LANE, EDWARD WILLIAM
MORALNOŚĆ I ZWYCZAJE WSPÓŁCZESNYCH Egipcjan
DOMOWY STYL
Szczegółowo zbadaliśmy moralne i społeczne podstawy życia muzułmanów w Egipcie, teraz możemy zapoznać się z ich życiem rodzinnym i tradycjami. Zacznijmy od wyższych i średnich warstw społeczeństwa.
Zwracając się do głowy rodziny lub dowolnego dorosłego mężczyzny innego niż służący i pospólstwo, muzułmanie zwykle wyrażają swój szacunek, dodając słowo szejk(dosł. „senior” lub „starszy”). Często jednak adres ten, przyjmowany głównie w odniesieniu do osób znanych ze swojego wykształcenia lub świętości, jest używany w tym samym znaczeniu, co angielskie „Mr.” Zwykle wzywa się szeryfa seidom Lub Sayyid(„mistrz”), niezależnie od zajmowanego przez niego stanowiska. Wielu szeryfów należy do niższych warstw populacji, wśród czczonych potomków Mahometa jest wielu służących, padlinożerców i żebraków, ale wszyscy powinni nazywać się tym zaszczytnym imieniem, ponadto odróżniają się od innych muzułmanów zielonym turbany 1 . Jednak wielu uprawnionych do tych przywilejów, nie tylko wśród biednych, ale także wśród bogatych, a zwłaszcza wśród naukowców, nie chce z nich korzystać i woli białe turbany i zabiegi Szejk. Zwykle nazywa się człowieka, który odbył pielgrzymkę hagg, i kobieta - hagga, jednakże wielu pielgrzymów, a także wspomniani właśnie szeryfowie, wolą ten tytuł Szejk. Typowy sposób zwracania się do kobiety to: siedzieć("Szanowna Pani")
Zanim zaczniemy opisywać zachowanie głowy rodziny, musimy porozmawiać o tym, z czego składa się rodzina muzułmańska. Dla haremu wydzielono specjalne pomieszczenie (zwane, podobnie jak jego mieszkańcy, „haremem”), do którego nie ma wstępu żadna osoba płci męskiej, z wyjątkiem głowy rodziny, niektórych bliskich krewnych i dzieci. Harem to żona lub żony (w liczbie do czterech), niewolnicy (biali i „Abisyńczycy”, a raczej Gallas, najczęściej są to konkubiny głowy rodziny, inni, czarni, przygotowują jedzenie, służą żonom itp. .), i wreszcie wolni mężczyźni, panny niebędące konkubinami, przynajmniej legalnymi. Słudzy płci męskiej są czasami czarnymi lub białymi niewolnikami, ale najczęściej są wolni. Bardzo niewielu Egipcjan pozwala sobie na cztery żony, na co pozwala islam, a jeszcze rzadziej można spotkać mężczyznę, który oprócz dwóch lub więcej żon ma także konkubiny. Nawet ci, którzy mają tylko jedną żonę, dla zachowania pokoju w rodzinie lub z innych powodów, wolą nie mieć konkubin-niewolnic. Inni uważają, że lepiej nie mieć żony, której utrzymanie jest dość drogie, ale utrzymać abisyńską konkubinę, której służy czarny niewolnik lub egipska służąca, która wykonuje także inne prace domowe. Żony rzadko umieszcza się w tym samym domu, zazwyczaj mieszkają w różnych miejscach. Jeśli pozwalają na to fundusze, głowa rodziny wynajmuje jednego lub dwóch służących do obsługi jego i jego gości płci męskiej, a ponadto Saka- nosiciel wody, który służy haremowi i towarzyszy kobietom, gdy wychodzą z domu 2 , bawwaba- odźwierny, który siedzi przy wejściu do domu, oraz saisa- stajenny opiekujący się koniem, mułem lub osłem. Rzadko kiedy mają to Egipcjanie Mameluke, te. biały sługa, najczęściej należą do Turków i nieliczni
oprócz wysokich rangą Turków trzyma eunuchów, ale bogaty egipski kupiec jest dumny, jeśli ma czarnego niewolnika, który jeździ lub idzie za nim i niesie jego fajkę.Egipcjanie wcześnie chodzą spać i wstają bardzo wcześnie, ponieważ powinni wstać i ubrać się przed świtem, kiedy nadchodzi pora porannych modlitw. Zwykle, gdy głowa rodziny dokonuje rytualnej kąpieli i odmawia modlitwy, żona lub niewolnik parzy mu kawę i napełnia fajkę, tak aby do czasu zakończenia ceremonii religijnej wszystko było gotowe.
Wielu Egipcjan zadowala się filiżanką kawy i fajką do południa, a niektórzy jedzą lekkie śniadanie wcześnie rano. Pierwszy posiłek Egipcjan (al-fatur) składa się z reguły z chleba, jajek, masła, sera i bitej śmietany lub kwaśnego mleka itp. lub z grubasy - cienkie naleśniki namoczone w mleku i złożone jak serwetka, czasem skropione miodem lub posypane cukrem. Bardzo często na śniadanie je się fasolę taką jak nasza fasola fava, którą gotuje się całą noc w zamkniętym glinianym naczyniu, zanurzanym do góry w gorącym popiele z pieca lub wanny. To danie jest spożywane z siemieniem lnianym lub masło i zwykle doprawiany jest niewielką ilością soku z cytryny, w tej formie sprzedawany jest o poranku na targowiskach w Kairze i innych miastach. Często dla tych, którzy nie mają środków na wykwintne dania, posiłek składa się z chleba i tzw daki - mieszanina soli i pieprzu z za'atar(dziki majeranek), miętę lub kminek, do których dodaje się także ziarna kolendry, cynamon, sezam lub Hummus(mały groszek „turecki”). W tej mieszance macza się chleb, który zawsze ma kształt okrągłego placka o szerokości piędźi grubości palca. Prawie wszyscy Egipcjanie, których stać na taki luksus, piją kawę i palą fajkę wcześnie rano oraz kilka razy w ciągu dnia. Wielu zawsze ma przy sobie fajkę: albo trzymają ją w rękach, albo przekazują słudze, który wszędzie nosi ją ze swoim panem. Palacze trzymają tytoń w woreczku wykonanym z szala, jedwabiu lub aksamitu, do tego woreczka często dodaje się mały woreczek zawierający krzemień, stal i hubkę. Zwykle noszą go na piersi.
Rury (nazywane są inaczej: shibuk, oud itp.) mają zwykle od czterech do pięciu stóp 3 długie, czasami nieco krótsze, a czasami znacznie dłuższe. Najczęściej rury są wykonane z drewna harmonijka Większa część fajki (zaczynając od ustnika i mniej więcej w trzech czwartych w dół) pokryta jest jedwabiem, obszytym na końcach złotą nicią, często przeplataną kolorowym jedwabiem lub paskiem w kolorze złotym lub srebrnym, a dolny koniec jedwabnej poszewki ozdobiony jest chwostem. Pierwotnie osłona ta miała być zwilżana wodą w celu ochłodzenia rury (a tym samym dymu), ale robi się to tylko w przypadkach, gdy rura jest stara lub nieestetyczna. Zimą wielu Egipcjan pali fajki z drewna wiśniowego, nigdy z fajek jedwabnych.
nie obejmują. Latem harmonijka ustna wytwarza chłodniejszy dym niż inne. Część rurki w kształcie misy wykonana jest z wypalanej gliny i pomalowana na kolor czerwony lub brązowy. 4 . Ustnik wykonany jest z dwóch lub więcej kawałków ciemnego i jasnego bursztynu, połączonych ozdobą z emaliowanego złota, agatu, jaspisu, karneolu lub innego kamienia półszlachetnego. To najdroższa część tuby; Czasami ustniki są nawet ozdobione diamentami. Najpopularniejszy rodzaj rurki kosztuje około dwóch do trzech funtów. Za ustnikiem znajduje się drewniana część, która szybko zatyka się nikotyną i dlatego należy ją często wymieniać. Rurę należy również często czyścić, a robi się to za pomocą kabla owiniętego wokół długiego drutu. Wielu biednych mieszkańców Kairu zarabia na życie czyszczeniem rur.Tytoń palony przez Egipcjan z klas wyższych i średnich ma bardzo subtelny i przyjemny aromat. Produkuje się go głównie w okolicach Latakii, w Syrii. Najlepsza odmiana „tytoniu górskiego” uprawiana jest w górach sąsiadujących z tym miastem. 5 . Klasa średnia najczęściej pali mocniejszy tytoń, zwany „tyryjskim” – od nazwy miasta Tyr 6 , czasami palą mieszankę obu odmian. Podczas palenia mieszkańcy Egiptu i innych krajów wschodnich wdychają się głęboko, dzięki czemu znaczna część dymu przedostaje się do płuc. Dlatego arabskie wyrażenie „palić tytoń” dosłownie oznacza „pić tytoń” lub „pić dym”, ponieważ tytoń i dym są oznaczone tym samym słowem. Rzadko można zobaczyć Egipcjanina plującego podczas palenia.
