ჩასაბერი ინსტრუმენტების კლასიფიკაცია. თითბერი

რუსი მებოსტნეები და საზღვარგარეთთან ახლოსსიამოვნებით და საკმაოდ წარმატებით იზრდება კომბოსტო. მაგრამ "კომპლექტი", როგორც წესი, შემოიფარგლება სხვადასხვა სიმწიფის პერიოდის თეთრი კომბოსტოს ჯიშებით, ბროკოლით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი. იმავდროულად, ჩვენ უკვე გვაქვს კომბოსტოს პოპულარული სახეობები, რომლებიც ადრე მწიფდება და ზრდისას ნაკლებ პრობლემას მოაქვს. ამ სტატიაში თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ კომბოსტოს 5 სახეობას, რომელთა შესახებ შესაძლოა ჯერ არ გსმენიათ, მაგრამ გაშენება ნამდვილად ღირს.

დიდი ხნის ნანატრი აპრილი ყოველთვის არ მოაქვს სასიამოვნო სიურპრიზებს ამინდთან ერთად. მაგრამ ადრე თუ გვიან, ყველაფერი მუშაობს დეკორატიული ბაღიაპრილში დაიწყება. უბრალო საყოფაცხოვრებო სამუშაოებიდან და მცენარეების ნარჩენების გაწმენდით, მშრალი ფარდების მოჭრა და ნიადაგის მულჩირება ახალი ყვავილების საწოლების დაგებამდე, ბევრის მოვლა მოგიწევთ. დესანტები წინა პლანზე მოდის აპრილში. ამ თვეში უნდა დაირგოს ბუჩქები, ხეები, მცოცავი. მაგრამ არ დაივიწყოთ ნერგების მოვლა.

პომიდვრის ჯიშებს შორის, როგორც წესი, მხოლოდ ორი ჯგუფი გამოირჩევა: განუსაზღვრელი და განმსაზღვრელი. მაგრამ პომიდვრის სამყარო დაყოფილია უფრო მრავალფეროვან "კლანებად", რომელთა შესახებ არა მხოლოდ საინტერესოა, არამედ სასარგებლოც. პომიდორი იყოფა კულტივირების მეთოდის მიხედვით, სიმწიფის დროით, ფოთლის ფორმის მიხედვით, ნაყოფის ფორმის მიხედვით, ზომის მიხედვით, ფერის მიხედვით... დღეს მინდა ვისაუბრო იმ ჯიშებზე, რომლებიც ქმნიან ყველაზე ფერად ჯგუფს. ლამაზი სახელი"Bi-color" (Bi-Colour).

მომხიბვლელი აპრილი, თავისი ნაზი ყვავილობითა და პირველი კაშკაშა სიმწვანეთ, ძალიან კაპრიზული და ცვალებადი თვეა. ზოგჯერ ის უსიამოვნოდ აოცებს ზამთრის ატმოსფეროს, ზოგჯერ კი სასიამოვნოა მოულოდნელი სითბოთი. აპრილში საწოლებზე მუშაობა იწყება, სათბურში კი სრული სეზონი იწყება. ღია გრუნტში თესვა და დარგვა არ უნდა შეაფერხოს ჩითილების მოვლას, რადგან მოსავლის ხარისხი დამოკიდებულია მის ხარისხზე. მთვარის კალენდარითვის დასაწყისში განსაკუთრებით სასარგებლოა სასარგებლო მცენარეები.

საგაზაფხულო სანიტარული მორთვა საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ლამაზი გვირგვინი, ასტიმულირებს მაღალი მოსავლიანობის ფორმირებას. ხეები ადვილად იტანენ მას, გამოჯანმრთელება ძალიან სწრაფია, ჭრილობები კარგად კურნავს. მთავარი მიზანი- გვირგვინის ფორმირება, გატეხილი და გამხმარი ტოტების მოცილება ზამთრის პერიოდში. ზამთრის გასხვლა განსაკუთრებით საჭიროა დარგვიდან პირველ ოთხ წელიწადში, როცა ჩონჩხის ტოტები იდება. საგაზაფხულო გასხვლის ოპტიმალური დროა ზამთრის დასაწყისიდან გაზაფხულის დასაწყისამდე.

