Počas celého môjho detstva sme takmer každú nedeľu chodili do kostola. Ruská pravoslávna.
Išli sme tam s rodičmi a bola tam strašná nechuť vstať, zdalo sa mi, že ma bolí hrdlo, zdalo sa mi, že všetko, len neísť.
A potom napríklad Veľká noc. A rodičia ma nútia spať cez deň, lebo v noci je služba. A je to tu Oblečú ťa do krásnych sukní a v noci ťa zoberú do kostola. Pred kostolom sú policajti, snažia sa ma nepustiť dnu, snažia sa uraziť mojich rodičov. Ale toto všetko je normou. A cirkev je normou, súčasťou života.
A tu sedím na podlahe, mám napríklad asi 6 rokov a okolo je dav ľudí, je dusno, vzduch sa dá krájať na kúsky - je taký koncentrovaný a intenzívny (je vôbec taký slovo?), kňazi vo viacfarebných rúchach a celý kostol jednohlasne kričí „Skutočne vzkriesený“,
A potom vyjdete na ulicu - a odniekiaľ máte silu okamžite bežať, kričať, bojovať, baviť sa,
Potom je doma obrovský stôl a bitka vajcia natvrdo, a, samozrejme, nie je možné ich všetky zjesť, veľkonočné koláče a kráľovskú Veľkú noc, ktorá je veľmi náročná na prípravu a ktorú zo všetkých rodín, ktoré poznám, robí len naša, a aké sú chutné!
Alebo na Trinity, keď je všetko vo vetvách, všetko je zelené a sprievod uprostred leta
Alebo my, Anya, Mitya, matka, my všetci a otec Alexej Uminsky, stojíme v prázdnom, zamknutom kostole a modlíme sa za malého Aljoša.
Alebo svadba, keď „muž opustí svojho otca a matku a priľne k svojej manželke a stanú sa jedným telom“,
A krstiny a bábätká kričiace urážkou, že ich zrazu bez varovania strčili do vody.
A priznanie, samozrejme.
Nepáči sa mi, ako kostol vonia, neviem presne, čo to je - kadidlo? Ale aj táto vôňa je takou mojou obrovskou súčasťou, že ju už nie je možné vytrhnúť.
Nemôžem si pomôcť, ale patrím k tejto cirkvi.
Toto je moja cirkev.
A ty, otec Chaplin, s ňou nemáš nič spoločné.
Akosi sa ukazuje, že pre mnohých ľudí a stále viac pre mňa je hranica medzi Mojou Cirkvou a Ruskom Pravoslávna cirkev tenšia a tenšia a čoraz viac sklamanie, odpor, pocit, že sa deje niečo, čo sa v zásade nemôže stať,
Volga prestala tiecť do Kaspického mora a teraz tečie do Čierneho mora a ja neviem, ako s tým môžem žiť.
Nemôžem donekonečna vysvetľovať svojim priateľom - nerovnajte pravoslávie s ruskou pravoslávnou cirkvou, už ich nemôžem presviedčať,
S istotou viem, že cirkev zabíjajú nie gay sprievody, tanec pri oltári a vtipy o patriarchovi, ale vy, otec Chaplin, a vaši početní a úžasní podobne zmýšľajúci ľudia, ktorí ju zabíjajú.
Možno vás platia niektorí nepriatelia? Možno si bol posadnutý démonom? Pretože všetko sa nedá vysvetliť tak jednoducho, že si taký idiot?
Naozaj nerozumieš tomu, čo robíš?
Čo robíte pre moju Cirkev.
Je to veľmi ťažké.
Veľmi.
V Moskve sa zatvára kaviareň Deti raja, ktorá existovala 6 rokov. V posledných rokoch ho prenasledovala séria zlyhaní: požiar, povodeň, úradníci, invázia do programu „Revizorro“ (skončila sa sťažnosťou na Rospotrebnadzor) a posledná kvapka - rekonštrukcia Nikitského bulváru, ktorý preto sa všetky prístupy do kaviarne ukázali ako . Varvara Turová, spolumajiteľka Children of the Paradise, povedala Inc., prečo opustila crowdfunding, ako udržala reštauráciu nad vodou a prečo odrádza od podnikania v Rusku.
„Za posledný rok som ako akcionár nedostal ani cent“
- Čo bola posledná kvapka, po ktorej ste sa rozhodli zatvoriť kaviareň Deti raja?
Bolo ich toľko, že si to už ani nepamätám. Keď po mesiacoch rozkopanej cesty, hôr hliny a piesku (nedalo sa k nám dostať) rozšírili chodník na Nikitskom bulvári, tešili sme sa a mysleli sme si: konečne dostaneme povolenie na plnú - vyrastená veranda, ktorú sme za 6 rokov nikdy nemali. Ale doslova na druhý deň celý dom naložili do lešenia a začali opravovať fasádu, takže nás už z ulice nebolo vidieť. Sme na dosť dostupnom mieste, ale kvôli rekonštrukcii budovy a rozkopanej ceste v posledné týždne Za deň nás prišlo pozrieť asi 30 ľudí. Takto sa nedá prežiť.
- Koľko ľudí prišlo „z ulice“?
Dosť. Vždy sa mi zdalo, že ak máte len „svoje“ publikum, ste odsúdení na zánik. Počet hostí by sa mal neustále zvyšovať. Neznížilo sa, ale vyskytlo sa kolosálne množstvo problémov. Na jar sme mali požiar, potom povodeň. A celý ten čas sme viedli schizofrenickú vojnu so susedmi hore: nenávideli nás do takej miery, že si do záchoda napchali handry, piesok a iné odpadky a všetko to spláchli vodou – v dôsledku toho prišiel inštalatér nás ako keby bol v práci .
"Children of Paradise" bol otvorený v apríli 2011 novinárka Varvara Turova a hudobník Alexey Paperny. V čase zatvorenia kaviareň zamestnávala 25 ľudí. V roku 2014 bola v Petrohrade otvorená pobočka „Children of the Paradise“ a začiatkom roka 2016 bola zatvorená.