Niektórzy szlachetni Egipcjanie palą perską fajkę, w której dym przechodzi przez wodę; nazywa się ta rura nargile, bo woda jest w kokosie, jak to się po arabsku nazywa nargile. Inny rodzaj rurki - ze szklanym naczyniem - nazywa się Szisza 7 . Fajki perskie mają zawsze bardzo długą, elastyczną lufę. Do fajek wodnych stosuje się specjalny rodzaj perskiego tytoniu - podstawka. Najpierw płucze się go kilka razy, napełnia się nim rurkę, gdy jest jeszcze mokry, i umieszcza na wierzchu dwa lub trzy kawałki płonącego węgla drzewnego. Ten rodzaj fajki wydziela bardzo przyjemny, delikatny aromat, jednak ponieważ ten rodzaj palenia wymaga silnego wdychania dymu, jest szkodliwy dla osób o słabych płucach 8 . Paląc perską fajkę, ludzie zaciągają dym do płuc równie swobodnie jak powietrze. Uważa się, że z powodu palenia narghile wiele osób w Arabii i Egipcie cierpi na choroby wątroby. Zwykli ludzie palą fajkę, tzw goza; jest zbudowany podobnie jak nargile, tyle że jego pień jest krótki, mało elastyczny i pozbawiony stojaka. Wypełniają go tumbakiem, odurzającym haszyszem lub konopiami (patrz ryc. 33).
Kawa (qahwa Lub aha) Parzyć bardzo mocno i pić bez cukru i bez mleka. Filiżanki do kawy (fingan) zwykle bardzo małe: mieszczą mniej niż półtorej uncji płynu. Zrobione
wykonane są z porcelany lub szkła holenderskiego, bez uchwytów, dzięki czemu umieszcza się je w innych filiżankach (zarf), bardzo podobne do kieliszków do jajek i wykonane ze srebra lub miedzi - w zależności od zamożności posiadacza kompletu 9 . Świeżo paloną i zmieloną kawę wrzuca się do wrzącej wody i miesza, po czym raz lub dwa razy stawia się dzbanek na ogniu, aby kawa się zagotowała, a następnie przelewa do filiżanek, gdy powierzchnia jest jeszcze kremowa. Egipcjanie szczególnie uwielbiają mocną kawę bez przypraw, cukier dodaje się bardzo rzadko (tylko na wypadek choroby), mleka ani śmietanki nigdy nie dodaje się, za to często dodają do niej odrobinę ziarenek kardamonu. Zwyczajem jest również wędzenie naczyń dymem z żywicy drzewa mastyksowego. W bogatych domach czasami nadaje się mu wykwintny bursztynowy aromat. Zwykle robi się to w ten sposób: do dzbanka do kawy wkłada się mniej więcej karatową ambrę i rozpuszcza ją nad ogniem, następnie przygotowuje kawę w innym dzbanku, pozostawia na chwilę i wlewa do dzbanka z ambrą . Czasami po prostu przyklejają na dno filiżanki kawałek ambry o wadze około dwóch karatów: ta ilość wystarcza na dwa do trzech tygodni. Tak postępują ludzie, którzy chcą zawsze pić aromatyczną kawę, ale nie każdego nią obdarowują. Dzbanek kawy czasami podaje się w srebrnym lub miedzianym naczyniu (azki) z płonącymi węglami. Taki statek zawieszony jest na trzech łańcuchach. Rozdając kawę, służący trzyma kciukiem i palcem wskazującym łodygę zarf. Fingana bierze się obiema rękami - lewą od dołu i prawą od góry.W zimne dni postaw na podłodze miedziany kocioł wypełniony węglem. (mankal, w języku potocznym mankad), w którym czasami spalane są substancje aromatyczne (ryc. 35). Egipcjanie bardzo to lubią przyjemne zapachy i często odświeżają swój dom aromatami. Najczęściej kadzidła niskiej jakości, tzw bahur al-barr, a także żywica benzoesowa lub drewno aloesowe.
Jeśli Egipcjanin jest w stanie hodować konia, muła czy osła albo wynająć osła, bardzo rzadko wychodzi pieszo poza swój dom, ale niewielu mieszkańców Kairu czy innych miast
postanawia zatrzymać konia, gdyż mogłoby to sugerować jego nadmierny majątek i skłonić władze do wymuszenia od niego dodatkowych podatków. Współcześni Egipcjanie używają miękkich siodeł pokrytych haftowanym lub innym pięknym materiałem lub aksamitem, a opaska i piersiowa część uzdy ozdobiona są jedwabnymi frędzlami, monetami lub jakimiś srebrnymi ozdobami (ryc. 36). Bogaci kupcy i ulemy zwykle jeżdżą na mułach z mniej więcej takimi samymi siodłami, tyle że siodła, na których jeżdżą ulemy, są pokryte saggadą; czasami siodła damskie są również przykryte takimi derkami, które jednak bardzo różnią się od męskich, jak będzie omówione poniżej. Osiołowi zwykle pozwala się spacerować wąskimi i zatłoczonymi uliczkami Kairu. W Kairze jest wiele osłów i zawsze można je wynająć. Od niepamiętnych czasów Egipt słynął z pięknych osłów, które z reguły są większe od angielskich i przewyższają je pod każdym względem. Cena dobrego, rasowego i wytresowanego osła wynosi około trzech do czterech funtów szterlingów, a czasami nawet przekracza cenę zwykłego konia. Osiołka osadza się na miękkim siodle, którego przód obszyty jest czerwoną skórą, a dosiad przykryty jest miękkim, kolorowym kocykiem utkanym z wełny, strzemię zawsze jest bardzo krótkie. Aby utorować drogę jeźdźcowi na koniu, jego stajenny (może być ich dwóch) biegnie przed siebie, uzbrojony w długi kij (nabbuta), który trzyma pionowo, chwytając za dolny koniec. W tym samym celu służący biegnie obok osła, za nim, a czasami z przodu i wzywa przechodniów, aby odsunęli się z drogi lub uważali, aby nie zostali uderzeni w plecy, twarz, boki, nogi lub pięty 10 . Jeździec nie powinien jednak polegać na swoim słudze, ale uważać w obie strony, aby nie uderzyć w nieporęczny bagaż wielbłąda i wylecieć z siodła: takie kłopoty nieuchronnie zdarzają się na wąskich uliczkach wypełnionych pieszymi. Fajkę jeźdźca zwykle niesie służący, który ją napełnia i zapala jego pan zsiada z konia w pobliżu jakiegoś domu lub sklepu.Jeśli Egipcjanin nie ma określonego zajęcia, wydaje bardzo dzień, albo jeżdżąc po mieście, odwiedzając przyjaciół i znajomych oraz robiąc zakupy, albo paląc fajkę, pijąc kawę i oddając się rozmowie z przyjaciółmi w domu. Rano spędza godzinę lub dłużej w publicznej łaźni, ciesząc się tym zabiegiem. W południe, jeśli przestrzega obrzędów muzułmańskich, znowu jest czas na modlitwę, ale jak już powiedziałem, wśród Egipcjan jest stosunkowo niewielu ludzi, którzy nigdy nie zaniedbują swoich obowiązków religijnych, wręcz przeciwnie, wielu z nich prawie nie modli się o godz. Wszystko. Zaraz po południu (jeśli nie zjadł późnego śniadania) Egipcjanin zjada lekki lunch, po czym pali fajkę i wypija filiżankę kawy, a w czasie upałów zapada na chwilę w południe. Często głowa rodziny odchodzi na emeryturę, aby odpocząć w haremie, gdzie żona lub służąca strzeże jego spokoju lub masuje mu stopy. W takich i innych przypadkach, gdy właściciel domu chce być sam, służący wyjaśnia każdemu przybywającemu gościowi, że jego pan jest w haremie i wszyscy wiedzą, że nie można go stamtąd wezwać, chyba że na jakąś bardzo ważną i pilną sprawę. Od czasu popołudniowej modlitwy aż do zachodu słońca (czas kolejnej modlitwy) Egipcjanin ponownie cieszy się fajką i kawą w towarzystwie jednego lub kilku przyjaciół w domu lub gdzie indziej. Zaraz po zachodzie słońca je kolację.
Przejdę teraz do opisu lunchu. (al-ghada), kolacja (al-asha) i jak zwyczajowo spożywa się te posiłki, z których obiad uważany jest za główny. Zwykle gotują w ciągu dnia, a to, co zostaje z obiadu, jeśli w domu nie ma gości, zjada się następnego dnia na lunch. Głowa rodziny zwykle jada obiad i kolację z żoną lub żonami i dziećmi, ale jest wielu mężczyzn górne warstwy albo uważają taki posiłek za upokarzający dla siebie, albo są na to zbyt zajęci i mogą uczestniczyć w rodzinnym posiłku tylko w wyjątkowych sytuacjach. Wśród zwykłych ludzi są też mężczyźni, którzy bardzo rzadko jedzą z żonami i dziećmi. Jeśli ktoś odwiedza znajomego w porze kolacji, właściciel koniecznie musi zamówić kolację z dostawą. Uważa się to również za konieczne w przypadku, gdy gościem jest osoba obca.
