Aké farby robia modrú. Ako miešať farby, aby ste získali správnu farbu? UV na tetovanie

AT nedávne časyČínsky čaj Pu-erh nie je veľmi žiadaný a obľúbený. Existovať správna technika varenie tohto čaju. Spôsob varenia čaju pu-erh závisí od jeho chuti, vône a dochuti.

Existujú dva stavy tohto čaju: stlačené a uvoľnené. Druhý typ sa najčastejšie predáva v tabletách, guličkách, kockách a iných formách. Je to oveľa pohodlnejšie a praktickejšie.

Existujú dva druhy tohto čaju:

• Shen Puer- toto je surový čaj v zelenej farbe a kyslá chuť.
• Shu Puer- čierny čaj, s jasnou chuťou čokolády, dochuť je jemne horkastá.

Každý vie, že tento čaj má pozitívny vplyv na stav ľudského tela. Ale ak sa používa v nadmernom množstve, môže to byť aj škodlivé.

Pri správnom varení doma môžete získať:

• poriadna nálož živosti a nával energie na celý deň. Niekedy sa prirovnáva ku káve, aj keď hladina kofeínu v takomto čaji je minimálna, čo je dobrá výhoda;
• Pravidelným užívaním Pu-erhu môžete výrazne znížiť hmotnosť. Zrýchľuje metabolizmus, umožňuje lepšie vstrebávanie vitamínov a prispieva k rýchlemu procesu chudnutia.

Čaj v termoske si môžete vziať so sebou do práce a celý deň aktívne a plodne pracovať, z času na čas vypite pár dúškov.

Poznámka! Pitie čaju na prázdny žalúdok je prísne kontraindikované. Môže spôsobiť bolesť žalúdka, koliku, nevoľnosť a pálenie záhy.

Pred varením by ste mali venovať pozornosť malým detailom a odporúčaniam:

• čaj by sa mal variť iba v sklenenej alebo porcelánovej kanvici. V žiadnom prípade nepoužívajte kameninu na pitie čaju;
• voda na čaj by sa nemala prevárať. Vodu musíte vypnúť, keď sa blíži k varu. Pri akej teplote variť? Iba pri 90 stupňoch;
• je lepšie umyť kanvicu obyčajnou vodou, sódou. Nepoužívajte čistiace prostriedky, pokazia chuť čaju;
• pred hlavným varením musíte zmes dvakrát alebo trikrát zaliať vriacou vodou. Tým sa očistí od prachu a nečistôt a získate čistý čaj.

Ako správne variť čaj:

Účinok intoxikácie z pu-erhu

Z tohto čaju sa dá naozaj opiť. Stáva sa to, keď sa vypije príliš veľa čaju, bol veľmi silný, alebo sa skonzumoval nalačno.

Intoxikácia môže byť z veľmi silných odrôd. Začínajúci pijaci čaju by mali byť pri pití Pu-erhu veľmi opatrní.

Príznaky intoxikácie čajom sú veľmi podobné ako pri alkohole:

• telo je úplne uvoľnené;
• zvýšená nálada;
• veselosť;
• pridanie sily;
• neopatrnosť;
• nadmerná zhovorčivosť;
• mierna eufória.

Intoxikácia nastáva v dôsledku skutočnosti, že čaj obsahuje antidepresíva. A ak trváte na čajových lístkoch dlhší čas, vzrušujú nervový systém, ktorý na to reaguje efektom ľahkého poskakovania.

Uvarenie čaju trvá dlho, kým ho vložíte a použijete na to veľa čajových lístkov. Mnísi používali tento recept, keď robili dlhé meditácie. Potrebovali to, aby ich to posunulo a dodalo im silu a energiu. Recept bol držaný v tajnosti a nebol nikomu prezradený.

Dôležité! Nemôžete zneužívať čaj. Pre dospelého stačí 4-5 šálok denne a pre deti 2-3. Čaj je najlepšie piť čerstvý, mierne teplý a varený z kvalitných čajových lístkov.

Častý stav intoxikácie po čaji môže byť pre telo nebezpečný. Môže byť narušená práca potravinového systému, objavujú sa poruchy trávenia, neprimeraná slabosť končatín, bolesti hlavy a žalúdka. Negatívny vplyv je na činnosť srdca a mozgu.

Špeciálni znalci pitia čaju varia aj živicu Pu-erh. Ide o divoký čaj, vysoko koncentrovaný. Predtým sa nazýval cisársky, pretože ho pili iba cisári. Toto je prvý čaj, ktorý sa pil s mliekom a nazýval sa aj biely.

