Słudzy w różnych stuleciach.

W 19-stym wieku klasa średnia był już wystarczająco bogaty, by zatrudniać służących. Służąca była symbolem dobrobytu, uwalniała panią domu od sprzątania czy gotowania, pozwalając jej prowadzić styl życia godny damy. Zwyczajem było wynajmowanie co najmniej jednej służącej – dlatego pod koniec XIX wieku nawet najbiedniejsze rodziny zatrudniały „pasierbicę”, która w sobotnie poranki sprzątała schody i ganek, przykuwając w ten sposób wzrok przechodniów i sąsiedzi. Lekarze, prawnicy, inżynierowie i inni fachowcy utrzymywali co najmniej 3 służących, ale w bogatych domach arystokratycznych służących było kilkadziesiąt. Liczba służących, ich wygląd i maniery sygnalizowały status ich panów.

Niektóre statystyki

W 1891 r. w służbie było 1 386 167 kobiet i 58 527 mężczyzn. Spośród nich 107167 dziewcząt i 6890 chłopców w wieku od 10 do 15 lat.
Przykłady dochodów, na które można było pozwolić pracownikom:

1890 - Asystent nauczyciela szkoły podstawowej - mniej niż 200 funtów rocznie. Pokojówka - 10 - 12 funtów rocznie.
1890 - Dyrektor banku - 600 funtów rocznie. Pokojówka (12-16 funtów rocznie), kucharka (16-20 funtów rocznie), chłopiec, który codziennie przychodził czyścić noże, buty, przynosić węgiel i rąbać drewno (5 dni dziennie), ogrodnik, który przychodził raz w tygodniu ( 4 szylingi 22 pensy).
1900 - Prawnik. Kucharz (30 funtów), pokojówka (25 funtów), pokojówka (14 funtów), pomocnik do czyszczenia butów i noży (25 funtów tygodniowo). Mógł też kupić 6 koszul za 1 10 funtów, 12 butelek szampana za 2 8 funtów.

Główne klasy sług

Butler (lokaj) - odpowiedzialny za porządek w domu. Nie ma prawie żadnych obowiązków związanych z pracą fizyczną, jest ponad nią. Zwykle kamerdyner opiekuje się służącymi i poleruje srebra. W Something New Wodehouse opisuje lokaja w następujący sposób:

Lokaje jako klasa zdają się coraz mniej przypominać ludzi, proporcjonalnie do wspaniałości ich otoczenia. W stosunkowo skromnych domach drobnych wiejskich dżentelmenów jest taki typ lokaja, który jest praktycznie mężczyzną i bratem; który zadaje się z lokalnymi handlarzami, śpiewa dobrą komiczną piosenkę w wiejskiej karczmie, a w chwilach kryzysu nawet włączy się i uruchomi pompę, gdy woda dostawa nagle zawodzi.
Im większy dom, tym bardziej lokaj odbiega od tego typu. Zamek Blandings był jednym z ważniejszych miejsc pokazowych w Anglii, a Beach nabył w związku z tym dostojnej inercji, która niemal kwalifikowała go do włączenia do królestwa roślin. Poruszał się — jeśli w ogóle się poruszał — powoli. powietrze odmierzającego krople jakiegoś drogocennego leku.

Gospodyni domowa (gospodyni domowa) - odpowiedzialna za sypialnie i pokoje dla służby. Nadzoruje sprzątanie, pilnuje spiżarni, a także monitoruje zachowanie pokojówek, aby zapobiec rozpuście z ich strony.

Szef kuchni (kucharz) - w bogatych domach jest często Francuzem i bierze bardzo drogie za swoje usługi. Często w stanie zimna wojna z gospodarką.

Lokaj (lokaj) - osobisty sługa właściciela domu. Dba o jego ubranie, przygotowuje bagaż do podróży, ładuje broń, podaje kije golfowe (odpędza od niego wściekłe łabędzie, zrywa zaręczyny, ratuje go przed złymi ciotkami i ogólnie uczy rozumu).

Pokojówka osobista (pokojówka damy) - pomaga gospodyni czesać włosy i ubierać się, przygotowuje kąpiel, opiekuje się jej biżuterią i towarzyszy gospodyni podczas wizyt.

Lokaj - pomaga wnosić rzeczy do domu, przynosi herbatę lub gazety, towarzyszy gospodyni podczas zakupów i nosi jej zakupy. Ubrany w liberię może służyć przy stole i swoim wyglądem nadawać powagi chwili.

Pokojówki (pokojówki) - zamiatają podwórko (o świcie, gdy panowie śpią), sprzątają pokoje (gdy panowie jedzą obiad). Jak w całym społeczeństwie, „świat pod schodami” miał swoją własną hierarchię. Na najwyższym szczeblu znajdowały się nauczycielki i guwernantki, które jednak rzadko zaliczano do służących. Potem zeszli starsi służący, prowadzeni przez lokaja, i tak dalej w dół. Ten sam Wodehouse bardzo ciekawie opisuje tę hierarchię. W tym fragmencie mówi o kolejności jedzenia.

Pokojówki i pomywaczki jedzą w kuchni. Szoferzy, lokaje, zastępca lokaja, chłopcy ze spiżarni, chłopiec na korytarzu, dziwak i steward lokaj z „s-pokoju” jedzą posiłki w holu dla służby, obsługiwani przez chłopca na korytarzu. Pokojówki jedzą śniadanie i herbatę w gorzelni, a obiad i kolację w holu. Pokojówki i opiekunki jedzą śniadanie i herbatę w bawialni pokojówki, obiad i kolację w przedpokoju.Przewodnicząca pokojówki stoi obok głównej gospodyni.Pralki mają swoje miejsce w pobliżu pralni, i główna pokojówka zajmuje wyższe miejsce niż główna pokojówka. Szef kuchni spożywa posiłki we własnym pokoju w pobliżu kuchni.

Zatrudnianie, płacenie i pozycja służących

W 1777 roku każdy pracodawca musiał płacić podatek w wysokości 1 gwinei od służącego – rząd liczył w ten sposób na pokrycie kosztów wojny z koloniami północnoamerykańskimi. Chociaż ten dość wysoki podatek został zniesiony dopiero w 1937 r., nadal zatrudniano służących. Sługę można było zatrudnić na kilka sposobów. Od wieków odbywały się specjalne jarmarki (statutowe lub najemcze), które gromadziły robotników, szukam miejsca. Przynieśli ze sobą jakiś przedmiot oznaczający ich zawód – np. dekarze trzymali w rękach słomę. Do zawarcia umowy o pracę wystarczył uścisk dłoni i niewielka zaliczka (ta zaliczka nazywana była pensem mocującym). Warto zauważyć, że właśnie na takim jarmarku Mor z książki Pratchetta o tym samym tytule został uczniem Śmierci.

Targi wyglądały mniej więcej tak: ludzie szukający pracy,
przerywane linie ułożone na środku kwadratu. Wiele z nich jest do nich przywiązanych
kapelusze to małe symbole, które pokazują światu, jaki rodzaj pracy znają
sens. Pasterze nosili strzępy owczej wełny, woźnice schowane
kosmyk końskiej grzywy, dekoratorzy wnętrz - listwa
skomplikowane tapety z Hesji i tak dalej, i tak dalej. Chłopcy
pragnący zostać uczniami stłoczyli się jak stado bojaźliwych owiec
w środku tego ludzkiego wiru.
- Po prostu idź i stań tam. A potem ktoś podchodzi i
proponuje przyjąć cię na ucznia – powiedział Lezek takim tonem
udało się wyrzucić nuty pewnej niepewności. - Jeśli podoba mu się twój wygląd,
z pewnością.
- Jak oni to robią? — zapytał Mor. - To znaczy, jak wyglądają
określić, czy kwalifikujesz się, czy nie?
– Cóż… – Lezek przerwał. Jeśli chodzi o tę część programu Hamesh,
udzielił mu wyjaśnień. Musiałem przecedzić i zeskrobać dno wnętrza
magazyn wiedzy z zakresu rynku. Niestety magazyn zawierał bardzo
ograniczone i bardzo szczegółowe informacje na temat sprzedaży hurtowej żywca i inwentarza żywego
sprzedaż. Zdając sobie sprawę z ich niewystarczalności i niepełnej, powiedzmy, trafności
informacji, ale nie mając nic innego do dyspozycji, w końcu
podjąłem decyzję:
– Myślę, że liczą twoje zęby i tak dalej. Upewnij się, że nie
świszczący oddech i że z nogami wszystko w porządku. Gdybym był tobą, nie zrobiłbym tego
wspomnieć o miłości do czytania. To jest niepokojące. (c) Pratchett, „Mor”

Ponadto służącego można było znaleźć za pośrednictwem giełdy pracy lub specjalnej agencji zatrudnienia. Na początku takie agencje drukowały listy służących, ale praktyka ta spadła wraz ze wzrostem nakładu gazet. Agencje te były często niesławne, ponieważ mogły wziąć pieniądze od kandydata, a następnie nie umówić się na ani jedną rozmowę kwalifikacyjną z potencjalnym pracodawcą.

Wśród służących istniała również ich własna „poczta pantoflowa” – spotykając się w ciągu dnia służący z różnych domów mogli wymieniać się informacjami i pomagać sobie nawzajem w znalezieniu nowego miejsca.

Aby dostać dobre miejsce, potrzebowałeś nienagannych rekomendacji od poprzednich właścicieli. Jednak nie każdy pan mógł zatrudnić dobrego służącego, ponieważ pracodawca potrzebował też jakiejś rekomendacji. Ponieważ ulubionym zajęciem służących było mycie kości panów, sława chciwych pracodawców rozeszła się dość szybko. Słudzy też mieli czarne listy i biada panu, który się na nie dostał! W serii Jeeves and Wooster Wodehouse często wspomina o podobnej liście sporządzonej przez członków Junior Ganymede Club.

