V 19. storočí stredná trieda bol už dosť bohatý na to, aby si najal sluhov. Sluha bol symbolom pohody, oslobodzovala pani domu od upratovania či varenia, umožňovala jej viesť životný štýl hodný dámy. Zvykom bolo najať si aspoň jednu slúžku – a tak si koncom 19. storočia aj tie najchudobnejšie rodiny najímali „step girl“, ktorá v sobotu ráno čistila schody a zametala verandu, čím pútala pohľady okoloidúcich a susedia. Lekári, právnici, inžinieri a iní odborníci chovali minimálne 3 služobníctvo, no v bohatých šľachtických domoch boli desiatky služobníkov. Počet sluhov, ich vzhľad a spôsoby signalizovali postavenie ich pánov.
Niektoré štatistiky
V roku 1891 bolo v službe 1 386 167 žien a 58 527 mužov. Z toho 107167 dievčat a 6890 chlapcov vo veku 10 až 15 rokov.
Príklady príjmov, za ktoré by si zamestnanci mohli dovoliť:
90. roky 19. storočia – asistent učiteľa základnej školy – menej ako 200 libier ročne. Slúžka - 10 - 12 libier ročne.
90. roky 19. storočia – bankový manažér – 600 libier ročne. Slúžka (12 - 16 libier ročne), kuchárka (16 - 20 libier ročne), chlapec, ktorý denne chodil čistiť nože, topánky, donášať uhlie a rúbať drevo (5 d denne), záhradník, ktorý prichádzal raz týždenne ( 4 šilingy 22 pencí).
1900 – právnik. Kuchár (30 libier), chyžná (25 libier), chyžná (14 libier), chlapec na čistenie topánok a nožov (25 libier/týždeň). Mohol si tiež kúpiť 6 košieľ za 1 10 libier, 12 fliaš šampanského za 2 8 libier.
Hlavné triedy služobníkov
Butler (butler) - zodpovedný za poriadok v dome. Nemá takmer žiadne povinnosti spojené s fyzickou prácou, je nad ňou. Zvyčajne sa komorník stará o služobníkov a leští striebro. V knihe Niečo nové Wodehouse opisuje komorníka takto:
Zdá sa, že komorníci ako trieda rastú čoraz menej ako čokoľvek ľudské úmerne k veľkoleposti ich okolia. V relatívne skromných domoch malých vidieckych džentlmenov je zamestnaný typ komorníka, ktorý je prakticky muž a brat; ktorý sa potuluje s miestnymi živnostníkmi, spieva dobrú komickú pesničku v dedinskom hostinci a v čase krízy sa dokonca obráti a pracuje na pumpe, keď Voda zásobovanie náhle zlyhá.
Čím väčší je dom, tým viac sa komorník líši od tohto typu. Zámok Blandings bol jedným z najdôležitejších výstavných miest v Anglicku a Beach preto nadobudol dôstojnú zotrvačnosť, ktorá ho takmer kvalifikovala na začlenenie do rastlinnej ríše. Pohyboval sa – keď sa vôbec pohol – pomaly. Rozvíjal reč s tým vzduch jedného odmeriava kvapky nejakej vzácnej drogy.
Housekeeper (hospodárka) - zodpovedá za spálne a izby pre služobníctvo. Dohliada na upratovanie, dohliada na špajzu a sleduje aj správanie chyžných, aby sa predišlo zhýralostiam z ich strany.
Šéfkuchár (šéfkuchár) - v bohatých domoch je často Francúz a za svoje služby berie veľmi draho. Často v stave studená vojna s ekonomikou.
Komorník (komorník) - osobný sluha majiteľa domu. Stará sa o jeho oblečenie, pripravuje batožinu na cestu, nabíja zbrane, podáva golfové palice (odháňa od neho nahnevané labute, ruší jeho zásnuby, zachraňuje ho pred zlými tetami a vo všeobecnosti učí myseľ myslieť.)
Osobná chyžná / chyžná (dámska chyžná) - pomáha hostiteľke česať vlasy a obliekať, pripravuje kúpeľ, stará sa o jej šperky a sprevádza hostiteľku pri návštevách.
Pešiak - pomáha nosiť veci do domu, prináša čaj alebo noviny, sprevádza hostiteľku pri nákupoch a nosí jej nákupy. Oblečený v livrejoch môže slúžiť pri stole a svojím vzhľadom vzdávať vážnosť okamihu.
Slúžky (domáce) – pozametať na dvore (na úsvite, kým páni spia), upratať izby (keď páni večeria). Tak ako v spoločnosti ako celku, aj „svet pod schodmi“ mal svoju hierarchiu. Na najvyššom stupni boli učitelia a guvernantky, ktoré však boli zriedkavo zaradené medzi sluhov. Potom prišli starší sluhovia na čele s komorníkom a tak ďalej. Ten istý Wodehouse opisuje túto hierarchiu veľmi zaujímavo. V tejto pasáži hovorí o poradí jedenia.
V kuchyni jedia chyžné a chyžné. Šofér, lokaj, spodný komorník, špajzovi chlapci, chlapec z haly, čudák a steward „sluha z izby sa stravujú v hale pre sluhov“, ktorých čakal chlapec v hale. Slúžky v tichej izbe majú raňajky a čaj v tichej miestnosti a večeru a večeru v hale. Slúžky v domácnosti a chyžné majú raňajky a čaj v obývačke chyžnej a večeru a večeru v predsieni. Hlavná chyžná stojí vedľa hlavnej chyžnej. Práčovne majú svoje vlastné miesto v blízkosti práčovne, a hlavná práčovňa sa radí nad hlavnú slúžku. Šéfkuchár sa stravuje vo vlastnej izbe pri kuchyni.
Prijímanie, platenie a pozícia zamestnancov
V roku 1777 musel každý zamestnávateľ zaplatiť daň 1 guineu za služobného muža – týmto spôsobom vláda dúfala, že pokryje náklady na vojnu so severoamerickými kolóniami. Hoci táto pomerne vysoká daň bola zrušená až v roku 1937, služobníctvo sa naďalej najímalo. Sluhov bolo možné najať viacerými spôsobmi. Po stáročia sa konali špeciálne veľtrhy (štatutárny alebo náborový jarmok), na ktorých sa zhromažďovali robotníci, hľadá miesto. Priniesli so sebou nejaký predmet označujúci ich povolanie – napríklad pokrývači držali v rukách slamu. Na zabezpečenie pracovnej zmluvy stačilo len podanie ruky a malá platba vopred (táto záloha sa nazývala fixný cent). Zaujímavosťou je, že práve na takomto veľtrhu sa Smrťovým učňom stal Mor z rovnomennej Pratchettovej knihy.
Veľtrh prebiehal asi takto: ľudia hľadajúci prácu,
prerušované čiary zoradené v strede námestia. Mnohé z nich sú pripojené k
klobúky sú malé symboly, ktoré ukazujú svetu, aký druh práce poznajú
zmysel. Pastieri nosili útržky ovčej vlny, furmani zastrčené
prameň konskej hrivy, interiérové dekorácie - pás
zložité hesijské tapety a tak ďalej a tak ďalej. Chlapci
túžiacich stať sa učňami natlačenými ako banda plachých oviec
uprostred tohto ľudského víru.
- Len choď a postav sa tam. A potom niekto príde a
ponúka, že ťa vezme za učňa,“ povedal Lezek hlasom, ktorý
podarilo zahnať poznámky určitej neistoty. - Ak sa mu páči tvoj vzhľad,
určite.
- Ako to robia? spýtal sa Mor. - Teda ako vyzerajú
určiť, či sa kvalifikujete alebo nie?
"No..." Lezek sa odmlčal. Čo sa týka tejto časti programu Hamesh,
dal mu vysvetlenie. Musel som precediť a zoškrabať spodok vnútorného
sklad znalostí v oblasti trhu. Bohužiaľ, sklad obsahoval veľmi
obmedzené a vysoko špecifické informácie o predaji hospodárskych zvierat veľkoobchodne a v
maloobchod. Uvedomujúc si ich nedostatočnú a neúplnú, povedzme, relevantnosť
informácie, ale keď nemá k dispozícii nič iné, konečne
rozhodol som sa:
„Myslím, že ti počítajú zuby a tak. Uistite sa, že nie
pískanie a že máte nohy v poriadku. Keby som bol tebou, tak nie
spomenúť lásku k čítaniu. Toto je znepokojujúce. (c) Pratchett, "Mor"
Okrem toho bolo možné nájsť sluhu prostredníctvom burzy práce alebo špeciálnej pracovnej agentúry. Vo svojich začiatkoch takéto agentúry tlačili zoznamy služobníkov, ale táto prax upadala, keď sa zvýšil náklad novín. Tieto agentúry boli často neslávne známe, pretože mohli z kandidáta vytiahnuť peniaze a potom mu s potenciálnym zamestnávateľom nedohodli ani jeden pohovor.
Medzi služobníctvom nechýbalo ani vlastné „ústne slovo“ – stretávanie sa počas dňa, služobníci z rôznych domov si mohli vymieňať informácie a pomáhať si pri hľadaní nového miesta.
Aby ste získali dobré miesto, potrebovali ste dokonalé odporúčania od predchádzajúcich majiteľov. Nie každý pán si však mohol najať dobrého sluhu, pretože zamestnávateľ potreboval aj nejaké to odporúčanie. Keďže obľúbeným zamestnaním sluhov bolo umývanie kostí pánov, povesť chamtivých zamestnávateľov sa rozšírila pomerne rýchlo. Aj sluhovia mali čierne listiny a beda pánovi, ktorý sa tam dostal! V sérii Jeeves a Wooster Wodehouse často spomína podobný zoznam zostavený členmi klubu Junior Ganymede Club.
Je to komorný klub na Curzon Street a ja som jeho členom už nejaký čas. Nepochybujem o tom, že aj sluha pána, ktorý zastáva také významné postavenie v spoločnosti ako pán Spode, je jej členom a, samozrejme, povedal sekretárke veľa informácií o
jeho majiteľa, ktoré sú uvedené v klubovej knihe.
-- Ako si povedal?
-- Podľa jedenásteho odseku štatútu inštitúcie každý vstupujúci
klub je povinný prezradiť klubu všetko, čo vie o svojom majiteľovi. Z nich
informácie sa zostavujú fascinujúce čítanie Navyše kniha povzbudzuje
úvahy tých členov klubu, ktorí sa rozhodli ísť do služieb pánov,
ktorých povesť nemožno nazvať bezchybnou.