დაბალი ტემპერატურისადმი უკიდურესი მგრძნობელობა ზინიას ფლაერებად აქცევს, რომლებიც, როგორც წესი, იზრდება ნერგების მეშვეობით. მაგრამ მეორეს მხრივ, თესვისა და ახალგაზრდა ზინნიას გაშენებისას, არაფერია რთული. ისინი გამძლე და დაბალი მოვლის მცენარეებია, რომლებიც ადვილად იზრდება თესლიდან. და თუ მეტს აგროვებ საკუთარი თესლი, მაშინ მიიღებთ ერთ-ერთ ყველაზე "ეკონომიურ" ფლაერს თქვენს კოლექციაში. ყვავილების ნათელი კალათები აფერადებენ ბაღს სპეციალური მხიარული ტილოთი.

ჩართულია შიდა ბაზარიწარმოდგენილია კიტრის ჰიბრიდების თესლის ფართო სპექტრი. რომელი ჯიშები აირჩიოს მაქსიმალური მოსავლის მისაღებად? Agrosuccess-ის თესლის მყიდველების თქმით, ჩვენ გამოვავლინეთ საუკეთესო ჰიბრიდები. ესენი იყვნენ მერინგე, ზოზულია, მაშა და დირექტორი. ამ სტატიაში ჩვენ მოგიყვებით მათ უპირატესობებზე. ვინაიდან კიტრის აბსოლუტურად ყველა ჰიბრიდს არ აქვს ხარვეზები: ისინი არ ყვითლდებიან, აქვთ ბევრი საკვერცხე, ნაყოფი არ არის დიდი, ისინი მდგრადია დაავადებების მიმართ.

ბადრიჯანი არის მაღალი, თავდაყირა მცენარეები ფართო ფოთლებით. მუქი მწვანედა მსხვილი ხილი - ქმნიან განსაკუთრებულ განწყობას საწოლებში. სამზარეულოში კი ისინი პოპულარული პროდუქტია მრავალფეროვანი კერძებისთვის: ბადრიჯანი არის შემწვარი, ჩაშუშული და დაკონსერვებული. რა თქმა უნდა, საშუალო ზოლში და ჩრდილოეთით ღირსეული მოსავლის მოყვანა ადვილი საქმე არ არის. მაგრამ კულტივირების აგროტექნიკური წესების დაცვით, ის საკმაოდ ხელმისაწვდომია დამწყებთათვისაც კი. მით უმეტეს, თუ ბადრიჯანს სათბურში მოჰყავთ.

სამარხვო შარლოტა ვაშლით და დარიჩინი მცენარეული კრემით არის უბრალო ღვეზელი, რომელიც გამოდგება მარხვისთვის, ეს ნამცხვარი ასევე შეიძლება შევიდეს ვეგეტარიანულ მენიუში. არის სიტუაციები, როცა რძის პროდუქტები მცენარეულით უნდა შეიცვალოს, მაშინ დიასახლისებს დახმარებას უწევს მცენარეული ცხიმების საფუძველზე მომზადებული მცენარეული კრემი. კრემის გემო კარგად უხდება ვაშლს და დარიჩინს, გამაფხვიერებელი ცომს ფუმფულას და ჰაეროვანს ხდის, ნამცხვარი უბრალოდ გემრიელია.

აყვავებული ორქიდეის ყიდვისას ეგზოტიკური მცენარეების მოყვარულებს აინტერესებთ, სახლშიც ასე კარგად აყვავდება და ღირს თუ არა მისი ხელახლა აყვავების მოლოდინი? ყველაფერი იქნება - და გაიზრდება, აყვავდება და აღფრთოვანდება გრძელი წლები, მაგრამ ერთი პირობით. რაც შეეხება ნებისმიერს შიდა მცენარეები, ორქიდეისთვის, თავდაპირველად თქვენ უნდა შეეცადოთ შექმნათ ზრდისა და განვითარებისთვის მისაღები პირობები. საკმარისი განათება, ტენიანობა და ჰაერის ტემპერატურა, სპეციალური სუბსტრატი მთავარი პუნქტებია.

