Dieta lekkostrawna opiera się na unikaniu potraw ostrych, kwaśnych, wędzonych i smażonych. Jednak w diecie lekkostrawnej ilość błonnika powinna być ograniczona, ale pokarm nie powinien być zbyt bogaty. Wystarczy jeść 5-6 razy dziennie, a ostatni posiłek zjeść nie później niż dwie godziny przed snem.
- mąka pszenna i skrobia ziemniaczana;
- Ryż, Kasza manna i kukurydza;
- makarony i kluski;
- lekki i czerstwy chleb;
- krakersy i ciasteczka;
- kefir i jogurt;
- chude mleko;
- słodka śmietana;
- twaróg, sery homogenizowane;
- surowe masło;
- olej sojowy i słonecznikowy;
- Oliwa z oliwek;
- jajecznica;
- delikatne sosy;
- gotowane warzywa;
- pieczone lub tarte jabłka;
- soki owocowe i warzywne (bez konserwantów);
- cukier i miód;
- galaretka i galaretka;
- zupa z warzyw i cienkiego mięsa,
- chude mięso i wędliny,
- łagodne przyprawy;
- słaba herbata i bawarska;
- ziołowe herbaty.
Podstawą lekkostrawnej diety są produkty chude, o łagodnym smaku, bez dużej ilości przypraw. W diecie należy ograniczyć błonnik. Zaleca się spożywanie chudego mięsa i ryb (na przykład kurczaka, indyka, cielęciny, dorsza, pstrąga, mintaja). Z produktów mlecznych należy wybierać mleko odtłuszczone, jogurty, twaróg. Tłuszcze do wyboru oleje roślinne na przykład olej z oliwek lub rzepakowy, słonecznik, siemię lniane. Owoce i warzywa najlepiej spożywać pokrojone, gotowane na parze, bez obierania, po dokładnym usunięciu gniazd nasiennych. Zalecane płyny to czysta woda, słaba herbata, napary ziołowe lub świeże soki owocowe i warzywne. Stosując dietę lekkostrawną warto monitorować swój organizm, aby wyeliminować negatywne skutki poszczególnych pokarmów.
Pokarmy zabronione w diecie lekkostrawnej
Dietę lekkostrawną stosuje się przy wielu chorobach przewodu pokarmowego. Ma także właściwości profilaktyczne.
W diecie lekkostrawnej ilość błonnika ograniczona jest do 25 g dziennie. Ponadto naczynia powinny mieć małą objętość.
Do produktów czego należy unikać, zaliczają się: pieczywo razowe, paszteciki, dania mączne np. naleśniki, kluski, pierogi, ciasta, dania smażone, zupy na kościach, tłuste mięsa, ryby lub grzyby, przyprawy ostre np. papryka, papryka, curry, musztarda , tłustych mięs i wędlin, smalcu, serów twardych, ziemniaków smażonych, frytek i placków ziemniaczanych, a także fasoli, kapusty, cebuli, czosnku, ogórków świeżych i kiszonych, soczewicy, fasoli sojowej, owoców kiszonych i niedojrzałych, słodyczy, alkoholi, napoje gazowane, kawa, mocna herbata i kakao.
Spośród testowanych dań warto wymienić sos jabłkowy, który dobrze działa na żołądek, a także zupę jarzynową, klopsiki drobiowe i kompot owocowy.
Na deser można zjeść niskokaloryczną galaretkę owocową.
Kiedy stosować dietę lekkostrawną
Dieta lekkostrawna po wycięciu wyrostka robaczkowego jest koniecznością, jednak nie oznacza to tego zdrowi ludzie nie mogę za tym podążać.
Wskazaniami do stosowania diety lekkostrawnej są także wrzody trawienne, procesy zapalne żołądka, gorączka oraz choroby dróg żółciowych i wątroby.
Korzyści, jakie niesie ze sobą dieta lekkostrawna, widzi każdy. Nie wymaga wielu wyrzeczeń, a jej dobroczynny wpływ na przewód pokarmowy jest niezaprzeczalny, a „gra jest warta wszystkich świec”.
Żywność lekkostrawna to żywność bogata w nierozpuszczalny błonnik i o niskiej zawartości tłuszczu. Osobom z osłabionym układem trawiennym często poleca się zielone warzywa i owoce, takie jak arbuz i banan.