Živica Puerh má jemnú vôňu s rôznymi tónmi - čerešňová alebo sladká mliečna. Klasická zemitá chuť tu nie je. Nasýti energiou, dodá energiu na celý deň, tonizuje, pomáha prebúdzať a povzbudzuje nervový systém.

Koľkokrát je možné uvariť čaj?

Pu-erh je možné variť niekoľkokrát za sebou. Odporúča sa 2-3 krát. Svoje vlastnosti nestratí, ale iba získa nová chuť. Koľkokrát dokážete uvariť jeden čajový lístok, sa dá odhadnúť podľa jeho stavu. Nemalo by ležať bez vody dlhšie ako 8 hodín, byť bez plesní a voňať.

Na dosiahnutie dobrého účinku pri opätovnom varení môžete splniť nasledujúce požiadavky:

1. najoptimálnejšie množstvo čajových lístkov je 4-5 gramov na 100 ml vody. Ale za predpokladu, že v návode na čaj nie sú žiadne ďalšie odporúčania
2. pred opätovným varením musia byť čajové lístky úplne suché;
3. čas nasledujúcej infúzie by sa mal prvýkrát predĺžiť o 15-20 sekúnd a postupne dosiahnuť 60 sekúnd.

Pri správnom a neustálom používaní čaju môžete výrazne zlepšiť svoje zdravie a vyliečiť rôzne choroby. Dobre čistí krv od lipidov a cukrov, zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, odstraňuje toxíny a škodlivé látky z tela, pomáha pri kontrole nadváhu.

Podobné príspevky

Čaj Pu-erh je ušľachtilý, chutný a zdravý nápoj. Každý človek má veľa otázok: ako tento čaj správne uvariť, v akých jedlách, ako dlho a koľko lúhovania bude potrebné na ozvláštnenie nápoja.

Ako variť čaj Puerh?

Pravidlá varenia čaju každej odrody sú individuálne. Toto nie je len obyčajný čaj, ktorý sa dá uvariť v šálke vhodením štipky čajových lístkov a prevarením vody. Varenie čaju Pu-erh je skutočné umenie.

Základné pravidlá varenia:

• Voda - len kvalitná, z vodovodu nebude fungovať. Viac alebo menej lahodný nápoj ukáže sa to z balenej vody a najchutnejšie a najsprávnejšie - z jari, studne alebo z horského potoka.
• Riad - v žiadnom prípade nie kovový. Malo by ísť o kameninu (vyrobenú z yixingskej hliny), sklo alebo porcelán.
• Teplota lúhovania: ak je čaj silne fermentovaný, potom stačí teplota 100 stupňov. Pre Pu-erh "sheng" je teplota mierne nižšia o 5-10 stupňov. To znamená, že teplota vody závisí od veku čajového listu, čím starší Pu-erh, tým vyššia by mala byť teplota. Ale nie viac ako 100 stupňov.

Zásady varenia čaju Pu-erh akéhokoľvek veku

O vode to už bolo povedané, len sa oplatí dodať, že voda musí byť čistená, ale bez prímesí ťažkých kovov.

Ako variť Pu-erh:

• Varte vodu v kanvici, ochlaďte na 95 stupňov, nalejte do termosky. Je dôležité, aby ste vodu neohrievali.
• Misky, v ktorých sa chystajú uvariť čaj, treba opláchnuť teplou vodou, zaliať vriacou vodou, aby sa zohriali.
• Na kanvičku s objemom 1 šálka (200 ml) budete potrebovať 10 g čaju. Ak nemáte vylisovaný Pu-erh, tak si vezmite 1 polievkovú lyžičku. s kopcom.
• Čaj vložte do kanvice, zalejte vriacou vodou (približne 100 g).
• Voda sa musí ihneď vypustiť. Čaj sa teda pripravuje na varenie, čajové lístky sa otvárajú, prach sa umyje.
• Opäť je potrebné doplniť vodu požadovanej teploty, doba lúhovania je od 3 do 5 minút.
• Potom sa čaj naleje do šálky. Šťastný čaj!
• Nabudúce, akonáhle vypijete šálku voňavého nápoja, môžete to zopakovať a znova naliať novú porciu vody požadovanej teploty. Tentoraz bude doba expozície dlhšia, od 5 do 7 minút, a tak ďalej pri každom naliatí.
• Pu-erh môže trvať na prvýkrát o niečo menej, asi minútu. Vyskúšajte nápoj, ak sa vám zdá príliš slabý, potom môžete predĺžiť čas a tak pochopiť, koľko čaju treba vylúhovať, aby vznikol lahodný povzbudzujúci nápoj.
• Pu-erh sa varí 2 až 4 krát.