კეთილშობილური აყვავებული გამწვანება, უპრეტენზიოობა, ჰაერის მტვრისგან და პათოგენებისგან გაწმენდის უნარი ნეფროლეპისს ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ შიდა გვიმრად აქცევს. ნეფროლეპის მრავალი სახეობა არსებობს, მაგრამ ნებისმიერი მათგანი შეიძლება გახდეს ოთახის ნამდვილი გაფორმება და არ აქვს მნიშვნელობა ეს ბინაა, დასასვენებელი სახლიან ოფისი. მაგრამ მხოლოდ ჯანსაღ, მოვლილ მცენარეებს შეუძლიათ ოთახის გაფორმება, ამიტომ შესაფერისი პირობების შექმნა და სათანადო მოვლა მეყვავილეების მთავარი ამოცანაა.

მარჯვენა ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ - ფენები თავის მხრივ, რომლის რიგიც დამოკიდებულია კერძის გემოზე. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ თევზისა და ბოსტნეულის გარკვეული თანმიმდევრობით მოთავსება. დიდი მნიშვნელობააქვს ასევე პროდუქციის მომზადება. არასოდეს მოხარშოთ ბოსტნეული ამ საჭმელისთვის წინა დღით, ისინი დაკარგავენ გემოვნებას მაცივარში ღამით, უსუსური გახდება. ბოსტნეული მოხარშეთ მოხარშვამდე 2-3 საათით ადრე და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე. სტაფილო, ჭარხალი და კარტოფილი ღუმელში ფოლგაშიც შეგიძლიათ გამოაცხვოთ.

გამოცდილი მებოსტნეების ბაღში პირველადი დახმარების ნაკრები ყოველთვის არის რკინის კრისტალური სულფატი, ან შავი სულფატი. მრავალი სხვა ქიმიკატის მსგავსად, მას აქვს თვისებები, რომლებიც იცავს მებაღეობის კულტურებს მრავალი დაავადებისა და მწერების მავნებლებისგან. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ რკინის სულფატის გამოყენების მახასიათებლებზე ბაღის მცენარეების დაავადებებისა და მავნებლების სამკურნალოდ და მისი გამოყენების სხვა ვარიანტებზე საიტზე.

ბევრს არ წარმოუდგენია მათი დიეტა სიმწიფის გარეშე გემრიელი პომიდორი. უფრო მეტიც, ჯიშების მრავალფეროვნება საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ ის, რაც ყველაზე მეტად შეესაბამება თქვენს გემოვნებას. არის ჯიშები, რომლებსაც სალათს ეძახიან, ანუ უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი ახალი. მათ შორისაა Honey პომიდორი, რომლის სახელიც თავისთავად საუბრობს. 2007 წელს შევიდა თაფლის ჯიში სახელმწიფო რეესტრი RF. "აგროსუკსი" გთავაზობთ თესლს მსოფლიოს საუკეთესო სელექციონერებისგან, რომლებმაც გაიარეს დამატებითი ტესტირება

საყრდენი კედლები არის მთავარი ინსტრუმენტი კომპლექსურ რელიეფთან სამუშაოდ ადგილზე. მათი დახმარებით არა მხოლოდ შექმენით ტერასები ან თამაშობენ თვითმფრინავებთან და გაათანაბრება, არამედ ხაზს უსვამენ კლდოვან ლანდშაფტის სილამაზეს, სიმაღლის ცვლილებას, ბაღის სტილს, მის ხასიათს. საყრდენი კედლები საშუალებას გაძლევთ ითამაშოთ აწეული და დაშვებული პლატფორმებით და დამალული ადგილებით. თანამედროვე მშრალი ან უფრო მყარი კედლები ხელს უწყობს ბაღის უარყოფითი მხარეების მთავარ უპირატესობებად გადაქცევას.

1. კლასიკური რეცეპტიხელნაკეთი ღორის ლორი გულისხმობს უმარტივესი სანელებლების გამოყენებას, მაგრამ თუ გსურთ, შეგიძლიათ მიიღოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით. ამ ვერსიაში ლორის მომზადებას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ უმეტესი ნაწილი ხორცის დამარილებაზე იხარჯება.

