Dom
Psychologia stresu
Jak nazywa się służąca, która pomaga się ubrać. Obowiązki i zachowanie służby domowej

Jak nazywa się służąca, która pomaga się ubrać. Obowiązki i zachowanie służby domowej

13.02.2019

Temat służby w XIX wieku jest naprawdę niewyczerpany, nie sposób omówić go w jednym artykule. Ale nie jedz tak gryźć :)

Tak więc opowieść o służących dedykowana jest fanom Wodehouse'a.

Słudzy w XIX wieku

W XIX wieku klasa średnia była już na tyle zamożna, że mogła zatrudniać służących. Służąca była symbolem dobrobytu, uwalniała panią domu od sprzątania czy gotowania, pozwalając jej prowadzić styl życia godny damy. Zwyczajem było wynajmowanie co najmniej jednej służącej – dlatego pod koniec XIX wieku nawet najbiedniejsze rodziny zatrudniały „pasierbicę”, która w sobotnie poranki sprzątała schody i ganek, przykuwając w ten sposób wzrok przechodniów i sąsiedzi. Lekarze, prawnicy, inżynierowie i inni fachowcy utrzymywali co najmniej 3 służących, ale w bogatych domach arystokratycznych służących było kilkadziesiąt. Liczba służących, ich wygląd i maniery sygnalizowały status ich panów.

Główne klasy sług

Kamerdyner(kamerdyner) - odpowiedzialny za porządek w domu. Nie ma prawie żadnych obowiązków związanych z Praca fizyczna, on jest ponad to. Zwykle kamerdyner opiekuje się służącymi i poleruje srebra. W Something New Wodehouse opisuje lokaja w następujący sposób:

Lokaje jako klasa zdają się coraz mniej przypominać ludzi, proporcjonalnie do wspaniałości ich otoczenia. W stosunkowo skromnych domach drobnych wiejskich dżentelmenów jest taki typ lokaja, który jest praktycznie mężczyzną i bratem; który zadaje się z miejscowymi handlarzami, śpiewa dobrą komediową piosenkę w wiejskiej karczmie, aw chwilach kryzysu nawet włączy się i uruchomi pompę, gdy nagle zabraknie wody.
Im większy dom, tym bardziej lokaj odbiega od tego typu. Zamek Blandings był jednym z ważniejszych miejsc pokazowych w Anglii, a Beach nabył w związku z tym dostojnej inercji, która niemal kwalifikowała go do włączenia do królestwa roślin. Poruszał się — jeśli w ogóle się poruszał — powoli. powietrze odmierzającego krople jakiegoś drogocennego leku.

Gospodyni domowa(gospodyni) - Reaguje na sypialnie i kwatery służby. Nadzoruje sprzątanie, pilnuje spiżarni, a także monitoruje zachowanie pokojówek, aby zapobiec rozpuście z ich strony.

Szef kuchni(szef kuchni) - w bogatych domach często Francuz bierze bardzo drogie za swoje usługi. Często w stanie zimna wojna z gospodarką.

Kamerdyner(lokaj) - osobisty sługa właściciela domu. Dba o jego ubranie, przygotowuje bagaże do podróży, ładuje broń, serwuje kije golfowe, odpędza od niego wściekłe łabędzie, zrywa zaręczyny, ratuje go przed złymi ciotkami i ogólnie uczy umysł rozumowania.

Osobista pokojówka / pokojówka(pani pokojówka) - pomaga gospodyni czesać włosy i ubierać się, przygotowuje kąpiel, dba o jej biżuterię i towarzyszy gospodyni podczas wizyt.

Lokaj(lokaj) - pomaga wnosić rzeczy do domu, przynosi herbatę lub gazety, towarzyszy gospodyni podczas zakupów i nosi jej zakupy. Ubrany w liberię może służyć przy stole i swoim wyglądem nadawać powagi chwili.

Pokojówki(pokojówki) - zamiatają podwórko (o świcie, kiedy panowie śpią), sprzątają pokoje (kiedy panowie jedzą obiad).

Jak w całym społeczeństwie, „świat pod schodami” miał swoją własną hierarchię. Na najwyższym szczeblu znajdowały się nauczycielki i guwernantki, które jednak rzadko zaliczano do służących. Potem zeszli starsi służący, prowadzeni przez lokaja, i tak dalej w dół. Ten sam Wodehouse bardzo ciekawie opisuje tę hierarchię. W tym fragmencie mówi o kolejności jedzenia.

Pokojówki i pomywaczki jedzą w kuchni. Szoferzy, lokaje, zastępca lokaja, chłopcy ze spiżarni, chłopiec na korytarzu, dziwak i steward lokaj z „s-pokoju” jedzą posiłki w holu dla służby, obsługiwani przez chłopca na korytarzu. Pokojówki jedzą śniadanie i herbatę w gorzelni, a obiad i kolację w holu. Pokojówki i opiekunki jedzą śniadanie i herbatę w bawialni pokojówki, a obiad i kolację w przedpokoju. Przewodnicząca pokojówki stoi obok głównej gospodyni. Praczki mają swoje miejsce w pobliżu pralni, a główna pokojówka zajmuje wyższe miejsce niż główna pokojówka.

Rama z film pt Remains of the Day z Anthonym Hopkinsem jako kamerdynerem Stevensem i Emmą Thompson jako gospodynią. Chociaż wydarzenia w filmie rozgrywają się w przededniu drugiej wojny światowej, relacje między sługami a panami niewiele różnią się od tych, które istniały w XIX wieku.

Jeeves grany przez Stephena Fry'ego.

Dzieci z nianią

Henry'ego Morlanda, Pościel do namydlania pokojówki, OK. 1765-82. Oczywiście epoka bynajmniej nie jest wiktoriańska, ale po prostu szkoda przegapić tak urokliwy obrazek.

Praczki przyszły po wodę.

Pokojówka w kuchni wiejskiej chaty. Sądząc po zdjęciu, to wciąż bardzo młoda dziewczyna. Jednak w tym czasie do pracy zatrudniano czasem 10-letnie dzieci, często z domów dziecka (jak Oliver Twist)

Zatrudnianie, płacenie i pozycja służących

W 1777 roku każdy pracodawca musiał płacić podatek w wysokości 1 gwinei od służącego – rząd liczył w ten sposób na pokrycie kosztów wojny z koloniami północnoamerykańskimi. Chociaż ten dość wysoki podatek został zniesiony dopiero w 1937 r., nadal zatrudniano służących. Sługę można było zatrudnić na kilka sposobów. Od wieków odbywały się specjalne jarmarki (statutowe lub najemcze), na które zbierali się szukający miejsca robotnicy. Przynieśli ze sobą jakiś przedmiot oznaczający ich zawód – np. dekarze trzymali w rękach słomę. Do zawarcia umowy o pracę wystarczył uścisk dłoni i niewielka zaliczka (ta zaliczka nazywana była pensem mocującym). Warto zauważyć, że właśnie na takim jarmarku Mor z książki Pratchetta o tym samym tytule został uczniem Śmierci.

Targi wyglądały mniej więcej tak: ludzie szukający pracy,
przerywane linie ułożone na środku kwadratu. Wiele z nich jest do nich przywiązanych
kapelusze to małe symbole, które pokazują światu, jaki rodzaj pracy znają
sens. Pasterze nosili strzępy owczej wełny, woźnice schowane
kosmyk końskiej grzywy, mistrzowie dekoracja wnętrz lokal - pas
skomplikowane tapety z Hesji i tak dalej, i tak dalej. Chłopcy
pragnący zostać uczniami stłoczyli się jak stado bojaźliwych owiec
w środku tego ludzkiego wiru.
- Po prostu idź i stań tam. A potem ktoś podchodzi i
proponuje przyjąć cię na ucznia – powiedział Lezek takim tonem
udało się wyrzucić nuty pewnej niepewności. - Jeśli podoba mu się twój wygląd,
z pewnością.
- Jak oni to robią? — zapytał Mor. - To znaczy, jak wyglądają
określić, czy kwalifikujesz się, czy nie?
– Cóż… – Lezek przerwał. Jeśli chodzi o tę część programu Hamesh,
udzielił mu wyjaśnień. Musiałem przecedzić i zeskrobać dno wnętrza
magazyn wiedzy z zakresu rynku. Niestety magazyn zawierał bardzo
ograniczone i bardzo szczegółowe informacje na temat sprzedaży hurtowej żywca i inwentarza żywego
sprzedaż. Zdając sobie sprawę z ich niewystarczalności i niepełnej, powiedzmy, trafności
informacji, ale nie mając nic innego do dyspozycji, w końcu
podjąłem decyzję:
– Myślę, że liczą twoje zęby i tak dalej. Upewnij się, że nie
świszczący oddech i że z nogami wszystko w porządku. Gdybym był tobą, nie zrobiłbym tego
wspomnieć o miłości do czytania. To jest niepokojące.(c) Pratchett, „Mor”

Ponadto służącego można było znaleźć za pośrednictwem giełdy pracy lub specjalnej agencji zatrudnienia. Na początku takie agencje drukowały listy służących, ale praktyka ta spadła wraz ze wzrostem nakładu gazet. Agencje te były często niesławne, ponieważ mogły wziąć pieniądze od kandydata, a następnie nie umówić się na ani jedną rozmowę kwalifikacyjną z potencjalnym pracodawcą.

Wśród służących istniała również ich własna „poczta pantoflowa” – spotykając się w ciągu dnia służący z różnych domów mogli wymieniać się informacjami i pomagać sobie nawzajem w znalezieniu nowego miejsca.

Pozyskać dobre miejsce wymagał nienagannych rekomendacji od poprzednich właścicieli. Jednak nie każdy pan mógł zatrudnić dobrego służącego, ponieważ pracodawca potrzebował też jakiejś rekomendacji. Ponieważ ulubionym zajęciem służących było mycie kości panów, sława chciwych pracodawców rozeszła się dość szybko. Słudzy też mieli czarne listy i biada panu, który się na nie dostał! W serii Jeeves and Wooster Wodehouse często wspomina o podobnej liście sporządzonej przez członków Junior Ganymede Club.

– To klub lokaja przy Curzon Street, a ja jestem jego członkiem od dłuższego czasu. Nie mam wątpliwości, że sługa dżentelmena, który zajmuje tak znaczącą pozycję w społeczeństwie jak pan Spode, również jest jego członkiem i oczywiście przekazał sekretarce wiele informacji o
jego właściciela, które są wymienione w księdze klubowej.
-- Jak powiedziałeś?
— Zgodnie z jedenastym akapitem statutu instytucji, każdy wpis
klub ma obowiązek ujawnić klubowi wszystko, co wie o swoim właścicielu. Tych
Poza tym, jak sugeruje książka, czytanie informacji jest fascynującą lekturą
refleksje tych członków klubu, którzy postanowili iść na służbę dżentelmenom,
którego reputacji nie można nazwać nienaganną.
Przyszła mi do głowy pewna myśl i zadrżałem. Prawie podskoczyłem.
- Co się stało, kiedy dołączyłeś?
- Przepraszam pana?
– Powiedziałeś im wszystko o mnie?
— Tak, oczywiście, proszę pana.
-- Jak wszyscy?! Nawet przypadek, kiedy uciekłem z jachtu Stokera i ja
czy musiałeś posmarować twarz pastą do butów, żeby to ukryć?
-- Tak jest.
-- I o tym wieczorze, kiedy wróciłem do domu po urodzinach Pongo
Twistleton i pomylił lampę podłogową z włamywaczem?
-- Tak jest. W deszczowe wieczory klubowicze chętnie czytają
podobne historie.
„Och, a może z przyjemnością?” (Z) Wodehouse, honor rodziny Woosterów

Sługę można było zwolnić, dając mu miesięczne wypowiedzenie lub płacąc mu miesięczną pensję. Jednak w przypadku poważnego incydentu - powiedzmy kradzieży srebra - właściciel mógł zwolnić służącego bez płacenia miesięcznej pensji. Niestety praktyce tej towarzyszyły częste nadużycia, gdyż to właściciel decydował o wadze naruszenia. Z kolei służący nie mógł opuścić lokalu bez uprzedniego zawiadomienia o wyjeździe.

W połowie XIX wieku służąca średniego szczebla otrzymywała średnio 6-8 funtów rocznie plus dodatkowe pieniądze na herbatę, cukier i piwo. Służąca bezpośrednio gospodyni otrzymywała 12-15 funtów rocznie plus pieniądze na dodatkowe wydatki, lokaj liberii 15-15 funtów rocznie, lokaj 25-50 funtów rocznie. tradycyjnie otrzymywali prezent pieniężny na Boże Narodzenie. Oprócz płatności od pracodawców, służący otrzymywali również napiwki od gości. Napiwki były rozdawane przy wyjeździe gościa: wszyscy służący ustawiali się w dwóch rzędach przy drzwiach, a gość rozdawał napiwki w zależności od otrzymanych usług lub statusu społecznego (np. hojne napiwki świadczyły o jego dobrym samopoczuciu). W niektórych domach napiwki otrzymywali tylko służący. wyglądający na biednego. następnym razem, gdy odwiedził chciwego gościa, mógł z łatwością zorganizować dla niego dolce vita - na przykład zignorować lub przekręcić wszystkie polecenia gościa.

Do początku XIX wieku służący nie mieli prawa do dni wolnych. Uważano, że wchodząc do służby, człowiek rozumiał, że odtąd każda minuta jego czasu należy do właścicieli. Uważano również za nieprzyzwoite, gdy krewni lub przyjaciele odwiedzali służących - a zwłaszcza przyjaciele przeciwnej płci! Ale w XIX wieku panowie zaczęli pozwalać służącym od czasu do czasu przyjmować krewnych lub dawać im dni wolne. Królowa Wiktoria nawet urządzała coroczny bal dla służby pałacowej w zamku Balmoral.