Napadla ma myšlienka a striasla som sa. Takmer vyskočil.
- Čo sa stalo, keď si sa pridal?
- Prepáčte pane?
"Povedal si im o mne všetko?"
"Áno, samozrejme, pane."
-- Ako všetci?! Dokonca aj prípad, keď som utiekol zo Stokerovej jachty a ja
museli ste natrieť tvár krémom na topánky, aby ste to zamaskovali?
-- Áno Pane.
-- A o tom večeri, keď som prišiel domov po Pongových narodeninách
Twistleton a pomýlili ste si stojacu lampu s zlodejom?
-- Áno Pane. Počas daždivých večerov si členovia klubu radi čítajú
podobné príbehy.
"Ach, čo s radosťou?" (c) Wodehouse, česť rodiny Woosterovcov
Služobník mohol byť prepustený tak, že mu dal mesačnú výpoveď alebo mu zaplatili mesačnú mzdu. V prípade vážneho incidentu – povedzme krádeže strieborných príborov – však majiteľ mohol prepustiť sluhu bez toho, aby zaplatil mesačnú mzdu. Žiaľ, túto prax sprevádzalo časté zneužívanie, pretože závažnosť porušenia určil majiteľ. Sluha zase nemohol opustiť miesto bez predchádzajúceho oznámenia o odchode.
V polovici 19. storočia dostávala slúžka na strednej úrovni v priemere 6-8 libier ročne plus peniaze navyše na čaj, cukor a pivo. Slúžka, ktorá slúžila priamo panej (panskej slúžke) dostávala 12-15 libier ročne plus peniaze na ďalšie výdavky, pešiak - 15-15 libier ročne, komorník - 25-50 libier ročne. tradične dostávali na Vianoce peňažný darček. Okrem platieb od zamestnávateľov dostávali sluhovia aj sprepitné od hostí. Sprepitné sa rozdávalo pri odchode hosťa: všetci sluhovia sa zoradili do dvoch radov pri dverách a hosť rozdával sprepitné v závislosti od prijatých služieb alebo od jeho sociálneho postavenia (t. j. štedré sprepitné svedčilo o jeho blahobyte). V niektorých domoch dostávali sprepitné len mužskí služobníci Pre chudobných ľudí bolo sprepitné skutočnou nočnou morou, takže mohli pozvanie odmietnuť zo strachu, pôsobiť chudobne. keď nabudúce navštívi chamtivého hosťa, pokojne mu môže zariadiť dolce vita – napríklad ignorovať alebo prekrúcať všetky objednávky hosťa.
Až do začiatku 19. storočia služobníctvo nemalo nárok na voľné dni. Verilo sa, že pri vstupe do služby človek pochopil, že odteraz každá minúta jeho času patrí majiteľom. Za neslušné sa považovalo aj to, ak k služobníctvu prišli na návštevu príbuzní či priatelia – a najmä priatelia opačného pohlavia! Ale v 19. storočí začali páni dovoľovať sluhom, aby z času na čas prijali príbuzných alebo im dali dni voľna. A kráľovná Viktória dokonca usporiadala každoročný ples pre palácových služobníkov na zámku Balmoral.
Odložením úspor mohli sluhovia z bohatých domácností nahromadiť značné množstvo, najmä ak ich zamestnávatelia nezabudli uviesť vo svojich závetoch. Po odchode do dôchodku sa bývalí sluhovia mohli venovať obchodu alebo si otvoriť krčmu. Aj sluhovia, ktorí v dome bývali dlhé desaťročia, mohli žiť svoj život s majiteľmi - to sa stávalo obzvlášť často s pestúnkami.
Postavenie sluhov bolo ambivalentné. Na jednej strane boli súčasťou rodiny, poznali všetky tajomstvá, no mali zakázané ohovárať. Zaujímavým príkladom tohto postoja k sluhom je Bekassin, hrdinka komiksov pre Semaine de Suzzette. Slúžka z Bretónska, naivná, ale oddaná, bola nakreslená bez úst a uší - aby nemohla odpočúvať pánove rozhovory a prerozprávať ich priateľkám. Spočiatku identita sluhu, jeho sexualita, ako to bolo popierané. Bol napríklad zvyk, keď gazdovia dali slúžke nové meno. Napríklad Mall Flanders, hrdinku rovnomenného Defoeovho románu, majitelia nazvali „slečna Betty“ (a slečna Betty, samozrejme, dala majiteľom svetlo). Charlotte Brontëová tiež spomína súhrnné meno slúžky, „abigails“. S menami to bolo vo všeobecnosti zaujímavé. Sluhov vyššej hodnosti – ako komorníka alebo osobnú slúžku – nazývali výlučne priezviskom. Živý príklad takéhoto zaobchádzania opäť nachádzame v knihách Wodehouse, kde Bertie Wooster nazýva svojho komorníka „Jeeves“ a iba v Kravate, ktorá viaže poznáme meno Jeeves – Reginald. Wodehouse tiež píše, že v rozhovoroch medzi sluhami sluha často hovoril o svojom pánovi známym spôsobom, oslovoval ho menom – napríklad Freddie alebo Percy. Zároveň ostatní sluhovia nazývali spomínaného pána titulom - Pán taký a taký alebo gróf taký a taký. Aj keď v niektorých prípadoch mohol komorník zdvihnúť reproduktor, ak si myslel, že „zabúda“ na svoju známosť.
Sluhovia nemohli mať osobný, rodinný ani sexuálny život. Slúžky boli často slobodné a bez detí. Ak náhodou slúžka otehotnela, následky si musela niesť sama. Percento vrážd novorodencov medzi slúžkami bolo veľmi vysoké. Ak bol otec dieťaťa majiteľom domu, slúžka musela mlčať. Napríklad podľa pretrvávajúcich klebiet Helen Demuth, hospodárka v rodine Karla Marxa, mu porodila syna a celý život o tom mlčala.
Uniforma
Viktoriáni uprednostňovali sluhov, aby sa dali identifikovať podľa oblečenia. Uniforma slúžky, vyvinutá v 19. storočí, vydržala s menšími zmenami až do vypuknutia 2. svetovej vojny. Až do začiatku vlády kráľovnej Viktórie služobnice nemali uniformu ako takú. Slúžky sa museli obliekať do jednoduchých a skromných šiat. Keďže v 18. storočí bolo zvykom dávať služobníctvu odev „z pánovho ramena“, slúžky sa mohli pochváliť obnoseným oblečením svojej panej. Ale viktoriáni mali od takého liberalizmu ďaleko a sluhovia si nepotrpeli na elegantné oblečenie. Nižšie postavené slúžky mali zakázané čo i len pomyslieť na také excesy ako hodváb, pierka, náušnice a kvety, pretože nebolo potrebné dopriať ich žiadostivému telu taký luxus. Terčom posmechu sa často stávali slúžky (dámske slúžky), ktoré ešte stále dostávali pánske úbory a ktoré mohli minúť všetky svoje platy na módne šaty.jedna žena, ktorá slúžila ako slúžka v roku 1924, si spomenula, že jej pani, keď videla natočené vlasy, bola zhrozená a povedala, že by rozmýšľala o prepustení nehanebnej ženy.
Samozrejme, dvojaký meter bol zjavný. Samotné dámy sa nevyhýbali čipke, pierkam, či inému hriešnemu luxusu, no slúžku, ktorá si kúpila hodvábne pančuchy, mohli napomenúť či dokonca vyhodiť! Uniforma bola ďalším spôsobom, ako ukázať sluhom svoje miesto. Mnohé slúžky, v minulom živote dievčatá z farmy alebo z detského domova, by sa však zrejme cítili nesvojprávne, keby boli oblečené v hodvábnych šatách a sedeli v obývačke s noblesnými hosťami.
Aká bola teda uniforma viktoriánskych služobníkov? Samozrejme, uniforma aj postoj k nej sa medzi služobníčkami a služobníkmi líšili. Keď slúžka vstúpila do služby, vo svojej plechovej škatuľke - nepostrádateľnom atribúte slúžky - mala zvyčajne tri šaty: jednoduché bavlnené šaty, ktoré sa nosili ráno, čierne šaty s bielou čiapkou a zásterou, ktoré sa nosili. poobede a šaty na večer. Podľa veľkosti platu môže byť šiat aj viac. Všetky šaty boli dlhé, lebo nohy slúžke musia byť vždy zakryté – aj keď dievča umývalo dlážku, musela si zakrývať členky.
Samotná myšlienka uniformy musela hostiteľov priviesť k šialenému potešeniu - napokon, teraz nebolo možné pomýliť si slúžku s mladou slečnou. Dokonca aj v nedeľu, počas výletu do kostola, niektorí gazdovia nútili slúžky, aby si nasadili čepce a zástery. A tradičným vianočným darčekom pre chyžnú bolo... zvýšenie platu? Nie Nový čistiaci prostriedok na uľahčenie čistenia podlahy? Tiež nie. Tradičným darčekom pre chyžnú bol kúsok látky, aby si mohla ušiť ďalšie jednotné šaty - vlastným úsilím a na vlastné náklady! Slúžky si museli platiť za svoje uniformy, zatiaľ čo sluhovia dostávali uniformy na náklady pánov. Priemerné náklady na slúžku v 90. rokoch 19. storočia boli 3 libry – t.j. polročný plat neplnoletej chyžnej, ktorá práve začína pracovať. Zároveň, keď dievča nastúpilo do služby, už muselo mať pri sebe potrebnú uniformu, a predsa si na ňu muselo šetriť. V dôsledku toho musela buď predpracovať, napríklad v továrni, aby si našetrila dostatočnú sumu, alebo sa spoliehať na štedrosť príbuzných a priateľov. Okrem šiat si slúžky kupovali aj pančuchy a topánky a táto výdavková položka bola len bezodná studňa, pretože v dôsledku neustáleho behania po schodoch sa topánky rýchlo opotrebovávali.
Opatrovateľka mala tradične na sebe biele šaty a nafúknutú zásteru, ale nemala čiapku. K vychádzkovému odevu mala sivý alebo tmavomodrý kabát a zodpovedajúci klobúk. Pri sprevádzaní detí na prechádzky mali pestúnky (ošetrovateľky) obyčajne čierne slamené čiapky s bielymi šnúrkami.
