Ciele lekcie: - zoznámiť sa s tradíciou oslavy Maslenitsa;

Na odhalenie duchovný význam Maslenitsa prostredníctvom rozboru ľudových a literárne texty, obrazy ruských umelcov.

Počas tried:

1. Úvodné slovo učiteľa:

Ahojte chalani. Dnes máme nezvyčajnú lekciu, pretože sa jej zúčastňujú hostia, ktorí sa prišli pozrieť, čo sme sa vy a ja naučili a ako veľmi milujeme Živé Slovo.

ü Chlapci, pozrite sa na tabuľu (obrázok slnka). Toto je symbol sviatku, o ktorom budeme hovoriť v triede. Aký je to sviatok? Snímka 1.

Ø Úloha náš lekciu pozostáva z V objem, do познакомиться s tradícií oslavy Maslenica A pozri, Ako toto dovolenka nájdené odraz V ľudový Tvorba A Tvorba ruský literatúre A V umenie.

v A ako epigraf našej hodiny si vezmeme slová ruského básnika P. Vjazemského Snímka č. „Čoskoro

Maslenitsa začne hlasno vrieť

veselú hostinu..."

Petra Vjazemského.

· Doma by ste si mali pripraviť materiál o oslave Maslenica a prečítať si úryvok z diela I. Shmeleva „Leto Pána“

Zo vzdialených čias k nám prišla madam Maslenitsa. Pre starých Slovanov to bola týždňová oslava rozlúčky so zimou. Maslenica sa oslavuje pred pôstom, osem týždňov pred Veľkou nocou - a určite s palacinkami, snehovými guľami, šmykľavkami, vatrami a jazdou na koni. snímka číslo 3

Aké prívlastky dávali ľudia tomuto sviatku? (nenásytný, široký, veselý, čestný, yaschka, kosatka, ničiteľ).

Snímka č. 4. Je pomerne rozšírený názor, že Maslenica je skôr pohanský ako pravoslávny sviatok. Nie je to celkom pravda. Týždeň Maslenitsa je prípravný týždeň na pôstne obdobie a v kresťanskom zmysle je venovaný jedinému cieľu – zmiereniu s blížnymi, odpúšťaniu urážok, príprave na kajúcnu cestu k Bohu. Toto je kresťanská zložka Maslenitsa. Maslenica je čas, ktorý by sa mal venovať dobrej komunikácii so susedmi, rodinou a priateľmi. To nám však nebráni oslavovať Maslenitsa zábavne a hlučne.

Dnes nás navštívila Maslenica.

Privítajme ju.

1.uch. Si moja duša, Maslenitsa.

Tvoje sladké pery

Sladká je vaša reč!

Príďte ma navštíviť.

Do širokého dvora.

Jazdite na horských dráhach.

Rolovať v palacinkách

Naša drahá Maslenitsa,

Prišla k nám na krátky čas.

Mysleli sme si sedem týždňov,

A ukázalo sa to na sedem dní.

2. Pracovať sS.B.-doska.

Maslenica skutočne trvala týždeň. Každý deň tohto týždňa mal svoje meno. Priraďte mená a deň v týždni (pondelok - stretnutie, utorok - flirt, streda - gurmán, štvrtok - široký štvrtok, radovánky, zlomenina, piatok - svokrin večierok, sobota - stretnutia švagrinej , nedeľa - rozlúčka, bozk, nedeľa odpustenia

3. Slovo učiteľa:

1) O tom, že si ľudia tento sviatok vážili, svedčí obrovské množstvo prísloví, porekadiel, prísloví venovaných Maslenici.

Snímka č. 5,6 Doplňte chýbajúce slovo.

Aké príslovia poznáte?

Žiak číta príslovia napísané na papierikoch.

Ako chápete ich význam?

2) Ľudia zložili veľa piesní o Maslenitsa. Prečítajme si jeden z nich na strane 8.

Aké mená sa volajú Maslenica v piesni?

Zapíšte si ich do zošita. O akých tradíciách Maslenica to hovoria? Aký ďalší kresťanský sviatok sa spomína v piesni?

Napíšte slová súvisiace s Veľkou nocou.

Ako súvisí Veľká noc s týždňom Maslenitsa?

Prečo texty piesní často odrážajú tému odpustenia?

Maslenica sa odráža aj v hudbe. Veľký ruský skladateľ napísal hudobné dielo„Február. Maslenica"

Vypočujte si hru a odpovedzte na otázky: Snímka č.8

1. Čo chcel podľa teba autor hudbou odovzdať?

2. Aké obrázky si predstavujete pri počúvaní hry?

3. Akú náladu vytvára hudba v poslucháčovi?

3. Na odpoveď môžete použiť nasledujúce slová a výrazy:

Pri počúvaní hry si predstavíte...

Skladateľovi sa v hre podarilo preniesť...

Čajkovského hudba napĺňa dušu... slide.

3) Téme snímky Maslenica č. 9 sa venovali aj ruskí spisovatelia a básnici

A. Fet písal o Maslenitsa takto

Všade, kde je pohľad obsadený rozmanitým obrazom,

Dav nečinných ľudí je hlučný, má z niečoho radosť.

Duša je zapálená nejakým tajným smädom,

A jar letí nad dušou každého...

Ale možno najvýraznejší literárny obraz Maslenitsy vytvoril ruský spisovateľ prelom XIX storočia- XX storočia Ivan Sergejevič Shmelev

V jeho príbehu „Leto Pána“ je tomuto sviatku venovaná celá kapitola. Autor v nej opísal svoje dojmy z detstva.

Otvorte knihu na strane 257, prečítajte si začiatok kapitoly.

Čo zostáva v pamäti spisovateľa?

4. Skupinová úloha:

Chlapci, teraz budete pracovať s úryvkami z tohto diela, zapíšte si kľúčové slová a povedzte nám o tradíciách oslavy Maslenitsa

1 skupina– pripravuje materiál o zábave (s. 260)

Okrem toho individuálne zadanie- Aká iná zábava bola na dovolenke?

Okrem toho sa individuálna úloha týka pochúťok.

Skupina 2 - uskutoční krátku exkurziu do galéria umenia. Okrem toho nájdite úryvok v texte „Maslenitsa“, ktorý môže opísať dej Kustodievovho obrazu (s. 260-261), snímka č. 10

Pozrime sa na Surikovov obraz „Zachytenie zasneženého mesta“. Akú zábavu Maslenitsa umelec zobrazil?

Pomocou techniky kreslenie slov, popíšte, čo je zobrazené na reprodukcii. Snímka č.11

3 skupina– povie nám o dobrotách (s. 258)

Vaše prejavy by mali byť emotívne, výrazné, jasné, hlasné.

Skupinová práca s pasážou o postoji k chudobným a znevýhodneným (s. 263)

Ktorý deň je najdôležitejší počas týždňa Maslenitsa? prečo?

Maslenitská nedeľa sa ľudovo nazýva „odpustenie“. Toto je deň, keď sa ľudia navzájom pýtajú: „Odpusť mi, pre Krista, čím som sa pred tebou previnil! A ako odpoveď počujú: "Odpustite aj mne!" Všetky krivdy sú zabudnuté a ruský ľud sa teší na príchod jari.

Uch. Lúčime sa s Maslenicou a vítame jar!

Hosť sa ešte chvíľu zdržal a rozlúčil sa so zimou.

Zbohom, Maslenitsa! Zbohom červená

Maslenica:

Ďakujem priatelia!

Pripravili ste mi dobré stretnutie a dobrú rozlúčku.

Kráčal som s tebou, teraz som sedel na saniach,

Spieval som a tancoval, bol som bolestivo unavený.

Zábava sa skončila – pustite sa do práce. Šmykľavé sane

4. Zhrnutie lekcie.

Pohostenie hostí palacinkami.

5. Domáce úlohy.

Pravdepodobne každý z vás bude mať za čo požiadať svojich rodičov, priateľov a spolužiakov o odpustenie. Skúste ich úprimne, z hĺbky srdca požiadať o odpustenie formou listu.

ŠTÁTNA PEDAGOGICKÁ UNIVERZITA SURGUT

Riadiace oddelenie

ABSTRAKT

Maslenica. História sviatku a jeho tradície

Vyplnil: študent skupiny 7161

Čebotárková M. D.

Skontroloval: Ph.D., docent

Dudkina S.A.

Maslenica

Bavte sa, čestní ľudia,

Veď jar je už za dverami.

Prichádza k nám ruský sviatok

Míľovými krokmi.

Od nepamäti

Volá sa Maslenitsa.

Stal sa drahým Rusku,

S ním sa na nás usmeje jar.

Jarný deň, aký je jasný!

Rus ju s láskou stretáva,

Čerstvá, slávnostná palacinka

Stôl je zvyčajne zdobený.

Bolo dané pohanmi,

Toto je požehnaný deň...

Soči, Bijsk a Magadan

Upiekli sme výborné palacinky.

Bol predok barbar, alebo nie?

Toto málokto vie.

Z pohanských znamení,

Sakra, hrá rolu Yarila.

Zima premrhala svoj hnev,

Jeho sneh sa topí pod slnkom,

Dlho očakávaná jar

Dvere sa potichu otvárajú.

Rus začína okrúhly tanec,

Pohostí každého palacinkami,

Všetci ľudia sú pozvaní:

Bavte sa ľudia s nami!

Maslenitské rituály

Maslenica je jedným z obľúbených ruských sviatkov. Tento sviatok je nezvyčajný, obsahuje veľa rôznych rituálov a tradícií, tie najobľúbenejšie a najkrajšie Rituál Maslenitsa bola jazda na saniach. Každý, kto mal koňa, išiel von a po uliciach miest a dedín sa preháňali rôzne družstvá: bohatí vyšportovaní štíhli klusáci a maľované sane, prikryté kobercami a medvedími kožkami, sedliacke kone boli vyčistené do lesku, ozdobené farebnými stuhami a papierom. kvety.

Dlhoročný ľudový zvyk vzbudzoval v jazde na saniach zvláštne nadšenie: „mladí manželia“, ktorí sa v zime zosobášili, sa jazdili po uliciach, aby sa „predviedli“ a navštevovali príbuzných a priateľov. Všade sa ocitli v centre pozornosti a to znamenalo všeobecný súhlas a uznanie uzavretého spojenectva. Zasnúbení ženíchovia často vyťahovali svoje krásne nevesty, aby ich videli všetci čestní ľudia. „Mladomanželov“ a snúbencov spoznali okamžite: podľa ich šťastných tvárí, podľa elegantného outfitu a najmä podľa toho, že mali jazdiť a objímať sa.

Prezentácia na Maslenitsa bola rozšírená. Zúčastnili sa na ňom všetci – starí aj mladí. Lyžovanie z hôr dostalo osobitný význam.

Deti jazdili z hôr všetky dni Maslenice, dospelí sa k nim pridali neskôr, približne od stredy do štvrtka. Všetky manželské páry v obci sa museli raz zosobášiť. Jazdu z hôr sprevádzali pesničky, ktoré si spievali najmä dievčatá čakajúce, kým na ne príde rad. Spravidla od stredy sa do horského jazdenia a jazdenia na koni aktívne zapájala aj nezadaná mládež. Na niektorých miestach bol dokonca zvyk priviesť si vlastné pôrodné asistentky.

Pri verejnom korčuľovaní sa používali veľké sane, do ktorých sa zmestilo 8-10 ľudí pod vedením „kormidelníka“. Jazdili aj na malých saniach, drevených polenách, prevrátených lavičkách („kozy“), vopred pripravených debnách so zamrznutým dnom („morozyanki“) a hrubých kusoch ľadu vysekaných v rieke.

Strašiak zimy - hlavný symbol Maslenica

Vrcholom Maslenitsa zostáva spálenie podobizne zimy – symbolu prechodu zimy a nástupu jari. Páleniu predchádzajú piesne, hry, tance, okrúhle tance, sprevádzané maškrtou s horúcim sbitenom (medový nápoj) a palacinkami a škovránkovými buchtami. Ako obeta (kedysi sa to presne takto chápalo) bola vyrobená obrovská smiešna a strašidelná bábika - strašiak Maslenitsa zo slamy alebo handry, zvyčajne oblečený v dámske oblečenie, ako starodávny posvätný obraz božstva. Potom ho niesli cez celú dedinu, niekedy plyšáka položili na koleso napichnuté na stĺp; pri odchode z dediny bol strašiak buď utopený v ľadovej diere, spálený, alebo jednoducho roztrhaný na kusy a zvyšná slama bola rozsypaná po poli. Niekedy namiesto bábiky nosili po dedine živú „Maslenicu“: elegantne oblečené dievča alebo žena, starenka, ba aj starec v handrách. Potom ich za výkrikov a húkania vyviedli z dediny a tam ich pustili alebo hodili do snehu („držali Maslenicu“).