Odkładając oszczędności, służący z zamożnych gospodarstw domowych mogli zgromadzić znaczną kwotę, zwłaszcza jeśli ich pracodawcy pamiętali o wzmiance o nich w testamencie. Po przejściu na emeryturę dawni służący mogli zająć się handlem lub otworzyć karczmę. Również służący, którzy mieszkali w domu przez wiele dziesięcioleci, mogli przeżyć swoje życie z właścicielami - zdarzało się to szczególnie często w przypadku niań.

Jeśli chodzi o nazwiska, sprawy były ogólnie interesujące. Jak rozumiem, wyższych służących, takich jak kamerdyner czy osobista służąca, zwracano się wyłącznie z nazwiska. Żywy przykład takiego traktowania znajdujemy ponownie w księgach Wodehouse'a, gdzie Bertie Wooster nazywa swojego kamerdynera „Jeeves”, a dopiero w The Tie That Binds rozpoznajemy imię Jeevesa – Reginalda. Wodehouse pisze również, że w rozmowach między służącymi lokaj często mówił poufale o swoim panu, nazywając go po imieniu - na przykład Freddie lub Percy. W tym samym czasie pozostali służący zwracali się do wspomnianego dżentelmena po tytule - Pan taki a taki lub Hrabia taki a taki. Chociaż w niektórych przypadkach kamerdyner mógł podnieść mówcę, jeśli myślał, że „zapomina” w swojej poufałości.

Służący nie mogli mieć życia osobistego, rodzinnego ani seksualnego. Pokojówki były często niezamężne i bez dzieci. Jeśli służącej zdarzyło się zajść w ciążę, sama musiała zadbać o konsekwencje. Odsetek dzieciobójstw wśród pokojówek był bardzo wysoki. Jeśli ojcem dziecka był właściciel domu, pokojówka musiała milczeć. Na przykład, według uporczywych plotek, Helen Demuth, gospodyni domowa w rodzinie Karola Marksa, urodziła mu syna i milczała o tym przez całe życie.

W 1851 w służbie było ponad milion Anglików, a w 1891 już o zachodzie słońca Era wiktoriańska, otrzymamy dokładniejsze dane - 1 386 167 kobiet i 58 527 mężczyzn. Nawet najuboższe rodziny starały się zatrudnić przynajmniej jedną służącą - tzw. pokojówkę wszystkich prac, która miała gotować i sprzątać. Wspinając się coraz wyżej po drabinie społecznej, spotkamy kolejnych służących, nie wspominając już o domach arystokratycznych, w których służących było w setkach. Na przykład pod koniec XIX wieku szósty książę Portland miał 320 służących i służących.

Do służby zgłaszali się ludzie z warstw niższych, głównie ze wsi. Z rozwojem szyny kolejowe prowincjonalne gospodynie były oburzone, że teraz nie można znaleźć dobrych pokojówek w ciągu dnia - wszystkie wieśniaczki pojechały do Londynu, gdzie lepiej płaciły i gdzie była szansa na spotkanie godnego męża.

Zatrudniali służących na kilka sposobów. Na prowincji od wieków robotnicy i właściciele spotykali się na specjalnych jarmarkach, a robotnicy zabierali ze sobą jakiś przedmiot oznaczający ich zawód: dekarze trzymali w rękach słomę, pokojówki – miotłę. Wszystko, co było wymagane, to uścisk dłoni i niewielka płatność z góry, aby zabezpieczyć umowę o pracę.

Ale w miastach nie było już popytu na staromodne wynalazki, więc zwyczajem było szukanie służących przez giełdy pracy lub agencje zatrudnienia, a nawet przez znajomych. Przed zatrudnieniem osoba poszukująca pracy pokazywała listy polecające i biada temu, kto odważyłby się je sfałszować - to była kwestia jurysdykcji. Żrące gospodynie domowe zwracały się do poprzednich właścicieli Mary lub Nancy, aby dowiedzieć się, czy jest czysta, czy naprawdę dobrze wykonuje swoje obowiązki, czy ma skłonność do kradzieży.

"Szanowna Pani! Ponieważ Bridget Duster chce być jedyną pokojówką w moim domu, proszę ciebie, jej byłego właściciela, o powiedzenie mi, czy nadaje się do tak poważnego zadania. W przeszłości cierpiałem z powodu zuchwalstwa i podłości służących (którzy, moim zdaniem, są wysyłani wyłącznie po to, by dręczyć przyzwoitych ludzi), dlatego proszę, abyście się nie złościli na jakąś skrupulatność moich dociekań… Muszę Przyznam, że jestem zadowolony z wyglądu Bridget. Nigdy nie widziałem tak głębokich dziobów... A im bardziej zwyczajni służący, tym lepiej. Brzydki wygląd jest czymś w rodzaju taniego mundurka dla pokojówek, zamierzonego przez samą naturę: wskazuje im swoje miejsce i odwraca od wszelkiego rodzaju nonsensów. Jak na razie Bridget wydaje się godną kandydatką...

Mam nadzieję, że jest trzeźwa. A potem przecież, kiedy pokojówki są takie brzydkie, czasami całują butelkę, aby zemścić się na naturze. W tym momencie, bez względu na to, jak zablokujesz brandy, nadal nie możesz jej przed nimi uratować. Czy Bridget nie tłucze naczyń? Zawsze zbieram pieniądze za potłuczone naczynia, ale kto zapłaci za moje nerwy? Ponadto służący mogą zabić tak wiele potraw, że pensja nie wystarcza. Czy Brygida jest szczera? Tutaj, proszę pani, proszę odpowiedzieć dokładniej, bo tyle razy zostałem oszukany w ludziach. Kiedyś zatrudniłem służącą z doskonałymi rekomendacjami i dosłownie tydzień później widziałem, jak dawała trzy zimne kartofle jakiemuś kataryniarzowi z białymi myszami. Czy to jest uczciwość? Czy Bridget jest grzeczna? Czy dostanie zasłużoną naganę, czy Bridget może wcześnie wstawać, niezależnie od tego, o której godzinie idzie spać? Dobra służąca jest jak igła - zawsze śpi z jednym okiem otwartym. Czy Bridget ma zalotników? Nie będę tolerował takich drani. Służąca powinna być jak zakonnica, zostawia za sobą wszystko, co doczesne, gdy tylko przekroczy próg domu. .

Listy polecające pokazują, jak bardzo zależna była pozycja służby. Chociaż właścicieli przekonywano, by nie szkalowali byłych pracowników, a także nie chwalili ich niezasłużenie, wielu nie odmawiało sobie przyjemności zrujnowania życia służącej. Udowodnienie oszczerstwa było prawie niemożliwe. Opinia wyrażona w rekomendacji została uznana za subiektywną, a przecież ludzie popełniają błędy, prawda? Czy to przestępstwo?

Niekiedy służący, zupełnie zdesperowani, pozywali właścicieli za odebranie im szansy na pracę. Tak samo pokojówka, której kochanka wezwała ją w liście „bezczelna i bezczelna dziewczyna, która długo leży w łóżku, ale jednocześnie jest czysta i robi dobrą robotę”. Sędzia nie dostrzegł złych intencji w słowach gospodyni i zamknął sprawę, a powód został bez pracy i najprawdopodobniej z nadszarpniętą reputacją - kto zatrudniłby adwokata? Możesz sobie wyobrazić, ile istnień zostało zniszczonych z powodu kilku niesprawiedliwych słów. Wśród służących panowała też poczta pantoflowa: spotykając się w ciągu dnia, pokojówki plotkowały o swoich panach i potrafiły doradzić towarzyszowi odpowiednie miejsce lub odwieść od złego.

Jeśli nawet drobny urzędnik bankowy mógł zatrudnić służącego, sługa był uważany za symbol prestiżu. Od 1777 roku każdy pracodawca musiał płacić podatek w wysokości 1 gwinei od służącego – rząd liczył w ten sposób na pokrycie kosztów wojny z koloniami amerykańskimi. Nic dziwnego, że to mężczyźni zdominowali świat pod schodami.

Pokojówki. Rysunek z magazynu Punch. 1869

Sługami płci męskiej dowodził kamerdyner. Czasami zajmował się czyszczeniem sztućców, czego nie można powierzyć prostemu służącemu, ale generalnie był ponad pracą fizyczną. Opiekował się wszystkimi kluczami, a także piwnicą z winami, co lokajowi służyło jako niemała przewaga - zawierał układy z handlarzami winami i otrzymywał od nich prowizje. Kamerdyner zapowiadał gości i pilnował, aby dania na uroczystą kolację zostały podane na czas, mógł też zadbać o garderobę właściciela, ale nie pomagał mu się ubierać – to obowiązek lokaja (lokalnego).

Osobisty służący właściciela, kamerdyner, przygotowywał rano kąpiel i ubranie na wyjście, zbierał bagaże na podróż, ładował broń, czekał przy stole. Idealnym kamerdynerem, „dżentelmenem dżentelmena”, jest oczywiście Jeeves, bohater opowiadań P. G. Wodehouse’a – nawet w XX wieku przestrzega wiktoriańskich wartości. Z usług lokaja korzystali kawalerowie lub starsi panowie, którzy potrzebowali stałego nadzoru. Czy to dlatego Jeeves tak gorliwie odciągał potencjalne panny młode od swojego pana, Bertiego Woostera? Małżeństwo oznaczałoby separację.

karta telefoniczna lokaj (lokaj) był jego reprezentatywnym wyglądem. Pozycję tę zajmowali mężczyźni wysocy, dostojni i zawsze z pięknymi nogami, dzięki czemu łydki dobrze wyglądały w obcisłych pończochach. Ubrany w liberię lokaj służył przy stole i swoim wyglądem nadawał chwili powagi. Ponadto lokaje nosili listy, otwierali drzwi gościom, przynosili tace z kuchni i podnosili inne ciężary (choć karykatury przedstawiają lokaja niosącego tacę ze stosem listów, a służąca, wytężając siły, ciągnie wiadro węgla). Kiedy pani szła na zakupy, lokaj z szacunkiem szedł za nią i niósł zakupy.

Własność męskiego sługi rozciągała się poza dom. Ogromną rolę w posiadłości odgrywali ogrodnicy, którzy tworzyli prawdziwe arcydzieła w angielskich parkach. W kamienicach gościł ogrodnik, który przychodził raz w tygodniu skosić trawnik i uporządkować palisadę. Do prac stajennych zajmowali się służący, jak woźnica, stajenny, stajenny, chłopcy na posyłki itp. Wedle stereotypów woźnice byli niewykształceni, źle przygotowani do takiej pracy, okrutni dla koni, leniwi pijacy, a do tego kradzież. Ale ponieważ Wiktorianie byli surowi w stosunku do każdego służącego, nic dziwnego, że mieli złą opinię o woźnicach.

Stangretowi stawiano następujące wymagania: musiał być doskonały w obchodzeniu się z końmi, wyróżniać się trzeźwym stylem życia, dokładnością, punktualnością, opanowaniem w każdych okolicznościach. Dla miejskiego woźnicy umiejętność dobrego prowadzenia powozu była pilną potrzebą, ponieważ manewrowanie ulicami nie było takie łatwe. Idealnie byłoby, gdyby woźnice miejscy byli przeszkoleni, to znaczy służyli jako praktykant u innego woźnicy. Dla wiejskiego woźnicy tak gruntowne przygotowanie nie było wymagane. Można go było wziąć, jak mówią, z pługa. Jeśli główną wadą woźnicy miejskiego było to, że prędzej czy później zaczął się chwalić swoją pozycją, woźnicy wiejscy byli w większości leniwi - konie były zarażone ich apatią i ledwo czołgały się po drodze. Przynajmniej tak głupio leniwi często pojawiają się w angielskich podręcznikach urządzania stajni. Do obowiązków woźnicy należało prowadzenie powozu, opieka nad końmi, utrzymywanie uprzęży i porządku w samym powozie. Czasami musiał czyścić siodła. Jeśli w stajni było więcej niż trzy konie, do pomocy woźnicy zatrudniano odpowiedniego chłopca.

Bogatsze rodziny również mogły sobie pozwolić na pana młodego. Jego pensja w latach 70. XIX wieku zaczynała się od 60 funtów rocznie i mogła wzrosnąć do 200-300 funtów. Dobry stajenny od dzieciństwa był przy koniach i uczył się przydatnych umiejętności od starszych służących. Chociaż słowo „pan młody” jest często stosowane w odniesieniu do każdego służącego zatrudnionego w stajni, oznacza ono przede wszystkim pracownika zatrudnionego specjalnie po to, aby utrzymać konie w jak najlepszej formie. Pan młody nadzorował czyszczenie koni, ich dietę, spacery itp.

Pan Młody również towarzyszył właścicielom w przejażdżkach konnych, jednak jechał nieco dalej, za panami. Przewodnik po etykiecie z 1866 roku radzi dżentelmenom, aby zabrali ze sobą pana młodego, jeśli podczas podróży obecne są kobiety. Kobietom nie doradzano samotnej jazdy, chyba że na wsi. Osoby niezamężne powinny iść na spacer nie tylko w towarzystwie pana młodego, ale także jakiegoś dżentelmena cieszącego się zaufaniem ich rodzin. Pewnie po to, żeby się wzajemnie pilnowały - ale czy któryś z nich pozwoli sobie na jakąkolwiek swobodę?