Co zrobić, żeby jedzenie szybko się trawiło? Porady dietetyczne:
Aby przyspieszyć trawienie, zawsze warto przejść na dietę wegetariańską.
Osoby z problemami trawiennymi muszą zwracać większą uwagę na pokarmy, które nie obciążają żołądka. Kiedy organizm traci zdolność prawidłowego trawienia pokarmu, przychodzi czas na zmiany w diecie. Na przykład w przypadku diagnozy zapalenia żołądka i jelit osoba musi zachować szczególną ostrożność przy wyborze pożywienia. W takich przypadkach obecność szybko przyswajalnego pokarmu może znacznie pomóc w skutecznym łagodzeniu problemów trawiennych.
Łatwo strawne jedzenie
Pokarmy będące dobrym źródłem rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika obejmują: łatwe do strawienia. Grają zarówno rozpuszczalne, jak i nierozpuszczalne włókna ważna rola aby utrzymać normalne trawienie. Ułatwiają przemieszczanie się połkniętego pokarmu przez przewód pokarmowy i zapewniają płynność wypróżnień.
Prawidłowo ugotowane zielone warzywa liściaste
Zielone warzywa liściaste są bogate w nierozpuszczalny błonnik, dzięki czemu są łatwiej trawione. Produkty te są bogate w witaminy i minerały i w przeciwieństwie do produktów wysokotłuszczowych nie spowalniają procesu trawienia. Warzywa te zwiększają również produkcję enzymów, które pomagają w detoksykacji układ trawienny. Jeśli więc Twój układ trawienny stał się powolny, zaleca się spożywanie zielonych warzyw liściastych, takich jak szpinak, kiełki lucerny, dynia i dynia.
Ryż
Lekarze często zalecają włączenie więcej ryżu do diety, aby poprawić trawienie. Częste użycie ryż pomaga stymulować ten proces. Układ trawienny musi wykonać minimalną ilość pracy, aby pomóc w rozłożeniu węglowodanów obecnych w ryżu. Chociaż ryż brązowy uważany jest za najzdrowszy, biały ryż trawi szybciej. Węglowodany obecne w białym ryżu przekształcają się w cukier w przyspieszonym tempie, dlatego biały ryż jest dość szybko trawiony.
Owoce
Takie jak papaja, których trawienie zajmuje bardzo mało czasu ze względu na wysoką zawartość wody. Arbuz jest uważany za najszybciej przyswajalny pokarm, jego czas trawienia wynosi około 20 minut. Należy również wziąć pod uwagę, że owoce takie jak brzoskwinie i brzoskwinie zawierają pewne enzymy, które również wspomagają trawienie.
Gotowany kurczak
Nigdy nie podejrzewałeś, że tak może być świetny pomysł Osobie z bólem brzucha zaproponuj gotowanego kurczaka bez skóry. Danie składające się z chudego fileta z kurczaka i gotowanego ryżu nie podrażnia przewodu pokarmowego i nie obciąża go zbytnio, dzięki czemu jest bardzo lekkostrawne.
Owies
Owies jest bardzo lekkostrawny ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego. Osobom cierpiącym na zaburzenia trawienia często zaleca się włączenie owsa do swojej diety. Produkty pełnoziarniste z owsa, do których zaliczają się otręby owsiane i płatki owsiane, zawierają zarówno rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny błonnik, który wspomaga pracę jelit i układ trawienny.
Jogurt
Jogurty nie zawierają błonnika, ale są pełne pożytecznych bakterii, które pomagają złagodzić dyskomfort w jamie brzusznej i wzdęcia często związane z zaburzeniami trawienia, takimi jak zespół jelita drażliwego. Miliardy „przyjaznych” bakterii w filiżance jogurtu prawdziwa pomoc trawienie. Ograniczają rozwój szkodliwych bakterii w przewodzie pokarmowym, co sprzyja zdrowemu trawieniu. Pożyteczne bakterie zawarte w jogurcie pomagają również poprawić trawienie laktozy u osób nietolerujących laktozy. Wskazane jest przygotowanie domowego świeżego jogurtu zgodnie z jego zawartością duża liczba aktywne kultury bakteryjne. Produkty marek komercyjnych zawierają także żywe i aktywne kultury, które są wymienione na etykiecie produktu.