Je zaujímavé poznamenať, že hoci služobníčkám bolo zakázané nosiť hodvábne pančuchy, služobníci to museli robiť. Pri slávnostných recepciách museli lokaji nosiť hodvábne pančuchy a prepudrovať si vlasy, kvôli ktorým často redli a vypadávali. K tradičnej uniforme lokajov patrili aj nohavice po kolená a svetlý fusak s chvostami a gombíkmi, na ktorých bol vyobrazený rodový erb, ak ho rodina mala. Košele a goliere si pešiaci museli kúpiť na vlastné náklady, všetko ostatné hradili majitelia. Komorník, slúžny kráľ, nosil frak, ale jednoduchšieho strihu ako pánov frak. Furmanská uniforma bola obzvlášť honosná - vysoké čižmy vyleštené do lesku, svetlý kabát so striebornými alebo medenými gombíkmi a klobúk s kokardou.
Priestory pre služobníctvo
Viktoriánsky dom bol postavený na umiestnenie dvoch odlišných tried pod jednou strechou. Majitelia bývali na prvom, druhom a niekedy aj treťom poschodí. Sluhovia spali v podkroví a pracovali v pivnici. Z pivnice na povalu je však ďaleko a gazdom by sa len ťažko páčilo, keby sa služobníctvo bezdôvodne motalo po dome. Tento problém bol vyriešený prítomnosťou dvoch schodov - predných a zadných. Aby si majitelia mohli privolať služobníctvo takpovediac odspodu, bol v dome nainštalovaný zvončekový systém so šnúrou alebo gombíkom v každej izbe a panelom v pivnici, na ktorom bolo vidieť, v ktorej miestnosti hovor prišiel z. A smútok bola tá slúžka, ktorá zízala a neprišla na prvé zavolanie. Možno si predstaviť, aké to bolo pre služobníctvo byť v atmosfére večného zvonenia! Táto situácia sa dá porovnať len s kanceláriou uprostred týždňa, keď sa telefón neustále trhá, zákazníci stále niečo potrebujú a vy máte len jedinú túžbu – buchnúť to prekliate zariadenie o stenu a vrátiť ho zaujímavý rozhovor v ICQ. Žiaľ, viktoriánski služobníci boli o takúto príležitosť zbavení.
Schodisko sa stalo neoddeliteľnou súčasťou viktoriánskeho folklóru. Vezmite len výrazy Hore, Dolu, Dolu po schodoch. Ale pre služobníctvo bol rebrík skutočným nástrojom mučenia. Museli sa po nej predsa rútiť hore-dole ako anjeli z Jakubovho sna a nielen sa ponáhľať, ale nosiť ťažké vedrá uhlia resp. horúca voda pre Bath.
Podkrovia boli tradičným sídlom sluhov a duchov. Na povale sa však našli služobníci nižšej úrovne. Komorník a slúžka mali izby, často susediace s hlavnou spálňou, kočiš a ženích bývali v izbách pri stajniach a záhradníci a komorníci mohli mať malé domčeky. Pri pohľade na taký luxus si služobníctvo na nižšej úrovni muselo pomyslieť: "Pre niektorých šťastie!" Pretože spanie v podkroví bolo pochybným potešením - v jednej izbe mohlo spať niekoľko slúžky, ktoré niekedy museli zdieľať posteľ. Keď sa plyn a elektrina začali vo veľkom používať v domácnostiach, len zriedka sa dostávali do podkrovia, pretože podľa názoru majiteľov išlo o neprijateľné plytvanie. Slúžky chodili spať pri sviečkach a v chladné zimné ráno zistili, že voda v džbáne je zamrznutá a na dobré umytie by ste potrebovali aspoň kladivo. Samotné podkrovné izby nekazili obyvateľov zvláštnymi estetickými pôžitkami - sivé steny, holé podlahy, matrace s hrudkami, zatmavené zrkadlá a popraskané umývadlá, ako aj nábytok v rôzne štádiá umierajúci, odovzdaný sluhom veľkorysými hostiteľmi.
Sluhom bolo zakázané používať rovnaké kúpeľne a toalety, aké používali ich páni. Pred zavedením tečúcej vody a kanalizácie museli chyžné nosiť vedrá s horúcou vodou na hlavný kúpeľ. Ale aj vtedy, keď už boli domy vybavené vírivkami a studená voda, služobníctvo tieto zariadenia využívať nemohlo. Slúžky sa naďalej umývali v umývadlách a kadiach - zvyčajne raz týždenne - ale zatiaľ horúca voda prenášané z pivnice do podkrovia, mohla sa ľahko ochladiť.
Ale je čas zísť z povaly a spoznať pivnicu. Boli tu rôzne kancelárske priestory vrátane srdca každého domova – kuchyne. Kuchyňa bola obrovská, s kamennou podlahou a obrovským sporákom. Je tu ťažký kuchynský stôl, stoličky a tiež, ak kuchyňa slúžila aj ako ľudská, niekoľko kresiel a skriňa so zásuvkami, kde si chyžné odkladali osobné veci. Vedľa kuchyne bola špajza, chladná miestnosť s murovanou podlahou. Skladovalo sa tu maslo a trvanlivé potraviny, zo stropu viseli bažanty – slúžky sa rady navzájom zastrašovali príbehmi, ktoré bažanty dokážu visieť príliš dlho, a keď ich začnete vyrezávať, po rukách vám lezú červíky. Vedľa kuchyne bola aj skriňa na uhlie s rúrkou smerujúcou von - cez ňu sa do skrine nasypalo uhlie, po ktorom sa diera uzavrela. Okrem toho by sa v suteréne mohla nachádzať práčovňa, vínna pivnica atď.
Kým páni stolovali v jedálni, služobníctvo obedovalo v kuchyni. Jedlo, samozrejme, záviselo od príjmu rodiny a od štedrosti hostiteľov. Takže v niektorých domoch večera pre služobníctvo zahŕňala studenú hydinu a zeleninu, šunku atď. V iných bolo služobníctvo držané z ruky do úst – to platilo najmä pre deti a mladistvých, za ktorých sa nemal kto prihovárať.
Práca a odpočinok
Takmer celý rok sa pracovný deň pre služobníctvo začínal a končil pri sviečkach, od 5. alebo 6. rána, kým celá rodina nešla spať. Obzvlášť horúce obdobie prišlo počas sezóny, ktorá trvala od polovice mája do polovice augusta. Bol to čas zábavy, večerí, recepcií a plesov, počas ktorých rodičia dúfali, že zaobstarajú pre svoje dcéry výhodného ženícha. Pre služobníctvo to bola neustála nočná mora, pretože spať mohli ísť až s odchodom posledných hostí. A hoci išli spať po polnoci, museli sa zobudiť o hod pravidelný čas, skoro ráno.
Práca sluhov bola ťažká a únavná. Veď nemali k dispozícii vysávače, práčky a iné radosti života. Navyše, aj keď sa tieto zálohy objavili v Anglicku, majitelia sa ich nesnažili kúpiť pre svoje slúžky. Veď načo míňať peniaze na auto, keď rovnakú prácu môže robiť aj človek? Sluhovia si dokonca museli sami vyrábať čistiace prostriedky na utieranie podláh alebo čistenie hrncov. Chodby na veľkostatkoch sa tiahli takmer kilometer a museli sa škrabať ručne, na kolenách. Túto prácu vykonávali najnižšie postavené slúžky, ktorými boli často dievčatá vo veku 10 až 15 rokov (tweenie). Keďže museli pracovať skoro ráno, za tmy, zapálili si sviečku a tlačili ju pred seba, keď sa pohybovali po chodbe. A vodu im, samozrejme, nikto neohrieval. Z neustáleho kľačania sa vyvinula najmä taká choroba, ako je prepatelárna burzitída - hnisavý zápal periartikulárneho slizničného vaku. Niet divu, že táto choroba sa nazýva koleno domácej slúžky - koleno slúžky.
K povinnostiam slúžok, ktoré upratovali izby (služobníčky a chyžné) patrilo upratovanie obývačky, jedálne, škôlky a pod., čistenie striebra, žehlenie a mnohé iné. Opatrovateľka (ošetrovateľka) vstávala o 6 ráno, aby zapálila krb v škôlke, pripravila čaj pre sestričku, potom priniesla deťom raňajky, upratala detskú izbu, vyžehlila bielizeň, vzala deti na prechádzku, opratala im oblečenie - ako jej kolegovia sa dostala do postele vyžmýkaná ako citrón. Okrem základných povinností – ako je upratovanie a umývanie – dostávali sluhovia aj dosť zvláštne úlohy. Napríklad od chyžných sa niekedy vyžadovalo, aby vyžehlili ranný papier a zošívali strany v strede, aby sa majiteľom ľahšie čítali. Paranoidní majstri radi kontrolovali aj slúžky. Dali mincu pod koberec - ak dievča vzalo peniaze, bolo nečestné, ak minca zostala na mieste, potom dobre neumyla podlahy!
V domoch s početným osadenstvom sluhov sa síce rozdeľovali povinnosti medzi slúžky, no nebol horší osud ako jediná slúžka v chudobnej rodine. Nazývali ju aj slúžka zo všetkých prác alebo generálna slúžka – druhé prívlastok sa považoval za rafinovanejšie. Chúďatko sa zobudilo o 5-6 ráno, cestou do kuchyne otvorila okenice a závesy. V kuchyni si zakladala oheň, na ktorý bolo palivo pripravené predošlú noc. Kým sa rozhorel oheň, vyleštila sporák. Potom nasadila kanvicu a kým vrel, očistila všetky topánky a nože. Potom si slúžka umyla ruky a išla roztiahnuť závesy do jedálne, kde potrebovala vyčistiť aj rošt a zapáliť oheň. Niekedy to trvalo asi 20 minút, potom utrela prach v izbe a včerajší čaj rozsypala na koberec, aby ho neskôr zamietla aj s prachom. Potom bolo treba postarať sa o chodbu a chodbu, umyť podlahy, vytriasť koberce, vyčistiť schodíky. Toto bol koniec jej ranných povinností a slúžka sa ponáhľala prezliecť do čistých šiat, bielej zástery a čiapky. Potom prestrila stôl, uvarila a priniesla raňajky.