To klub lokaja na Curzon Street, a ja jestem jego członkiem od dłuższego czasu. Nie mam wątpliwości, że sługa dżentelmena, który zajmuje tak znaczącą pozycję w społeczeństwie jak pan Spode, również jest jego członkiem i oczywiście przekazał sekretarce wiele informacji o
jego właściciela, które są wymienione w księdze klubowej.
-- Jak powiedziałeś?
— Zgodnie z jedenastym akapitem statutu instytucji, każdy wpis
klub ma obowiązek ujawnić klubowi wszystko, co wie o swoim właścicielu. Tych
informacje są kompilowane fascynująca lektura Ponadto książka zachęca
refleksje tych członków klubu, którzy postanowili iść na służbę dżentelmenom,
którego reputacji nie można nazwać nienaganną.
Przyszła mi do głowy pewna myśl i zadrżałem. Prawie podskoczyłem.
- Co się stało, kiedy dołączyłeś?
- Przepraszam pana?
– Powiedziałeś im wszystko o mnie?
— Tak, oczywiście, proszę pana.
-- Jak wszyscy?! Nawet przypadek, kiedy uciekłem z jachtu Stokera i ja
czy musiałeś posmarować twarz pastą do butów, żeby to ukryć?
-- Tak jest.
-- I o tym wieczorze, kiedy wróciłem do domu po urodzinach Pongo
Twistleton i pomylił lampę podłogową z włamywaczem?
-- Tak jest. W deszczowe wieczory klubowicze chętnie czytają
podobne historie.
„Och, a może z przyjemnością?” (c) Wodehouse, honor rodziny Wooster

Sługę można było zwolnić, dając mu miesięczne wypowiedzenie lub płacąc mu miesięczną pensję. Jednak w przypadku poważnego incydentu - powiedzmy kradzieży srebra - właściciel mógł zwolnić służącego bez płacenia miesięcznej pensji. Niestety praktyce tej towarzyszyły częste nadużycia, gdyż to właściciel decydował o wadze naruszenia. Z kolei służący nie mógł opuścić lokalu bez uprzedniego zawiadomienia o wyjeździe.

W połowie XIX wieku służąca średniego szczebla otrzymywała średnio 6-8 funtów rocznie plus dodatkowe pieniądze na herbatę, cukier i piwo. Służąca bezpośrednio gospodyni otrzymywała 12-15 funtów rocznie plus pieniądze na dodatkowe wydatki, lokaj liberii 15-15 funtów rocznie, lokaj 25-50 funtów rocznie. tradycyjnie otrzymywali prezent pieniężny na Boże Narodzenie. Oprócz płatności od pracodawców, służący otrzymywali również napiwki od gości. Napiwki były rozdawane przy wyjeździe gościa: wszyscy służący ustawiali się w dwóch rzędach przy drzwiach, a gość rozdawał napiwki w zależności od otrzymanych usług lub statusu społecznego (np. hojne napiwki świadczyły o jego dobrym samopoczuciu). W niektórych domach napiwki otrzymywali tylko służący. wyglądający na biednego. następnym razem, gdy odwiedził chciwego gościa, mógł z łatwością zorganizować dla niego dolce vita - na przykład zignorować lub przekręcić wszystkie polecenia gościa.

Do początku XIX wieku służący nie mieli prawa do dni wolnych. Uważano, że wchodząc do służby, człowiek rozumiał, że odtąd każda minuta jego czasu należy do właścicieli. Uważano również za nieprzyzwoite, gdy krewni lub przyjaciele odwiedzali służących - a zwłaszcza przyjaciele przeciwnej płci! Ale w XIX wieku panowie zaczęli pozwalać służącym od czasu do czasu przyjmować krewnych lub dawać im dni wolne. Królowa Wiktoria nawet urządzała coroczny bal dla służby pałacowej w zamku Balmoral.

Odkładając oszczędności, służący z zamożnych gospodarstw domowych mogli zgromadzić znaczną kwotę, zwłaszcza jeśli ich pracodawcy pamiętali o wzmiance o nich w testamencie. Po przejściu na emeryturę dawni służący mogli zająć się handlem lub otworzyć karczmę. Również służący, którzy mieszkali w domu przez wiele dziesięcioleci, mogli przeżyć swoje życie z właścicielami - zdarzało się to szczególnie często w przypadku niań.

Stanowisko sług było ambiwalentne. Z jednej strony byli częścią rodziny, znali wszystkie sekrety, ale nie wolno im było plotkować. Ciekawym przykładem takiego stosunku do służących jest Bekassin, bohaterka komiksów Semaine de Suzzette. Pokojówka z Bretanii, naiwna, ale oddana, została narysowana bez ust i uszu – by nie mogła podsłuchiwać rozmów pana i opowiadać ich swoim koleżankom. Początkowo tożsamość służącego, jego seksualność, jakby zaprzeczano. Na przykład istniał zwyczaj, gdy właściciele nadawali pokojówce nowe imię. Na przykład Mall Flanders, bohaterka powieści Defoe o tym samym tytule, była nazywana przez właścicieli „panną Betty” (a panna Betty oczywiście dała właścicielom światło). Charlotte Brontë wspomina również zbiorową nazwę pokojówek „abigails”. Jeśli chodzi o nazwiska, sprawy były ogólnie interesujące. Służby wyższej rangi – jak kamerdyner czy osobista służąca – były nazywane wyłącznie nazwiskiem. Żywy przykład takiego traktowania znajdujemy ponownie w księgach Wodehouse'a, gdzie Bertie Wooster nazywa swojego kamerdynera „Jeeves”, a dopiero w The Tie That Binds rozpoznajemy imię Jeevesa – Reginalda. Wodehouse pisze też, że w rozmowach między służącymi lokaj często mówił o swoim panu poufale, nazywając go po imieniu – na przykład Freddie lub Percy. W tym samym czasie pozostali służący zwracali się do wspomnianego dżentelmena po tytule - Pan taki a taki lub Hrabia taki a taki. Chociaż w niektórych przypadkach kamerdyner mógł podnieść mówcę, jeśli myślał, że „zapomina” w swojej poufałości.

Służący nie mogli mieć życia osobistego, rodzinnego ani seksualnego. Pokojówki były często niezamężne i bez dzieci. Jeśli służącej zdarzyło się zajść w ciążę, sama musiała zadbać o konsekwencje. Odsetek dzieciobójstw wśród pokojówek był bardzo wysoki. Jeśli ojcem dziecka był właściciel domu, pokojówka musiała milczeć. Na przykład, według uporczywych plotek, Helen Demuth, gospodyni domowa w rodzinie Karola Marksa, urodziła mu syna i milczała o tym przez całe życie.

Mundur

Wiktoriańczycy woleli, aby służących można było rozpoznać po ich ubraniu. Mundur pokojówki, opracowany w XIX wieku, przetrwał z niewielkimi zmianami do wybuchu II wojny światowej. Do początku panowania królowej Wiktorii służące nie miały jako takiego munduru. Służące musiały ubierać się w proste i skromne suknie. Ponieważ w XVIII wieku zwyczajem było dawanie służącym ubrań „z ramienia pana”, pokojówki mogły obnosić się w znoszonych strojach swojej pani. Ale Wiktorianie byli dalecy od takiego liberalizmu, a służba nie tolerowała eleganckich ubrań. Niższym rangą pokojówkom nie wolno było nawet myśleć o takich ekscesach, jak jedwabie, pióra, kolczyki i kwiaty, ponieważ nie było potrzeby zaspokajania ich pożądliwych ciał takim luksusem. Obiektem kpin były często pokojówki (pani pokojówki), które nadal nosiły stroje pana i które mogły wydawać wszystkie swoje pensje na modną suknię. Pewna kobieta, która służyła jako służąca w 1924 r., wspominała, że ​​jej kochanka, widząc kręcone włosy, była przerażona i powiedziała, że ​​pomyśli o zwolnieniu bezwstydnej kobiety.

Oczywiście podwójne standardy były oczywiste. Same damy nie stroniły od koronek, piór i innych grzesznych luksusów, ale potrafiły upomnieć, a nawet zwolnić pokojówkę, która kupiła sobie jedwabne pończochy! Mundur był kolejnym sposobem na pokazanie służącym ich miejsca. Jednak wiele służących, w przeszłości dziewcząt z farmy czy sierocińca, czułoby się zapewne nie na miejscu, gdyby ubrane w jedwabne suknie siedziały w salonie ze szlachetnymi gośćmi.

Jaki więc był mundur wiktoriańskiej służby? Oczywiście zarówno mundur, jak i stosunek do niego były różne wśród służących i służących. Kiedy pokojówka wchodziła na nabożeństwo, w swojej blaszanej szkatułce – nieodzownym atrybucie pokojówki – miała zwykle trzy suknie: prostą bawełnianą, którą zakładano rano, czarną z białym czepkiem i fartuszkiem, którą noszono po południu i sukienka na wieczór. W zależności od wielkości pensji sukienek może być więcej. Wszystkie suknie były długie, ponieważ służąca zawsze musiała mieć zakryte nogi – nawet jeśli dziewczyna myła podłogę, musiała zakrywać kostki.

Sama myśl o mundurze musiała doprowadzać gospodarzy do szaleńczego zachwytu – wszak teraz nie sposób było pomylić służącej z młodą panną. Nawet w niedziele, podczas wyjścia do kościoła, niektórzy właściciele zmuszali służące do zakładania czepków i fartuchów. A tradycyjnym prezentem gwiazdkowym dla pokojówki była... podwyżka? Nie. Nowy detergent ułatwiający szorowanie podłogi? Również nie. Tradycyjnym prezentem dla pokojówki był kawałek materiału, aby mogła uszyć sobie kolejny mundurek – własnym wysiłkiem i na własny koszt! Pokojówki musiały płacić za własne mundury, podczas gdy służący otrzymywali je na koszt panów. Średni koszt sukni pokojówki w latach 90. XIX wieku wynosił 3 funty – tj. półrocznej pensji nieletniej pokojówki, która dopiero zaczyna pracować. W tym samym czasie, gdy dziewczyna wkraczała do służby, musiała już mieć ze sobą niezbędny mundur, a mimo to musiała na niego oszczędzać. W związku z tym musiała albo pracować wcześniej, na przykład w fabryce, aby odłożyć odpowiednią kwotę, albo polegać na hojności krewnych i przyjaciół. Oprócz sukienek pokojówki kupowały sobie pończochy i buty, a ten wydatek był po prostu studnią bez dna, bo przy nieustannym bieganiu po schodach buty szybko się zużywały.

Niania tradycyjnie nosiła białą sukienkę i bufiasty fartuch, ale nie nosiła czepka. Jako strój do chodzenia nosiła szary lub granatowy płaszcz i pasujący kapelusz. Towarzyszące dzieciom na spacerach niańki (pielęgniarki) nosiły najczęściej czarne słomkowe czepki z białymi sznureczkami.

Warto zauważyć, że chociaż służącym nie wolno było nosić jedwabnych pończoch, mężczyźni byli do tego zobowiązani. Podczas uroczystych przyjęć lokaje musieli nosić jedwabne pończochy i pudrować włosy, przez co często przerzedzały się i wypadały. Również tradycyjny mundur lokaja składał się ze spodni do kolan i jasnego surdutu z połami i guzikami, który przedstawiał herb rodowy, jeśli rodzina go posiadała. Koszule i kołnierzyki musieli kupować lokaje na własny koszt, wszystko inne opłacali właściciele. Lokaj, król-sługa, miał na sobie frak, ale kroju prostszego niż frak pana. Mundur woźnicy był szczególnie pretensjonalny - wysokie buty wypolerowane do połysku, jasny surdut ze srebrnymi lub miedzianymi guzikami i kapelusz z kokardą.