Tento rituál plodnosti je spojený s myšlienkou znovuzrodenia prostredníctvom obete a smrti; plodné sily prírody, jej obnova vitalita. Ukazuje sa, že na tento primitívny sviatok ľudia založili hlboký význam: zrodenie života cez boj, smrť a vzkriesenie. Kresťanská cirkev sa snažila tento sviatok vykoreniť ako pohanský, no dokázala ho len mierne preložiť a skrátiť dni slávenia zo štrnástich na osem.

Ďalšia verzia tohto rituálu vyzerá takto: slamená bábika je vytiahnutá na saniach veľké veľkosti oblečený v Národný kostým. Toto je zima. Umiestnia ju do stredu ohniska a rozlúčia sa s ňou vtipmi, piesňami, tancom, karhajú ju za mrazy a zimný hlad a ďakujú za zábavné zimné radovánky. Potom je podobizeň zapálená za veselého jasotu a piesní. Keď Zima horí, prázdniny končí posledná zábava: mladí ľudia preskakujú oheň. Táto súťaž v zábave a šikovnosti končí sviatok Maslenitsa.

A tu je ďalší dedinský rituál pálenia podobizne Maslenitsy, ktorý sa konal v nedeľu - posledný deň sviatku (bohužiaľ, tento sviatočný rituál je takmer stratený). „Madam - Maslenitsa“ bola naložená na sane a umiestnená vedľa nej nádherné dievča, a sane zapriahli traja mladí ľudia, ktorí niesli Maslenicu zimnými ulicami. Za saňami kráčal „vlak“ Maslenitsa: celý rad saní sprevádzajúcich Maslenicu. Vonku na okraji mesta vypukol veľký požiar. Dali strašiakovi Maslenitsovi palacinku, po ktorej bola „Madam - Maslenitsa“ spálená na hranici so slovami: „Spáliť, palacinky, horieť, Maslenitsa! Palacinkami sa Maslenitsa pochovávalo, obetovali sa (palacinky sa hádzali do ohňa) ako symbol budúcej plodnosti.

Rituálne pálenie podobizne Maslenitsa tiež malo staroveký význam: zničenie
symbol zimy bol potrebný na vzkriesenie jej sily na jar v obilninách. Podľa starých Slovanov sú naklíčené zrná ako vzkriesený mŕtvy človek; smrť obilia v pôde je nevyhnutná pre oživenie jeho nového života v klase.

Tam, kde sa nerobili podobizne Maslenitsy, rituál „rozlúčky s Maslenicou“ pozostával najmä zo zapálenia komunitných ohňov na kopci za dedinou alebo pri rieke. Okrem dreva na kúrenie hádzali do ohňa aj všelijaké staré veci - lykové topánky, brány, mešce, metly, sudy a iné nepotrebné veci, ktoré predtým zbierali deti po celej dedine a niekedy ich špeciálne na to ukradli. Niekedy pálili v ohni koleso, symbol slnka spojený s blížiacou sa jarou; často sa nosilo na tyči zapichnutej uprostred ohňa.

U západných a južných Slovanov ruská „Maslenica“ zodpovedala Zapustovi, Mensopustovi, Pustovi a niektorým ďalším postavám – plyšovým zvieratám, ktorých „vyzretie“ ukončilo týždeň Maslenice.

V centrálnych regiónoch Ruska „rozlúčku s Maslenicou“ sprevádzal pohyb vonku kultúrny priestor rýchle občerstvenie symbolizujúce Maslenicu. Preto sa niekedy zvyšky palaciniek a masla skutočne spálili v ohni a nalialo sa do nich mlieko, ale častejšie deťom jednoducho povedali, že všetky mäsité jedlá boli spálené v ohni.

Palacinky pre Maslenitsa

Palacinky sú jedlo, ktorého rituálne použitie je medzi nimi známe východní Slovania, hlavne medzi Rusmi. V iných slovanských zónach zohrávajú podobnú úlohu v rituáloch rôzne druhy chlieb, kaša (kutya) alebo obilie. Hlavná symbolika palaciniek je spojená s myšlienkou smrti a iného sveta: palacinky sú venované mŕtvym, symbolicky kŕmia duše predkov, odovzdávajú palacinky „inému svetu“ v rakve so zosnulým, atď. Sprostredkovatelia medzi skutočným a iným svetom sú osoby, ktoré sú „vonku“: žobráci, tuláci, koledníci, ktorým sa rozdávajú palacinky. Palacinky sú určené aj pre snúbencov, prvého človeka, ktorého stretnete, pastiera, hospodárske zvieratá, Krista, sv. Blasius, strašiak Maslenitsa, Frost atď. Zvláštny význam v rituáloch má horúcu, prvú palacinku a palacinku upečenú poslednú, suchú, ležiacu navrchu v chodidle, vo veštení - slanú palacinku. Palacinky, palacinky, palacinky sa na Rusi piekli po celý rok, no napriek tomu sa stali hlavnou pochúťkou a symbolom sviatku Maslenitsa, zrejme preto, že okrúhla, červenkastá palacinka vyzerá ako horúce letné slnko, na ktoré čakali celú zimu. . Každá gazdiná mala svoj špeciálny recept na výrobu palaciniek. Tento recept sa odovzdával z generácie na generáciu, z matky na dcéru, potom na vnučku a ešte ďalej. Placky sa piekli z pšenice, pohánky, ovsených vločiek, kukuričnej múky, niekedy s pridaním prosa alebo krupicovej kaše, zemiakov, tekvice, jabĺk, smotany. Na dedinách sa cesto ukladalo v pondelok večer, aby ráno na raňajky už stál na stole stoh voňavých palaciniek „horúce, horúce“. Existoval zaujímavý zvyk: prvá palacinka bola vždy na odpočinok, je venovaná Blasiusovi alebo mŕtvym. Palacinka, ktorá bola upečená najskôr počas fašiangového týždňa, bola vyložená pre „rodičov“ na vikiere, svätyni, streche alebo hrobe, darovaná chudobným na pamiatku ich predkov alebo zjedená, aby si zosnulý oddýchol. Ak by bol umiestnený na vikiere „pre duše rodičov“, vždy by povedali: „Naši čestní rodičia, tu je palacinka pre vášho miláčika! V mestách dostával prvú palacinku žobrák, aby si spomenul na všetkých zosnulých.

V pohrebnom rituále Maslenitsa sa palacinka dáva do rúk strašiaka, ktorý je spálený.

Od rána do večera sme jedli palacinky, ktoré sme striedali s inými jedlami. V tomto období boli obľúbené najmä bohaté kvasnicové palacinky, ktoré sa predávali z podnosov na každom rohu a podávali sa v krčmách a jedálňach spolu s kyslou smotanou, hubami, kaviárom, sleďmi, šprotami, šľahačkou, džemom a medom. Zapíjali sme ich čajom, rozšľahaným mliekom a horúcim mliekom. V slávnych petrohradských a moskovských reštauráciách výkonní podlahoví pracovníci spolu s jedálnym lístkom umiestnili na stoly vytlačené blahoželania k Maslenici, často písané veršom a zdobené jasnými kresbami.

Zavolal a pozval poctivého Semika, aby ho prišiel navštíviť na šíru Maslenicu na jeho dvore. Si moja duša, Maslenitsa, prepeličie kosti, tvoje papierové telo, tvoje cukrové pery, tvoja sladká reč! Príďte ma navštíviť, povoziť sa na šírom dvore po horách, váľať sa v palacinkách, pobaviť svoje srdce. Si, moja Maslenitsa, červená kráska, svetlohnedý vrkoč, tridsať bratov, sestra, štyridsať babičiek, vnučka, dcéra troch matiek, malá mačka, si moja malá prepelica! Príďte do mojej drevenice pobaviť svoju dušu, zabaviť sa mysľou a vychutnať si svoj prejav. Ako poctivý Semík vyšiel v ústrety Maslenitsovi na záprahoch, len obutý na nohách, bez topánok. Poctivá Maslenica, štedrá šľachtičná, prišla do Semikovho dvora jazdiť po horách, váľať sa v palacinkách a pobaviť svoje srdce. Semik bije hlavou na saniach, len v obtočení nôh, bez labiek. Tak ako poctivý Maslenitsa som jazdil po horách, váľal sa v palacinkách a bavil sa srdcom. Semík ju udrie čelom, ukloní sa, zvolá ju do latovej veže, pri dubovom stole, na zelené víno. Poctivá Maslenica, široká šľachtičná, vošla do Semikovej doskovej veže a sadla si k dubovému stolu, aby pila zelené víno. Ako ona, úprimná Maslenica, zabávala sa dušou, zabávala sa mysľou a užívala si svoj prejav! Maslenica dorazila! Maslenica dorazila!

Na záver, vtipy o Maslenitsa:

Na Maslenitsa tradičná súťaž o najlepší spevák a tanečnica.Víťazov... odviezli na vytriezvenie.

Svokor prichádza k svokre na palacinky.

Pomôž si, zať, hovorí svokra.

Jedáva a chváli, no gazdiná ledva stihne upiecť nové.

"Vaše palacinky sú dobré," hovorí zať, "ale sú len trochu hrubé."

Tak potom neberte dvoch!!!

Ako ste oslávili Maslenicu?

Úžasný! Ráno som spálil podobizeň mojej svokry, večer vzala nápovedu

Na konci zimy Rusi oslavujú Maslenicu. A tí chudobnejší oslavujú Margarinnitsa.

Referencie:

1. http://www.kulina.ru

2. Kapitsa F. S. Slovanské tradičné viery, sviatky a rituály: Príručka. – 2. vyd. – Moskva: Flinta: Nauka, 2001. -216 s.

3. Snegirev I. Rusi sú jednoduchí ľudové sviatky sviatky a poverové rituály. – M., 1838. – Vydanie. 1-4.

4. Sokolova V. Jar a leto kalendárne rituály Rusi, Ukrajinci a Bielorusi. – M., 1957

5. Kharlitsky M., Khromov S. Ruské sviatky, ľudové zvyky, tradície, rituály: Kniha na čítanie. – M., 1996

Belyaeva Svetlana Anatolevna
Názov práce: učiteľ ruského jazyka a literatúry
Vzdelávacia inštitúcia: MBOU stredná škola č.1
lokalita: Mesto Leninsk-Kuznetsky, región Kemerovo
Názov materiálu: metodologický vývoj
Predmet:"Maslenica vo folklóre a ruskej literatúre"
Dátum publikácie: 09.08.2017
kapitola: stredoskolske vzdelanie

1. Ruská Maslenica

1.1 História sviatku

súpravy

roľník

kalendár

prázdniny

Maslenica

obsadené

najstaršie

ľudový

dovolenka,

odrážal

dualita

roľník

svetonázory,

absorbované

prvkov

kresťan,

pohanský

presvedčenia.

starožitnosti,

pohania oslavovali Maslenicu aj Nový rok v rovnakom čase. V 14. storočí

v marci prestali oslavovať Nový rok. Maslenica

stále zostáva jedným z

najvýznamnejšie sviatky v Rusku. Dnes sa to nespája s Novým rokom, ale spája sa s

Veľký pôst. Trvanie pôstu závisí od mobilu cirkevný kalendár, A

Preto sú dátumy Maslenitsa pohyblivé. Začína sa 56 dní pred Veľkou nocou. Zvyčajne

Maslenitsa padá koncom februára - začiatkom marca.

Za starých čias trvala Maslenica 14 dní, ale v roku 1698 patriarcha skrátil čas

tento sviatok na jeden týždeň, čím sa presunie na prvý týždeň ľahkého pôstu.

predchádzalo

Skvelé

početné

obmedzenia, ktoré sa vzťahovali na konzumáciu skromných potravín, zákaz

všetky druhy zábavy a zábavy zahŕňajúce rôznych oblastiach rodina

vzťahov, ale okrem toho požadoval od roľníka očistenie duše a zrieknutie sa všetkých

svetské pokušenia.

Existuje

vznik

titulov

dovolenka.

Väčšina

Nasledujúca verzia je pravdepodobná a rozšírená. Na Maslenici sa ľudia snažili upokojiť

teda na „maslovú“ jar, preto sa sviatok nazýval „Maslenitsa“. Na druhom

verzia sa tento názov sviatku objavil po prijatí kresťanstva. Počas týždňa

Skvelé

použitie

mliekareň

Produkty,

mazané

názov spojený s maslovými plackami.