2. მარილწყალში მოსამზადებლად მარილი, სანელებლები უნდა შეურიოთ და ეს ყველაფერი წყლით დაასხით. სანელებლებიდან ამ შემთხვევაში გამოიყენება წიწაკის (შავი, წიწაკა, ცხარე) და მიხაკის ნარევი. შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, ასევე სხვა არომატული სანელებლები. გააგზავნეთ ყველაფერი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ მთლიანად გაცივდით.

3. იმისათვის, რომ ლორი მარილწყალში სათანადოდ იყოს გაჯერებული, მოსახერხებელია შპრიცის გამოყენება. მასთან ერთად შეგიძლიათ ხორცი ყველა მხრიდან დაჭრათ. ღორის ხორცი ჩავასხათ ღრმა ჭურჭელში და დავასხათ დანარჩენი მარილი მარილწყალში. ზემოდან დადეთ ტვირთი (მაგალითად, ქილა წყალი) და გააგზავნეთ მაცივარში. ხელნაკეთი ღორის ლორის რეცეპტი ვარაუდობს, რომ ხორცი დამარილებული იქნება მინიმუმ 3 დღის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში ღორის ხორცი რამდენჯერმე უნდა გადააბრუნოთ, რომ თანაბრად დაასველოთ.

4. მას შემდეგ, რაც ხორცი მარილში სათანადოდ გაჟღენთილია, შეიძლება მჭიდროდ შეიკრას, რომ ფორმა კარგად შეინარჩუნოს და ადუღებულ წყალში გაატაროს. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ლორი და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. დატოვე ლორი მთელი ღამით "დაისვენოს".

როგორ უნდა მომზადდეს ხორცპროდუქტი, როგორიცაა ლორი? ლორში განხორციელებული რეცეპტი, ისევე როგორც ამ კერძის ფოტო წარმოდგენილი იქნება ამ სტატიაში.

Ზოგადი ინფორმაცია

ხელნაკეთი ლორი ლორის მწარმოებელში, რომლის რეცეპტები ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს, გაცილებით გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის, ვიდრე ჩვეულებრივ სუპერმარკეტებში იყიდება. იმისათვის, რომ ასეთი კერძი საკუთარი ხელით მოამზადოთ, უნდა იცოდეთ არა მხოლოდ ნაბიჯ ნაბიჯ რეკომენდაციებიხორცპროდუქტების მომზადებისთვის, მაგრამ ასევე ხელმისაწვდომი იყოს სპეციალური მოწყობილობა.

დეტალები იმის შესახებ, თუ რა არის ლორი

ვეტიჩინნიცას ეწოდება ყალიბი, რომელიც შედგება შემდეგი ელემენტებისაგან:

• კოლბის ფორმის სხეული ხვრელით (ეს შეიძლება იყოს ლითონის ან პლასტმასის);
• ორი მოსახსნელი საფარი, რომელთა შორის მოთავსებულია ნედლეული (მაგალითად, ხორცის ხორცი);
• ზამბარები (მათი რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს, მოწყობილობის ბრენდის მიხედვით).

მაშ, როგორ მზადდება ლორი ლორის მწარმოებელში? ასეთი პროდუქტის რეცეპტი ძალიან ხშირად არის აღწერილი კოლექციაში, რომელიც მიმაგრებულია სამზარეულოს მოწყობილობაზე. მწარმოებლები ასევე ამატებენ თერმომეტრს, საცხობი ჩანთებს და ინსტრუქციის სახელმძღვანელოს ამ მოწყობილობის კონფიგურაციაში.

დიზაინის მახასიათებლები

ლორის მწარმოებელში ლორი უშეცდომოდ მიუთითებს მოწყობილობის საჭირო მოცულობაზე. ამ მოწყობილობის თითქმის ყველა მოდელის საჭირო წონაა 1,5-2 კგ. ამ შემთხვევაში მზა კერძის მოსავლიანობაა 1-1,5 კგ.

წესის გამონაკლისი არის Biowin ლორი. მოგეხსენებათ, ის გათვლილია 3 კგ ხორცპროდუქტზე.