Pracą dużej stajni kierował starszy stajenny (szef stajenny, brygadzista). Słabi ludzie nie zostali w tej pracy. Aby utrzymać laskę w garści, starszy stajenny musiał być prawdziwym tyranem, ale jednocześnie osobą trzeźwą, odpowiedzialną i uczciwą. Między innymi kupował żywność i kontrolował jej jakość, mógł negocjować z kupcami, zapraszać robotników do naprawy stajni czy wezwać lekarza weterynarii. Jednak nie wszyscy starsi stajenni natychmiast wezwali lekarza weterynarii, jeśli to konieczne. Niektórzy byli dumni, że sami potrafią leczyć konie, sami lub w najgorszym przypadku wzywając na pomoc kowala. Rezultaty takich amatorskich występów były często smutne.

Jeśli chodzi o służące, najwyższe stanowisko zajmowała guwernantka, która należała do klasy średniej. Ale to guwernantka wyróżniała się z hierarchii, bo sami wiktorianie nie wiedzieli, gdzie ją przypisać - właścicielom czy służącym. Prawdziwym szefem białych fartuchów i czapek była gospodyni, współpracownik, a czasem rywal lokaja. Zatrudnianie i liczenie pokojówek, robienie zakupów spożywczych, nadzorowanie prac domowych to tylko niektóre z jej obowiązków. Doświadczona gospodyni z łatwością odróżniała młodą jagnięcinę od starej, przygotowywała pyszne dżemy i kiszonki, umiała konserwować jabłka na zimę i umiejętnie kroiła szynkę. Jej zainteresowania wykraczały poza bufet: między innymi gospodyni pilnowała zachowania pokojówek, które po prostu pozwalały im dostać dżentelmena! Literatura angielska zachowała wiele obrazów gospodyń domowych: oto uprzejma pani Fairfax, która tak serdecznie przyjęła Jane Eyre, i tępa pani Grose z powieści Henry’ego Jamesa The Turn of the Screw oraz głęboko tragiczna postać pani Danvers z powieści Daphne du Maurier Rebecca. Ale najbardziej uderzający tandem kamerdynera i gospodyni został oczywiście uchwycony w japońskiej powieści Katsuo Ishiguro „The Remains of the Day” - opowieści o niewypowiedzianej miłości i utraconych szansach na tle ogromnej starej posiadłości.

Gospodyni i służąca. Rysunek z magazynu Cassels. 1887

Osobista pokojówka lub pokojówka damy była żeńskim odpowiednikiem lokaja. O tę posadę ubiegały się osoby ładne, o miłym usposobieniu i piśmienne. Pokojówka pomagała gospodyni przy uczesaniu i ubiorze, czyściła suknie, prała koronki i bieliznę, ścieliła jej łóżko i towarzyszyła jej w podróżach. Przed masową produkcją kremów i szamponów wszystkie te produkty były przygotowywane w domu, często przez pokojówki. Dodatki dla służby oferują przepisy na balsamy na piegi, balsamy na trądzik, pasty do zębów (na przykład na bazie miodu i kruszonego węgla). Bardzo często pokojówki dostawały znoszone suknie gospodyni, dzięki czemu ubierały się znacznie lepiej niż reszta służących. Jak na standardy XIX wieku był to zawód bardzo prestiżowy.

Jak czytamy w Podręczniku dla służby z 1831 r., „ gotowanie jest, ściśle mówiąc, nauką, a kucharz jest profesorem» . Rzeczywiście, przygotowanie obiadu w połowie XIX wieku było nie lada wyczynem, gdyż obiady składały się z kilku dań, w tym kilku deserów, a wyposażenie kuchni było bardzo prymitywne. Przynajmniej można było tylko pomarzyć o takim luksusie, jak piekarnik z reżimem temperaturowym. Kucharka (kucharka) sama decydowała jak doprowadzić ogień w piekarniku (a nawet na otwartym palenisku) do pożądanej temperatury i nie tylko nie przypalić potrawy, ale także zaspokoić wybredne gusta właścicieli. Praca była bardzo odpowiedzialna, biorąc pod uwagę, że Brytyjczycy traktowali jedzenie bardzo poważnie. Dodajmy do tego brak skutecznych detergentów (używano sody, popiołu, piasku), brak lodówek i miliona nowoczesnych urządzeń, przesadę niepokojących plotek o szkodliwych dodatkach i staje się jasne, że praca w kuchni była trudniejsza niż w innym laboratorium.

Od kucharza wymagana czystość, duża wiedza kulinarna i szybka reakcja. W zamożnych domach do kucharza przydzielany był pomocnik, który był odpowiedzialny za sprzątanie kuchni, siekanie warzyw i gotowanie prostych potraw. Nie do pozazdroszczenia obowiązek mycia naczyń, patelni i garnków trafiał do zmywarki (pomywaczki). Zaniedbanie zmywarki może kosztować życie całej rodziny! Przynajmniej tak pisano w podręcznikach dotyczących ekonomii domu na temat niebezpieczeństw związanych z miedzianymi garnkami, które, jeśli nie były odpowiednio wysuszone, pokrywały się trującą patyną.

W miejskich rodzinach mieszczańskich zwyczajem było utrzymywanie co najmniej trzech służących: kucharki, służącej i niani. Pokojówki (pokojówki, pokojówki) zajmowały się pracami domowymi, a dzień pracy mógł rozciągać się do 18 godzin. Prawie przez cały rok zaczynał się i kończył przy świecach, od 5-6 rano do pójścia rodziny spać. Gorący sezon przyszedł w trakcie sezonu, który trwał od połowy maja do połowy sierpnia. Był to czas zabaw, obiadów, przyjęć i balów, podczas których rodzice szukali opłacalnych zalotników dla swoich córek. Dla służby sezon zamienił się w koszmar, bo kładli się spać po północy, dopiero wraz z wyjazdem ostatnich gości. A ja musiałam wstać o zwykłej porze, wcześnie rano.

Praca pokojówek była ciężka i żmudna. Nie mieli do dyspozycji odkurzaczy, pralek ani innych sprzętów gospodarstwa domowego. Co więcej, gdy w Anglii pojawiły się zdobycze postępu, właściciele nie starali się ich kupować. Po co wydawać pieniądze na samochód, skoro człowiek może wykonywać tę samą pracę? Korytarze starych dworów ciągnęły się przez prawie milę i trzeba było je drapać ręcznie, na kolanach. Prace te wykonywały najniższe rangą służące, często dziewczęta w wieku 10-15 lat, tzw. Ponieważ musieli pracować wcześnie rano, w ciemności, zapalili świecę i pchnęli ją przed siebie, idąc korytarzem. I oczywiście nikt im wody nie podgrzał. Od ciągłego klęczenia rozwinęło się ropne zapalenie błony śluzowej okołostawowej. Nic dziwnego, że choroba ta nazywana jest kolanem pokojówki – „kolano pokojówki”.

Hanna Kallvik, służąca i jedna z najsłynniejszych XIX-wiecznych pamiętniczek, opisała swój typowy dzień pracy 14 lipca 1860 roku: „Otworzyłem okiennice i rozpaliłem ogień w kuchni. Wytrząsnęła popioły ze swoich rzeczy do śmietnika i wrzuciła tam wszystkie popioły. Zamiatała i wycierała kurz we wszystkich pokojach i na korytarzu. Rozpaliła ogień i zaniosła śniadanie na górę. Wyczyścił dwie pary butów. Posłała łóżka i przyniosła nocniki. Sprzątnął ze stołu po śniadaniu. Umyte naczynia, sztućce i noże. Przyniósł obiad. Odebrano ponownie. Posprzątaj kuchnię, rozpakuj wózek na zakupy. Dwa kurczaki niosła pani Brewers, która udzieliła odpowiedzi właścicielce. Upiekłam ciasto i wypatroszyłam dwie kaczki, a potem je usmażyłam. Klęcząc, umyła przed nim werandę i chodnik. Nacierała grafitem skrobaczkę przed schodami, a potem szorowała chodnik na zewnątrz, również na kolanach. Umyte naczynia. Sprzątnęła spiżarnię, również na kolanach, i wyszorowała do czysta stoły. Umyła chodnik w pobliżu domu i wytarła parapety. Przyniosłem herbatę dla pana i pani Warwick w kuchni o dziewiątej. Byłem w brudnych ubraniach, więc Ann zaniosła herbatę na górę. Umyłem toaletę, korytarz i podłogę w zmywalni, także na kolanach. Umyłem psa, potem wyczyściłem umywalki. Przyniosłam obiad, który Ania zabrała na górę - byłam zbyt brudna i zmęczona, żeby sama tam iść. Wziąłem kąpiel i położyłem się do łóżka”. .

Oprócz głównych obowiązków służba otrzymywała również zadania dość dziwne. Pokojówki były czasami proszone o prasowanie porannej gazety i zszywanie stron na środku, aby ułatwić właścicielowi czytanie. Paranoiczni dżentelmeni lubili sprawdzać swoje pokojówki, wsuwając monetę pod dywan. Jeśli dziewczyna wzięła pieniądze, oznacza to, że była nieuczciwa, ale jeśli moneta pozostała na swoim miejscu, oznacza to, że źle umyła podłogi!

Ciekawostką jest, że służącą wyższej rangi – jak kamerdyner czy służąca – nazywano wyłącznie po imieniu. Pamiętaj przynajmniej Jeeves z opowieści Wodehouse - prawdziwy relikt epoki wiktoriańskiej. Jego właściciel, łobuz Bertie Wooster, zwraca się do niego wyłącznie po imieniu i tylko przypadkiem poznajemy imię niestrudzonego lokaja – Reginalda. Gospodynie domowe i kucharki oprócz nazwisk otrzymywały honorowy tytuł „Pani”, nawet jeśli nigdy nie były zamężne. Służące nazywano po imieniu, i to nie zawsze.

W niektórych rodzinach pokojówka wymyślała nowe imię, jeśli któraś z młodych dam już „wykreśliła” swoje imię lub dla uproszczenia. W końcu pokojówki przychodzą i odchodzą, więc po co zapełniać głowę ich imionami? Łatwiej jest nazwać każdą nową Mary lub Zuzanną. Charlotte Bronte wymienia również zbiorową nazwę pokojówek – Abigail.

W połowie XIX wieku służąca średniego szczebla otrzymywała 6-8 funtów rocznie, nie licząc pieniędzy na herbatę, cukier i piwo. Jednak magazyn Cassels odradzał płacenie pokojówkom tradycyjnymi „piwnymi pieniędzmi”. Jeśli pokojówka napije się piwa, to z pewnością pobiegnie za nim do tawerny, źródła wszelkiego rodzaju kłopotów. Jeśli nie pije, to po co korumpować ją dodatkowymi pieniędzmi? Chociaż kucharze uważali kości, królicze skóry, szmaty i niedopałki świec za uczciwą zwierzynę, Cassels również ich tu podstawił. Eksperci od ekonomii domu podkreślali, że tam, gdzie pokojówce pozwolono zabrać resztki i skrawki, nieuchronnie rozpocznie się kradzież. Tylko gospodyni powinna decydować, komu co dać. Kucharze narzekali na takich doradców, ponieważ sprzedaż skór robotnikom śmieciowym przyniosła, choć niewielki, ale przyjemny dodatek do pensji.

Osobista pokojówka w połowie stulecia otrzymywała 12-15 funtów rocznie plus pieniądze na dodatkowe wydatki, lokaj liberii - 13-15 funtów rocznie, lokaj - 25-50. Ponadto 26 grudnia, w tzw. Boxing Day, służącym wręczano ubrania lub pieniądze. Oprócz pensji służący liczyli także na napiwki od gości. Kiedy gość wychodził, cała służba ustawiała się w jednym lub dwóch rzędach przy drzwiach, więc dla ludzi, którym brakowało pieniędzy, dawanie napiwków było w rzeczywistości koszmarem. Czasami mogą odrzucić zaproszenie tylko ze strachu, że wyjdą na biednych. W końcu, jeśli służący otrzymał podłą jałmużnę, to przy następnej wizycie gościa mógł zignorować lub zmienić jego rozkazy - nie ma potrzeby stawać na ceremonię z chciwą osobą.

Odkładając oszczędności, służący z zamożnych gospodarstw domowych mogli zgromadzić znaczną sumę, zwłaszcza jeśli właściciele nie zapomnieli o tym wspomnieć w testamencie. Po przejściu na emeryturę dawni służący często zajmowali się handlem lub otwierali własne interesy, choć niektórzy wstąpili w szeregi londyńskich żebraków – tu upadnie. Ulubione służące, w szczególności nianie, przeżywały życie ze swoimi właścicielami.

Brytyjczycy woleli, aby służących można było rozpoznać po ich ubraniu. Gdy służąca wchodziła na nabożeństwo, w swojej blaszanej skrzyni – nieodzownym atrybucie pokojówki – miała zwykle trzy suknie: prostą z bawełnianej tkaniny, którą zakładano rano, czarna sukienka z białym czepkiem i fartuszkiem, który noszono za dnia, oraz suknią wieczorową. Średni koszt sukni dla pokojówki w latach 90. XIX wieku wynosił 3 funty – czyli półroczne wynagrodzenie nieletniej pokojówki, która dopiero zaczynała pracę. Oprócz sukienek służące kupowały sobie pończochy i buty, a ten wydatek był studnią bez dna, bo od biegania po schodach buty szybko się zużywały.

Tradycyjny mundur lokaja obejmował spodnie do kolan i ekstrawagancki surdut z połami i guzikami, na którym widniał herb rodowy, jeśli rodzina go posiadała. Lokaj, król-sługa, miał na sobie frak, ale kroju prostszego niż frak pana. Mundur woźnicy był szczególnie pretensjonalny - wysokie buty wypolerowane do połysku, jasny surdut ze srebrnymi lub miedzianymi guzikami i kapelusz z kokardą.

