საკვები, რომელიც ადვილად ასათვისებელია. როგორ გავაერთიანოთ საკვები სწორად

ადვილად ასათვისებელი დიეტა ეფუძნება ცხარე, მჟავე, შებოლილ და შემწვარ საკვებს. თუმცა, ადვილად ასათვისებელ დიეტაში ბოჭკოების რაოდენობა შეზღუდული უნდა იყოს, მაგრამ საკვები არ უნდა იყოს ძალიან მდიდარი. უბრალოდ მიირთვით დღეში 5-6-ჯერ და მიირთვით ბოლო კვება ძილის წინ არაუგვიანეს ორი საათით ადრე.

• ხორბლის ფქვილი და კარტოფილის სახამებელი;
• ბრინჯი, სემოლინადა სიმინდი;
• noodles და dumplings;
• მსუბუქი და შემორჩენილი პური;
• კრეკერები და ნამცხვრები;
• კეფირი და იოგურტი;
• უცხიმო რძე;
• ტკბილი არაჟანი;
• ხაჭო, ჰომოგენიზებული ყველი;
• უმი კარაქი;
• სოიოს და მზესუმზირის ზეთი;
• ზეითუნის ზეთი;
• შემწვარი კვერცხი;
• დელიკატური სოუსები;
• მოხარშული ბოსტნეული;
• გამომცხვარი ან გახეხილი ვაშლი;
• ხილისა და ბოსტნეულის წვენები (კონსერვანტების გარეშე);
• შაქარი და თაფლი;
• ჟელე და ჟელე;
• წვნიანი ბოსტნეულით და თხელი ხორცით,
• უცხიმო ხორცი და ძეხვეული,
• რბილი სანელებლები;
• სუსტი ჩაი და ბავარიული;
• მცენარეული ჩაი.

ადვილად ასათვისებელი დიეტის საფუძველია უცხიმო საკვები, რბილი გემოთი, ბევრი სანელებლების გარეშე. დიეტაში ბოჭკოვანი უნდა იყოს შეზღუდული. რეკომენდებულია უცხიმო ხორცისა და თევზის (მაგალითად, ქათმის, ინდაურის, ხბოს, ვირთევზას, კალმახის, კურდღლის) ჭამა. რძის პროდუქტებიდან უნდა აირჩიოთ უცხიმო რძე, იოგურტი, ხაჭო. ცხიმები ასარჩევად მცენარეული ზეთებიმაგალითად, ზეითუნის ან კანოლის ზეთი, მზესუმზირა, სელის თესლი. ხილი და ბოსტნეული უმჯობესია მიირთვათ დაჭრილი, ორთქლზე მოხარშული, ქერქის გარეშე, თესლის ბუდეების ფრთხილად ამოღების შემდეგ. რეკომენდირებული სითხეები მოიცავს სუფთა წყალს, სუსტ ჩაის, მცენარეულ ინფუზიებს ან ახალი ხილისა და ბოსტნეულის წვენებს. ადვილად ასათვისებელი დიეტის გამოყენებისას, ღირს თქვენი სხეულის მონიტორინგი კონკრეტული საკვების უარყოფითი ეფექტების აღმოსაფხვრელად.

ადვილად ასათვისებელ დიეტაში აკრძალული საკვები

ადვილად ასათვისებელ დიეტას იყენებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მრავალი დაავადების დროს. მას ასევე აქვს პრევენციული თვისებები.

საჭმლის მომნელებელ დიეტაში ბოჭკოების რაოდენობა შემოიფარგლება 25 გ დღეში. გარდა ამისა, კერძები უნდა იყოს მცირე მოცულობით.

პროდუქტებზე რომელიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული, მოიცავს: მთლიანი პური, ღვეზელები, ფქვილის კერძები, მაგალითად, ბლინები, პელმენი, ნამცხვრები, შემწვარი კერძები, ძვლებისგან დამზადებული სუპები, ცხიმიანი ხორცი, თევზი ან სოკო, ცხელი სანელებლები, მაგალითად, წიწაკა, პაპრიკა, კარი, მდოგვი , ცხიმიანი ხორცი და შებოლილი ხორცი, ქონი, მყარი ყველი, შემწვარი კარტოფილი, კარტოფილი ფრი და კარტოფილის ბლინები, ასევე ლობიო, კომბოსტო, ხახვი, ნიორი, ახალი და მწნილი კიტრი, ოსპი, სოიო, მჟავე და მოუმწიფებელი ხილი, ტკბილეული, ალკოჰოლი, გაზიანი სასმელები, ყავა, ძლიერი ჩაი და კაკაო.