Pravidlá varenia lisovaného čaju Pu-erh

Na varenie takéhoto čaju je potrebné odlomiť kúsok čajových lístkov. Keďže čaj je silne fermentovaný, stačí ho menej. Ak chcete odlomiť kúsok z brikety, použite ostré šidlo alebo špeciálny nôž. Ak nie je nič vhodné, skúste vylisovanú briketu rozbiť rukami.

Čaj sa varí takto:

• odlomte kúsok čaju rovnajúci sa 7 g;
• naliať čaj studená voda, nechajte 1-2 minúty napučať čajové lístky. Môže naliať horúcu vodu potrebuje teplotu na 1-2 sekundy a okamžite vypustiť vodu;
• teraz môžete čajové lístky zaliať vriacou vodou, nechajte 10-15 sekúnd. Prvý slabý čaj je pripravený;
• nabudúce sa môže čas infúzie predĺžiť o 10-20 sekúnd.

Ako pripraviť tabletu Pu-erh

Takýto čaj lisovaný vo forme malých tabliet sa nazýva „xiao tou“, je to malá surovina, silne stlačená.

Spôsob varenia č. 1:

• Vezmite 1 alebo 2 tablety, zalejte vriacou vodou na pár minút, aby čajový list zmäkol.
• Vodu sceďte, čajové lístky vložte do termosky, zalejte vodou 95 stupňov. Musíte trvať 1,5 minúty. Niektorí labužníci trvajú na tom, že čajové lístky po druhom vypustení na hodinu. Čaj je veľmi silný a kyslý. Je lepšie takýto nápoj vypiť do hodiny alebo čajové lístky úplne scediť, aby nápoj nezhorkol.

Spôsob varenia č. 2:

• Čajové lístky nasypte do špeciálnej kanvice „gaiwan“, zalejte vriacou vodou, nechajte pôsobiť maximálne 10 sekúnd.
• Vypustite vodu, ihneď naplňte čerstvou vodou s teplotou 90 stupňov a nechajte 7 sekúnd. Zakaždým, keď potrebujete predĺžiť čas varenia o niekoľko sekúnd.

Ako variť silný Pu-erh

Varenie čaju je vhodné pre Pu-erh akéhokoľvek druhu. Čaj sa varí na plynovom horáku v žiaruvzdornej miske. Pu-erh je vopred namočený, potom sa varí 3-5 minút, trvá 1-2 minúty - skúšajú nápoj na silu. Hotový nálev sa naleje do termosky, aby tak rýchlo nevychladol. Čajové lístky sa môžu piť silným alebo zriedeným teplou vodou.

Pu-erh sa tiež varí s mliekom, je to veľmi chutný nápoj. Voda sa nahradí mliekom (obsah tuku od 2,5%), vareným rovnakým spôsobom.

A ešte pár slov o novej metóde varenia Pu-erh - rozdrvené čajové lístky sa vložia do kávovaru, pripravujú sa ako bežná káva. Výsledkom je veľmi hutný, silný a povzbudzujúci nápoj.

Čaj je jedným z najobľúbenejších nápojov ľudí. Človek, ktorý sa považuje za znalca a znalca čajov, musí o pu-erhu rozhodne vedieť. Vlastnosti a vlastnosti tohto čínskeho čaju si môžete prečítať v už skôr publikovanom článku na našej stránke. Len dodám, že tento čaj sa pestuje na vysokohorských svahoch jednej z čínskych provincií, kde najčistejší vzduch, vysoká vlhkosť a teplé podnebie. Ten, kto varí čaj pre seba a svojich priateľov, by mal o pu-erhu niečo vedieť: jeho vlastnosti, pomer listov a vody, teplota a čas lúhovania. Preto dnes zvážime, ako správne variť pu-erh v závislosti od jeho odrôd.

Druhy čaju pu-erh

• Vhodnou nádobou na tento čaj je gaiwan alebo fialová hlinená kanvica s veľkým ústami a okrúhlym bruchovitým telom. Hlavná vec je, že riad by mal byť vysoko rozptýlený, to znamená, že by mal dýchať.
• Teplota varenia - vysoká, strmo vriaca voda zvýrazňuje chuť mladého Shu pu-erh.
• Prietok vody musí byť rýchly.
• Pri oplachovaní čaju nie je možné varnú nádobu zakryť vekom.
• Množstvo čaju treba upraviť v závislosti od veľkosti lístkov.

