ნორმალურად ვითარდება.

მზარდი ანანასი. ანანასის კულტურის შედარებით სწრაფი გავრცელება აიხსნება არა მხოლოდ მისი ყვავილის განსაკუთრებულად მაღალი გემოვნური თვისებებით, არამედ მისი გამრავლების სიმარტივით, სწრაფად ფესვგადგმული გვირგვინების მეშვეობით ყვავილოვანების თავზე. ამჟამად ანანასი ფართოდ არის გაშენებული ბევრ ტროპიკულ და სუბტროპიკულ ქვეყანაში ორივე ნახევარსფეროში. ანანასის პლანტაციები განსაკუთრებით დიდია ჰავაის კუნძულებზე, რომლებიც ამარაგებენ მსოფლიო წარმოების დაახლოებით 30%-ს. ანანასი ასევე დიდ ტერიტორიებს იკავებს ბრაზილიაში, მექსიკაში, ფილიპინებში, კუბასა და კუნძულ ტაივანში. ანანასის პლანტაციები ასევე საკმაოდ მნიშვნელოვანია აზორებში.

მნიშვნელობა. ანანასს მიირთმევენ როგორც უმი, ასევე დაკონსერვებულ (საკუთარ წვენში). მისგან ძალიან სასიამოვნო და სურნელოვანი წვენი მიიღება და მურაბასაც ამზადებენ. ანანასი არის A და B ვიტამინების კარგი წყარო. ის ასევე გაშენებულია ფოთლებიდან ბოჭკოების დასაწნავად, ძირითადად ფილიპინებსა და ტაივანში. ანალოგიური სახეობის ანანასის ბუჩქების ყვავილებში, ანანასის ბუჩქების ნაყოფი, თუმცა თესლით, საკვებია.

ანანასის, როგორც დეკორატიული მცენარის მოყვანის თავისებურებები.

მორწყვისას აუცილებელია, რომ წყალი შევიდეს ფოთლების როზეტში. თავიდან ახალდარგულ მცენარეს ხშირად რწყავენ, მცირე რაოდენობით წყალს, რომელიც არ შეიცავს ცაცხვს.

თავისებურებები.

სახლში ხილს იშვიათად აკრავენ.

ზედა გასახდელი.

ზედა გასახდელი ტარდება რთული მინერალური სასუქებით ან მულეინის ინფუზიით, მათი გამოყენება 1-ჯერ 10 დღეში. სასუქების კონცენტრაცია უნდა იყოს 2-ჯერ ნაკლები ვიდრე მითითებულია შეფუთვაზე.

Გადაცემა.

მცენარეების გადარგვა ხდება ზაფხულში 1-ჯერ 2 წელიწადში.

რეპროდუქცია.

ანანასი ყველაზე ხშირად ამრავლებს აპიკალური ან ბაზალური როზეტებით, რომლებიც საკმაოდ ადვილად იღებენ ფესვებს სპეციალურ ხსნარში.

მზარდი სირთულეები.

ანანასს სჭირდება ნათელი მზის შუქი, მაგრამ პირდაპირი სხივები საზიანოა მცენარეებისთვის.

მავნებლები.

ზედმეტი ტენიანობა იწვევს ლაქების გაჩენას. მავნებლებიდან ყველაზე საშიშია ობობის ტკიპა და ქერცლიანი მწერები.

ჩემი ტროპიკული შინაური ცხოველები

ერთხელ გაზეთ "6 სოტოკში" ჩემმა მშობლებმა ნახეს სტატია სახლში ანანასის მოყვანის შესახებ და გადაწყვიტეს საკუთარი ანანასის მოყვანა ეცადათ. გაზაფხულზე, მაღაზიაში რომ ვიყიდეთ ეს ეგზოტიკური ხილი, ჩვენ ვჭამეთ და სოკეტი მიწის ქოთანში ჩავყარეთ. თავიდან შედეგი არ იყო და გვეგონა, რომ არ გაიზრდებოდა. მერე ზაფხულში დედამისმა სათბური გამოაღო, მორწყა, მაგრამ ზრდის კვალი არ ეტყობოდა.