გამოცდილი კერძებიდან ერთი უნდა დაასახელოთ ვაშლის სოუსი, რომელიც კარგად მოქმედებს კუჭზე, ასევე ბოსტნეულის წვნიანი, ფრინველის ხორცის ბურთულები და ხილის კომპოტი.

დესერტად შეგიძლიათ მიირთვათ დაბალკალორიული ხილის ჟელე.

როდის გამოვიყენოთ ადვილად ასათვისებელი დიეტა

აპენდექტომიის შემდეგ ადვილად ასათვისებელი დიეტა აუცილებლობაა, თუმცა ეს ამას არ ნიშნავს ჯანსაღი ადამიანებივერ მიჰყვება.

ადვილად მოსანელებელი დიეტის ჩვენებაა აგრეთვე პეპტიური წყლული, კუჭის ანთებითი პროცესები, ცხელება და სანაღვლე გზებისა და ღვიძლის დაავადებები.

ყველას შეუძლია დაინახოს ის სარგებელი, რომელიც მოჰყვება ადვილად ასათვისებელ დიეტას. ეს არ საჭიროებს ბევრ მსხვერპლს და მისი სასარგებლო გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე უდაოა და "თამაში ყველა სანთლად ღირს".

ადვილად ასათვისებელი საკვები არის საკვები, რომელიც შეიცავს უხსნად ბოჭკოს და დაბალ ცხიმს. მწვანე ბოსტნეული და ხილი, როგორიცაა საზამთრო და ბანანი, ხშირად რეკომენდებულია სუსტი საჭმლის მომნელებელი სისტემის მქონე ადამიანებისთვის.

რა შეგიძლიათ გააკეთოთ იმისათვის, რომ საკვები სწრაფად შეიწოვოს? დიეტური რჩევა:

საჭმლის მონელების დასაჩქარებლად ყოველთვის კარგია ვეგეტარიანული დიეტის დაცვა.

საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ადამიანებმა მეტი ყურადღება უნდა მიაქციონ საკვებს, რომელიც არ ამძიმებს კუჭს. როდესაც ორგანიზმი კარგავს საკვების სწორად მონელების უნარს, დროა დიეტური ცვლილებების შეტანა. მაგალითად, ისეთი სამედიცინო დიაგნოზის მიღება, როგორიცაა გასტროენტერიტი, მოითხოვს, რომ ადამიანი იყოს უკიდურესად ფრთხილად საკვების არჩევისას. ასეთ შემთხვევებში, სწრაფად ათვისებადი საკვების არსებობამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამსუბუქოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები.

ადვილად ათვისებადი საკვები

საკვები, რომელიც ხსნადი და უხსნადი ბოჭკოების კარგი წყაროა, მოიცავს: ადვილად ასათვისებელი. ორივე ხსნადი და უხსნადი ბოჭკოები თამაშობენ მნიშვნელოვანი როლინორმალური მონელების შესანარჩუნებლად. ისინი აადვილებენ გადაყლაპული საკვების გადაადგილებას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში და უზრუნველყოფენ ნაწლავების გლუვ მოძრაობას.

სწორად მოხარშული მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული

მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული მდიდარია უხსნადი ბოჭკოებით და, შესაბამისად, ადვილად ითვისება. ეს საკვები მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით და ძლიერ ცხიმიანი საკვებისგან განსხვავებით, არ ანელებს საჭმლის მონელების პროცესს. ეს ბოსტნეული ასევე ზრდის ფერმენტების გამომუშავებას, რომლებიც ხელს უწყობენ დეტოქსიკაციას საჭმლის მომნელებელი სისტემა. ასე რომ, თუ თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემა დანელდა, რეკომენდირებულია მიირთვათ მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, როგორიცაა ისპანახი, იონჯას ყლორტები, გოგრა და გოგრა.