Kým rodina raňajkovala, ona sama stihla raňajky – hoci často musela niečo žuť na cestách, kým bežala do spální vyvetrať matrace. Viktoriáni boli posadnutí vetraním posteľnej bielizne, pretože verili, že takéto opatrenia zabránia šíreniu infekcie, a tak sa postele vetrali každý deň. Potom ustlala postele a mala na sebe novú zásteru, ktorá chránila bielizeň pred už aj tak špinavým oblečením. S upratovaním spálne jej mohla pomôcť gazdiná a dcéry gazdinej. Keď skončila so spálňou, slúžka sa vrátila do kuchyne a umyla riad, ktorý zostal po raňajkách, a potom pozametala podlahu v obývačke od omrviniek. Ak bolo v ten deň potrebné upratať ktorúkoľvek miestnosť v dome - obývačku, jedáleň alebo jednu zo spální -, chyžná sa okamžite pustila do práce. Upratovanie by mohlo trvať celý deň, s prestávkami na prípravu obeda a večere. V chudobných rodinách sa na varení často podieľala aj pani domu. Obed a večera prebiehali podľa rovnakých postupov ako raňajky – prestretie stola, donesenie jedla, zametanie podlahy atď. Na rozdiel od raňajok musela chyžná obsluhovať pri stole a priniesť prvé, druhé a dezert. Deň sa skončil tak, že chyžná položila palivo na zajtrajší oheň, zatvorila dvere a okenice a vypla plyn. V niektorých domoch sa strieborné predmety večer spočítali, dali do škatule a zamkli v hlavnej spálni, ďaleko od lupičov. Keď si rodina ľahla do postele, vyčerpaná chyžná sa doplazila na povalu, kde s najväčšou pravdepodobnosťou spadla do postele. Niektoré dievčatá z prepracovanosti dokonca plakali v spánku! Slúžka by však mohla dostať od hostiteľky pokarhanie za to, že si neupratala vlastnú spálňu – zaujímalo by ma, kedy si na to nájde čas?
Keď ich vykorisťovatelia odišli do vidieckych domov, služobníctvo ešte nemalo pokoj, pretože prišlo na rad generálne upratovanie. Potom vyčistili koberce a závesy, pretreli drevený nábytok a podlahy a tiež utreli stropy zmesou sódy a vody, aby odstránili sadze. Keďže viktoriáni milovali štukové stropy, nebola to ľahká úloha.
V tých domoch, kde majitelia nemohli uživiť veľký personál sluhov, mohol pracovný deň chyžnej trvať 18 hodín! Ale čo oddych? V polovici 19. storočia si sluhovia mohli ísť oddýchnuť do kostola, no už nemali voľný čas. Ale začiatkom 20. storočia malo služobníctvo nárok na jeden voľný večer a niekoľko voľných hodín v popoludňajších hodinách každý týždeň, okrem voľného času v nedeľu. Zvyčajne polovica dňa voľna začínala o 3. hodine, kedy väčšina z nich práca bola vykonaná a večera uprataná. Hosteska však mohla prácu považovať za neuspokojivú, prinútiť slúžku všetko prerobiť a až potom ju pustiť v deň voľna. Zároveň sa veľmi cenila dochvíľnosť a mladé slúžky sa museli vrátiť domov v presne stanovený čas, zvyčajne pred 22. hodinou.
Vzťah s hostiteľmi
Vzťahy často záviseli jednak od povahy majiteľov – nikdy neviete, na koho môžete naraziť – a od ich spoločenského postavenia. Často platí, že čím bola rodina urodzenejšia, tým lepšie sa v nej správali k služobníctvu – faktom je, že aristokrati s dlhým rodokmeňom sa nepotrebovali presadzovať na úkor sluhov, už poznali svoju hodnotu. Zároveň zbohatlíci, ktorých predkovia možno sami patrili k „podlej vrstve“, mohli zatlačiť na služobníctvo, čím zdôraznili svoje výsadné postavenie. V každom prípade sa snažili zaobchádzať so služobníctvom ako s nábytkom, popierajúc ich individualitu. Podľa zmluvy „miluj blížneho svojho“ sa páni mohli postarať o sluhov, dať im obnosené šaty a zavolať osobného lekára, ak sluha ochorel, ale to vôbec neznamenalo, že služobníci boli považovaní za rovnocenných. Bariéry medzi triedami zostali zachované aj v kostole – kým páni obsadili predné lavice, ich slúžky a sluhovia sedeli úplne vzadu.
Diskutovať a kritizovať služobníkov v ich prítomnosti sa považovalo za zlé. Takáto vulgárnosť bola odsúdená. Napríklad v básni nižšie malá Charlotte tvrdí, že je lepšia ako jej opatrovateľka, pretože má červené topánky a vo všeobecnosti je to dáma. Moja matka na to hovorí, že skutočná ušľachtilosť nie je v oblečení, ale v dobrých mravoch.
„Ale, mami, teraz,“ povedala Charlotte, „modli sa, neveríš
Že som lepšia ako Jenny, moja sestra?
Vidieť len moje červené topánky a šnúrku na rukáve;
Jej oblečenie je tisíckrát horšie.
„Jazdím na svojom koči a nemám čo robiť,
A vidiečania na mňa tak hľadia;
A nikto sa neodváži ovládať ma okrem teba
Pretože som dáma, vieš.
„Potom sú sluhovia vulgárni a ja som vznešený;
Takže naozaj, "je z cesty,
Myslieť si, že by som nemal byť lepší obchod
Než slúžky a takí ľudia ako oni. "
"Pohodlnosť, Charlotte," odpovedala jej matka,
„Nepatrí žiadnej stanici ani miestu;
A nie je nič také vulgárne ako hlúposť a pýcha,
Myšlienkové šaty „d v červených papučiach a čipke.
Nie všetky pekné veci, ktoré majú pekné dámy
by ich mal naučiť chudobných pohŕdať;
Lebo „sa v dobrom správaní a nie v dobrom obliekaní,
Že ten najpravdivejší nežid klame."
Od sluhov sa zase vyžadovalo, aby si svoje povinnosti plnili svedomito, boli úhľadní, skromní a hlavne nenápadní. Napríklad mnohé kresťanské spoločnosti vydávali brožúry pre mladých sluhov s takými sľubnými názvami ako Darček pre slúžku, Sluhov priateľ, Domáci sluhovia akí sú a akí by mali byť atď. Tieto spisy boli plné rád od upratovania. poschodia pred interakciou s hosťami Predovšetkým mladým slúžkam boli poskytnuté tieto odporúčania: - Neprechádzať sa bez dovolenia po záhrade - Hlučný je zlý spôsob správania - Choďte po dome potichu, váš hlas by nemal byť zbytočne počuť Nikdy nespievajte a nespievajte Nepíšte, ak vás rodina počuje.-Nikdy nehovorte najprv s dámami a pánmi, okrem prípadov, keď sa to vyžaduje dôležitá otázka alebo niečo nahlásiť. Skúste byť lakonický. „Nikdy sa nerozprávajte s inými služobníkmi alebo deťmi v salóne v prítomnosti dám a pánov. V prípade potreby hovorte veľmi potichu. - Nehovorte s dámami a pánmi bez toho, aby ste pridali pani, slečnu alebo pán. Zavolajte deťom v rodine majster alebo slečna. - Ak potrebujete vziať list alebo malý balíček rodine alebo hosťom, použite podnos. - Ak musíte ísť niekam s dámou alebo pánom, ísť pár krokov za nimi -- Nikdy sa nepokúšajte skákať do rodinnej konverzácie alebo ponúkať akékoľvek informácie, pokiaľ o to nebudete požiadaní. vyššia myseľ. Zdá sa, že Jeeves si je dobre vedomý týchto odporúčaní, hoci sú určené hlavne pre neskúsené dievčatá, ktoré práve začínajú v službe.
Je zrejmé, že hlavným účelom týchto odporúčaní je naučiť slúžky, aby boli nenápadné. Na jednej strane sa to môže zdať nespravodlivé, no na druhej strane je ich záchrana čiastočne v neviditeľnosti. Pretože upútať pozornosť pánov – najmä pánov – na slúžku bolo často náročné. Mladá pekná slúžka sa ľahko mohla stať obeťou majiteľa domu, dospelého syna či hosťa a v prípade tehotenstva ťarcha viny padla úplne na jej plecia. V tomto prípade bola nešťastnica vylúčená bez odporúčaní, a preto nemala šancu nájsť si iné miesto. Stála pred smutnou voľbou – verejný dom alebo chudobinec.
Našťastie nie všetky vzťahy medzi sluhami a pánmi skončili tragédiou, aj keď výnimky boli dosť zriedkavé. O láske a predsudkoch rozpráva príbeh právnika Arthura Munbyho (Arthur Munby) a slúžky Hannah Cullwick (Hannah Cullwick). Pán Munby mal zrejme zvláštny vzťah k ženám z robotníckej triedy a súcitne opísal osud obyčajných slúžok. Po stretnutí s Hannah s ňou chodil 18 rokov, celý čas v tajnosti. Obyčajne kráčala po ulici a on ju nasledoval, kým si nenašli miesto ďaleko od zvedavých očí, kde by si mohli podať ruky a pár rýchlych bozkov. Potom, čo sa Hanna ponáhľala do kuchyne a Arthur odišiel do služobného dôchodku. Napriek takýmto zvláštnym dátumom boli obaja zamilovaní. Nakoniec Arthur o svojej láske povedal otcovi, čím ho uvrhol do šoku – samozrejme, pretože jeho syn sa do sluhu zamiloval! V roku 1873 sa Arthur a Hanna tajne zosobášili. Hoci bývali v rovnakom dome, Hanna trvala na tom, že zostane slúžkou – verila, že ak sa ich tajomstvo prezradí, povesť jej manžela bude značne poškvrnená. Preto, keď priatelia navštívili Munbyho, čakala pri stole a volala svojho manžela „pane“. Ale sami sa správali ako manželia a súdiac podľa denníkov boli šťastní.
Ako sme mohli pozorovať, vzťah medzi pánmi a sluhami bol veľmi nerovný. Mnohí služobníci však boli lojálni a nesnažili sa tento stav zmeniť, pretože „poznali svoje miesto“ a pánov považovali za ľudí iného druhu. Navyše medzi služobníkmi a pánmi niekedy existovala pripútanosť, ktorú Wodehouseova postava nazýva kravata, ktorá zväzuje. Zdroje informácií
"Každodenný život v Regency a viktoriánskom Anglicku", Kristine Hughes
"História súkromného života. Vol 4" Ed. Philippe Aries Judith Flanders, "Vnútri viktoriánskeho domu"
Frank Dawes
Klasická známa uniforma slúžok, pozostávajúca zo skromných uzavretých šiat s dlhými rukávmi, bielej zástery a pokrývok hlavy z bielej látky alebo čipky, sa sformovala až v 19. storočí.