ალგორითმი

რა უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ ძალიან გემრიელი ხელნაკეთი ლორი გააკეთოთ? რეცეპტი, რომელიც განხორციელებულია ლორში, მოითხოვს შემდეგი ალგორითმის მკაცრ დაცვას:

• შეარჩიეთ მომზადების მეთოდი;
• შეიძინეთ ყველა საჭირო კომპონენტი (სურვილის შემთხვევაში, ხორცპროდუქტი შეიძლება წინასწარ იყოს მარინირებული);
• მომზადებული ნედლეული ჩატვირთეთ ჩანთაში ან შეფუთეთ ფოლგაში;
• შეავსეთ სამზარეულოს მოწყობილობის კორპუსი ნახევარფაბრიკატით, შემდეგ დააინსტალირეთ ყველა საფარი და გამკაცრეთ ზამბარები;
• ექსპოზიცია (მაგალითად, კონვექციურ ღუმელში, ნელ გაზქურაში, ღუმელში ან ჩვეულებრივ ტაფაში).

მიჰყევით ამ ალგორითმს და აუცილებლად მიიღებთ გემრიელ და სურნელოვან ხელნაკეთ ლორს ლორის მწარმოებელში.

ხორცის კერძების რეცეპტები (სახლში)

საკუთარი ხელით მომზადებული კერძები ბევრად უფრო ნოყიერი და გემრიელია, ვიდრე მაღაზიებში და სხვადასხვა კაფეებში იყიდება. ეს ასევე ეხება ისეთ პროდუქტებს, როგორიცაა ლორი. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ იგი სახლში სპეციალური მოწყობილობის გამოყენებით.

მაშ, რა ინგრედიენტები გჭირდებათ გემრიელი და არომატული ლორის მოსამზადებლად?

რეცეპტი, რომელიც განხორციელებულია ლორში, მოითხოვს ასეთი პროდუქტების გამოყენებას:

• ძროხის, ბეკონისა და ღორის ხორცისგან დამზადებული ხელნაკეთი ხორცი - დაახლოებით 900 გ;
• დაფქული ხორცი ბროილერის ფრინველისგან (სასურველია მკერდიდან) - დაახლოებით 500 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ხახვის ბოლქვები - 2 თავი;
• მყისიერი ჟელატინი - დაახლოებით 20 გ;
• სურნელოვანი სანელებლები - გამოიყენეთ თქვენი გემოვნებით (შეგიძლიათ აიღოთ შავი დაფქული პილპილი, დაფქული ქინძი და პაპრიკა, ხმელი ნიორი);
• ზღვის მარილი - თქვენი შეხედულებისამებრ.

ხორცის ბაზის მომზადება (დაფქული ხორცისგან)

როგორ მზადდება ლორი ლორის მწარმოებელში? ფოტოების რეცეპტები მოითხოვს მხოლოდ შერეული ხელნაკეთი ხორცის გამოყენებას. მხოლოდ ამ შემთხვევაში მიიღებთ გემრიელ და ნაზ ხორცპროდუქტს, რომელსაც ყველა მოწვეული სტუმარი დააფასებს.

ამ კერძის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გააკეთოთ ბაზა. შერეულ ღორის და საქონლის ხორცს ურევენ ქათამს, შემდეგ მას ემატება წვრილად დაჭრილი ბეკონი. ეს ინგრედიენტი გამოიყენება იმისათვის, რომ საბოლოო პროდუქტი მაქსიმალურად წვნიანი იყოს.

სურნელოვანი ბაზის მომზადების შემდეგ, მას მონაცვლეობით ემატება წვრილად დაჭრილი ხახვი, ზღვის მარილი, მსუბუქად ნაცემი ქათმის კვერცხებიდა სხვადასხვა სანელებლები. შემდეგი, მყისიერი ჟელატინი იხსნება მცირე რაოდენობით. თბილი წყალი. ამის შემდეგ მიღებულ მასას აცხელებენ დაბალ ცეცხლზე (არა ადუღდება) და უმატებენ მომზადებულ ფარშს.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი კომპონენტი საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი და საკმაოდ ბლანტი მასის მიღებამდე.