ბრინჯი

ექიმები ხშირად გირჩევენ ჩართვას მეტი ბრინჯიდიეტაში საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად. ხშირი გამოყენებაბრინჯი ამ პროცესის სტიმულირებას უწყობს ხელს. საჭმლის მომნელებელმა სისტემამ უნდა გააკეთოს მინიმალური სამუშაო, რათა დაეხმაროს ბრინჯში არსებული ნახშირწყლების დაშლას. მიუხედავად იმისა, რომ ყავისფერი ბრინჯი ითვლება ყველაზე ჯანსაღად, თეთრი ბრინჯიუფრო სწრაფად შეიწოვება. თეთრ ბრინჯში არსებული ნახშირწყლები დაჩქარებული ტემპით გარდაიქმნება შაქარში, ამიტომ თეთრი ბრინჯი საკმაოდ სწრაფად შეიწოვება.

Ხილი

როგორიცაა პაპაია და, ძალიან ცოტა დრო სჭირდება მონელებას მათი მაღალი წყლის შემცველობის გამო. საზამთრო ითვლება ყველაზე სწრაფად ასათვისებელ საკვებად, მისი მონელების დრო დაახლოებით 20 წუთია. ასევე გაითვალისწინეთ, რომ ხილი, როგორიცაა ატამი და ატამი, შეიცავს გარკვეულ ფერმენტებს, რომლებიც ასევე ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებას.

მოხარშული ქათამი

არასოდეს გქონია ეჭვი, რომ ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი იდეაკუჭის ტკივილს შესთავაზეთ მოხარშული ქათამი კანის გარეშე. კერძი, რომელიც შედგება უცხიმო ქათმის ფილესა და მოხარშული ბრინჯისგან, არ აღიზიანებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს და დიდ დატვირთვას არ აყენებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას, ამიტომ ის ძალიან ადვილად შეიწოვება.

შვრია

შვრია ძალიან ადვილად ასათვისებელია დიეტური ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო. საჭმლის მომნელებელი დარღვევების მქონე ადამიანებს ხშირად ურჩევენ, რომ რაციონში შვრია შეიტანონ. მთლიანი მარცვლეულის შვრიის პროდუქტები, რომელიც მოიცავს შვრიის ქატოს და შვრიის ფაფას, შეიცავს როგორც ხსნად, ასევე უხსნად ბოჭკოებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ნაწლავების მუშაობას და ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელ სისტემას.

იოგურტი

იოგურტები არ შეიცავს ბოჭკოებს, მაგრამ ისინი სავსეა სასარგებლო ბაქტერიებით, რომლებიც ხელს უწყობენ მუცლის დისკომფორტის მოხსნას და შებერილობას, რომლებიც ხშირად დაკავშირებულია საჭმლის მომნელებელ დარღვევებთან, როგორიცაა გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი. მილიარდობით „მეგობრული“ ბაქტერია 1 ჭიქა იოგურტშია რეალური დახმარებასაჭმლის მონელება. ისინი ზღუდავენ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში მავნე ბაქტერიების ზრდას, რაც ხელს უწყობს ჯანსაღ მონელებას. იოგურტში შემავალი სასარგებლო ბაქტერიები ასევე ხელს უწყობს ლაქტოზის მონელების გაუმჯობესებას ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებში. მიზანშეწონილია მოამზადოთ ხელნაკეთი ახალი იოგურტი, როგორც მას შეიცავს დიდი რიცხვიაქტიური ბაქტერიული კულტურები. კომერციული ბრენდის პროდუქტები ასევე შეიცავს ცოცხალ და აქტიურ კულტურებს, რომლებიც მითითებულია პროდუქტის ეტიკეტზე.

უბრალო კრეკერი

ეს არის კიდევ ერთი საკვები, რომელიც ადვილად ასათვისებლად ითვლება. უბრალო კრეკერს აქვს სასიამოვნო გემო და ამიტომ ადამიანები ხშირად იყენებენ მათ რაციონში. მთლიანი ხორბლისა და შვრიის ნამცხვრები ასევე კარგია ნაწლავებისთვის და ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას.

