Ľahko stráviteľná strava je založená na vyhýbaní sa pikantným, kyslým, údeným a vyprážaným jedlám. V ľahko stráviteľnej strave však treba obmedziť množstvo vlákniny, no jedlo by nemalo byť príliš sýte. Stačí jesť 5-6 krát denne a posledné jedlo zjedzte najneskôr dve hodiny pred spaním.
- pšeničná múka a zemiakový škrob;
- ryža, krupice a kukurica;
- rezance a knedle;
- svetlý a zatuchnutý chlieb;
- sušienky a sušienky;
- kefír a jogurt;
- odstredené mlieko;
- sladká kyslá smotana;
- tvaroh, homogenizované syry;
- surové maslo;
- sójový a slnečnicový olej;
- olivový olej;
- praženica;
- jemné omáčky;
- varená zelenina;
- pečené alebo strúhané jablká;
- ovocné a zeleninové šťavy (bez konzervačných látok);
- cukor a med;
- želé a želé;
- polievka zo zeleniny a tenkého mäsa,
- chudé mäso a klobásy,
- jemné korenie;
- slabý čaj a bavorský;
- bylinkové čaje.
Základom ľahko stráviteľnej stravy sú chudé jedlá, jemnej chuti, bez množstva korenín. Vlákninu treba v strave obmedziť. Odporúča sa jesť chudé mäso a ryby (napríklad kuracie, morčacie, teľacie, treska, pstruh, treska). Z mliečnych výrobkov by ste si mali vybrať odstredené mlieko, jogurt, tvaroh. Tuky na výber rastlinné oleje, napríklad olivový alebo repkový olej, slnečnica, ľanové semienko. Ovocie a zeleninu je najlepšie konzumovať nakrájané, dusené, bez šúpania, po opatrnom odstránení semenných hniezd. Medzi odporúčané tekutiny patrí čistá voda, slabý čaj, bylinkové nálevy alebo čerstvé ovocné a zeleninové šťavy. Pri používaní ľahko stráviteľnej stravy stojí za to sledovať vaše telo, aby ste eliminovali negatívne účinky konkrétnych potravín.
Potraviny zakázané v ľahko stráviteľnej strave
Pri mnohých ochoreniach tráviaceho traktu sa používa ľahko stráviteľná strava. Má tiež preventívne vlastnosti.
V stráviteľnej strave je množstvo vlákniny obmedzené na 25 g denne. Okrem toho by riady mali mať malý objem.
K produktom ktorým sa treba vyhnúť, zahŕňajú: celozrnné pečivo, koláče, múčne jedlá, napríklad palacinky, knedle, knedle, koláče, vyprážané jedlá, polievky z kostí, mastné mäso, ryby alebo huby, štipľavé korenie, napríklad korenie, paprika, kari, horčica , tučné mäso a údeniny, bravčová masť, tvrdé syry, vyprážané zemiaky, hranolky a zemiakové placky, ďalej fazuľa, kapusta, cibuľa, cesnak, čerstvé a nakladané uhorky, šošovica, sójové bôby, kyslé a nezrelé ovocie, sladkosti, alkohol, sýtené nápoje, káva, silný čaj a kakao.
Z testovaných jedál treba menovať jablkový pretlak, ktorý dobre pôsobí na žalúdok, ako aj zeleninová polievka, hydinové fašírky, ovocný kompót.
Ako dezert môžete jesť nízkokalorické ovocné želé.
Kedy použiť ľahko stráviteľnú stravu
Ľahko stráviteľná strava po apendektómii je nevyhnutnosťou, to však neznamená zdravých ľudí nemôže to nasledovať.
Indikáciou pre ľahko stráviteľnú stravu sú aj peptické vredy, zápalové procesy žalúdka, horúčka a ochorenia žlčových ciest a pečene.
Každý môže vidieť výhody, ktoré prináša ľahko stráviteľná strava. Nevyžaduje si veľa obetí a jeho priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt je nepopierateľný a „hra stojí za všetky sviečky“.
Ľahko stráviteľné potraviny sú potraviny s vysokým obsahom nerozpustnej vlákniny a nízkym obsahom tuku. Zelená zelenina a ovocie ako melón a banán sa často odporúčajú ľuďom s oslabeným tráviacim systémom.