Pre tento sviatok existuje niekoľko ďalších mien. Spája sa názov Myasopust

s cirkevným zákazom jedenia mäsa. Syrový týždeň - s povolením jesť syr

a mliečnych výrobkov. Palacinkový týždeň (Blinnitsa, Blinshchitsa) – so zvykom oslavovať

palacinkový sviatok. Obžerský týždeň alebo obžerský týždeň – s populárny výkon o,

že ak sa na Maslenici dostatočne nenaješ, tak budúci rok nebude hojný a

hladný. História sviatku Maslenitsa siaha hlboko

počas celej svojej existencie bol prakticky

sa nezmenil, nie

zažil vplyv kresťanstva, s výnimkou zákazu mäsitých jedál a zvykov

v nedeľu pred pôstom si navzájom žiadajte odpustenie.“

1.2 Tradície, zvyky a rituály Maslenice

Maslenitsa sa oslavovala celý týždeň, nazývaná Maslenitsa alebo týždeň syra,

zdieľané

Maslenica

Maslenica.

Maslenica zahŕňala prvé tri dni v týždni: pondelok, utorok a stredu;

Maslenica

najnovšie

Nedeľa Na niektorých miestach sa však prípravy na Maslenicu začali už od r

Sobota predchádzajúceho týždňa, ktorá sa volala Malá Maslenica alebo Motley

týždňov. Sobota pestrého týždňa - Deň rodičov - prvýkrát v novom roku

spomínali na zosnulých rodičov a príbuzných. Nasledujúca nedeľa je

posledný deň, kedy bolo dovolené jesť mäso – bol tzv

Mäso. Ako v 19. storočí poznamenal známy folklorista I.P. Sacharov, všetky maslové dni

týždne majú svoje špeciálne názvy: pondelok – „stretnutie“, utorok – „flirty“,

streda – „gurmán“, štvrtok – „široký“, piatok – „svokrova párty“, sobota –

„stretnutia švagrinej“, nedeľa – „deň odpustenia“ („odpustenie“).

Prvý deň – „Stretnutie“, Úzka Maslenica. V tento deň sme oslavovali Maslenicu:

sladkosti,

Slamka

Maslenitsa, obliekli ho a vozili po uliciach. V prvý deň Maslenitsa jazdili deti

okrúhle tance

verilo sa

Maslenica

stretol,

dovolenka

príbuzní sa dohodnú na postupe pri vzájomnej návšteve, spoločnej zábave

a výlety na veľtrhy.

Utorok – „Flirtovanie“. Začal v utorok zábavné hry. V rannej mladosti

jazdil

Historik a

spisovateľ každodenného života M.I. Pylyaev vo svojej knihe „Starý život“ opisuje slávnosti Maslenitsa takto:

„Medzi rôznymi zábavami starých čias sa na prvom mieste umiestnil

korčuliarske hory,

kolotoče, hojdačky a pod.hry. Všetky tieto radosti boli usporiadané na námestiach pre

zábava ľudí v celej Maslenici."

"gurmán"

palacinky“. streda

otvorené maškrty vo všetkých domoch s palacinkami a

objavil

obchodovanie

Pozval som svojho zaťa na palacinky. Pre mnohé mladé páry je to návšteva manželkinho domu

svadby Najviac

boli zvážené

najnovšie

sviatok nazývaný „široká“ alebo „radostná“ Maslenica. Deň pred

okúpte sa, aby ste zo seba zmyli všetky útrapy a nešťastia uplynulého roka. V domoch

zastavil všetky druhy práce, začal navštevovať príbuzných a priateľov,

jazdiť po horách, chodiť na jarmoky atď.

Štvrtok - „Vybehnúť“, „bod obratu“, „široký štvrtok“.

štvrtok

u s t r a i v a l i

veľké oslavy. Na mnohých miestach došlo k pästným súbojom a dobytie snehového mesta.

Nosili po uliciach plyšáka na koliesku, spievali, zabávali sa a jazdili na koni.

Verilo sa, že tento zvyk pomáhal slnku rýchlejšie prezimovať.

Piatok – „Svokrova párty“. V tento deň zať usporiadal „párty“ pre svoju svokru.

Deň predtým ju sám pozval na palacinky alebo to urobil cez poslov. Svokra poslala

Na palacinky potrebuje všetko, čo potrebuje: panvicu a jedlo. V piatok môjmu mladému manželovi

Priatelia z jeho svadby mu prišli pomôcť piecť palacinky.

Sobota – „Stretnutia švagrinej“. V sobotu prišli pozrieť jej mladú nevestu

kamarátky a sestry manžela (švagriné). Hostiteľka sa chystala

hostí slávnostný stôl a

dala darčeky svojim švagriným. V tento deň pokračovali slávnostné radovánky a hodovanie.

nedeľu

"odpustené"

"bozkávať"

„vidieť“.

Posledný

Maslenica bola široko oslavovaná. Dopoludnia deti zbierali drevo na oheň

Maslenica. Mladí ľudia na saniach so strašiakom Maslenitsa jazdili po dedine až do zotmenia, s

piesne a hluk. Neskoro večer všetci odišli na zimu a tu na pripravenú

Hádzanie

opakované:

„Maslenica, zbohom! A budúci rok príďte zas!" V predvečer Čistého pondelka

naši predkovia z s otvorenou dušou navzájom požiadali o odpustenie a prosili, aby zabudli

nenávisť, neprechovávaj zášť. V ten istý deň sme navštívili cintorín a hroby našich zosnulých rodičov.

Rozlúčka s Maslenicou sa skončila v prvý pôstny deň, Čistý

Pondelok, ktorý bol považovaný za deň očisty od hriechu a skromného jedla. V tento deň

Bolo zvykom vyčistiť dom od „ducha Maslenitsy“, umyť sa v kúpeľoch a obliecť si všetko

čistý, to znamená, aby sa v čistom vyhovel pôstu. Rusi odpílili Maslenicu

Privítali sme jar – to je jej najdôležitejšia tradícia.

Počas týchto posledných zimných prázdnin

prepletené

pohanský

Christian

personifikácia

Maslenica

slamená podobizeň, pálenie, hádzanie do vody, hry, obliekanie patrí

pohanský

odpustenie

deň pred

Skvelé

adresovaný tak žijúcim ľuďom, ako aj tým, ktorí odišli z tohto života, odkazuje na zvyky

Christian.

2. Maslenica vo folklóre a ruskej literatúre

2.1. Folklór

folklór,

je

"historický

ľudia sviatočnými šatami svojich duší napĺňajú celú svoju

dimenzionálny život, plynúci podľa zvykov a rituálov spojených s jeho prácou, prírodou a

ctiť otcov a starých otcov“. Téma Maslenitsa sa odráža v ľudovom umení v

v podobe prísloví, porekadiel, hádaniek, piesní, spevov a pod.

Príslovia a porekadlá o

Maslenitsa sa objavila už dávno, od nich sa dozvedáme o tradíciách a zvykoch tohto

sviatok: "Je Maslenitsa, prichádzajú palacinky a med," "Jazdili sme v horách, pokrytí palacinkami."

ležať“, „To nie je život, ale Maslenica“, „Sedem dní chodíme po Maslenici“, „Nie všetko

Maslenica je pre mačku a bude pôst. Maslenica bola známa ako jedna z najbúrlivejších

sviatky: "Jedli, kým neštikútali, pili, kým sa im nerobili lupiny, spievali, kým sa nenudili, tancovali, kým nespadli." Všetky

príslovie

Ukazuje sa,

zamýšľané

duše zosnulých rodičov. Položili ho na parapet a povedali: „Náš čestný

rodičia! Tu je palacinka pre tvoju dušu!" Tradícia je zakotvená v prísloví: „hrudkovitý“ -

to znamená, že nie pre mňa. Alebo mi skôr bude vadiť, ak zabudnem, kto dostane prvú palacinku. S palacinkami

Spájajú sa aj posmešné vlastnosti ľudí: „Klame, pretože pečie palacinky“ (o klamstve

osoba); „Nekŕmte ich palacinkami, dajte im najprv vodu“ (dajte ľuďom hlavnú vec); „Ako palacinky

pečie“ (robí to rýchlo a dobre) atď. Nakŕmiť pol tucta zaťov bývala úloha

ničivý. Preto sa hovorí „Maslenitsa - zbláznite sa -

Ušetril som peniaze." ale

Nedá sa s tým nič robiť: "Aspoň sa postav do zástavy a osláv Maslenicu!" Dal som dokopy veľa hádaniek

ľudia o Maslenitsa, o dňoch týždňa Maslenica, o hlavnom atribúte dovolenky -

Týždeň Maslenitsa sprevádzali rituálne piesne. Maslenica k nim bola pozvaná,

pozdravený, pokarhaný, zosmiešňovaný, vyzvaný k návratu,

nazývané vtipy

ľudské mená: Avdotyushka, Izotyevna, Akulina Savvishna atď. V Rusoch

Piesne Maslenitsa tiež spievali o hojnosti jedla slávnostný stôl, o zábave

počas týždňa Maslenica. V posledný deň Maslenice zazneli smutné rozlúčky

2.2 Ruská literatúra

Ako zdroj poslúžil obraz Maslenice, ktorý sa tak pevne zakorenil v našej kultúre

poetické inšpirácie A.S. Pushkina, M.Yu. Lermontov, F.I. Tyutcheva, A.A. Feta, P.

A. Vjazemskij a mnohí ďalší ruskí básnici. V básni P. Vjazemského spolu s

S lyrickým hrdinom cítime príchod jari, na ktorú duša tajne čaká. Autor

nám sprostredkúva všeobecnú radosť, ktorá pokrýva celý „pokrstený svet“. V básni

A. Fet, hrdinova osobná nálada splýva s všeobecná nálada iných ľudí, vyjadruje

a rozpúšťa sa v ňom. Téma odpustenia zaznieva v básni A. Dementieva

"Nedeľa odpustenia".

O Maslenici sa popísalo veľa vecí umelecké práce. V knihe I.S. Šmeleva

„Leto Pána“ má celú kapitolu venovanú tomuto sviatku. Autor opisuje svoje detstvo

dojem. Hrdina príbehu cíti svoju príbuznosť so svetom, jednotu ľudí, zvierat,

príroda je najdôležitejšia vlastnosť Ruský národný charakter. "Maslenica...

Stále cítim toto slovo, ako som ho cítil v detstve: svetlé škvrny, zvonivé zvuky.

zvončeky..."

Obraz Maslenitsy je vyjadrený známymi detailmi: pece, vlny

"zvončeky"

"akordeón"

označuje jeho stav - „jasnú radosť“, ktorá sa v ňom rodí len s jedným

spomienky na iskrivú, „láskavú“ dovolenku.

Moskovský život na začiatku dvadsiateho storočia počas týždňa Maslenica v

Príbeh Ivana Bunina „Čistý pondelok“, navyše dielo obsahuje

pripomienka: po veselej Maslenici prichádza pôst. Čistý pondelok

Nie nadarmo sa Bunin rozhodol bod otáčania v osude hrdinov príbehu. Prvý deň

Skvelé

venovať

služby

sily

muž, ktorý ju miluje, trpí odlúčením, ale

sama, ktorá dramaticky zmenila svoj život,

nachádza zmysel svojej existencie.

hrdina príbehu I. Bunina „Snežienka“ tiež chápe podstatu bytia

osoba v predvečer Čistého pondelka: život je krehký a podlieha skaze, tak sa stáva

nechutné, ak mu chýba autentickosť a krása. Presne toto je pochopenie

život prichádza k stredoškolákovi, keď k nemu príde počas týždňa Maslenica

otec z dediny.

opakovane

sa venoval téme Maslenitsa a jej nepostrádateľnému atribútu – palacinkám. Hrdina príbehu

"hlúpy Francúz"

užasnutý nad množstvom jedla, ktoré zapĺňa stoly počas

oslava Maslenica.

„Maslenica

disciplíny"

dôkladne pripraví čitateľa, aby to prežil

kulinársky chaos. V príbehu „O úmrtnosti“

spisovateľ

relácie

ak ignorujete tieto tipy. V príbehu "Palacinky" Čechov nielen hovorí

význam palaciniek v každodennom živote, ale reflektuje aj miesto palaciniek vo vede.

o b o shla

pozornosť zábavná párty Ruský spisovateľ N.A. Lokhvitskaja (Taffy).

„Palacinky“ sú o tom, ako vysvetliť cudzincovi, čo sú palacinky.