სადღეგრძელო და ათქვეფილი კვერცხი

ათქვეფილი კვერცხისა და ტოსტის მსუბუქი საუზმე ძალიან ადვილი მოსანელებელია. ადამიანები, რომლებიც ნაწლავებთან დახვეწილ დიეტას ასრულებენ, შეუძლიათ ასევე მიირთვან მოხარშული ან ათქვეფილი კვერცხი, რადგან ისინი ასევე ძალიან ადვილად ასათვისებელია. სადღეგრძელო, განსაკუთრებით კრონის დაავადებით დაავადებული ადამიანებისთვის, ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი სისტემის გასაადვილებლად. თეთრი სადღეგრძელო ძირითადად შეიცავს ნახშირწყლებს, რომლებიც ადვილად ასათვისებელია და იდეალურია საჭმლის მონელების დროს. დაფიქსირდა, რომ ორგანიზმს ნაკლები დრო სჭირდება სადღეგრძელოს მოსანელებლად, ვიდრე ახალ პურს. ამიტომ საუზმეზე სადღეგრძელო, ახალი პურის ნაცვლად, საუკეთესო ვარიანტია.

რა შეგიძლიათ გააკეთოთ იმისათვის, რომ საკვები სწრაფად შეიწოვოს? საჭმლის მონელების გაუმჯობესების გზები

ჭამის დროს უნდა მოერიდოთ ან შეამციროთ წყლის მიღება. ჭამის დროს წყლის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გააზავოს საჭმლის მომნელებელი წვენები, რაც იწვევს საჭმლის მონელების შენელებას. ფილტვები ფიზიკური ვარჯიშიაქტივობები, როგორიცაა სწრაფი სიარული ჭამის შემდეგ, ასევე დაგეხმარებათ საჭმლის მონელების გაუმჯობესებაში.

კვების სიხშირე ასევე მნიშვნელოვანი ფაქტორია, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას. ყველაზე მარტივი გამოსავალინაწლავის პრობლემების თავიდან აცილების საშუალებაა დღის განმავლობაში ხუთი-ექვსი მცირე ნაწილის ჭამა. ადამიანები, რომლებსაც უჭირთ მყარი საკვების მონელება, უნდა მიირთვან წინასწარ დაფქული საკვები.

ცოტამ თუ იცის საკვების სწორად შერწყმა, მაგრამ ეს ძალიან მნიშვნელოვანია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის და კარგი ჯანმრთელობისთვის. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, როგორ სწორად დააკავშიროთ საკვები პროდუქტები ბავშვთა მენიუში.

როგორია პროდუქციის სწორი კომბინაციის პრინციპი? ითვლება, რომ თუ რამდენიმე პროდუქტი ერთდროულად მოხვდება კუჭში და თუ აღმოჩნდება, რომ ისინი შეუთავსებელია ერთმანეთთან, მაშინ საჭმლის მონელების პროცესი ცუდად წარიმართება, რაც გამოიწვევს ორგანიზმის და, კერძოდ, ნაწლავების დაბინძურებას. სხვადასხვა ტოქსინები და ცხიმები. ეს შეიძლება აიხსნას იმით, რომ ცილების მონელებას ერთი ძალისხმევა სჭირდება, ნახშირწყლების მონელება კი სულ სხვა ძალისხმევას მოითხოვს.

მოვიყვანოთ რამდენიმე მაგალითი.

მაგალითად, თუ ვაშლს უზმოზე მიირთმევთ, ის 20 წუთის შემდეგ მთლიანად შეიწოვება, მაგრამ თუ იმავე ვაშლს მიირთმევთ, მაგრამ ლანჩის შემდეგ, ის ცუდად შეიწოვება და შეიძლება დადუღდეს. იგივე კომბოსტო კუჭში გაფუჭდება თუ ნიორთან ერთად მიირთმევთ. თუ ხორცთან ერთად ნებისმიერ ფაფას მიირთმევთ, კუჭს ძალიან გაუჭირდება ასეთი კერძის გადამუშავება და ათვისება და საკვები ნაწლავებში ლპობა დარჩება.

ზოგადად, ადამიანმა უმჯობესია მიირთვას მცენარეული საკვები: ხილი, ბოსტნეული, მარცვლეული. ჩვენი კუჭი შესანიშნავად იღებს ამ სახის ცალკეულ საკვებს. ის ადვილად და სწრაფად შეიწოვება და კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. აქედან გამომდინარე, ამ ყველაფრიდან შეგვიძლია დავასკვნათ: თუ საკვებს სწორად შეუთავსებთ, კუჭის ფუნქციონირებაში შესამჩნევ შედეგებს მიაღწევთ. ეს მოიცავს საკვების სწრაფ მონელებას, შებერილობის ნაკლებობას, სიმსუბუქეს და ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების მაქსიმალურ შეწოვას.