Podľa SPARKu do 6. júna 2017 vlastnili 25 % akcií Boulevard LLC (právnická osoba kaviarne Deti raja) Alexey Paperny, Liana Zeynalova a Yuliana Slashcheva, bývalá generálna riaditeľka holdingu STS Media a jeho žena generálny riaditeľ TASS Sergej Michajlova. Ďalších 15 % patrilo Turovej a 10 % Natalii Sichkar. V júni tohto roku Slashcheva spoločnosť opustila. Príjmy Boulevard LLC za rok 2015 dosiahli 10,5 milióna rubľov a zisk bol 15 tisíc rubľov.
- Ako sa začala táto séria neúspechov?
Od začiatku vojny na Ukrajine bolo niekoľko krízových momentov, keď sme si mysleli – mali by sme zavrieť? Ale zakaždým, keď vyplávali, držali sa v nádeji, že to bude jednoduchšie. Ale bolo to len horšie. Kvôli sankciám prudko vzrástli ceny – zdraželi nielen zahraničné, ale aj ruské výrobky. Naše výdavky sa zdvojnásobili. Ale nemohli sme si dovoliť toľko zvyšovať ceny.
- Koľko si ich vychoval?
Trochu, ale nie natoľko, aby sa to stalo ziskovým. Inak by sme stratili divácku lojalitu. Pri rovnakom počte ľudí sme začali zarábať oveľa menej ako pred 4 rokmi. Potom som žil len zo svojho podielu na zisku z „Children of the Paradise“ a to mi umožnilo normálne cestovať a existovať. A pre Minulý rok Ja ako akcionár som nedostal ani cent. IN najlepšie mesiace dostali sme sa na nulu alebo malé plus.
- Chodí k vám menej ľudí?
Nie, naopak, rozvinuli sme sa a stali sa celkom obľúbeným miestom. Ekonomika reštaurácie je však štruktúrovaná tak, že treba brať do úvahy veľa vecí: mzdy, nájom, verejné služby. Nehovoriac o tom, že pravidlá hry sa neustále menia a niekedy to úradníci robia aj spätne. Napríklad minulý rok k nám prišli a povedali: „Neobnovujeme vám nájomnú zmluvu, pretože nemáte samostatnú miestnosť na uskladnenie vína.“ Odpovedali sme: "Prepáčte, predchádzajúcich 5 rokov sme si vystačili s stojanmi na víno a skrinkou a neboli žiadne sťažnosti." Ale ukázalo sa, že boli zavedené nové pravidlá - a museli postaviť priečku a vytvoriť samostatnú miestnosť. Prirodzene, úradníci tieto náklady neplatia. Kvôli množstvu takýchto maličkostí sa podnikanie mení na boj o prežitie.
- Kedy ste sa rozhodli zavrieť?
Do poslednej chvíle sme sa trepotali a snažili sa, ako myš v podobenstve, šľahať maslo, aby sme sa neutopili. Snažili sme sa nájsť investora a niečo zmeniť, oslovili sme rôzne siete reštaurácií a biznis žralokov, no nič nevyšlo. Oni sami sú na tom zle (čo ma veľmi prekvapilo). Nikto nechcel riskovať, pretože to bolo pre všetkých veľmi ťažké.
- Akú úlohu zohral program Revizorro pri vašom ukončení?
Po ich návšteve nám tržby klesli 2-3 krát. Obnova trvala mesiac a pol. V ten deň som bol doma, naši zamestnanci mi zavolali a trasúcim sa hlasom povedali: „Revizorro“ prišiel k nám. Hovorím: prečo si ich pustil dnu? Ale nebolo možné ich zastaviť - filmový štáb prišiel so zapnutou kamerou a bez chvíľky zaváhania okamžite odišiel do kuchyne. Znova to zopakujem: nezaujímala ich špina, ale škandál a všetko, čo sa tam ukázalo, bola lož. Môžete zájsť do najčistejšej operačnej sály a v mútnej komore za sprievodu pochmúrnej hudby nakrútiť taký horor, že máte pocit, že tam lezú hady. Okrem toho novinári z piatkovej televízie napísali vyhlásenie pre Rospotrebnadzor, ktorý k nám prišiel s mimoriadnou kontrolou. Môžete hádať, ako sme problém s inšpektormi vyriešili. V skutočnosti nikto tieto problémy nerieši inak. Takže tam boli, povedzme, ďalšie výdavky.
- Koľko zarobili Deti raja minulý rok?
Nemôžem uviesť čísla, ale dám vám príklad: pred tromi rokmi boli príjmy v piatok a sobotu 280 - 300 tisíc rubľov za deň. A v minulom roku to bolo 130 tisíc rubľov za deň - pri rovnakom počte ľudí. Priemerný účet klesol takmer o polovicu: ceny od našich dodávateľov sa zvýšili, ľudia sa stali oveľa úspornejšími – menej objednávali a nechávali menej prepitného. Za zatvorenie neobviňujem len zlo vonkajšie sily. Ak chcete v týchto nových podmienkach premýšľať o ekonomike, musíte byť super profesionáli. Ani ja, ani Alexey Paperny nie sme takí. Venujem sa divadlu, Alexey je hudobník a dramatik. Vynaložili sme veľa úsilia na „Children of Paradise“, ale nebolo to naše životné dielo. Na rozdiel od svojich kolegov profesionálnych reštaurátorov venujú všetok svoj čas podnikaniu, a preto sa držia nad vodou.
- Súvisí zatvorenie „Deti raja“ s odchodom Juliany Slashchevovej?
Nemali sme do činenia s ňou, ale s jej manželom, ale nie - to v žiadnom prípade nesúvisí. Pretože ani Juliana, ani jej manžel Sergej Michajlov už mnoho rokov nemajú nič spoločné s riadením „Deti raja“. Kedysi boli našimi pôvodnými investormi.