Charles Léon Cardon, Majster s kvetmi a slúžkou, 1880
Jednoduché šaty služobníctva, ktorých jedinou ozdobou boli biele goliere a zástery, ostro kontrastovali s odevom pánov. Slúžku si práve pre špecifické oblečenie nebolo možné pomýliť s rodinným príslušníkom.
V 18. storočí a ani v predchádzajúcich obdobiach neexistovala prísne regulovaná uniforma pre služobníctvo. Slúžky často nosili buď vlastné šaty, šité na viac ako obživu, alebo mali na sebe šaty z „pánovho ramena“, nemoderné, nejakým spôsobom rozmaznané alebo jednoducho unavené bohatými dámami.
Sluhovia z bohatých domov sa počas dňa prezliekali: svetlé šaty mali byť pred večerou, popoludní tmavé, často čierne. V odeve pre služobníctvo neboli také „tvarujúce“ prvky rámu ako krinolína či ruch, nevyhnutné pre módnu siluetu, povolené, na fotografiách a ilustráciách 19. a začiatku 20. storočia je však badateľné, že tvar rukávov strih živôtika a často aj tvar sukne zodpovedal prevládajúcej móde.
Ak bolo v dome veľa sluhov, povinnosti boli rozdelené. Hlavná slúžka vykonávala osobné úlohy pre hostiteľku, mladšie slúžky upratovali izby a vykonávali rôzne domáce práce. No často všetky povinnosti padli na plecia jedinej slúžky...
Kabinetná fotografia, 1894-96
Takéto obrázky sú zachytené napr francúzska literatúra koniec 19. - začiatok 20. storočia. Sedemzväzkový epos Marcela Prousta Hľadanie strateného času predstavuje slúžku Françoise, ktorá robila všetky domáce práce: upratovala, nakupovala potraviny, varila, prala, starala sa o deti... Ako asistentku mala len umývačku riadu. Francoise sa za dlhé roky služby stala ozajstnou členkou rodiny, páni obdivovali najmä jej kulinárske umenie, no keď prijímali hostí, mala zakázané ukazovať sa pred jej očami.
V sérii románov o Claudine od francúzskej spisovateľky Sidonie Gabriel Colette možno vystopovať dojímavý príbeh slúžky Melie, ktorá vykonávala aj všetky domáce povinnosti. Spočiatku nastúpila do služby ako živiteľka rodiny a zostala v rodine ako nenahraditeľná pomocníčka: chyžná, kuchárka, opatrovateľka... Meli pracovala až do staroby a žiačku k nej pripútali ako k príbuznej.
Ilustrácia z módneho časopisu zo začiatku 20. storočia: oblečenie pre služobníctvo.
Obrazy sluhov sa nachádzajú v žánrovej maľbe. Dievčatá v uniformách slúžky možno vidieť na plátnach umelcov ako Charles Léon Cardon, George Lambert, Franck Antoine Bail a ďalší.
George Lambert. Slúžka.
Kaucia Franck Antoine - Slúžka polievajúca kvety
Faktrum uverejňuje fascinujúci článok o „emancipácii služobníkov“.
Nikdy som nepočul, že aspoň jeden rodený Moskovčan alebo Petrohradčan si spomenul, že jeho predkovia skončili v predrevolučných hlavných mestách ako koči, sexuálni pracovníci, práčovne alebo slúžky - je nepríjemné povedať, že vaši starí rodičia spadali pod „Obežník o kuchárskych deťoch“ 1887 roku. A na začiatku dvadsiateho storočia takto žili rodičia kuchárskych detí v hlavnom meste.
Zdroj fotografií: Pikabu.ru
V časopise "Ogonyok", č. 47 z 23. novembra 1908 boli uverejnené argumenty pani Severovej ( pseudonym Natalia Nordman, slobodná manželka Iľju Repina) o živote domáceho sluhu v Ruskej ríši na začiatku 20. storočia.
„Nedávno,“ spomína pani Severová, „prišlo ku mne najať mladé dievča.
Prečo si bez miesta? spýtal som sa prísne.
- Práve som sa vrátil z nemocnice! Mesiac ležal.
- Z nemocnice? Na aké choroby ste sa liečili?
- Áno, a neboli žiadne špeciálne choroby - len nohy boli opuchnuté a celý chrbát bol zlomený, to znamená zo schodov, páni bývali na 5. poschodí. Aj hlavy sa točili, klopali a klopali. Domovník ma odviezol rovno z miesta do nemocnice a zobral ma. Lekár povedal ťažkú prepracovanosť!
- Prečo tam presúvaš kamene?
Dlho sa hanbila, no konečne sa mi podarilo zistiť, ako presne trávila deň posledné miesto. Vstávať o 6. "Neexistuje budík, takže sa zobudíš každú minútu od štvrtej, bojíš sa zaspať." Teplé raňajky by mali byť včas do 8. hodiny, 2 kadeti so sebou do zboru. „Sekáš biele gule, ale kluješ nosom. Položíte samovar, potrebujú tiež vyčistiť oblečenie a topánky. Kadeti odídu, pán pôjde „oslavovať“ do služby, dá si aj samovar, čižmy, čisté oblečenie, na teplé rožky a uteká do rohu po noviny.
„Pán, pani a tri slečny odídu oslavovať – čižmy, galoše, čistite šaty, za nejakými lemami, verte mi, stojíte hodinu, prach, aj piesok v zuboch; o dvanástej im uvariť kávu – nosíte ju do postelí. Medzitým upratať izby, naplniť lampy, niečo uhladiť. O druhej sú teplé raňajky, bež do obchodu, na večeru si daj polievku.
Len čo sa naraňajkujú, idú kadeti domov, aj so súdruhmi klopú, pýtajú si jedlo, čaj, posielajú po cigarety, len kadeti sú plní, ide pán, pýta si čerstvý čaj a potom. hostia prídu, bežia pre sladké rožky a potom pre citrón, hneď nehovoriac, niekedy odletím aj 5-krát za sebou, z čoho ma bolí hruď, že nedýcham.
Tu, pozri, šiesta hodina. Takže lapáš po dychu, varíš večeru, prikryješ. Pani vyčíta, prečo meškala. Pri večeri, koľkokrát pošlú dolu do obchodu - buď cigarety, alebo solo, alebo pivo. Po večeri je v kuchyni kopec riadu a potom si dajte samovar, alebo aj kávu, kto si pýta a občas si hostia sadnú ku kartám, pripravia občerstvenie. Do 12-tej nepočuješ nohy, šľaháš do sporáka, len zaspávaš - hovor, jedna slečna sa vrátila domov, len zaspať, kadečo z plesu, a tak celú noc a potom vstať. na šesť - biele gule na sekanie.
„Prechod cez 8-10 p. prah nášho domu, stávajú sa naším majetkom, ich deň a noc patria nám; spánok, jedlo, množstvo práce – to všetko závisí od nás“
„Po vypočutí tohto príbehu,“ píše pani Severová, „som si uvedomila, že toto mladé dievča bolo príliš zapálené pre svoje povinnosti, ktoré trvali 20 hodín denne, alebo bolo príliš mäkké a nevedelo byť hrubé a vrčať.
Mladé dievča, ktoré vyrastalo v dedine, v tej istej chatrči s teľatami a sliepkami, prichádza do Petrohradu a je najaté jedným sluhom k pánom. Tmavá kuchyňa vedľa odkvapových rúr je dejiskom jej života. Tu spí, češe si vlasy pri tom istom stole, kde varí, čistí na ňom sukne a čižmy, dopĺňa lampy.
„Domáci sa počítajú na desiatky, stovky tisíc a medzitým pre nich zákon ešte nič neurobil. Naozaj sa dá povedať – zákon sa o nej nepíše.
„Naše zadné schody a dvory vzbudzujú znechutenie a zdá sa mi, že nečistota a lajdáckosť sluhov („bežíš, bežíš, nie je čas prišívať si gombíky“) sú vo väčšine prípadov vynútené nedostatky.
Nalačno podávajte doživotne vlastnými rukami chutné jedlo, vdychujte ich vôňu, buďte pri tom, kým ich páni „jedia“, vychutnávajte a chváľte („jedia pod sprievodom, bez nás nevedia prehltnúť“), no, ako sa nepokúsiť kúsok ukradnúť aspoň neskôr, ne jazykom oblizujte tanier, nedávajte cukrík do vrecka, nenapíjajte z hrdla vína.
Keď si objednáme, naša mladá slúžka by mala obslúžiť našich manželov a synov, aby sa umyli, doniesli im čaj do postele, ustlali postele, pomohli im obliecť sa. Sluha s nimi často zostáva sám v byte a v noci im po návrate z pitia vyzuje čižmy a uloží ich do postele. Toto všetko musí robiť, ale beda jej, ak ju stretneme s hasičom na ulici.
A beda jej ešte viac, ak nám bude oznamovať slobodné správanie nášho syna či manžela.
„Je známe, že hl domáci sluha hlboko a takmer úplne skazený. Ženská, väčšinou nezadaná mládež, ktorá húfne prichádza z dedín a vstupuje do služieb petrohradských „pánov“ ako kuchárky, slúžky, práčovne a pod., rýchlo a neodvolateľne. životné prostredie a nespočetné množstvo bezstarostných sukničkárov, počnúc „majstrom“ a lokajom a končiac šviháckym vojakom zo stráží, mocným školníkom atď. Odolala by vestálka temperovaná v cudnosti takému nepretržitému a heterogénnemu pokušeniu zo všetkých strán! Dá sa teda pozitívne povedať, že najväčšia časť slúžok v Petrohrade (celkovo ich je okolo 60 ton) sú čisto prostitútky, čo sa týka správania. (V. Michnevič, "Historické etudy ruského života", Petrohrad, 1886).
Pani Severová končí svoje úvahy proroctvom: „...pred 50 rokmi sa sluhom hovorilo „domáci bastardi“, „šmejdi“ a nazývali sa tak aj v úradných novinách. Súčasný názov „ľudia“ tiež zastaráva a o 20 rokov sa vám to bude zdať divoké a nemožné. „Ak sme my ‚ľudia‘, tak kto si? spýtala sa ma jedna mladá slúžka a expresívne mi hľadela do očí.
Pani Severová sa trochu pomýlila - nie o 20, ale o 9 rokov bude revolúcia, keď nižšie vrstvy, ktoré nechcú žiť po starom, začnú masovo píliť vyššie vrstvy. A potom sa mladé slúžky budú pozerať do očí svojich dám ešte výraznejšie ...