V príbehu A. Averčenka

„Palacinky“ stretávame šesťročného chlapca Dodiho, ktorému to povie mama

zajtra budú palacinky a na ne prídu hostia. Hrdina ešte nevie, čo je toto nádherné jedlo a

Preto s takýmto očakávaním čaká na ďalší deň. A. I. poeticky opísal palacinky.

Kuprin v románe „Junker“: „Od pondelka týždňa Maslenitsa začali piecť palacinky

Hlavná pochúťka dovolenky. Palacinka je červená a horúca, ako všetko, čo sa ohrieva, je horúce

slnko je zaliate vodou zeleninový olej- toto je spomienka na obete

mocné kamenné modly. Sakra je symbol slnka, červených dní, dobra

úrodu, dobré manželstvá a zdravé deti.“

príbeh

"Veselý

Maslenica"

ukázal takmer všetky existujúce zlozvyky bohatého jedla týždňa Maslenitsa. A

Všetko to začalo palacinkami. V príbehu A. Averčenka „Broad Maslenitsa“ to tak nie je

len obžerstvo, ale aj túžba „vymastiť sa“ správna osoba, pokrytectvo, lakomosť.

Riešila sa aj téma štátneho sviatku Maslenica

Hlási sa veľa spisovateľov a básnikov. Vo svojich dielach nám ukazujú svoje

vízia, pocit tohto sviatku. Veľká rola v chápaní tradícií, zvykov

Maslenitsa hrá orálne ľudové umenie: rituálne piesne, príslovia, výroky,

hádanky, presvedčenia a znamenia, oboznámením sa s ktorými pre seba objavíme niečo nové,

neznámy.

Literatúra

1.Vinogradova L.N. Zimná kalendárová poézia západných a východných Slovanov [Text]: /

L.N. Vinogradovej. – M.: „Nauka“, 2012. – 250 s.

2. Gromová I.P. Pravoslávne a ľudové sviatky [Text]: / I.P. Gromovej. – M.: Drop,

2011. – 350 s.

3. Zabylin M.S.

ruský ľud. Jej zvyky, rituály, legendy, povery, poézia [Text]: / M.S. Zabylin. –

Rostov na Done: Phoenix, 2012. – 200 s.

4. Pylyaev M.I. Starý

žijúci [Text]: / M.I. Pyľajev. – M.: „Elitail“, 2011. – 300 s. 5. Sacharov I.P. Rozprávky

Rusi [Text]: / I.P. Sacharov. – M.: Vzdelávanie, 2010. – 450 s.

6. Shangina I.I. Rusi

tradičné sviatky [Text]: / I.I. Shangina. – M.: „Azbuka-Classics“, 2008. – 336 s.

VEĽKÁ MASLENITSA

MASLENITSA VO FOLKLÓRE A RUSKEJ LITERATÚRE

Maslenitsa sa rozprestiera v celej svojej šírke a všetci pokrstení Rusi

s úprimnou jednoduchosťou sa oddáva všemožnej zábave. fraška,

ľadové hory, hojdačky, pästné súboje, hlučná zábava – to je Maslenica

zábava po celom Rusku...“

Sacharov

PRÍSLOVKY, POVEDANIA

Bola to Maslenitsa blízko dvora, ale nevošla do domu.

Bez palaciniek to nie je Maslenitsa.

Sakra nie je snop - nemôžeš ho prepichnúť vidlami.

Palacinky sú príbuzné slnka.

Palacinka nie je klin - nerozdelí vám brucho.

Kde sú palacinky, tu sme my!

Maslenitsa sa bojí horkých reďkoviek a dusenej repy.

Palacinky, palacinky, palacinky, ako kolieska jari.

Na Deň odpustenia - ako na Veľkú noc, všetci bozkávajú!

Moja duša je Maslenitsa, tvoje prepeličie kosti, tvoje papierové telo.

A ten najchladnokrvnejší človek miluje horúce palacinky.

Hľadáte štyridsať rokov Maslenitsa a tri roky menších prázdnin

Podobne ako počas fašiangového týždňa, pri strope lietali palacinky.

Pre niektorých je to Maslenitsa, ale je to nepretržité, ale pre nás je to Palm a vášeň.

Maslenitsa bez palaciniek je ako meniny bez koláčov.

Maslena netrvá večne. Hostina a večierok, žena, na Maslenici a pamätaj na pôst bez nej

Maslenica obišla, ušetril som peniaze.

Maslenitsa trvá sedem dní.

Neter Maslenitsa Semikova.

Lúčime sa s Maslenitsou a čakáme na svetlo slnka.

Žiadame vás, aby ste nás privítali na Maslenitsa svojou láskavosťou a čestným bruchom!

Mysleli sme si, že Maslenica má sedem týždňov, ale je to len sedem dní.

Jazdiť po horách, ležať v palacinkách.

Zabavte sa v Maslenaya a doprajte si palacinku.

Nie je to všetko Maslenitsa, ale bude pôst.

Nie život, ale Maslenitsa.

Vzdajme úctu v nedeľu v syrárni.

Hodujte a oslavujte, žena, na Maslenicu a pamätajte na pôst bez Maslenice.

Po Maslenitsa - Veľký pôst a po umučení - Veľká noc.

Cukrové pery, sladká reč, červená kráska, rusa vrkoč, tridsať bratov sestra štyridsať

Vnučka starých mám, dcéra troch matiek, Yasochka, si moja malá prepelica.

Tridsať bratov, sestra, štyridsať babičiek, vnučka, tri matky, dcéra Maslyana.

Zastavte aspoň všetko od seba a oslávte Maslenicu!

Aby ste mohli byť až po lakte a nasýtiť sa.

Je to Maslenitsa, prináša palacinky a med.

Prúd je železný, jarná výsadba. (Palacinka na panvici.)

Kvapnite kvapku na plešinu, vložíte, naparíte, vyberiete, narovnáte. (Pečia sa palacinky.)

Brehy sú železné, ryba bez kostí, voda drahá. (Panvica, palacinka a maslo.)

Kráľovský vták sedí na zlatých vajciach. (Panvica na uhlí.)

Všetci naokolo pečú palacinky ,

Dávajú nám veľa jesť,

Spaľujeme podobizeň zimy,

A pozývame jar k nám. (Maslenica)

Všade sú veľtrhy a slávnosti,

Všetci ľudia sa bavia!

Rozlúčka so zimou, chladom,

Veď jar je už pred bránami!

Celý týždeň odpočívajú

Každý je pohostený palacinkami! (Maslenica)

Boli tam dravé kone,

A palacinky sú zlaté,

Povedzte mi, čestní ľudia,

Koho nás berú na návštevu? (Maslenitsa)

A stretli sme Maslenitsa,

Naplnili horu syrom,

Naliali olej na horu,

Zavolali na široký dvor. (palacinky)

Oslávili sme Maslenicu,

Vyvalili sa na veľký kopec,

Naliali sme olej na kopec,

Ošetrili sme všetkých našich priateľov. (palacinky)

Aká dovolenka - chutné jedlo!

V tento deň pečieme palacinky.

Potrieme ich džemom -

Aké sú chutné! (Maslenitsa)

Tento sviatok je potešením!

Ráno si upečieme palacinky.

Zahŕňajú kyslú smotanu a džem

A, samozrejme, kaviár! (Maslenitsa)

Maslenitsa je potešením!

Ráno pečieme palacinky.

Prichádzajú s maslom a džemom

No, možno...! (Kaviár)

Pred pôstom sú ľudové slávnosti,

Mäsožrút, zábava a palacinky.

A zbohom tuhej zime

Podľa tradícií starých dobrých čias. (Maslenica)

Zažeň od nás snehové búrky,

Prevezte sa na kolotoči.

Roztopte studený ľad

Nech čoskoro príde jar! (Maslenica)

Pramienok na panvicu

Z panvice so slnkom. (svinstvo)

Uvidíme sa v pondelok

Budem hrať v utorok.

V stredu vás všetkých pohostím,

Streda chutí každému.

A vo štvrtok je tu radovánky pre všetkých.

V piatok idem k svokre,

A v sobotu k švagrinej.

V nedeľu všetkým odpúšťam

A pohostím ťa palacinkami.

Ako ma odprevadíš?

Priamo pred dvorom je stĺp. (7 dní Maslenica)

Stojím na tyči

Pozerám sa na teba zhora

Telo, ruky, hlava -

Všetko, čo mám, je vyrobené zo slamy.

Ritualizovali to, priniesli to,

Spálili ma piesňami. (strašiak Maslenitsa)

V nedeľu Maslenica

Starý Titus skúšal všetko

Požiadajte všetkých o odpustenie

A odpoveď: ... („Boh odpustí!“)

Kto hrá na fajku

Celý deň,

Kto tancuje a spieva,

Bavíte všetkých ľudí?

Oh, ten chlapec nie je zlý,

A meno je... (Buffoon)

Stretnutie v Maslenici

Pondelok – stretnutie

A oslavovali sme Maslenicu,

Stretli sme sa, duša, stretli sme sa,

Navštívili sme kopec,

Obložili horu palacinkami,

Naplnili horu syrom,

Naliali olej na horu,

Polievali, duša, polievali.

Dobrý deň, ročná Maslenitsa,

Náš milý hosť!

Poď k nám na čiernych koňoch,

Áno, na maľovaných rýchlych saniach.

Aby boli sluhovia na saniach mladí,

Priniesli by nám drahé darčeky:

A palacinky, palacinky a rolky,

Ich meče sú v našej peci a v našom okne!

Si moja duša, Maslenitsa,

Prepeličie kosti,

Tvoje papierové telo

Tvoje sladké pery

Sladká je vaša reč!

Príďte nás navštíviť do šíreho dvora,

Jazdiť po horách, ležať v palacinkách,

Urobte radosť svojmu srdcu!

Poďte von, ľudia, k veľkému zázraku,

Zoznámte sa s Maslenitsou, prinášajú ju k nám!

Naša každoročná Maslenitsa,

Je milý hosť,

Nechodí k nám pešo,

Všetci jazdia na komónoch!

Aby boli kužele čierne,

Aby boli sluhovia mladí!

Dobrý deň, Maslenitsa!

Ach, ako sme čakali na Maslenitsu,

Čakali, čakali, čakali.

Položili hrášok so syrom,

Položili to, položili to, položili to.

Navrch naliali olej.

Oh, Maslenitsa, kotúľaj sa,

Váľaj sa, Lyuli, váľaj sa...

Naša drahá Maslenitsa,

Avdotyushka Izotyevna!

Dunya je biela, Dunya je ružová,

Vrkoč je dlhý, tri arshiny dlhé,

Šarlátová stuha, dva a pol kusy,

Šatka je biela, novomódna,

Obočie čierne, špicaté,

Modrý kožuch, červené lastovičky,

Lýkové topánky majú často veľkú hlavu,

Zábaly na nohy sú biele a bielené!

Ako počas fašiangového týždňa

Chceli sme palacinky!

Ach, palacinky, palacinky, palacinky,

Ty, moje palacinky!

Naša veľká sestra

Je majsterkou v pečení palaciniek.

Ach, palacinky, palacinky, palacinky,

Ty, moje palacinky!

Položí ju na podnos

A sama to prinesie na stôl.

Ach, palacinky, palacinky, palacinky,

Ty, moje palacinky!

Ach áno, Maslenitsa sa sťahuje do dvora,

Široký sa sťahuje do dvora!

A my dievčatá ju stretávame,

A my, Červení, sa s ňou stretneme!

Ach áno Maslenitsa, zostaň týždeň,

Široko, zostaň s iným!

Maslenitsa: "Bojím sa pôstu!"

Široký: "Bojím sa pôstu!"

"Ó, áno, Maslenitsa, pôst je ešte ďaleko,

Široko, príspevok je ešte ďaleko!

Rozlúčka s Maslenicou

Zbohom veterník Maslenitsa

Veľký pôst prichádza.

Všetci v dedine prišli,

Podávajte sleďový chvost!

Ako na olejovom týždni

Palacinky lietali pri strope!

Si Maslenitsa, si klamár,

Hovorila sedem týždňov, no zostáva už len jeden deň!

Zbohom, Maslenitsa,

Zbohom červená!

Prichádza pôst,

Dajú nám reďkovkový chvost.

Ale neberieme reďkovky,

Ťaháme mačku za uši!

Maslenitsa-Erzovka,

Oklamal si nás, ty podvádzaš!

Nechal nás na kyslom kvase,

Na chudú kapustovú polievku,

Pre hladného hlodavca.