Zanim zasiądziemy do stołu, a właściwie przy TACY, KAŻDY MUSI MYĆ RĘCE 11 , a czasem nawet usta wodą, a przynajmniej polej ją prawą ręką
woda. Służący przynosi miedzianą misę i dzbanek (tiszt I ibrik) 12 (ryc. 37). Umywalka przykryta jest pokrywą z otworami i pośrodku specjalną podwyższoną powierzchnią na mydło. Woda wylana na dłonie przedostaje się przez otwory do miednicy, dzięki czemu podczas przenoszenia miski dalej, do innych gości, zgromadzona w niej woda nie jest widoczna (ryc. 38). Każdy otrzymuje serwetkę (ft).Stół to okrągła miedziana taca (tzw niebieski I Saniya) zwykle od dwóch do trzech stóp średnicy; jest on umieszczony na drewnianym stołku (kurs) około piętnastu cali wysokości, często pokrytych macicą perłową, skorupą szylkretu, kością itp. Te dwa elementy się składają sufra(ryc. 39). Na tacy układane są okrągłe placki, czasem przekrojone na pół, kilka przekrojonych na pół cytryn, które wyciska się na dowolne danie wymagające kwaśnego doprawienia, oraz łyżki z bukszpanu lub kości słoniowej, po jednej dla każdego z gości. Placki często służą jako talerze. Następnie, zgodnie ze zwyczajem danego kraju, na tacy umieszcza się jednocześnie kilka naczyń z miedzi lub porcelany z różnymi naczyniami, warzywami itp. lub po turecku, po jednym naczyniu.
Goście siadają na podłodze wokół tacy i każdy kładzie sobie serwetkę na kolanach; jeśli tacę ustawi się w pobliżu niskiej sofy, jak to często bywa, niektórzy siedzą na sofie, a inni na podłodze. Jeśli posiłek jest szczególnie zatłoczony, tacę ustawia się na środku sali, a ludzie siadają wokół niej, z jednym kolanem opartym na podłodze, a drugim (prawym) uniesionym – jest to najczęstsza pozycja podczas posiłków, pozwalająca dwunastu gościom usiądź wokół tacy szerokiej na trzy stopy. Siadając przy stole, podwijają prawy rękaw do łokcia i zanim zaczną jeść, mówią: „Bismillah”("W imię Allaha") 13 . Zdanie to zwykle wypowiada się bardzo cicho, pierwszy robi to właściciel domu. Jest to uważane zarówno za błogosławieństwo, jak i zaproszenie do wzięcia udziału w posiłku. Jeśli ten, do którego kierowane są słowa bismillah Lub tafaddal(co w tym przypadku oznacza: „Daj mi
zlituj się i weź udział w posiłku”), nie chce przyjąć zaproszenia, musi odpowiedzieć: „Ganian”(„Niech będzie przyjemne”) lub coś w tym rodzaju, w przeciwnym razie będzie strach przed złym okiem, bo mówią, że jedzenie „złego oka” nie jest błogosławione. Jednak upór, z jakim Egipcjanie namawiają nieznajomego, aby zjadł z nimi posiłek, pokazuje, że bismillah wymawia się przede wszystkim ze względów gościnności. Właściciel domu zaczyna jeść pierwszy, a goście i inni goście idą za jego przykładem. Muzułmanie nie używają widelców i noży, zastępują je kciuk i palce wskazujące prawej ręki; Do zup, ryżu i innych potraw, które w inny sposób trudno zjeść, podaje się łyżki, a w szczególnych przypadkach, o których poniżej, używa się obu rąk. Jeśli na tacy znajduje się jednocześnie kilka dań, każdy bierze jedno z nich według własnego uznania, a czasem ze wszystkich po kolei; gdy podawane jest tylko jedno danie, wszyscy częstują się, a następnie naczynie jest wyjmowane i inne jeden jest umieszczony. 14 . Uważa się, że grzecznie jest wziąć mały kawałek i dać go znajomemu. Kiedy mieszkańcy Egiptu i innych krajów Wschodu jedzą rękoma, nie robi się to tak prymitywnie, jak mógłby sobie wyobrazić Europejczyk, który nigdy tego nie widział i nie czytał dokładnych opisów takiego posiłku. Każdy odłamuje mały kawałek chleba i macza go w naczyniu, a następnie podnosi do ust razem z kawałkiem mięsa lub czymś innym wyjętym z naczynia. 15 . Kawałek chleba zwykle składa się na pół, trzymając w środku mięso lub coś innego, używając tylko kciuka i palca wskazującego. Jeśli kawałka mięsa nie da się od razu włożyć do ust, kładzie się go na chlebie (ryc. 40).Jedzenie podawane jest w sposób wygodny do spożycia w sposób opisany powyżej. Zwykle składa się z tak- duszone mięso z posiekaną cebulą, piżmian jadalny 16 lub inne warzywa; Kavurma- gulasz tłusty z cebulą; Varak Mahshi- mieszanka ryżu i mięsa mielonego (lekko doprawiona solą i cebulą, często czosnkiem, pietruszką itp.), zawijana w liście winogron, sałaty lub kapusty i tak gotowana; ogórki (hiyar), czarny, biały lub czerwony Badinganow 17 lub dynie (karakusa) ten sam rozmiar i
kształty przypominające ogórek, nadziewane tą samą mieszanką mięsa, ryżu i przypraw; kebab, lub małe kawałki wołowiny lub jagnięciny, pieczone na rożnie. Wiele dań składa się wyłącznie lub głównie z warzyw: kapusty, portulaki, szpinaku, okry, fasoli, łubinu, ciecierzycy, drobno posiekanej dyni itp. Rybę często podaje się z dodatkiem oleju słonecznikowego. Ponieważ w Egipcie tłuszczów jest mało, większość potraw gotuje się na klarowanym maśle i wykorzystuje się go w dużych ilościach (w czasie upałów jest dość płynne). Gra podzielona jest na części albo na dwie ręce, albo na dwie osoby, tak że każda osoba działa tylko prawą ręką, niektóre steruje się samodzielnie, jedną ręką. Wielu Arabów uważa za niezgodne z prawem dotykanie jedzenia lewą ręką i robi wyjątek tylko w przypadkach, gdy prawa ręka kaleka 18 . Dziczyznę często nadziewa się rodzynkami, pistacjami, bułką tartą i natką pietruszki, czasem przygotowuje się też całą jagnięcinę, ale mięso można łatwo oddzielić jedną ręką. Gulasz często doprawia się słodyczami: na przykład yakhni podaje się z cukrowanymi brzoskwiniami i morelami. Do posiłku podawane są różnorodne słodkości, niezależnie od kolejności innych dań. Ulubionym słodkim daniem Egipcjan jest kunafa, która wyglądem przypomina cienki wermiszel z mąki pszennej. Jest smażony i doprawiany cukrem i miodem. W odpowiednim sezonie częścią posiłku jest arbuz (battyk). Kroimy go na około kwadrans przed podaniem i studzimy na dworze, ale jednocześnie cały czas pilnują, aby wąż nie podpełzł i nie zatruł go oddechem lub ukąszeniem, ponieważ uważa się, że te gady szczególnie kochają arbuzy i potrafią je wyczuć z dużej odległości. W Egipcie jest dużo arbuzów, bardzo smaczne i zdrowe. Posiłek zwykle kończy się gotowanym ryżem z masłem, solą i pieprzem (ruzz mufalfal, turecki pilaw), ale w bogatych domach często towarzyszy jej miska Chuszafa 19 - słodki wywar z rodzynek z cukrem, ostudzony i aromatyzowany wodą różaną 20 . Zamiast tego często podaje się arbuza 2l .Egipcjanie jedzą mało i dość szybko. Po skończonym posiłku wszyscy mówią: „Al-hamdu li-lla”(„Chwała Allahowi”) i wstaje, nie czekając na innych 22 . Następnie myją twarz i ręce mydłem, służąca podaje miskę i nalewa wodę z dzbana, tak jak przed posiłkiem.