-V posledných rokoch investovali do kaviarne?
Nie Dlhé roky sme nemali žiadny pracovný vzťah - iba kamarátsky. (Yuliana Slashcheva v komentári pre Inc. poznamenala, že pred rokom a pol odišla od zakladateľov spoločnosti, ale informácie o jej odchode boli zverejnené v Jednotnom štátnom registri právnických osôb až 6. júna tohto roku).
- Prečo sa rozhodli ukončiť podnikanie?
Toto je otázka pre nich.
- Je vám ľúto, že sa „Children of Paradise“ zatvára?
Ako ti to mám vysvetliť? Nemôžem žiť bez Opera, ale bez „Children of Paradise“ - môžem. Ale, samozrejme, som smutný - strávil som na tom 6 rokov svojho života a dosť energie. Samozrejme je to škoda.
“Otvorte podnik kdekoľvek, ale nie tu”
Nedávno ste napísali, že vaša firma nikdy nefungovala, no ukázalo sa, že je to „miesto, kde sa mnohí cítili dobre, dôležito a vrúcne“. To nestačí na to, aby bola kaviareň zisková?
Musí existovať jasná priorita – prečo to robíte? Som si istý: náš takzvaný kolega Mitya Borisov (reštaurátor, „Jean-Jacques“, „John Donne“, „Mayak“ - Inc.) otvára úplne všetky svoje miesta na zarábanie peňazí. On to dokáže. A keď sme otvorili kaviareň, dali sme do popredia iné veci – napríklad atmosféru. Nie že by sme boli taká bezstarostná, lyrická inteligencia – chceli sme zarobiť peniaze a podarilo sa. Ale bolo pre nás dôležitejšie zaobchádzať s našimi priateľmi, ktorí prišli na návštevu, ako sa toho vzdať kvôli dodatočným príjmom. Nie som komerčne orientovaný človek a nemám ani obchodné zmýšľanie - preto sme neboli schopní znižovať náklady, nikoho prepúšťať, konať tvrdo... Vždy bolo pre nás dôležité niekomu pomôcť, niekoho liečiť. zadarmo organizovať rôzne charitatívne akcie. Tým pádom sme bez peňazí a kolektívnej zodpovednosti nás vôbec nezbavujem. Ak chcete byť baletkou, musíte byť flexibilná a na podnikanie musíte byť tvrdá. Nie som tvrdý človek, ani Alexey.
- Keď ste začínali s názvom „Children of the Paradise“, ako ste si predstavovali túto inštitúciu?
Nemali sme ambície stať sa trendovým DJ barom. Chceli sme otvoriť príjemnú kaviareň, kde môžete prísť po práci alebo tvrdej skúške. Aby to bolo útulné, chutné a žiadne neospravedlnené predvádzanie sa – to je, keď sa vás dievčatá od dverí spýtajú: „Čakáš?“ a potom ťa sledujú po celej sále. Jedným slovom - aby sa tu cítili ako doma. V tomto zmysle sme uspeli - ak nehovoríme o podnikaní, ale o implementácii myšlienky. „Children of Paradise“ sa pre mnohých stalo dôležitým miestom: množstvo ľudí, ktorí napísali, že naše zatvorenie je pre nich osobnou stratou, ma šokovalo. Toto som absolútne nečakal a som veľmi vďačný.
Ekaterina Zaklivenets/Inc.
- Prečo ste sa neobrátili na všetkých týchto ľudí so žiadosťou o pomoc a crowdfunding?
Bola tu taká myšlienka. Navyše by sme pravdepodobne vyzbierali požadovanú sumu – máme veľkú dôveryhodnosť. Ale môj partner a kolega Alexey (Paperny, hudobník a spolumajiteľ Children of Paradise - Inc.) bol proti. Povedal, že toto je obchod a v podnikaní nemôžete nikoho o nič žiadať - sami sme skrachovali a je to naša vlastná chyba.
- Skúšali ste najať manažéra?
To je to, čo sme urobili na „Workshope“ - najali sme správcovskú spoločnosť, ktorá spravovala naše záležitosti za dobrý poplatok. Začala však ponukou, že všetko prerobí. Napríklad v dielni viselo veľa rôznych tienidiel v jednej línii a bolo to veľmi krásne. A manažér hovorí: tienidlá nie sú módne, je to ako dača a musíte ich všetky odstrániť, aby ste vytvorili módne miesto. Hovorím mu: sú rôzne miesta a my sme dobrí vo vytváraní domácej atmosféry – čo znamená, že musíme pracovať s týmto produktom. Posledný pokus zamestnať manažéra teda k ničomu neviedol (klub Workshop, ktorý otvorili Varvara Turova a Alexey Paperny, zatvorili v novembri 2016. - Inc.)
- Čo by ste teraz urobili inak?
Deti raja by som neotvoril. Ak za mnou zajtra niekto príde a povie: „Tu je pre vás veľa peňazí, otvorme Deti raja!“, poviem nie. IN moderné Rusko Ak chcete podnikať, musíte byť blázni. Myslím si, že každý, kto má peniaze, by mal investovať do podnikania v zahraničí. Je to spôsobené mojím pocitom vzduchu okolo mňa. Pokračovať bude vyrovnávanie, uťahovanie skrutiek atď., z toho už niet cesty von. Nepriaznivejší moment na začatie podnikania v Rusku jednoducho neexistoval. Často mi píšu: Chceme si otvoriť malú kaviareň, čo nám poradíte? Odhováram ich a radím im, aby si otvorili kaviareň v Berlíne, Tel Avive – kdekoľvek, len nie tu.
- Chcete skončiť s reštauračným biznisom?