Čo môžete urobiť, aby sa jedlo rýchlo strávilo? Diétne rady:
Na urýchlenie trávenia je vždy dobré dodržiavať vegetariánsku stravu.
Ľudia s tráviacimi problémami si musia dávať väčší pozor na potraviny, ktoré nezaťažia žalúdok. Keď telo stráca schopnosť správne tráviť jedlo, je čas na zmeny v stravovaní. Napríklad prijatie lekárskej diagnózy, ako je gastroenteritída, vyžaduje, aby osoba bola mimoriadne opatrná, pokiaľ ide o výber potravín. V takýchto prípadoch môže prítomnosť rýchlo stráviteľného jedla výrazne pomôcť pri účinnom zmiernení tráviacich problémov.
Ľahko stráviteľné jedlo
Potraviny, ktoré sú dobrým zdrojom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, zahŕňajú: ľahko stráviteľné. Hrajú rozpustné aj nerozpustné vlákna dôležitá úloha na udržanie normálneho trávenia. Uľahčujú pohyb prehltnutej potravy cez gastrointestinálny trakt a zabezpečujú plynulý pohyb čriev.
Správne uvarená zelená listová zelenina
Zelená listová zelenina má vysoký obsah nerozpustnej vlákniny, a preto je ľahšie stráviteľná. Tieto potraviny sú bohaté na vitamíny a minerály a na rozdiel od vysoko tučných jedál nespomaľujú proces trávenia. Táto zelenina tiež zvyšuje produkciu enzýmov, ktoré pomáhajú pri detoxikácii zažívacie ústrojenstvo. Ak teda váš tráviaci systém zlenivie, odporúča sa jesť zelenú listovú zeleninu, ako je špenát, lucernové klíčky, patizón a patizón.
Ryža
Lekári často odporúčajú zahrnúť viac ryže do stravy na zlepšenie trávenia. Časté používanie ryža pomáha stimulovať tento proces. Tráviaci systém musí vykonať minimálne množstvo práce, aby pomohol rozložiť sacharidy, ktoré sú prítomné v ryži. Hoci hnedá ryža je považovaná za najzdravšiu, biela ryža rýchlejšie trávi. Sacharidy prítomné v bielej ryži sa premieňajú na cukor zrýchleným tempom, a preto sa biela ryža strávi pomerne rýchlo.
Ovocie
Ako napríklad papája a trávenie trvá veľmi málo času kvôli vysokému obsahu vody. Vodný melón je považovaný za najrýchlejšie stráviteľné jedlo, doba jeho trávenia je asi 20 minút. Berte do úvahy aj to, že ovocie ako broskyne a broskyne obsahujú určité enzýmy, ktoré tiež napomáhajú tráveniu.
Varené kura
Nikdy ste netušili, že by to mohlo byť výborný nápad Ponúknite človeku s bolesťou žalúdka varené kura bez kože. Pokrm z chudého kuracieho filé a varenej ryže nedráždi tráviaci trakt a nezaťažuje veľmi tráviaci systém, takže je veľmi ľahko stráviteľný.
Ovos
Ovos je veľmi ľahko stráviteľný vďaka vysokému obsahu vlákniny. Ľuďom s poruchami trávenia sa často odporúča, aby do svojho jedálnička zaradili ovos. Celozrnné ovsené výrobky, medzi ktoré patria ovsené otruby a ovsené vločky, obsahujú rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu, ktorá podporuje činnosť čriev a podporuje tráviaci systém.
Jogurt
Jogurty neobsahujú vlákninu, ale sú plné prospešných baktérií, ktoré pomáhajú zmierniť brušné ťažkosti a nadúvanie často spojené s poruchami trávenia, ako je syndróm dráždivého čreva. Miliardy "priateľských" baktérií v šálke jogurtu majú skutočnú pomoc trávenie. Obmedzujú rast škodlivých baktérií v tráviacom trakte, čo podporuje zdravé trávenie. Užitočné baktérie v jogurte tiež pomáhajú zlepšiť trávenie laktózy u ľudí, ktorí netolerujú laktózu. Je vhodné pripraviť si domáci čerstvý jogurt tak, ako ho obsahuje veľké množstvo aktívne bakteriálne kultúry. Produkty komerčných značiek obsahujú aj živé a aktívne kultúry, ktoré sú uvedené na etikete produktu.