Kwatery służby

Wiktoriański dom został zbudowany, aby pomieścić dwie różne klasy pod jednym dachem. Właściciele mieszkali na pierwszym, drugim, a czasem trzecim piętrze. Służba spała na strychu i pracowała w piwnicy. Jednak od piwnicy do strychu jest długa droga, a właścicielom raczej by się nie spodobało, gdyby służba bez powodu biegała po domu. Ten problem został rozwiązany przez obecność dwóch schodów - z przodu iz tyłu. Aby właściciele mogli wezwać służbę, że tak powiem, od dołu do góry, w domu zainstalowano system dzwonkowy, z przewodem lub przyciskiem w każdym pokoju i panelem w piwnicy, na którym można było zobaczyć, w którym pokoju pochodziło wezwanie. A smutek była tą pokojówką, która gapiła się i nie przyszła na pierwsze wezwanie. Można sobie wyobrazić, jak to było dla służących przebywać w atmosferze wiecznego dzwonienia! Tę sytuację można porównać tylko do biura w środku tygodnia, kiedy telefon bez przerwy się rwie, klienci ciągle czegoś potrzebują, a ty masz tylko jedno pragnienie – trzasnąć tym cholernym urządzeniem o ścianę i oddać do ciekawa rozmowa w ICQ. Niestety, wiktoriańska służba została pozbawiona takiej możliwości.

Schody stały się integralną częścią wiktoriańskiego folkloru. Weź tylko wyrażenia Upstairs, Downstairs, Belows Stairs. Ale dla służących drabina była prawdziwym narzędziem tortur. Musieli przecież po niej biegać w górę i w dół, jak aniołowie ze snu Jakuba, i nie tylko biec, ale dźwigać ciężkie wiadra z węglem lub gorąca woda dla Kąpieli.

Strychy były tradycyjnymi miejscami zamieszkania służących i duchów. Jednak na strychu znaleziono służących niższego szczebla. Lokaj i pokojówka mieli pokoje, często sąsiadujące z główną sypialnią, woźnica i stajenny mieszkali w pokojach w pobliżu stajni, a ogrodnicy i lokajowie mogli mieć małe domki. Patrząc na taki luksus, słudzy niższego szczebla musieli pomyśleć: „Niektórzy mają szczęście!” Bo spanie na strychu było wątpliwą przyjemnością - w jednym pokoju mogło spać kilka pokojówek, które czasami musiały dzielić łóżko. Kiedy gaz i prąd stały się powszechne w domach, rzadko były zabierane na strych, ponieważ w opinii właścicieli było to marnotrawstwo niedopuszczalne. Pokojówki kładły się spać przy świecach, a pewnego mroźnego zimowego poranka stwierdziły, że woda w dzbanie jest zamarznięta i żeby dobrze się umyć, potrzebny byłby przynajmniej młotek. Same pokoje na poddaszu nie rozpieszczały mieszkańców szczególnymi walorami estetycznymi – szarymi ścianami, gołymi podłogami, zbrylającymi się materacami, pociemniałymi lustrami i popękanymi umywalkami, a także meblami w różne etapy konających, przekazanych sługom przez hojnych gospodarzy.

Słudzy nie mogli korzystać z tych samych łazienek i toalet, z których korzystali ich panowie. Przed pojawieniem się bieżącej wody i kanalizacji pokojówki musiały nosić wiadra z gorącą wodą do głównej kąpieli. Ale nawet wtedy, gdy domy były już wyposażone w wanny z hydromasażem i zimna woda, służący nie mogli korzystać z tych udogodnień. Pokojówki nadal myły się w misach i baliach - zwykle raz w tygodniu - ale na razie gorąca woda wynoszona z piwnicy na strych, mogła spokojnie ostygnąć.

Czas jednak zejść ze strychu i poznać piwnicę. Tutaj znajdowały się różne pomieszczenia biurowe, w tym serce każdego domu - kuchnia. Kuchnia była obszerna, z kamienną podłogą i ogromnym piecem. Jest ciężki stół kuchenny, krzesła, a także, jeśli kuchnia służyła również jako ludzka, kilka foteli i szafa z szufladami, w której pokojówki trzymały rzeczy osobiste. Obok kuchni znajdowała się spiżarnia, chłodne pomieszczenie z ceglaną podłogą. Przechowywano tu masło i łatwo psującą się żywność, z sufitu zwisały bażanty - pokojówki lubiły zastraszać się opowieściami, że bażanty mogą wisieć za długo, a kiedy zaczyna się je rzeźbić, robaki pełzają po ramionach. Obok kuchni znajdowała się również szafa na węgiel, z której wychodziła rura na zewnątrz - przez nią wsypywano węgiel do szafy, po czym otwór zamykano. Dodatkowo w piwnicy można zlokalizować pralnię, piwniczkę z winami itp.

Podczas gdy panowie jedli w jadalni, służący jedli w kuchni. Wyżywienie zależało oczywiście od dochodów rodziny i hojności gospodarzy. Dlatego w niektórych domach na obiad dla służby składał się zimny drób i warzywa, szynka itp. W innych służbę trzymano z ust do ust - dotyczyło to zwłaszcza dzieci i młodzieży, za którymi nie było nikogo, kto mógłby się wstawić.

Praca i odpoczynek

Prawie przez cały rok dzień pracy służby zaczynał się i kończył przy świecach, od 5 lub 6 rano, aż cała rodzina poszła spać. Szczególnie gorący okres przypadł na sezon, który trwał od połowy maja do połowy sierpnia. Był to czas zabaw, kolacji, przyjęć i balów, podczas których rodzice liczyli na to, że dla swoich córek podrzucą dochodowego pana młodego. Dla służby był to nieustający koszmar, bo mogli iść spać dopiero wraz z odejściem ostatnich gości. I choć kładli się spać po północy, to musieli wstać o godz podstawowy czas, wcześnie rano.

Praca służących była ciężka i żmudna. Przecież nie mieli do dyspozycji odkurzaczy, pralki i inne radości życia. Co więcej, nawet gdy te postępy pojawiły się w Anglii, właściciele nie starali się kupować ich dla swoich pokojówek. W końcu po co wydawać pieniądze na samochód, jeśli osoba może wykonywać tę samą pracę? Służący musieli nawet wytwarzać własne środki czyszczące do mycia podłóg lub czyszczenia garnków. Korytarze w wielkich posiadłościach ciągnęły się przez prawie milę i trzeba było je drapać ręcznie, na kolanach. Pracę tę wykonywały pokojówki najniższej rangi, którymi często były dziewczęta w wieku od 10 do 15 lat (tweenies). Ponieważ musieli pracować wcześnie rano, po ciemku, zapalili świecę i pchnęli ją przed siebie, idąc korytarzem. I oczywiście nikt im wody nie podgrzał. Od ciągłego klęczenia rozwinęła się w szczególności taka choroba, jak zapalenie kaletki przedrzepkowej - ropne zapalenie okołostawowej błony śluzowej. Nic dziwnego, że ta choroba nazywa się kolanem pokojówki - kolanem pokojówki.

Do obowiązków pokojówek sprzątających pokoje (pokojówki i pokojówki) należało sprzątanie salonu, jadalni, pokoju dziecinnego itp., czyszczenie srebra, prasowanie i wiele innych. Niania (pielęgniarka) wstawała o 6 rano, aby rozpalić kominek w żłobku, zrobić herbatę dla pielęgniarki, następnie przynieść dzieciom śniadanie, posprzątać żłobek, wyprasować pościel, zabrać dzieci na spacer, zacerować im ubrania - podobnie jak jej koleżanki kładła się do łóżka wyciśnięta jak cytryna. Oprócz podstawowych obowiązków – takich jak sprzątanie i pranie – służącym powierzano także dość dziwne zadania. Na przykład czasami wymagano od pokojówek prasowania porannej gazety i zszywania stron na środku, aby ułatwić właścicielowi czytanie. Paranoiczni mistrzowie lubili też sprawdzać pokojówki. Włożyli monetę pod dywan - jeśli dziewczyna wzięła pieniądze, to była nieuczciwa, jeśli moneta pozostała na swoim miejscu, to nie umyła dobrze podłóg!

W domach z dużą obsadą służby obowiązywał podział obowiązków między pokojówki, ale nie było gorszego losu niż jedyna służąca w biednej rodzinie. Nazywano ją także pokojówką lub generalną służącą - ten ostatni epitet uznano za bardziej wyrafinowany. Biedaczka budziła się o 5-6 rano, w drodze do kuchni odsłaniała okiennice i zasłony. W kuchni rozpalała ogień, do którego opał był przygotowany poprzedniej nocy. Podczas gdy ogień płonął, ona polerowała piec. Potem nastawiła czajnik i gdy się gotował, wyczyściła wszystkie buty i noże. Następnie służąca umyła ręce i poszła rozsunąć zasłony w jadalni, gdzie również musiała wyczyścić ruszt i rozpalić ogień. Trwało to czasem około 20 minut, potem wycierała kurz w pokoju i rozsypywała wczorajszą herbatę na dywanie, by później zmieść ją razem z kurzem. Potem trzeba było zadbać o sień i sień, umyć podłogi, potrząsnąć dywanami, wyczyścić schody. Na tym skończyły się jej poranne obowiązki, a służąca pośpiesznie przebrała się w czystą suknię, biały fartuch i czepek. Potem nakryła do stołu, ugotowała i przyniosła śniadanie.