Lokaj w klubie. Rysunek z magazynu Punch. 1858

Wiktoriański dom został zbudowany, aby pomieścić dwie różne klasy pod jednym dachem. Aby wezwać służbę, zainstalowano system dzwonkowy, z przewodem lub przyciskiem w każdym pokoju i panelem w piwnicy, który pokazywał, z którego pokoju pochodzi wezwanie. Właściciele mieszkali na pierwszym, drugim, a czasem trzecim piętrze. Lokaj i pokojówka mieli pokoje często przylegające do głównej sypialni, woźnica i stajenny mieszkali w kwaterach w pobliżu stajni, a ogrodnicy i lokaje mogli mieć małe domki.

Patrząc na taki luksus, słudzy niższego szczebla musieli pomyśleć: „Niektórzy mają szczęście!” Musieli spać na strychu i pracować w piwnicy. Kiedy gaz i prąd stały się powszechne w domach, rzadko zabierano je na strychy – zdaniem właścicieli było to marnotrawstwo niedopuszczalne. Pokojówki kładły się spać przy świecach, a pewnego mroźnego zimowego poranka stwierdziły, że woda w dzbanie jest zamarznięta i żeby dobrze się umyć, potrzebny byłby przynajmniej młotek. Same przestrzenie poddaszy nie wyróżniały się estetycznymi rozkoszami – szare ściany, gołe podłogi, nierówne materace, pociemniałe lustra i popękane umywalki, a także meble w różne etapy umierający.

Z piwnicy na strych jest daleko, a właścicielom raczej się to nie spodoba, jeśli służba biega po domu bez powodu. Ten problem został rozwiązany przez obecność dwóch schodów - przedniego i czarnego. Klatka schodowa, rodzaj granicy między światami, na stałe zadomowiła się w wiktoriańskim folklorze, ale dla służby była prawdziwym narzędziem tortur. Musieli biegać tam i z powrotem, niosąc ciężkie wiadra węgla lub gorąca woda dla Kąpieli. Podczas gdy panowie jedli w jadalni, służący jedli w kuchni. Ich dieta zależała od dochodów rodziny i hojności właścicieli. W niektórych domach służba jadła na zimno z drobiu, jarzyn i szynki, w innych głodowała. Dotyczyło to zwłaszcza dzieci i młodzieży, za którymi nie było nikogo, kto mógłby się wstawiać.

Przed początek XIX Przez wieki służba nie miała mieć dni wolnych. Każda minuta ich czasu należała wyłącznie do właścicieli. Ale w XIX wieku właściciele zaczęli dawać pokojówkom dni wolne lub pozwalać im na przyjmowanie krewnych (ale bynajmniej nie chłopaków!). A królowa Wiktoria zorganizowała coroczny bal dla służby pałacowej w zamku Balmoral.

Relacje panów ze sługami zależały od wielu czynników – zarówno od statusu społecznego panów, jak i od ich charakteru. Zwykle im lepiej urodzona rodzina, tym lepiej traktowała służbę. Arystokraci z długim rodowodem nie potrzebowali autoafirmacji kosztem służących, znali już swoją wartość. Jednocześnie nowobogaccy, których przodkowie należeli do „podłej klasy”, mogli popychać służących, podkreślając w ten sposób ich wyższość. Zgodnie z przymierzem „kochaj bliźniego swego” panowie często opiekowali się służącymi, wręczali im znoszone ubrania i wzywali lekarza, gdy zachorowali, ale to wcale nie oznaczało, że uważano służących za równych sobie. Bariery między klasami utrzymywano nawet w kościele – podczas gdy panowie zajmowali pierwsze ławki, ich służące i lokaje zasiadali w tylnych rzędach.

W współczesne seriale wyglądają na całkiem szczęśliwych podczas przyjacielskich rozmów w szafach. Ale prawda jest taka, że życie większości służących w Wielkiej Brytanii na początku XX wieku było dalekie od tego, co widzimy dzisiaj w romantycznych filmach o tamtej epoce.

17 godzin wyczerpującej pracy, potwornie ciasne warunki mieszkaniowe, absolutny brak jakichkolwiek praw – takie są realia życia pracowników w późnej epoce wiktoriańskiej króla Edwarda i wczesnej Wielkiej Brytanii. Jeśli pokojówki były nękane przez właścicieli, miały niewiele okazji do obrony.

W jego Nowa seria filmach, historyk społeczny Pamela Cox, która jest prawnuczką jednego ze służących, wyjaśnia, że życie tych ludzi było znacznie mniej „wygodne” niż jest to przedstawiane we współczesnych dramatach telewizyjnych. Cox udowadnia, że jej przodkowie nigdy się nie cieszyli czas wolny, jak służący w jakimś serialu telewizyjnym.

Sto lat temu 1 500 000 Brytyjczyków było zatrudnionych jako urzędnicy.

Z reguły większość tych służących pracowała nie w dużych domach szlacheckich, gdzie było wielu kolegów i koleżeństwo, ale w roli samotnego służącego w przeciętnej kamienicy. Osoby te były skazane na samotne życie w ciemnych i wilgotnych piwnicach.

Dzięki pojawieniu się nowych przedstawicieli mieszczaństwa większość posługaczek pracowała jako jedyna służąca w domu. I zamiast uczestniczyć w ożywionej, wesołej kolacji na górze, ci służący mieszkali i jedli samotnie w ciemnych piwnicznych kuchniach.

brytyjska rodzina i ich służący, drugi od lewej, najprawdopodobniej guwernantka, koniec XIX wieku

Nieco lepiej żyło się pracownikom domów szlacheckich, ale mimo to wszyscy bez wyjątku pracowali od 5 rano do 22 wieczorem za bardzo małe pieniądze.

Pracodawcy raczej nie zlitowaliby się nad pracownikami, którzy byli przepracowani, nawet jeśli byli to tylko dzieci. Poniżej podajemy fragmenty charakterystycznych dla tamtej epoki dokumentów, opublikowanych na stronie http://www.hinchhouse.org.uk.

Zasady dla służących:

Panie i panowie w domu nie mogą nigdy usłyszeć twojego głosu.

Powinieneś zawsze z szacunkiem odsunąć się na bok, jeśli spotkasz jednego ze swoich pracodawców w korytarzu lub na schodach.

Nigdy nie zaczynaj rozmowy z Paniami i Panami.

Pracownicy nigdy nie powinni wyrażać swoich opinii przed pracodawcami.

Nigdy nie rozmawiaj z innym służącym w obecności swojego pracodawcy.

Nigdy nie dzwoń z jednego pokoju do drugiego.

Zawsze odpowiadaj, gdy otrzymałeś zamówienie.

Zawsze zamykaj drzwi zewnętrzne. Tylko kamerdyner może odebrać telefon.

Każdy pracownik musi być punktualny podczas spożywania posiłków.

Żadnego hazardu w domu. Obraźliwy język w komunikacji między pracownikami jest niedozwolony.

Personelowi płci żeńskiej nie wolno palić.

Służący nie powinni zapraszać do domu gości, przyjaciół ani krewnych.

Pokojówka flirtująca z osobą przeciwnej płci odchodzi bez ostrzeżenia.

Wszelkie zniszczenia lub uszkodzenia domu zostaną potrącone z wynagrodzenia pracowników.

Stosunek pana do służących:

Wszyscy członkowie rodziny muszą utrzymywać odpowiednie relacje z personelem. Ze starszym sługą, który pracuje bezpośrednio w rodzinie, należy nawiązać oparte na zaufaniu i szacunku stosunki.

Twoi słudzy są dowodem twojego bogactwa i prestiżu. Są przedstawicielami twojej rodziny, więc korzystne jest, aby rozwijały się między wami dobre relacje.

Nie dotyczy to jednak pracowników niższych szczebli.

Podczas gdy pokojówki sprzątają dom w ciągu dnia, muszą dołożyć wszelkich starań, aby sumiennie wykonywać swoje obowiązki, a jednocześnie pozostawać poza zasięgiem wzroku. Jeśli przypadkowo się spotkasz, powinieneś spodziewać się, że ustąpią ci miejsca, odsuną się na bok i spojrzą w dół, gdy będziesz przechodzić, pozostawiając ich niezauważonymi. Ignorując ich, oszczędzisz im wstydu wyjaśniania przyczyny ich obecności.

W starych domach zwyczajowo zmienia się nazwiska służących, którzy wchodzą do służby. Ty też możesz podążać za tą tradycją. Popularne przezwiska sług to Jakub i Jan. Emma to popularne imię dla gospodyni.

Nikt nie oczekuje, że zadasz sobie trud zapamiętania nazwisk wszystkich pracowników. Rzeczywiście, aby uniknąć obowiązku rozmowy z nimi, pracownicy niższego szczebla będą dążyć do tego, by stać się dla Ciebie niewidzialni. Dlatego w ogóle nie trzeba ich rozpoznawać. (Z)

Coty Katya. sługa w wiktoriańskiej Anglii

Niektóre statystyki

W 1891 r. w służbie było 1 386 167 kobiet i 58 527 mężczyzn. Spośród nich 107167 dziewcząt i 6890 chłopców w wieku od 10 do 15 lat.

Przykłady dochodów, na które można było pozwolić pracownikom:

1890 - Asystent nauczyciela szkoły podstawowej – mniej niż 200 funtów rocznie. Pokojówka - 10 - 12 funtów rocznie.

1890- Kierownik banku - 600 funtów rocznie. Pokojówka (12-16 funtów rocznie), kucharka (16-20 funtów rocznie), chłopiec, który codziennie przychodził czyścić noże, buty, przynosić węgiel i rąbać drewno (5 dni dziennie), ogrodnik, który przychodził raz w tygodniu ( 4 szylingi 22 pensy).

1900 - Kucharz (30 funtów), pokojówka (25), młodsza pokojówka (14), chłopiec do czyszczenia butów i noży (25 pensów tygodniowo). Rzecznik mógł kupić 6 koszul za 1 10 funtów, 12 butelek szampana za 2 8 funtów.

Główne klasy sług

Kamerdyner (lokaj)- Odpowiedzialny za porządek w domu. Nie ma prawie żadnych obowiązków związanych z pracą fizyczną, jest ponad nią. Zwykle kamerdyner opiekuje się służącymi i poleruje srebra.
Gospodyni domowa (gospodyni domowa)- Reaguje na sypialnie i kwatery służby. Nadzoruje sprzątanie, pilnuje spiżarni, a także monitoruje zachowanie pokojówek, aby zapobiec rozpuście z ich strony.
Szef kuchni (szef kuchni)- w bogatych domach często Francuz bierze bardzo drogie za swoje usługi. Często w stanie zimnej wojny z gospodynią.
Kamerdyner (kamerdyner)- osobisty służący właściciela domu. Dba o jego ubranie, przygotowuje bagaż do podróży, ładuje broń, podaje kije golfowe (odpędza od niego wściekłe łabędzie, zrywa zaręczyny, ratuje go przed złymi ciotkami i ogólnie uczy rozumu).
Osobista pokojówka / pokojówka (pokojówka)- pomaga gospodyni przy uczesaniu i ubiorze, przygotowuje kąpiel, dba o jej biżuterię oraz towarzyszy gospodyni podczas wizyt.
Lokaj (lokaj)- pomaga wnosić rzeczy do domu, przynosi herbatę lub gazety, towarzyszy gospodyni podczas zakupów i ubiera jej zakupy. Ubrany w liberię może służyć przy stole i swoim wyglądem nadawać powagi chwili.
Pokojówki (pomoce domowe)- zamiatają podwórko (o świcie, kiedy panowie śpią), sprzątają pokoje (kiedy panowie jedzą obiad).
Jak w całym społeczeństwie, „świat pod schodami” miał swoją własną hierarchię. Na najwyższym szczeblu znajdowały się nauczycielki i guwernantki, które jednak rzadko zaliczano do służących. Potem zeszli starsi służący, prowadzeni przez lokaja, i tak dalej w dół.

Zatrudnianie, płacenie i pozycja służących

Sługę można było zatrudnić na kilka sposobów. Od wieków odbywały się specjalne jarmarki (statutowe lub najemcze), na które zbierali się szukający miejsca robotnicy. Przynieśli ze sobą jakiś przedmiot oznaczający ich zawód – np. dekarze trzymali w rękach słomę. Do zawarcia umowy o pracę wystarczył uścisk dłoni i niewielka zaliczka (ta zaliczka nazywana była pensem mocującym). Warto zauważyć, że właśnie na takim jarmarku Mor z książki Pratchetta o tym samym tytule został uczniem Śmierci.