Aj, Maslenica,

Klamár!

Prinesené na príspevok -

Utiekla sama!

Maslenitsa, vráť sa!

IN Nový rok Ukáž sa!

Maslenitsa, Maslenitsa,

Semyonova neter,

Klamal som a klamal

Nepustila ma na prechádzku.

BÁSNE

A. Dementiev

Odpustenie vzkriesenie

Odpúšťam každému, komu nemožno odpustiť.

Kto mi dláždil cesty ohováraním.

Pán učil: „Nebuďte prísni na svojich blížnych.

Zem vás všetkých aj tak uzmieri."

Odpúšťam tým, ktorí majú láskavé slová

Povedal mi to bez toho, aby im vôbec veril.

A napriek tomu, bez ohľadu na to, aké smutné to pre mňa bolo,

Moja dôverčivosť bola správna.

Odpúšťam všetkým, ktorí mi chceli zle.

Ale neutešil som svoju dušu pomstou.

Pretože v bitkách tiež nie je bez hriechu.

Aj môj šíp niekoho našiel.

A. A. Fet

Vŕba je celá nadýchaná...

Všade rôznorodé

Pohľad je obsadený obrázkom,

Nečinný dav robí hluk

Ľudia majú z niečoho radosť...

Nejaký tajný smäd

Duša je zapálená

A nad dušou každého

Jar letí...

P.A. Vjazemskij

Maslenitsa na druhej strane

Dobrý deň, v bielych letných šatách

Zo strieborného brokátu!

Horia na vás diamanty

Ako jasné lúče.

Si životodarný úsmev,

Svieža krása tváre

Prebudíte sa do nových pocitov

Ospalé srdcia!

Dobrý deň, ruská mladá dáma,

Krásna duša

Snehobiely navijak,

Ahoj, matka zima!

Čoskoro je Maslenica svižná

Široká hostina bude vrieť,

A palacinky a tinktúra

Pokrstený svet sa zabalí.

Mesto a dediny chodili okolo,

Mladí a starí išli na šialenstvo, -

Zima je milým hosťom pre každého,

Všetci sú spokojní s Maslenicou.

Veselé kliknutia nemajú konca,

Piesne, smelé, hody.

Kde sú tí nešťastní Nemci?

Echo vám, hrdinovia?

M.Yu Lermontov

Medzi nebeskými telesami...

Medzi nebeskými telesami

Tvár mesiaca je zahmlená,

Aký je okrúhly a biely,

Rovnako ako palacinka s kyslou smotanou.

Každú noc je v lúčoch

Prechádza cez ňu Mliečna dráha.

Zrejme tam v nebi

Maslenica navždy!

K. Stupnitsky

Maslenica

Široká Maslenitsa – týždeň syra!

Prišiel si oblečený, aby si nás privítal na jar.

Budeme piecť palacinky a zabávať sa celý týždeň,

Vyhnať studenú zimu z domu! Ráno... PONDELOK... Blíži sa „STRETNUTIE“.

Jasné sane sa šmýkajú dolu kopcami.

Celodenná zábava. Prichádza večer...

Po korčuľovaní do sýtosti zjedia všetky palacinky. „HRAŤ“ bezstarostne je radosť na UTOROK.

Všetci vyšli na prechádzku a šantili ako jeden!

Hry a zábava a pre nich odmena:

Bohaté a ružové Palacinka Maslenitsa! Tu prichádza STREDA – volá sa „Gurmán“.

Každá gazdinka čaruje pri sporáku.

Kulebyaki, tvarohové koláče - vydaria sa vo všetkom.

Koláče a palacinky - všetko je na stole! A vo ŠTVRTOK - príde bezplatný "RAZGULAY".

Ľadové pevnosti, snehové bitky...

Na polia vchádzajú trojky so zvonmi.

Chlapi hľadajú dievčatá - svoje zasnúbené. Prišiel PIATOK - „VEČER U SVOČKY“...

Svokra pozýva zaťa na palacinky!

Jedzte to s kaviárom a lososom, možno trochu jednoduchšie,

Jedli sme to s kyslou smotanou, medom a maslom. Blíži sa SOBOTA - “ŠVAGRINKA”.

Všetci príbuzní sa stretávajú a tancujú v kruhu.

Dovolenka pokračuje, všeobecná zábava.

Pekná rozlúčka so Zimushkou! Svetlá NEDEĽA sa rýchlo blíži.

V „DEŇ ODPUSTENIA“ každý upokojí dušu.

Slamená podobizeň - Zimushka - je spálená,

Oblečený v barančine, plstených čižmách, opasku... Jarmok korunuje honosné slávnosti.

Zbohom, Maslenitsa, príď znova!

Ivan Šmelev. "Leto Pána"

„Teraz sa sviatky vytratili a zdá sa, že ľudia ochladli. A potom... všetci a všetko bolo

starý muž

vošiel

neznámej trojky, ktorá sa so zvonivým zvukom rútila do tmy. A Boh

na oblohe, za hviezdami, hľadiac na každého s láskou, Maslenitsa,

ísť na prechádzku! V tomto širokom slove a teraz pre mňa stále živé

jasná radosť." "Maslenitsa... Stále to cítim."

slovo, ako som ho cítil v detstve: svetlé škvrny, zvonivé zvuky -

vyvoláva vo mne; horiace sviečky, modrasté vlny dymu

v spokojnom revu natlačených ľudí hrboľatý, zasnežený

cesta, už zaolejovaná na slnku, s ľuďmi, ktorí sa po nej potápajú

veselý

veselý

zvončeky

zvončeky,

hravý

hrubou silou

akordeóny...“

„Maslenitsa je v troskách. Také slnko, ktoré zohrievalo mláky.

Stodoly sa lesknú námrazou. Prichádzajú chlapi s vtipnými zväzkami

gule, bzučia sudové orgány. Továreň, nahromadené, jazda ďalej

taxikári

akordeón

chlapci

snažia sa navzájom vytrhnúť zubami – nepustiť ich, zabávajú sa bojom s náhubkami.“

„Stôl je obrovský. Je toho veľa, čo k tomu chýba! Ryby, ryby...kaviár v krištáli, v ľade,

petržlen,

losos,

siha

perlová ustrica,

zelená

uhorkové oči, lisované bloky, syrové bloky, chrupavka, jeseter v octe, porcelán

vázy s kyslou smotanou, v ktorej trčia lyžice, ružové maslové misky so zlatistým varom

olej na sporákoch, karafách, fľašiach...“

“... Za rybacou polievkou a koláčmi – znova a znova palacinky. Palacinky s pečivom. Za nimi je aspik,

opäť palacinky, tentokrát s dvojitým pečením. Za nimi je dusený jeseter a palacinky s polevou. Bream

mimoriadna veľkosť, s hubami, s kašou, sedem-vershkova navazhka, s Belozersk

rozvoňané v krutónoch, posypané hubovou kyslou smotanou,... mliečne palacinky, svetlé, palacinky s

vajíčka...varená ryba s kaviárom zo zubáča, vyprážané, pomarančové želé,

mandľová zmrzlina."

Román A. I. Kuprina „Junker“

„Od pondelka týždňa Maslenitsa sme začali piecť palacinky –

hlavná pochúťka dovolenky. Sakra je červený a horúci, ako všetko horúcejšie

zahrievanie

zeleninové

Pamäť

priniesla

mocný

kameň

dobré úrody

zdravé manželstvá a zdravé deti."

I. Bunin. "Čistý pondelok"

Maslenica.

Odpustené

nedeľu

objednal

prísť

stretol ma už oblečenú, v krátkom astrachánskom kožuchu, v

astrachánsky klobúk, čierne plstené čižmy“

A. Čechov. "hlúpy Francúz"

“Pourquois sa rozhliadol okolo seba a bol zdesený.

tlačenie

niesli celé hory palaciniek... Sedeli pri stoloch

chuť do jedla

nebojácnosť

fešák

Pán.

pomyslel si Pourquois, keď vychádzal z reštaurácie. - Nie len

podnebie, ale aj ich žalúdky robia divy! O,

krajina, nádherná krajina!

A. Čechov. Príbeh "palacinky"

„Časy ustupujú a kúsok po kúsku starodávne zvyky, oblečenie,

piesne; veľa už zmizlo a má len historický význam, a predsa také

nezmysel, ako palacinky, zaberá moderné ruský repertoár rovnako odolné a

známe miesto, presne ako pred 1000 rokmi. V budúcnosti pre nich nie je žiadny koniec... Prijatie

pozornosť

ctihodný

predpis

mimoriadny,

osvedčené

trvanlivosť

inovácie,

lahodné kruhy cesta slúžia len úzkym účelom varenia a pohody... Je to škoda a

na dlhovekosť a na ukážkový, čisto sparťanský fortieľ... Naozaj, kuchyňa a brucho nie sú

stáť tisíce rokov."

„V antropológii by mali zastávať rovnaké úctyhodné miesto ako trojtuk

papraď

kameň

čo sa týka palaciniek, to sa jednoducho vysvetľuje tým, že jesť palacinky je oveľa jednoduchšie ako

lámte si nad nimi hlavu...“

A. Čechov. "O úmrtnosti"

"Ale nakoniec sa objavil kuchár s palacinkami... Semyon Petrovič, s rizikom popálenia

prsty, schmatol dve horné, najhorúcejšie palacinky a lahodne si ich naložil na svoje

tanier. Palacinky boli chrumkavé, špongiové, kypré... Po krátkom premýšľaní si to dal

palacinky, najtučnejší kus lososa, šproty a sardinky, potom plačúc a zadýchaný,

Obe palacinky som zroloval do tuby, otvoril ústa... Ale potom ho zachvátila apoplexia."

M. Zoščenko. Príbeh "Merry Maslenitsa"

"Dnes je všetko jasné a zrozumiteľné, občania. Povedzme, že prišla Maslenica - zjedzte palacinky."

Chcete to s kyslou smotanou alebo s maslom. Nikto ti nepovie ani slovo."

N. Teffi. Príbeh „Wide Maslenitsa“

„Z kuchyne vychádza dym, hustý a mastný. Bolia z toho oči aj tých, ktorí sa zhromaždili okolo občerstvenia

hostia žmúria a žmurkajú: "Prinášajú palacinky!" Prinášajú palacinky!" Nosia to, ale vám to stačiť nebude. Váš

Sused si vzal posledné dve a na „teplé“ si budete musieť počkať. Ale keď to prinesú

„horúce“, ukazuje sa, že väčšina už zjedla prvú porciu – a služobníctvo

začne podávať znova od začiatku...“

A. Averčenko. Príbeh „Wide Maslenitsa“

"Kulakov, ale pomyslel si to a nahlas povedal:

Prinášajú teda palacinky. S maslom a kyslou smotanou.

A s kaviárom, pridajte,“ povedal hosť morálne. - Kaviár je Martha a Onega zo všetkých

palacinka, ako hovorieval jeden čitateľ žalmov. Rozumieš? Toto je on namiesto Alfy a Omegy

prehovorili... Marfa a Onega! Aké to je? Hehe!

I. Bunin. Príbeh "Snežienka"

„A predsa, ako nepostrehnuteľne letí tento šťastný deň, ako blažene a široko

odhalené

azúrový

pondelok

končí.

nadobudne skromný a každodenný vzhľad, dokonca aj trhové námestie sa vyprázdni - a veľký smútok

blíži sa Saša: otec odchádza. Áno, aj môj otec sa dnes zobudil a vôbec nie je rovnaký,

ako som sa zobudil všetky tieto dni Maslenitsa. Je jednoduchý, tichý, niečím zaujatý. A kone už sú

stojaci na verande. Sú strapaté, mihalnice veľké, na fúzoch zaschnuté cesto - Bože,

aký pôvodný, nie mestský, ale rustikálny, zimný, nekonečne sladký vzhľad majú! miláčikovia,

dedinské a tieto sane naplnené slamou! A robotník už stojí v ich boxe, v hnedom a

hrubý kabátik oblečený cez baranicu, s opratami a dlhým bičom v rukách... Viac

minútu – a tieto kone, tieto sane sa rozbehnú, pobehnú po Uspenskej ulici, von z mesta, do

sivé zasnežené polia – a zbohom, zbohom, najšťastnejší týždeň môjho života!“

Maslenica je najruskejší sviatok. Najbujnejšie, najchutnejšie, najfarebnejšie. Stelesnenie ruskej duše, pre cudzinca nepochopiteľné - je potrebné prejedať sa na vlastnú škodu!