Zwykłe krakersy
To kolejny produkt spożywczy uznawany za lekkostrawny. Zwykłe krakersy mają przyjemny smak, dlatego ludzie często sięgają po nie w swojej diecie. Ciasteczka pełnoziarniste i płatki owsiane są również dobre dla jelit i wspomagają trawienie.
Tosty i jajecznica
Lekkie śniadanie składające się z jajecznicy i tostów jest bardzo lekkostrawne. Osoby na diecie przyjaznej dla jelit mogą również delektować się jajkami na twardo lub jajecznicą, ponieważ są one również bardzo lekkostrawne. Tosty, zwłaszcza dla osób cierpiących na chorobę Leśniowskiego-Crohna, bardzo korzystnie wpływają na złagodzenie układu trawiennego. Białe tosty zawierają głównie węglowodany, które są lekkostrawne i idealne na niestrawność. Zaobserwowano, że organizm trawi tosty szybciej niż świeży chleb. Dlatego najlepszym rozwiązaniem będzie tost na śniadanie zamiast świeżego pieczywa.
Co zrobić, żeby jedzenie szybko się trawiło? Sposoby na poprawę trawienia
Należy unikać spożycia wody lub ją ograniczyć podczas posiłków. Nadmierne spożycie wody podczas posiłków może rozrzedzać soki trawienne, co prowadzi do wolniejszego trawienia. Płuca ćwiczenia fizyczne Aktywności takie jak szybki marsz po posiłku mogą również pomóc poprawić trawienie.
Częstotliwość posiłków jest również ważnym czynnikiem, który może pomóc poprawić trawienie. Bardzo proste rozwiązanie Sposobem zapobiegania problemom jelitowym jest spożywanie od pięciu do sześciu małych porcji w ciągu dnia. Osoby, które mają trudności z trawieniem pokarmów stałych, powinny spożywać pokarmy wstępnie zmielone.
Niewiele osób wie, jak prawidłowo łączyć pokarmy, ale jest to bardzo ważne dla prawidłowego funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego i dobrego zdrowia. Szczególnie ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo łączyć produkty spożywcze w menu dziecka.
Jaka jest zasada prawidłowego łączenia produktów? Uważa się, że jeśli do żołądka dostanie się jednocześnie kilka produktów i okażą się ze sobą niezgodne, to proces trawienia będzie przebiegał słabo, co doprowadzi do skażenia organizmu, a w szczególności jelit, różne toksyny i tłuszcze. Można to wytłumaczyć faktem, że trawienie białek wymaga jednego wysiłku, natomiast trawienie węglowodanów wymaga zupełnie innego wysiłku.
Podajmy kilka przykładów.
Na przykład, jeśli zjesz jabłko na czczo, zostanie ono całkowicie strawione po 20 minutach, ale jeśli zjesz to samo jabłko, ale po obiedzie, będzie ono słabo strawione i może fermentować. Ta sama kapusta zgnije w żołądku, jeśli zjesz ją z czosnkiem. Jeśli zjesz jednocześnie jakąkolwiek owsiankę z mięsem, żołądek będzie bardzo trudno przetworzyć i przyswoić taki posiłek, a pokarm pozostanie gnijący w jelitach.
Ogólnie rzecz biorąc, lepiej jest jeść pokarmy roślinne: owoce, warzywa, zboża. Nasz żołądek doskonale przyjmuje tego rodzaju osobne pożywienie. Jest łatwo i szybko trawiony oraz dobrze wchłaniany przez organizm. Dlatego z tego wszystkiego możemy wyciągnąć wniosek: jeśli prawidłowo połączysz żywność, możesz osiągnąć zauważalne rezultaty w funkcjonowaniu żołądka. Należą do nich: szybkie trawienie pokarmu, brak wzdęć, lekkość i maksymalne wchłanianie składników odżywczych w organizmie.
Czy ta teoria o prawidłowym łączeniu pokarmów jest prawdziwa, nikt nie może powiedzieć na sto procent, ale jeśli nadal decydujesz się na rozpoczęcie jedzenia osobno lub po prostu chcesz nauczyć się prawidłowo łączyć pokarmy, jest ich kilka ważne zasady, które pomogą Ci skutecznie stworzyć swoje menu.
Pierwsza zasada.