Do posiłków piją wyłącznie wodę z Nilu, a w bogatych domach – sorbet, o czym napiszemy poniżej. Podczas posiłków Arabowie piją bardzo mało lub wcale, ale zaraz po jedzeniu piją całkiem sporo. Woda Nilu jest zaskakująco smaczna, ale w studniach Kairu i całego Egiptu woda jest lekko słonawa. Wodę pije się z glinianych butelek lub miedzianych kubków 23 . Istnieją dwa rodzaje butelek na wodę: dorak- z wąską szyją i kula- z szerokim (ryc. 41, A I B). Wykonane są z szarawej porowatej gliny, która dobrze chłodzi wodę poprzez parowanie, dlatego zwykle są narażone na przeciąg. Wewnętrzna powierzchnia tych butelek jest wędzona dymem jakiegoś żywicznego drzewa, a następnie w ten sam sposób nadają jej aromat drewna kafali 24 i mastyksy. Odwróconą butelkę trzyma się nad małym glinianym naczyniem (mibhara), w którym wkładają rozżarzony węgiel drzewny i mastyks niezbędny do rozpalenia drewna. Dorak jest zawiązany szmatką około cala od szyi, aby żywica nie rozlała się po powierzchni. Dodatkowo do butelek wlewa się odrobinę soku z kwiatu pomarańczy dla smaku. Butelki są albo zamykane korkami ze srebra, miedzi, cyny lub drewna, albo zakryte
tkane liście palmowe i umieszczane na tacy z ocynowanej miedzi, na której gromadzi się wystająca z nich woda. W chłodne dni wiele domów woli naczynia porcelanowe od butelek, które za bardzo schładzają wodę (ryc. 42). Na ryc. 43 przedstawia kubki do picia o najpowszechniejszym kształcie. Niektóre z nich mają wyryte w środku teksty z Koranu i inne powiedzenia lub imiona „Siedmiu Śpiących Młodzieży”, ale rzadko to widuję. Przed wypiciem wody i po niej należy powtarzać te same okrzyki, które wypowiada się przed i po jedzeniu, a każdy z gości mówi do pijącego: „Niech będzie przyjemnie”. 25 , na co należy odpowiedzieć: „Niech Allah obdarzy cię radością” 26 .W niektórych uroczych opowieściach z tysiąca nocy czytamy o „zabieraniu jedzenia” i „przynoszeniu wina”, ale we współczesnym Egipcie muzułmanie rzadko spożywają ten zakazany napój w miejscach publicznych. Mimo to wielu pozwala sobie na picie wina w towarzystwie wybranych znajomych. Słudzy takiej osoby dokładnie wiedzą, którego z jego przyjaciół można wpuścić do domu, gdy pan oddaje się zakazanym przyjemnościom, a wszystkim innym mówi się, że pana nie ma w domu lub że jest w haremie. Tacy ludzie piją wino przed, po i w trakcie obiadu, ale przede wszystkim przed, bo uważa się, że pobudza ono apetyt. Według mojego skruszonego znajomego pijaka-muzułmanina (nie mogę się wypowiadać z własnego doświadczenia, ponieważ nie piję wina i nigdy nie byłem zapraszany na muzułmańską ucztę), wino podawane jest na okrągłej lakierowanej tacy lub szklanym naczyniu. Zwykle na takiej tacy znajdują się dwa zdobione szklane dzbanki: w jednym - wino, w drugim - słodki napój z rodzynków i cukru, a czasem jeszcze kilka butelek, kilka małych szklanych misek i szklanych spodków z suszonymi i świeżymi owocami i trochę marynat. Dodatkowo na tacy znajdują się dwie świece, a w świeczniku często bukiet kwiatów.
Egipcjanie spożywają różnego rodzaju słodki napój – sorbet. Najczęściej jest to po prostu bardzo słodka woda, czasem lemoniada (sharab al-limun) lub najbardziej ceniona odmiana, zielony napój sporządzony ze zmiażdżonych kwiatów fiołka gotowanych z cukrem (Sharab al-banafsag). Czwarty rodzaj sorbetu wytwarzany jest z morwy (sharab at-tut), piąty - ze szczawiu (Sharab al-Humaid). Sorbet rodzynkowy sprzedawany jest także na ulicach. (zabib), Tak to się nazywa. Jest jeszcze jeden napój, którym jest mocny napar z korzenia lukrecji (irsus) i nazywa się tak samo jak ten korzeń, trzeci jest wykonany z drzewa świętojańskiego i nosi nazwę jego owocu - harrubować. Sorbet podawany w szklanych kubkach (kulia)(około trzech czwartych kufla 27 ), pomalowany w złocone kwiaty (ryc. 44). Kubki na sorbet układa się na okrągłej tacy i przykrywa wykonaną z niej okrągłą serwetką
haftowany jedwab lub brokat. Po prawej stronie serwującego sorbet wisi duża, podłużna serwetka, haftowana wzdłuż krawędzi w szerokie wzory ze złota i jedwabiu. Służy oczywiście do wycierania ust po wypiciu, ale używa się go bardzo rzadko i wisi raczej na pokaz.Przerwę między obiadem a aktem, czas modlitwy i nastanie nocy Egipcjanie zwykle spędzają paląc fajkę i pijąc kawę. Jeśli palenie zostanie przerwane z powodu modlitwy, ponownie oddają się tej przyjemności. Ponadto rozmowy, warcaby, szachy czy inne gry pomagają umilić czas. Członkowie zamożnej egipskiej rodziny mogą spędzać czas na przyjemnych, ale zawsze spokojnych i relaksujących zajęciach. W porze kolacji lub po niej mężczyźni często odwiedzają przyjaciół. W tych i innych przypadkach zwykle używają składanej latarni. (fan) wykonany z woskowanej tkaniny naciągniętej na druciane kółka, z dnem i pokrywą z cynowanej miedzi. Na ryc. 45 przedstawia taką latarnię i zwykłą lampę (qandil) w drewnianej skrzynce, która służy jako ochrona przed wiatrem. Lampa ta to małe szklane naczynie z wbudowaną w dno rurką, do której włożony jest knot wykonany z bawełny owiniętej wokół słomy. Najpierw do lampy wlewa się wodę, a następnie paliwo. Tego typu lampy często zawieszane są nad wejściem do domu. W nocy wnętrza domów wydają się ciemniejsze niż za dnia: aby oświetlić duży, elegancki pokój, uważa się, że wystarczą dwie świece (stojące na podłodze lub na stołku, a czasami ukryte pod dużym szklanym abażurem lub włożone w szklaną latarnię, bo w oknach nie ma szyb, są tylko kraty). Latem niewielu Egipcjan nie śpi później niż trzecia lub czwarta rano, tj. w ciągu trzech lub czterech godzin po zachodzie słońca (o każdej porze roku zegar zaczyna działać o zachodzie słońca); zimą czasami pozostają przez pięć do sześciu godzin po zachodzie słońca.
Tak spędzają dzień Egipcjanie o średnich dochodach, nie zajmując się stałymi zajęciami ani sprawami, które wymagałyby ich udziału lub obecności. Wśród kupców panuje zwyczaj, że zaraz po śniadaniu udają się do sklepów lub magazynów i pozostają tam prawie do zachodu słońca. 28 . Mają wystarczająco dużo wolnego czasu w sklepie, aby palić tyle, ile chcą, a ich klienci często palą razem z nimi. Handlarz oferuje niektórym kupującym fajkę (jeśli nie mają własnej) i filiżankę kawy, którą przynosi z pobliskiej kawiarni. Często znaczną część dnia spędzamy na przyjemnych rozmowach z klientami lub sprzedawcami z sąsiednich sklepów. Handlarze zazwyczaj odprawiają modlitwy bez wychodzenia ze swoich sklepów. Zaraz po modlitwie popołudniowej, a czasami przed nią lub tuż po niej, jedzą lekkie śniadanie lub kebab z podpłomykiem (przyniesionym przez służącą z domu lub kupionym na targu), podpłomykiem z serem, piklami lub inną potrawą sprzedawaną na targu. ulice. Jeśli kupujący jest obecny w sklepie, jest zawsze zapraszany, często bardzo uporczywie, do wzięcia udziału.
przy posiłku. W sklepach zawsze znajdują się duże gliniane butelki z wodą, które w razie potrzeby napełniają przechodzący ulicami sakka. Wieczorem kupiec wraca do domu, zjada obiad i wkrótce kładzie się spać.W Egipcie zwyczajowo mąż i żona śpią w tym samym łóżku, z wyjątkiem bogatych rodzin, które wolą mieć oddzielne łóżka. W domach osób o średnich dochodach łóżko jest zwykle ułożone w ten sposób: kładzie się materac wypełniony bawełną (tarrah) około sześciu stóp długości i trzech lub czterech stóp szerokości, na niskich kozłach wykonanych z liści palmowych (sarir), Przy wezgłowiu umieszcza się poduszkę, a na poduszce i materacu rozłożone jest prześcieradło. Latem zakrywają się zazwyczaj jedynie lekkim kocem (haram) a zimą - pikowane, wypchane bawełną (lihaf). Jeśli nie ma kozy, materac kładzie się bezpośrednio na podłodze lub dwa materace jeden na drugim, a czasem poduszki sofy kładzie się po bokach. Zasłona przeciw komarom 29 zawieszony przy łóżku na czterech sznurkach przywiązanych do gwoździ wbitych w ścianę. Egipcjanie rzadko przebierają się przed pójściem spać, zimą wielu śpi w całym ubraniu, zdejmując tylko wierzchnią odzież, a latem w ogóle niczego nie zdejmuje. Zimą łóżko umieszcza się w małej szafie (chazna), latem - w dużym pokoju. W ciągu dnia cała pościel jest złożona i odłożona na bok lub umieszczona w szafie. Podczas najgorętszej pogody wiele osób śpi na dachach lub w pomieszczeniach zamkniętych otwarta przestrzeń (faska Lub fasaha), ale od spania na świeżym powietrzu często pojawiają się choroby oczu i inne dolegliwości. Najczęstszym błotem liści palmowych są siedliska chrząszczy, których w Egipcie latem jest tyle samo, co much zimą. Najbardziej obrzydliwe owady - wszy - są w Egipcie prawie nieuniknione, nawet przy wyjątkowej czystości, ale dla tych, którzy zmieniają pościel co dwa lub trzy dni, nie budzą one większego niepokoju, a jeśli tak się stanie, nie wpływają na skórę, jedynie pełzając do bielizny, skąd pochodzą. Łatwe do usunięcia. Możesz prawie całkowicie uchronić się przed muchami, jeśli często myjesz i zamiatasz podłogi, zasłaniasz drzwi i okna moskitierami, ale nie da się oczyścić egipskiego domu z robaków, zwłaszcza jeśli, jak to często bywa, jest ich dużo w nim produkty drewniane.