Od 24. februára do 2. marca je týždeň Maslenitsa. Dovolenka s hlbokými koreňmi v minulosti. O tom, ako naši predkovia trávili Maslenicu, sa už popísalo veľa. Tejto téme sa vo svojich dielach venovalo mnoho klasikov.

Bohužiaľ, každý pozná iba jedno dielo, ktoré opisuje Maslenitsu - autobiografický príbeh „Leto Pána“ od Ivana Shmeleva (1927 - 1948). Novinári z nej urobili ošúchaný citát, kde nájdete výjavy zo všetkých ruských cirkevných sviatkov. Existuje však mnoho ďalších zaujímavé popisy Maslenica.

Takmer všetky diela, ktoré popisujú Maslenitsa, boli vytvorené pred revolúciou alebo hovoria o predrevolučných časoch (v Kuprinovom príbehu „Junker“ (1932) sa akcia odohráva v roku 1889). Teraz, keď je pôst vecou osobnej voľby, je ťažké pochopiť, aký ostrý kontrast bol medzi sviatočným týždňom a nasledujúcim časom. Počas pôstu boli divadlá a zábavné podniky zatvorené, v reštauráciách sa nepodávalo mäso a hlasný smiech mohol spôsobiť, že ľudia umlčali. Preto sme si na Maslenici užili toľko zábavy, koľko sa len dalo.

Valery Syrov - Maslenica, 1998-1999.

Zjesť dvadsať palaciniek na jedno posedenie sa nepovažovalo za nič, takže “ ľahké občerstvenie„a fajnšmekri prehltli palacinky celé bez žuvania,“ hovorí lekár historické vedy Vera Boková, vedúca výskumná pracovníčka štátu historické múzeum, autor knihy" Každodenný život Moskva v 19. storočí“. - V Moskve v skutočnosti verili, že je to jediný spôsob, ako ich jesť bez žuvania (mimochodom, rezanie palacinky nožom sa považovalo za hriech). Výsledkom bolo, že Maslenica bola pre moskovských lekárov najrušnejším obdobím.

Pieter Bruegel - Bitka pri Maslenici a pôst, 1559

A pre niektorých bola Maslenica aj časom napätia všetkých duchovných síl. Toto je pre dievčatá v sobášnom veku a ich matky. Najmä ak prišli „do Moskvy na veľtrh nevesty“ ako Tatyana Larina z iných provincií. Musela som týždne cestovať, tlačiť sa k príbuzným alebo si prenajať byt, jesť z úspor mrazených potravín odvezených z dediny a míňať oblečenie pre svoju dcéru. Ak nestihnete zastihnúť ženícha pred pôstom, vrátite sa domov s ľahkým popŕchaním. V polovici 30. rokov 19. storočia prišla rodina statkára Evgrafa Saltykova z provincie Tver do Moskvy, aby sa oženila. najstaršia dcéra. Jej brat Misha mal asi desať rokov. Potom sa stal spisovateľom, pridal si k svojmu menu „Shchedrin“ a hovoril o tomto Maslenitsovom chytaní nápadníkov v príbehu „ Poshekhonskaya staroveku».

K. E. Makovský - Folklórny festival počas Maslenice na Námestí admirality v Petrohrade, 1869

"Moskvichka" predstavuje vašej pozornosti 7 najviac chutné popisy Maslenica v ruskej klasike

1 Maslenica je falošná

... Kvôli ľadovému Uralu
Ako ste sa sem dostali náhodou?
Ako si sa tam, drahý, dostal?
V tomto regióne Busurman? (...)

Nie, kráska, toto nie je miesto
Je ti tu na nič,
Sneh je tu sypké cesto,
Mráz bol pomalý a ľudia boli malátni.

Ako vás budú ctiť, pane?
Je to krígeľ na pivo?
Áno, centová cigara,
Áno, údená klobása. (...)

Nemec sa radí medzi mudrcov,
Nemec je prístavisko pre všetko,
Nemec je taký namyslený
Že do toho spadneš.

Ale podľa nášho strihu
Ak je Nemec zaskočený,
A hlavne v zime,
Nemčina - vaša vôľa! - zlý.

Claude Monet - "Bulevard of the Capucines at Maslenitsa" (1873)

2. Lekárska Maslenitsa

§. Maslenica dostala svoje meno z ruského slova „maslo“, ktoré sa hojne používa počas palaciniek ako Chukhon a po palacinkách ako oleum ricini (ricínový olej. - Ed.). (...)
§. Pred Maslenitsa choďte k pánovi a vyprázdnite žalúdok. (...)
§. Ak vám z vedomostí alebo nevedomosti vaši priatelia alebo nepriatelia dajú lampáš, nechoďte na mestskú samosprávu a neponúkajte tam služby ako pouličná lampa choď do postele a vyspi sa.
§. Nie je to všetko Maslenitsa, príde aj pôst. Ak ste mačka, majte to na pamäti.

A.P. Čechov. Pravidlá disciplíny Maslenitsa (1885)

B. Kustodiev "Maslenica" (1916)

3. Povzbudzujúca Maslenitsa

Dvorný radca Semjon Petrovič Podtikin si sadol za stôl, prikryl si hruď obrúskom a horiac netrpezlivosťou začal čakať na chvíľu, kedy sa začnú podávať palacinky... (...) Semjon Petrovič riskuje popálenie jeho prsty, schmatol dve vrchné, najhorúcejšie palacinky a lahodne ti ich naložil na tanier. Palacinky boli chrumkavé, špongiové, kypré, ako plece obchodníkovej dcéry... Podtykin sa milo usmial, od slasti štikútal a polial ich horúcim maslom. Potom, ako by si povzbudil chuť do jedla a užíval si to očakávanie, ich pomaly, striedmo natieral kaviárom. Miesta, kde kaviár nepadal, polial kyslou smotanou... Teraz už zostávalo len jesť, nie? Ale nie, zavrčal, otvoril ústa...
Potom ho však zachvátila apoplexia.

A.P. Čechov. O smrteľnosti (maslenitská téma pre kázeň) (1886)

Peter Nikolajevič Gruzinskij - Maslenica, 1889

4. Praktická Maslenitsa

... Od Vianoc sa v šľachtických snemoch začínajú plesy, ktoré sa periodicky striedajú až do samotného pôstu.
Za najvýznamnejší z nich sa považuje ranný ples v sobotu v Maslenici. Pre dievčenské nevesty je to niečo ako skúška. Za denného svetla si trenie okamžite vyberie svoju daň, takže dievča sa nevyhnutne objaví ozdobené darmi, ktoré jej dáva príroda. (...) Sestra mohla len mierne zvraštiť obočie a cestou do kostola sa usilovnejšie štípala po lícach ako zvyčajne. (...)
V nedeľu, v posledný deň Maslenice, presne o polnoci, sa cyklus moskovských zábaviek náhle skončil. (...) Rodina, ktorá nedokázala zabezpečiť poslednú maslenitskú zábavu, sa považovala za smolu. Musela stráviť celý deň doma úplne sama, nečinne sa túlať z kúta do kúta a utešovať sa len tým, že nedeľa je vlastne už začiatkom pôstu, keďže v kostoloch sa v tento deň klania a čítajú „ Pane, Pán brucha.“ .

IN čistý pondelok Pôst si okamžite prišiel na svoje. Na všetkých križovatkách zvonili zvony (...); v domoch bolo počuť vôňu konopného oleja. Jedným slovom sa zdalo, že všetko hovorí: nemá zmysel žiť v Moskve! všetko, čo mohla dať, už bolo vzaté!

M.E. Saltykov-Shchedrin. Poshekhon starovek (1887 – 1889)

foto:

5. Maslenitsa nepochopiteľné

Spoločnosť bola zmiešaná – rusko-talianska. (...)
"Príďte k nám skoro na jar," povedali Taliani, "keď všetko kvitne." Koncom februára máte ešte sneh, ale ten náš je taký krásny!
- Aj vo februári je to pre nás dobré. Vo februári máme Maslenicu.
- Maslenica. Jeme palacinky.
- Čo sú to za palacinky? (...)
"Palacinky... hlavná vec v nich je kaviár," vysvetlil ďalší.
- Toto je ryba! - uhádol napokon jeden z Talianov. (...)
„Jedia veľa palaciniek,“ pokračovala pani. - Zjedia asi dvadsať. Potom ochorejú.
- Jedovatý? - spýtali sa Taliani a prevrátili očami. - Z rastlinnej ríše? (...)
Ale medzi nami bol dôkladný, vážny muž - učiteľ matematiky. Pozrel sa prísne na nás, prísne na Talianov a povedal jasne a zreteľne:
- Teraz si vezmem na seba tú česť vysvetliť ti, čo je to palacinka. Aby ste to dosiahli, vezmite kruh s priemerom troch palcov. Pi-er štvorec sa naplní zmesou múky, mlieka a droždia. Potom je celá táto štruktúra podrobená pomalá akcia oheň, oddelený od neho železným médiom. Aby bol vplyv ohňa na pi-erov štvorec menej intenzívny, je železné médium potiahnuté kyselinou olejovou a stearovou, t.j. takzvaným olejom. Získané zahrievaním
kompaktná viskózno-elastická zmes sa potom zavedie cez pažerák do ľudského tela, ktorý veľké množstváškodlivé. (...)
Taliani šepkali a nesmelo sa pýtali:
- Za akým účelom to všetko robíš?
Učiteľ prekvapený otázkou zdvihol obočie a stroho odpovedal:
- Aby to bolo zábavné!

Teffi (N.A. Lokhvitskaya). Sakra (1916)

Paul Cezanne "Maslenitsa" ("Pierrot a Harlekýn") (1888)

6. Maslenica komunista

V dnešnej dobe, občania, je všetko jasné a zrozumiteľné.
Povedzme, že prišla Maslenica - zhltnite palacinky. Chcete to s kyslou smotanou alebo s maslom. Nikto ti nepovie ani slovo. (...)
No v roku 1919 bol obraz iný.
V roku 1919 mnohí občania chodili ako blázni a nevedeli, aký je sviatok - Maslenica. A je možné, aby sovietsky občan jedol palacinky? Alebo je to náboženský predsudok? (...)
A vybehol som na dvor. A vidím: obyvatelia sa motajú na dvore. V takej strašnej melanchólii sa ponáhľajú po dvore. A o niečom si medzi sebou šepkajú.
Hovorím šeptom:
- Nie je to o Maslenici, že robíte klobásu, bratia?
- Áno, odpovedajú, uvidíme, či správca domu nie je príliš zaneprázdnený. A ak pečie z kuchyne, potom je to ako na materskej dovolenke - to znamená, že môže.
Dobrovoľne som sa pozrela do kuchyne. Vyzeralo to, že hľadá kľúč od vchodu. V kuchyni nie je čerstvá vec. A nie je tam ani nočník. Vbehnem do dvora.
- Nie, hovorím, občania, je to čisté. Nikto a nič a nečaká sa ani cesto. (...)
No vypukol triedny spor. A žena sa vždy pri hádke vyškriabe. A potom nejaký občan zakričal. A kvičiaci je správca domu.
- Hovorí, čo je to za hluk, ale nie je tam žiadny boj?
Tu vyzerám ako delegát z más, predstupujem a vysvetľujem nepochopenie občanov o cesto. A správca domu sa v srdci zasmial a povedal:
- Môžeš, hovorí, piecť. Len hovorí, nerúbte drevo v kuchyni. Pokiaľ ide o mňa, hovorí, že nemám múku, preto nepečiem.
Obyvatelia tlieskali rukami a odišli zo sporáka. (...)
A mnohí občania sú aj teraz zmätení a nevedia, či sovietsky občan môže jesť palacinky, alebo či ide o náboženský predsudok.
Práve včera prišla domáca do mojej izby a povedala:
- No, hovorí, ani neviem... Vanyushka, hovorí, môj je zodpovedný priekopník. Palacinky by mi nevadili. Je možné, hovorí, aby ich zjedol? A?
Spomenul som si na nášho správcu budovy a odpovedal som:
- Áno, hovorím, občan. Jedzte. Len hovorím, nerúbte drevo v kuchyni a nemíňajte na to peniaze ľudí.
To je všetko, občania. Zhltnite to kyslou smotanou.

Zoshchenko M.M. Teraz je to jasné (1925)

7. Nostalgická Maslenica

... Dnes je skutočným kráľom, rytierom a hrdinom Moskvy tisícročná palacinka, vnuk Dažboga. (...) Palacinka je červená a horúca, ako horúce všetko hrejivé slnko, palacinka je poliata rozpusteným maslom – to je spomienka na obety mocným kamenným modlám. Palacinka je symbolom slnka, červených dní, dobrej úrody, dobrých manželstiev a zdravých detí.