ლორის სწორი ჩამოყალიბების პროცესი

როგორ ყალიბდება ლორი? რეცეპტი, რომელიც განხორციელებულია ლორში, მოითხოვს ინსტრუქციის სახელმძღვანელოში წარმოდგენილი ყველა რეკომენდაციის დაცვას. მიუხედავად აშკარა სირთულისა, ეს კერძი საკმაოდ სწრაფად და მარტივად მზადდება.

როგორც კი ხორცის ბაზა მომზადდება, მაშინვე იწყებენ სამზარეულოს მოწყობილობის შეგროვებას.

გამოყენებული მოწყობილობის თასი ფრთხილად არის დაფარული საცხობი ყდით. შემდეგ მასში ათავსებენ წინასწარ მოხარშულ ფარშს და ფრთხილად აჭედებენ (ხელებით ან სპეციალური საშრობით).

აღწერილი მოქმედებების შემდეგ, ყდის ძლიერად არის მიბმული ძაფებით. მას ასევე აქვს რამდენიმე პატარა ხვრელი. მომავალში მთელი ორთქლი ამ ხვრელების მეშვეობით გამოვა.

სულ ბოლოს შევსებულ ლორს თავსახური აფარებენ, რის შემდეგაც ზამბარებს ათრევენ.

ხორცპროდუქტების თერმული დამუშავება (გაზქურაზე)

შეგიძლიათ მოამზადოთ ხელნაკეთი ლორი ისეთ მოწყობილობებში, როგორიცაა ლორის მწარმოებელი ღუმელში, ნელ გაზქურაში და გაზქურა. ჩვენ გადავწყვიტეთ გამოვიყენოთ ეს უკანასკნელი ვარიანტი. ამისთვის შევსებულ მოწყობილობას ათავსებენ ცივ წყალში, შემდეგ კი საშუალო ცეცხლზე აყენებენ. თუ სითხე ლორის მხოლოდ ნახევარს ფარავს, მაშინ 60 წუთის შემდეგ ის მეორე მხარეს უნდა გადააბრუნოთ ისე, რომ პროდუქტი მთლიანად მოხარშული იყოს.

ამრიგად, ხელნაკეთი ლორი მდუღარე წყალში უნდა მოხარშოთ დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში (მინიმუმ).

როგორ ვიმსახუროთ სადილის მაგიდასთან?

სახლში მომზადებული სურნელოვანი ლორი ისეთი მოწყობილობის გამოყენებით, როგორიცაა ლორის შემქმნელი, ფრთხილად ამოიღეთ მდუღარე წყლიდან და შემდეგ დატოვეთ გასაცივებლად.

გარკვეული პერიოდის შემდეგ, მოწყობილობა იხსნება. მისგან ამოღებულია კულინარიული ყდის მოხარშული ხორცის პროდუქტი. შემდეგი, კერძი მოთავსებულია მაცივარში. მას შემდეგ, რაც ლორი გამაგრდება, ყდის ამოიღებენ, თავად პროდუქტს ჭრიან არც თუ ისე სქელ ნაჭრებად და მიირთმევენ სადილზე პურის ნაჭერთან ერთად.

ლორი ინდაურიდან ლორში: რეცეპტი

ზემოთ, ჩვენ აღვწერეთ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ხელნაკეთი ლორი სამზარეულოს მოწყობილობის გამოყენებით - ლორის მწარმოებელი. განსაკუთრებით უნდა აღინიშნოს, რომ იგივე ალგორითმის მიხედვით, კერძის მომზადება შეგიძლიათ დაქუცმაცებული ინდაურის გამოყენებით. მოგეხსენებათ, ასეთ ხორცს აქვს განსაკუთრებული სინაზე და დაბალკალორიული შემცველობა. ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია დიეტური ლორის მოსამზადებლად.

მომზადება უნდა იყოს არა ორი საათი, როგორც ზემოთ აღინიშნა, არამედ 60-75 წუთი. ეს დრო საკმარისი უნდა იყოს იმისთვის, რომ ფრინველის ხორცი სრულად მოხარშული და ლორში ჩაფლული იყოს, რაც გემრიელი და მკვებავი საჭმლის პროდუქტს წარმოქმნის.