S podnikaním v Rusku končím úplne. Milujem kŕmenie ľudí, páči sa mi, keď ku mne prichádzajú hostia, rada som hostiteľkou - to je moje. Ale v Rusku, kým sa táto vláda nezmení, nemá zmysel to ani skúšať. Hovorím to bez toho, aby som sa zriekol zodpovednosti za to, že sme skrachovali. Ale všetko, čo sa deje okolo, zabíja biznis. A malé, stredné a akékoľvek.
-A v zahraničí?
Zatiaľ tu bývam a nemám konkrétny plán, ako sa presťahovať. Teraz ma zaujíma opera, tam smeruje moje úsilie už 4 roky. Študujem v Petrohrade a v júni som išiel do kancelárska práca v Moskve - z niečoho treba žiť. Je mi veľmi smutno, že deti raja už nebudú, ale v istom zmysle je to správne – nedá sa všetko.
Ďalšie novinky
30. júna sa zatvoril jeden z hlavných lákadiel pre moskovskú inteligenciu, kaviareň Deti raja. Podnik sa stal všeobecne známym minulý rok na jeseň, keď ho navštívila show „Revizorro“ - Elena Letuchaya a jej tím našli v reštaurácii potraviny po expirácii a otvorenú kanalizáciu. Majiteľka kaviarne Varvara Turová ako dôvod zatvorenia uvádza sériu zlyhaní, ktoré sa vyskytli pri „Deti“ a rekonštrukciu ulice, ktorá sťažila návštevníkom vstup do prevádzky. „360“ hovorí, čo preslávilo „Children of Paradise“ a jeho zakladateľa.
„Deti raja“ sa nachádzali v centre hlavného mesta - na bulvári Nikitsky. „Nerozumieme ničomu o móde, konceptoch, trendoch a penách. Chceme vytvoriť miesto, ktoré sa bude páčiť nám a dúfame, že aj vám. "Children of Paradise" je náš obľúbený film. Film o divadle, o raji - galérii, kde je to skutočné divadelný život, o láske, genialite a talente. Deti raja sme my. Žijeme v okrese – malom území, akoby stenou, oddelené od zvyšku mesta, od zvyšku krajiny,“ hovorí na stránke kaviarne.
Majiteľka kaviarne Varvara Turová je známa hudobníčka, herečka a publicistka tvorivej inteligencie Moskva. Jej stĺpčeky možno nájsť na webových stránkach " Také veci », « Ortodoxný svet », « Snob ».
Varvara Turová. Snímka obrazovky: youtu. be/ii2PplHdeoI.
Posledný rok existencie „Deti raja“ zatienili škandály spojené tak s kaviarňou, ako aj s osobnosťou samotnej Turovej. Napríklad v novembri minulého roku Turova zverejnila veľkú text, venovaný inteligencii, ku ktorej sa považovala aj za svoj okruh. Príspevok sa vo veľkej miere šíril po sociálnych sieťach, mnohí používatelia ho brali s iróniou, iní však Turova podporovali.
Celý život som si myslel, že sa to volá „Inteligencia“, ale asi presnejšie je to nazvať bohémstvom. Moja mama je právnička, môj otec je umelecký kritik, klenotník, novinár, redaktor, hudobník, spomeňme si to. Nikdy sme nemali peniaze, ale náš dom bol vždy plný hostí. A len čo hosť vošiel na prah, ja, štvorročný, päťročný, čokoľvek ročný, som okamžite vedel, či sem patrím alebo nie.
— Varvara Turová.
Jeden z zlomové body k osudu „Children of Paradise“ došlo v novembri 2016, keď bolo vydané „Revizorro“, program, ktorý kontroluje čistotu reštaurácií. Moderátorka Elena Letuchaya našla v kaviarni potraviny po dátume spotreby a švába a tiež zistila, že cez kuchyňu prechádza kanalizácia.
Snímka obrazovky vydania „Revizorro“ z „Children of Paradise“.
Samotná Turová neskôr na Facebooku uviedla, že niektoré Letuchayove požiadavky sú spravodlivé, zatiaľ čo iné sú zaujaté. Jej slová sú citované.
Niektoré požiadavky hostiteľky programu sú spravodlivé a rozumné a myslím si, že sme všetci vďační za jej tvrdú prácu. Niektoré sú absurdné a nerealizovateľné. Verte mi, že úplne každá, napríklad parížska kaviareň, by bola po jej návšteve jednoducho okamžite zatvorená. To však nebráni ani vám, ani nám, aby ste v týchto parížskych kaviarňach úžasne jedli a pili
— Varvara Turová.
V nedávnom rozhovore pre Inc. Turová priznala, že po vydaní relácie klesli príjmy „Deti raja“ dvakrát až trikrát a ich obnovenie trvalo mesiac a pol. „Nezaujímala ich špina, ale škandál a všetko, čo sa tam ukázalo, bola lož. Môžete ísť do najčistejšej operačnej sály a nakrútiť takú hrôzu v mútnej komore s pochmúrnou hudbou, že máte pocit, že tam lezú hady,“ dodala.
Turová uviedla, že novinári z piatkového televízneho kanála napísali vyhlásenie Rospotrebnadzoru, a preto prišla do kaviarne mimoriadna kontrola, ktorá viedla k „dodatočným výdavkom“.
Môžete hádať, ako sme problém s inšpektormi vyriešili. V skutočnosti nikto tieto problémy nerieši inak. Takže tam boli, povedzme, ďalšie výdavky
— Varvara Turová.
V tom istom rozhovore žena povedala, že reštaurátor Mitya Borisov otvára prevádzky, aby zarobil peniaze, a Turova sa riadila inými prioritami. V reakcii na to známy novinár Anton Krasovský
Keď som mal štyri roky, myslím, bol som poslaný do MATERSKÁ ŠKOLA. Niektoré veľmi dobré. Cez spojenia. O týždeň neskôr sa mi tam zrejme stalo niečo nepríjemné a zbláznil som sa. No to je doslova. Oči sa začali pozerať rôzne strany. Rok som sa liečil, ťahali ma po doktoroch, potom ma zázračne (prostredníctvom konexií) poslali k profesorovi svetiel. Vyliečený. A už nikdy ma neposlali do žiadnych kolektívnych sekcií. Škola sa nepočítala, nedalo sa tomu vyhnúť a ani som sa tam necítila zle. Nevedela tam žiadna cesta.