Podczas gdy rodzina jadła śniadanie, ona miała czas, by sama zjeść śniadanie – choć często musiała coś przeżuwać w biegu, biegnąc do sypialni, by przewietrzyć materace. Wiktoriańczycy mieli obsesję na punkcie wietrzenia pościeli, ponieważ wierzyli, że takie środki zapobiegną rozprzestrzenianiu się infekcji, więc łóżka były wietrzone codziennie. Potem pościeliła łóżka, ubrana w nowy fartuch, który chronił pościel przed jej już brudnymi ubraniami. Gospodyni i córki gospodyni mogły jej pomóc w sprzątaniu sypialni. Kiedy skończyła z sypialnią, pokojówka wróciła do kuchni i umyła naczynia pozostałe po śniadaniu, a następnie zamiatała podłogę w salonie z okruchów chleba. Jeśli tego dnia trzeba było posprzątać jakieś pomieszczenie w domu - salon, jadalnię czy jedną z sypialni - pokojówka od razu zabierała się do pracy. Sprzątanie mogło trwać cały dzień, z przerwami na przygotowanie obiadu i kolacji. W biednych rodzinach gospodyni często brała udział w gotowaniu. Obiad i kolacja przebiegały zgodnie z tymi samymi procedurami co śniadanie - nakryć do stołu, przynieść jedzenie, zamiatać podłogę itp. W przeciwieństwie do śniadania pokojówka musiała podać do stołu i przynieść pierwsze, drugie i deser. Dzień zakończył się, gdy pokojówka dołożyła opału do jutrzejszego ognia, zamknęła drzwi i okiennice oraz zakręciła gaz. W niektórych domach sztućce liczono wieczorem, wkładano do pudełka i zamykano w głównej sypialni, z dala od rabusiów. Gdy rodzina poszła spać, wyczerpana pokojówka z trudem udała się na strych, gdzie najprawdopodobniej położyła się do łóżka. Niektóre dziewczyny z przepracowania płakały nawet przez sen! Pokojówka mogła jednak dostać lanie od gospodyni za to, że nie posprzątała własnej sypialni – ciekawe kiedy znalazłaby na to czas?

Kiedy ich wyzyskiwacze wyjeżdżali do wiejskich domów, służba nadal nie miała spokoju, bo przyszła kolej na generalne porządki. Następnie wyczyścili dywany i zasłony, przetarli drewniane meble i podłogi, a także przetarli sufity mieszanką sody i wody, aby usunąć sadzę. Ponieważ Wiktoriańczycy uwielbiali stiukowe sufity, nie było to łatwe zadanie.

W tych domach, gdzie właściciele nie mogli utrzymać dużego personelu służby, dzień pracy pokojówki mógł trwać 18 godzin! Ale co z odpoczynkiem? W połowie XIX wieku służący mogli chodzić do kościoła dla odpoczynku, ale nie mieli już wolnego czasu. Ale na początku XX wieku służący mieli prawo do jednego wolnego wieczoru i kilku wolnych godzin po południu każdego tygodnia, oprócz czasu wolnego w niedzielę. Zwykle połowa dnia wolnego zaczynała się o godzinie 3, kiedy większość praca została wykonana, a obiad posprzątany. Jednak gospodyni mogła uznać pracę za niezadowalającą, zmusić pokojówkę do przerobienia wszystkiego, a dopiero potem pozwolić jej odejść w dzień wolny. Jednocześnie bardzo ceniono punktualność, a młode dziewczęta musiały wracać do domu o ściśle wyznaczonej godzinie, zazwyczaj przed 22.00.

Relacje z gospodarzami

Relacje często zależały zarówno od charakteru właścicieli – nigdy nie wiadomo, na kogo się trafi – jak i od ich statusu społecznego. Często im lepiej urodzona była rodzina, tym lepiej traktowano w niej służbę – faktem jest, że arystokraci z długim rodowodem nie musieli dopominać się kosztem służących, znali już swoją wartość. Jednocześnie nowobogaccy, których przodkowie być może sami należeli do „podłej klasy”, mogli naciskać na służących, podkreślając w ten sposób ich uprzywilejowaną pozycję. W każdym razie starali się traktować służących jak meble, zaprzeczając ich indywidualności. Zgodnie z przymierzem „kochaj bliźniego swego” panowie mogli opiekować się służącymi, dawać im znoszone ubrania i wezwać osobistego lekarza, gdyby służący zachorował, ale to wcale nie oznaczało, że służący byli uważani za równych. Bariery między klasami utrzymywano nawet w kościele – podczas gdy panowie zajmowali pierwsze ławki, ich służące i lokaje siedziały na samym końcu.

Dyskutowanie i krytykowanie służących w ich obecności uważano za złe maniery. Taka wulgarność została potępiona. Na przykład w poniższym wierszu mała Charlotte twierdzi, że jest lepsza od swojej niani, bo ma czerwone buciki i ogólnie jest damą. W odpowiedzi moja mama mówi, że prawdziwa szlachetność nie polega na ubraniu, ale na dobrych manierach.

„Ale, mamo, teraz”, powiedziała Charlotte, „módl się, czy nie wierzysz
Że jestem lepszy niż Jenny, moja pielęgniarko?
Zobacz tylko moje czerwone buty i koronkę na moim rękawie;
Jej ubrania są tysiąc razy gorsze.

„Jeżdżę swoim powozem i nie mam nic do roboty,
A wieśniacy tak na mnie patrzą;
I nikt poza tobą nie ośmiela się mnie kontrolować
Ponieważ jestem damą, wiesz.

„W takim razie służący są wulgarni, a ja dystyngowany;
Więc naprawdę, „jest na uboczu,
Pomyśleć, że nie powinienem być lepszym interesem
Niż pokojówki i tacy ludzie jak oni. "

„Genttylność, Charlotte”, odpowiedziała jej matka,
„Nie należy do żadnej stacji ani miejsca;
A nie ma nic tak wulgarnego jak głupota i pycha,
Sukienka myśli "d w czerwonych kapciach i koronce.

Nie wszystkie piękne rzeczy, które posiadają piękne damy
powinni uczyć ich pogardy dla biednych;
Albowiem „to w dobrych manierach, a nie w dobrym stroju,
Że najprawdziwsze kłamstwa Gojów”.

Z kolei od służących wymagano sumiennego wykonywania swoich obowiązków, schludności, skromności i, co najważniejsze, niepozorności. Na przykład liczne stowarzyszenia chrześcijańskie wydały broszury dla młodych służących, o obiecujących tytułach, takie jak Prezent dla służącej, Przyjaciel służącego, Służące takie, jakie są i jakie powinny być itp. Pisma te były pełne porad, od czyszczenia podłogi przed interakcją z gośćmi W szczególności młode pokojówki otrzymały następujące zalecenia: - Nie przechadzaj się po ogrodzie bez pozwolenia - Hałas to złe maniery - Chodź cicho po domu, twój głos nie powinien być słyszany niepotrzebnie Nigdy nie śpiewaj i nie gwiżdż, jeśli rodzina cię słyszy. — Nigdy nie rozmawiaj pierwszy z damami i dżentelmenami, z wyjątkiem sytuacji, gdy jest to wymagane ważne pytanie lub coś do zgłoszenia. Staraj się być lakoniczny. „Nigdy nie rozmawiaj z innymi służącymi lub dziećmi w salonie w obecności pań i dżentelmenów. Jeśli to konieczne, mów bardzo cicho. - Nie rozmawiaj z pań i panów bez dodania "Mam, Miss lub Sir. Zadzwoń do dzieci w rodzinie Pan lub Pani. - Jeśli potrzebujesz zanieść list lub małą paczkę do rodziny lub gości, użyj tacy. - Jeśli musisz iść gdzieś z damą lub dżentelmenem, idź kilka kroków za nimi – Nigdy nie próbuj wtrącać się do rodzinnej rozmowy ani udzielać żadnych informacji, chyba że zostaniesz o to poproszony. wyższy umysł. Jeeves zdaje się doskonale znać te zalecenia, choć są one przeznaczone głównie dla niedoświadczonych dziewcząt dopiero rozpoczynających służbę.

Oczywiście głównym celem tych zaleceń jest nauczenie pokojówek niepozorności. Z jednej strony może się to wydawać niesprawiedliwe, ale z drugiej strony ich zbawienie polega częściowo na niewidzialności. Ponieważ zwrócenie uwagi dżentelmenów - zwłaszcza dżentelmenów - na pokojówkę było często napięte. Młoda, ładna służąca mogła łatwo stać się ofiarą właściciela domu, dorosłego syna lub gościa, aw przypadku ciąży ciężar winy spadał całkowicie na jej barki. W tym przypadku nieszczęsna kobieta została wydalona bez rekomendacji, w związku z czym nie miała szans na znalezienie innego miejsca. Stanęła przed smutnym wyborem – burdel czy przytułek.

Na szczęście nie wszystkie stosunki między sługami a panami kończyły się tragedią, choć wyjątki były dość rzadkie. O miłości i uprzedzeniach opowiada historię prawnika Arthura Munby'ego (Arthur Munby) i pokojówki Hannah Cullwick (Hannah Cullwick). Pan Munby najwyraźniej miał szczególne sympatie do kobiet z klasy robotniczej i ze współczuciem opisywał los zwykłych pokojówek. Po spotkaniu z Hannah spotykał się z nią przez 18 lat, cały czas w tajemnicy. Zwykle szła ulicą, a on podążał za nią, dopóki nie znaleźli miejsca z dala od wścibskich oczu, by uścisnąć dłoń i kilka szybkich pocałunków. Po tym Hanna pospieszyła do kuchni, a Artur udał się w interesach. Mimo tak dziwnych dat oboje byli w sobie zakochani. W końcu Artur powiedział ojcu o swojej miłości, wprawiając go w szok – oczywiście, bo jego syn zakochał się w służącej! W 1873 roku Artur i Hanna wzięli potajemny ślub. Chociaż mieszkały w tym samym domu, Hanna nalegała, by pozostać służącą - wierząc, że jeśli ich sekret zostanie ujawniony, reputacja jej męża zostanie bardzo nadszarpnięta. Dlatego, gdy przyjaciele odwiedzali Munby, czekała przy stole i zwracała się do męża „pan”. Ale samotnie zachowywali się jak mąż i żona i sądząc po ich pamiętnikach, byli szczęśliwi.

Jak mogliśmy zaobserwować, stosunek panów do sług był bardzo nierówny. Jednak wielu służących było lojalnych i nie dążyło do zmiany tego stanu rzeczy, ponieważ „znali swoje miejsce” i uważali panów za ludzi innego pokroju. Ponadto czasami istniało przywiązanie między sługami a panami, które postać Wodehouse'a nazywa więzią, która wiąże. Źródła informacji
„Życie codzienne w regencji i wiktoriańskiej Anglii”, Kristine Hughes
„Historia życia prywatnego. Tom 4” wyd. Philippe Aries Judith Flanders, „Wewnątrz wiktoriańskiego domu”
Franka Dawesa

Klasyczny, dobrze znany mundur pokojówek, składający się ze skromnej zamkniętej sukni z długimi rękawami, białego fartucha i nakryć głowy z białej tkaniny lub koronki, ukształtował się dopiero w XIX wieku.

Charles Léon Cardon, Mistrz z kwiatami i pokojówką, 1880

Proste stroje służących, których jedyną ozdobą były białe kołnierzyki i fartuchy, ostro kontrastowały ze strojami panów. Pokojówki nie można było pomylić z członkiem rodziny właśnie z powodu specyficznego ubioru.
W XVIII wieku iw poprzednich okresach nie było ściśle regulowanego munduru dla służących. Często pokojówki nosiły albo własne ubrania, szyte na więcej niż utrzymanie, albo nosiły suknie z „ramienia pana”, niemodne, w jakiś sposób zepsute lub po prostu zmęczone zamożnymi damami.