მართალია თუ არა ეს თეორია საკვების სწორი კომბინაციის შესახებ, ვერავინ იტყვის ასი პროცენტით, მაგრამ თუ მაინც გადაწყვეტთ ცალ-ცალკე ჭამა დაიწყოთ ან უბრალოდ გსურთ ისწავლოთ საკვების სწორად შერწყმა, მაშინ თქვენთვის რამდენიმეა. მნიშვნელოვანი წესები, რომელიც დაგეხმარებათ წარმატებით შექმნათ თქვენი მენიუ.

პირველი წესი.

ხორცი, კვერცხი და თევზი მძიმე ცილოვანი საკვებია. ჩვენი კუჭისთვის ძნელად მონელება ხდება და ამიტომ მისი მოხმარებისას არ არის რეკომენდებული სითხის დალევა ან შაქრის ჭამა. უფრო ჯანსაღი იქნება ბოსტნეულის მირთმევა ცხოველური ცხიმებით. ასეთი ჭამის შემდეგ, სჯობს ორ-სამ საათიანი შესვენება მომდევნო კვებას შორის. ეს მნიშვნელოვანია მისი კარგი შთანთქმისთვის.

მეორე წესი.

ბოსტნეული, თხილი, პური და მაკარონი რთული ნახშირწყლებია და ამიტომ ძალიან ადვილად შეიწოვება კუჭის მიერ. არ არის რეკომენდებული მათთან ერთად შაქრის ჭამა. უკეთესი შეწოვისთვის საჭიროა ორსაათიანი შესვენება მომდევნო კვებამდე.

მესამე წესი.

თუ გსურთ თქვენი ენერგიის მარაგის შევსება, მაშინ ხილი საუკეთესოა თქვენთვის. ისინი შეიცავს საკმარის შაქარს, რომელიც ზოგჯერ გვჭირდება. ხილის შეწოვა ხდება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე სხვა საკვები. ხილი უნდა მიირთვათ დიდ კვებას შორის. მათთან ერთად არ უნდა მიირთვათ სხვა შაქრის შემცველი საკვები, როგორიცაა შოკოლადი და კანფეტი.

ამ სამის გარდა მარტივი წესებიჭამის დროს არსებობს სწორი კვების რამდენიმე პრინციპი.
ვინაიდან სისხლის მდგომარეობა და ხარისხი დამოკიდებულია ჩვენს დიეტაზე, სისხლში მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის შესანარჩუნებლად, ყოველდღიური დიეტის 50-70 პროცენტი უნდა იყოს რთული ნახშირწყლები, ანუ ნებისმიერი ბოსტნეული, ასევე პური და მაკარონი. . ეს მნიშვნელოვანი პირობაა კარგი ჯანმრთელობისა და განწყობისთვის.
ბევრი საკვები შეიცავს ცილებს და ნახშირწყლებს ერთდროულად. ასეთი საკვები ერთად უნდა მიირთვათ, რადგან ცილების ნახშირწყლებისგან განცალკევება არ არსებობს, მაგრამ "სუფთა" ცილები და "სუფთა" ნახშირწყლები არ უნდა იყოს შერეული. ეს მცირე სარგებელს მოუტანს სხეულს.
ჩვენი ორგანიზმის ყველა მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად, უნდა ავირჩიოთ მრავალფეროვანი საკვები. ცხოველური საკვებით ვიღებთ გოგირდს და ფოსფორს. ბოსტნეულის ჭამა - მაგნიუმი, კალციუმი და კალიუმი.
ზოგჯერ ჩვენ გვჭირდება დამატებითი ენერგია. ამისთვის შაქრის შემცველი საკვები უნდა მივიღოთ.

აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა კონკრეტული საკვების მიღების შესახებ.

კარაქი და არაჟანი უნდა მიირთვათ მხოლოდ ახალი და მავნე კონსერვანტების გარეშე.