შეჯამება

ახლა თქვენ იცით, რომ ხელნაკეთი ლორი ისეთ მოწყობილობაში, როგორიცაა ლორის გაზქურა, ძალიან მარტივი და მარტივი მოსამზადებელია. დაიცავით წარმოდგენილი რეცეპტების ყველა რეკომენდაცია და მოთხოვნა და აუცილებლად მიიღებთ სურნელოვან და გემრიელ პროდუქტს. სხვათა შორის, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ როგორც შესანიშნავი საჭმელი, არამედ, მაგალითად, როგორც ხორცის კერძინებისმიერი გვერდითი კერძისთვის.

ლორი არის უნივერსალური პროდუქტი:შეგიძლიათ საუზმეზე კვერცხით შეწვათ, გააკეთეთ გემრიელი სენდვიჩი, დაჭერით სალათად და თუ თხელ მადისაღმძვრელ ნაჭრებად დაჭრით, სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება სირცხვილი არ არის. სუპერმარკეტის თაროები სავსეა მაცდური ეტიკეტებით, მაგრამ დღეს ჩვენ სახლში ღორის ლორს მოვამზადებთ რეცეპტის მიხედვით. დეტალური ფოტოები: ბოლოს და ბოლოს, არ არის ცნობილი, რა არის იქ - შეძენილ, ქიმიური დანამატებით არომატიზებულ სოსისში, მაგრამ საკუთარი - ნამდვილად გემრიელი და ჯანსაღი. მაღაზიაში შეძენილ ლორს ჩვევის გამო ვყიდულობთ, შეცდომით გვჯერა, რომ სახლში მისი დამზადება წარმოუდგენლად რთულია. დროა დაამტკიცო საპირისპირო.

ანტიკური ხანიდან დღემდე

თანამედროვე დიასახლისები, რომლებსაც აქვთ ყველა მიღწევა სამზარეულოში ტექნიკური პროგრესი, ცოდვა ლორის მომზადებას ვერ გაუმკლავდება. ისტორიკოსები ამტკიცებენრომ პირველი დაჭერილი რეცეპტი განსაკუთრებული გზითღორის ხორცის პროდუქტი ძველმა ჩინელებმა ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 4900 წელს მიიღეს. მაშინაც კი, მხოლოდ ღია ცეცხლის სითბოს და კერამიკული კერძების გამოყენებით, ხალხმა იცოდა გემრიელი ლორის მომზადება.

პირველადი ტექნოლოგია საოცრად განსხვავდებოდა იმისგან, რასაც ჩვენ შევეჩვიეთ. უძველესი კულინარიის სპეციალისტების მიზანი იყო ღორის ხორცი რაც შეიძლება დიდხანს შეენარჩუნებინათ საკვები, რადგან მაშინ მაცივრები არ იყო. ლორი დამარილებული, შემდეგ შებოლილი სანელებლებით. ტემპერატურული რეჟიმის მიხედვით, ლორი ინახებოდა მრავალი თვის განმავლობაში გემოს დაკარგვის გარეშე.

დროთა განმავლობაში პროდუქტი პოპულარობას იძენს, იდეა აიღეს სხვადასხვა ერებს, მათთვის ყველაზე ხელმისაწვდომი ხორცის გამოყენებით: საქონლის ხორცი, ძროხის ხორცი, დათვის ხორცი, ინდაური და ა.შ. რეცეპტი საგრძნობლად შეიცვალა, ხალხმა ისწავლა მოხარშული ლორის მოხარშვა - ის ოდნავ ზეწოლის ქვეშ ცვიოდა მაღალ ტემპერატურაზე, შემდეგ გაცივდა პრესის ამოღების გარეშე. ამ პროცესმა თითქმის დღემდე მიაღწია.

ამერიკელი ჯორჯ ჰორმელი 1926 წელს მან მოიფიქრა დაკონსერვებული ლორის რეცეპტი და გამოიყენა იგი თავის წარმოებაში. სწორედ ამ პროდუქტს, სქელი ელასტიური ჟელეით სავსე, ლორს ვუწოდებდით.