Sprawiedliwyposzło mniej więcej tak: ludzie szukający pracy,przerywane linie ułożone na środku kwadratu. Wiele z nich jest do nich przywiązanychkapelusze to małe symbole, które pokazują światu, jaki rodzaj pracy znająsens. Pasterze nosili strzępy owczej wełny, woźnice schowanekosmyk końskiej grzywy, dekoratorzy wnętrz - listwaskomplikowane tapety z Hesji i tak dalej, i tak dalej. Chłopcy
pragnący zostać uczniami stłoczyli się jak stado bojaźliwych owiecw środku tego ludzkiego wiru.
- Po prostu idź i stań tam. A potem ktoś podchodzi iproponuje przyjąć cię na ucznia – powiedział Lezek takim tonemudało się wyrzucić nuty pewnej niepewności. - Jeśli podoba mu się twój wygląd,
z pewnością.
- Jak oni to robią? — zapytał Mor. - To znaczy, jak wyglądająokreślić, czy kwalifikujesz się, czy nie?
– Cóż… – Lezek przerwał. Jeśli chodzi o tę część programu Hamesh,udzielił mu wyjaśnień. Musiałem przecedzić i zeskrobać dno wnętrzamagazyn wiedzy z zakresu rynku. Niestety magazyn zawierał bardzoograniczone i bardzo szczegółowe informacje na temat sprzedaży hurtowej żywca i inwentarza żywegosprzedaż. Zdając sobie sprawę z ich niewystarczalności i niepełnej, powiedzmy, trafnościinformacji, ale nie mając nic innego do dyspozycji, w końcu podjąłem decyzję:
– Myślę, że liczą twoje zęby i tak dalej. Upewnij się, że nieświszczący oddech i że z nogami wszystko w porządku. Gdybym był tobą, nie zrobiłbym tegowspomnieć o miłości do czytania. To jest niepokojące. (c) Pratchett, „Mor”

Aby dostać dobre miejsce, potrzebowałeś nienagannych rekomendacji od poprzednich właścicieli. Jednak nie każdy pan mógł zatrudnić dobrego służącego, ponieważ pracodawca potrzebował też jakiejś rekomendacji. Ponieważ ulubionym zajęciem służących było mycie kości panów, sława chciwych pracodawców rozeszła się dość szybko. Słudzy też mieli czarne listy i biada panu, który się na nie dostał!

W serii Jeeves and Wooster Wodehouse często wspomina o podobnej liście sporządzonej przez członków Junior Ganymede Club.

Jak powiedziałeś?

Zgodnie z paragrafem jedenastym statutu instytucji, każde wejście

klub ma obowiązek ujawnić klubowi wszystko, co wie o swoim właścicielu. Tych

Poza tym, jak sugeruje książka, czytanie informacji jest fascynującą lekturą

refleksje tych członków klubu, którzy postanowili iść na służbę dżentelmenom,

którego reputacji nie można nazwać nienaganną.

Przyszła mi do głowy pewna myśl i zadrżałem. Prawie podskoczyłem.

Co się stało, kiedy wszedłeś?

Przepraszam pana?

Powiedziałeś im wszystko o mnie?

Tak, oczywiście, proszę pana.

Jak wszyscy?! Nawet przypadek, kiedy uciekłem z jachtu Stokera i ja

czy musiałeś posmarować twarz pastą do butów, żeby to ukryć?

Tak jest.

I o tym wieczorze, kiedy wróciłem do domu po urodzinach Pongo

Twistleton i pomylił lampę podłogową z włamywaczem?

Tak jest. W deszczowe wieczory klubowicze chętnie czytają

podobne historie.

Ach, jak się z tego cieszyć? (c) Wodehouse, honor rodziny Wooster

W połowie XIX w. otrzymała pokojówkę średniego szczeblaśrednio 6-8 funtów rocznie plus dodatkowe pieniądze na herbatę, cukier i piwo. Służąca bezpośrednio gospodyni otrzymywała 12-15 funtów rocznie plus pieniądze na dodatkowe wydatki, lokaj liberii 15-15 funtów rocznie, lokaj 25-50 funtów rocznie. tradycyjnie otrzymywali prezent pieniężny na Boże Narodzenie. Oprócz płatności od pracodawców, służący otrzymywali także napiwki od gości. Zwykle przy zatrudnianiu właściciel informował służącego, jak często i w jakich ilościach dom przyjmował gości, aby przybysz mógł obliczyć, ile wiele wskazówek, których powinien się spodziewać.

Napiwki zostały rozdane przy wyjeździe gościa: wszyscy służący ustawiali się w dwóch rzędach przy drzwiach, a gość wręczał napiwki w zależności od otrzymanych usług lub jego statusu społecznego (tj. hojny napiwek świadczył o jego dobrym samopoczuciu). W niektórych domach napiwki otrzymywali tylko służący. Dla biednych ludzi dawanie napiwków było koszmarem, więc mogli odrzucić zaproszenie z obawy, że będą wyglądać na biednych. Wszakże jeśli służący otrzymywał zbyt skąpe napiwki, to następnym razem, gdy odwiedził chciwego gościa, mógł z łatwością zorganizować dla niego dolce vita - na przykład zignorować lub zmienić wszystkie polecenia gościa.

Aż do początku XIX wieku służba nie powinna tego robićweekend . Uważano, że wchodząc do służby, człowiek rozumiał, że odtąd każda minuta jego czasu należy do właścicieli. Uważano również za nieprzyzwoite, gdy krewni lub przyjaciele odwiedzali służących - a zwłaszcza przyjaciele przeciwnej płci! Ale w XIX wieku panowie zaczęli pozwalać służącym od czasu do czasu przyjmować krewnych lub dawać im dni wolne. Królowa Wiktoria nawet urządzała coroczny bal dla służby pałacowej w zamku Balmoral.

Stanowisko sług było ambiwalentne. Z jednej strony byli częścią rodziny, znali wszystkie sekrety, ale nie wolno im było plotkować. Ciekawym przykładem takiego stosunku do służących jest Bekassin, bohaterka komiksów Semaine de Suzzette. Pokojówka z Bretanii, naiwna, ale oddana, została narysowana bez ust i uszu – by nie mogła podsłuchiwać rozmów pana i opowiadać ich swoim koleżankom. Początkowo tożsamość służącego, jego seksualność, jakby zaprzeczano. Na przykład istniał zwyczaj, gdy właściciele nadawali pokojówce nowe imię. Na przykład Mall Flanders, bohaterka powieści Defoe o tym samym tytule, była nazywana przez właścicieli „panną Betty” (a panna Betty oczywiście dała właścicielom światło). Charlotte Brontë wspomina również zbiorową nazwę pokojówek „abigails”.

Z imionami całość była ciekawa. Służby wyższej rangi – jak kamerdyner czy osobista służąca – były nazywane wyłącznie nazwiskiem. Żywy przykład takiego traktowania znajdujemy ponownie w księgach Wodehouse'a, gdzie Bertie Wooster nazywa swojego kamerdynera „Jeeves”, a dopiero w The Tie That Binds rozpoznajemy imię Jeevesa – Reginalda. Wodehouse pisze też, że w rozmowach między służącymi lokaj często mówił o swoim panu poufale, nazywając go po imieniu – na przykład Freddie lub Percy. W tym samym czasie pozostali służący zwracali się do wspomnianego dżentelmena po tytule - Pan taki a taki lub Hrabia taki a taki. Chociaż w niektórych przypadkach kamerdyner mógł podnieść mówcę, jeśli myślał, że „zapomina” w swojej poufałości.

Służący nie mogli mieć życia osobistego, rodzinnego ani seksualnego. Pokojówki były często niezamężne i bez dzieci. Jeśli służącej zdarzyło się zajść w ciążę, sama musiała zadbać o konsekwencje. Odsetek dzieciobójstw wśród pokojówek był bardzo wysoki. Jeśli ojcem dziecka był właściciel domu, pokojówka musiała milczeć. Na przykład, według uporczywych plotek, Helen Demuth, gospodyni domowa w rodzinie Karola Marksa, urodziła mu syna i milczała o tym przez całe życie.

Mundur

Ale Wiktorianie byli dalecy od takiego liberalizmu, a służba nie tolerowała eleganckich ubrań. Niższym rangą pokojówkom nie wolno było nawet myśleć o takich ekscesach, jak jedwabie, pióra, kolczyki i kwiaty, ponieważ nie było potrzeby zaspokajania ich pożądliwych ciał takim luksusem. Obiektem kpin były często pokojówki (pani pokojówki), które nadal nosiły stroje pana i które mogły wydawać wszystkie swoje pensje na modną suknię. Pewna kobieta, która służyła jako służąca w 1924 r., wspominała, że jej kochanka, widząc kręcone włosy, była przerażona i powiedziała, że pomyśli o zwolnieniu bezwstydnej kobiety.

Oczywiście podwójne standardy były oczywiste. Same damy nie stroniły od koronek, piór i innych grzesznych luksusów, ale potrafiły upomnieć, a nawet zwolnić pokojówkę, która kupiła sobie jedwabne pończochy! Mundur był kolejnym sposobem na pokazanie służącym ich miejsca. Jednak wiele służących, w przeszłości dziewcząt z farmy lub sierocińca, czułoby się zapewne nie na miejscu, gdyby ubrane w jedwabne suknie siedziały w salonie ze szlachetnymi gośćmi.

Jaki więc był mundur wiktoriańskiej służby? Oczywiście zarówno mundur, jak i stosunek do niego były różne wśród służących i służących. Kiedy pokojówka wchodziła na nabożeństwo, w swojej blaszanej szkatułce – nieodzownym atrybucie pokojówki – miała zwykle trzy suknie: prostą bawełnianą, którą zakładano rano, czarną z białym czepkiem i fartuszkiem, którą noszono po południu i sukienka na wieczór. W zależności od wielkości pensji sukienek może być więcej. Wszystkie suknie były długie, ponieważ służąca zawsze musiała mieć zakryte nogi – nawet jeśli dziewczyna myła podłogę, musiała zakrywać kostki.

Pokojówki musiały płacić za własne mundury, podczas gdy służący otrzymywali je na koszt panów. Średni koszt sukni pokojówki w latach 90. XIX wieku wynosił 3 funty – tj. półroczna pensja nieletniej pokojówki.
Jak mogliśmy zaobserwować, stosunek panów do sług był bardzo nierówny. Jednak wielu służących było lojalnych i nie dążyło do zmiany tego stanu rzeczy, ponieważ „znali swoje miejsce” i uważali panów za ludzi innego pokroju. Ponadto czasami istniało przywiązanie między sługami a panami, które postać Wodehouse'a nazywa więzią, która wiąże.
Źródła informacji
„Życie codzienne w regencji i wiktoriańskiej Anglii”, Kristine Hughes
„Historia życia prywatnego. Tom 4” wyd. Philippe Aries Judith Flanders, „Wewnątrz wiktoriańskiego domu”
Franka Dawesa

Niektóre statystyki

W 1891 r. w służbie było 1 386 167 kobiet i 58 527 mężczyzn. Spośród nich 107167 dziewcząt i 6890 chłopców w wieku od 10 do 15 lat.
Przykłady dochodów, na które można było pozwolić pracownikom:

1890 - Asystent nauczyciela szkoły podstawowej - mniej niż 200 funtów rocznie. Pokojówka - 10 - 12 funtów rocznie.
1890 - Dyrektor banku - 600 funtów rocznie. Pokojówka (12-16 funtów rocznie), kucharka (16-20 funtów rocznie), chłopiec, który codziennie przychodził czyścić noże, buty, przynosić węgiel i rąbać drewno (5 dni dziennie), ogrodnik, który przychodził raz w tygodniu ( 4 szylingi 22 pensy).
1900 - Prawnik. Kucharz (30 funtów), pokojówka (25 funtów), pokojówka (14 funtów), pomocnik do czyszczenia butów i noży (25 funtów tygodniowo). Mógł też kupić 6 koszul za 1 10 funtów, 12 butelek szampana za 2 8 funtów.

Główne klasy sług

Butler (lokaj) - odpowiedzialny za porządek w domu. Nie ma prawie żadnych obowiązków związanych z pracą fizyczną, jest ponad nią. Zwykle kamerdyner opiekuje się służącymi i poleruje srebra. W Something New Wodehouse opisuje lokaja w następujący sposób:

Gospodyni domowa (gospodyni domowa) - odpowiedzialna za sypialnie i pokoje dla służby. Nadzoruje sprzątanie, pilnuje spiżarni, a także monitoruje zachowanie pokojówek, aby zapobiec rozpuście z ich strony.

Szef kuchni (kucharz) - w bogatych domach jest często Francuzem i bierze bardzo drogie za swoje usługi. Często w stanie zimnej wojny z gospodynią.

Lokaj (lokaj) - osobisty sługa właściciela domu. Dba o jego ubranie, przygotowuje bagaż do podróży, ładuje broń, podaje kije golfowe (odpędza od niego wściekłe łabędzie, zrywa zaręczyny, ratuje go przed złymi ciotkami i ogólnie uczy rozumu).

Pokojówka osobista (pokojówka damy) - pomaga gospodyni czesać włosy i ubierać się, przygotowuje kąpiel, opiekuje się jej biżuterią i towarzyszy gospodyni podczas wizyt.

Lokaj - pomaga wnosić rzeczy do domu, przynosi herbatę lub gazety, towarzyszy gospodyni podczas zakupów i nosi jej zakupy. Ubrany w liberię może służyć przy stole i swoim wyglądem nadawać powagi chwili.

Pokojówki (pokojówki) - zamiatają podwórko (o świcie, gdy panowie śpią), sprzątają pokoje (gdy panowie jedzą obiad). Jak w całym społeczeństwie, „świat pod schodami” miał swoją własną hierarchię. Na najwyższym szczeblu znajdowały się nauczycielki i guwernantki, które jednak rzadko zaliczano do służących. Potem zeszli starsi służący, prowadzeni przez lokaja, i tak dalej w dół. Ten sam Wodehouse bardzo ciekawie opisuje tę hierarchię. W tym fragmencie mówi o kolejności jedzenia.