Obyčajné sušienky
Toto je ďalšia potravina, ktorá sa považuje za ľahko stráviteľnú. Obyčajné krekry majú príjemnú chuť, a preto ich ľudia často používajú vo svojej strave. Celozrnné a ovsené sušienky sú tiež dobré pre črevá a podporujú trávenie.
Toast a miešané vajcia
Ľahké raňajky z praženice a toastu sú veľmi ľahko stráviteľné. Ľudia s diétou šetrnou k črevám si môžu dopriať aj varené vajíčka alebo praženicu, pretože aj tie sú veľmi ľahko stráviteľné. Toast, najmä pre ľudí trpiacich Crohnovou chorobou, je veľmi prospešný na odľahčenie tráviaceho systému. Biely toast obsahuje predovšetkým sacharidy, ktoré sú ľahko stráviteľné a ideálne pri tráviacich ťažkostiach. Bolo pozorované, že telo potrebuje na trávenie toastu menej času ako čerstvý chlieb. Preto je toast na raňajky namiesto čerstvého chleba najlepšou voľbou.
Čo môžete urobiť, aby sa jedlo rýchlo strávilo? Spôsoby, ako zlepšiť trávenie
Počas jedla by ste sa mali vyhnúť alebo znížiť príjem vody. Nadmerná konzumácia vody počas jedla môže zriediť tráviace šťavy, čo vedie k spomaleniu trávenia. Pľúca fyzické cvičenieČinnosti ako rýchla chôdza po jedle môžu tiež pomôcť zlepšiť trávenie.
Frekvencia jedál je tiež dôležitým faktorom, ktorý môže pomôcť zlepšiť trávenie. Väčšina jednoduché riešenie Spôsob, ako predchádzať črevným problémom, je jesť päť až šesť malých porcií počas dňa. Ľudia, ktorí majú ťažkosti s trávením tuhej stravy, by mali jesť predmleté potraviny.
Len málo ľudí vie, ako správne kombinovať potraviny, ale to je veľmi dôležité pre normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu a pre dobré zdravie. Je obzvlášť dôležité vedieť, ako správne kombinovať položky v detskom jedálničku.
Aký je princíp správnej kombinácie produktov? Predpokladá sa, že ak niekoľko produktov vstúpi do žalúdka súčasne a ak sa ukáže, že sú navzájom nezlučiteľné, proces trávenia bude prebiehať zle, čo povedie ku kontaminácii tela a najmä čriev. rôzne toxíny a tuky. Dá sa to vysvetliť tým, že trávenie bielkovín vyžaduje jedno úsilie, zatiaľ čo trávenie sacharidov vyžaduje úplne iné úsilie.
Uveďme si pár príkladov.
Ak napríklad zjete jablko nalačno, po 20 minútach sa úplne strávi, ale ak zjete to isté jablko, ale po obede, bude zle stráviteľné a môže kvasiť. Tá istá kapusta vám zhnije v žalúdku, ak ju budete jesť s cesnakom. Ak budete súčasne jesť akúkoľvek kašu s mäsom, žalúdok bude veľmi ťažké spracovať a asimilovať takéto jedlo a jedlo zostane hniť v črevách.
Vo všeobecnosti je pre človeka lepšie jesť rastlinnú stravu: ovocie, zeleninu, obilniny. Náš žalúdok dokonale prijíma tento druh samostatného jedla. Je ľahko a rýchlo stráviteľný a dobre absorbovaný telom. Preto z toho všetkého môžeme vyvodiť záver: ak správne kombinujete potraviny, môžete dosiahnuť viditeľné výsledky vo fungovaní žalúdka. Patrí medzi ne rýchle trávenie potravy, nedostatok nadúvania, ľahkosť a maximálne vstrebávanie živín v tele.
Či je táto teória o správnom kombinovaní potravín pravdivá, to nikto na sto percent nepovie, no ak sa predsa len rozhodnete začať jesť oddelene alebo sa len chcete naučiť správne kombinovať potraviny, je tu pre vás hneď niekoľko dôležité pravidlá, ktorý vám pomôže úspešne zostaviť váš jedálny lístok.
Prvé pravidlo.
Mäso, vajcia a ryby sú potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Pre náš žalúdok je ťažko stráviteľná, a preto sa pri jej konzumácii neodporúča piť tekutiny ani jesť cukor. Zdravšie bude jesť zeleninu so živočíšnymi tukmi. Po takomto jedle je lepšie urobiť si medzi ďalším jedlom dvoj- až trojhodinovú prestávku. To je dôležité pre jeho dobré vstrebávanie.