Alebo napríklad na dedine, v lete. Černozem, Tambovská oblasť, deti z dobré rodiny, naše staré mamy boli kamarátky, naše mamy pijú na terase, staršie sestry vyrábajú tienidlá a paplóny. Súhlasný hukot hmyzu, Antonovka s vetvami siahajúcimi až po zem. Raj. My, desaťročné deti, nocujeme u Sarabjanovcov v senníku. Je nás asi pätnásť. A necítim sa zle, nie, cítim sa oddelene. Bavím sa, hádam sa mladší brat, zaľúbim sa a spievam dvojhlasne so sestrou. Všetko je v poriadku. Stále nechápem, čo je oddelené. Nerozumiem, že slovo „priatelia“ nie je synonymom slova „podobne zmýšľajúci ľudia“. Nechápem, že to, čo mi chýba, je len pocit blízkosti. A bez neho nebo nie je nebom.
Už mám dvadsať a niekto hovorí: "Máte LiveJournal?" Okamžite ma zaujme, samozrejme. Práve v tejto blízkosti, v ilúzii intimity, o to krajšia, že je vyslovene fiktívna. Náhodný. Strácam rozum z pocitu takmer slobodomurárskej lóže: LJ je pre pár, pre elitu a všetci sú krásni. Oh, máte tiež LiveJournal?! Áno, boli sme stvorení jeden pre druhého, aká náhoda. Prejdú dva-tri roky a zrazu niekto napíše na LiveJournal škaredé veci. Alebo napríklad niekto o vás napíše škaredé veci. "Varvaraturova, ako obvykle, vo svojom repertoári čítala a vracala."
A ty si napríklad písal o niečom, čo v tomto procese nemalo žiadnu hodnotu a bolo to kedysi neporovnateľné s polnočným rozhovorom na LiveJournal (zdalo sa, že v živote nie je nič dôležitejšie ako tieto, až do piatej ráno od cudzinec rozhovory o „Brideshead Revisited“ alebo „Spring in Fialta“?) - len o dedine, Antonovke, o tom, ako vás Kolya Sarabyanov jazdil na ráme po ulici Podlesnaya alebo ešte lepšie po ulici Butyrki, pretože Podlesnaya je plná hrbolov. Napísal som to a zdieľal som to so vzdialeným, neznámym (a nie nevyhnutne existujúcim) priateľom. A čítal a vracal. Páči sa ti to? Koniec koncov, toto je Slobodomurárska lóža. Predsa len tie cool krásni ľudia písať v LJ. Tam je nie nepríjemných ľudí! Je nemožné pochopiť, prečo tam niekto potreboval napísať príspevok o „čítaní a zvracaní“.
Mám veľa zahraničných priateľov. Každý z nich má Facebook. Vždy, keď im na Facebooku poviem o ďalšom mojom (a nie mojom) konflikte, strašne sa čudujú. Pýtajú sa znova. Kde ste sa pohádali? Nevedia si predstaviť, že Facebook môže byť platformou na vážnu/ťažkú/dôležitú/dojímavú konverzáciu. Na facebook zverejňujú fotky z newyorského maratónu, dovolenky na gréckom ostrove, či koncertu. Neviem si predstaviť, že by ste mohli ísť každý deň do „ABC of Taste“, ktoré je dole, pod mojím domom, len aby ste so všetkou vážnosťou zistili základné otázky existencie v rade pri pokladni.
Moji zahraniční priatelia nechápu, ako môžete nadávať na Facebooku, rovnako ako ja nechápem, prečo nadávate v rade na ABC of Taste. Moji zahraniční priatelia majú, predpokladám, skutočnú slobodu. A nie je potrebné obhajovať každý názor na každý problém, ako prvýkrát. Ako naposledy.
Nedávno som v našom „Workshop“ klube zorganizoval stretnutie o výsledkoch primátorských volieb. Pozval som tam ľudí s veľmi odlišnými názormi. Naozaj som chcel normálnu výmenu týchto názorov. Medzi všetkými svojimi priateľmi som s veľkými ťažkosťami našiel jednu osobu, ktorá hlasovala za Sobyanina. Pretože má rád Sobyanina ako starostu. (Nie pre mňa, ak niečo.) Tento muž sa dostal do prostredia, ktoré mu bolo úplne cudzie, a niektoré ženy začali hneď v prvej minúte kričať „hanbi sa“. A hádaj čo? Ako jediný prenechal svoje miesto žene, ktorá meškala a zostala bez stoličky. Bola to náhoda, chápem. Ale predsa. Postavil sa a ponúkol jej stoličku. Moji demokratickí priatelia sa, samozrejme, nepohli. Nechcem tým povedať, že moji priatelia sú horší ako on. Mimochodom, mám najlepší priatelia vo svete. Alebo že Sobyanin je lepší ako Navaľnyj. (Tomu nerozumiem.) To nie je dôvod, prečo to hovorím. Toto len naznačujem úžasný fakt, znova. Ak niekto nezdieľa vaše názory, neznamená to, že je debil. Neznamená to, že je mimovládkou. Alebo že je „zbláznený“. To nič neznamená. Len nezdieľa tvoje názory.