Mięso, jaja i ryby to produkty wysokobiałkowe. Jest ona ciężkostrawna dla naszego żołądka, dlatego nie zaleca się w jej trakcie picia płynów ani spożywania cukru. Zdrowsze będzie spożywanie warzyw zawierających tłuszcze zwierzęce. Po takim posiłku lepiej zrobić dwu-, trzygodzinną przerwę pomiędzy następnymi posiłkami. Ma to znaczenie dla jego dobrego wchłaniania.
Druga zasada.
Warzywa, orzechy, pieczywo i makarony są węglowodanami złożonymi i dlatego są bardzo łatwo trawione przez żołądek. Nie zaleca się spożywania z nimi cukru. Dla lepszego wchłaniania należy zrobić dwugodzinną przerwę przed kolejnym posiłkiem.
Trzecia zasada.
Jeśli chcesz uzupełnić zapasy energii, najlepsze będą dla Ciebie owoce. Zawierają wystarczającą ilość cukru, której czasami potrzebujemy. Wchłanianie owoców następuje znacznie szybciej niż innych pokarmów. Owoce należy jeść pomiędzy dużymi posiłkami. Nie należy jeść z nimi innych pokarmów zawierających cukier, takich jak czekolada i słodycze.
Poza tą trójką proste zasady Podczas jedzenia należy przestrzegać kilku zasad prawidłowego odżywiania.
Ponieważ stan i jakość krwi zależą od naszej diety, aby utrzymać optymalną równowagę kwasowo-zasadową we krwi, 50-70 procent codziennej diety powinny stanowić węglowodany złożone, czyli dowolne warzywa, a także pieczywo i makaron . To ważny warunek dobrego zdrowia i nastroju.
Wiele produktów spożywczych zawiera jednocześnie białka i węglowodany. Takie pokarmy należy spożywać razem, ponieważ nie ma możliwości oddzielenia białek od węglowodanów, ale nie należy mieszać „czystych” białek i „czystych” węglowodanów. Przyniesie to niewielkie korzyści dla organizmu.
Aby zaspokoić wszystkie potrzeby naszego organizmu, musimy wybierać różnorodne produkty spożywcze. Z pokarmem dla zwierząt otrzymujemy siarkę i fosfor. Jedzenie warzyw – magnezu, wapnia i potasu.
Czasami potrzebujemy dodatkowej energii. Aby to osiągnąć powinniśmy spożywać produkty zawierające cukier.
Oto kilka wskazówek dotyczących spożywania określonych pokarmów.
Masło i śmietanę należy spożywać wyłącznie na świeżo i bez szkodliwych konserwantów.
Lepiej jeść olej roślinny nierafinowany, najpierw tłoczony. I musisz smażyć jedzenie z minimalną ilością oleju - rozgotowany olej zawiera dużą ilość szkodliwych substancji rakotwórczych.
Cukier i inne produkty zawierające cukier należy spożywać oddzielnie od innych produktów spożywczych. Miód najlepiej wchłania się w organizm – jest to produkt gotowy do wchłaniania.
Chleb. Chleb zawiera dużo skrobi i dlatego nie łączy się dobrze z białkami zwierzęcymi. Zdrowsze jest jedzenie chleba z otrębów.
Ryż. Za zdrowy uważa się wyłącznie nieobrany brązowy ryż.
Ziemniaki należy jeść gotowane i z sałatkami warzywnymi.
Lepiej nie jeść warzyw takich jak cukinia, buraki, marchewka i dynia z cukrem – może to spowodować fermentację w żołądku.
Mleko należy spożywać osobno. Zakłóca trawienie innych pokarmów. Dorośli nie powinni pić więcej niż jednej szklanki mleka dziennie.
Fermentowane produkty mleczne są kompatybilne z mlekiem. Są trudne do strawienia.
Jajka są słabo strawne i stanowią trudny do strawienia pokarm. Najlepiej smakują z warzywami.
Orzechy to tłuszcze roślinne, które są łatwo przyswajalne. Można dodawać do sałatek warzywnych.
Melona należy spożywać osobno.
Nie jedz owoców z mięsem, rybami, jajkami.
Staraj się, aby potrawy były prostsze. Proste dania są łatwo trawione przez nasz organizm.
Nie należy spożywać tłuszczów (śmietana, śmietana, masło i olej roślinny) z mięsem i jajami, rybami i wszelkimi orzechami.
Nie spożywaj przetworów, dżemów, syropów ze zbóż – powoduje to fermentację w jelitach.