Všetky mladé shu pu-erhy majú výraznú zemitú chuť. Pitie takýchto čajov nie je veľmi príjemné. Ale po dobrej expozícii - 4-5 rokoch, táto chuť takmer úplne zmizne. V prípade sypkého Shu Pu-erh tento proces trvá 1 až 2 roky. Potom sa farba nálevu stáva transparentnou, chuť je hustá, zamatová a nasýtená. Toto je najlepšie obdobie na zoznámenie sa s týmto čajom.

Vlastnosti varenia starého Shu Pu-erh

Ako variť starý štýl shu pu-erh? Má svoje vlastné vlastnosti:

• Letáky by sa mali poliať čo najteplejšou vodou. Toto sa musí robiť veľmi hladko. Čajové lístky by mali byť naplnené vodou a nie obarené.
• Neotvárajte veko kanvice, starý Shu Puer miluje stav kúpeľa.
• Zostarnutý Shu Pu-erh miluje nepretržité varenie piva. Je potrebné urobiť toľko sliviek, koľko sa zmestí do nádoby na zalievanie čaju.
• Pri varení starého čaju sa kladie veľký dôraz na pohyb rúk, mali by sa pohybovať hladko, pomaly. To je potrebné na získanie takých vlastností, ako je jemnosť, sladkosť. Tento prístup k vareniu čaju sa nazýva „jing“, čo v preklade znamená „namočiť“ alebo „navlhčiť“.
• Čaj musíte variť v smere hodinových ručičiek rovnomerným prúdom vriacej vody, pričom kanvicu držte nie príliš vysoko (nie vyššiu ako 10 cm).
• Pohyby by nemali byť príliš pomalé, ale nie hlučné, najlepšie je pripraviť tri čajové lístky bez zastavenia, ale bude to vyžadovať nádobu s veľkým objemom.

Pu-erh je živý čaj, vyvíja sa, časom v ňom prebiehajú rôzne biochemické procesy, rodia sa nové užitočné látky.

kráľovský čaj

Hovorí sa mu aj kráľovský pu-erh - stojí bokom, samostatný pohľadčaj pu erh, ktorý sa líši od bežného shen a shu puerh. Má trochu inú výrobnú technológiu. Kráľovský pu-erh sa nesuší, ale suší.

Na varenie pu-erhu je potrebné vziať pol lyžičky listov, zaliať ich horúcou vodou (150 ml), ktorej teplota by nemala presiahnuť 85 stupňov. Royal puer lúhujte maximálne 2 minúty, potom nápoj nalejte do šálky alebo misky.

Royal pu-erh je možné naplniť vodou až desaťkrát, pričom treba počítať s tým, že každé ďalšie lúhovanie by malo byť dlhšie ako to predchádzajúce.

Ako variť pu-erh, ak ste vonku alebo na cestách?

Ako uvariť pu-erh, ak ste na dlhej ceste, ale naozaj si chcete zapamätať a cítiť vôňu a chuť svojho obľúbeného nápoja? V tomto prípade musíte použiť termosku. Táto nádoba sa musí zahriať: trikrát ju nalejte vriacou vodou. Potom čajové lístky opláchnite a vložte do termosky v pomere 2 čajové lyžičky čaju na 1 liter vody. Ďalej musíte listy naliať vriacou vodou, utiahnuť veko termosky. Po 20 minútach bude čínsky liečivý nápoj pripravený na pitie.

Čaj Pu-erh je nápoj starý viac ako tri tisícky rokov. Dnes ho však mnohí považujú za čaj 21. storočia a majú pravdu, pretože u nás si svoju obľubu len získava. Ak ste ešte neochutnali chuť tohto liečivého nápoja, tak ste o veľa prišli. Po vypití pravého čaju Pu-erh ešte dlho nezabudnete na chuť a vôňu tohto nádherného nápoja. Určite si ho zamilujete, aj vďaka pu-erhu budete môcť vo svojom dome zhromaždiť priateľov na usporiadanie pravých čínskych čajových večierkov.