რა არის ლორი

ლორი ტრადიციულად იხარშება 85 გრადუს ტემპერატურაზე, რაც საშუალებას აძლევს ხორცს მოხარშვამდე ადუღდეს და შეინარჩუნოს ყველაფერი. სასარგებლო თვისებები. ამ ეფექტის მიღწევა შეუძლებელია ჩვეულებრივი ადუღებით ან გამოცხობით, ამიტომ სახლში ღორის ლორის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ლორის მწარმოებელი, პატარა ცილინდრული პრესა ლითონის ან პლასტმასის კორპუსით, რომელიც აღჭურვილია ზამბარებით გამოწურული სპეციალური სახურავით.

დაბრკოლება მოსახერხებელია გამოსაყენებლადმოწყობილობებით, რომლებიც ინარჩუნებენ მუდმივ ტემპერატურას - მულტიქუკერები, კონვექციური ღუმელები. ასეთის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ ორმაგი ქვაბი. ზოგიერთი დიასახლისი ლორს ღუმელში ამზადებს, მაგრამ ეს მეთოდი სითბოს დონის მუდმივ მონიტორინგს მოითხოვს.

უმრავლესობა უახლესი მოდელებიიყიდება წაგრძელებული თერმომეტრით და პატარა ელექტრონული დისპლეით. სასარგებლო ინოვაციასაშუალებას გაძლევთ გაზომოთ ტემპერატურა პროდუქტის შიგნით, თავიდან აიცილოთ მისი გადახურება. თერმომეტრის შეძენა შესაძლებელია ცალკე.

ლორის მომზადება სახლში

სახლში ლორის დასამზადებლად პროდუქტების შესაძენად, სიის შედგენა არ გჭირდებათ: რეცეპტი საოცრად ლაკონურია. ყველაფერი რაც საჭიროა:

• ღორის ბეჭედი;
• სუფრის მარილი;
• ნიტრიტის მარილი;
• სანელებლები (წიწაკა, მუსკატის კაკალი, ქინძი).

ლორი- ყველასთვის საყვარელი და ნებისმიერ მაგიდაზე შესაბამისი პროდუქტი. მაგრამ მაღაზიაში ლორის ყიდვისას შეუძლებელია ზუსტად იცოდე რა ინგრედიენტები და რა პირობებში მომზადდა. ღირს თუ არა ფულის დახარჯვა ისეთ რამეზე, რამაც მოგვიანებით შეიძლება ზიანი მიაყენოს?

"ასე მარტივი!"გთავაზობთ ასეთებს ხელნაკეთი ლორის რეცეპტი, რომ გაიგეთ რომელი აღარ მოგინდებათ ძეხვის რიგის მონახულება! გემრიელი და წვნიანი ხორცი სახლის სამზარეულოსაღებავებისა და საეჭვო დანამატების გარეშე ყოველთვის მაცივარშია.

ლორის რეცეპტი სახლში

ინგრედიენტები

• 1,5 კგ ხორცი (ლორი, მხრები, მკერდი)
• 1 ლიტრი წყალი
• 100 გრ მარილი
• მწიკვი ქინძი ბარდა
• 5 შავი პილპილის მარცვლები
• 5 წიწაკა ბარდა
• დაფნის ფოთოლი

გემრიელი ხელნაკეთი ლორი მზად არის საჭმელად! 5 დღემდე, მაგრამ იშვიათად ხდება, რომ ასეთი გემრიელი 3 დღის განმავლობაში არ მიირთვათ!

თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ ეს გემრიელი და აუცილებლად მოეპყარით თქვენს მეგობრებს!

უყვარს ბუნების სილამაზის გადაღება, უყვარს ხელნაკეთობა. ვაჟმა ვანიამ დედას ასწავლა ნებისმიერი საყოფაცხოვრებო დავალების უპრობლემოდ გაუმკლავება: მარინამ იცის, როგორ ამოიღოს ყველაზე რთული ლაქები და გაასუფთავოს სახლი რამდენიმე წუთში. დაინტერესებული ხართ ყველაზე მწვავე, მრავალფეროვანი ცხოვრებისეული საკითხებით, არასოდეს შორდებათ იმას, რაც აწუხებს საყვარელ ადამიანებს! მარინას საყვარელი წიგნია ქარზე წასულები მ.მიტჩელის.