უმჯობესია მიირთვათ მცენარეული ზეთი არარაფინირებული, ჯერ დაჭერით. და საკვები უნდა შეწვათ მინიმალური რაოდენობით ზეთით - ზედმეტად მოხარშული ზეთი შეიცავს დიდი რაოდენობით მავნე კანცეროგენებს.

შაქარი და სხვა შაქრის შემცველი პროდუქტები უნდა იქნას მოხმარებული სხვა საკვებისგან განცალკევებით. თაფლი ყველაზე კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ – ის შესაწოვად მზად პროდუქტია.

Პური. პური შეიცავს უამრავ სახამებელს და ამიტომ კარგად არ ერწყმის ცხოველურ ცილებს. უფრო ჯანსაღია ქატოსგან დამზადებული პურის ჭამა.

ბრინჯი. მხოლოდ გაუსუფთავებელი ყავისფერი ბრინჯი ითვლება ჯანსაღად.

კარტოფილი უნდა მიირთვათ მოხარშული და ბოსტნეულის სალათებთან ერთად.

უმჯობესია არ მიირთვათ ისეთი ბოსტნეული, როგორიცაა ყაბაყი, ჭარხალი, სტაფილო, გოგრა შაქართან ერთად - ამან შეიძლება გამოიწვიოს კუჭში დუღილი.

რძე ცალკე უნდა მიირთვათ. ეს ხელს უშლის სხვა საკვების მონელებას. მოზრდილებმა არ უნდა დალიონ დღეში ერთ ჭიქაზე მეტი რძე.

ფერმენტირებული რძის პროდუქტები თავსებადია რძესთან. ისინი ძნელად მოსანელებელია.

კვერცხები ცუდად ასათვისებელია და ძნელად ასათვისებელი საკვებია. ისინი საუკეთესოდ მიირთმევენ ბოსტნეულთან ერთად.

თხილი არის მცენარეული ცხიმები, რომლებიც ადვილად ასათვისებელია. შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულის სალათებს.

ნესვი ცალკე უნდა მიირთვათ.

არ მიირთვათ ხილი ხორცთან, თევზთან, კვერცხთან ერთად.

ეცადეთ, კერძები უფრო მარტივი იყოს. მარტივი კერძები ჩვენი ორგანიზმის მიერ ადვილად შეიწოვება.

არ მიირთვათ ცხიმები (არაჟანი, ნაღები, კარაქი და მცენარეული ზეთი) ხორცთან და კვერცხთან, თევზთან და თხილთან ერთად.

არ მიირთვათ კონსერვები, მურაბები, სიროფი მარცვლეულით - ეს იწვევს ნაწლავებში დუღილს.

და დაიმახსოვრეთ, თუ ისწავლით საკვების სწორად შერწყმას, ეს მოგიტანთ თქვენ და თქვენს სხეულს ხელშესახებ სარგებელს და ყოველთვის კარგ განწყობას.

კარგი იქნება თუ დაწერთ კომენტარს:

საკვები, რომელსაც ადამიანი ჭამს, ყოველთვის ბოლომდე არ შეიწოვება. კუჭსა და ნაწლავებში მოხვედრისას მისი დამუშავება ხდება კუჭის, ასევე პანკრეასის და ღვიძლისა და ნაწლავების წვენის გამოყენებით. შემდეგ საკვები ნივთიერებები შეიწოვება ნაწლავის კედლების მეშვეობით პირდაპირ სისხლში და ლიმფში. საკვების ნარჩენები (ანუ მოუნელებელი ნივთიერებები) ამოღებულია ნაწლავებიდან.

საჭმლის მონელების პროცენტი დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე, მათ შორის დიეტაზე, საკვების შემადგენლობაზე, ასევე მომზადების მეთოდსა და საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მდგომარეობაზე. ზოგადად მიღებულია, რომ ცხოველური წარმოშობის საკვები უკეთესად შეიწოვება, ვიდრე მცენარეული საკვები.