შემოდგომაზე, როდესაც სათბური დაიშალა, აღმოაჩინეს, რომ ანანასი ზრდა დაიწყო. ეს ტროპიკული ხილი სხვა ქოთანში გადავრგეთ და სახლში შევიყვანეთ და მზიან მხარეს ფანჯრის რაფაზე მოვათავსეთ.

ასე რომ, სამი წლის განმავლობაში ის ჩვენს ფანჯრის რაფაზე იზრდებოდა და ძლიერ მცენარედ გადაიქცა.

მესამე წელს ჩავასხათ გამოსასვლელში კალციუმის კარბიდის ხსნარი (10-15 გრამი კალციუმის კარბიდი ლიტრ წყალზე) აცეტილენის წყალხსნარში 20-30 მლ. 10 დღის შემდეგ გავიმეორეთ პროცედურა. დაახლოებით ორი თვის შემდეგ, გასასვლელის ცენტრიდან დაიწყო მოწითალო ყვავილობა. ერთი კვირის შემდეგ, ყვავილობა გაიზარდა და ნაყოფი ვნახეთ. მთელი ამ ხნის განმავლობაში, მთელი ოჯახი გულდასმით უვლიდა მცენარეს. 2-3 კვირის განმავლობაში ნაყოფის კონუსზე მეწამული ყვავილები ჩნდება, ფილტვის ყვავილის მსგავსი. ექვსიდან შვიდი თვის შემდეგ ნაყოფი იძენს ქარვისფერ-ყვითელ ფერს და ოთახი, სადაც ის იზრდება, ივსება მწიფე ანანასის არომატით.

ნაყოფის მოჭრის შემდეგ ფოთლები ცვივა და გვერდითი ღეროზე ახალი პროცესი ჩნდება. ახლა კი შეგიძლიათ თავიდან დაიწყოთ ყველაფერი.

ანანასი კარგად იზრდება სამხრეთ ან სამხრეთ-აღმოსავლეთის ფანჯრების ფანჯრების რაფებზე. და მზის მცხუნვარე სხივები არ დააზარალებს მას. ცხელ დღეებში მცენარეს უხვად ვატენიანებთ, ოღონდ მორწყვას შორის ნიადაგი გამოშრეს. ანანასისთვის თბილ სეზონზეც კი შხაპი სასარგებლოა: ფოთლებიდან მტვერს ჩამოირეცხავს, ​​მცენარე კი ნაყოფს უკეთ გამოიღებს.

ანანასს მუდმივად სჭირდება გაძლიერებული კვება. სანამ მწვანე მასა იზრდება, ძირითადად აზოტია საჭირო. თვეში ორჯერ ვაკვებებთ მცენარეს მულის ინფუზიით 1:8. და წელიწადში ერთხელ მაინც გადავრგავთ ნაყოფიერ ნიადაგს. დიდი ლამაზი მცენარეები ზოგჯერ ნაყოფს არ იძლევა. ამერიკაში სახლშიც კი ნარგავებს რამდენჯერმე ასხურებენ ნაფტილაციუმის მჟავას. განსაკუთრებით სახლში ანანასის ყვავილობის სტიმულირებაა საჭირო. „სახლის ტროპიკებში“ სტიმულაცია ისარგებლებს იმ შემთხვევაში, თუ მცენარე სრულად ჩამოყალიბებულია (ფოთლის სიგრძე მინიმუმ 60-70 სმ, ღეროს სისქე ძირში 6-10 სმ), ბოლო აზოტიანი განაყოფიერებიდან არა უადრეს 3 თვისა.

10 წლის განმავლობაში ჩვენ უკვე გავზარდეთ 8 მცენარე, რომელთაგან ერთი წავიდა ქალაქ ტომსკში.