Ale zrejme (a väčšinou podľa dopytov v našom obľúbenom vyhľadávači) , chýba to hlavné - ľudia nevedia, ako variť pu-erh, aby sa prilepil! (a ešte ľudia nevedia, ako sa správne vkladá pu-erh, ako sa vkladá da hong pao, ako sa ponáhľa guan jin, ako basta varí pu-erh, čínsky čaj pu-erh, ako sa vkladá, čaj, ktorý pripína , ako uvariť čaj z pu-erhu na perličku, tie guan yin intoxikácie, narkotický účinok pu-erh a samozrejme to absolútne nereprezentuje, ako tiguanini pret) . No nevie toho vôbec veľa. Ale je toľko čajových expertov a znalcov pu-erhu, ktorí všetko vedia a mlčia!

Pred ľuďmi to celé roky tajili a ani Wikileaks nedokázali zistiť toto veľké TAJOMSTVO.

Ale my, stránka, skutoční bojovníci za slobodu, rovnosť a bratstvo, otvárame toto doteraz nepochopiteľné tajomstvo pre vás všetkých !!!

Takže, páni, predstavujeme vám jedinečný recept:

16. Aby ste dosiahli skutočný efekt, opakujte GRPNSP denne po dobu jedného roka.

17. Ritualisti pravidelne dosahujú neuveriteľný, rozšírený a osvietený stav vedomia, začínajú byť schopní lietať, čítať myšlienky iných ľudí, rozprávať sa s vtákmi a trolmi, predpovedať budúcnosť a oveľa viac.

Sergei Tea Guru Shifu Master Specialist Znalec (ndôležité zdôrazniť ) Shevelev

NEBERTE to ako návod na akciu. Článok je sarkastický.

no, pozrite si video:

Ak vás zaujíma téma akcie pu-erh, odporúčame vám tiež zoznámiť sa s videom, ktoré hovorí o odrodách tohto čaju, a s videom, kde riaditeľ stránky a autor vyššie uvedeného humorného článku Sergey Shevelev, hovorí o niektorých palacinkách pu-erh z našej zbierky:

Podávanie čínskeho čaju módny trend v moderných kaviarňach a reštauráciách. Dokonca aj porodila nový druh prevádzky: čajové bary. Väčšina z nich pozýva návštevníkov, aby sa stali účastníkmi tradičného čajového obradu, niektoré sú obmedzené na zjednodušený spôsob varenia exotických nápojov. Ale v ponuke každej, aj tej najmenšej, sebaúctyhodnej čajovne, určite nájdete pu-erh. Tento lahodný a zdravý tmavý čaj je v krajinách SNŠ čoraz obľúbenejší. A to je len malý, veľmi bezvýznamný míľnik v jej histórii, počítajúcej mnoho storočí v Číne, Vietname, Laose a Barme.

A východ, ako viete, je taká chúlostivá záležitosť, že sa jednoducho nezaobíde bez zložitých rituálov a podvodov. A nebudeme popierať, že to všetko nie je vôbec otravné, ale naopak, dáva zvláštne čaro všetkému, čo s tým súvisí. východné tradície. Preto sa naši krajania, ktorí ochutnali chuť pu-erhu, pokúsili obnoviť spôsob jeho varenia. Nielen a nie tak pre zábavu, ale s cieľom maximalizovať všetky vlastnosti a možnosti tohto nápoja.

Čo je lisovaný pu-erh
História čaju pu-erh je plná legiend a vysvetlení. Len zanietení fanúšikovia si dokážu všetko zapamätať a pochopiť východná kultúra. Všetkým ostatným stačí vedieť, že pu-erh patrí do tej jedinečnej kategórie produktov, ktoré sa časom nekazia, ale zlepšujú svoje kvality. Tento efekt sa dosahuje špeciálnou technológiou spracovania - fermentáciou. Dnes sa vykonáva nútenou metódou, utláčaním a rýchlou dehydratáciou predtým zaliatych a zohriatych čajových lístkov. A v minulosti kvasenie prebiehalo jednoducho počas dlhej prepravy pu-erhu z jedného čínska provincia inému.

Prečo je pu-erh lisovaný a nie uvoľnený? Je to aj kvôli praktickej výhodnosti. Čaj balený do plochých vrecúšok sa pohodlne naložil na osly a prevážal po obchodných cestách. Postupom času sa takéto „placky“ stali tradičnou formou skladovania pu-erhu. Vzhľadom na to, že sa dá skladovať desiatky rokov, je to naozaj pohodlný formát.

Vlastnosti a vlastnosti pu-erhu
Exotických produktov je veľa, no práve pu-erh si získal priazeň labužníkov ďaleko za hranicami svojej historickej domoviny. To bolo značne uľahčené módou pre zdravý životný štýlživot a príslušenstvo spojené s varením a pitím čaju posilnilo záujem o tento prírodný nápoj.