Służący płci męskiej mają zwykle bardzo łatwe życie. Jedynym wyjątkiem jest sai – pan młody, który biegnie przed swoim panem lub za nim przez kilka godzin z rzędu, a nawet co najwyżej
podczas upałów nie wykazuje oznak zmęczenia. Najczęściej słudzy są mieszkańcami Egiptu. W Kairze i innych miastach czasami zatrudnia się Nubijczyków, którzy zwykle pełnią rolę odźwiernych i są uważani za bardziej uczciwych niż egipska służba. Zarobki służby są bardzo niskie – od dolara do dwóch dolarów miesięcznie, ale otrzymują wiele prezentów 30 . Na wakacjach id al-fitr, Po Ramadanie pan zwykle daje wszystkim swoim sługom jedno lub wszystkie akcesoria toaletowe: iri(niebieska koszula służąca jako odzież wierzchnia), papa i turban. Służący musi zaopatrzyć się w inną odzież (czasami z wyjątkiem butów). Oprócz pana słudzy otrzymują drobne upominki pieniężne od jego gości, a także od kupców, z którymi ma do czynienia; dzieje się tak prawie za każdym razem, gdy służący jest wysyłany na duże zakupy. Służba śpi w tym, co ma na sobie, na małych matach, a zimą okrywa się płaszczem. 31 lub koc. W pewnym sensie ich relacje z panami mają często charakter bardzo zażyły, nawet razem się śmieją i żartują, ale poza tym słudzy są bardzo uległi, wyrażają swój najgłębszy szacunek wobec pana na wszelkie możliwe sposoby i to w bardzo dziecinny sposób , pokornie znoś od niego kary cielesne.Do czarnych niewolników (oferta) mężczyźni są traktowani łagodniej niż urzędnicy cywilni; ich styl życia jest w pełni zgodny z ich naturalnym lenistwem. Jeżeli czarny niewolnik jest niezadowolony ze swojej sytuacji, może zgodnie z prawem zmusić swego pana do jego sprzedaży. Wielu niewolników w Egipcie nosi język turecki Mundur wojskowy. To najbardziej fanatyczna część społeczeństwa, skłonna do obrażania chrześcijan i innych niewiernych, choć sami przyjęli islam, znając jego doktryny nie więcej niż dziecko, które spędziło tydzień w szkole. Służebnice zostaną omówione w innym rozdziale.
Poznanie współczesnych mieszkańców Egiptu często zmusza nas do porównania ich domowego trybu życia ze stylem życia średniowiecznych Europejczyków. Być może w tym samym czasie, kiedy mówimy o w przypadku mężczyzn zauważamy więcej podobieństw niż różnic, natomiast w odniesieniu do kobiet obraz jest dokładnie odwrotny.
Starożytni Egipcjanie wciąż pozostają jedną wielką zagadką dla współczesnych naukowców. Większość egiptologów uważa ich za tubylców Azji, na dowód ich poprawności podając starożytny język egipski, należący do grupy semicko-chamickiej. Mniejszość badaczy odnajduje przodków Egipcjan w „Czarnej” Afryce.
Trzeba powiedzieć, że artyści Starożytny Egipt dość mocno zmyliły naukowców, przedstawiając mieszkańców kraju o różnych odcieniach skóry – od jasnobrązowego do prawie czarnego. Herodot porównując Egipcjan, Etiopczyków i Kolchian zakładał, że wszyscy oni byli ze sobą spokrewnieni, gdyż ich cecha wyróżniająca– ciemna skóra i kręcone włosy.
Można tylko przypuszczać, że starożytny Egipt, będący przez tysiące lat tyglem wielu kultur i narodów, nie tworzył jednorodnej grupy etnicznej, z wyjątkiem może potomków faraonów, którzy utrzymywali czystość swojej krwi. Na przestrzeni wieków Egipt był „dziedziczony” przez wiele ludów, w tym Asyryjczyków, Libijczyków, Kuszytów, Persów, Greków, Rzymian, Arabów i Turków.
Niedawno niemieccy genetycy z Instytutu Maxa Plancka postanowili sprawdzić, czy przedstawiciele innych państw i ludów, w tym żołnierze Aleksandra Wielkiego, który podbił Egipt, pozostawili w tym kraju swój ślad genetyczny. Do badań pobrano genom mitochondrialny od 90 mumii zabalsamowanych w ciągu ponad tysiąca lat.
Naukowcy odkryli, że badany materiał genetyczny nie uległ znaczącym zmianom genetycznym, pomimo kilku fal migracyjnych z Europy, Bliskiego Wschodu i Afryki. Ale tutaj należy wziąć pod uwagę, że dotyczy to tylko przedstawicieli wyższa kasta, do którego należała zmumifikowana.
Naukowcy z Niemiec ustalili także, że współcześni Egipcjanie są genetycznie spokrewnieni Ludy afrykańskie, żyjących na południe od Sahary, próbki mieszkańców starożytnego Egiptu wykazują większe podobieństwo genetyczne z populacją Bliskiego Wschodu i Lewantu. Napływ ludności z głębi Afryki rozpoczął się około 1300 lat temu wraz ze wzrostem handlu niewolnikami i falami migracji spowodowanymi arabskim podbojem Egiptu.
Obecnie za bezpośrednich potomków starożytnych Egipcjan uważa się Koptów – chrześcijańską ludność Egiptu, nie przekraczającą 7% populacji Łączna mieszkańców kraju. Pomimo tego, że Koptowie i Arabowie należą do różnych grup etnicznych, wg wygląd prawie niemożliwe jest ich rozróżnienie.
Już w 1908 roku jeden z założycieli francuskiej egiptologii, Gaston Maspero, przemawiając w klubie koptyjskim „Ramzes”, powiedział jego członkom, że Koptowie są najczystszymi potomkami starożytnych Egipcjan. Według naukowca Koptowie i egipscy muzułmanie mają te same korzenie, ale z powodu duża liczba małżeństwa z obcokrajowcami, ci drudzy utracili czystość etniczną.
Wręcz przeciwnie, Koptowie przez wiele stuleci w sposób święty zachowywali czystość swojej krwi, nie mieszając się z obcymi Arabami. Koptowie nadal zawierają związek małżeński tylko raz w życiu, nie uznając małżeństw cywilnych ani rozwodów.
Słowo „koptyjski” Pochodzenie greckie(Αιγύπτιος - aigoptios) i jest tłumaczone jako „egipski”. To właśnie w starożytnym języku egipskim swój początek ma język współczesnych Koptów, udało mu się nawet zachować specyfikę charakterystyczną dla mowy faraonów.
Swego czasu Francois Champollion z powodzeniem użył współczesnego języka koptyjskiego do rozszyfrowania starożytnych egipskich hieroglifów. Uważał, że język ten jest ostatnim etapem rozwoju języka starożytnych Egipcjan. Na początku naszej ery pismo hieroglificzne zaczęto stopniowo zastępować alfabetem greckim, a sam język ulegał modyfikacjom, ostatecznie przekształcając się w ten, którym posługują się dzisiaj Koptowie.
Należy zauważyć, że populacja współczesny Egipt nie tak arabizowani, jak wcześniej sądzono. Według najnowszych danych badania genetyczne, około 80% populacji północnej części Egiptu jest genetycznie spokrewnionych w taki czy inny sposób z mieszkańcami starożytnego kraju faraonów, w południowych regionach Egiptu jest to około 65%.
Wiele ludów spokrewnionych ze starożytnymi Egipcjanami żyje daleko od brzegów Nilu, głównie na Bliskim Wschodzie. Naukowcy wymieniają Libańczyków i Syryjczyków jako najbliższych genetycznych krewnych starożytnych Egipcjan.
Wspólna grupa niemieckich naukowców z Uniwersytetu w Tybindze i Instytutu Antropologii Ewolucyjnej Maxa Plancka badając DNA starożytnych mumii egipskich, odkryła ścisły związek między Egipcjanami a innym ludem Wschodu – Ormianami. Ten sam fakt potwierdzili egipscy naukowcy w procesie badania markerów autosomalnych i Y-DNA trzech faraonów z XVIII dynastii: Amenhotepa III, jego syna Echnatona i wnuka Tutanchamona.