ხორცის, თევზის, რძისა და კვერცხის ცილები შეიწოვება დაახლოებით 98%-ით, ხოლო მარცვლეულის, ბოსტნეულის და პურის ცილები - დაახლოებით 70%-ით. თუ საკვები შერეულია, საჭმლის მონელება არის დაახლოებით 85%. საკვების შეწოვაზე მნიშვნელოვნად მოქმედებს სხვადასხვა საკვების რაციონში არსებული თანაფარდობა ნუტრიენტები. თევზისა და ხორცის ცილები უკეთესად შეიწოვება ბოსტნეულთან ერთად. რძე საკმაოდ კარგად შეიწოვება ორგანიზმში, განსაკუთრებით სხვა საკვებთან ერთად მიღებისას. კარგად შეიწოვება კეფირი, კუმისი, ხაჭო და ყველი.

საკვები, რომელიც შეიცავს ბევრ ცხიმს, უარესად შეიწოვება. ნახშირწყლები თაფლის, შაქრისა და ჯემის სახით ორგანიზმი საკმაოდ ადვილად შეიწოვება. საკვების შეწოვის სიჩქარე დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ხანს რჩება საკვები კუჭში. ჯანსაღ კუჭში საკვები ინახება 2-დან 7 საათამდე. რიგი პროდუქტები, როგორიცაა რძე, ხაჭო, მაკარონი, თეთრი პური, ახლად მოხარშული თევზი, მარცვლეული, ხილი, სუპები, კუჭში არ რჩება. ხანგრძლივი (დაახლოებით 2-4 საათი). სხვები (როგორიცაა ღორის ხორცი, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული ხორცი, მოხარშული კვერცხი, ბარდა, ლობიო) დაგვიანებულია დაახლოებით 6-7 საათით.

მრავალი თვალსაზრისით, საჭმლის მონელებას ასევე განსაზღვრავს დიეტა. დაკვირვებებმა აჩვენა, რომ ცილის აბსორბცია საუკეთესოდ ხდება დღეში 4-ჯერ ჭამის დროს. არ არის რეკომენდებული ნაკლებად ხშირად ჭამა. ცილები საუკეთესოდ შეიწოვება, თუ ცილები უზრუნველყოფილია სამჯერადი კვებადაახლოებით 60% მოიხმარება დღის პირველ ნახევარში. სხვა დიეტაზე გადასვლა, მაგალითად, სამჯერდღე ორისთვის ასევე თან ახლავს ცილების შეწოვის და შემდგომი გამოყენების გაუარესებას. ეს გაგრძელდება მანამ, სანამ ორგანიზმს არ ექნება დრო, შეეგუოს ახალ რეჟიმს.

როდესაც ჭამის დრო დგება, საჭმლის მომნელებელ ცენტრში აგზნებადობა მატულობს და ამ დროისთვის ჯირკვლები იწყებენ საჭმლის მომნელებელი წვენების გამოყოფას, რის შემდეგაც საკვების დამუშავება დაუყოვნებლად იწყება.

მადა არანაკლებ მნიშვნელოვან როლს თამაშობს საკვების გადამუშავებაში. კარგ მადას შეუძლია უზრუნველყოს საჭმლის მომნელებელი წვენების საკმარისი სეკრეცია. თუ მადა არ არის, მაშინ ამ შემთხვევაში არასაკმარისი საჭმლის მომნელებელი წვენები გამოიყოფა და საკვები საკმარისად კარგად არ შეიწოვება. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სარგებელი მოაქვს მხოლოდ საკვებს, რომელიც მიირთმევს მადას.

მადის განვითარება შესაძლებელია წვენის მაღალი ეფექტის მქონე კერძების მირთმევით: ეს არის ხორცის ბულიონები, მარილიანი, მჟავე და მწარე საჭმელები, ასევე. მჟავე კომბოსტო, ბოსტნეულის კერძები (ბორში, კომბოსტოს წვნიანი, გვერდითი კერძები), შემწვარი კარტოფილი. ასევე, ლამაზად წარმოდგენილი საკვები სასიამოვნო სუნით ხელს უწყობს მადის ამაღლებას. საკვების შეწოვისთვის მნიშვნელოვანია გარემო, რომელშიც ჭამთ. ჭამის დროს არ უნდა წაიკითხოთ ან აწარმოოთ სერიოზული მოლაპარაკებები. ნელა უნდა ჭამოთ. მაგიდა სუფთა უნდა იყოს. საკვების სიამოვნების შეგრძნება გავლენას ახდენს საჭმლის მონელების და შეწოვის პროცესებზე და თქვენი ნერვული სისტემის მდგომარეობაზე.