Służące z zamożnych domów zmieniały stroje w ciągu dnia: przed obiadem miała być sukienka jasna, po południu – ciemna, często czarna. W strojach służących nie były dozwolone takie „kształtujące” elementy ramek jak krynolina czy gorset, niezbędne dla modnej sylwetki, jednak na fotografiach i rycinach z XIX i początku XX wieku zauważalny jest kształt rękawów , krój stanika i często kształt spódnicy odpowiadał panującej modzie.

Jeśli w domu było wielu służących, rozdzielano obowiązki. Przewodnicząca wykonywała osobiste zadania gospodyni, młodsze pokojówki sprzątały pokoje i wykonywały różne prace domowe. Ale często wszystkie obowiązki spadały na barki jednej służącej...

Fotografia gabinetowa, 1894-96

Takie obrazy są rejestrowane na przykład w literatura francuska koniec XIX - początek XX wieku. W siedmiotomowej epopei Marcela Prousta W poszukiwaniu straconego czasu występuje pokojówka Françoise, która zajmowała się wszystkimi pracami domowymi: sprzątała, robiła zakupy, gotowała, myła, opiekowała się dziećmi... Za pomoc miała tylko zmywarkę do naczyń. Francoise przez długie lata służby stała się prawdziwym członkiem rodziny, panowie szczególnie podziwiali jej kunszt kulinarny, jednak gdy przyjmowali gości, zabroniono jej pojawiać się w jej oczach.

W serii powieści francuskiej pisarki Sidonie Gabriel Colette o Claudine można prześledzić wzruszającą historię pokojówki Melie, która również wykonywała wszystkie obowiązki domowe. Początkowo weszła do służby jako żywicielka rodziny i pozostała w rodzinie jako niezastąpiona pomocnica: służąca, kucharka, niania… Meli pracowała do późnej starości, a jej uczennica była z nią związana jak krewna.

Ilustracja z magazynu o modzie z początku XX wieku: odzież dla służby.

Wizerunki służących znajdują się w malarstwie rodzajowym. Dziewczyny w mundurkach pokojówek można zobaczyć na płótnach takich artystów jak Charles Léon Cardon, George Lambert, Franck Antoine Bail i inni.

Jerzego Lamberta. Gosposia.

Bail Franck Antoine - Pokojówka podlewająca kwiaty

Faktrum publikuje fascynujący artykuł na temat „emancypacji służebnej”.

Nigdy nie słyszałem, żeby choć jeden rodowity Moskal czy Petersburgowiec wspominał, że jego przodkowie trafiali do przedrewolucyjnych stolic jako woźnice, prostytutki, praczki czy pokojówki – nieprzyjemnie jest powiedzieć, że twoi dziadkowie podlegali „Okólnikowi o dzieciach kucharza” 1887 roku. A na początku XX wieku stołeczni rodzice dzieci kucharza tak żyli.

Źródło zdjęcia: Pikabu.ru

W czasopiśmie „Ogonyok” nr 47 z 23 listopada 1908 r. Opublikowano argumenty pani Severovej ( pseudonim Natalii Nordman, niezamężnej żony Ilji Repina) o życiu służącej w Imperium Rosyjskim na początku XX wieku.

„Ostatnio”, wspomina pani Severova, „zgłosiła się do mnie młoda dziewczyna z prośbą o zatrudnienie.

Dlaczego jesteś bez miejsca? – zapytałem surowo.
- Właśnie wróciłam ze szpitala! Leżał miesiąc.
- Ze szpitala? Na jakie choroby byłeś leczony?
- Tak, i nie było żadnych szczególnych schorzeń - tylko nogi były spuchnięte i całe plecy połamane, czyli ze schodów panowie mieszkali na 5 piętrze. Kręciły się też głowy i pukania, i pukania się zdarzały. Woźny zabrał mnie prosto z miejsca do szpitala i zawiózł. Lekarz powiedział ciężkie przepracowanie!
- Dlaczego przesuwasz tam kamienie?

Długo się zawstydzała, ale w końcu udało mi się dowiedzieć, jak dokładnie spędziła ten dzień ostatnie miejsce. Wstań o 6. „Nie ma budzika, więc budzisz się co minutę od 4 rano, boisz się zaspać”. Gorące śniadanie powinno być na godzinę 8, 2 kadetów z nimi do korpusu. „Rozbijasz bile, ale dziobasz nosem. Położysz samowar, oni też muszą wyczyścić swoje ubrania i buty. Podchorążowie wyjdą, pan pójdzie na nabożeństwo „świętować”, też włoży samowar, buty, czyste ubranie, na gorące bułki i pobiegnie do kąta po gazetę.

„Mistrz, pani i trzy panienki wyjdą świętować - buty, kalosze, wyczyść suknię, za jakimiś rąbkami, wierz mi, stoisz godzinę, kurz, nawet piasek w zębach; o dwunastej zrobić im kawę - zanosisz do łóżek. W międzyczasie posprzątaj pokoje, napełnij lampy, wygładź coś. O drugiej śniadanie jest gorące, biegnij do sklepu, postaw zupę na obiad.

Zaraz po śniadaniu kadeci idą do domu i nawet z towarzyszami pukają, proszą o jedzenie, herbatę, posyłają po papierosy, tylko kadeci są najedzeni, mistrz idzie, prosi o świeżą herbatę, a potem goście podchodzą, biegną po słodkie bułeczki, a potem po cytrynę, od razu nie mówiąc, czasem odlatuję 5 razy z rzędu, przez co moja pierś, kiedyś, bolała mnie, żeby nie oddychać.

Oto, spójrz, godzina szósta. Więc sapiesz, gotujesz obiad, osłaniasz. Pani karci, dlaczego się spóźniła. Ile razy przy obiedzie wyślą do sklepu - albo papierosy, albo seler, albo piwo. Po obiedzie w kuchni jest góra naczyń, a potem stawia samowar, albo nawet kawę, kto poprosi, a czasem goście zasiądą do gry w karty, przygotują przekąskę. O 12 nie słyszysz swoich stóp, uderzasz w piec, po prostu zasypiasz - telefon, jedna młoda dama wróciła do domu, po prostu zasypia, kadet z balu i tak całą noc, a potem wstaje o szóstej - bile do posiekania.

„Przekraczanie 8–10 pkt. progu naszego domu, stają się naszą własnością, ich dzień i noc należą do nas; sen, jedzenie, ilość pracy - wszystko zależy od nas"

„Po wysłuchaniu tej historii”, pisze pani Siewierowa, „zdałam sobie sprawę, że ta młoda dziewczyna była zbyt gorliwa w swoich obowiązkach, które trwały 20 godzin dziennie, lub była zbyt łagodna i nie wiedziała, jak być niegrzeczną i warczenie.

Dorastając na wsi, w tej samej chacie z cielętami i kurami, młoda dziewczyna przyjeżdża do Petersburga i zostaje zatrudniona przez jednego służącego do panów. Ciemna kuchnia obok rynien to scena jej życia. Tutaj śpi, czesze włosy przy tym samym stole, przy którym gotuje, czyści na nim spódnice i buty, napełnia lampy.

„Służących liczy się w dziesiątkach, setkach tysięcy, a tymczasem prawo jeszcze nic dla nich nie zrobiło. Naprawdę można powiedzieć - prawo nie jest o niej napisane.

„Nasze tylne schody i podwórka budzą niesmak i wydaje mi się, że nieczystość i niechlujstwo służby („biegniesz, biegniesz, nie ma czasu na przyszywanie sobie guzików”) to w większości przypadków wady wymuszone.

Na pusty żołądek, służ do końca życia własnymi rękami pyszne jedzenie, wdychać ich aromat, być obecnym, gdy panowie je „zjadają”, delektować się i wychwalać („jedzą pod eskortą, bez nas nie przełykają”), no cóż, jak nie spróbować ukraść kawałka przynajmniej później, nie polizaj talerz językiem, nie wkładaj cukierków do kieszeni, nie pij wina z szyjki.

Kiedy zamawiamy, nasza młoda służąca powinna służyć naszym mężom i synom do mycia, przynosić im herbatę do łóżek, ścielić im łóżka, pomagać im się ubierać. Często służący zostaje z nimi sam na sam w mieszkaniu iw nocy, po powrocie z pijaństwa, zdejmuje im buty i kładzie do łóżka. Musi to wszystko zrobić, ale biada jej, jeśli spotkamy ją ze strażakiem na ulicy.

A biada jej jeszcze bardziej, jeśli doniesie nam o swobodnym zachowaniu się naszego syna lub męża.

„Wiadomo, że stolica sługa domowy głęboko i prawie całkowicie zepsuty. Kobiety, w większości niezamężna młodzież, która przybywa tłumnie ze wsi i wstępuje szybko i nieodwołalnie na służbę petersburskich „panów” jako kucharki, pokojówki, praczki itp. środowisko, i niezliczeni, bezceremonialni kobieciarze, począwszy od „pana” i lokaja, a skończywszy na dandysowym żołnierzu gwardii, potężnym dozorcy itp. Czy westalka zahartowana w czystości oparłaby się tak ciągłej i heterogenicznej pokusie ze wszystkich stron! Można zatem pozytywnie stwierdzić, że największa część służących w Petersburgu (w sumie jest ich około 60 ton) to pod względem zachowania wyłącznie prostytutki. (V. Mikhnevich, „Etiudy historyczne rosyjskiego życia”, Petersburg, 1886).

Pani Siewierowa kończy swoje rozumowanie przepowiednią: „… 50 lat temu służących nazywano „domowymi bękartami”, „smerdami” i tak też nazywano je w oficjalnych dokumentach. Obecna nazwa „ludzie” również odchodzi do lamusa, a za 20 lat będzie wydawać się dzika i niemożliwa. „Jeśli my jesteśmy „ludźmi”, to kim jesteście wy? – zapytała mnie jedna młoda służąca, patrząc mi wymownie w oczy.

Pani Siewierowa trochę się pomyliła - nie za 20, ale za 9 lat nastąpi rewolucja, kiedy klasy niższe, które nie chcą żyć po staremu, rozpoczną masowe piłowanie klas wyższych. A wtedy młode panny jeszcze bardziej wyraziście spojrzą w oczy swoim paniom…

W nowoczesnych seriach wyglądają na całkiem szczęśliwych podczas przyjacielskich rozmów w szafach. Ale prawda jest taka, że ​​życie większości służących w Wielkiej Brytanii na początku XX wieku było dalekie od tego, co widzimy dzisiaj w romantyczne filmy o tamtej epoce.