Pokojówki i pomywaczki jedzą w kuchni. Szoferzy, lokaje, zastępca lokaja, chłopcy ze spiżarni, chłopiec na korytarzu, dziwak i steward lokaj z „s-pokoju” jedzą posiłki w holu dla służby, obsługiwani przez chłopca na korytarzu. Pokojówki jedzą śniadanie i herbatę w gorzelni, a obiad i kolację w holu. Pokojówki i opiekunki jedzą śniadanie i herbatę w bawialni pokojówki, a obiad i kolację w przedpokoju. Przewodnicząca pokojówki stoi obok głównej gospodyni. Praczki mają swoje miejsce w pobliżu pralni, a główna pokojówka zajmuje wyższe miejsce niż główna pokojówka.

Zatrudnianie, płacenie i pozycja służących

Targi wyglądały mniej więcej tak: ludzie szukający pracy,
przerywane linie ułożone na środku kwadratu. Wiele z nich jest do nich przywiązanych
kapelusze to małe symbole, które pokazują światu, jaki rodzaj pracy znają
sens. Pasterze nosili strzępy owczej wełny, woźnice schowane
kosmyk końskiej grzywy, dekoratorzy wnętrz - listwa
skomplikowane tapety z Hesji i tak dalej, i tak dalej. Chłopcy
pragnący zostać uczniami stłoczyli się jak stado bojaźliwych owiec
w środku tego ludzkiego wiru.
- Po prostu idź i stań tam. A potem ktoś podchodzi i
proponuje przyjąć cię na ucznia – powiedział Lezek takim tonem
udało się wyrzucić nuty pewnej niepewności. - Jeśli podoba mu się twój wygląd,
z pewnością.
- Jak oni to robią? — zapytał Mor. - To znaczy, jak wyglądają
określić, czy kwalifikujesz się, czy nie?
– Cóż… – Lezek przerwał. Jeśli chodzi o tę część programu Hamesh,
udzielił mu wyjaśnień. Musiałem przecedzić i zeskrobać dno wnętrza
magazyn wiedzy z zakresu rynku. Niestety magazyn zawierał bardzo
ograniczone i bardzo szczegółowe informacje na temat sprzedaży hurtowej żywca i inwentarza żywego
sprzedaż. Zdając sobie sprawę z ich niewystarczalności i niepełnej, powiedzmy, trafności
informacji, ale nie mając nic innego do dyspozycji, w końcu
podjąłem decyzję:
– Myślę, że liczą twoje zęby i tak dalej. Upewnij się, że nie
świszczący oddech i że z nogami wszystko w porządku. Gdybym był tobą, nie zrobiłbym tego
wspomnieć o miłości do czytania. To jest niepokojące. (c) Pratchett, „Mor”

To klub lokaja na Curzon Street, a ja jestem jego członkiem od dłuższego czasu. Nie mam wątpliwości, że sługa dżentelmena, który zajmuje tak znaczącą pozycję w społeczeństwie jak pan Spode, również jest jego członkiem i oczywiście przekazał sekretarce wiele informacji o
jego właściciela, które są wymienione w księdze klubowej.
-- Jak powiedziałeś?
— Zgodnie z jedenastym akapitem statutu instytucji, każdy wpis
klub ma obowiązek ujawnić klubowi wszystko, co wie o swoim właścicielu. Tych
Poza tym, jak sugeruje książka, czytanie informacji jest fascynującą lekturą
refleksje tych członków klubu, którzy postanowili iść na służbę dżentelmenom,
którego reputacji nie można nazwać nienaganną.
Przyszła mi do głowy pewna myśl i zadrżałem. Prawie podskoczyłem.
- Co się stało, kiedy dołączyłeś?
- Przepraszam pana?
– Powiedziałeś im wszystko o mnie?
— Tak, oczywiście, proszę pana.
-- Jak wszyscy?! Nawet przypadek, kiedy uciekłem z jachtu Stokera i ja
czy musiałeś posmarować twarz pastą do butów, żeby to ukryć?
-- Tak jest.
-- I o tym wieczorze, kiedy wróciłem do domu po urodzinach Pongo
Twistleton i pomylił lampę podłogową z włamywaczem?
-- Tak jest. W deszczowe wieczory klubowicze chętnie czytają
podobne historie.
„Och, a może z przyjemnością?” (c) Wodehouse, honor rodziny Wooster

Stanowisko sług było ambiwalentne. Z jednej strony byli częścią rodziny, znali wszystkie sekrety, ale nie wolno im było plotkować. Ciekawym przykładem takiego stosunku do służących jest Bekassin, bohaterka komiksów Semaine de Suzzette. Pokojówka z Bretanii, naiwna, ale oddana, została narysowana bez ust i uszu – by nie mogła podsłuchiwać rozmów pana i opowiadać ich swoim koleżankom. Początkowo tożsamość służącego, jego seksualność, jakby zaprzeczano. Na przykład istniał zwyczaj, gdy właściciele nadawali pokojówce nowe imię. Na przykład Mall Flanders, bohaterka powieści Defoe o tym samym tytule, była nazywana przez właścicieli „panną Betty” (a panna Betty oczywiście dała właścicielom światło). Charlotte Brontë wspomina również zbiorową nazwę pokojówek „abigails”. Jeśli chodzi o nazwiska, sprawy były ogólnie interesujące. Służby wyższej rangi – jak kamerdyner czy osobista służąca – były nazywane wyłącznie nazwiskiem. Żywy przykład takiego traktowania znajdujemy ponownie w księgach Wodehouse'a, gdzie Bertie Wooster nazywa swojego kamerdynera „Jeeves”, a dopiero w The Tie That Binds rozpoznajemy imię Jeevesa – Reginalda. Wodehouse pisze też, że w rozmowach między służącymi lokaj często mówił o swoim panu poufale, nazywając go po imieniu – na przykład Freddie lub Percy. W tym samym czasie pozostali służący zwracali się do wspomnianego dżentelmena po tytule - Pan taki a taki lub Hrabia taki a taki. Chociaż w niektórych przypadkach kamerdyner mógł podnieść mówcę, jeśli myślał, że „zapomina” w swojej poufałości.

Mundur

Wiktoriańczycy woleli, aby służących można było rozpoznać po ich ubraniu. Mundur pokojówki, opracowany w XIX wieku, przetrwał z niewielkimi zmianami do wybuchu II wojny światowej. Do początku panowania królowej Wiktorii służące nie miały jako takiego munduru. Służące musiały ubierać się w proste i skromne suknie. Ponieważ w XVIII wieku zwyczajem było dawanie służącym ubrań „z ramienia pana”, pokojówki mogły obnosić się w znoszonych strojach swojej pani. Ale Wiktorianie byli dalecy od takiego liberalizmu, a służba nie tolerowała eleganckich ubrań. Niższym rangą pokojówkom nie wolno było nawet myśleć o takich ekscesach, jak jedwabie, pióra, kolczyki i kwiaty, ponieważ nie było potrzeby zaspokajania ich pożądliwych ciał takim luksusem. Obiektem kpin były często pokojówki (pani pokojówki), które nadal nosiły stroje pana i które mogły wydawać wszystkie swoje pensje na modną suknię. Pewna kobieta, która służyła jako służąca w 1924 r., wspominała, że jej kochanka, widząc kręcone włosy, była przerażona i powiedziała, że pomyśli o zwolnieniu bezwstydnej kobiety.

Jaki więc był mundur wiktoriańskiej służby? Oczywiście zarówno mundur, jak i stosunek do niego były różne wśród służących i służących. Kiedy pokojówka wchodziła na nabożeństwo, w swojej blaszanej szkatułce – nieodzownym atrybucie pokojówki – miała zwykle trzy suknie: prostą bawełnianą, którą zakładano rano, czarną z białym czepkiem i fartuszkiem, którą noszono po południu i sukienka na wieczór. W zależności od wielkości pensji sukienek może być więcej. Wszystkie suknie były długie, ponieważ służąca zawsze musiała mieć zakryte nogi – nawet jeśli dziewczyna myła podłogę, musiała zakrywać kostki.

Sama myśl o mundurze musiała doprowadzać gospodarzy do szaleńczego zachwytu – wszak teraz nie sposób było pomylić służącej z młodą panną. Nawet w niedziele, podczas wyjścia do kościoła, niektórzy właściciele zmuszali służące do zakładania czepków i fartuchów. A tradycyjnym prezentem gwiazdkowym dla pokojówki była... podwyżka? Nie. Nowy detergent ułatwiający szorowanie podłogi? Również nie. Tradycyjnym prezentem dla pokojówki był kawałek materiału, aby mogła uszyć sobie kolejny mundurek – własnym wysiłkiem i na własny koszt! Pokojówki musiały płacić za własne mundury, podczas gdy służący otrzymywali je na koszt panów. Średni koszt sukni pokojówki w latach 90. XIX wieku wynosił 3 funty – tj. półrocznej pensji nieletniej pokojówki, która dopiero zaczyna pracować. W tym samym czasie, gdy dziewczyna wkraczała do służby, musiała już mieć ze sobą niezbędny mundur, a mimo to musiała na niego oszczędzać. W związku z tym musiała albo pracować wcześniej, na przykład w fabryce, aby odłożyć odpowiednią kwotę, albo polegać na hojności krewnych i przyjaciół. Oprócz sukienek pokojówki kupowały sobie pończochy i buty, a ten wydatek był po prostu studnią bez dna, bo przy nieustannym bieganiu po schodach buty szybko się zużywały.

Niania tradycyjnie nosiła białą sukienkę i bufiasty fartuch, ale nie nosiła czepka. Jako strój do chodzenia nosiła szary lub granatowy płaszcz i pasujący kapelusz. Towarzyszące dzieciom na spacerach niańki (pielęgniarki) nosiły najczęściej czarne słomkowe czepki z białymi sznureczkami.

Warto zauważyć, że chociaż służącym nie wolno było nosić jedwabnych pończoch, mężczyźni byli do tego zobowiązani. Podczas uroczystych przyjęć lokaje musieli nosić jedwabne pończochy i pudrować włosy, przez co często przerzedzały się i wypadały. Również tradycyjny mundur lokaja składał się ze spodni do kolan i jasnego surdutu z połami i guzikami, który przedstawiał herb rodowy, jeśli rodzina go posiadała. Koszule i kołnierzyki musieli kupować lokaje na własny koszt, wszystko inne opłacali właściciele. Lokaj, król-sługa, miał na sobie frak, ale kroju prostszego niż frak pana. Mundur woźnicy był szczególnie pretensjonalny - wysokie buty wypolerowane do połysku, jasny surdut ze srebrnymi lub miedzianymi guzikami i kapelusz z kokardą.

Kwatery służby

Wiktoriański dom został zbudowany, aby pomieścić dwie różne klasy pod jednym dachem. Właściciele mieszkali na pierwszym, drugim, a czasem trzecim piętrze. Służba spała na strychu i pracowała w piwnicy. Jednak od piwnicy do strychu jest długa droga, a właścicielom raczej by się nie spodobało, gdyby służba bez powodu biegała po domu. Ten problem został rozwiązany przez obecność dwóch schodów - z przodu iz tyłu. Aby właściciele mogli wezwać służbę, że tak powiem, od dołu do góry, w domu zainstalowano system dzwonkowy, z przewodem lub przyciskiem w każdym pokoju i panelem w piwnicy, na którym można było zobaczyć, w którym pokoju pochodziło wezwanie. A smutek była tą pokojówką, która gapiła się i nie przyszła na pierwsze wezwanie. Można sobie wyobrazić, jak to było dla służących przebywać w atmosferze wiecznego dzwonienia! Tę sytuację można porównać tylko do biura w środku tygodnia, kiedy telefon bez przerwy się rwie, klienci ciągle czegoś potrzebują, a ty masz tylko jedno pragnienie – trzasnąć tym cholernym urządzeniem o ścianę i oddać do ciekawa rozmowa w ICQ. Niestety, wiktoriańska służba została pozbawiona takiej możliwości.

Schody stały się integralną częścią wiktoriańskiego folkloru. Weź tylko wyrażenia Upstairs, Downstairs, Belows Stairs. Ale dla służących drabina była prawdziwym narzędziem tortur. Musieli przecież biegać tam i z powrotem, jak aniołowie ze snu Jakuba, i nie tylko biec, ale dźwigać ciężkie wiadra węgla lub gorącej wody do kąpieli.

Strychy były tradycyjnymi miejscami zamieszkania służących i duchów. Jednak na strychu znaleziono służących niższego szczebla. Lokaj i pokojówka mieli pokoje, często sąsiadujące z główną sypialnią, woźnica i stajenny mieszkali w pokojach w pobliżu stajni, a ogrodnicy i lokajowie mogli mieć małe domki. Patrząc na taki luksus, słudzy niższego szczebla musieli pomyśleć: „Niektórzy mają szczęście!” Bo spanie na strychu było wątpliwą przyjemnością - w jednym pokoju mogło spać kilka pokojówek, które czasami musiały dzielić łóżko. Kiedy gaz i prąd stały się powszechne w domach, rzadko były zabierane na strych, ponieważ w opinii właścicieli było to marnotrawstwo niedopuszczalne. Pokojówki kładły się spać przy świecach, a pewnego mroźnego zimowego poranka stwierdziły, że woda w dzbanie jest zamarznięta i żeby dobrze się umyć, potrzebny byłby przynajmniej młotek. Same pokoje na poddaszu nie rozpieszczały mieszkańców szczególnymi walorami estetycznymi – szarymi ścianami, gołymi podłogami, chropowatymi materacami, pociemniałymi lustrami i popękanymi skorupami, a także meblami w różnych stadiach umierania, przekazywanymi służbie przez hojnych właścicieli.