Jednak badania te mogą również wskazywać, że to nie starożytni Egipcjanie się do tego przyczynili cechy genetyczne ludność Bliskiego Wschodu i Zakaukazia i odwrotnie, egipskich faraonów byli pochodzenia wschodniego.
Jednym z wyjaśnień bliskowschodnich korzeni egipskich faraonów może być inwazja Hyksosów, którzy przedostali się do starożytnego Egiptu przez Wyżyny Ormiańskie i podbili Don w XVIII – XVI wieku. mi. część stanu aż do środkowego biegu Nilu. Nie udało im się podbić całego Egiptu, ale prawdopodobnie znacznie zmodyfikowali mapę genetyczną tego kraju.
Kiedy upadł ostatni faraon Egiptu, a kraj zaczął się rozdzierać ciągłymi atakami ze strony agresywnych sąsiadów, gdzie zniknęła miejscowa ludność? Być może zanikł całkowicie w okresie od podbojów rzymskich do przyłączenia Egiptu do imperiów muzułmańskich?
Koptowie są rdzenni mieszkańcy Egipt i bezpośredni potomkowie Egipcjan. Należą do pierwszych chrześcijan na świecie i przedstawicieli jednej z najstarszych gałęzi chrześcijaństwa. To właśnie ludność Egiptu na przestrzeni kilku tysięcy lat stworzyła wielką cywilizację.
Obecnie Koptowie są doskonałym przykładem tego, jak chrześcijaństwo i islam mogą współistnieć w bliskim otoczeniu. Koptowie, pomimo ciągłych prób asymilacji, nadal są podobni do starożytnych Egipcjan i nadal są chrześcijanami. Obserwują nie tylko wiarę, ale także czystość krwi. Koptyjska dziewczyna nigdy nie wyjdzie za mąż za nie-Koptyczkę. A koptyjscy chłopcy nie poślubiają arabskich dziewcząt. I tylko sporadycznie poślubiają europejskie chrześcijanki.
...WYKAZANE LATAMI BADAŃ DNA
Nazywanie Egipcjanina Arabem jest równoznaczne z poważną zniewagą. „Jesteśmy potomkami faraonów i nie mamy nic wspólnego z Arabami” – odpowiadają mieszkańcy Krainy Piramid. Okazały się jednak prawie trafne, co potwierdziły wieloletnie badania naukowe – pisze „Egypt Independent”, powołując się na dane z opublikowanego badania National Geographic Genographic Project.
Przez ponad 10 lat naukowcy z National Geographic pracowali nad określeniem profilu genetycznego każdego kraju na świecie, aby określić rasowe i etniczne pochodzenie ludzkości. Analiza DNA setek rdzennych Egipcjan wykazała, że potomkowie faraonów tylko w 17% są spokrewnieni z Arabami. 68% Egipcjan to pierwotni Afrykanie, a dokładniej mieszkańcy Afryki Północnej, których krew z czasem została rozrzedzona przez Żydów (4%), mieszkańców Afryki Wschodniej (3%), Azjatów (3%) i mieszkańców Europy Południowej (3% ).
Zdaniem ekspertów „starożytna ludność wyemigrowała z Afryki, a jej trasa przebiegała przez północno-wschodnią Afrykę, a następnie dalej do południowo-zachodniej Azji”. Naukowcy są pewni, że komponenty północno-wschodnie i arabskie w Egipcie pojawiły się w wyniku tych przepływów migracyjnych, podobnie jak późniejsi migranci powrócili do Afryki wraz z rozwojem rolnictwa 10 tysięcy lat temu, a już w VII wieku wraz z rozprzestrzenianiem się islamu , Arabowie przybyli tu z Półwyspu Arabskiego.
Elementy wschodnioafrykańskie w genetyce Egiptu były odzwierciedleniem wewnętrznych przepływów w kierunku żyznego Nilu, a pojawienie się elementów południowoeuropejskich i azjatyckich wynikało z roli, jaką Egipt odegrał w swoim czasie w gospodarce i gospodarce. rozwój kulturowy Region śródziemnomorski.
Według badania Kuwejci są najbardziej arabscy: ich DNA to 84% arabskie, 7% azjatyckie, 4% północnoafrykańskie i 3% wschodnioafrykańskie. „Krew bliskowschodnia”, zauważają eksperci, powstała także w wyniku migracji ludności z Afryki do Azji, kiedy część osób zdecydowała się pozostać i w ten sposób położyła podwaliny pod fundusz genetyczny Arabów. Tymczasem niewielka część afrykańskiej krwi, zdaniem ekspertów, mogła powstać w wyniku handlu niewolnikami w VIII–XIX w.
Jeśli chodzi o Libańczyków, to tylko połowę z nich można uznać za Arabów (44%), płynie w nich 14% krwi żydowskiej, 11% krwi północnoafrykańskiej, a kolejne 10% dodali do nich przodkowie azjatyccy wraz z Europejczykami (5 %) i imigranci ze wschodu Afryki (2%). W najmniejszym stopniu – zaledwie 4% – Tunezyjczyków można nazwać Arabami, w których żyłach płynie 88% krwi Afryki Północnej. Został on rozcieńczony o 5% przez ludzi z Zachodnia Europa i 2% - mieszkańcy Afryki Zachodniej i Środkowej.
Trochę historii
Można uznać za błąd fakt, że spotkanie Egipcjan z Arabami nastąpiło podczas arabskiego podboju Egiptu w VII wieku. Wpływ kulturowy Wpływ Egiptu na kulturę Arabii nie ulega wątpliwości. Z kolei już od bardzo dawna odnotowywano pojawienie się w języku egipskim słów zapożyczonych od mieszkańców wschodnich pustyń. Główna trasa łącząca Egipt z Arabią prowadziła przez rzekę Wadi al-Hammamat, która zaczynała się w pobliżu Teb i docierała do Morza Czerwonego w Al-Quseira. Egipcjanie nawiązali kontakty z plemionami Beduinów na Półwyspie Synaj już w czasach przeddynastycznych, kiedy to pozyskiwali od nich miedź i turkus. Faraonowie z pierwszej dynastii sami eksploatowali już kopalnie na Synaju, podporządkowywali sobie mieszkających tam Beduinów lub po prostu prowadzili z nimi negocjacje.
Półwysep Arabski został otoczony stepami i pustyniami, czyniąc go naturalną fortecą niedostępną dla zdobywców. Nic dziwnego, że Arabowie nazywają ją Wyspą Arabską. Ograniczone zasoby życiowe zmusiły ludność do migracji sąsiednie państwa. Mniej więcej raz na tysiąclecie migracja plemion beduińskich przybierała masową skalę. Osadnicy udali się albo na wschód, do Mezopotamii, albo do regionów Syrii i Półwyspu Synaj, za którymi rozciągała się najbogatsza Dolina Nilu.
W 24 roku p.n.e. na rozkaz cesarza rzymskiego Augusta prefekt Egiptu Aelius Gall wyposażył wyprawę wojskową mającą na celu podbój Arabii. Obejmowało ono 10 tysięcy żołnierzy Egiptu, zarówno samych Egipcjan, jak i mieszkających w kraju Rzymian i Greków. W wyprawie uczestniczyli także sojusznicy: 10 tys. Nabatejczyków i 500 Żydów. Była to pierwsza i ostatnia próba zajęcia Arabii Wewnętrznej przez państwo europejskie. Wyczerpująca kampania nie przyniosła żadnych rezultatów i po kilku miesiącach zakończyła się powrotem do Egiptu.
W latach 269-270 zwycięskie wojska Zenobii, królowej Palmyry, zdobyły Egipt. Według historyków, chcąc zdobyć sympatię Egipcjan, królowa Zenobia rozsiewała pogłoski o swoim egipskim pochodzeniu. W każdym razie wszyscy historycy zgadzają się, że biegle władała językiem egipskim.
Inny krótki odcinek z historii stosunków między Arabami i Egipcjanami:
Po tym jak wojska cesarza Aureliana zdołały pokonać Palmyran, powstania antyrzymskie miały miejsce niemal jednocześnie w Palmyrze i Aleksandrii. To mówi o wspólne interesy Egipcjanie i Arabowie w walce z obcymi najeźdźcami.
Nierzadko zdarzało się, że Arabowie mieszkali wśród Egipcjan i odwrotnie. Arabscy historycy podają, że egipski Bakum jeszcze przed nadejściem islamu odbudował świątynię Kaaba w Mekce, zniszczoną przez silny przypływ błota, a Jabr ben Abdallah al Qibty (tj. Kopt), jeden z najbliższych towarzyszy proroka Mahometa, został Egipcjanin. Na stosunki między Arabami i Egipcjanami miał wpływ sam prorok Mahomet. Według legendy życzył dobrze Koptom, gdy jego koptyjska żona Maria urodziła syna, któremu nadano imię Ibrahim.