17 godzin wyczerpującej pracy, potwornie ciasne warunki mieszkaniowe, absolutny brak jakichkolwiek praw – takie są realia życia pracowników w późnej epoce wiktoriańskiej króla Edwarda i wczesnej Wielkiej Brytanii. Jeśli pokojówki były nękane przez właścicieli, miały niewiele okazji do obrony.

W swojej nowej serii filmów historyk społeczny Pamela Cox, która jest prawnuczką jednego ze służących, wyjaśnia, że ​​życie tych ludzi było znacznie mniej „wygodne” niż przedstawiają to współczesne dramaty telewizyjne. Cox udowadnia, że ​​jej przodkowie nigdy nie cieszyli się wolnym czasem jak służący w niektórych serialach telewizyjnych.

Sto lat temu 1 500 000 Brytyjczyków było zatrudnionych jako urzędnicy.

Z reguły większość tych służących pracowała nie w dużych domach szlacheckich, gdzie było wielu kolegów i koleżeństwo, ale w roli samotnego służącego w przeciętnej kamienicy. Osoby te były skazane na samotne życie w ciemnych i wilgotnych piwnicach.

Dzięki pojawieniu się nowych przedstawicieli mieszczaństwa większość posługaczek pracowała jako jedyna służąca w domu. I zamiast uczestniczyć w ożywionej, wesołej kolacji na górze, ci służący mieszkali i jedli samotnie w ciemnych piwnicznych kuchniach.

brytyjska rodzina i ich służący, drugi od lewej, najprawdopodobniej guwernantka, koniec XIX wieku

Nieco lepiej żyło się pracownikom domów szlacheckich, ale mimo to wszyscy bez wyjątku pracowali od 5 rano do 22 wieczorem za bardzo małe pieniądze.

Pracodawcy raczej nie zlitowaliby się nad pracownikami, którzy byli przepracowani, nawet jeśli byli to tylko dzieci. Poniżej podajemy fragmenty charakterystycznych dla tamtej epoki dokumentów, opublikowanych na stronie http://www.hinchhouse.org.uk.

Zasady dla służących:

• Panie i panowie w domu nie mogą nigdy usłyszeć twojego głosu.


• Powinieneś zawsze z szacunkiem odsunąć się na bok, jeśli spotkasz jednego ze swoich pracodawców w korytarzu lub na schodach.


• Nigdy nie zaczynaj rozmowy z Paniami i Panami.


• Pracownicy nigdy nie powinni wyrażać swoich opinii przed pracodawcami.


• Nigdy nie rozmawiaj z innym służącym w obecności swojego pracodawcy.


• Nigdy nie dzwoń z jednego pokoju do drugiego.


• Zawsze odpowiadaj, gdy otrzymałeś zamówienie.


• Zawsze zamykaj drzwi zewnętrzne. Tylko kamerdyner może odebrać telefon.


• Każdy pracownik musi być punktualny podczas spożywania posiłków.


• Nic hazard w domu. Obraźliwy język w komunikacji między pracownikami jest niedozwolony.


• Personelowi płci żeńskiej nie wolno palić.


• Służący nie powinni zapraszać do domu gości, przyjaciół ani krewnych.


• Pokojówka flirtująca z osobą przeciwnej płci odchodzi bez ostrzeżenia.


• Wszelkie zniszczenia lub uszkodzenia domu zostaną potrącone z wynagrodzenia pracowników.

Stosunek pana do służących:

• Wszyscy członkowie rodziny muszą utrzymywać odpowiednie relacje z personelem. Ze starszym sługą, który pracuje bezpośrednio w rodzinie, należy nawiązać oparte na zaufaniu i szacunku stosunki.


• Twoi słudzy są dowodem twojego bogactwa i prestiżu. Są przedstawicielami twojej rodziny, więc korzystne jest, aby rozwijały się między wami dobre relacje.


• Nie dotyczy to jednak pracowników niższych szczebli.


• Podczas gdy pokojówki sprzątają dom w ciągu dnia, muszą dołożyć wszelkich starań, aby sumiennie wykonywać swoje obowiązki, a jednocześnie pozostawać poza zasięgiem wzroku. Jeśli przypadkowo się spotkasz, powinieneś spodziewać się, że ustąpią ci miejsca, odsuną się na bok i spojrzą w dół, gdy będziesz przechodzić, pozostawiając ich niezauważonymi. Ignorując ich, oszczędzisz im wstydu wyjaśniania przyczyny ich obecności.


• W starych domach zwyczajowo zmienia się nazwiska służących, którzy wchodzą do służby. Ty też możesz podążać za tą tradycją. Popularne przezwiska sług to Jakub i Jan. Emma - popularna nazwa dla gospodyni.


• Nikt nie oczekuje, że zadasz sobie trud zapamiętania nazwisk wszystkich pracowników. Rzeczywiście, aby uniknąć obowiązku rozmowy z nimi, pracownicy niższego szczebla będą dążyć do tego, by stać się dla Ciebie niewidzialni. Dlatego w ogóle nie trzeba ich rozpoznawać. (Z)

Coty Katya. sługa w wiktoriańskiej Anglii

W XIX wieku klasa średnia była już na tyle zamożna, że ​​mogła zatrudniać służących. Służąca była symbolem dobrobytu, uwalniała panią domu od sprzątania czy gotowania, pozwalając jej prowadzić styl życia godny damy. Zwyczajem było wynajmowanie co najmniej jednej służącej – dlatego pod koniec XIX wieku nawet najbiedniejsze rodziny zatrudniały „pasierbicę”, która w sobotnie poranki sprzątała schody i ganek, przykuwając w ten sposób wzrok przechodniów i sąsiedzi. Lekarze, prawnicy, inżynierowie i inni fachowcy utrzymywali co najmniej 3 służących, ale w bogatych domach arystokratycznych służących było kilkadziesiąt. Liczba służących, ich wygląd i maniery sygnalizowały status ich panów.

Niektóre statystyki

W 1891 r. w służbie było 1 386 167 kobiet i 58 527 mężczyzn. Spośród nich 107167 dziewcząt i 6890 chłopców w wieku od 10 do 15 lat.

Przykłady dochodów, na które można było pozwolić pracownikom:

1890 - Asystent nauczyciela szkoły podstawowej – mniej niż 200 funtów rocznie. Pokojówka - 10 - 12 funtów rocznie.

1890- Kierownik banku - 600 funtów rocznie. Pokojówka (12-16 funtów rocznie), kucharka (16-20 funtów rocznie), chłopiec, który codziennie przychodził czyścić noże, buty, przynosić węgiel i rąbać drewno (5 dni dziennie), ogrodnik, który przychodził raz w tygodniu ( 4 szylingi 22 pensy).

1900 - Kucharz (30 funtów), pokojówka (25), młodsza pokojówka (14), chłopiec do czyszczenia butów i noży (25 pensów tygodniowo). Rzecznik mógł kupić 6 koszul za 1 10 funtów, 12 butelek szampana za 2 8 funtów.

Główne klasy sług

Kamerdyner (lokaj)- Odpowiedzialny za porządek w domu. Nie ma prawie żadnych obowiązków związanych z pracą fizyczną, jest ponad nią. Zwykle kamerdyner opiekuje się służącymi i poleruje srebra.
Gospodyni domowa (gospodyni domowa)- Reaguje na sypialnie i kwatery służby. Nadzoruje sprzątanie, pilnuje spiżarni, a także monitoruje zachowanie pokojówek, aby zapobiec rozpuście z ich strony.
Szef kuchni (szef kuchni)- w bogatych domach często Francuz bierze bardzo drogie za swoje usługi. Często w stanie zimnej wojny z gospodynią.
Kamerdyner (kamerdyner)- osobisty służący właściciela domu. Dba o jego ubranie, przygotowuje bagaż do podróży, ładuje broń, podaje kije golfowe (odpędza od niego wściekłe łabędzie, zrywa zaręczyny, ratuje go przed złymi ciotkami i ogólnie uczy rozumu).
Osobista pokojówka / pokojówka (pokojówka)- pomaga gospodyni przy uczesaniu i ubiorze, przygotowuje kąpiel, dba o jej biżuterię oraz towarzyszy gospodyni podczas wizyt.
Lokaj (lokaj)- pomaga wnosić rzeczy do domu, przynosi herbatę lub gazety, towarzyszy gospodyni podczas zakupów i ubiera jej zakupy. Ubrany w liberię może służyć przy stole i swoim wyglądem nadawać powagi chwili.
Pokojówki (pomoce domowe)- zamiatają podwórko (o świcie, kiedy panowie śpią), sprzątają pokoje (kiedy panowie jedzą obiad).
Jak w całym społeczeństwie, „świat pod schodami” miał swoją własną hierarchię. Na najwyższym szczeblu znajdowały się nauczycielki i guwernantki, które jednak rzadko zaliczano do służących. Potem zeszli starsi służący, prowadzeni przez lokaja, i tak dalej w dół.

Zatrudnianie, płacenie i pozycja służących

W 1777 roku każdy pracodawca musiał płacić podatek w wysokości 1 gwinei od służącego – rząd liczył w ten sposób na pokrycie kosztów wojny z koloniami północnoamerykańskimi. Chociaż ten dość wysoki podatek został zniesiony dopiero w 1937 r., nadal zatrudniano służących.

Sługę można było zatrudnić na kilka sposobów. Od wieków odbywały się specjalne jarmarki (statutowe lub najemcze), na które zbierali się szukający miejsca robotnicy. Przynieśli ze sobą jakiś przedmiot oznaczający ich zawód – np. dekarze trzymali w rękach słomę. Do zawarcia umowy o pracę wystarczył uścisk dłoni i niewielka zaliczka (ta zaliczka nazywana była pensem mocującym). Warto zauważyć, że właśnie na takim jarmarku Mor z książki Pratchetta o tym samym tytule został uczniem Śmierci.