V moderných sériách vyzerajú celkom šťastne počas priateľských rozhovorov v skriniach. Ale pravdou je, že život väčšiny sluhov vo Veľkej Británii na začiatku 20. storočia bol ďaleko od toho, čo vidíme dnes v romantické filmy o tej dobe.
17 hodín vyčerpávajúcej práce, strašne stiesnené životné podmienky, absolútna absencia akýchkoľvek práv – to je realita života zamestnancov v neskorej viktoriánskej ére kráľa Edwarda a ranej Británie. Ak boli slúžky obťažované majiteľmi, potom mali malú príležitosť chrániť sa.
Sociálna historička Pamela Cox, ktorá je pravnučkou jedného zo sluhov, vo svojej novej filmovej sérii vysvetľuje, že životy týchto ľudí boli oveľa menej „pohodlné“, ako to zobrazujú moderné televízne drámy. Cox dokazuje, že jej predkovia si nikdy neužívali voľný čas ako služobníctvo v niektorých televíznych seriáloch.
Pred sto rokmi bolo 1 500 000 Britov zamestnaných ako úradníci.
Väčšina týchto sluhov spravidla nepracovala vo veľkých šľachtických domoch, kde bolo veľa kolegov a kamarátstva, ale v úlohe osamelého sluhu v priemernom mestskom dome. Títo ľudia boli odsúdení na osamelý život v tmavých a vlhkých pivniciach.
Vďaka nástupu nových príslušníkov strednej triedy väčšina obsluhujúcich pracovala ako jediný sluha v dome. A namiesto toho, aby sa zúčastnili na živej, veselej večeri na poschodí, títo sluhovia žili a jedli sami v tmavých pivničných kuchyniach.
britská rodina a ich služobníci, druhí zľava, s najväčšou pravdepodobnosťou guvernantka, koniec devätnásteho storočia
Zamestnanci šľachtických domov žili o niečo lepšie, ale napriek tomu všetci bez výnimky pracovali od 5:00 do 22:00 za veľmi málo peňazí.
Zamestnávatelia by sa sotva zľutovali nad zamestnancami, ktorí boli prepracovaní, aj keby to boli len deti. Nižšie uvádzame výňatky z charakteristických dokumentov tej doby, uverejnených na webovej stránke http://www.hinchhouse.org.uk.
Pravidlá pre zamestnancov:
- Dámy a páni z domu nesmú nikdy počuť váš hlas.
- Vždy by ste mali s úctou ustúpiť, ak na chodbe alebo na schodisku stretnete niektorého zo svojich zamestnávateľov.
- Nikdy nezačínajte hovoriť s dámami a pánmi.
- Zamestnanci by nikdy nemali vyjadrovať svoje názory zamestnávateľom.
- Nikdy nehovorte s iným sluhom pred zamestnávateľom.
- Nikdy nevolajte z jednej miestnosti do druhej.
- Vždy odpovedzte, keď dostanete objednávku.
- Vonkajšie dvere majte vždy zatvorené. Na telefón môže odpovedať iba komorník.
- Každý zamestnanec musí byť pri jedení dochvíľny.
- žiadne hazardných hier v dome. Urážlivý jazyk v komunikácii medzi služobníkmi nie je povolený.
- Zamestnankyne nesmú fajčiť.
- Sluhovia by do domu nemali pozývať návštevy, priateľov ani príbuzných.
- Slúžka, ktorú videli flirtovať s členom opačného pohlavia, bez varovania skončí.
- Akékoľvek rozbitie alebo poškodenie domu bude odpočítané zo mzdy služobníctva.
Postoj majstra k sluhom:
- Všetci členovia rodiny musia udržiavať primeraný vzťah s personálom. S vyšším služobníkom, ktorý pracuje priamo v rodine, musí byť vytvorený vzťah založený na dôvere a rešpekte.
- Vaši služobníci sú ukážkou vášho bohatstva a prestíže. Sú to zástupcovia vašej rodiny, preto je prospešné, ak sa medzi vami vytvorí dobrý vzťah.
- Neplatí to však pre zamestnancov na nižšej pozícii.
- Zatiaľ čo chyžné počas dňa upratujú dom, musia sa snažiť svedomito vykonávať svoje povinnosti a zároveň sa vyhýbať vašim očiam. Ak sa náhodou stretnete, mali by ste očakávať, že vám uvoľnia cestu, ustúpia a pozerajú sa dole, keď prechádzate okolo, pričom ich necháte bez povšimnutia. Tým, že ich budete ignorovať, ušetríte im hanbu vysvetľovať dôvod ich prítomnosti.
- V starých domoch je zvykom meniť mená sluhov, ktorí vstupujú do služby. Túto tradíciu môžete dodržiavať aj vy. Bežné prezývky pre služobníkov sú Jakub a Ján. Emma - populárne meno pre hospodárku.
- Nikto od vás neočakáva, že si dáte tú námahu a zapamätáte si mená všetkých svojich zamestnancov. Aby ste sa vyhli povinnosti s nimi hovoriť, nižší zamestnanci sa budú snažiť, aby boli pre vás neviditeľní. Preto ich vôbec netreba rozoznávať. (s)
Coty Katya. sluha vo viktoriánskom Anglicku
V 19. storočí už bola stredná vrstva dosť bohatá na to, aby si najímala sluhov. Sluha bol symbolom pohody, oslobodzovala pani domu od upratovania či varenia, umožňovala jej viesť životný štýl hodný dámy. Zvykom bolo najať si aspoň jednu slúžku – a tak si koncom 19. storočia aj tie najchudobnejšie rodiny najímali „step girl“, ktorá v sobotu ráno čistila schody a zametala verandu, čím pútala pohľady okoloidúcich a susedia. Lekári, právnici, inžinieri a iní odborníci chovali minimálne 3 služobníctvo, no v bohatých šľachtických domoch boli desiatky služobníkov. Počet sluhov, ich vzhľad a spôsoby signalizovali postavenie ich pánov.
Niektoré štatistiky
V roku 1891 bolo v službe 1 386 167 žien a 58 527 mužov. Z toho 107167 dievčat a 6890 chlapcov vo veku 10 až 15 rokov.
Príklady príjmov, za ktoré by si zamestnanci mohli dovoliť:
90. roky 19. storočia - Asistent učiteľa prvého stupňa – menej ako 200 libier ročne. Slúžka - 10 - 12 libier ročne.
90. roky 19. storočia- Bankový manažér - 600 libier ročne. Slúžka (12 - 16 libier ročne), kuchárka (16 - 20 libier ročne), chlapec, ktorý denne chodil čistiť nože, topánky, donášať uhlie a rúbať drevo (5 d denne), záhradník, ktorý prichádzal raz týždenne ( 4 šilingy 22 pencí).
1900 - Kuchár (30 libier), chyžná (25), mladší chyžná (14), chlapec na čistenie topánok a nožov (25 pencí týždenne). Advokát si mohol kúpiť 6 košieľ za 1 10 libier, 12 fliaš šampanského za 2 8 libier.
Hlavné triedy služobníkov
Sluha
(komorník)- Zodpovedá za poriadok v dome. Nemá takmer žiadne povinnosti spojené s fyzickou prácou, je nad ňou. Zvyčajne sa komorník stará o služobníkov a leští striebro.
Gazdiná
(gazdiná)- Reaguje na spálne a izby pre služobníctvo. Dohliada na upratovanie, dohliada na špajzu a sleduje aj správanie chyžných, aby sa predišlo zhýralostiam z ich strany.
Šéfkuchár
(šéfkuchár)- v bohatých domoch často berie Francúz za svoje služby veľmi draho. Často v stave studenej vojny s hospodárkou.
komorník
(komorník)- osobný sluha majiteľa domu. Stará sa o jeho oblečenie, pripravuje batožinu na cestu, nabíja zbrane, podáva golfové palice (odháňa od neho nahnevané labute, ruší jeho zásnuby, zachraňuje ho pred zlými tetami a vo všeobecnosti učí myseľ myslieť.)
Osobná chyžná/slúžka
(dámska chyžná)- pomáha hostiteľke s účesom a šatami, pripravuje kúpeľ, stará sa o jej šperky a sprevádza hostiteľku pri návštevách.
Lackey
(lokaj)- pomáha nosiť veci do domu, nosí čaj alebo noviny, sprevádza hostiteľku pri nákupoch a nosí jej nákupy. Oblečený v livrejoch môže slúžiť pri stole a svojím vzhľadom vzdávať vážnosť okamihu.
Slúžky
(slúžky v domácnosti)- pozametajú dvor (na úsvite, kým páni spia), upratujú izby (keď páni večeria).
Tak ako v spoločnosti ako celku, aj „svet pod schodmi“ mal svoju hierarchiu. Na najvyššom stupni boli učitelia a guvernantky, ktoré však boli zriedkavo zaradené medzi sluhov. Potom prišli starší sluhovia na čele s komorníkom a tak ďalej.
Prijímanie, platenie a pozícia zamestnancov
V roku 1777 musel každý zamestnávateľ zaplatiť daň 1 guineu za služobného muža – týmto spôsobom vláda dúfala, že pokryje náklady na vojnu so severoamerickými kolóniami. Hoci táto pomerne vysoká daň bola zrušená až v roku 1937, služobníctvo sa naďalej najímalo.
Sluhov bolo možné najať viacerými spôsobmi. Po stáročia sa konali špeciálne jarmoky (štatutárny alebo náborový jarmok), na ktorých sa zhromažďovali robotníci hľadajúci miesto. Priniesli so sebou nejaký predmet označujúci ich povolanie – napríklad pokrývači držali v rukách slamu. Na zabezpečenie pracovnej zmluvy stačilo len podanie ruky a malá platba vopred (táto záloha sa nazývala fixný cent). Zaujímavosťou je, že práve na takomto veľtrhu sa Smrťovým učňom stal Mor z rovnomennej Pratchettovej knihy.
Férprebiehalo asi takto: ľudia hľadajúci prácu,prerušované čiary zoradené v strede námestia. Mnohé z nich sú pripojené kklobúky sú malé symboly, ktoré ukazujú svetu, aký druh práce poznajúzmysel. Pastieri nosili útržky ovčej vlny, furmani zastrčenéprameň konskej hrivy, interiérové dekorácie - pászložité hesijské tapety a tak ďalej a tak ďalej. Chlapci
túžiacich stať sa učňami natlačenými ako banda plachých oviecuprostred tohto ľudského víru.
- Len choď a postav sa tam. A potom niekto príde aponúka, že ťa vezme za učňa,“ povedal Lezek hlasom, ktorýpodarilo zahnať poznámky určitej neistoty. - Ak sa mu páči tvoj vzhľad,
určite.