Słudzy nie mogli korzystać z tych samych łazienek i toalet, z których korzystali ich panowie. Przed pojawieniem się bieżącej wody i kanalizacji pokojówki musiały nosić wiadra z gorącą wodą do głównej kąpieli. Ale nawet wtedy, gdy domy były już wyposażone w wanny z hydromasażem i zimna woda, służący nie mogli korzystać z tych udogodnień. Pokojówki nadal myły się w miednicach i baliach - zwykle raz w tygodniu - a podczas wynoszenia ciepłej wody z piwnicy na strych mogła ona spokojnie ostygnąć.

Czas jednak zejść ze strychu i poznać piwnicę. Tutaj były różne lokal usługowy, w tym serce każdego domu - kuchnię. Kuchnia była obszerna, z kamienną podłogą i ogromnym piecem. Jest ciężki stół kuchenny, krzesła, a także, jeśli kuchnia służyła również jako ludzka, kilka foteli i szafa z szufladami, w której pokojówki trzymały rzeczy osobiste. Obok kuchni znajdowała się spiżarnia, chłodne pomieszczenie z ceglaną podłogą. Przechowywano tu masło i łatwo psującą się żywność, az sufitu zwisały bażanty - pokojówki lubiły zastraszać się opowieściami, że bażanty mogą wisieć za długo, a kiedy zaczyna się je rzeźbić, robaki pełzają po ramionach. Obok kuchni znajdowała się również szafa na węgiel, z której wychodziła rura na zewnątrz - przez nią wsypywano węgiel do szafy, po czym otwór zamykano. Dodatkowo w piwnicy można zlokalizować pralnię, piwniczkę z winami itp.

Podczas gdy panowie jedli w jadalni, służący jedli w kuchni. Wyżywienie zależało oczywiście od dochodów rodziny i hojności gospodarzy. Dlatego w niektórych domach na obiad dla służby składał się zimny drób i warzywa, szynka itp. W innych służbę trzymano z ust do ust - dotyczyło to zwłaszcza dzieci i młodzieży, za którymi nie było nikogo, kto mógłby się wstawić.

Praca i odpoczynek

Prawie przez cały rok dzień pracy służby zaczynał się i kończył przy świecach, od 5 lub 6 rano, aż cała rodzina poszła spać. Szczególnie gorący okres przypadł na sezon, który trwał od połowy maja do połowy sierpnia. Był to czas zabaw, kolacji, przyjęć i balów, podczas których rodzice liczyli na to, że dla swoich córek podrzucą dochodowego pana młodego. Dla służby był to nieustający koszmar, bo mogli iść spać dopiero wraz z odejściem ostatnich gości. I chociaż kładli się spać po północy, musieli wstawać o zwykłej porze, wcześnie rano.

Praca służących była ciężka i żmudna. Nie mieli przecież do dyspozycji odkurzaczy, pralek i innych radości życia. Co więcej, nawet gdy te postępy pojawiły się w Anglii, właściciele nie starali się kupować ich dla swoich pokojówek. W końcu po co wydawać pieniądze na samochód, jeśli osoba może wykonywać tę samą pracę? Służący musieli nawet wytwarzać własne środki czyszczące do mycia podłóg lub czyszczenia garnków. Korytarze w wielkich posiadłościach ciągnęły się przez prawie milę i trzeba było je drapać ręcznie, na kolanach. Pracę tę wykonywały pokojówki najniższej rangi, którymi często były dziewczęta w wieku od 10 do 15 lat (tweenies). Ponieważ musieli pracować wcześnie rano, po ciemku, zapalili świecę i pchnęli ją przed siebie, idąc korytarzem. I oczywiście nikt im wody nie podgrzał. Od ciągłego klęczenia rozwinęła się w szczególności taka choroba, jak zapalenie kaletki przedrzepkowej - ropne zapalenie okołostawowej błony śluzowej. Nic dziwnego, że ta choroba nazywa się kolanem pokojówki - kolanem pokojówki.

Do obowiązków pokojówek sprzątających pokoje (pokojówki i pokojówki) należało sprzątanie salonu, jadalni, pokoju dziecinnego itp., czyszczenie srebra, prasowanie i wiele innych. Niania (pielęgniarka) wstawała o 6 rano, aby rozpalić kominek w żłobku, zrobić herbatę dla pielęgniarki, następnie przynieść dzieciom śniadanie, posprzątać żłobek, wyprasować pościel, zabrać dzieci na spacer, zacerować im ubrania - podobnie jak jej koleżanki kładła się do łóżka wyciśnięta jak cytryna. Oprócz podstawowych obowiązków – takich jak sprzątanie i pranie – służącym powierzano także dość dziwne zadania. Na przykład czasami wymagano od pokojówek prasowania porannej gazety i zszywania stron na środku, aby ułatwić właścicielowi czytanie. Paranoiczni mistrzowie lubili też sprawdzać pokojówki. Włożyli monetę pod dywan - jeśli dziewczyna wzięła pieniądze, to była nieuczciwa, jeśli moneta pozostała na swoim miejscu, to nie umyła dobrze podłóg!

W domach z dużą obsadą służby obowiązywał podział obowiązków między pokojówki, ale nie było gorszego losu niż jedyna służąca w biednej rodzinie. Nazywano ją także pokojówką lub generalną służącą - ten ostatni epitet uznano za bardziej wyrafinowany. Biedaczka budziła się o 5-6 rano, w drodze do kuchni odsłaniała okiennice i zasłony. W kuchni rozpalała ogień, do którego opał był przygotowany poprzedniej nocy. Podczas gdy ogień płonął, ona polerowała piec. Potem nastawiła czajnik i gdy się gotował, wyczyściła wszystkie buty i noże. Następnie służąca umyła ręce i poszła rozsunąć zasłony w jadalni, gdzie również musiała wyczyścić ruszt i rozpalić ogień. Trwało to czasem około 20 minut, potem wycierała kurz w pokoju i rozsypywała wczorajszą herbatę na dywanie, by później zmieść ją razem z kurzem. Potem trzeba było zadbać o sień i sień, umyć podłogi, potrząsnąć dywanami, wyczyścić schody. Na tym skończyły się jej poranne obowiązki, a służąca pośpiesznie przebrała się w czystą suknię, biały fartuch i czepek. Potem nakryła do stołu, ugotowała i przyniosła śniadanie.

Podczas gdy rodzina jadła śniadanie, ona miała czas, by sama zjeść śniadanie – choć często musiała coś przeżuwać w biegu, biegnąc do sypialni, by przewietrzyć materace. Wiktoriańczycy mieli obsesję na punkcie wietrzenia pościeli, ponieważ wierzyli, że takie środki zapobiegną rozprzestrzenianiu się infekcji, więc łóżka były wietrzone codziennie. Potem pościeliła łóżka, ubrana w nowy fartuch, który chronił pościel przed jej już brudnymi ubraniami. Gospodyni i córki gospodyni mogły jej pomóc w sprzątaniu sypialni. Kiedy skończyła z sypialnią, pokojówka wróciła do kuchni i umyła naczynia pozostałe po śniadaniu, a następnie zamiatała podłogę w salonie z okruchów chleba. Jeśli tego dnia trzeba było posprzątać jakieś pomieszczenie w domu - salon, jadalnię czy jedną z sypialni - pokojówka od razu zabierała się do pracy. Sprzątanie mogło trwać cały dzień, z przerwami na przygotowanie obiadu i kolacji. W biednych rodzinach gospodyni często brała udział w gotowaniu. Obiad i kolacja przebiegały zgodnie z tymi samymi procedurami co śniadanie - nakryć do stołu, przynieść jedzenie, zamiatać podłogę itp. W przeciwieństwie do śniadania pokojówka musiała podać do stołu i przynieść pierwsze, drugie i deser. Dzień zakończył się, gdy pokojówka dołożyła opału do jutrzejszego ognia, zamknęła drzwi i okiennice oraz zakręciła gaz. W niektórych domach sztućce liczono wieczorem, wkładano do pudełka i zamykano w głównej sypialni, z dala od rabusiów. Gdy rodzina poszła spać, wyczerpana pokojówka z trudem udała się na strych, gdzie najprawdopodobniej położyła się do łóżka. Niektóre dziewczyny z przepracowania płakały nawet przez sen! Pokojówka mogła jednak dostać lanie od gospodyni za to, że nie posprzątała własnej sypialni – ciekawe kiedy znalazłaby na to czas?

Kiedy ich wyzyskiwacze wyjeżdżali do wiejskich domów, służba nadal nie miała spokoju, bo przyszła kolej na generalne porządki. Następnie wyczyścili dywany i zasłony, przetarli drewniane meble i podłogi, a także przetarli sufity mieszanką sody i wody, aby usunąć sadzę. Ponieważ Wiktoriańczycy uwielbiali stiukowe sufity, nie było to łatwe zadanie.

W tych domach, gdzie właściciele nie mogli utrzymać dużego personelu służby, dzień pracy pokojówki mógł trwać 18 godzin! Ale co z odpoczynkiem? W połowie XIX wieku służący mogli chodzić do kościoła dla odpoczynku, ale nie mieli już wolnego czasu. Ale na początku XX wieku służący mieli prawo do jednego wolnego wieczoru i kilku wolnych godzin po południu każdego tygodnia, oprócz czasu wolnego w niedzielę. Zwykle połowa dnia wolnego zaczynała się o godzinie 15, kiedy wykonywano większość pracy i zabierano obiad. Jednak gospodyni mogła uznać pracę za niezadowalającą, zmusić pokojówkę do przerobienia wszystkiego, a dopiero potem pozwolić jej odejść w dzień wolny. Jednocześnie bardzo ceniono punktualność, a młode dziewczęta musiały wracać do domu o ściśle wyznaczonej godzinie, zazwyczaj przed 22.00.

Relacje z gospodarzami

Relacje często zależały zarówno od charakteru właścicieli – nigdy nie wiadomo, na kogo się trafi – jak i od ich statusu społecznego. Często im lepiej urodzona była rodzina, tym lepiej traktowano w niej służbę – faktem jest, że arystokraci z długim rodowodem nie musieli dopominać się kosztem służących, znali już swoją wartość. Jednocześnie nowobogaccy, których przodkowie być może sami należeli do „podłej klasy”, mogli naciskać na służących, podkreślając w ten sposób ich uprzywilejowaną pozycję. W każdym razie starali się traktować służących jak meble, zaprzeczając ich indywidualności. Zgodnie z przymierzem „kochaj bliźniego swego” panowie mogli opiekować się służącymi, dawać im znoszone ubrania i wezwać osobistego lekarza, gdyby służący zachorował, ale to wcale nie oznaczało, że służący byli uważani za równych. Bariery między klasami utrzymywano nawet w kościele – podczas gdy panowie zajmowali pierwsze ławki, ich służące i lokaje siedziały na samym końcu.

Dyskutowanie i krytykowanie służących w ich obecności uważano za złe maniery. Taka wulgarność została potępiona. Na przykład w poniższym wierszu mała Charlotte twierdzi, że jest lepsza od swojej niani, bo ma czerwone buciki i ogólnie jest damą. W odpowiedzi moja mama mówi, że prawdziwa szlachetność nie polega na ubraniu, ale na dobrych manierach.

„Ale, mamo, teraz”, powiedziała Charlotte, „módl się, czy nie wierzysz
Że jestem lepszy niż Jenny, moja pielęgniarko?
Zobacz tylko moje czerwone buty i koronkę na moim rękawie;
Jej ubrania są tysiąc razy gorsze.

„Jeżdżę swoim powozem i nie mam nic do roboty,
A wieśniacy tak na mnie patrzą;
I nikt poza tobą nie ośmiela się mnie kontrolować
Ponieważ jestem damą, wiesz.

„W takim razie służący są wulgarni, a ja dystyngowany;
Więc naprawdę, „jest na uboczu,
Pomyśleć, że nie powinienem być lepszym interesem
Niż pokojówki i tacy ludzie jak oni. "

„Genttylność, Charlotte”, odpowiedziała jej matka,
„Nie należy do żadnej stacji ani miejsca;
A nie ma nic tak wulgarnego jak głupota i pycha,
Sukienka myśli "d w czerwonych kapciach i koronce.

Nie wszystkie piękne rzeczy, które posiadają piękne damy
powinni uczyć ich pogardy dla biednych;
Albowiem „to w dobrych manierach, a nie w dobrym stroju,
Że najprawdziwsze kłamstwa Gojów”.

Z kolei od służących wymagano sumiennego wykonywania swoich obowiązków, schludności, skromności i, co najważniejsze, niepozorności. Na przykład liczne stowarzyszenia chrześcijańskie wydały broszury dla młodych służących, o obiecujących tytułach, takie jak Prezent dla służącej, Przyjaciel służącego, Służące takie, jakie są i jakie powinny być itp. Pisma te były pełne porad, od czyszczenia podłogi przed interakcją z gośćmi W szczególności młode pokojówki otrzymały następujące zalecenia: - Nie przechadzaj się po ogrodzie bez pozwolenia - Hałas to złe maniery - Chodź cicho po domu, twój głos nie powinien być słyszany niepotrzebnie Nigdy nie śpiewaj i nie gwiżdż, jeśli rodzina cię słyszy. — Nigdy nie rozmawiaj pierwszy z paniami i panami, chyba że trzeba zadać ważne pytanie lub coś przekazać. Staraj się być lakoniczny. — Nigdy nie rozmawiaj z innymi służącymi ani z dziećmi w salon w obecności pań i panów.Jeżeli to konieczne, wtedy rozmawiaj bardzo cicho.- Nie rozmawiaj z pań i panów bez dodania „Mam, Miss lub Sir. Nazwij dzieci w rodzinie Master lub Miss. - Jeśli musisz zanieść list lub małą paczkę do rodziny lub gości, użyj tacy. „Jeśli musisz iść gdzieś z damą lub dżentelmenem, idź kilka kroków za nimi. „Nigdy nie próbuj angażować się w rozmowę rodzinną ani nie oferuj żadnych informacji, chyba że zostaniesz o to poproszony. Ostatni punkt przywodzi na myśl sagę Wodehouse’a – Jeeves rzadko wdaje się w rozmowę Woostera z jego szalonymi przyjaciółmi czy krewnymi, cierpliwie czekając, aż Bertie zacznie odwoływać się do wyższego umysłu. Jeeves wydaje się być bardzo zaznajomiony z tymi zaleceniami, chociaż są one przeznaczone głównie dla niedoświadczonych dziewcząt, które dopiero rozpoczynają służbę.