Zdá sa mi, že nastal koniec sveta, to každý vie, ale niečo mi ušlo. Chýbal mi moment, keď sa všetci medzi sebou zhodli: „Chalani, poďme na to teraz, nezhoda vo viacerých veciach automaticky znamená zrušenie základných pravidiel slušnosti.“ Ľudia naokolo už nemajú žiadne brzdné mechanizmy. Prečo spomaľovať, keď aj tak smerujeme rovno do pekla? Je koniec sveta. Niekedy si hovorím, aká škoda, že život nie je pioniersky tábor (na ktorom som v živote nebol). Aká škoda, myslím si, že neexistuje všeobecné pravidlá správanie. V skutočnosti však problémom nie je nedostatok pravidiel. Pravidlá sú more. Prenasledujú nás na každom rohu, vyskakujú spoza každej zákruty, neopierajú sa, nestoja pod výložníkom, nie je tam žiadna trakcia - nemôžete použiť zariadenie, nevstupujte - zabije ty, 10 prikázaní, na konci (presnejšie na začiatku) a „Wikipedia“ vo všeobecnosti priamo hovorí: „Buď objektívny; hlavne nepíš o sebe." Problém nie je v tom, že neexistujú žiadne pravidlá.
Problém je, že keď letíte na saniach po ľadovej šmýkačke alebo sa valíte do podsvetia, tieto pravidlá ste videli v hrobe. Problém je v tom, že keď sme sa v 90. rokoch chopili pocitu slobody (ako kedysi pocitu blízkosti), takzvané „my“ sme sa k nemu pripútali, k tejto slobode, k tomuto, prepáčte. drsný jazyk klišé, opojná šanca na slobodu, so škrtením a zostali tam - v stave vášne, opití, zviazané ruky a nohy, ale so slobodou v zuboch.
Ľuďom v okolí neprekáža, že osoba, o ktorej píšu škaredé veci (alebo majú radi škaredé veci), je manžel ich priateľky. Alebo brat. Alebo dcéra. Že táto osoba napríklad práve takmer zomrela. Alebo naopak, zachránil niekomu život. Nič ho nezastaví, choď na prechádzku, chyba, myslím, že je svinstvo, prečo by som sa mal držať späť, „nepodvádzaj ma“!
Existuje na to milión vysvetlení. Verný bude takmer každý. No v tom zmysle, že „ako nás škrtia“ a my sa ako pružiny opierame rukami o steny a hrubosť nech je lepšia ako nesloboda. O tom, akí sú všetci unavení. O tom, ako sa všetci nevedia dohodnúť. O tom, že od 90. rokov ubehlo príliš málo času a my sme sa ešte nenaučili existovať tak, aby sme spolu konali, spoločne protestovali. Aby konečne nahradili iluzórny pocit blízkosti skutočnou blízkosťou. Na vytriezvenie.
Ale tu ide o to. Môj starý a dávno mŕtvy učiteľ klavíra, ktorý odo mňa hľadal svalovú slobodu, povedal: „Sloboda a laxnosť sú dve rozdielne veci, Varya.“ K slobode patria aj povinnosti. Sloboda nie je len schopnosť povedať, čo si myslíte. Sloboda je aj schopnosť vzdať sa slobody. K slobode prejavu patrí aj možnosť mlčať.
Viete, svet sa nezrúti, ak raz nenapíšete nehoráznu hrubosť, aj keď píšete o najnepríjemnejšej osobe vo vesmíre.
Zámok Windsor zostane bez vás, svet sa nezrúti bez vášho názoru, bez vašej hrubosti, bez vášho hnevu a bez vašej agresivity.
A bez môjho áno.
Varavara Turova
kultúra umelecký spolok Snob, Varvara Turová
V Moskve sa zatvára kaviareň Deti raja, ktorá existovala 6 rokov. V posledných rokoch ho sužovala séria zlyhaní: požiar, povodeň, úradníci, invázia do programu „Revizorro“ (skončila sa sťažnosťou na Rospotrebnadzor) a posledná kvapka - rekonštrukcia Nikitského bulváru, ktorý preto boli všetky prístupy do kaviarne obmedzené. Varvara Turová, spolumajiteľka Children of the Paradise, povedala Inc., prečo opustila crowdfunding, ako udržala reštauráciu nad vodou a prečo odrádza od podnikania v Rusku.
„Za posledný rok som ako akcionár nedostal ani cent“
Čo bolo poslednou kvapkou, po ktorej ste sa rozhodli zatvoriť kaviareň Deti raja?
Bolo ich toľko, že si to už ani nepamätám. Keď po mesiacoch rozkopanej cesty, hôr hliny a piesku (nedalo sa k nám dostať) rozšírili chodník na Nikitskom bulvári, tešili sme sa a mysleli sme si: konečne dostaneme povolenie na plnú - vyrastená veranda, ktorú sme za 6 rokov nikdy nemali. Ale doslova na druhý deň celý dom naložili do lešenia a začali opravovať fasádu, takže nás už z ulice nebolo vidieť. Nachádzame sa na celkom dostupnom mieste, no kvôli rekonštrukcii budovy a rozkopanej ceste k nám v posledných týždňoch chodí okolo 30 ľudí denne. Takto sa nedá prežiť.
Koľko ľudí prišlo „z ulice“?
Dosť. Vždy sa mi zdalo, že ak máte len „svoje“ publikum, ste odsúdení na zánik. Počet hostí by sa mal neustále zvyšovať. Neznížilo sa, ale vyskytlo sa kolosálne množstvo problémov. Na jar sme mali požiar, potom povodeň. A celý ten čas sme viedli schizofrenickú vojnu so susedmi hore: nenávideli nás do takej miery, že si do záchoda napchali handry, piesok a iné odpadky a všetko to spláchli vodou – v dôsledku toho prišiel inštalatér nás ako keby bol v práci .
„DETI RAJA“ OTVORILI V APRÍLI 2011 novinárka Varvara Turova a hudobník Alexey Paperny. V čase zatvorenia kaviareň zamestnávala 25 ľudí. V roku 2014 bola v Petrohrade otvorená pobočka „Children of the Paradise“ a začiatkom roka 2016 bola zatvorená.