- Ako to robia? spýtal sa Mor. - Teda ako vyzerajúurčiť, či sa kvalifikujete alebo nie?
"No..." Lezek sa odmlčal. Čo sa týka tejto časti programu Hamesh,dal mu vysvetlenie. Musel som precediť a zoškrabať spodok vnútornéhosklad znalostí v oblasti trhu. Bohužiaľ, sklad obsahoval veľmiobmedzené a vysoko špecifické informácie o predaji hospodárskych zvierat veľkoobchodne a vmaloobchod. Uvedomujúc si ich nedostatočnú a neúplnú, povedzme, relevantnosťinformácie, ale keď nemá k dispozícii nič iné, konečne rozhodol som sa:
„Myslím, že ti počítajú zuby a tak. Uistite sa, že niepískanie a že máte nohy v poriadku. Keby som bol tebou, tak niespomenúť lásku k čítaniu. Toto je znepokojujúce. (c) Pratchett, "Mor"
Okrem toho bolo možné nájsť sluhu prostredníctvom burzy práce alebo špeciálnej pracovnej agentúry. Vo svojich začiatkoch takéto agentúry tlačili zoznamy služobníkov, ale táto prax upadala, keď sa zvýšil náklad novín. Tieto agentúry boli často neslávne známe, pretože mohli z kandidáta vytiahnuť peniaze a potom mu s potenciálnym zamestnávateľom nedohodli ani jeden pohovor.
Medzi služobníctvom nechýbalo ani vlastné „ústne slovo“ – stretávanie sa počas dňa, služobníci z rôznych domov si mohli vymieňať informácie a pomáhať si pri hľadaní nového miesta.
Aby ste získali dobré miesto, potrebovali ste dokonalé odporúčania od predchádzajúcich majiteľov. Nie každý pán si však mohol najať dobrého sluhu, pretože zamestnávateľ potreboval aj nejaké to odporúčanie. Keďže obľúbeným zamestnaním sluhov bolo umývanie kostí pánov, povesť chamtivých zamestnávateľov sa rozšírila pomerne rýchlo. Aj sluhovia mali čierne listiny a beda pánovi, ktorý sa tam dostal!
V sérii Jeeves a Wooster Wodehouse často spomína podobný zoznam zostavený členmi klubu Junior Ganymede Club.
Je to komorný klub na Curzon Street a ja som jeho členom už nejaký čas. Nepochybujem o tom, že aj sluha pána, ktorý zastáva také významné postavenie v spoločnosti ako pán Spode, je jej členom a, samozrejme, povedal sekretárke veľa informácií ojeho majiteľa, ktoré sú uvedené v klubovej knihe.
Ako si povedal?
Podľa jedenásteho odseku charty inštitúcie každý vstup
klub je povinný prezradiť klubu všetko, čo vie o svojom majiteľovi. Z nich
informácie sú fascinujúcim čítaním, okrem toho kniha naznačuje
úvahy tých členov klubu, ktorí sa rozhodli ísť do služieb pánov,
ktorých povesť nemožno nazvať bezchybnou.
Napadla ma myšlienka a striasla som sa. Takmer vyskočil.
Čo sa stalo, keď ste vstúpili?
Prepáčte pane?
Povedal si im o mne všetko?
Áno, samozrejme, pane.
Ako všetci?! Dokonca aj prípad, keď som utiekol zo Stokerovej jachty a ja
museli ste natrieť tvár krémom na topánky, aby ste to zamaskovali?
Áno Pane.
A o tom večeri, keď som prišiel domov po Pongových narodeninách
Twistleton a pomýlili ste si stojacu lampu s zlodejom?
Áno Pane. Počas daždivých večerov si členovia klubu radi čítajú
podobné príbehy.
Ach, čo tak si to užiť? (c) Wodehouse, česť rodiny Woosterovcov
Služobník mohol byť prepustený tak, že mu dal mesačnú výpoveď alebo mu zaplatili mesačnú mzdu. V prípade vážneho incidentu – povedzme krádeže strieborných príborov – však majiteľ mohol prepustiť sluhu bez toho, aby zaplatil mesačnú mzdu. Žiaľ, túto prax sprevádzalo časté zneužívanie, pretože závažnosť porušenia určil majiteľ. Sluha zase nemohol opustiť miesto bez predchádzajúceho oznámenia o odchode.
V polovici 19. storočia dostala slúžka na strednej úrovni v priemere 6-8 libier ročne plus peniaze navyše na čaj, cukor a pivo. Slúžka, ktorá slúžila priamo panej (panskej slúžke) dostávala 12-15 libier ročne plus peniaze na ďalšie výdavky, pešiak - 15-15 libier ročne, komorník - 25-50 libier ročne. tradične dostávali na Vianoce peňažný dar. Okrem platieb od zamestnávateľov dostávali sluhovia aj sprepitné od hostí. Obyčajne majiteľ pri prijímaní do zamestnania povedal sluhovi, ako často a v akom množstve dom prijíma hostí, aby si prišelec mohol vypočítať, ako veľa tipov, ktoré by mal očakávať.
Pri odchode hosťa boli rozdané tipy: všetko služobníctvo sa zoradilo do dvoch radov pri dverách a hosť rozdával sprepitné v závislosti od prijatých služieb alebo od spoločenského postavenia (t. j. štedré sprepitné svedčilo o jeho pohode). V niektorých domoch dostávali sprepitné len mužskí služobníci. Pre chudobných ľudí bolo prepitné živou nočnou morou, takže mohli pozvanie odmietnuť zo strachu, že budú vyzerať ako chudobní. Ak totiž sluha dostával príliš lakomé sprepitné, pri ďalšej návšteve chamtivého hosťa mu mohol ľahko zariadiť dolce vita – napríklad ignorovať alebo pozmeniť všetky príkazy hosťa.
Až do začiatku 19. storočia to sluhovia nemalivíkend . Verilo sa, že pri vstupe do služby človek pochopil, že odteraz každá minúta jeho času patrí majiteľom. Za neslušné sa považovalo aj to, ak k služobníctvu prišli na návštevu príbuzní či priatelia – a najmä priatelia opačného pohlavia! Ale v 19. storočí začali páni dovoľovať sluhom, aby z času na čas prijali príbuzných alebo im dali dni voľna. A kráľovná Viktória dokonca usporiadala každoročný ples pre palácových služobníkov na zámku Balmoral.
Odložením úspor mohli sluhovia z bohatých domácností nahromadiť značné množstvo, najmä ak ich zamestnávatelia nezabudli uviesť vo svojich závetoch. Po odchode do dôchodku sa bývalí sluhovia mohli venovať obchodu alebo si otvoriť krčmu. Aj sluhovia, ktorí v dome bývali dlhé desaťročia, mohli žiť svoj život s majiteľmi - to sa stávalo obzvlášť často s pestúnkami.
Postavenie sluhov bolo ambivalentné. Na jednej strane boli súčasťou rodiny, poznali všetky tajomstvá, no mali zakázané ohovárať. Zaujímavým príkladom tohto postoja k sluhom je Bekassin, hrdinka komiksov pre Semaine de Suzzette. Slúžka z Bretónska, naivná, ale oddaná, bola nakreslená bez úst a uší - aby nemohla odpočúvať pánove rozhovory a prerozprávať ich priateľkám. Spočiatku identita sluhu, jeho sexualita, ako to bolo popierané. Bol napríklad zvyk, keď gazdovia dali slúžke nové meno. Napríklad Mall Flanders, hrdinku rovnomenného Defoeovho románu, majitelia nazvali „slečna Betty“ (a slečna Betty, samozrejme, dala majiteľom svetlo). Charlotte Brontëová tiež spomína súhrnné meno slúžky, „abigails“.
S menami celé to bolo zaujímavé. Sluhov vyššej hodnosti – ako komorníka alebo osobnú slúžku – nazývali výlučne priezviskom. Živý príklad takéhoto zaobchádzania opäť nachádzame v knihách Wodehouse, kde Bertie Wooster nazýva svojho komorníka „Jeeves“ a iba v Kravate, ktorá viaže poznáme meno Jeeves – Reginald. Wodehouse tiež píše, že v rozhovoroch medzi sluhami sluha často hovoril o svojom pánovi známym spôsobom, oslovoval ho menom – napríklad Freddie alebo Percy. Zároveň ostatní sluhovia nazývali spomínaného pána titulom - Pán taký a taký alebo gróf taký a taký. Aj keď v niektorých prípadoch mohol komorník zdvihnúť reproduktor, ak si myslel, že „zabúda“ na svoju známosť.
Sluhovia nemohli mať osobný, rodinný ani sexuálny život. Slúžky boli často slobodné a bez detí. Ak náhodou slúžka otehotnela, následky si musela niesť sama. Percento vrážd novorodencov medzi slúžkami bolo veľmi vysoké. Ak bol otec dieťaťa majiteľom domu, slúžka musela mlčať. Napríklad podľa pretrvávajúcich klebiet Helen Demuth, hospodárka v rodine Karla Marxa, mu porodila syna a celý život o tom mlčala.
Uniforma
Viktoriáni uprednostňovali sluhov, aby sa dali identifikovať podľa oblečenia. Uniforma slúžky, vyvinutá v 19. storočí, vydržala s menšími zmenami až do vypuknutia 2. svetovej vojny. Až do začiatku vlády kráľovnej Viktórie služobnice nemali uniformu ako takú. Slúžky sa museli obliekať do jednoduchých a skromných šiat. Keďže v 18. storočí bolo zvykom dávať služobníctvu odev „z pánovho ramena“, slúžky sa mohli pochváliť obnoseným oblečením svojej panej.
Ale viktoriáni mali od takého liberalizmu ďaleko a sluhovia si nepotrpeli na elegantné oblečenie. Nižšie postavené slúžky mali zakázané čo i len pomyslieť na také excesy ako hodváb, pierka, náušnice a kvety, pretože nebolo potrebné dopriať ich žiadostivému telu taký luxus. Terčom posmechu sa často stávali slúžky (dámske slúžky), ktoré ešte stále dostávali pánske úbory a ktoré mohli minúť všetky svoje platy na módne šaty.jedna žena, ktorá slúžila ako slúžka v roku 1924, si spomenula, že jej pani, keď videla natočené vlasy, bola zhrozená a povedala, že by rozmýšľala o prepustení nehanebnej ženy.