Druhé pravidlo.
Zelenina, orechy, chlieb a cestoviny sú komplexné sacharidy, a preto sú veľmi ľahko stráviteľné žalúdkom. Neodporúča sa s nimi jesť cukor. Pre lepšie vstrebávanie si musíte urobiť dvojhodinovú prestávku pred ďalším jedlom.
Tretie pravidlo.
Ak si chcete doplniť zásoby energie, potom je pre vás najvhodnejšie ovocie. Obsahujú dostatok cukru, ktorý niekedy potrebujeme. Vstrebávanie ovocia prebieha oveľa rýchlejšie ako iné potraviny. Ovocie by sa malo jesť medzi veľkými jedlami. Nemali by ste s nimi jesť iné potraviny obsahujúce cukor, ako je čokoláda a cukríky.
Okrem týchto troch jednoduché pravidlá Pri stravovaní platí niekoľko zásad správnej výživy.
Keďže stav a kvalita krvi závisí od našej stravy, pre udržanie optimálnej acidobázickej rovnováhy v krvi by 50-70 percent dennej stravy mali tvoriť komplexné sacharidy, teda akákoľvek zelenina, ale aj chlieb a cestoviny. . To je dôležitá podmienka dobrého zdravia a nálady.
Mnoho potravín obsahuje bielkoviny a sacharidy súčasne. Takéto potraviny sa musia jesť spolu, pretože neexistuje spôsob, ako oddeliť bielkoviny od sacharidov, ale „čisté“ bielkoviny a „čisté“ sacharidy by sa nemali miešať. To prinesie telu malý úžitok.
Aby sme uspokojili všetky potreby nášho tela, musíme si vyberať rozmanité potraviny. Živočíšnou potravou získavame síru a fosfor. Jesť zeleninu – horčík, vápnik a draslík.
Niekedy potrebujeme energiu navyše. K tomu by sme mali jesť potraviny obsahujúce cukor.
Tu je niekoľko tipov na konzumáciu konkrétnych potravín.
Maslo a kyslá smotana by sa mali konzumovať iba čerstvé a bez škodlivých konzervačných látok.
Rastlinný olej je lepšie jesť nerafinovaný, najskôr vylisovaný. A jedlo musíte vyprážať s minimálnym množstvom oleja – prepečený olej obsahuje veľké množstvo škodlivých karcinogénov.
Cukor a iné výrobky obsahujúce cukor by sa mali konzumovať oddelene od iných potravín. Med je najlepšie absorbovaný telom - je to produkt pripravený na vstrebávanie.
Chlieb. Chlieb obsahuje veľa škrobu, a preto sa zle kombinuje so živočíšnymi bielkovinami. Zdravšie je jesť chlieb z otrúb.
Ryža. Za zdravú sa považuje len nelúpaná hnedá ryža.
Zemiaky by sa mali jesť varené a so zeleninovými šalátmi.
Je lepšie nejesť zeleninu, ako je cuketa, repa, mrkva a tekvica s cukrom - to môže spôsobiť kvasenie v žalúdku.
Mlieko by sa malo konzumovať oddelene. Narúša trávenie iných potravín. Dospelí by nemali piť viac ako jeden pohár mlieka denne.
Fermentované mliečne výrobky sú kompatibilné s mliekom. Sú ťažko stráviteľné.
Vajcia sú zle stráviteľné a ťažko stráviteľné jedlo. Najlepšie sa jedia so zeleninou.
Orechy sú rastlinné tuky, ktoré sú ľahko stráviteľné. Môže sa pridať do zeleninových šalátov.
Melón by sa mal jesť oddelene.
Nejedzte ovocie s mäsom, rybami, vajcami.
Snažte sa, aby bol riad jednoduchší. Jednoduché jedlá naše telo ľahko strávi.
Nekonzumujte tuky (kyslú smotanu, smotanu, maslo a rastlinný olej) s mäsom a vajíčkami, rybami a akýmikoľvek orechmi.
Nekonzumujte konzervy, džemy, sirupy s obilninami - to spôsobuje kvasenie v črevách.