Sprawiedliwyposzło mniej więcej tak: ludzie szukający pracy,przerywane linie ułożone na środku kwadratu. Wiele z nich jest do nich przywiązanychkapelusze to małe symbole, które pokazują światu, jaki rodzaj pracy znająsens. Pasterze nosili strzępy owczej wełny, woźnice schowanekosmyk końskiej grzywy, dekoratorzy wnętrz - listwaskomplikowane tapety z Hesji i tak dalej, i tak dalej. Chłopcy
pragnący zostać uczniami stłoczyli się jak stado bojaźliwych owiecw środku tego ludzkiego wiru.
- Po prostu idź i stań tam. A potem ktoś podchodzi iproponuje przyjąć cię na ucznia – powiedział Lezek takim tonemudało się wyrzucić nuty pewnej niepewności. - Jeśli podoba mu się twój wygląd,
z pewnością.
- Jak oni to robią? — zapytał Mor. - To znaczy, jak wyglądająokreślić, czy kwalifikujesz się, czy nie?
– Cóż… – Lezek przerwał. Jeśli chodzi o tę część programu Hamesh,udzielił mu wyjaśnień. Musiałem przecedzić i zeskrobać dno wnętrzamagazyn wiedzy z zakresu rynku. Niestety magazyn zawierał bardzoograniczone i bardzo szczegółowe informacje na temat sprzedaży hurtowej żywca i inwentarza żywegosprzedaż. Zdając sobie sprawę z ich niewystarczalności i niepełnej, powiedzmy, trafnościinformacji, ale nie mając nic innego do dyspozycji, w końcu podjąłem decyzję:
– Myślę, że liczą twoje zęby i tak dalej. Upewnij się, że nieświszczący oddech i że z nogami wszystko w porządku. Gdybym był tobą, nie zrobiłbym tegowspomnieć o miłości do czytania. To jest niepokojące. (c) Pratchett, „Mor”

Ponadto służącego można było znaleźć za pośrednictwem giełdy pracy lub specjalnej agencji zatrudnienia. Na początku takie agencje drukowały listy służących, ale praktyka ta spadła wraz ze wzrostem nakładu gazet. Agencje te były często niesławne, ponieważ mogły wziąć pieniądze od kandydata, a następnie nie umówić się na ani jedną rozmowę kwalifikacyjną z potencjalnym pracodawcą.

Wśród służących istniała również ich własna „poczta pantoflowa” – spotykając się w ciągu dnia służący z różnych domów mogli wymieniać się informacjami i pomagać sobie nawzajem w znalezieniu nowego miejsca.

Aby dostać dobre miejsce, potrzebowałeś nienagannych rekomendacji od poprzednich właścicieli. Jednak nie każdy pan mógł zatrudnić dobrego służącego, ponieważ pracodawca potrzebował też jakiejś rekomendacji. Ponieważ ulubionym zajęciem służących było mycie kości panów, sława chciwych pracodawców rozeszła się dość szybko. Słudzy też mieli czarne listy i biada panu, który się na nie dostał!

W serii Jeeves and Wooster Wodehouse często wspomina o podobnej liście sporządzonej przez członków Junior Ganymede Club.

To klub lokaja na Curzon Street, a ja jestem jego członkiem od dłuższego czasu. Nie mam wątpliwości, że sługa dżentelmena, który zajmuje tak znaczącą pozycję w społeczeństwie jak pan Spode, również jest jego członkiem i oczywiście przekazał sekretarce wiele informacji ojego właściciela, które są wymienione w księdze klubowej.

Jak powiedziałeś?

Zgodnie z paragrafem jedenastym statutu instytucji, każde wejście

klub ma obowiązek ujawnić klubowi wszystko, co wie o swoim właścicielu. Tych

Poza tym, jak sugeruje książka, czytanie informacji jest fascynującą lekturą

refleksje tych członków klubu, którzy postanowili iść na służbę dżentelmenom,

którego reputacji nie można nazwać nienaganną.

Przyszła mi do głowy pewna myśl i zadrżałem. Prawie podskoczyłem.

Co się stało, kiedy wszedłeś?

Przepraszam pana?

Powiedziałeś im wszystko o mnie?

Tak, oczywiście, proszę pana.

Jak wszyscy?! Nawet przypadek, kiedy uciekłem z jachtu Stokera i ja

czy musiałeś posmarować twarz pastą do butów, żeby to ukryć?

Tak jest.

I o tym wieczorze, kiedy wróciłem do domu po urodzinach Pongo

Twistleton i pomylił lampę podłogową z włamywaczem?

Tak jest. W deszczowe wieczory klubowicze chętnie czytają

podobne historie.

Ach, jak się z tego cieszyć? (c) Wodehouse, honor rodziny Wooster

Sługę można było zwolnić, dając mu miesięczne wypowiedzenie lub płacąc mu miesięczną pensję. Jednak w przypadku poważnego incydentu - powiedzmy kradzieży srebra - właściciel mógł zwolnić służącego bez płacenia miesięcznej pensji. Niestety praktyce tej towarzyszyły częste nadużycia, gdyż to właściciel decydował o wadze naruszenia. Z kolei służący nie mógł opuścić lokalu bez uprzedniego zawiadomienia o wyjeździe.

W połowie XIX w. otrzymała pokojówkę średniego szczeblaśrednio 6-8 funtów rocznie plus dodatkowe pieniądze na herbatę, cukier i piwo. Służąca bezpośrednio gospodyni otrzymywała 12-15 funtów rocznie plus pieniądze na dodatkowe wydatki, lokaj liberii 15-15 funtów rocznie, lokaj 25-50 funtów rocznie. tradycyjnie otrzymywali prezent pieniężny na Boże Narodzenie. Oprócz płatności od pracodawców, służący otrzymywali również napiwki od gości. Zwykle przy zatrudnianiu właściciel informował służącego, jak często i w jakich ilościach dom przyjmował gości, aby przybysz mógł obliczyć, ile wiele wskazówek, których powinien się spodziewać.

Napiwki zostały rozdane przy wyjeździe gościa: wszyscy służący ustawiali się w dwóch rzędach przy drzwiach, a gość wręczał napiwki w zależności od otrzymanych usług lub jego statusu społecznego (tj. hojny napiwek świadczył o jego dobrym samopoczuciu). W niektórych domach napiwki otrzymywali tylko służący. Dla biednych ludzi dawanie napiwków było koszmarem, więc mogli odrzucić zaproszenie z obawy, że będą wyglądać na biednych. Wszakże jeśli służący otrzymywał zbyt skąpe napiwki, to następnym razem, gdy odwiedził chciwego gościa, mógł z łatwością zorganizować dla niego dolce vita - na przykład zignorować lub zmienić wszystkie polecenia gościa.

Aż do początku XIX wieku służba nie powinna tego robićweekend . Uważano, że wchodząc do służby, człowiek rozumiał, że odtąd każda minuta jego czasu należy do właścicieli. Uważano również za nieprzyzwoite, gdy krewni lub przyjaciele odwiedzali służących - a zwłaszcza przyjaciele przeciwnej płci! Ale w XIX wieku panowie zaczęli pozwalać służącym od czasu do czasu przyjmować krewnych lub dawać im dni wolne. Królowa Wiktoria nawet urządzała coroczny bal dla służby pałacowej w zamku Balmoral.

Odkładając oszczędności, służący z zamożnych gospodarstw domowych mogli zgromadzić znaczną kwotę, zwłaszcza jeśli ich pracodawcy pamiętali o wzmiance o nich w testamencie. Po przejściu na emeryturę dawni służący mogli zająć się handlem lub otworzyć karczmę. Również służący, którzy mieszkali w domu przez wiele dziesięcioleci, mogli przeżyć swoje życie z właścicielami - zdarzało się to szczególnie często w przypadku niań.

Stanowisko sług było ambiwalentne. Z jednej strony byli częścią rodziny, znali wszystkie sekrety, ale nie wolno im było plotkować. Ciekawym przykładem takiego stosunku do służących jest Bekassin, bohaterka komiksów Semaine de Suzzette. Pokojówka z Bretanii, naiwna, ale oddana, została narysowana bez ust i uszu – by nie mogła podsłuchiwać rozmów pana i opowiadać ich swoim koleżankom. Początkowo tożsamość służącego, jego seksualność, jakby zaprzeczano. Na przykład istniał zwyczaj, gdy właściciele nadawali pokojówce nowe imię. Na przykład Mall Flanders, bohaterka powieści Defoe o tym samym tytule, była nazywana przez właścicieli „panną Betty” (a panna Betty oczywiście dała właścicielom światło). Charlotte Brontë wspomina również zbiorową nazwę pokojówek „abigails”.

Z imionami całość była ciekawa. Służby wyższej rangi – jak kamerdyner czy osobista służąca – były nazywane wyłącznie nazwiskiem. Żywy przykład takiego traktowania znajdujemy ponownie w księgach Wodehouse'a, gdzie Bertie Wooster nazywa swojego kamerdynera „Jeeves”, a dopiero w The Tie That Binds rozpoznajemy imię Jeevesa – Reginalda. Wodehouse pisze też, że w rozmowach między służącymi lokaj często mówił o swoim panu poufale, nazywając go po imieniu – na przykład Freddie lub Percy. W tym samym czasie pozostali służący zwracali się do wspomnianego dżentelmena po tytule - Pan taki a taki lub Hrabia taki a taki. Chociaż w niektórych przypadkach kamerdyner mógł podnieść mówcę, jeśli myślał, że „zapomina” w swojej poufałości.

Służący nie mogli mieć życia osobistego, rodzinnego ani seksualnego. Pokojówki były często niezamężne i bez dzieci. Jeśli służącej zdarzyło się zajść w ciążę, sama musiała zadbać o konsekwencje. Odsetek dzieciobójstw wśród pokojówek był bardzo wysoki. Jeśli ojcem dziecka był właściciel domu, pokojówka musiała milczeć. Na przykład, według uporczywych plotek, Helen Demuth, gospodyni domowa w rodzinie Karola Marksa, urodziła mu syna i milczała o tym przez całe życie.

Mundur

Wiktoriańczycy woleli, aby służących można było rozpoznać po ich ubraniu. Mundur pokojówki, opracowany w XIX wieku, przetrwał z niewielkimi zmianami do wybuchu II wojny światowej. Do początku panowania królowej Wiktorii służące nie miały jako takiego munduru. Służące musiały ubierać się w proste i skromne suknie. Ponieważ w XVIII wieku zwyczajem było dawanie służącym ubrań „z ramienia pana”, pokojówki mogły obnosić się w znoszonych strojach swojej pani.

Ale Wiktorianie byli dalecy od takiego liberalizmu, a służba nie tolerowała eleganckich ubrań. Niższym rangą pokojówkom nie wolno było nawet myśleć o takich ekscesach, jak jedwabie, pióra, kolczyki i kwiaty, ponieważ nie było potrzeby zaspokajania ich pożądliwych ciał takim luksusem. Obiektem kpin były często pokojówki (pani pokojówki), które nadal nosiły stroje pana i które mogły wydawać wszystkie swoje pensje na modną suknię. Pewna kobieta, która służyła jako służąca w 1924 r., wspominała, że ​​jej kochanka, widząc kręcone włosy, była przerażona i powiedziała, że ​​pomyśli o zwolnieniu bezwstydnej kobiety.