Samozrejme, dvojaký meter bol zjavný. Samotné dámy sa nevyhýbali čipke, pierkam, či inému hriešnemu luxusu, no slúžku, ktorá si kúpila hodvábne pančuchy, mohli napomenúť či dokonca vyhodiť! Uniforma bola ďalším spôsobom, ako ukázať sluhom svoje miesto. Mnohé slúžky, v minulom živote dievčatá z farmy alebo z detského domova, by sa však zrejme cítili nesvojprávne, keby boli oblečené v hodvábnych šatách a sedeli v obývačke s noblesnými hosťami.
Aká bola teda uniforma viktoriánskych služobníkov? Samozrejme, uniforma aj postoj k nej sa medzi služobníčkami a služobníkmi líšili. Keď slúžka vstúpila do služby, vo svojej plechovej škatuľke - nepostrádateľnom atribúte slúžky - mala zvyčajne tri šaty: jednoduché bavlnené šaty, ktoré sa nosili ráno, čierne šaty s bielou čiapkou a zásterou, ktoré sa nosili. poobede a šaty na večer. Podľa veľkosti platu môže byť šiat aj viac. Všetky šaty boli dlhé, lebo nohy slúžke musia byť vždy zakryté – aj keď dievča umývalo dlážku, musela si zakrývať členky.
Samotná myšlienka uniformy musela hostiteľov priviesť k šialenému potešeniu - napokon, teraz nebolo možné pomýliť si slúžku s mladou slečnou. Dokonca aj v nedeľu, počas výletu do kostola, niektorí gazdovia nútili slúžky, aby si nasadili čepce a zástery. A tradičným vianočným darčekom pre chyžnú bolo... zvýšenie platu? Nie Nový čistiaci prostriedok na uľahčenie čistenia podlahy? Tiež nie. Tradičným darčekom pre chyžnú bol kúsok látky, aby si mohla ušiť ďalšie jednotné šaty - vlastným úsilím a na vlastné náklady!
Slúžky si museli platiť za svoje uniformy, zatiaľ čo sluhovia dostávali uniformy na náklady pánov. Priemerné náklady na slúžku v 90. rokoch 19. storočia boli 3 libry – t.j. polročný plat neplnoletej chyžnej.
Ako sme mohli pozorovať, vzťah medzi pánmi a sluhami bol veľmi nerovný. Mnohí služobníci však boli lojálni a nesnažili sa tento stav zmeniť, pretože „poznali svoje miesto“ a pánov považovali za ľudí iného druhu. Navyše medzi služobníkmi a pánmi niekedy existovala pripútanosť, ktorú Wodehouseova postava nazýva kravata, ktorá zväzuje.
Zdroje informácií
"Každodenný život v Regency a viktoriánskom Anglicku", Kristine Hughes
"História súkromného života. Vol 4" Ed. Philippe Aries Judith Flanders, "Vnútri viktoriánskeho domu"
Frank Dawes
Začiatok 20. storočia je veľmi nepokojná doba. Nižšie vrstvy, ako neskôr napísal súdruh Lenin, už nemohli, kým vyššie vrstvy nechceli. Nechceli si najmä všimnúť živých ľudí v ich služobníctve, v zamestnaní ich domácnosti. S bývalými nevoľníkmi sa často zaobchádzalo ako s dobytkom, bez súcitu, bez akéhokoľvek súcitu.
Počul už niekto, že aspoň jeden rodený Moskovčan alebo Petrohradčan si spomenul, že jeho predkovia skončili v predrevolučných hlavných mestách ako koči, chyžné, práčovne alebo chyžné? Sotva, pretože je pravdepodobne nepríjemné povedať vám, že vaši starí rodičia boli pokrytí obežníkom Cookových detí z roku 1887. A na začiatku dvadsiateho storočia takto žili rodičia kuchárskych detí v hlavnom meste.
V časopise Ogonyok číslo 47 z 23. novembra 1908 bola uverejnená pani Severová (literárny pseudonym Natálie Nordmanovej, nevydatej manželky Iľju Repina) o živote domáceho služobníka v Ruskej ríši na začiatku 20. storočia.
„Nedávno,“ spomína pani Severová, „prišlo ku mne najať mladé dievča.
Prečo si bez miesta? spýtal som sa prísne.
- Práve som sa vrátil z nemocnice! Mesiac ležal.
- Z nemocnice? Na aké choroby ste sa liečili?
- Áno, a choroba nebola zvláštna - len nohy boli opuchnuté a celý chrbát bol zlomený. Toto teda zo schodiska bývali páni na 5. poschodí. Aj hlavy sa točia a padajú a padajú, stalo sa. Domovník ma odviezol rovno z miesta do nemocnice a zobral ma. Doktor povedal, ťažká prepracovanosť!
- Prečo tam hádžeš kamene alebo čo?
Dlho sa hanbila, no nakoniec sa mi na poslednom mieste podarilo presne zistiť, ako strávila deň. Vstávať o 6. "Neexistuje budík, takže sa zobudíš každú minútu od štvrtej, bojíš sa zaspať." Teplé raňajky by mali byť včas do 8. hodiny, dvaja kadeti so sebou do zboru. „Sekáš biele gule, ale kluješ nosom. Položíte samovar, potrebujú tiež vyčistiť oblečenie a topánky. Kadeti odídu, aby sa zúčastnili služby pána, tiež si oblečú samovar, vyčistia čižmy, vyčistia šaty, utekajú do kúta po horúce rožky a noviny.
„Pán, pani a tri slečny odídu oslavovať – čižmy, galoše, čistite šaty, za nejakými lemami, verte mi, stojíte hodinu, prach, aj piesok na zuboch; o dvanástej im uvariť kávu – nosíte ju do postelí. Medzitým upratať izby, naplniť lampy, niečo uhladiť. O druhej sú teplé raňajky, bež do obchodu, na večeru si daj polievku.
Len sa naraňajkujú, kadečí idú domov, aj so súdruhmi klopú, pýtajú jedlo, čaj, posielajú po cigarety, len kadečo je plné, ide pán, pýta si čerstvý čaj a potom hostia. poď hore, bež pre sladké rožky a potom pre citrón, hneď - niekedy nehovoria, niekedy odletím 5-krát za sebou, z čoho ma bolí hruď, že som nedýchala.
Tu, pozri, šiesta hodina. Takže lapáš po dychu, varíš večeru, prikryješ. Pani vyčíta, prečo meškala. Pri večeri, koľkokrát pošlú dolu do obchodu - buď cigarety, alebo solo, alebo pivo. Po večeri je v kuchyni kopec riadu a sem položte samovar, alebo si niekto vypýta kávu a niekedy si hostia sadnú, aby si zahrali karty, pripravili občerstvenie. Do 12-tej nepočuješ nohy, šľaháš do piecky, len zaspíš - hovor, jedna slečna sa vrátila domov, len zaspal - kadečo z plesu, a tak celú noc a vstávaj o hod. šesť bielych guľôčok na sekanie.
„Prechod cez 8-10 p. prah nášho domu, stávajú sa naším majetkom, ich deň a noc patria nám; spánok, jedlo, množstvo práce – to všetko závisí od nás.“
„Po vypočutí tohto príbehu,“ píše pani Severová, „som si uvedomila, že toto mladé dievča bolo príliš zapálené pre svoje povinnosti, ktoré trvali 20 hodín denne, alebo bolo príliš mäkké a nevedelo byť hrubé a vrčať.
Mladé dievča, ktoré vyrastalo v dedine, v tej istej chatrči s teľatami a sliepkami, prichádza do Petrohradu a je najaté jedným sluhom k pánom. Tmavá kuchyňa vedľa odkvapových rúr je dejiskom jej života. Tu spí, češe si vlasy pri tom istom stole, kde varí, čistí na ňom sukne a čižmy, dopĺňa lampy.
„Domáci sa počítajú na desiatky, stovky tisíc a medzitým pre nich zákon ešte nič neurobil. Naozaj sa dá povedať, že zákon sa o nej nepíše.
„Naše zadné schody a dvory vzbudzujú znechutenie a zdá sa mi, že nečistota a neopatrnosť sluhov („bežíte, bežíte, nemáte čas prišívať si gombíky“) sú vo väčšine prípadov vynútené nedostatky.
Nalačno si celý život podávajte chutné pokrmy vlastnými rukami, vdychujte ich vôňu, buďte pri tom, keď ich „jedia páni“, vychutnávajú a chvália („jedia pod sprievodom, bez nás nemôžu prehĺtať“), no, ako sa nepokúsiť ukradnúť kúsok aspoň neskôr, neoblizovať tanier jazykom, nedávať si cukrík do vrecka, nenapiť si z krku vína.
Keď si objednáme, naša mladá slúžka by mala obslúžiť našich manželov a synov, aby sa umyli, doniesli im čaj do postele, ustlali postele, pomohli im obliecť sa. Sluha s nimi často zostáva sám v byte a v noci im po návrate z pitia vyzuje čižmy a uloží ich do postele. Toto všetko musí robiť, ale beda jej, ak ju stretneme s hasičom na ulici. A beda jej ešte viac, ak nám bude oznamovať slobodné správanie nášho syna či manžela.
„Je známe, že domáci služobníci hlavného mesta sú hlboko a takmer úplne skazení. Ženská, väčšinou nevydatá mládež, ktorá húfne prichádza z dedín a vstupuje do služieb svätého a lokaja, a končiac šviháckym vojakom stráží, veliacim školníkom atď. cudnosť odolávať takémuto neustálemu a heterogénnemu pokušeniu zo všetkých strán! Dá sa teda pozitívne povedať, že najväčšia časť slúžok v Petrohrade (v zložitosti ich je okolo 60 ton) sú z hľadiska správania úplne prostitútky“ (V. Mikhnevich,“ Historické náčrty ruského života “, Petrohrad, 1886).
Pani Severová končí svoje úvahy proroctvom: „...pred 50 rokmi sa sluhom hovorilo „domáci bastardi“, „šmejdi“ a nazývali sa tak aj v úradných novinách. Súčasný názov „ľudia“ tiež zastaráva a o 20 rokov sa vám to bude zdať divoké a nemožné. "Ak sme my ľudia, tak kto si?" spýtala sa ma jedna mladá slúžka a expresívne mi hľadela do očí.
Pani Severová sa trochu pomýlila - nie o 20, ale o 9 rokov bude revolúcia, keď nižšie vrstvy, ktoré nechcú žiť po starom, začnú masovo píliť vyššie vrstvy. A potom sa mladé slúžky budú pozerať do očí svojich dám ešte výraznejšie ...