Dowódca armii arabskiej Amr ibn al-As, który podbił Egipt, był wcześniej kupcem i wielokrotnie przyjeżdżał do tego kraju ze swoimi towarami. Powiedział: Ludność Egiptu jest szlachetniejsza niż wszyscy nie-Arabowie, bardziej hojni i najbliżsi pokrewieństwa z Arabami.
Z tego wszystkiego wynika, że wkroczenie do Egiptu pod sztandarem islamu armii arabskiej w 640 r. nie było najazdem wrogiego ludu. Od czasów starożytnych Arabowie znali Egipcjan, a Egipcjanie znali Arabów. Doszło między nimi do starć zbrojnych i długich okresów pokojowych więzi handlowych, kulturowych i religijnych.
Sam podbój odbył się spokojnie. Zwierzchnik Kościoła koptyjskiego, który doznał ostrych prześladowań ze strony Bizantyjczyków, wezwał wszystkich Egipcjan, aby nie stawiali oporu nowym zdobywcom, których liczba nie przekroczyła 12 tys. (po kilkudziesięciu latach w Egipcie było już ponad 80 tys. wojowników arabskich ). Każdy namiestnik mianowany przez kalifa do Egiptu zabierał ze sobą kilkutysięczną armię. Wielu wojowników poślubiło kobiety koptyjskie i pozostało na zawsze w Dolinie Nilu. Arabowie szczególnie chętnie osiedlali się w Górnym Egipcie, gdzie przyciągał ich gorący, suchy klimat i oczywiście żyzność ziemi.
Po podboju Egiptu Arabowie nie osiedlali się w istniejących wcześniej miastach. Życie tam było dla nich niezwykłe. Założyli obóz wojskowy al-Fustat, w pobliżu twierdzy Babilońskiej. Stopniowo obóz przekształcił się w stolicę. Obóz pozostał stolicą do 969 roku. Po Fatymidach powstał Kair.
Pierwszym krokiem w egipcjanizacji Arabów i arabizacji Egipcjan jest coroczne wiosenne wysyłanie arabskich oddziałów wojskowych do różnych części kraju w celu stada koni. Na określony teren wysłano określony oddział, co doprowadziło do nawiązania silnych więzi z miejscową ludnością. Wojownicy zakorzenili się na tych terenach i stopniowo mieszali się z miejscową ludnością. Interesujący fakt: Arab czasami żenił się z Egipcjanką, ale odwrotnie się nie działo.
Mieszaniu się Arabów i Egipcjan koptyjskich sprzyjał także fakt, że większość stanowisk rządowych (z wyjątkiem tych najwyższych zajmowanych przez Arabów) zajmowali Egipcjanie. plemiona arabskie, osiadłszy w Egipcie, przeniósł się do Siedzący tryb życiażycia i przejęli swoje doświadczenia życiowe, zwyczaje i zwyczaje od rdzennej ludności.
Kilka wieków później większość Egipcjan przeszła na islam, zapomniała o swoim starożytnym języku i przyjęła arabski. Obecnie tylko część nabożeństw w kościele odprawiana jest w języku koptyjskim (który od dawna jest dla Koptów niezrozumiały), ale i tutaj dominuje język arabski. Koptowie, których populacja liczy kilka milionów, nie są w kraju mniejszością narodową, jak się czasem o nich mówi. W etnicznie należą do narodu egipskiego, różniąc się od reszty Egipcjan jedynie religią.
Koptowie są monofizytami, to znaczy wierzą, że Chrystus miał jedną, boską esencję, zaprzeczając pełni ludzka natura Zbawiciel. Kościół koptyjski należy do wschodniej, prawosławnej gałęzi chrześcijaństwa i w tym sensie Koptowie są bardzo bliscy tradycyjnemu prawosławiu. Istnieje jednak wiele różnic między prawosławiem a chrześcijaństwem egipskim - zarówno w teologii, jak i tradycjach.
Populacja Egiptu liczy ponad 77 milionów ludzi, a kraj ten nie ma problemów demograficznych: wskaźnik urodzeń przewyższa prawie pięciokrotnie wskaźnik zgonów. To prawda, że jest to zasługa bynajmniej doskonałego systemu opieki zdrowotnej (formalnie jest bezpłatna, ale lepiej leczyć się w przychodniach komercyjnych, podczas gdy na przykład w rządowych chirurgach otrzymali przydomek „rzeźnicy”), a na pewno nie wysoki przychód Egipcjanie, tajemnica tkwi w dużych rodzinach, które są powszechne w krajach arabskich. Jednak uczciwie należy to zauważyć przeciętny czas trwaniażycie: 68 lat dla mężczyzn i 73 lata dla kobiet.
Jakaś fasada wpływów kultura międzynarodowa i być może przeszłość kolonialna jest widoczna w ubiorze pracowników.
Prawdopodobnie krawaty i marynarki są potrzebne różnym typom pracowników biurowych, a także pracowników firmy turystyczne ze względu na charakter swojej służby, spotykają się z obcokrajowcami. Zasada ta jednak zazwyczaj nie dotyczy kierowców autobusów czy przewodników wycieczek.
Zwykli mieszkańcy główne miasta Jeśli mówimy o przedstawicielach silniejszej płci, to na ogół ubierają się oni w sposób znany zachodniemu oku: dżinsy, koszule, kurtki, lekkie kurtki...
Nawiasem mówiąc, w Egipcie są tylko trzy naprawdę duże miasta liczące ponad milion mieszkańców: stolica Kair, El Giza, która ściśle z nim sąsiaduje i również ma nieoficjalny status stolica Kultury Aleksandria.
Nauka w szkole jest bezpłatna, chociaż rodzice, którzy mają taką możliwość, starają się umieszczać swoje dzieci w placówkach płatnych placówki oświatowe. System wyższa edukacja różni się od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni, kształcenie na uniwersytetach trwa średnio od trzech do czterech lat, choć w przypadku lekarzy, jeśli niczego nie mylę, trwa to dłużej.
Dumą współczesnych Egipcjan jest ich rodowód; czasami lubią podkreślać, że pochodzą od wielkich budowniczych okazałych piramid i majestatycznych świątyń, których stan osiągnął swój świt na długo przed pojawieniem się pierwszych miast w Europie. Tak naprawdę bezpośrednimi potomkami (o ile to określenie jest w ogóle dopuszczalne w odpowiednim kotle wielu narodowości) mieszkańców starożytnego Egiptu są jedynie niektórzy Koptowie, którzy stanowią jedynie niewielką część ogólna populacja Państwa. Przodkami reszty są arabscy zdobywcy, którzy napłynęli do Egiptu w VII wieku. Gwoli ścisłości, należy to zauważyć cesarze bizantyjscy w poprzedniej walce z herezją ariańską byli tak gorliwi, że śródziemnomorskie wybrzeże Afryki zostało dość wyludnione; tworząc w ten sposób najkorzystniejsze warunki dla inwazji z Arabii.
Do mniejszości narodowych zaliczają się obecnie także Beduini, Berberowie, Nubijczycy i Czerkiesi, których jest ok całkowity nie przekracza 2% populacji kraju. O ile wiem, w Egipcie nie ma starć na tej podstawie, jeśli ktoś powoduje problemy, to radykalni islamiści.
Fakt, że Egipt jest państwem muzułmańskim (wyznaje islam sunnicki) i nie do końca świeckim (choć ustawodawstwo opiera się w znacznie większym stopniu na Kodeksie Napoleońskim, wprowadzono do niego także normy szariatu) jest od razu oczywisty, choćby przez fakt, że zdecydowana większość kobiet nosi hidżaby – lekkie chusty.
Jeden z przewodników wygłosił całe przemówienie na temat zalet płci pięknej w Egipcie. Podobnie jak nie ma emancypacji, kobiety są pielęgnowane i pielęgnowane, dosłownie noszone w ramionach. Cóż, jeśli ktoś nagle nie chce żyć według prawa szariatu, zawsze może zdjąć hidżab i zacząć żyć według praw świeckich. Jednocześnie przewodnik wymieniał nazwiska kobiet zajmujących eksponowane stanowiska w egipskim aparacie rządowym, a nawet okazał się na tyle sprytny, że wymienił ministrowie rosyjscy słabsza płeć. Porównanie oczywiście wypadło na korzyść kraju islamskiego.
Chusty noszą także bardzo młodzi ludzie, z wyjątkiem małych dziewczynek.
Zgodnie z obowiązującymi kanonami wymagane jest nie tylko noszenie hidżabu, ale także zakrycie ramion, ramion i oczywiście nóg. Nie sądzę, że jest to zbyt wygodne w czasie upałów. Jednak egipscy mężczyźni, jak widać na zdjęciach, nie noszą szortów.
Jednak młodość i zalotność robią swoje - dziewczyny starają się ubierać modnie. W dzisiejszych czasach, wydaje mi się, popularne są lekko rozkloszowane dżinsy, na które zakłada się długie swetry lub krótkie sukienki.