A pamätajte, že ak sa naučíte potraviny správne kombinovať, prinesie to vám a vášmu telu hmatateľné výhody a vždy dobrú náladu.
Bolo by skvelé, keby ste napísali komentár:
Jedlo, ktoré človek zje, nie je vždy úplne stráviteľné. Keď sa dostane do žalúdka a čriev, spracuje sa pomocou štiav žalúdka, ako aj pankreasu a dokonca aj pečene a čriev. Živiny sa potom vstrebávajú cez črevné steny priamo do krvi a lymfy. Zvyšky potravy (teda nestrávené látky) sa z čriev odstraňujú.
Percento stráviteľnosti závisí od mnohých faktorov, vrátane stravy, zloženia potravy, ako aj spôsobu varenia a stavu tráviacich orgánov. Všeobecne sa uznáva, že potraviny, ktoré sú živočíšneho pôvodu, sa trávia lepšie ako rastlinné.
Bielkoviny mäsa, rýb, mlieka a vajec sú stráviteľné približne na 98% a bielkoviny obilnín, zeleniny a chleba - približne 70%. Ak je jedlo rozmixované, stráviteľnosť je asi 85 %. Vstrebávanie potravy je výrazne ovplyvnené pomerom v strave rôznych živiny. Bielkoviny z rýb a mäsa sa lepšie vstrebávajú spolu so zeleninou. Mlieko sa v tele celkom dobre vstrebáva, najmä ak sa konzumuje spolu s inými potravinami. Kefír, kumiss, tvaroh a syr sa dobre vstrebávajú.
Jedlo, ktoré obsahuje veľa tuku, sa horšie vstrebáva. Sacharidy vo forme medu, cukru a džemu telo absorbuje pomerne ľahko. Rýchlosť vstrebávania potravy do značnej miery závisí od toho, ako dlho potrava zostáva v žalúdku. V zdravom žalúdku sa potrava udrží na dobu 2 až 7 hodín.V žalúdku nezostáva množstvo produktov ako mlieko, tvaroh, cestoviny, biele pečivo, čerstvé varené ryby, cereálie, ovocie, polievky dlho (asi 2 - 4 hodiny). Ostatné (napr. bravčové mäso, údeniny, mäsové konzervy, vajcia natvrdo, hrach, fazuľa) sa oneskorujú asi o 6 - 7 hodín.
V mnohých ohľadoch je stráviteľnosť určená aj stravou. Pozorovania ukázali, že k absorpcii bielkovín dochádza najlepšie, keď jete 4-krát denne. Neodporúča sa jesť menej často. Proteíny sa najlepšie absorbujú, ak sú poskytnuté tri jedlá denne asi 60 % sa spotrebuje v prvej polovici dňa. Prechod na inú stravu napr tri krát deň pre dvoch sprevádza aj zhoršenie vstrebávania a následného využitia bielkovín. Takto to bude pokračovať dovtedy, kým si telo nestihne zvyknúť na nový režim.
Keď je čas jesť, zvyšuje sa excitabilita v tráviacom centre a v tomto čase začnú žľazy vylučovať tráviace šťavy, po ktorých sa jedlo začne bez meškania spracovávať.
Chuť do jedla hrá rovnako dôležitú úlohu pri spracovaní potravín. Dobrá chuť do jedla môže zabezpečiť dostatočné vylučovanie tráviacich štiav. Ak nie je chuť do jedla, potom sa v tomto prípade vylučujú nedostatočné tráviace šťavy a jedlo nie je dostatočne trávené. Upozorňujeme, že výhody prináša iba jedlo, ktoré sa konzumuje s chuťou do jedla.
Chuť do jedla sa dá rozvíjať konzumáciou jedál s vysokým šťavovým efektom: sú to mäsové bujóny, slané, kyslé a horké pochutiny, ako aj kyslá kapusta, zeleninové jedlá (boršč, kapustnica, prílohy), opekané zemiaky. Tiež krásne prezentované jedlo s príjemnou vôňou pomáha stimulovať chuť do jedla. Prostredie, v ktorom jete, je dôležité pre vstrebávanie potravy. Počas jedenia by ste nemali čítať ani viesť vážne rokovania. Mali by ste jesť pomaly. Stôl musí byť čistý. Pocit vychutnávania jedla ovplyvňuje procesy trávenia a vstrebávania potravy a stav vášho nervového systému.