Podľa SPARKu do 6. júna 2017 vlastnili 25 % akcií Boulevard LLC (právnická osoba kaviarne Deti raja) Alexey Paperny, Liana Zeynalova a Yuliana Slashcheva, bývalá generálna riaditeľka holdingu STS Media a manželka generálneho riaditeľa TASS Sergeja Michajlova. Ďalších 15 % patrilo Turovej a 10 % Natalii Sichkar. V júni tohto roku Slashcheva spoločnosť opustila. Príjmy Boulevard LLC za rok 2015 dosiahli 10,5 milióna rubľov a zisk bol 15 tisíc rubľov.
Ako sa začala táto séria prehier?
Od začiatku konfliktu s Ukrajinou sa vyskytlo niekoľko krízových momentov, keď sme si mysleli – máme zavrieť? Ale zakaždým, keď vyplávali, držali sa v nádeji, že to bude jednoduchšie. Ale bolo to len horšie. Kvôli sankciám prudko vzrástli ceny – zdraželi nielen zahraničné, ale aj ruské výrobky. Naše výdavky sa zdvojnásobili. Ale nemohli sme si dovoliť toľko zvyšovať ceny.
O koľko ste ich zvýšili?
Trochu, ale nie natoľko, aby sa to stalo ziskovým. Inak by sme stratili divácku lojalitu. Pri rovnakom počte ľudí sme začali zarábať oveľa menej ako pred 4 rokmi. Potom som žil len zo svojho podielu na zisku z „Children of the Paradise“ a to mi umožnilo normálne cestovať a existovať. A za posledný rok som ako akcionár nedostal ani cent. V najlepších mesiacoch sme prekonali dokonca alebo sme mali malé plus.
Chodí k vám menej ľudí?
Nie, naopak, rozvinuli sme sa a stali sa celkom obľúbeným miestom. Ekonomika reštaurácie je však štruktúrovaná tak, že treba brať do úvahy veľa vecí: mzdy, nájomné, služby. Nehovoriac o tom, že pravidlá hry sa neustále menia a niekedy to úradníci robia aj spätne. Napríklad minulý rok k nám prišli a povedali: „Neobnovujeme vám nájomnú zmluvu, pretože nemáte samostatnú miestnosť na uskladnenie vína.“ Odpovedali sme: "Prepáčte, predchádzajúcich 5 rokov sme si vystačili s stojanmi na víno a skrinkou a neboli žiadne sťažnosti." Ale ukázalo sa, že boli zavedené nové pravidlá - a museli postaviť priečku a vytvoriť samostatnú miestnosť. Prirodzene, úradníci tieto náklady neplatia. Kvôli množstvu takýchto maličkostí sa podnikanie mení na boj o prežitie.
Kedy ste sa rozhodli zatvoriť?
Do poslednej chvíle sme sa trepotali a snažili sa, ako myš v podobenstve, šľahať maslo, aby sme sa neutopili. Snažili sme sa nájsť investora a niečo zmeniť, oslovili sme rôzne siete reštaurácií a biznis žralokov, no nič nevyšlo. Oni sami sú na tom zle (čo ma veľmi prekvapilo). Nikto nechcel riskovať, pretože to bolo pre všetkých veľmi ťažké.
Akú úlohu zohral program Revizorro pri vašom ukončení?
Po ich návšteve nám tržby klesli 2-3 krát. Obnova trvala mesiac a pol. V ten deň som bol doma, naši zamestnanci mi zavolali a trasúcim sa hlasom povedali: „Revizorro“ prišiel k nám. Hovorím: prečo si ich pustil dnu? Ale nebolo možné ich zastaviť - filmový štáb prišiel so zapnutou kamerou a bez toho, aby na chvíľu zaváhal, okamžite odišiel do kuchyne. Znova to zopakujem: nezaujímala ich špina, ale škandál a všetko, čo sa tam ukázalo, bola lož. Môžete zájsť do najčistejšej operačnej sály a v mútnej komore za sprievodu pochmúrnej hudby nakrútiť taký horor, že máte pocit, že tam lezú hady. Okrem toho novinári z piatkovej televízie napísali vyhlásenie pre Rospotrebnadzor, ktorý k nám prišiel s mimoriadnou kontrolou. Môžete hádať, ako sme problém s inšpektormi vyriešili. V skutočnosti nikto tieto problémy nerieši inak. Takže tam boli, povedzme, ďalšie výdavky.
Koľko zarobili Deti raja minulý rok?
Nemôžem uviesť čísla, ale dám vám príklad: pred tromi rokmi boli príjmy v piatok a sobotu 280 - 300 tisíc rubľov za deň. A v minulom roku to bolo 130 tisíc rubľov za deň - pri rovnakom počte ľudí. Priemerný účet klesol takmer o polovicu: ceny od našich dodávateľov sa zvýšili, ľudia sa stali oveľa úspornejšími – menej objednávali a nechávali menej prepitného. Neobviňujem zatvorenie iba zlé vonkajšie sily. Ak chcete v týchto nových podmienkach premýšľať o ekonomike, musíte byť super profesionáli. Ani ja, ani Alexey Paperny nie sme takí. Venujem sa divadlu, Alexey je hudobník a dramatik. Vynaložili sme veľa úsilia na „Children of Paradise“, ale nebolo to naše životné dielo. Na rozdiel od svojich kolegov profesionálnych reštaurátorov venujú všetok svoj čas podnikaniu, a preto sa držia nad vodou.
Súvisí zatvorenie Deti raja s odchodom Juliany Slashchevovej?
Nemali sme do činenia s ňou, ale s jej manželom, ale nie - to v žiadnom prípade nesúvisí. Pretože ani Juliana, ani jej manžel Sergej Michajlov už mnoho rokov nemajú nič spoločné s riadením „Deti raja“. Kedysi boli našimi pôvodnými investormi.
Investovali do kaviarne v posledných rokoch?
Nie Dlhé roky sme nemali žiadny pracovný vzťah - iba kamarátsky.
Prečo sa rozhodli ukončiť podnikanie?
Toto je otázka pre nich.
Je vám smutno, že sa Deti raja zatvárajú?