Ó, pohanské údelné kniežatstvo moskovské! Jedáva palacinky horúce ako oheň, je s maslom, s kyslou smotanou, s granulovaným kaviárom, s lisovaným kaviárom, s kaviárom z obrúskov, s Achuevskou, s kamošom lososom, so sumcom, so sleďmi všetkých odrôd, so šprotami, šprotami, sardinkami , so semushkou a so sizhok, s jeseterovým balychkom a bielou rybou, s teshechkou a s jeseterovým mliekom, a s údeným jesetrom a so známou čuchou z Belského jazera. Jedia ho ako s jednoduchou náplňou, tak aj so zložito kombinovanou.

A pre uľahčenie prechodu do vnútra je každá palacinka nalievaná rôznymi vodkami štyridsiatich odrôd a štyridsiatich nálevov. (...)
A koľko palaciniek sa zje počas fašiangového týždňa v Moskve - to nikto nedokázal spočítať, pretože čísla sú tu astronomické. Počítanie by sa malo začať v pudoch, ísť do Berkovtsy ( starodávna miera hmotnosť rovnajúca sa 10 poods, t.j. 160 kg. - Približne. red.), potom na tony a potom na šesťsťažňové nákladné lode.

Jedli pre slávu, pohanským spôsobom, bez toho, aby poznali akékoľvek odmietnutie. Starí starci s ľútosťou povedali:
- Eh! Dnes odišli nesprávni ľudia. Ľudia dosť schudli a chýba im kapacita. Posúďte sami: pri Petroseevových palacinkách sa obchodník Ogančikov stavil s obchodníkom s potravinami Tryasilovom o to, kto zje najviac palaciniek. Tak čo si myslíte? Na tridsiatom druhom palacinke, bez toho, aby opustil svoje miesto, odovzdal svoju dušu Bohu! Áno, pane, ľudia to rozdrvili. (...)

Červené námestie bolo úplne preplnené a bolo ťažké sa cez neho dostať. Zhluky nespočetného množstva balóny, kvety červených a bielych ríbezlí viseli vysoko vo vzduchu a zdalo sa, že sa ponáhľajú nahor. (...) Biele kade s nakladanými jablkami, posypané červenými brusnicami, stáli v dlhých radoch a moskovský študent, ktorý si kúpil studené jablko, ho vyzývavo zjedol, od mladosti a od chladu v ústach hlasno sŕkal. Jedenie namočených jabĺk v Maslenaya je starým rituálom medzi moskovskými študentmi. A všade sú palacinky, palacinky, palacinky. Chodiace palacinky, palacinky v stoji, palacinky v obžerstve, palacinky s konopným maslom a všade horúce sbite, sbite, sbite, para stúpajúca vzduchom.

A.I. Kuprin. Juncker (1932)

foto: Natalya Feoktistova, "Večerná Moskva"

„...Maslenica nám bola daná.

Národná myšlienka

začína palacinkou"

A. Voznesenského

Maslenitsa je rodinná dovolenka, počas ktorej sú obzvlášť silne cítiť ruské ľudové a rodinné tradície.

„Bez palacinky nie je maslo,“ hovorí ruské príslovie. Maslenica začínala a končila palacinkami.

O palacinkách je veľa prísloví, prísloví, hlášok:

Palacinky, palacinky, palacinky, ako kolieska jari.

Jazdiť po horách, ležať v palacinkách.

Palacinka nie je klin, nerozdelí vám brucho.

A samozrejme, Maslenitsa a palacinky zanechali svoju „maslovú“ stopu v literatúre.

Nadežda Aleksandrovna Teffi

"palacinky"

1. PALACINA

Sadli sme si do voňavého južná noc na brehu rieky Arno.

To znamená, že sme nesedeli na brehu – kde sme si mohli sadnúť: vlhkí, špinaví a dokonca neslušní – ale sedeli sme na balkóne hotela, ale tak sa to zvyčajne hovorí kvôli poézii.

Keďže medzi nami neboli ani príliš blízki priatelia, ani príbuzní, hovorili sme si výlučne príjemné veci.

Najmä v zmysle medzinárodných vzťahov.

My, Rusi, sme obdivovali Taliansko. Taliani vyjadrili svoje pevné, neotrasiteľné presvedčenie, že Rusko je rovnako krásne. Kričali, že Taliani nenávidia slnko a neznášajú horúčavy, že zbožňujú mráz a od detstva snívali o snehu.

Nakoniec sme sa tak presvedčili o zásluhách našich domovín, že sme už neboli schopní viesť rozhovor s rovnakým pátosom.

„Áno, samozrejme, Taliansko je krásne,“ pomysleli si Taliani.

- Ale mráz je... to. Má za sebou...“ povedali sme si.

A hneď sa zhromaždili a cítili, že Taliani sú na svoje Taliansko trochu arogantní a je načase ukázať im ich skutočné miesto.

Začali si aj šepkať.

"Máte veľa syčivých písmen," povedal zrazu jeden z nich. "Náš jazyk sa veľmi ľahko vyslovuje." A všetci pískajú a syčia.

„Áno," odpovedali sme chladne. „Toto sa stáva, pretože máme veľmi bohatý jazyk." Náš jazyk obsahuje všetky zvuky, ktoré existujú na svete. Je samozrejmé, že niekedy treba pískať.

— Naozaj máte T-H ako Briti? - pochyboval jeden z Talianov. "Nepočul som."

- Samozrejme. Nikdy nevieš, čo si ešte nepočul. Nemôžeme povedať „Ti-H“ každú minútu. Už máme toľko zvukov.

"V našej abecede máme šesťdesiatštyri písmen," zalapal som po dychu.

Taliani sa na mňa niekoľko minút mlčky pozerali, ja som sa postavil, otočený chrbtom k nim som sa začal pozerať na mesiac. Takto to bolo pokojnejšie. A okrem toho, každý má právo vytvárať slávu svojej vlasti, ako najlepšie vie.

Boli sme ticho.

"Príďte k nám skoro na jar," povedali Taliani, "keď všetko kvitne." Koncom februára máte ešte sneh, ale ten náš je taký krásny!

- Aj vo februári je to pre nás dobré. Vo februári máme Maslenicu.

- Maslenica. Jeme palacinky.

- Čo sú to - palacinky?

Pozreli sme sa na seba. No ako vysvetlíte týmto mlynčekom na orgány, čo je to palacinka!

"Sakra, je to veľmi chutné," vysvetlil som.

Ale nerozumeli.

"S maslom," povedal som ešte presnejšie.

"S kyslou smotanou," vložil Rus z našej spoločnosti.

Ale dopadlo to ešte horšie. Nerozumeli ani palacinke, ba čo viac, nerozumeli ani kyslej smotane.

- Palacinky, to je Maslenitsa! — povedala rozumne jedna z našich dám.

"Palacinky... hlavná vec v nich je kaviár," vysvetlil ďalší.

- Toto je ryba! — uhádol napokon jeden z Talianov.

- Čo je to za ryby, keď sú upečené! - zasmiala sa pani.

- Nepečú ryby?

Pečú, pečú, ale ryba má úplne iné telo. Telo ryby. A palacinka má múku.

"S kyslou smotanou," zamiešal sa Rus znova.

"Jedia veľa palaciniek," pokračovala pani. "Jedia asi dvadsať." Potom ochorejú.

- Jedovatý? - spýtali sa Taliani a urobili okrúhle oči. - Z rastlinnej ríše?

- Nie, z múky. Múka nerastie, však? Múka v obchode.

Stlchli sme a cítili, ako medzi nami a drahými Talianmi, ktorí ešte pred pol hodinou obdivovali našu vlasť, leží hlboká temná priepasť vzájomnej nedôvery a nepochopenia.

Pozreli sa na seba a šepkali si.

Stalo sa to strašidelné.

- Viete čo, páni, niečo sa nám nedarí ohľadom palaciniek. Považujú nás za nejakých klamárov.

Situácia nebola príjemná.

Ale medzi nami bol dôkladný, vážny muž - učiteľ matematiky. Pozrel sa prísne na nás, prísne na Talianov a povedal jasne a zreteľne:

- Teraz si vezmem na seba tú česť vysvetliť ti, čo je to palacinka. Aby ste to dosiahli, vezmite kruh s priemerom troch palcov. Pi-er štvorec sa naplní zmesou múky, mlieka a droždia. Potom je celá konštrukcia vystavená pomalému pôsobeniu ohňa, oddeleného od nej železným médiom. Aby bol vplyv ohňa na pi-erov štvorec menej intenzívny, je železné médium potiahnuté kyselinou olejovou a stearovou, to znamená takzvaným olejom. Kompaktná viskózno-elastická zmes získaná zahrievaním sa potom dostáva cez pažerák do ľudského tela, čo je vo veľkom množstve škodlivé.

Učiteľ stíchol a pozrel na všetkých víťazoslávnym pohľadom.

Taliani šepkali a nesmelo sa pýtali:

- Za akým účelom to všetko robíš? Učiteľ prekvapený otázkou zdvihol obočie a stroho odpovedal:

- Aby to bolo zábavné!

2. ŠIROKÉ MASLENITSA

Z kuchyne vychádza hustý, mastný výpar. Bolia z toho oči a hostia zhromaždení okolo predjedla žmúria a žmurkajú.

- Prinášajú palacinky! Prinášajú palacinky!

Nesú to.

Ale nebude dosť pre každého. Váš sused si vzal posledné dve a vy si budete musieť počkať na tie „teplé“.

Keď sa však prinesú „teplé“, ukáže sa, že väčšina už zjedla prvú porciu – a sluhovia začnú slúžiť znova od začiatku.

Tentoraz dostanete palacinku – jednu, všetkými odmietanou, s roztrhanou stranou a dierou v strede.

Zoberiete to s krotkým pohľadom siroty z učebnice a začnete očami hľadať olej.

Maslo je vždy na druhom konci tabuľky. Toto je smutný fakt, s ktorým treba počítať. No keďže nie je zvykom prísť na návštevu k ľuďom s vlastným maslom, treba sa podriadiť osudu a požuť nahú palacinku.

Keď ho zjete, osud sa zrejme usmeje a olej vám nadelia z oboch strán naraz. Osud miluje krotkých a vždy ich odmení, keď ich potreba pominie.

Palacinkový klamár väčšinou sedí na čestnom mieste na stole. Toto je jednoducho prefíkaný pažravec, ktorý o sebe šíri fámy, že dokáže zjesť tridsaťdva palaciniek.

Vďaka tomu sa okamžite stáva stredobodom pozornosti. Je prvým, kto sa podáva, jeho palacinky sú pred ostatnými namazané maslom a ochutené všemožnými doplnkami Maslenitsa.

Keď zjedol pätnásť až dvadsať kúskov – koľko mu apetít dovoľuje – s úplnou pohodou, zrazu vyhlási, že dnešné palacinky nie sú až také upečené, ako by mali byť.

„Nie je v nich niečo také, také veci – rozumieš? Nepolapiteľný. Práve táto nepolapiteľná vec ich robí zjedlými v množstve tridsiatich dvoch kusov.

Všetci sú sklamaní. Majitelia sú urazení. Urazený, prečo veľa jedol a prečo nikoho neprekvapil? Ale jemu je to jedno.

- Aká sláva? Svetlá náplasť na speváčkine úbohé handry!

Všetkých oklamal, jedol ako chcel a je šťastný.

Nosia tiež „horúce“.

Teraz, keď sú všetci sýti, vám dajú tri dobré horúce palacinky naraz.

Položíte ich na tanier a rozhliadnete sa po stole v radostnej animácii.

Napravo od vás je lososové jedlo zdobené bylinkami, naľavo je lahodný kaviárový džbán a hneď vedľa taniera je miska, v ktorej bola pred piatimi minútami kyslá smotana.

Hosteska sa na vás pozrie takými prosebnými očami, že okamžite hlasno vykríknete, že palacinky v skutočnosti najlepšie chutia v prírodnej podobe, bez dochucovadiel, ktoré v podstate len uberajú tú pravú chuť, a to skutočných fajnšmekrov Uprednostňujú palacinky bez akýchkoľvek korenín.

Videl som niekoho cez palacinky mladý muž veľká duša, ktorá sa pod prosebným pohľadom gazdinej tvárila, že našla kaviár v prázdnom pohári a dala si ho na tanier. Tento imaginárny kaviár si navyše nezabudol natrieť na kúsok palacinky a to všetko s takou nezištnou úprimnosťou, že hostiteľka, ktorá ho sledovala, dokonca zmenila tvár. Pravdepodobne si myslela, že sa zbláznila a stratila schopnosť vidieť kaviár.