Oczywiście podwójne standardy były oczywiste. Same damy nie stroniły od koronek, piór i innych grzesznych luksusów, ale potrafiły upomnieć, a nawet zwolnić pokojówkę, która kupiła sobie jedwabne pończochy! Mundur był kolejnym sposobem na pokazanie służącym ich miejsca. Jednak wiele służących, w przeszłości dziewcząt z farmy czy sierocińca, czułoby się zapewne nie na miejscu, gdyby ubrane w jedwabne suknie siedziały w salonie ze szlachetnymi gośćmi.

Jaki więc był mundur wiktoriańskiej służby? Oczywiście zarówno mundur, jak i stosunek do niego były różne wśród służących i służących. Kiedy pokojówka wchodziła na nabożeństwo, w swojej blaszanej szkatułce – nieodzownym atrybucie pokojówki – miała zwykle trzy suknie: prostą bawełnianą, którą zakładano rano, czarną z białym czepkiem i fartuszkiem, którą noszono po południu i sukienka na wieczór. W zależności od wielkości pensji sukienek może być więcej. Wszystkie suknie były długie, ponieważ służąca zawsze musiała mieć zakryte nogi – nawet jeśli dziewczyna myła podłogę, musiała zakrywać kostki.

Sama myśl o mundurze musiała doprowadzać gospodarzy do szaleńczego zachwytu – wszak teraz nie sposób było pomylić służącej z młodą panną. Nawet w niedziele, podczas wyjścia do kościoła, niektórzy właściciele zmuszali służące do zakładania czepków i fartuchów. A tradycyjnym prezentem gwiazdkowym dla pokojówki była... podwyżka? Nie. Nowy detergent ułatwiający szorowanie podłogi? Również nie. Tradycyjnym prezentem dla pokojówki był kawałek materiału, aby mogła uszyć sobie kolejny mundurek – własnym wysiłkiem i na własny koszt!

Pokojówki musiały płacić za własne mundury, podczas gdy służący otrzymywali je na koszt panów. Średni koszt sukni pokojówki w latach 90. XIX wieku wynosił 3 funty – tj. półroczna pensja nieletniej pokojówki.
Jak mogliśmy zaobserwować, stosunek panów do sług był bardzo nierówny. Jednak wielu służących było lojalnych i nie dążyło do zmiany tego stanu rzeczy, ponieważ „znali swoje miejsce” i uważali panów za ludzi innego pokroju. Ponadto czasami istniało przywiązanie między sługami a panami, które postać Wodehouse'a nazywa więzią, która wiąże.
Źródła informacji
„Życie codzienne w regencji i wiktoriańskiej Anglii”, Kristine Hughes
„Historia życia prywatnego. Tom 4” wyd. Philippe Aries Judith Flanders, „Wewnątrz wiktoriańskiego domu”
Franka Dawesa

Początek XX wieku to bardzo niespokojny czas. Klasy niższe, jak napisał później towarzysz Lenin, już nie mogły, podczas gdy klasy wyższe nie chciały. Nie chcieli zwłaszcza dostrzegać żywych ludzi w swoich służących, w swoim personelu domowym. Byłych poddanych często traktowano jak bydło, bez litości, bez współczucia.

Czy ktoś słyszał, żeby choć jeden rodowity Moskal czy Petersburgowiec wspominał, że jego przodkowie trafiali do przedrewolucyjnych stolic jako woźnice, pokojówki, praczki czy pokojówki? Raczej nie, ponieważ prawdopodobnie nieprzyjemnie jest powiedzieć, że twoi dziadkowie byli objęci okólnikiem Cooka dla dzieci z 1887 roku. A na początku XX wieku stołeczni rodzice dzieci kucharza tak żyli.

W czasopiśmie Ogonyok nr 47 z 23 listopada 1908 r. opublikowano pani Siewierowa (pseudonim literacki Natalii Nordman, niezamężnej żony Ilji Repina) o życiu służby domowej w Imperium Rosyjskim na początku XX wieku.

„Ostatnio”, wspomina pani Severova, „zgłosiła się do mnie młoda dziewczyna z prośbą o zatrudnienie.

Dlaczego jesteś bez miejsca? – zapytałem surowo.
- Właśnie wróciłam ze szpitala! Leżał miesiąc.
- Ze szpitala? Na jakie choroby byłeś leczony?
- Tak, a choroba nie była wyjątkowa - tylko nogi były spuchnięte, a cały kręgosłup złamany. To więc ze schodów panowie mieszkali na 5 piętrze. Głowy też się kręcą, i przewraca, i przewraca, zdarzało się. Woźny zabrał mnie prosto z miejsca do szpitala i zawiózł. Lekarz powiedział, ciężkie przepracowanie!
- Dlaczego tam rzucasz kamieniami, czy coś?

Długo się zawstydzała, ale w końcu udało mi się dowiedzieć, jak dokładnie spędziła dzień w ostatnim miejscu. Wstań o 6. „Nie ma budzika, więc budzisz się co minutę od 4 rano, boisz się zaspać”. Gorące śniadanie powinno być na godzinę 8, dwóch kadetów z nimi do korpusu. „Rozbijasz bile, ale dziobasz nosem. Położysz samowar, oni też muszą wyczyścić swoje ubrania i buty. Podchorążowie wyjadą na służbę mistrzowi, włożą też samowar, wyczyszczą buty, wyprają ubranie, pobiegną do kąta po gorące bułeczki i gazetę.

„Mistrz, pani i trzy młode damy wyjdą świętować - buty, kalosze, wyczyść suknię, za rąbkami, wierz mi, stoisz godzinę, kurz, nawet piasek na zębach; o dwunastej zrobić im kawę - zanosisz do łóżek. W międzyczasie posprzątaj pokoje, napełnij lampy, wygładź coś. O drugiej śniadanie jest gorące, biegnij do sklepu, postaw zupę na obiad.

Właśnie jedzą śniadanie, kadeci idą do domu, a nawet z towarzyszami pukają, proszą o jedzenie, herbatę, posyłają po papierosy, tylko kadeci są najedzeni, mistrz idzie, prosi o świeżą herbatę, a potem goście podejdź, biegnij po słodkie bułeczki, a potem od razu po cytrynę - czasem nie mówią, czasem odlatuję 5 razy z rzędu, przez co moja pierś, kiedyś, bolała mnie, by nie oddychać.

Oto, spójrz, godzina szósta. Więc sapiesz, gotujesz obiad, osłaniasz. Pani karci, dlaczego się spóźniła. Ile razy przy obiedzie wyślą do sklepu - albo papierosy, albo seler, albo piwo. Po obiedzie w kuchni góra naczyń, a tu samowar, albo ktoś poprosi o kawę, a czasem goście zasiądą do gry w karty, przygotują przekąskę. O 12 nie słyszysz swoich kroków, uderzasz w piec, po prostu zasypiasz - telefon, jedna młoda dama wróciła do domu, po prostu zasypiasz - kadet z balu i tak całą noc, i wstajesz o sześć - bile do posiekania.

„Przekraczanie 8-10 p. progu naszego domu, stają się naszą własnością, ich dzień i noc należą do nas; sen, jedzenie, ilość pracy – wszystko zależy od nas.”

„Po wysłuchaniu tej historii”, pisze pani Siewierowa, „zdałam sobie sprawę, że ta młoda dziewczyna była zbyt gorliwa w swoich obowiązkach, które trwały 20 godzin dziennie, lub była zbyt łagodna i nie wiedziała, jak być niegrzeczną i warczenie.

Dorastając na wsi, w tej samej chacie z cielętami i kurami, młoda dziewczyna przyjeżdża do Petersburga i zostaje zatrudniona przez jednego służącego do panów. Ciemna kuchnia obok rynien to scena jej życia. Tutaj śpi, czesze włosy przy tym samym stole, przy którym gotuje, czyści na nim spódnice i buty, napełnia lampy.

„Służących liczy się w dziesiątkach, setkach tysięcy, a tymczasem prawo jeszcze nic dla nich nie zrobiło. Można naprawdę powiedzieć, że prawo nie jest o niej napisane.

„Nasze tylne schody i podwórka budzą wstręt i wydaje mi się, że nieczystość i niedbalstwo służby („biegniesz, biegniesz, nie ma czasu sobie przyszyć guzików”) to w większości przypadków wady wymuszone.

Na czczo przez całe życie podawaj własnoręcznie pyszne dania, wdychaj ich aromat, bądź obecny, gdy „panowie jedzą”, delektują się i chwalą („jedzą pod eskortą, bez nas nie przełkną”), no jak tu nie próbować ukraść chociaż kawałka później, nie lizać talerza językiem, nie wkładać cukierków do kieszeni, nie popijać wina z szyjki.

Kiedy zamawiamy, nasza młoda służąca powinna służyć naszym mężom i synom do mycia, przynosić im herbatę do łóżek, ścielić im łóżka, pomagać im się ubierać. Często służący zostaje z nimi sam na sam w mieszkaniu iw nocy, po powrocie z pijaństwa, zdejmuje im buty i kładzie do łóżka. Musi to wszystko zrobić, ale biada jej, jeśli spotkamy ją ze strażakiem na ulicy. A biada jej jeszcze bardziej, jeśli doniesie nam o swobodnym zachowaniu się naszego syna lub męża.

„Wiadomo, że służba domowa stolicy jest głęboko i prawie całkowicie zdeprawowana. Samice, w większości niezamężna młodzież, która przybywa tłumnie ze wsi i wchodzi na służbę św. I lokaj, a skończywszy na dandysowym żołnierzu straży, komendancie woźnym itp. Jakże westalka mogła hartować w czystości, oprzyj się tak ciągłej i różnorodnej pokusie ze wszystkich stron! Można zatem pozytywnie powiedzieć, że największa część służących w Petersburgu (w złożoności jest ich około 60 ton) to całkowicie prostytutki z punktu widzenia zachowania ”(V. Mikhnevich,„ Szkice historyczne rosyjskiego życia ”, Petersburg, 1886 ).

Pani Siewierowa kończy swoje wywody proroctwem: „… 50 lat temu służących nazywano „domowymi bękartami”, „smerdami” i tak też nazywano je w oficjalnych dokumentach. Obecna nazwa „ludzie” również odchodzi do lamusa, a za 20 lat będzie wydawać się dzika i niemożliwa. „Jeśli my jesteśmy »ludźmi«, to kim ty jesteś?” – zapytała mnie jedna młoda służąca, patrząc mi wymownie w oczy.

Pani Siewierowa trochę się pomyliła - nie za 20, ale za 9 lat nastąpi rewolucja, kiedy klasy niższe, które nie chcą żyć po staremu, rozpoczną masowe piłowanie klas wyższych. A wtedy młode panny jeszcze bardziej wyraziście spojrzą w oczy swoim paniom…