Ako ti to mám vysvetliť? Nemôžem žiť bez opery, ale môžem žiť bez detí raja. Ale, samozrejme, som smutný - strávil som na tom 6 rokov svojho života a dosť energie. Samozrejme je to škoda.
“Otvorte podnik kdekoľvek, ale nie tu”
Nedávno ste napísali, že vaša firma nikdy nefungovala, no ukázalo sa, že je to „miesto, kde sa mnohí cítili dobre, dôležito a vrúcne“. To nestačí na to, aby bola kaviareň zisková?
Musí existovať jasná priorita – prečo to robíte? Som si istý: náš takzvaný kolega Mitya Borisov (reštaurátor, „Jean-Jacques“, „John Donne“, „Mayak“ - Inc.) otvára úplne všetky svoje miesta na zarábanie peňazí. On to dokáže. A keď sme otvorili kaviareň, dali sme do popredia iné veci – napríklad atmosféru. Nie že by sme boli taká bezstarostná, lyrická inteligencia – chceli sme zarobiť peniaze a podarilo sa. Ale bolo pre nás dôležitejšie zaobchádzať s našimi priateľmi, ktorí prišli na návštevu, ako sa toho vzdať kvôli dodatočným príjmom. Nie som komerčne orientovaný človek a nemám ani obchodné zmýšľanie - preto sme neboli schopní znižovať náklady, nikoho prepúšťať, konať tvrdo... Vždy bolo pre nás dôležité niekomu pomôcť, niekoho liečiť. zadarmo organizovať rôzne charitatívne akcie. Tým pádom sme bez peňazí a kolektívnej zodpovednosti nás vôbec nezbavujem. Ak chcete byť baletkou, musíte byť flexibilná a na podnikanie musíte byť tvrdá. Nie som tvrdý človek, ani Alexey.
Keď ste zakladali Deti raja, ako ste si predstavovali túto inštitúciu?
Nemali sme ambície stať sa trendovým DJ barom. Chceli sme otvoriť príjemnú kaviareň, kde môžete prísť po práci alebo tvrdej skúške. Aby to bolo útulné, chutné a žiadne neospravedlnené predvádzanie sa – to je, keď sa vás dievčatá od dverí spýtajú: „Čakáš?“ a potom ťa sledujú po celej sále. Jedným slovom - aby sa tu cítili ako doma. V tomto zmysle sme uspeli - ak nehovoríme o podnikaní, ale o implementácii myšlienky. „Children of Paradise“ sa pre mnohých stalo dôležitým miestom: množstvo ľudí, ktorí napísali, že naše zatvorenie je pre nich osobnou stratou, ma šokovalo. Toto som absolútne nečakal a som veľmi vďačný.
Prečo ste sa neobrátili na všetkých týchto ľudí so žiadosťou o pomoc a crowdfunding?
Bola tu taká myšlienka. Navyše by sme pravdepodobne vyzbierali požadovanú sumu – máme veľkú dôveryhodnosť. Ale môj partner a kolega Alexey (Paperny, hudobník a spolumajiteľ Children of Paradise - Inc.) bol proti. Povedal, že toto je obchod a v podnikaní nemôžete nikoho o nič žiadať - sami sme skrachovali a je to naša vlastná chyba.
Skúšali ste najať manažéra?
To je to, čo sme urobili na „Workshope“ - najali sme správcovskú spoločnosť, ktorá spravovala naše záležitosti za dobrý poplatok. Začala však ponukou, že všetko prerobí. Napríklad v dielni viselo veľa rôznych tienidiel v jednej línii a bolo to veľmi krásne. A manažér hovorí: tienidlá nie sú módne, je to ako dača a musíte ich všetky odstrániť, aby ste vytvorili módne miesto. Hovorím mu: sú rôzne miesta a my sme dobrí vo vytváraní domácej atmosféry – čo znamená, že musíme pracovať s týmto produktom. Posledný pokus zamestnať manažéra teda k ničomu neviedol (klub Workshop, ktorý otvorili Varvara Turova a Alexey Paperny, zatvorili v novembri 2016. - Inc.)
Čo by ste teraz urobili inak?
Deti raja by som neotvoril. Ak za mnou zajtra niekto príde a povie: „Tu je pre vás veľa peňazí, otvorme Deti raja!“, poviem nie. V modernom Rusku musíte byť blázni, aby ste mohli podnikať. Myslím si, že každý, kto má peniaze, by mal investovať do podnikania v zahraničí. Je to spôsobené mojím pocitom vzduchu okolo mňa. Pokračovať bude vyrovnávanie, uťahovanie skrutiek atď., z toho už niet cesty von. Nepriaznivejší moment na začatie podnikania v Rusku jednoducho neexistoval. Často mi píšu: Chceme si otvoriť malú kaviareň, čo nám poradíte? Odhováram ich a radím im, aby si otvorili kaviareň v Berlíne, Tel Avive – kdekoľvek, len nie tu.
Chcete skončiť v reštaurácii?
S podnikaním v Rusku končím úplne. Milujem kŕmenie ľudí, páči sa mi, keď ku mne prichádzajú hostia, rada som hostiteľkou - to je moje. Ale v Rusku, kým sa táto vláda nezmení, nemá zmysel to ani skúšať. Hovorím to bez toho, aby som sa zriekol zodpovednosti za to, že sme skrachovali. Ale všetko, čo sa deje okolo, zabíja biznis. A malé, stredné a akékoľvek.
A v zahraničí?
Zatiaľ tu bývam a nemám konkrétny plán, ako sa presťahovať. Teraz ma zaujíma opera, tam smeruje moje úsilie už 4 roky. V júni som nastúpil do kancelárie v Moskve – potrebujem z niečoho žiť. Každý deň chodím do práce o 10:00 a odchádzam o 18:00. Je mi veľmi smutno, že deti raja už nebudú, ale v istom zmysle je to správne – nedá sa všetko.