Je vedecky dokázané, že nielen pravidelné, ale aj jednorazové pitie pu-erhu urýchľuje trávenie a metabolické procesy v tele, znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Časom dokáže takýto výživový doplnok zlepšiť stav pokožky a vlasov, vyrovnať reakcie nervový systém na vonkajšie dráždidlá, upokojuje psychiku a zvyšuje vitalitu.

Výsledkom je, že pôsobenie pu-erhu dokonca prispieva k zbaveniu sa nadváhy - v dôsledku celkovej normalizácie metabolizmu. Ale to sa dá dosiahnuť len pomocou kvalitného, ​​správne pripraveného čaju.

Správne varenie pu-erhu
Napriek ubezpečeniam čajových fajnšmekrov neexistuje jediný správnu technológiu varenie lisovaného pu-erhu. Neznamená to, že je možné ho náhodne zalievať vriacou vodou – ale tiež sa neoplatí predstavovať si, že príprava pravého pu-erhu je dostupná len vybraným majstrom. Pravda je, ako inak, niekde uprostred a spočíva v tom, že každý degustátor sa skôr či neskôr zastaví pri spôsobe varenia pu-erhu, ktorý je pre neho osobne pohodlnejší a chutnejší. Nasledujúce jemnosti vám pomôžu nájsť túto metódu čo najskôr:

1. Oddeľte časť čajových lístkov z formácie. Je zvykom to robiť so špeciálnym nožom pu-erh, ale v skutočnosti je celkom možné použiť bežný nôž alebo dokonca prsty. Hlavná vec nie je nástroj, ale metóda. Pokúste sa oddeliť listy vo vrstvách, ale nelámte ich: rozbitý čaj bude mať horkú chuť. Množstvo čaju na jeden zápar je od 3 do 5 gramov. Časom si určíte dávkovanie podľa svojich predstáv.
   
2. Vložte čaj do varnej nádoby. V ideálnom prípade ide o kanvičku zo špeciálnej hliny, ktorú však možno úspešne nahradiť akoukoľvek inou malou kanvicou, gaiwanom alebo obľúbeným keramickým hrnčekom. Je len dôležité, aby riad mal pokrievku a bol predhriaty na teplotu o niečo vyššiu ako je izbová teplota.
   
3. Nadýchnite sa vône. Za týmto účelom zatvorte kanvicu, mierne ju pretrepte. Odstráňte veko a pocítite vôňu suchého pu-erhu - jemného a tenkého, predbežne vás pripraví na nadchádzajúce pitie čaju. Táto fáza varenia je voliteľná a mnohí ju vynechávajú, čím sa zbavujú bezvýznamnej, ale veľmi príjemnej nuansy rituálu.
   
4. Zohrejte vodu, ale nepriveďte ju do varu. Optimálna teplota na varenie pu-erhu je okolo 90°C, môže sa však mierne líšiť v závislosti od druhu čaju. Všeobecné pravidlo uvádza, že teplota vody je priamo úmerná veku pu-erhu.
   
5. Opláchnite čaj.Čajové lístky v kanvici zalejte vodou a vodu ihneď nalejte späť. Toto nie je čaj, ale iba prípravná fáza- takzvané "oživenie" alebo "prebudenie" pu-erhu. V podstate to čistí čaj od prípadných prašných nečistôt a uvoľňuje stlačenie listov pre lepšie uvoľnenie chuti a arómy.
   
6. Prvé uvarenie.Čaj v kanvici opäť zalejte horúcou vodou na 10 sekúnd.Potom je potrebné naliať pu-erh do šálok hostí. Môžete to urobiť okamžite alebo ho najskôr nalejte do špeciálnej nádoby s poetický názov"kalich spravodlivosti" Verí sa, že pomáha rovnomerne rozložiť silu čaju medzi všetkých zhromaždených pri stole.
   
7. Druhé varenie a všetky nasledujúce vydržia o niečo dlhšie ako prvé. Ale zakaždým čaj odhalí nové tóny chuti a vône. Kvalitný pu-erh je možné uvariť až 10-krát a každý z nich bude zaujímavý svojím vlastným spôsobom.
   
8. Vyprázdnite kanvicu. Nenechávajte v ňom kvapku tekutiny, aby sa každé ďalšie varenie začalo odznova, čistá voda. Toto pravidlo zabraňuje tvorbe horkosti, ktorá je nevyhnutná, ak sa čaj lúhuje dlhšie ako je určený čas.