I pamiętaj, jeśli nauczysz się prawidłowo łączyć żywność, przyniesie to Tobie i Twojemu organizmowi wymierne korzyści i zawsze dobry nastrój.
Będzie mi bardzo miło, jeśli napiszesz komentarz:
Jedzenie, które dana osoba je, zawsze nie jest w pełni strawione. Kiedy dostanie się do żołądka i jelit, jest przetwarzany przy użyciu soków żołądkowych, a także trzustki, a nawet wątroby i jelit. Składniki odżywcze są następnie wchłaniane przez ściany jelit bezpośrednio do krwi i limfy. Resztki jedzenia (czyli niestrawione substancje) są usuwane z jelit.
Procent strawności zależy od wielu czynników, m.in. diety, składu pożywienia, a także sposobu gotowania i stanu narządów trawiennych. Powszechnie przyjmuje się, że żywność pochodzenia zwierzęcego jest trawiona lepiej niż żywność roślinna.
Białka mięsa, ryb, mleka i jaj są trawione w około 98%, a białka zbóż, warzyw i pieczywa – w około 70%. Jeśli karma jest zmieszana, strawność wynosi około 85%. Na wchłanianie pokarmu istotny wpływ ma proporcja poszczególnych składników w diecie składniki odżywcze. Białka z ryb i mięsa lepiej wchłaniają się razem z warzywami. Mleko dość dobrze wchłania się w organizm, zwłaszcza spożywane razem z innymi pokarmami. Kefir, kumis, twarożek i serek dobrze się wchłaniają.
Pokarmy zawierające dużo tłuszczu są gorzej wchłaniane. Węglowodany w postaci miodu, cukru i dżemu są dość łatwo wchłaniane przez organizm. Szybkość wchłaniania pokarmu w dużej mierze zależy od tego, jak długo pokarm pozostaje w żołądku. W zdrowym żołądku pokarm zatrzymuje się od 2 do 7 h. Szereg produktów, takich jak mleko, twarożek, makarony, białe pieczywo, świeżo gotowana ryba, płatki zbożowe, owoce, zupy, nie zalega w żołądku długo (około 2 - 4 godzin). Pozostałe (np. wieprzowina, wędliny, konserwy, jajka na twardo, groszek, fasola) opóźnione są o około 6 – 7 godzin.
Pod wieloma względami strawność zależy również od diety. Obserwacje wykazały, że wchłanianie białka najlepiej zachodzi przy jedzeniu 4 razy dziennie. Nie zaleca się jedzenia rzadziej. Białka najlepiej się wchłaniają, jeśli je dostarczamy trzy posiłki dziennie około 60% spożywane jest w pierwszej połowie dnia. Przejście na inną dietę, np trzy razy dziennie dla dwojga towarzyszy również pogorszenie wchłaniania i późniejszego wykorzystania białek. Będzie to trwało, dopóki organizm nie będzie miał czasu przyzwyczaić się do nowego reżimu.
Kiedy nadchodzi czas jedzenia, wzrasta pobudliwość w ośrodku trawiennym i do tego czasu gruczoły zaczynają wydzielać soki trawienne, po czym pokarm zaczyna być natychmiast przetwarzany.
Apetyt odgrywa równie ważną rolę w przetwarzaniu żywności. Dobry apetyt może zapewnić wystarczające wydzielanie soków trawiennych. Jeśli nie ma apetytu, w tym przypadku wydzielana jest niewystarczająca ilość soków trawiennych i pokarm nie jest wystarczająco dobrze trawiony. Należy pamiętać, że korzyści przynosi tylko żywność spożywana z apetytem.
Apetyt można zwiększyć spożywając dania o dużym działaniu soku: są to buliony mięsne, słone, kwaśne i gorzkie przekąski, a także kapusta kiszona, dania warzywne (barszcz, kapuśniak, dodatki), ziemniaki zasmażane. Również pięknie podane jedzenie o przyjemnym zapachu pomaga pobudzić apetyt. Środowisko, w którym jesz, ma znaczenie dla wchłaniania pokarmu. Nie powinieneś czytać ani prowadzić poważnych negocjacji podczas jedzenia. Powinieneś jeść powoli. Stół musi być czysty. Poczucie rozkoszowania się jedzeniem wpływa na procesy trawienia i wchłaniania pokarmu oraz stan układu nerwowego.