Szkolna wycieczka. To tylko dzieci, a dziewczynki nie noszą jeszcze chust.
Podczas gdy lekko ubrani Europejczycy i Rosjanie fotografowali Sfinksa i piramidy, te licealistki czasami w tajemnicy, a czasem całkiem otwarcie, fotografowały turystów jako znacznie bardziej egzotycznych.
I to jest zasłona – że tak powiem, radykalna forma islamu Ubrania Damskie. Swoją drogą wspomniana wyżej przewodniczka wypowiadała się ostro i negatywnie na temat tego zjawiska, podkreślając, że kobieta naprawdę mocna w wierze nie będzie się tak ubierać tylko wtedy, gdy dadzą się ponieść fałszywym nurtom islamu.
Swoją drogą w Kairze czy Gizie stosunkowo rzadko spotykałam się z takimi zdjęciami, to zdjęcie zrobiłam na przykład w Luksorze.
Ze względu na brak welonu i krzyży na piersiach starsza kobieta i dziewczynka stojące po lewej stronie są bez wątpienia identyfikowane jako chrześcijanki. Udział prawosławnych wśród ludności kraju wynosi około 5% (katolików jest jeszcze niewielu). W ogóle rzadko widywałem w Egipcie kobiety bez chust.
Przewodnicy bardzo niechętnie poruszali temat dochodów ludności. Ich odpowiedzi sprowadzały się głównie do formuły brzmiącej jak zaklęcie: „Egipt to bogaty kraj, tylko nasi władcy to złodzieje”. Na Boga, analogie tutaj mówią same za siebie. :)
Najbardziej patriotyczny przewodnik (Mahmud-Aziz, o którym już mówiłem w albumie) wolał opowiadać o tym, jak dobrze żyje się tutaj naukowcom: pensja na poziomie trzech tysięcy dolarów miesięcznie i mnóstwo świadczeń, w tym roczny tydzień -długie wakacje w kurortach Hurghada lub Szarm el-Szejk. Inny przewodnik niechętnie przyznał, że wiele osób, zwłaszcza wśród mieszkańców, zarabia mniej niż sto dolarów miesięcznie obszary wiejskie i małe miasteczka.
Szczerze mówiąc, odniosłem wrażenie, że dla wielu zapowiadany bar za sto dolarów jest więcej niż pożądany. Nigdy jednak nie spotkałem się z wiarygodnymi statystykami w tej kwestii.
Ciekawe, że wszyscy przewodnicy bardzo pogardliwie wypowiadali się o chłopach, którzy często przyjeżdżają do miast do pracy i noszą archaicznie wyglądające długie koszule narodowe (galabei).
Nawet pomyliłem tego ulicznego sprzedawcę z Europejczykiem. I chociaż kolor jego skóry jest niezwykle jasny, rysy twarzy są raczej lokalne. Jak mi powiedziano, jest to najprawdopodobniej albinos.
W egipskiej prowincji galabaje nosi wielu mężczyzn, niekoniecznie tylko chłopi.
Często takie szaty są używane jako mundur przez pomniejszą służbę, taką jak stróże w miejscach wycieczek. Jednocześnie często próbują dorobić, oferując turystom możliwość fotografowania się za pieniądze na tle starych świątyń lub grobowców. Pewnie pochlebiają sobie nadzieją, że z powodzeniem zastąpią w okolicy starożytnych Egipcjan.
Beduini, którym nie wolno wchodzić na teren pobliskiego prawosławnego klasztoru św. Katarzyny, próbują przez płot sprzedawać turystom przewodniki i pamiątki.
Zdecydowana większość Egipcjan zamieszkuje Dolinę Nilu, gdzie gęstość zaludnienia przekracza 1700 osób na kilometr kwadratowy.
Jednocześnie na pustyniach zajmujących większą część terytorium kraju żyje nie więcej niż 2% populacji Egiptu, a na kilometr kwadratowy przypada mniej niż jedna osoba.
Kawiarnia z werandą na zachodnim brzegu Nilu w pobliżu Luksoru. Generalnie nie nazwałbym Egipcjan narodem lenistwa (wielu jest zmuszonych do pracy w kilku miejscach), ale faktem jest, że nie lubią ciężkiej pracy. A przede wszystkim, moim zdaniem, przeszkadza im niedbałość o szczegóły, która objawia się dosłownie wszystkim: ubraniami, domami, jakością pracy...
Jednak nawet biedni faceci w pełni korzystają z telefonów komórkowych.
Głównymi źródłami dochodów rządu Egiptu są dochody z żeglugi Kanałem Sueskim, sprzedaży surowców za granicę (głównie ropy naftowej) oraz turystyki. Niemniej jednak Rolnictwo nadal odgrywa ogromną rolę w gospodarce kraju, a o posiadanie żyznej ziemi toczy się poważna walka.
Niewinna zabawa dzieci na wiejskiej ulicy.
Niech Egipt importuje pszenicę, wręcz przeciwnie, eksportuje warzywa i owoce. Ceny lokalnych produktów rolnych, nawet w miejscowościach turystycznych, są dość niskie. Załóżmy, że kilogram dobrych truskawek kosztuje 10 funtów, czyli mniej niż dwa dolary. Jednocześnie ceny w sklepach wszelkiego rodzaju czekoladek, słodyczy i innych drobiazgów mogą zadziwić nawet obcokrajowca i nie mówimy tu o sklepach w Szarm el-Szejk czy Hurghadzie, gdzie dawno zapomniano o wszelkim wstydzie, ale o minimarketach na stacjach benzynowych przy głównych autostradach kraju. Podejrzewam, że tamtejsze cenniki spieszą się z zaspokojeniem efektywnego popytu, skoro faceci nie podróżują między miastami prywatnymi samochodami.
Tymczasem na odludziu i w sklepach tylko dla miejscowej ludności, jestem pewien, że wszystko jest bardzo tanie. Egipt jest drogim krajem tylko dla turystów i to tylko w zatłoczonych miejscach.
Stojaki: na dachu samochodu, na kobiecej głowie... Jednak w przypadku kręgosłupa prawdopodobnie lepsze jest pionowe obciążenie osiowe niż asymetryczne.
Uliczny sprzedawca podpłomyków. Chrupiące, wyglądały tak kusząco, że nie mogłam się powstrzymać przed ich zakupem. Najważniejszą rzeczą, która mnie powstrzymała, nie były myśli o niehigienicznych warunkach, ale prawie stuprocentowe prawdopodobieństwo, że kupiec, widząc turystę, podniesie cenę dziesięciokrotnie.
Sprzedawca pamiątek. Trzeba bacznie obserwować tych towarzyszy, bo lubią tu oszukiwać, zwłaszcza sprzedawać pod pozorem srebrna biżuteria sztuczna biżuteria itp. Ogólnie rzecz biorąc, wydaje mi się, że obfitość klientów turystycznych psuje przedstawicieli każdego narodu. Nawet w Chinach, im dalej od granicy z Rosją, tym lepsze nastawienie do Rosjan (weź ten sam pod Chabarowskiem - bardzo obrazowy przykład). W turystycznych rejonach Egiptu turyści są postrzegani wyłącznie jako portfele na nogach. Zjawisko to jest tak powszechne, że u wielu obcokrajowców budzi ostrą wrogość wobec całej miejscowej ludności, bez wyjątku.
Tymczasem słyszałem, że na egipskim buszu ludzie są zupełnie inni: znacznie bardziej przyjacielscy, a ich życzliwość jest zazwyczaj pozbawiona elementu egoistycznego, który stał się częścią turystycznego folkloru. Tam mogą bezpłatnie podwieźć podróżnego, a nawet nakarmić go obiadem, usatysfakcjonowani samym faktem spotkania z obcokrajowcem.
Podobny altruizm miałem okazję obserwować w Szarm el-Szejk, kiedy ogrodnik (swoją drogą inteligentnie wyglądający młody człowiek w okularach) dał piękna dziewczyna kwiat (początkowo nawet odmówiła, wierząc, że to próba wyłudzenia pieniędzy).
Swoją drogą, w Egipcie bez znajomości języka arabskiego łatwo jest się porozumieć w świetle wspomnianej powyżej przeszłości kolonialnej. Powszechne w kręgach wykształconych Francuski, jeszcze więcej osób i od różne warstwy społeczeństwa mówią po angielsku w takim czy innym stopniu. Wydaje się, że oba te języki są nawet uwzględnione w obowiązkowym programie nauczania. W miejscowościach turystycznych łatwo spotkać Egipcjan mówiących po rosyjsku: już dawno nauczyli się oni praw konkurencji i dziwnej niechęci wielu turystów z Rosji do opanowania obcych dialektów.
Czyściciel ulic. O sytuacji ze śmieciami na ulicach egipskich miast i środowisku naturalnym opowiem jednak innym razem, kiedy pokażę Kair i El Gizę. W sprawie Egipcjan poruszę głównie kwestie transportu, w tym transportu publicznego, oraz egzekwowania prawa.