Oczywiście, główny cel z tych zaleceń - uczyć pokojówki niepozorności. Z jednej strony może się to wydawać niesprawiedliwe, ale z drugiej strony ich zbawienie polega częściowo na niewidzialności. Ponieważ zwrócenie uwagi dżentelmenów - zwłaszcza dżentelmenów - na pokojówkę było często napięte. Młoda, ładna służąca mogła łatwo stać się ofiarą właściciela domu, dorosłego syna lub gościa, aw przypadku ciąży ciężar winy spadał całkowicie na jej barki. W tym przypadku nieszczęsna kobieta została wydalona bez rekomendacji, w związku z czym nie miała szans na znalezienie innego miejsca. Stanęła przed smutnym wyborem – burdel czy przytułek.

Na szczęście nie wszystkie stosunki między sługami a panami kończyły się tragedią, choć wyjątki były dość rzadkie. O miłości i uprzedzeniach opowiada historię prawnika Arthura Munby'ego (Arthur Munby) i pokojówki Hannah Cullwick (Hannah Cullwick). Pan Munby najwyraźniej miał szczególne sympatie do kobiet z klasy robotniczej i ze współczuciem opisywał los zwykłych pokojówek. Po spotkaniu z Hannah spotykał się z nią przez 18 lat, cały czas w tajemnicy. Zwykle szła ulicą, a on podążał za nią, dopóki nie znaleźli miejsca z dala od wścibskich oczu, by uścisnąć dłoń i kilka szybkich pocałunków. Po tym Hanna pospieszyła do kuchni, a Artur udał się w interesach. Mimo tak dziwnych dat oboje byli w sobie zakochani. W końcu Artur powiedział ojcu o swojej miłości, wprawiając go w szok – oczywiście, bo jego syn zakochał się w służącej! W 1873 roku Artur i Hanna wzięli potajemny ślub. Chociaż mieszkały w tym samym domu, Hanna nalegała, by pozostać służącą - wierząc, że jeśli ich sekret zostanie ujawniony, reputacja jej męża zostanie bardzo nadszarpnięta. Dlatego, gdy przyjaciele odwiedzali Munby, czekała przy stole i zwracała się do męża „pan”. Ale samotnie zachowywali się jak mąż i żona i sądząc po ich pamiętnikach, byli szczęśliwi.

Jak mogliśmy zaobserwować, stosunek panów do sług był bardzo nierówny. Jednak wielu służących było lojalnych i nie dążyło do zmiany tego stanu rzeczy, ponieważ „znali swoje miejsce” i uważali panów za ludzi innego pokroju. Ponadto czasami istniało przywiązanie między sługami a panami, które postać Wodehouse'a nazywa więzią, która wiąże. Źródła informacji
„Życie codzienne w regencji i wiktoriańskiej Anglii”, Kristine Hughes
„Historia życia prywatnego. Tom 4” wyd. Philippe Aries Judith Flanders, „Wewnątrz wiktoriańskiego domu”
Franka Dawesa

Służbę nazywano: kamerdynerami, pokojówkami, lokajami, pokojówkami, lokajami, kelnerami, woźnicami, gospodyniami, kucharzami i dozorcami. Ci ludzie byli zajęci służeniem swoim panom. Najbardziej znaczącą postacią i głową służby w domu był kamerdyner (w Europie Zachodniej majordomus). Byli to starsi ludzie z szeregów lokajów, którzy zdobyli zaufanie panów. Osoba taka dobrze znała zasady panujące w rodzinie, starannie je wspierała, przestrzegała rodzinnych zwyczajów i tradycji.

Służącą nazywano osobistą służącą gospodyni, często jej ufano: osoba gospodyni, która nadzorowała pracę pokojówek, która rozporządzała służącymi. Lokaj był osobistym lokajem właściciela lub jego syna, który służył im nie tylko w domu, towarzyszył panu na spacerach i podróżach. Osoby te znały intymne aspekty życia swoich panów i dość często miały na nich „wpływ”.

Służące wykonywały różne obowiązki, ale głównym była obsługa żeńskiej części rodziny. Czasami przyprowadzano ich do służby męska połowa. Prowadziło to często do miłosne afery. W biednych domach występowały pokojówki; obowiązki kelnerów. W czasach pańszczyźnianych spośród dziewcząt podwórkowych wybierano te najbardziej zdolne do haftowania, tkania koronek, tkaniny, szycia odzieży i lnu, rękawiczek. Wszyscy razem z szewcami, krawcami, woźnicami, budami i dozorcami zjednoczyli się pod nazwą sług podwórkowych.

Nieco odosobnione stanowisko zajmowały mamki i nianie, które wychowywały i kształciły magnackie dzieci aż do wieku, w którym w domu pojawili się opiekunowie. Kobieta, która swoim mlekiem karmiła dziecko pana, była mimowolnie bliską osobą dla gospodyni. Z reguły zamieniała się w nianię i często mieszkała w dworku do późnej starości.

Wychowawcy dzieci z reguły cudzoziemców byli ogniwem pośrednim między panami a sługami. W zwykłym życiu byli zapraszani do stołu mistrza, ale nigdy nie brali udziału w obiadach i kolacjach. W większości przypadków zwykli służący nie lubili tej kategorii ludzi. Służących obowiązywał schludny strój (z reguły wydawany przez panów), obowiązkowa czystość ciała, rąk i twarzy.W zależności od mody mężczyźni byli albo ogoleni, albo nosili bokobrody. Od służącego wymagano solidności w zachowaniu, od służącej wesołości i dobrego wyglądu. Panowie nie lubili siedzieć przed nimi z nudnymi, chorymi lub zalanymi łzami twarzami. Dobry sługa powinien być niewzruszony, co uważano za oznakę dobrego smaku. Nosiła służąca ciemne ubrania,. ale umiarkowanie zalotna, nigdy naga, miała fartuch lub elegancki biały wykrochmalony fartuch, a na głowie biały wykrochmalony nakrycie głowy. Po tych znakach pokojówkę łatwo było rozpoznać. Służący, w zależności od przyjętego w domu zwyczaju, mogli nosić liberie lub fraki. Na początku XX wieku kelnerzy zaczęli nosić smokingi. Liberia - odzież o specjalnym, czasem dość pretensjonalnym kroju dla danego domu, ubrana była według jednego wzoru i przedstawiała około 438 form. Frak tych osób różnił się od majstra tym, że zawsze miał czarną kamizelkę i czarną muszkę. Lokaj-kelner trzymał w ręku dość dużą białą serwetkę. Chęć służenia mistrzom, a tym samym szukania różnego rodzaju jałmużny (napiwków) doprowadziła do tego, że ludzie tych zawodów stopniowo nabywali osobliwą postawę, chód i gesty zdradzające ich zawód. W tych działaniach i ruchach przejawiało się upokorzenie osoby.

W zachowaniu służącej ceniono skromność i szybkość obsługi. Jeśli lokaj był stary lub pełnił funkcję lokaja, wówczas pewną powolność i wagę w zachowaniu oceniano jako solidność domu. Ta cecha służenia ludziom jest typowa nie tylko dla Rosji, ale także dla Zachodnia Europa. Kiedy kucharz był wzywany do pokojów do panów, przychodził w profesjonalnym ubraniu. Formę przyjętą w domu przyjęli wędrowni woźnice i lokaje. Zawsze pasowała do stylu wyjazdu. Drużyna może być rosyjska, francuska lub angielska. Ubrania woźniców i lokajów były zgodne z tym stylem, zgodnie z wymaganiami dobry ton.

Do obowiązków służby należało sprzątanie pomieszczeń, mebli i naczyń, czyszczenie garniturów i butów panów, gotowanie, przygotowywanie stołu. Słudzy pomagali ubierać i rozbierać swoich panów. Wykonywali różnorodne rozkazy; to oni stworzyli mistrzom możliwość prowadzenia bezczynnego życia. W czasach postpańszczyźnianych dobre obyczaje wymagały, aby pan płacił za każdą przysługę wyświadczoną mu przez służącego z innej rodziny lub przez osobę z zewnątrz, jeśli ta osoba znajdowała się niżej w drabinie społecznej. I tak np. wychodząc, gość dał pokojówce i lokajowi pieniądze do ręki, po tym jak pomogli mu się ubrać. Napiwków udzielano również odźwiernemu, który otwierał drzwi, oraz lokajowi, który pomagał mu wsiąść do powozu. Warto zauważyć, że płacąc lekarzowi, niepostrzeżenie wręczali mu kwotę za wizytę podczas uścisku dłoni, zamiast otwarcie wręczać pieniądze. Opłata za usługi radców prawnych, powierników, notariuszy, aktorów, artystów, budowniczych miała formę otwartą. Najwyraźniej stało się tak, ponieważ kwoty wypłacane osobom wykonującym te zawody były dość pokaźne i występowały głównie na końcu sprawy, podczas gdy większość lekarzy otrzymywała za każdą wizytę u pacjenta i kwota ta była znikoma.

Były. nr 362. Pan i służąca (lokaj). Etiuda.

Budowa - szeregi. Jeden mężczyzna - panowie, druga kobieta - służące. Panowie ubrani są w płaszcze, cylindry, szaliki, rękawiczki i laski. Technika wykonania. Pan wchodzi i gestem prawej ręki (z laską) mówi do sługi:

"Raport." Służąca dyga, jakby chciała powiedzieć: „Jestem posłuszna” – i szybko odchodzi. Pojawia się i mówi (mały ukłon): „Jesteś proszony”. Pan, przechodząc obok pokojówki, podaje jej laskę, robi jeszcze kilka kroków, zdejmuje cylinder, kłania się pani domu, po czym podaje pokojówce cylinder, zdejmuje płaszcz - podaje pokojówka, potem chusta, potem zdejmuje rękawiczki, wrzuca je do cylindra i podchodzi do czynności pokojówki (lokaja): ona bierze lub łapie laskę, kładzie ją sobie po lewej stronie pod pachą, następnie biorąc p.ch-lindr prawą ręką, kładzie ją na lewym boku, przyciskając lewym łokciem, następnie pomaga odwiedzającemu zdjąć płaszcz, który prawą ręką bierze za prawą rękę połowy jego płaszcza przy kołnierzu, a lewą ręką u dołu lewego rękawa. Ta pozycja pozwala na wygodne zdjęcie płaszcza z ramion osoby. Płaszcz zakłada się na przedramię lewej ręki. Następnie prawą ręką wyjmuje cylinder gościa spod łokcia i wyciągając go, trzyma koronką w dół - jest to zaproszenie do podania rękawiczek; po zdjęciu rękawiczek wrzuca je do cylindra, wrzuca tam zdjęty szalik.Możliwe, że gość najpierw zdejmuje szalik, a potem prawą ręką bierze szalik: służąca wiesza go ręką na ramieniu, a następnie wkłada cylinder pod rękawiczki. wierzchnie ubranie gościa, pokojówka dyga i szybko wszystko zabiera - na korytarz.

Instrukcje metodyczne. Ta etiuda wymaga sprawności aktorskiej aktora-sługi oraz tempa-rytmu i fizycznej harmonii obojga partnerów. Drugie badanie. ten sam plan polega na odwrotnej akcji, kiedy służąca przynosi górną suknię i pomaga gościowi się ubrać. Oczywiście wykonawcy powinni odgrywać obie role podczas lekcji.

Podobne artykuły

2022-12-28 18:39:11

Modlitwa Efraima Syryjczyka: jak ją czytać w domu iw świątyni?

4,4 (88,89%) 63 głosy O dziwo, szybkie wyszukiwanie w Internecie nie daje prostej odpowiedzi na pytanie, jak zmienia się reguła modlitwy wraz z początkiem Wielkiego Postu. Wcześniej to wskazanie było zawarte w każdym kalendarzu kościelnym, ale teraz co jakiś czas…
Psychologia komunikacji
2022-12-28 18:39:11

Przyjazna rodzina Zachara Prilepina

Imię i nazwisko: Zachar Prilepin. Miejsce urodzenia: wieś Ilyinka, rejon skopiński, obwód riazański. Rodzice: Prilepin Nikolai Semenovich, nauczyciel historii Nisiforova Tatyana Nikolaevna, lekarz. Miejsce zamieszkania: Rosja, Niżny Nowogród. zdjęcia
psychologia medyczna
2022-12-28 18:39:11

Najprostsza i najsmaczniejsza sałatka z kalmarów

Kalmary są mieszkańcami morza, które są również nazywane skrzydlatymi rybami. W tej chwili współczesnej nauce znanych jest około 200 gatunków kałamarnic, jednak tylko kilka z nich można zjeść. Sałatka z kalmarów to jedna z najbardziej...
Odpowiednie odżywianie

Kategorie

Materiał wideo

Katechizm - co to jest? Katechizm prawosławny. katechizm katolicki. Kto napisał katechizm i co to jest Przydatne wideo: o książce „Katechizm prawosławny”
Sekrety świata

Popularny

Nowy