Po palacinkách vás budú nútiť zjesť tú zbytočnú a nemilovanú rybaciu polievku a iné nezmysly, a keď sa chcete najesť, odvlečú vás do obývačky a nútia rozprávať.

Prosím ťa, nech ťa ani nenapadne pozrieť sa na hodinky a povedať, že ešte potrebuješ napísať dve písmená. Pozrite sa na seba do zrkadla - kto vám uverí?

Je lepšie ísť priamo k hostiteľke, zdvihnúť k nej úprimné oči a jednoducho povedať:

- Chcem spať.

Okamžite bude zaskočená a nenájde si nič, čo by vám mohla povedať.

A kým bude žmurkať, budete mať čas sa so všetkými rozlúčiť a odplížiť sa.

A gazdiná si o vás bude dlho myslieť, že ste vtipálek.

Čo je teda lepšie?

Anton Pavlovič Čechov

HLÚPA FRANCÚZSKA

Klaun z cirkusu bratov Ginzovcov Henry Pourquois sa vybral na raňajky do Testovovej moskovskej krčmy.

- Daj mi trochu konsomu! - prikázal šestnástke.

— Chceli by ste si objednať pošírované bez pošírovania?

- Nie, pošírované mäso je príliš sýte... Daj mi možno dva alebo tri krutóny...

Počas čakania na podanie consommé začal Pourquois pozorovať. Prvá vec, ktorá ho upútala, bol nejaký kyprý, pekný pán, ktorý sedel pri vedľajšom stole a chystal sa na palacinky.

„Ako však veľa slúžia v ruských reštauráciách! - pomyslel si Francúz a pozoroval suseda, ako mu palacinky polieva horúcim olejom. - Päť palaciniek! Môže jeden človek zjesť toľko cesta?

Suseda medzitým natrela palacinky kaviárom, všetky rozkrojila na polovice a za necelých päť minút zhltla...

- Chelaek! - obrátil sa k strážcovi podlahy. - Daj mi ešte jednu porciu! Aké máte porcie? Dajte mi desať alebo pätnásť naraz! Daj mi balyk...lososa, alebo čo?

"Zvláštne..." pomyslel si Pourquois a pozrel na svojho suseda. - Zjedol päť kúskov cesta a pýta si ďalšie! Takéto javy však nie sú nezvyčajné... Ja sám som mal v Bretónsku strýka Francoisa, ktorý na stávku zjedol dve misy polievky a päť jahňacích rezňov... Hovorí sa, že keď veľa jete, sú aj choroby. .."

Polovoi položil pred svojho suseda horu palaciniek a dva taniere balyka a lososa. Pohľadný pán vypil pohár vodky, zjedol lososa a začal jesť palacinky. Na Pourquoisovo veľké prekvapenie ich zjedol narýchlo, ledva prežúval, ako hladný...

"Je zrejmé, že je chorý..." pomyslel si Francúz. - A on si ten excentrik predstavuje, že zje celú túto horu? Nezje ani tri kúsky, kým bude mať plný žalúdok, a bude musieť zaplatiť celú horu!"

- Daj mi ešte kaviár! - kričal sused a utieral si mastné pery obrúskom. - Nezabudnite na zelenú cibuľu!

„Ale... však, polovica hory je preč! — zhrozil sa klaun. - Panebože, zjedol všetkých lososov? Nie je to ani prirodzené... Naozaj je ľudský žalúdok taký naťahovací? nemôže byť! Bez ohľadu na to, aký je žalúdok natiahnuteľný, nemôže sa natiahnuť za brucho... Keby sme mali tohto pána vo Francúzsku, ukázali by ho za peniaze... Bože, už nie je hora!“

"Daj mi fľašu Nyuya..." povedal sused a prijal od šestnástky kaviár a cibuľu. - Najprv to zahrejte... Čo ešte? Možno mi daj ďalšiu porciu palaciniek... Len sa ponáhľaj...

- Počúvam... A po palacinkách, čo si objednáte?

- Niečo ľahšie... Objednajte si porciu jeseterovej selyanky v ruštine a... a... popremýšľam, choďte!

„Možno sa mi sníva? — čudoval sa klaun a oprel sa v kresle. - Tento muž chce zomrieť! Takúto masu nemôžete beztrestne jesť! Áno, áno, chce zomrieť. To je vidieť z jeho smutná tvár. A nezdá sa sluhom podozrivé, že toľko jedáva? Nemôže byť!"

Pourquois k sebe zavolal šestonedelia, ktorá slúžila pri vedľajšom stole, a šeptom sa spýtal:

- Počuj, prečo mu dávaš toľko?

- To znamená, uh... uh... požadujú, pane! Prečo to nepredložíte, pane? — bol prekvapený šestník.

Policajt sa uškrnul, pokrčil plecami a odišiel.

„Divoši! — rozhorčil sa Francúz sám na seba. "Sú tiež radi, že pri stole sedí blázon, samovrah, ktorý sa môže najesť za rubeľ navyše!" Nezáleží na tom, že človek zomrie, bude len príjem!“

- Rozkazy, niet čo povedať! - zavrčal sused a otočil sa k Francúzovi. "Tieto dlhé prestávky ma strašne dráždia!" Od podávania po podávanie počkajte prosím pol hodiny! Tak sa tvoj apetít dostane do pekla a prídeš neskoro... Teraz sú tri hodiny a o piatej musím byť na výročnej večeri.

- Nie... Čo je toto za obed? Toto sú raňajky... palacinky...

„Chúďatko...“ Francúz bol ďalej zdesený. - Buď je chorý a nevníma svoj nebezpečný stav, alebo to všetko robí naschvál... za účelom samovraždy... Bože môj, keby som bol vedel, že tu natrafím na takýto obraz, nikdy by sem neprišiel! Moje nervy takéto scény neznesú!"

A Francúz sa začal s ľútosťou pozerať na susedovu tvár, pričom každú minútu očakával, že u neho začnú kŕče, ako to vždy po nebezpečnej stávke mal strýko Francois...

„Očividne je to inteligentný, mladý muž... plný energie...“ pomyslel si a pozrel na svojho suseda. „Možno prináša prospech svojej vlasti... a je celkom možné, že má mladú ženu a deti... Súdiac podľa oblečenia, musí byť bohatý; spokojný... ale čo ho núti k takémuto kroku?... A naozaj si nemohol vybrať iný spôsob smrti? Boh vie, aký lacný je život! A aký som nízky a neľudský, keď tu sedím a nejdem mu na pomoc! Možno sa ešte podarí zachrániť!

Pourquois rozhodne vstal od stola a pristúpil k susedovi.

„Počúvajte, monsieur,“ oslovil ho tichým, nahovorným hlasom. - Nemám tú česť ťa poznať, ale ver mi, som tvoj priateľ... Môžem ti s niečím pomôcť? Pamätaj, si ešte mladý...máš ženu, deti...

- Nerozumiem! — krútil hlavou sused a civel na Francúza.

- Ach, prečo byť tajný, monsieur? Veď ja vidím dokonale! Jete toľko, že... je ťažké nepodozrievať...

- Jem vela?! - prekvapil sa sused. - Ja?! Úplnosť... Ako môžem nejesť, keď som od rána nič nejedol?

- Ale ty strašne veľa ješ!

- Ale nie vy by ste mali platiť! z čoho máš obavy? A vôbec nejem veľa! Pozri, jem ako všetci ostatní!

Pourquois sa obzrel okolo seba a bol zdesený. Pohlavia, ktoré sa tlačili a narážali do seba, znášali celé hory palaciniek... Ľudia sedeli pri stoloch a jedli hory palaciniek, lososa, kaviáru... s rovnakým apetítom a nebojácnosťou ako pekný pán.

„Ó, krajina zázrakov! - pomyslel si Pourquois, keď vychádzal z reštaurácie. "Nielen klíma, ale dokonca aj ich žalúdky s nimi robia zázraky!" Ó, krajina, nádherná krajina!"

O FAILITE

(OLEJOVÁ TÉMA NA KÁZNU)

Dvorný radca Semjon Petrovič Podtikin si sadol za stôl, prikryl si hruď obrúskom a horiac nedočkavosťou začal čakať na chvíľu, kedy sa začnú podávať palacinky... Pred ním, ako pred veliteľom obhliadajúcim bojisko. , ležal rozprestretý celý obraz... Uprostred stola stáli vpredu natiahnuté Slender fľaše. Boli to tri druhy vodky, kyjevský likér, chatolarose, rýnske víno a dokonca aj nádoba s hrncom s dielom otcov benediktínov. Sleď s horčicovou omáčkou, šproty, kyslá smotana, zrnitý kaviár (3 ruble 40 kopejok za libru), čerstvý losos atď. sa hemžili okolo nápojov v umeleckej poruche. Podtikin sa na to všetko pozeral a hltavo prehltol sliny... Oči sa mu zamaskovali, tvár mu skrivila zmyselnosť...

- Môže to trvať tak dlho? - trhol sa a obrátil sa k manželke. - Ponáhľaj sa, Katya!

Ale nakoniec sa objavil kuchár s palacinkami... Semjon Petrovič riskujúc popálenie prstov schmatol dve horné, najhorúcejšie palacinky a chutne si ich nasypal na tanier. Palacinky boli chrumkavé, špongiové, kypré, ako plece obchodníkovej dcéry... Podtikin sa milo usmieval, od slasti škytal a polial ich horúcim maslom. Potom, ako by si povzbudil chuť do jedla a užíval si to očakávanie, ich pomaly, striedmo natieral kaviárom. Miesta, kam sa kaviár nedostal, polial kyslou smotanou... Teraz už zostávalo len jesť, nie? Ale nie, vodka, zavrčal, otvoril ústa...

Potom ho však zachvátila apoplexia.

A Pushkin, pamätajte, v „Eugene Onegin“ o rodine Larinovcov:

„Zachovali pokojný život

Zvyky drahého starca:

Majú Maslenitsa

Boli tam ruské palacinky"

N.V. Gogol "Prosím, pokorne si zahryznite," povedala hostiteľka. Čičikov sa rozhliadol a videl, že na stole sú už hríby, pirohy, skorodumky, šaniški, pryagle, palacinky, lokše so všelijakými posýpkami: posypané cibuľou, posypané makom, tvarohom, odtučneným vajcom, a ktovie, čo tam bolo." ("Dead Souls")

I. Bunin: „...V Egorovovej krčme v Ochotnom Ryade to bolo plné strapatých, husto oblečených taxikárov, ktorí krájali stohy palaciniek, preplnené maslom a kyslou smotanou, bolo tam sparno ako v kúpeľoch. V horných miestnostiach, tiež veľmi teplých, s nízkymi stropmi, starozákonní obchodníci umývali ohnivé palacinky so zrnitým kaviárom s mrazeným šampanským“ („Čistý pondelok“)

A. Kuprin: „Palacinka je červená a horúca, ako horúce, všetko hrejivé slnko, palacinka je polievaná rastlinným olejom – to je spomienka na obety mocným kamenným modlám. Palacinka je symbolom slnka, červených dní, dobrej úrody, dobrých manželstiev a zdravých detí.“

A.P. Čechov: „Pri pohľade na ženu, ktorá pečie palacinky, si môžete myslieť, že vyvoláva duchov alebo vyťahuje kameň mudrcov z cesta“ („Pacienky“).

I. Shmelev: „Maslenica... Toto slovo cítim aj teraz, ako som ho cítil v detstve: svetlé škvrny, zvonivé zvuky – evokuje vo mne; horiace kachle, modrasté vlny detí v spokojnom hučaní preplneného ľudu, hrboľatá zasnežená cesta, už naolejovaná slnkom, s veselými saňami potápajúcimi sa po nej, s veselými koňmi v ružiach, zvončekmi a zvončekmi, s hravým brnkaním na harmonike. . Alebo vo mne z detstva zostalo niečo úžasné, na rozdiel od čohokoľvek iného, ​​v jasných farbách a pozlátení, čo sa veselo nazývalo „Maslenitsa“? Stála na vysokom pulte v kúpeľoch. Na veľkom okrúhlom perníku - na placke? - ktorý voňal medom - a voňal lepidlom! - s pozlátenými kopcami pozdĺž okraja, s hustým lesom, kde na kolíkoch trčali medvede, vlci a zajačiky - rástli nádherné bujné kvety, ako ruže, a to všetko sa lesklo, prepletené zlatou niťou...